Ev tipi dondurucu - içinde ne saklanabilir ve nasıl kullanılır?

Bugün dondurucudan yaban mersini kullanmayı denedim. Genel olarak hoşuma gitti. Buzunu çözmedim, sadece şeker ve bir tutam nişasta ile karıştırdım .. Ve neden daha önce dondurmadım?
🔗

Dondurucu yaban mersini seviyorum. Çoğu zaman, doğrudan ev yapımı yoğurtlara gider -. Bazen unlu mamullerde.

Kızlar, söyle bana, pliz - 4 gün içinde ekşi krema sona eriyor. Bir hafta sonra, bu çok ekşi kremadan (ekşi kremalı kekler) bir kek pişirmeniz gerekir. Soru şu - ekşi krema dondurup sonra fırında kullanabilir misin yoksa hemen atmak daha mı iyi?

[Besya teyze]

Ve eğer şimdi, buharda pişirmeden kekleri pişirin ve dondurun? Ben yokum Besya teyze Hamur işlerini tek tek streç filmde kundaklamasını ve dondurmasını tavsiye etti. Denedim, gerçekten beğendim. Şimdi her zaman en sevdiğim hamur işlerinin tüm çeşitlerine sahibim.

Bugün dondurucudan yaban mersini kullanmayı denedim. Genel olarak hoşuma gitti. Buzunu çözmedim, sadece şeker ve bir tutam nişasta ile karıştırdım .. Ve neden daha önce dondurmadım?
🔗

Bütün kışı donmuş meyvelerden pişiriyorum. Gerçekten sevdim.

Kızlar, sorum şu, karnabaharı donduran var mı? Beyazlatmanız gereken bir kitapta okudum, ama biri onu ağlatmadan dondurabilir mi? Herhangi bir tavsiye için minnettar olurum.

Aptalca çiçek salkımına göre çiğ çantalara koydum ve sonra hemen donmuş pişirdim ve gri renk yok!

[EV DONDURMA]

EV DONDURMA

Şüphesiz taze sebze ve meyvelerden daha iyisi yoktur. Ve içlerindeki vitaminler, eser elementler ve mikro besinler. Ama şimdi sezon bitiyor ve ya reçel pişiriyor, salata ve diğer hazırlıklar kış için hazırlıyoruz ya da vitaminler için süpermarketin sebze bölümüne gidiyoruz ... Elbette reçeller ve turşular iyi, ama maalesef çok az yararlılık orada kalır. Ve tüm yıl boyunca raflarda duran meyve ve sebzeler de şüphe uyandırıyor - nerede ve nasıl yetiştirildiklerini kim bilebilir ... Ama bir çıkış yolu var - evde dondurma.

Dondurmak, saklamanın belki de en karlı ve uygun yoludur. Kendinize hakim olun - bu yöntemle, neredeyse tüm vitaminleri yok eden ne sirke, ne tuz ne de yüksek sıcaklıklar kullanmazsınız. Doğru, donma sırasında belirli bir miktar vitamin de kaybolur, ancak bu kayıplar pişirme ve salamura ile karşılaştırılamaz. Bir dezavantaj daha var - ürünlerin rengi ve şekli ne yazık ki kayboluyor. Ancak bahçenizdeki meyvelerin neye benzeyeceğini umursamıyorsanız, bu makale tam size göre.

Tabii ki, büyük bir dondurucuya sahip biri şanslıdır. Ancak sıradan bir buzdolabında bile, kulübeden birçok yararlı yeşillik, mantar ve diğer tatlılar sığacak.

Donmanın birkaç kuralı vardır:

• Taze ve olgun, sıkı, deforme olmayan yiyecekleri dondurmak için uygundur;
• Sebzeler ve meyveler dondurulmadan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır - eğer bu yapılmazsa, tüm donlarınız iştah açıcı olmayan bir topak halinde birbirine yapışacaktır;
• Çoğu sebzenin dondurulmadan önce haşlanması gerekir. Haşlama, kaynar suda veya buharda kısa süreli pişirme ve ardından hızlı soğutma işlemidir. Ağartma, oksidatif enzimleri yok eder, bu da kötü tada ve renk değişikliğine neden olur.
• Dondurulmuş yiyecekler, kapaklı kaplarda veya plastik poşetlerde sıkıca paketlenmelidir. Ürünler ne kadar yoğun paketlenirse, depolama sırasında onlardan daha az nem buharlaşır.
• Kaplar ve torbalar mühürlenmelidir.
• Gıdaların aynı anda kullanılabilmesi için küçük miktarlarda dondurulması tavsiye edilir. Bu nedenle, büyük bir sebze veya çilek paketi yerine, bir seferde birkaç küçük paket yapmak daha iyidir. Dondurucunuzu yeniden dondurmak buna değmez, sadece ürünün bir çevirisi olacaktır.
• Dondurucudaki sıcaklık –18 ° C'yi geçmemelidir, bu durumda yiyecekler bir yıla kadar saklanabilir. Dondurulmuş, 0 ila –8 ° C arasındaki sıcaklıklarda en fazla üç ay süreyle saklanabilir.

Otlardan mantarlara kadar hemen hemen her şeyi dondurabilirsiniz. Sadece şalgam, turp, turp donmaz. Dondurulmuş yeşillikleri kullanırken, buzunu çözmenize gerek yoktur ve diğer ürünler yarı yarıya pişirme süresi gerektirir. Dondurulmuş sebzeleri pişirmenin ideal yolu çift kazandır.

Yeşillik. Dereotu, maydanoz, kuzukulağı, soğan tüyleri, kişniş, kereviz vb. İyice yıkanır, kurutulur (bu önemlidir!) Ve donmadan önce kesilir. Hazırlanan yeşillikler torbalara konur, hava çıkacak şekilde sıkılır, torbalar sıkıca bağlanır. Yeşilleri dondurmanın bir başka yolu da onları suda küçük porsiyonlar halinde dondurmaktır. Bunu yapmak için, nemli yeşiller buz kalıplarına sıkıca bastırılır, suyla doldurulur ve dondurulur. Elde edilen buz küpleri bir poşete dökülür ve dondurucuda saklanır. Hazır yemeğe 1-3 zar atarak buzunu çözmeden kullanın.

Salatalıklar. Daireler veya dilimler halinde kesin, küçük kalıplara sıkıca paketlenmiş, hava geçirmez şekilde paketlenmiş ve dondurulmuş. Dondurulmuş salatalıklar, salatalar için altı aydan fazla saklanmaz.

Domates. Küçük çeri domatesler bütün olarak dondurulabilir, büyük domatesler dilimler halinde kesilir ve salatalıkta olduğu gibi muamele edilir. Domates püresini dondurabilirsiniz.

Dolmalık biber. Doldurulacak biberler, "kapakları" kesilerek ve çekirdekleri çıkarılarak dondurulur. Hazırlanan biberler üst üste konur ve dondurulur. Ancak bu yöntemle çok yer kaplarlar. Biberleri başka bir şekilde de dondurabilir, küp veya şeritler halinde kesebilir ve plastik poşetlere sıkıca yerleştirebilirsiniz. Bu durumda biber 10-15 dakika beyazlatılmalı ve kurutulmalıdır.

Patlıcan. Dondurulmadan önce patlıcanlar 5-10 dakika beyazlatılır, süzülmesine, kesilmesine ve dondurulmasına izin verilir.

Yeşil fasulyeler yıkayın, temizleyin, kurutun, 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin ve dondurun.

Bezelye yıkandıktan ve kurutulduktan sonra dökme olarak dondurulur. Bezelye bir tepsiye dökülür, dondurulur ve sıkıca bağlanarak bir torbaya dökülür.

Mısır sütlü olgunluk koçanlardan ayrılır ve bezelye ile aynı şekilde dondurulur.

Beyaz lahana saman şeklinde dondurulur, torbalara serilir, hava çıkarılır ve sıkıca bağlanır.

Karnabahar. Taze karnabaharda üst yapraklar çıkarılır, lahana başı çiçek salkımına bölünür. 3 dakika az miktarda sitrik asit ilavesiyle haşlayın, bir havlu üzerinde soğutun ve kurutun. Torbalara koyun ve dondurun.

Brokoli - çok hassas, bu yüzden onu ağartmaya gerek yok. Brokoli çiçek salkımına bölünür, yıkanır, kurutulur ve torbalara konur.

Brüksel lahanası kısa bir haşlamadan sonra (2-3 dakika) bir tepside toplu halde donar.

Kabak ve kabak dondurmadan önce küpler halinde kesin, tohumları çıkarın, 10-15 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın, soğutun. Torbalara yerleştirilir, hava onlardan alınır ve sıkıca bağlanır.

Havuç ve pancar yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir veya kabaca rendelenir ve torbalarda küçük gruplar halinde dondurulur.

Kabak kabak ile aynı şekilde dondurulmuş. Küpler halinde kesilerek tohumları çıkarılır, 10-15 dakika beyazlatılır, soğutulur ve torbalara konur. Kabak kabaca rendelenebilir ve küçük gruplar halinde dondurulabilir.

Elmalar. Tatlı ve ekşi elma çeşitleri dondurmaya uygundur. Elmalar iyice yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Dilimler veya dilimler halinde kesin ve asitlendirilmiş veya tuzlu suya daldırarak koyulaştırmayın, ancak 20 dakikadan fazla olmamak üzere.Hazırlanan elmaları bir tepsiye dizip dondurucuya koyun. Elmalar hafifçe donduğunda tepsiyi çıkarın, dilimleri hızla birbirinden ayırın ve son dondurma için tekrar dondurucuya koyun. Dondurulmuş elmaları plastik torbalara katlayın ve sıkıca bağlayın.

Çilek, ahududu, böğürtlen. Bu meyveler tepsilerde toplu olarak iyice yıkanır, kurutulur ve dondurulur. Meyveler tek kat halinde bir tepsiye dökülür. Dondurulmuş meyveler en iyi kaplarda saklanır, böylece çözüldüğünde kırışmaz ve şeklini korumaz.

Frenk üzümü, bektaşi üzümü vb. Meyveler yıkanır, kurutulur ve dondurulur, tepsiye serpilir. Bitmiş meyveler plastik torbalara dökülür ve sıkıca bağlanır. Herhangi bir çilek püre şeklinde dondurulabilir.

Kayısı, şeftali, kiraz, erik. Gerekli şekilde soyulmuş, düz kaplarda dondurulmuş meyve suyu ile birlikte. Elde edilen briketler torbalara konur.

Mantarlar. Güçlü, kurtlu olmayan porcini mantarları, boletus mantarları, kavak mantarları, mantarlar, ballı agarikler, chanterelles dondurmaya uygundur. Mantarlar hasat edildikleri gün saklanmalıdır. Dondurmadan önce mantarlar dikkatlice ayıklanır, bozulmuş kısımları kesilir ve birkaç suda yıkanır. Hazırlanan mantarlar bir havluyla kurutulur. Mantarlar çiğ dondurulabilir, kızartılabilir, haşlanabilir veya hazır çorba şeklinde olabilir. "Çiğ" yöntem için, büyük mantarlar birkaç parçaya bölünür, küçük mantarlar bir bütün olarak bırakılır, bir fırın tepsisine yayılır ve dondurulur. Dondurulmuş mantarlar bir kap veya torbaya aktarılır. Çiğ mantarları dondurmaktan korkuyorsanız, önce onları kaynatabilir, kızartabilir veya haşlayabilirsiniz. Haşlanmış mantarlar bir kevgir içine atılır, soğutulur ve kaplara konur. Aynısı kızarmış mantarlar için de yapılır. Kızarmış mantarlar, pişirildikleri aromatik sıvı ile birlikte dondurulabilir. Veya yarı bitmiş bir mantar çorbası hazırlayabilirsiniz: hafif mantarları kaynatın, soğutulmuş suyu mantarlarla birlikte yiyecek poşetlerinin yerleştirildiği kaplara dökün ve dondurun. Daha sonra poşetleri kaplardan çıkarın ve çorbayı düzgün briketlerde saklayın.

Sebzeler tek tek dondurulabilir veya herhangi bir tabak hazırlanabilir. Paprikash, Hawaii veya Meksika karışımı, ratatouille, paella - hepsini kendiniz yapabilirsiniz. Gerekli sebzeleri hazırlayın, soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Bütün sebzeleri haşlayın. Pirinç veya fasulye, kullanılıyorsa, yarı pişene kadar önceden pişirilmelidir. Burada, örneğin, bu tür karışımlar için birkaç seçenek bulunmaktadır. En önemli şey sadece sizin için oraya ne ve ne kadar koyacağınıza karar vermenizdir.

Sebzeleri mantarlı kızartma: pirinç, yeşil bezelye, mısır, biber, soğan, havuç, mantar.

Paprikash: dolmalık biber, kabak, yeşil fasulye, domates.

Meksika karışımı: havuç, yeşil fasulye, biber, mısır, patlıcan, kırmızı fasulye, yeşil bezelye, soğan, kereviz.

Rustik sebzeler: patates, mısır, brokoli, biber, havuç, soğan, yeşil fasulye.

Bahar sebzeleri: karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, yeşil bezelye, havuç, patates, soğan.

Deniz ürünlü pilav: patlıcan, biber, pirinç, bezelye, mısır, havuç, kabak, soğan.

Gyuvech: patlıcan, biber, soğan, domates.

Hawaii Karışımı: yeşil bezelye, mısır, biber, pirinç.

Lecho: domates, biber, kabak, havuç, soğan.

Salatalar için yeşillikler: salatalık, dereotu, yeşil soğan, maydanoz.

Çorba ve ana yemekler için yeşillikler: dereotu, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan.

Sebzeli güveç: karnabahar, havuç, yeşil soğan (başlı), dereotu, yeşil bezelye.

Pancar çorbası için pansuman: dolmalık biber, yeşil soğan (başlı), acı biber, dereotu, maydanoz, sarımsak.

Mantar çorbası: petrol veya porçini mantarı, havuç, patates, soğan.
Kuzukulağı çorbası: kuzukulağı, patates, havuç, soğan.

Pancar çorbası: pancar, lahana, patates, havuç, domates, soğan.

Sebze karışımları, minimum miktarda yağ ile bir tavada çözülmeden, buharda pişirilmeden veya haşlanarak hazırlanır. Dondurulmuş çorbalar kaynar et suyuna veya suya konularak kısa bir süre kaynatılır.

Tıpkı bunun gibi dondurulmuş meyveler ve meyveler yiyebilir ya da ilginç yemekler ve içecekler hazırlayabilirsiniz.

Yeni yıl titremesi

Malzemeler:
1 su bardağı dondurulmuş çilek
1 şişe şampanya
1 şişe beyaz şarap
tadımlık şeker

Hazırlık:
Çilekleri geniş bir cam sürahiye dökün, tadına şeker ekleyin, şampanya dökün, 1-2 saat bekletin. Sonra şarabı dökün, soğumaya bırakın. Meyveli geniş bardaklara dökün.

Buz tatlısı

Hazırlanışı: Herhangi bir meyveyi veya bir çilek karışımını şekerli bir karıştırıcıda öğütün, yoğurt kavanozlarına dökün ve dondurun.

Şerbet

Hazırlanışı: Dondurulmuş meyveleri hafifçe çözün, kabarana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.

Meyveleri veya meyveleri çözmeniz gerekiyorsa, kabı veya çantayı dondurucudan buzdolabına yerleştirerek bunu kademeli olarak yapmak en iyisidir. Bu yöntem deoksidasyonu önler.

Yazı buzdolabında saklayın ve tüm yıl boyunca vitamin alın! Evde dondurma bunun için.

🔗

olağanüstü! (y) genel olarak, pişirmeden önce hiçbir şeyin buzunu çözmemek daha iyidir .. ama donmuş halde hemen pişirin .. kızartın .. güveç

Narin meyvelerle ilgili bir sorum var ... eski bir yerde karşılaştım ve tepsilere koymaları gerekiyor .. soğutulmuş şurubu dökün (ama biraz tatlı) ama yüzde kombinasyonunu unuttum .. ya 10 ölçü su için 1 ölçü şeker .. ya da daha fazlası .. o zaman buz çözerken .. kesinlikle taze gibi çıkıyorlar ... kimse bunu kazara yapmadı mı?

Yaban mersini geniş ağızlı plastik bir süt şişesine koyup donduruyorum. Meyveler buruşmaz, ancak şişenin etrafında donmuş siyah toplar halinde yuvarlanır. Gerektiği gibi, meyveleri serpiyorum ve kullanıyorum, krema ile yemeyi seviyorum.

Kızlar, söyle bana, pliz - 4 gün içinde ekşi krema sona eriyor. Bir hafta sonra, bu çok ekşi kremadan (ekşi kremalı kekler) bir kek pişirmeniz gerekir. Soru şu - ekşi krema dondurup sonra fırında kullanabilir misin yoksa hemen atmak daha mı iyi?

Ben donmazdım. Pişirmede her zaman şımarık ekşi krema kullanırım. Kötü bir şey olmayacak, çünkü biraz ekşi krema pişirmek pişirme için daha da iyidir, kekler daha kabarık olacaktır. Fırının yüksek sıcaklığı tüm zararları öldürür. Bu yüzden endişelenme. Buzdolabında durmasına izin verin.

[Besya teyze]

Ve eğer şimdi, buharda pişirmeden kekleri pişirin ve dondurun? Ben yokum Besya teyze Hamur işlerini tek tek streç filmde kundaklamasını ve dondurmasını tavsiye etti. Denedim, gerçekten beğendim. Şimdi her zaman en sevdiğim hamur işlerinin tüm çeşitlerine sahibim.

Kesinlikle !!! Aklıma bile gelmedi. Tavsiye için teşekkürler! Ve kekleri maksimum ne kadar sakladınız?

Ben donmazdım. Pişirmede her zaman şımarık ekşi krema kullanırım. Kötü bir şey olmayacak, çünkü biraz ekşi krema pişirmek pişirme için daha da iyidir, kekler daha kabarık olacaktır. Fırının yüksek sıcaklığı tüm zararları öldürür. Bu yüzden endişelenme. Buzdolabında durmasına izin verin.

Kendim için yaptıysam, belki süresi dolmuş olanı kullanmayı denedim ama insanlar üzerinde deney yapmak istemiyorum

Kesinlikle !!! Aklıma bile gelmedi. Tavsiye için teşekkürler! Ve kekleri maksimum ne kadar sakladınız?

Bir haftadır Inusina'nın dondurucusundan süzme peynir ve zencefilli kek taşıyorum, bugün pişirmişim gibi çok lezzetli. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Dondurucu yalnızca yiyecekleri korumakla kalmaz, bize zaman kazandırır ve günlük yemek ve unlu mamul çeşitlerimizi genişletir.

Kendim için yaptıysam, belki süresi dolmuş olanı kullanmayı denedim ama insanlar üzerinde deney yapmak istemiyorum

Evet, kullanım tarihi sadece proforma için bankada, çünkü kurallar şart koşuyor ... ama aslında ekşi krema ÇOK ŞEY !!!!!!!! antibiyotikler !!!!!! bir beş ay daha kapalı kalacağını !!!!

Şimdi böyle bir kavanozum var, hiçbir şekilde bozulmayacak, küf yok, koku yok - DEĞER !!!! Ona bakmaya devam ediyorum ve onu atma arzusunu bekliyorum Ya da mağaza ekşi krema saklama deneylerine devam ediyorum

"Yarar veya Zarar" konusunda, uzun süredir sakladığım, tanınmış üreticilerden böyle ekşi krema gösterdim - ekşi kremaya bakmaktan yoruldum, ama en azından kınaya ihtiyacı var - taze salatalık!

Ve günün gecikmesinden endişeleniyorsun ...

Kendim için yaptıysam, belki süresi dolmuş olanı kullanmayı denedim ama insanlar üzerinde deney yapmak istemiyorum

Tabii ki bu senin işin. Ama hayatım boyunca her türlü hamur işini son kullanma tarihi geçmiş ekşi krema ile pişiriyorum, herkes hayatta görünüyor. Daha sonra pişirirseniz hamurda ne kadar taze ekşi krema olduğu önemli değil. İşte kremanın içinde - evet, tazeye ihtiyacın var. Ama karar vermek size kalmış.

Konuyla ilgili değil. Uzun zamandır sosis almıyorduk, ama bir şekilde kocamın işe kaydolması ve satın alması gerekiyordu. Keserken, koca bir çubuğun kalitesinden şüphe etti ve biz onu bir kenara koyduk ve ... unuttuk. O zamanlar her köşeye bakmak peri değildim. Kısacası bir hafta sonra keşfettiler ... Yaz ... Olan ve kalan sosis ... Deneye devam etmeye karar verdim, bir aydan fazla dayanamadım, yoruldum. Eve sosis almayı reddetmemin boşuna olmadığını aileye göstermek için başka bir neden daha vardı. Ancak oldukça pahalıydı ve şirket kendisini katkı maddesi içermeyen kaliteli ürünlerin üreticisi olarak konumlandırıyor.
Ve sakince ekşi krema ve tüm bunları unlu mamullere ekliyorum. Doğal olarak küflü değil

Arkadaşlarımın çoğunun evde erzağı yok ... İşten dükkana gittim, bir kez yemek aldım, yarın tekrar ... vb ...
Ve REZERVLERİM olduğu gerçeğinden bir tekme alıyorum !!!! Ve ben aç değildim ... Belki bir şizim? Oh, çok güzel ... evde bir ay veya daha fazla kalabilirsin ...

Savaştan bir grup çocukla hayatta kalan anneannelerin genetik hafızası sayesinde evde TEDARİK'e çok aşığım galiba.

Savaştan bir grup çocukla hayatta kalan büyükannelerin genetik hafızası sayesinde, evdeki TEDARİK'i çok sevdiğimi düşünüyorum.

Avatar çok uygun! : vay: Gücenme - benim farklı bir tane olsa da, annem benim boşuna Fare yılında doğmadığımı düşünüyor - biz tasarrufluyuz

Avatar çok uygun! : vay: Gücenme - benim farklı bir tane olsa da, annem benim boşuna Fare yılında doğmadığımı düşünüyor - biz tasarrufluyuz

Tatyana, çok gülmemeyi unutma Homik benim okul lakabım

Tatyana, çok gülmemeyi unutma Homik benim okul lakabım

Sınıf!

Kızlar, muhtemelen burada zaten tavsiye edilmişti, ama bir kez daha pizzayı nasıl düzgün şekilde donduracağınızı soracağım?
baz çiğ veya pişmişse?
hazır pizza ise, peynirli mi değil mi?

Şimdi bu formda kabak hazırlıyorum (donduruyorum):



Fotoğrafta özel bir bıçak var. Ortayı onlarla kaldırıyorum.

Önemli olan doğru kabak kalınlığını seçmektir. Kabak çok inceyse, o zaman bir deri olacak ve kalınsa, o zaman çok fazla kabak olacak ve buna göre az doldurma olacak ve bu da kötü.

Bıçak çok kullanışlıdır, özel olarak fotoğraflanmıştır, belki birisi yapmaz (sadece karıştırmayın, benzerleri var, iyiler, ama sadece tatlı biberler için).

Kışın böyle bir şey olacak:

Şimdi bu formda kabak hazırlıyorum (donduruyorum):



Fotoğrafta özel bir bıçak var. Ortayı onlarla kaldırıyorum.

Önemli olan doğru kabak kalınlığını seçmektir. Kabak çok inceyse, o zaman bir deri olacak ve kalınsa, o zaman çok fazla kabak olacak ve buna göre az doldurma olacak ve bu da kötü.

Bıçak çok kullanışlıdır, özel olarak fotoğraflanmıştır, belki birisi yapmaz (sadece karıştırmayın, benzerleri var, iyiler, ama sadece tatlı biberler için).

Ve sonra, buz çözdükten sonra çapaya dönüşmüyorlar mı? Bir yerlerde bunu yeni duydum, bu yüzden asla kabağı dondurmadım, ama bu gerekli, çünkü Ağustos ayında onları bile yiyoruz.

Doldurmadan önce buzunu çözmenize gerek yok.

Ayrıca Brülörü de kesip donduruyorum. Güveç çok lezzetli.

Ve sonra, buz çözdükten sonra çapaya dönüşmüyorlar mı?

Yaz aylarında canlı kabak şüphesiz daha lezzetlidir!

Ancak kışın, benimkini seradaki "kimyasal" olanları dondurmaktan ve gerçekçi olmayan para için dondurmak daha iyidir.

Doldurmadan önce buzunu çözmenize gerek yok.

Muhtemelen doğru bir şekilde ifade edilmemiş, pişirirken, yulaf lapası durumuna düşmüyorlar mı?

Yaz aylarında, canlı kabak şüphesiz daha lezzetlidir!

Ancak kışın, seradaki "kimyasal" olanlardan ve gerçekçi olmayan parayla donmuş olanlarım olmak daha iyidir.

Katılıyorum, burada her şey Çince var, bu sadece korkunç, kışın domatesler genellikle gerçekçi değil, para boşa gidiyor. Burada bir dondurucu alacağım, ayrıca her şeyi donduracağım.

Muhtemelen doğru bir şekilde ifade edilmemiş, pişirirken, yulaf lapası durumuna düşmüyorlar mı?

Ve neden yulaf lapası durumuna düşsünler?

Dondurucudan çıkardılar, kıymayı doğrudan donmuş kabağın içine koydular, bir tencereye koydular, sosu döküp pişirdiler.
Çok lezzetli çıkıyor. Sadece onları takip etmeniz, hazır olmanız ve tavayı kapatmanız yeterlidir.

Ve neden yulaf lapası durumuna düşsünler?

Dondurucudan çıkardılar, kıymayı doğrudan donmuş kabağın içine koydular, bir tencereye koydular, sosu döküp pişirdiler.
Çok lezzetli çıkıyor. Sadece onları takip etmeniz, hazır olmanız ve tavayı kapatmanız yeterlidir.

Bir yerlerde bunu bir kereden fazla duydum

Bir yerlerde bunu bir kereden fazla duydum

Biber dolması dağılmadı, dolduruldu ve donmuş bir tencereye kondu.



Çok pişirici içinde et ve karabuğdayla doldurulmuş biber Redmond RMC-01 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=251349.0, kışın masada bir nimet olarak!

[Yönetici]

Yönetici
Bu sadece biber hiç soru sormaz. Dondurulmuş mağaza karışımlarında her yerde bulunur ve orada kabak bulamazsınız. Genel olarak, Ağustos ayında stoklamanız ve denemeniz gerekecek :)

Şimdi bu formda kabak hazırlıyorum (donduruyorum):



Fotoğrafta özel bir bıçak var. Ortayı onlarla kaldırıyorum.

Önemli olan doğru kabak kalınlığını seçmektir. Kabak çok inceyse, o zaman bir deri olacak ve kalınsa, çok fazla kabak olacak ve buna göre az doldurma olacak ve bu da kötü.

Bıçak çok kullanışlıdır, özel olarak fotoğraflanmıştır, belki birisi yapmaz (sadece karıştırmayın, benzerleri var, iyiler, ama sadece tatlı biberler için).

Kışın böyle bir şey olacak:

Neden deriyi kesmiyorsun ??? Sonra deri ile ve orada pişirin?

Neden deriyi kesmiyorsun ??? Sonra deri ile ve orada pişirin?

Genç kabakların çok hassas bir cildi var, kabağı deriyle bir salataya bile kestim ve orada hiç hissedilmiyor.
Ve sonra, sosla doldurup pişirirken, kabuk, hamurun tutmasına ve patates püresine dönüşmemesine yardımcı olacaktır.

Neden deriyi kesmiyorsun ??? Sonra deri ile ve orada pişirin?

Bahçemden genç kabak. Özellikle hibrit çeşitlerde deri çok incedir.

[Lyusenka]

Hızlı dondurma için dondurucumda kenarlı bir tepsim var.

Lyusenka, ehangisi buz tepsisi olarak konumlandırılmış? O dafakat tamponlarla ...

Yoksa tamamen farklı bir tepsi mi? Kafam karıştı - tfakat ...

[Tığ işi]

Tığ işi hızlı dondurucu tepsisi fotoğrafta görülebilir (üzerinde kabak var).

Sadece kulaklı plastik bir tepsi. Yukarıdan dondurucu çekmecesine yerleştirilir. Üzerindeki her şeyi çabucak dondurup çantalara koyup depoya koyuyorum. Üzerine buz kalıbı koymak da uygundur.

Bu tepsi bir Liebherr buzdolabıyla (donduruculu) geldi, ancak Liebherr dondurucuda böyle bir tepsi yoktu.

Gerekirse fotoğraf çekeceğim, soru yok ...

Kızlar, okudum ve vaftiz babam kıyma ile çoktan donuyordu. Doğru, ev yapımı et aldı ve kıymanın kendisini çevirdi. Bu biberlerin 6 aya kadar saklanabileceğini okudum.

Kendi ev yapımı etim olsaydı, onunla da donardım ...

Ve böylece ... ani ayrılışım durumunda bir düzine kocam için olabilir.

Kendi ev yapımı etim olsaydı, onunla da donardım ...

Ve böylece ... ani ayrılışım durumunda bir düzine kocam için olabilir.

Yani her zaman pazardaki aynı kadından satın aldı. Bu nedenle ete güveniyordum. Ben de her zaman pazardaki bir arkadaşımdan et alıyorum, gerçekten sığır eti satıyor ama başka ete ihtiyacım olursa gidip güvenilebilecek satıcılardan alıyor.

Yazın ya da kışın çarşıda ne zaman et alacağım umrumda değil, bu yüzden ben bir biberim çıplak boş dondur.

Soyulmuş biberi donduruyorum (yani doldurmak için pişirirken - üst kısmı kesilmiş ve tohumsuz).

Benimki, beyazlatmam, kuruturum, sonra yer kazanmak için birini diğerinin içine odanın genişliğinde sütunlara koyarım. Folyo ve dondurucuda!
Sonra, zamanı geldiğinde çıkarıyorum, biraz çözülmesine izin veriyorum (tam olarak değil) ve her zamanki gibi pişiriyorum.

Ve çözülmesine bile izin vermedim!
Bardaklar kötü bir şekilde parçalanırsa - bir saniyeliğine
soğuk su altında ve doldurulmuş.
Ardından demir tencereye kaynar su dökün ve her zamanki gibi pişirin.

Kızlar, okudum ve vaftiz babam kıyma ile çoktan donuyordu. Doğru, ev yapımı et aldı ve kıymanın kendisini çevirdi. Bu biberlerin 6 aya kadar saklanabileceğini okudum.

Son 3 yıldır kesinlikle kış için dondurma biber dolması yaptım, hazır olanları hızlı bir şekilde tencereye atmak için zamanın tükenmesini çok seviyorum ve hazır ... geçen hafta son olanlar bitti yemek yiyor
Ama bir şekilde patlıcanları kış için dondurmaya karar verdim, bu yüzden öyle bir çamur aldım, buz çözerken zor çıktılar ... Her şeyi attım, onları ağartmadım, sadece onları dondurmaya çalıştım dilimlenmiş halkalar ... patlıcanı dondurma konusunda tecrübeli birisi var mı? paylaş, ha?

[Leka_s]

Leka_s, Patlıcanları fırında önceden pişiriyorum, basınç altında soğutuyorum ve ancak o zaman - dondurucuda.

[Leka_s]

Leka_s, Patlıcanları fırında önceden pişiriyorum, basınç altında soğutuyorum ve ancak o zaman - dondurucuda.

bu yıl da bu tatlıları dondurmaya çalışalım

[Leka_s]

Leka_s, Patlıcanları fırında önceden pişiriyorum, basınç altında soğutuyorum ve ancak o zaman - dondurucuda.

Olya, daha sonra havyar için kullanır mısın?

Küçük küpler halinde dondurulmuş patlıcan satın aldım. Sonra sote gibi bir şey pişirdi (sebze ve domatesle haşlanmış). Bu lezzetliydi.
Bu yıl bu tür küpleri kendim dondurmak istiyorum (ayrı bir dondurucum var). Öyleyse beyazlatılmaları gerekecek mi?

Ve sapları kestim ve her birinde derin bir uzunlamasına kesim yaptım ve kaynar tuzlu suda (1 litre su, 1 yemek kaşığı tuz) yumuşayana kadar kaynatın. Çatalla delindiği için yapılır. Sonra basının altında soğutun ve dondurun.
Kışın sote, etli karkas veya onlardan patates yapıyorum.

[Luysia]

Luysiahayır, ağlamıyorum.
Bu konunun başında bir yerde, haşlanmış (beyazlatılmış) veya pişmiş patlıcanları dondurmanın gerekli olduğunu okudum. Bu yüzden donmadan önce pişiriyorum. Kürdan ile önceden delin. Bütün küçük patlıcanları pişirdim ve dilimler halinde kestim. Ve pişirdikten sonra, cildi soğutulmuş patlıcanlardan çıkarıyorum. Aşırı acıyı gidermek için basın. Kışın hem havyarda hem de soğanla çözdürülür ve rastlanır. sıvı yağ.
Ah, sorunuzu anladım ... Küpleri dondurun ... Evet, kesin, tuz serpin, beyazlatın, fazla sıvıyı boşaltın - ve dondurucuya koyun.

Son zamanlarda, hazır hamur işlerini dondurmaya adapte oldum: farklı çörekler (tarçınlı, çilekli, kuruyemişli), erikli kekler ve kayısılı, farklı çilekli küçük kekler. Büyük bir pastayı porsiyonlara böldüm. Her şeyi yeniden kapatılabilir kaydırıcılara koyuyorum. Hava fritözünde buzları çözer ve yeniden ısıtırım. Fırından çıkmış gibi pişirme. Hafta sonları yemek pişirmeye bayılıyorum ve hafta boyunca insanları tedavi edecek bir şeyim var.

Ve hazırlanan patlıcan havyarını donduruyorum. Biber ve patlıcanı fırında pişiriyorum, domateslerin kabuğunu alıyorum, her şeyi bıçakla küp küp doğruyorum, karıştırıyorum, poşetlere koyup donduruyorum. Kışın buzunu çözün, fazla sıvıyı boşaltın, soğan, sarımsak ekleyin. tadı yağ ve tuz. Taze hazırlanmış havyar. Kocası çok sevindi!

Ve reçeli pişirmeyi tamamen bıraktım, bütün meyveyi bükerim (mevcut kirazı kıvırmam), biraz şeker eklerim, kaplara dökerim ve dondururum, donmuş olandan daha az yer kaplar ve Victoria, buz çözdükten sonra yulaf lapasına dönüşmez, kışın taze bir meyve, lezzetli

Taze pişmiş ve soğutulmuş ekmek. Şimdi çocuklar kamplara gitti, hatta bir sürü küçük somun var, ama bazen bir veya iki parça gerekiyor. Bu nedenle, bir torbaya dilimlenmiş ekmek veya yarım - ve dondurucuya koydum. Fazlalık yok. Sabahları kendime sıcak sandviç yaparsam, sosis ve peyniri doğrudan donmuş ekmeğin üzerine (ve fritöze) koyarım.

Berry boşlukları hazırlama sürecinde bile, kırmızı kuş üzümü, ahudududan kek var - onları asla atmam. Onları kaplara (ekşi krema, kare olanlar, kapaklı) koyup dondurucuya gönderiyorum. Kışın taze meyvelerden bir komposto yapın - ne kadar lezzetli!

Ayrıca orman mantarlarını da donduruyorum. Ama bütün değil, ama zaten kaynatılmış. Ayrıca tepsilerdeki porsiyonlarda ve üst üste tepsiler halinde.

Buzdolabının tamamını tepsilerle tıkamamak için, rafı önceden dondurulmuş tepsilerle periyodik olarak dışarı çekiyorum, tepsiyi alıyorum, soğuk su akışı altında yukarı doğru popo - dut veya mantar buzu kayıyor. Sonra onu plastik bir poşete koyup tekrar dondurucu çekmecesine koyuyorum.

Bu arada, aynı şeyi ev yapımı güveçte yapıyorum - tepsilerde porsiyonlarda donduruyorum.