Ev dondurucu - içinde ne saklanabilir ve nasıl kullanılır

Şimdi sadece kaplara ve büyük bir dondurucuya ihtiyacınız var

Ve ayrıca dondurabilirsiniz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 ayrıca her zaman çok yardımcı olur.

Rendelenmiş havuçları doğranmış soğanla birlikte dondurmak mümkün mü (örneğin, çorbaları kızartmak için), Soğanlar hoş olmayan bir koku yaymaz mı? kimse yaptı mı?

Rendelenmiş havuçları doğranmış soğanla birlikte dondurmak mümkün mü (örneğin, çorbaları kızartmak için), Soğanlar hoş olmayan bir koku yaymaz mı? kimse yaptı mı?

Vermeyecek. Ardından, buzunu çözmeden tavaya atarsınız ve yağda sotelersiniz - çorbalar, pilavlar vb. İçin mükemmel bir kızartma elde edersiniz.

Teşekkür ederim, hemen hemen her gün çocuklar için çorba pişiriyorum, zaten her gün bu havucu soymaktan bıktım

Teşekkür ederim, hemen hemen her gün çocuklar için çorba pişiriyorum, zaten her gün bu havucu soymaktan bıktım

Ayrıca hazır kızartma da yapabilirsiniz (soğanı + havuçları bir mutfak robotunda doğrayın, yağda kızartın) ve porsiyonlar halinde dondurun - daha çok beğendim

Ayrıca hazır kızartma da yapabilirsiniz (soğanı + havuçları bir mutfak robotunda doğrayın, yağda kızartın) ve porsiyonlar halinde dondurun - daha çok beğendim

Kız kardeş . Ve bunu yapıyorum. Pancar çorbasında kızartma yaparken bile aynı anda birkaç porsiyon kızartıyorum. Sonra onu dondurucudan çıkarıp karikatürün içine atıyorum. Çok zaman kazandırır.

Patlıcanları ilk kez daireler halinde dondurdum. Yemek pişirirken lastik oldukları ortaya çıktı. Zaten onu atmak istedim. Ama sonra buzunu çözmeye, küçük küpler halinde kesmeye ve et ve sebzeli bir çizgi film yapmaya çalıştım. Bunu çok beğendim. Tabii ki, teknolojiye göre, sebzeler çözülmeden bir tencereye konur. Ancak ürünü kurtarmak, atmak, kurbağa bastırmak gerekiyordu.

Doğranmış sebzeleri nasıl düzgün bir şekilde donduracağımı söyle, böylece buza dönüşmesinler, yani ufalanırlar. Mümkün mü? Şimdi çantalarda donuyorum, belki özel cihazlar almam gerekiyor?

bir tahta veya fırın tepsisinde toplu olarak dondurun ve ardından torbalara koyun

Doğranmış sebzeleri nasıl düzgün bir şekilde donduracağımı söyle, böylece buza dönüşmesinler, yani ufalanırlar. Mümkün mü? Şimdi çantalarda donuyorum, belki özel cihazlar almam gerekiyor?

Ne tür sebzeye bağlı. Örneğin, tatlı biber ise, parçalara ayırdıktan sonra, kestikten sonra suyunu çıkarmak için bir kağıt havluyla silin ve ardından torbalara koyun. Veya önce biberleri tepsilerde (çilek gibi) dondurun ve sonra poşetlere koyun ve saklamak için dondurucuya koyun.
Buz, kesilen sebzelerin suyundan veya yanlış saklama sıcaklığında elde ediliyor.

Ne tür sebzeye bağlı. Örneğin, tatlı biber ise, parçalara ayırdıktan sonra, kestikten sonra suyunu çıkarmak için bir kağıt havluyla silin ve ardından torbalara koyun. Veya önce biberleri tepsilerde (çilek gibi) dondurun ve sonra poşetlere koyun ve saklamak için dondurucuya koyun.
Buz, kesilen sebzelerin suyundan veya yanlış saklama sıcaklığında elde ediliyor.

örneğin havuçlar her zaman birbirine yapışır, bir arada parçalanır, bir tepside daha mı iyi?

Ne güzel bir konu. Kızlar, ben de çok donuyorum.
İlk başta her şeyi dondurmaya çalıştım, bir şeyler ters gitti, olmayan bir şey hakkında.
Özellikle domatesleri dondurmayı çok sevdim, bu yüzden 18 yıldır yapıyorum. Tabii ki, çözülmüş olanlar salataya gitmeyecek, ancak birinci ve ikinci yemekler için kızartma için mükemmel.Kışın, marketten alınan domatesleri sevmem, ama kendi başlarına yardım ediyorlar.

Biraz daha yazacağım ... Evimde yaşadığım için kendi meyve ve sebzem var ... Mümkünse kışlık meyve ve sebzelerimi stoklamaya çalışıyorum. Daha önce buzdolabım olmadığı zamanlarda her şeyi konserve ettim. Çok ... Atmayın, kış her şeyi toparlayacak. Her şeyi yaptım: kompostolar, salatalar, çorba / pancar çorbası için soslar, salatalıklar, domatesler vs. Şimdi domatesleri kendi suyumda, salatalık turşusunda, sadece biraz salata ve meyve sularında kapatıyorum. Kompostolar hiç kapanmayı bıraktı; adjiku, pancar çorbası / çorba sosu da; Reçel pişirmiyorum ... Ve çok şey yapmıyorum ... Sadece komposto için meyveyi buzluyorum, kompostoyu istediğim gibi pişiriyorum. Dahası, meyveyi hemen porsiyonlara ayırmaya çalışıyorum, böylece daha sonra farklı torbalardan almayayım. Meyveler aynı anda olgunlaşmazsa (ve bu şekilde), o zaman olgunlaştıkça, meyveleri küçük torbalarda hazırlanmış, komposto için hazırlanmış ayrı bir kutuya / kaba koyarım. Meyve mevsimi sona erdiğinde yanlarına bir kap çıkarıyorum ve hızlıca bir porsiyon için karışım yapıyorum. Meyveler halihazırda paketlendiğinden zor olmayacak: Onları birkaç torbadan bir çantaya döktüm (veya birkaç çuval meyveyi bir çantaya katladım) ve tekrar bir kaba veya onlar için kesinlikle bir yer olduğu yere ... çünkü her şey hızlı bir şekilde yapılır ve hemen hemen her şey zaten hazırlanır, o zaman meyvelerin buzunu çözme zamanı yoktur. Aynısını çorba / pancar çorbası için yapıyorum. Yatay kapısı (sandığı) olan büyük bir dondurucum var, bu yüzden her biri belirli bir iş parçası veya iş parçası türü olan 5-10-12-20 litrelik kaplarda saklamak benim için uygun. Sonra çantayı çekmeceden çıkarıp tavaya koyuyorum, tüm dondurucuyu karıştırmam. Reçel için meyveyi çıkarıyorum, çözüyorum, şekerle karıştırıyorum ve işte bu kadar reçel hazır. Yedik, yine yaptık. Tüm vitaminler sağlam. Kışım için yeşillikler, kurutun, kesilmiş ve kapaklı porsiyonlu kaplarda / kaselerde. Dahası, onları çok sıkı doldurmamaya çalışıyorum, çünkü o zaman donmamış olanları almak daha uygun. Öngörülemeyen durumlar için az miktarda havuç da benim, temizleyici, ovalanmış ve sıkıştırılmadan bardaklara / kaselere dökülür. Adjiku \ hrenoder de aynıdır: doğranmış ve bardaklarda. Sonra çıkardı, çözdü, taze yedi, tekrar çıkardı ...
Çok yazdım, belki birisi işe yarayabilir. Bunu yapmak daha kolay (bu, daha önce ocakta ne kadar süre durduğum, çılgın ateşte kızartılmış / buğulanmış) ve vitaminler ve diğer maddeler daha iyi korunmuş, canlı bir ürün ...

Konu bana çok yakın, 10 yıldır büyük bir dondurucum var. Yarı mamul ürünler üzerinde çalıştığımızda aldım, deneyim var, yenilebilir hemen hemen her şeyi donduruyorum, hatta dolma için üzüm yapraklarını donduruyorum, genç yaprakları topluyor, yıkayıp kurutabiliyorsunuz ama tazeyi seviyorum. Yaprakları bir poşete koyup serbest bir rafa koyuyorum, böylece daha sonra donma gibi uçları kırılmaz, kışın çıkarır, oda sıcaklığında çözerim. sonra 2 kez kaynar suyla haşlarım, benim. Ve her şey, salamura veya tuzlu olanlardan çok daha yumuşak pişirilebilir. Hatta patlıcanları ateşte pişirilmiş biberlerle donduruyorum, önce ateşte pişiriyorum, sonra kabuğunu soyup tuzlu suya daldırıyorum. Fazla suyu bir kevgir içine boşaltın, bir dondurucu kabına koyun, kapağı sıkıca kapatın, dondurun. Pişirmek istediğimizde dondurucudan çıkarırız, oda sıcaklığında çözmesine izin veririz, sl ekleyebilirsiniz. tereyağı ve ateşte pişirin. yeşil sarımsak ekleyin, etli, kebaplı servis yapın .. veya bağımsız bir yemek olarak da yapabilirsiniz. Tüm tat nitelikleri korunur. Taze dolmalık biberleri dondurmak çok iyidir, meyveleri soğuk su altında yıkar, çekirdeğini çıkarır ve kuruyana kadar beklerim. Bir tepsiye koydum. ve dondurucuya. Bir kaç saat içinde . hazır olacakları gibi. Dondurucudan çıkarıyorum. Böylece çok fazla yer kaplamazlar ve çantalara koymazlar, sıkıca bağlarım. Pilav veya kıyma ile doldurulmuş biberlerden çok lezzetli yemekler elde edilir.

Kızartma için mantarları ve salataları tamamen hazır porsiyonlarda donduruyorum. Yani bitkisel yağda haşlanıp kızartılır.Kışın, soğanlı patates kızarttım, mantarları koydum, karıştırdım, terbiye ettim ve bitti, onu taze rostodan ayırt edemezsiniz. Kızarmış mantarların gerekli olduğu salatalara da eklerim.

Ve salatalar için buzlu salatalıklarım. Salatalıklarım, bir kağıt havluyla silin, küpler halinde kesin, torbalara ve dondurucuya porsiyonlar halinde koyun. Salatalar için mükemmel - koku ve "gevrek" korunur. Oda sıcaklığında colo-curuf üzerinden çözüyorum.

Ve salatalarda buzunu çözüyorum.

Ve salatalıkları küp veya yarım halkalarda doğru şekilde nasıl dondurabilirim? Bir şey bana buz çözerken yarım halkaların yumuşak olacağını düşünüyor, yoksa yanılıyor muyum?

Ve salatalarda buzunu çözüyorum.

Salatalarda tüm malzemeler başlangıçta aynı sıcaklıkta olmalıdır.

Bu yüzden onları sıcak karıştırmıyorum ve çözülen salatalıklar paçavra haline gelmiyor ve gevrekliklerini koruyorlar. Bunu her zaman yapıyorum, dondurucuyu aldığım andan itibaren ve her şey yolunda.

Hostes, Haşlanmış yumurta dondurulabilir mi? Küçük bir Paskalya kaynağı var, kesinlikle yemeyeceğimizi hissediyorum.

[Natalyushka]

Natalyushka Donduktan sonra beğenmedim ama buzdolabında haşlanmış olanlar uzun süre saklanabilir .. ve salatalarda iyi gidiyor .. turşuyu denedin mi?

Cevapları beklemedim ve dondurmaya karar verdim, dün salataya eklediler, çok iyi çıktı.

Pekala, blender karışımını hazırlama zamanı, rapor ediyorum
hammadde

Beyaz bir soğan mı? Acıka gibi bir şey mi çıkıyor?

Ve her zaman kış için buz yeşil soğanları büyük miktarlarda ... o zaman en azından her yerde, hatta ilk kurslara, en azından ikinciye ekleyin ... Evet, yapabileceğiniz her yerde (komposto hariç). Ve doldurmak için kızartmıyorum, ama lahana ile birlikte pişiriyorum ...

Krosh, az önce gönderini gördüm. Bana köyden o kadar çok yeşil soğan getirildi ve kaç kişi dondurmanın mümkün olup olmadığını sormadı ve kimse bana cevap vermedi - KAYIP!

Yeşil soğanları dondum - buz çözdükten sonra çok fazla meyve suyu atıyorlar, bu yüzden sadece çorbada veya pirinçle kıyılmış ette kullanacağım (pirinç emecek), ayrıca birkaç yataktan da kestiler - sararmaya başladı ve böylece zamanla yiyeceğiz.

Kızlar, belki aptalca bir soru sorarım. Ama neyi daha iyi yapacağımı bilmiyorum: girl-th: b.
Hamuru kızarmış lahana turtalarının üzerine koydum. Hamur ve dolgular hemen yemek için çok fazla, bu yüzden onları dondurmak istiyorum. Hamurun kendisinin donmuş olduğunu biliyorum ve eğer turtalarla ... o zaman nasıl daha iyi? Çiğ olanları dondurucuya gönderin, yoksa her şeyi kızartıp yeniden ısıtmaya hazır olmak daha mı iyi?

Nelya, donmuş hazır turtalarım var, çiğ olanları denemedim

Peki ya buz çözme işleminden sonra bitmiş eşikler? Lastik değil mi?

Hayır, kauçuk değil, onları mikrodalgada çözerim

[Cvetaal]

Cvetaal, Teşekkür ederim ! Öyleyse yapacağım. Zaten sıkıştım, biraz fazla pişirip donduracağım.

[nila]

nila, mayalı hamurdan dondurulur ve sonra çözdürülür. IMHO, çelikten bile daha yumuşak.

Zhenya, şüpheler beni kızartmaya ya da dondurmaya götürdü, sadece birbirine yapışmış. Zaten her şeyi fazla pişirdim.

Kızlar, belki aptalca bir soru sorarım. Ama bunu en iyi nasıl yapacağımı bilmiyorum.
Hamuru kızarmış lahana turtalarının üzerine koydum. Hamur ve dolgular hemen yemek için çok fazla, bu yüzden onları dondurmak istiyorum. Hamurun kendisinin donmuş olduğunu biliyorum ve eğer turtalarla ... o zaman nasıl daha iyi? Çiğ olanları dondurucuya gönderin, yoksa her şeyi kızartıp yeniden ısıtmaya hazır olmak daha mı iyi?

Khachapuri'yi peynirle dondum, hamur da maya. Ardından, doğrudan önceden ısıtılmış fırına gitmeniz gerektiğinde, harika çalıştı, bu yüzden işe yarıyor !!!
Çiğ pizzayı dondurur, ayrıca harika.

Hamuru kızarmış lahana turtalarının üzerine koydum. Hamur ve dolgular hemen yemek için çok fazla, bu yüzden onları dondurmak istiyorum. Hamurun kendisinin donmuş olduğunu biliyorum ve eğer turtalarla ... o zaman nasıl daha iyi? Çiğ olanları dondurucuya gönderin, yoksa her şeyi kızartıp yeniden ısıtmaya hazır olmak daha mı iyi?

Hazır ekmekleri, ruloları, ruloları, turtaları vb. Saf p / etilen içinde dondururum. dondurucuya sıkıca bağlanmış paket.Gerektiğinde, önceki gece hamur işlerini açmadan dondurucudan buzdolabına aktarıyorum. Sabah çıkarırım.

Her şeyi donduruyorum .. sebzeleri, meyveleri, kızartmaları ve hazır yemekleri .. menüyü çok çeşitlendiriyor ..
Yavaş bir tencerede yahni pişireceğim .. ilk gün yemediğim - bir kapta ve dondurucuda ve bir hafta sonra buzunu çözeceğim, hamuru ekmek yapımcısında pişireceğim ve kulibyaka fazla çaba harcamadan hazır.
kızım için bile bir porsiyon çorba her zaman stokta var .. pişmiş bezelye (köfte, tavuk ile), bir porsiyon bir kapta ve dondurucuda, acil durumlarda yardımcı oluyor
bir kavanoz salatalık turşusu açtıysan ama lezzetli değiller .. Bütün kavanozu ovalarım, rendelenmiş havuç ve soğanla haşlarım ve paketler halinde dondurucuya koyarım .. sonra turşu veya etin içine koyarım ..

Ve sadece sıkışmış turtaları dondurabileceğinizi düşünüyorum. Sonra masanın üzerine çıkarıp kızartın. Mağazada bunları satıyorlar - çiğ ve dondurulmuş.

Kimse lahana turtasını dondurmayı denedi mi?

[Irina]

Irinapeki, bir turta içinde dondurabilirseniz, muhtemelen hamur OLMADAN dolgu donmaya uygundur

[Ludmila]

Ludmila, Teşekkür ederim))

[Irin]

Irin, ikinci kurslar (ve pastanın tamamlanması aslında ikinci kurstur) kızlar büyük bir başarıyla donuyorlar. Bu konuyu ilk sayfadan gözden geçirin, pişman olmayacaksınız
: sır: forumda birçok yararlı şeyimiz var

Çalışmamı paylaşmak istiyorum (bu forumun yardımı olmadan değil)
Güneşte kurutulmuş domatesleri çok seviyorum - onları yağda pişirdim - biraz yağ ve kavanozun yerini al. Şimdi ikinci yıldır donduruyorum - onları elektrikli bir kurutucuda kurutuyorum, porsiyonlara ayrılmış poşetlere, sonra da kaydırmalı poşete koyuyorum. Ben daha çok beğendim.
Aynı prensibi kullanarak, baharatlı erikleri ikiye böldüm - inanılmaz lezzetli ve kullanışlı!
Biberleri sadece keserek dondururdum. Biraz solmaya çalıştım ... Mükemmel !!! Tadı daha zengindir, biber sürünmez.
Kurutulmuş kabak küpleri hem çorbalarda hem de güveçte çok iyidir.
Dörtte biri baharatlı olandan biraz daha fazla soluyorum, sekizde - kuru eriklerin gerekli olduğu salatalarda, et pilav yaparken pişmiş ürünlere (kekler) giriyor.
Sadece bu konuda bahsedilmeyen şeyler hakkında yazdım, çoğunuz gibi ben de çok şey yapıyorum. Aniden, yeniliklerim birileri için faydalı olacak. Her şeyi denemelisin ...

Bir CD kalemi kullanırsanız (ofis malzemelerinde satılır) çantaların üzerindeki etiketler silinmeyecektir.

[Lady_L]

Lady_L, çok ilginç. Ve sebzeleri neyin içinde kurutuyorsunuz?

Kızlar, neredeyse tüm konuyu okudum (ama tamamını değil, 21 sayfada durdum) ama hiçbir yerde sarımsağı görmedim. Deneyimlerimi paylaşıyorum. Hem soyulmuş hem de soyulmamış dondurun. Daha fazla soyulmamayı sevdim. Onu dişlere böldüm ve hepsi bu. Her yerde ve salatalarda, çorbada vb. Kullanırım. Koku yok! Bu sarımsağı salatalık ve domates turşusu için de kullandım. her şey harika çalıştı!
Limonu da buzluyorum. Suyu sıkıp buz kalıplarına ve dondurucuya döküyorum. Çay, kahve ve balık için çok uygun, ayrıca limondan (kabuğundan) arta kalanı da buzluyorum. komposto, pişirme için rendelenmiş lezzet vb.
Ve domates hakkında daha fazlası. Onun hakkında çok yazdılar, nasıl yapacağımı yazacağım. Bir blender ile kırıp silikona (kekler için) ayırıyorum, sonra çorbalara, kızartmalara ve soslara ekliyorum.

Tekrar yazmayı unuttum. Dondurulmuş havuç ve balkabağı harika pirzola yapar. Ayrıca Kore havuçları için havuç hasatı yapıyorum.

Ben de unuttum. Bir gün çorba için çok fazla lahana doğradım. Fazlalık olanı bir poşete koyup dondum ve bir dahaki sefere çorbayı pişirdiğimde ekledim. Mükemmel bir şekilde!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Teşekkür ederim. Lahana ve sarımsak hakkında çok faydalıdır. Neyi donduracağımı bilmiyordum.

Deneyin, donmaya başladım çünkü sarımsak hiç yanımda saklanmadı ve şimdi 3 veya 4 yıldır her zaman sarımsakla birlikteyim. ve en önemlisi, salatalık turşusu yapmaya başladığımda, bir nedenden ötürü her zaman sarımsak yok, ama şimdi dondurucuda var!
Mantar turşusu hakkında da yazmak istiyorum.Benim için kötü gidiyorlar ama bana 3-4 teneke getiriyorlar, oteli reddetmek sakıncalı :) yenmeyenlerle şunu yapıyorum: Biraz yıkarım, blendere süzüp donmalarına izin veririm. Borsch, turşu vb.Eklerim çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca turta dolgusu olarak denemeyi hayal ediyorum. ama doldurmak için mantar turşusu kullanılıp kullanılmadığını bilmiyorum. tuzlu ve salamura ne yapmalı? biri bana söyleyebilir mi?

Ben de unuttum. Bir gün çorba için çok fazla lahana doğradım. Fazlalığı bir poşete koyup dondum ve bir dahaki sefere çorbayı pişirdiğimde ekledim. Mükemmel bir şekilde!

Ve dondurucudaki lahanam siyaha döndü ve sonra pancar çorbasında süzülen eski bir paçavra gibi siyah, iğrenç bir şey ... Sanırım lahana konusunda şanssızdım - dükkandandı ...