"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri.

[Yur,]

Bugün 50/50, birinci sınıf + tam tahıllı buğday. Hemen üstte, yükselişin tamamen / s'de prova yaparkenki kadar pürüzsüz olmadığını görebilirsiniz. veya küçük bir tam tahıl ilavesiyle

Yur, tamam ne ekmeği!
Marysya27, pastanın iltifatı için teşekkür ederim ve güzel tatlılarınızın karşılığında iltifatları kabul edin.



Mayam büyüdü. Onlar dışarı çıkıp sakinleştikçe işeyecek vaktim yoktu (eski bir başlangıç ​​ekleyerek) Şimdi heykel yapmak-istemiyorum - 2,5 litre çıktı. Nefis kokuyor. Mayalanmaya başladığında meyve gibi kokuyordu ama şimdi çok lezzetli bir bira aromasına sahip.
Küçük kızımı seviyorum Yure için Glory !!!

2,5 litre olduğu ortaya çıktı.

Bunlar ciltler!

Bunlar ciltler!

Yur, 1.5 litre su alıyorum, 15 gr şerbetçiotu ekliyorum. 25 dakika çok sıcak ateşte pişiriyorum. 700 gr ince rendelenmiş patates ve daha fazla su ekliyorum. 10 dakika yemek yapıyorum. Herşey. Çıktı 2,5 litredir. Maya.



Oh, biraz yalan söyledim))) 2.250'den az.
Eh, hala oldukça fazla.

yayınlandı - 2.250

[Omlet]

Selamlar
Ayrıca "Almost Özbek" kekini de yapmaya çalıştım. Omlet
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
Haddeleme kalınlığı ile hesaplamadım, bu yüzden yandılar. Ve mayalı hamur oldukça iyi sonuç verdi.

* Tarifte olduğundan biraz daha fazla un gitti.

"Neredeyse Özbek" kek yapmaya çalıştı

Kek yazıyoruz, ciabatta demek istiyoruz

Demek istediğimiz, bu yüzden yandı demek istiyoruz

[Daha fazla]

İlk mayam beyaz bir çiçeklerle kaplıydı, onunla ayrılmak zorunda kaldım.
Zaten farmasötik şerbetçiotu demledi, infüze edildi. En son pazardaki bir bitki uzmanından satın aldım.
1 litre su yaptım, 1,5 litre benim için çok fazla, çok pişirmiyorum.

700 gr ince rendelenmiş patates ve daha fazla su ekliyorum.

Daha fazlave şeker ve tuz koyar mısınız?

Ve bir üzüntü duyuyorum. Sıfırdan bir başlangıç ​​yapacağım. Bir kavanoz normaldir ve diğeri durdu, ayağa kalktı ve mayalanmaya karar verdi. Parti birdir, tam fermantasyondan hemen sonra, 2 teneke kutuya döküldü ve şimdi ikinci bozulmamış fermente edildi. Masanın üzerinde duruyor ve hatta kaçıyor. Onu sakinleştirip bitireceğim, ekmeğin tadı nasıl farklı olacak göreceğim.

[Liusia]

Liusia, Lyudochka, bu yeni bir şeydir Peki tat / koku (peroksitlenmiş)? "İkinci rüzgar" ın açılması etkiledi mi?

[Marysya27]

Marysya27koku normaldir ve her zamanki tadı biraz acıdır. Muhtemelen baharın yaklaşımı mayam tarafından algılandı. Ama çok tuhaf davranıyorlar. İstedikleri gibi yürürler. Oğlumdan geleceğim ve ekmek için bir hamur hazırlayacağım, şuna bir bak.

Ve bir üzüntü duyuyorum. Sıfırdan bir başlangıç ​​yapacağım. Bir kavanoz normaldir ve diğeri durdu, ayağa kalktı ve mayalanmaya karar verdi. Parti birdir, tam fermantasyondan hemen sonra, 2 kutuya döküldü ve şimdi ikinci bozulmamış fermente edildi. Masanın üzerinde duruyor ve hatta kaçıyor. Onu sakinleştirip bitireceğim, ekmeğin tadı nasıl farklı olacak göreceğim.

böyle??? İlk defa böyle bir şey duydum! Küflenmemesi için bir kaşık temiz ve kuru porsiyon örneklemesi yapılır. Ama bozulmadan nasıl dolaşılacağına karar verildi ???

Ama bozulmadan nasıl dolaşılacağına karar verildi ???

Yura, kendime şok oldum. Ama hiçbir şey. Sonuna kadar kullanıyorum ama onunla yeni bir porsiyon fermente etmeyeceğim. Kavanoz her zamanki gibi temiz ve kuruydu.

[Ludmila]

bu yüzden gerçeğin kendisi anlaşılmaz, Ludmila... Fermente maya nasıl tekrar fermente olabilir? Aslında dolaşacak bir şey yok! Onlara bir şey eklerseniz, anlarım ...

Soyuldular, biraz sohbet ettim ve hepsi bu. Ve sabah baloncukların belirdiğini gördüm. Bu harika. Bu ilk kez. Ama hiçbir şey, yenilerini yapacağım. Ve koku fermente değil, çürümüş ve ekşi değil. Her zamanki koku olması gerektiği gibi, ama burada dolaşıyorlar.

[Liusia]

Liusia, hadi onları izleyelim? Çok meraklı! Ve buzdolabında, değil mi?

Yura onları buzdolabından çıkardı, iki gün dolaştılar. Bugün buzdolabına geri koyacağım. Elbette izleyeceğim. Ben de bundan sonra ne olacağıyla çok ilgileniyorum.

[Ludmila]

Ludmila, peki nerede dolaştılar? Buzdolabında mı durmak mı?

Siteye zar zor bir şey girdi. Evet, Yura, buzdolabında mayalandı.



Yabani mayamı buzdolabına koydum. Hareket yok. Deneyeceğim. Ve onlara ne oldu? Bir buçuk litre kadar savaştı. Salı günü ayrılacağım ve geldiğimde yeni bir porsiyonu başlangıç ​​eklemeden 1 litre küçülteceğim. Sıfırdan.



Konuyu temizledik mi? Çok sayıda sayfa vardı ve sadece 72 tane kaldı.

ANGELina BLACK moron ve şeker ve tuz koy.

Zorunlu olarak, Yuri'nin reçetesine göre her şey.

Konuyu temizledik mi? Çok sayıda sayfa vardı ve sadece 72 tane kaldı.

... Hakikaten ... Ve birçok faydalı gönderi vardı.

Konuyu temizledik mi? Çok sayıda sayfa vardı ve sadece 72 tane kaldı.

Birçok insan, yöneticinin her şeyi temizlediğinden şikayet eder.

Konuyu temizledik mi? Çok sayıda sayfa vardı ve sadece 72 tane kaldı.

artık varsayılan sayfada 100 gönderi var, bu nedenle konular sayfa sayısı açısından azaldı.
Profil ayarlarında daha azını yap, sayfaya oldukça rahat 25 gönderi koyuyorum. 20'den önceydi, öyle görünüyor.
Sınır 100'dür, üstteki bazı konularda zaten 2017, hatta 16))

Şimdi 143 sayfam var

Şimdi 143 sayfam var

Ben de yaptım.
Ama yine de, görünüşe göre bazı sayfalar "gitmiş" ... Açık olmadığı için - sayfada kaç gönderi olması gerekirdi, sonuncusu 178 ise ... Ve orada forumun görünümü için ayarlarda zor parametrelerdir - 10, 25, 50 ve 100.

artık varsayılan sayfada 100 gönderi var, bu nedenle konular sayfa sayısı açısından azaldı.

Benim için her şey her zamanki gibi. Sayfadaki gönderi sayısı artmadı ama 78 sayfa vardı.

Ajandamda renkli hamur var. Bugünün unlu mamulleri iki renkli, başka bir zaman ürün üç renkli olacak.

[Daha fazla]

Daha fazlabakalım, çiçeklerinize seviniyoruz!

Pişirdim, geceyi geçirdim, soğudum, kestim, yedim, fotoğraf çektim ... Biraz sonra ne olduğunu yazacağım.

[Natasha]

Natashaentrikayı iyi tutun)) Dört gözle bekliyoruz

[Marysya27]

Marysya27, h entrika tutmayın. Bir tarif doldurdum, burada sitede, otomatik olarak "BÖLÜMÜM" e gidiyor ve oradan nasıl yayınlayacağımı bilmiyorum. Muhtemelen yaşlılığa göre aptalım. Yayınlamaya yardımcı olması için tarif sayfasından "hatalar" bölümünden Şef'e zaten döndüm. Henüz değil.

[Daha fazla]

Daha fazla, peki, Marya bir usta! Ah, zanaatkar Natalya

[Daha fazla]

Daha fazla, peki, Marya bir usta! Ah, zanaatkar Natalya

Teşekkür ederim Yur !!!



Başka bir proje de renkli. Daha parlak renkler var)) Çocuklar ilgileniyor.

[Natasha]

Natashabu ne güzellik

Natalia zanaatkar

Bir tarif yayınladım, burada sitede, otomatik olarak "BÖLÜMÜM" e gidiyor

Bu muhtemelen hala devam ediyor. Resimlerim biraz daha önce yüklenmemişti; artık tariflerin bağlantıları her seferinde kopyalanmaktadır. İyileştirme sabır ister

Bir tarif yayınladım, burada sitede, otomatik olarak "BÖLÜMÜM" e gidiyor
Bu muhtemelen hala devam ediyor. Resimlerim biraz daha önce yüklenmemişti; artık tariflerin bağlantıları her seferinde kopyalanmaktadır. İyileştirme sabır ister

Tarifi tamamen gözden geçirdim, ancak yayınlama araçları benim için net değil. Konuyu bir soru ile taşımanız gerektiğinin yazıldığı bir pencere var - transferin nedeni. Kısacası kayboldum.

Çikolatada portakal ve portakalda çikolata Her test için ayrı ayrı hamur yapın. Hazır olduğunuzda hamuru yoğurmaya başlayın. Portakal için bir lezzet hazırlamanız gerekir - narenciyeyi iyice yıkayın (üzerinde evrensel bir jel ile yıkarım ...Daha fazla

Buraya.

So-a-k ... herkesin burada olduğunu yazdılar, ama ochuchenie bu konudaki tek kişinin ben olduğumu.
Karışık filizlenmiş buğday hamuru. Şerbetçiotunun izlenimleri mutluluk durumuyla karşılaştırılabilir.
Her üründen sonra yeni bir partiye başlamak için daha hızlı yenmesini bekliyorum.

[Daha fazla]

Daha fazlasen ve ben, evet sen ve ben

sen ve ben, evet sen ve ben

Evet, evet, ikimiz varız (bu devam ediyor)

Evet, evet, ikimiz varız (bu devam ediyor)

Etrafa baktım ... ve kesinlikle - burada iki kişisiniz ...

Son termonükleer mayayı aldım. İşte en son pişirilen ekmek, 1.5 tatlı kaşığı koy. Çok çabuk ortaya çıktılar, ama ben sıkıca tuttum, yoğurmadım. Böylece hamur biraz daha uzun süre dolaşır. Şimdi ne, bir çay kaşığı chtol koy
Yine de ekmeği nasıl pişireceğimi unuttum, her şey nemli kırıntı.

Ve mayam bitti, hala yoğurmak için birkaç yemek kaşığı kaldı ve hepsi bu. Ev yapımı patates yetiştiren bir tanıdık - Dün getirmeyi unuttum, gelecek hafta sadece şimdi yemek yapacağım ...

ekmek pişirmeyi unuttum, her şey nemli kırıntı.

İnanmıyorum! Muhtemelen ilgilenmiyor! 45 dakikadır ve 1 saat 30 dakikadır pişiriyorum. Her şey bir, iyi çıkıyor, sadece kabuğun rengi zaman bileşeninden değişiyor

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, hayır, 1 saat 30 dakika uzun bir süre pişiriyorum, ancak HP'de. Görünüşe göre aşırı akıllıydım. Şimdi hamurun içine ve hamurun içine koymadan önce buğday kepeği koyuyorum. Belki bir pusu vardır.

[Irinap]

Irinap, Ekmek yapımcılarıyla ilgili deneyimim yok ama bana öyle geliyor ki programlarda zaman uzun maya için programlanmadı. Fırında her zaman her şey yolunda gider, çünkü ona istediğiniz zaman bakabilir, hem pişirme sırasında hem de prova sırasında ayarlayabilirsiniz.



Ve nihayet fırındaki ampulleri Çin'den aldım !!! Zaten ışıksız iki yıl yaşadı

Şimdi hamurun içine ve hamurun içine koymadan önce buğday kepeği koyuyorum. Belki bir pusu vardır.

Ira, bu söz konusu değil.

45 dakikadır ve 1 saat 30 dakikadır pişiriyorum.

35 dakika 2 somun fırında beyaz ekmek pişiriyorum.

[Daha fazla]

Daha fazla, Natashateşekkürler, tekrar düşüneceğim.
Yura, Sadece HP'de bu maya ile pişiriyorum ve ayrıca yoğuruyorum. Herşey! Yoğurmaya dayanıklılık-hendek atmak için özel bir program kullanmıyorum.

[Irinap]

Herkese merhaba ben de tutoki'yim, sadece baskınlarla Buzdolabında iki çeşit yağsız hamur tatilimi bekliyor
Irinap, Ira, belki hp'deki ayarlar bir şekilde kayboldu. Ben de hp'de çok pişirdim. Her şey bir saat içinde pişirilir, kepek bununla hiçbir ilgisi yoktur.

En sevdiğimiz mayada
HP'den balkabağı:


Buğday çavdar:

Daha fazla, Natasha, tarife bile girmedi. Zaten sadece fotoğraf sessiz hayranlık uyandırıyor GÜZELLİK !!!!! Hayranım, duygularımı ifade etmek için kelimeleri alıyorum. Motor tepkisi Bir hafta boyunca her gün, beceriniz ve yaratıcı işleriniz için size teşekkür göndereceğim

[Marysenka]

Natasha, tarife bile girmedim. Zaten sadece fotoğraf sessiz hayranlık uyandırıyor GÜZELLİK !!!!! Hayranlık duyuyorum, duygularımı ifade edecek kelimeleri seçiyorum. Motor reaksiyonu Bir hafta boyunca her gün, beceriniz ve yaratıcı işleriniz için size teşekkür göndereceğim

Marysenkavay canına, bana bu işaretleri verdin ... aptalca bir utancım var))
Teşekkür ederim canım.

Ekmeğiniz de harika. Ne kadar lezzetli bir kırıntı. Sevmek.
Ben de balkabağı yaptım. Ve hatta pancar))

Sadece HP'de bu maya ile pişiriyorum ve ayrıca yoğuruyorum

İrlandalı, Ayrıca bir ekmek yapımcısında sadece bu işlevlerde çalışıyorum.

İlk maya bir yanlış anlaşılmadır ... çok fazla mayalanmamış, tabakalaşmış ve öyle kalmıştır, şerbetçiotları hoş kokulu yeşil kozalaklardan ev stoklarıdır (yastıklarımız daha iyi uykuya dalmak için konilerden yapılmıştır).
İkincilerini koydum: ezilmiş eczane şerbetçiotu, koku berbat ama ev yapımı patatesler))
Hepsi beklenti içinde. 12 saatlik hamur ve 5 saatlik detunlamanın doğal ekmeğin tadı ile haklı çıkmasını temenni ediyorum.

[Piyano]

Piyano, ElenaYumruklarımızı şans için sakla Maya doğru çıksın Çok hoşlar

12 saatlik hamur ve 5 saatlik detunlamanın doğal ekmeğin tadı ile haklı çıkmasını temenni ediyorum.

Bu maya için geçerli mi yoksa zaten bir hamur mu?

Bu hamur ve hamur içindir))
Eh, uymadı
Kabuk bir taraftan yırtılmıştı, ancak fırında harika bir şekilde yükseliyor, bu nedenle ilk deneyim şartlı olarak olumlu.

[Lenochka,]

Lenochka, bir kabuk tabii ki yazık, ama sevinecek bir şey var
Ve işte buzdolabından pastalar için hamurum

Ve işte buzdolabından pastalar için hamurum

İyi olan ne !!!