Şeftalili ve karamelize fındıklı çikolatalı kek.

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
oda sıcaklığında tereyağı	250 g
yumurtalar (beyazları sarılardan ayırın)	3
şeker	100 gram
kabartma tozu	1 çay kaşığı
un	220 gr.
kaliteli kakao	30 gr.
krema (yağ içeriği önemli değildir, ekşi krema ile değiştirilebilir))	120 g
dolgu:
büyük şeftalilerin yarısı (konserve ettim	7 adet
açık ve siyah kuru üzüm	2 yemek kaşığı. l.
karamelize fındık:
ceviz (kuru ve doğranmış)	200 gr.
Süt	4 yemek kaşığı. l.
yağ sl.	40 gr.
şeker	4 yemek kaşığı. l.
26 cm çapında yağlı kalıp

Pişirme metodu

Çikolatalı havadar hamurun şeftali, fındık ve kuru üzüm ile harika bir kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak !!! Biz çok beğendik, siz de deneyin!
şeftalileri bir kevgir içinde süzün ve iyice süzün
Hamur:
tereyağını beyaz olana kadar çırpın, çırpmayı bırakmadan, sarıları birer birer ekleyin, kakao ekleyin ve tekrar çırpın.
krema ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Beyazları soğuk bir köpük haline getirin ve iki adımda hamurla birleştirin.
hamuru bir kalıba yerleştirin, 6 şeftali yarısını hamurun içine bir daire şeklinde ve ortada bir yarısını bastırın.
önceden ısıtılmış fırında 180 "20 dakikada pişirin.
fındık hazırla:
tereyağını bir tavada eritin, süt ve şeker ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirin.
fındıklarla hızlı bir şekilde karıştırın ve şeftalilerin üzerine eşit şekilde yerleştirin, kuru üzüm serpin.
Turtayı tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika daha pişirin. kuru bir kıymığa kadar. Pastanın kıvamda biraz nemli olması gerektiğini aklınızdan çıkarmadan fırınınıza odaklanın.
bitmiş pastayı tamamen soğutun ve kalıptan çıkarın.