"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri.

[Natasha]

Natasha,

Herhangi bir sorunuz varsa sormaktan çekinmeyin

Teşekkür ederim!

Saf buğday. Sadece fırından

Ne güzel ve lezzetli somunlar!
Belki bir gün onları alırım.

Bugün örneğimi bitirdim))

Mayanın bir hamurda nasıl yulaf ezmesi yediğini görmeye karar verdim))) Hamurun burun deliği olduğu, ancak sıvı olmadığı ortaya çıktı. Hamurun kendisi tam tahıl unu ile yoğruldu. Zencefilli kurabiye adam geceyi buzdolabında geçirdikten sonra ısındı. Toplara böldüm, daha çok ceviz. Kesikler yaptım. Boşluklar isteyerek ortaya çıktı. 180 * C'de 35 dakika pişirilir. Tadı hafif acı nüanslarına sahiptir ve bu hiçbir şekilde bu çörekler hakkındaki genel izlenimi bozmaz. Ürünler çok kırılgandır ve hafif gevrek, ince kabukludur. Ekmek, doğal olarak "asil kan" DEĞİL, ancak sağlık için çok faydalıdır. Ve eğer onu en sevdiğiniz dolgu maddeleriyle renklendirirseniz, o zaman genellikle süper yararlı bir ürün olacaktır.

[Daha fazla]

Daha fazlaoh yulaf çörekler

Ne kadar güzel ve lezzetli somunlar!
Belki bir gün onları alırım.

Bundan şüphem bile yok! Kesinlikle işe yarayacak!

[Natasha]

Saf buğday. Sadece fırından

Yura !!! Ne muhteşem bir ekmek !!! Ve şimdiye kadar bir sükunetim var. Yeni marşı başka bir gece için ve yarın teneke kutularda ve buzdolabında bırakacağım. Ama belki şimdi bir test için hamur yapmaya başlayabilirim.



Natasha, sevimli çörekler. Ve hiç şüphesiz lezzetli.

belki görmemiş ...

Helen, ne muhteşem bir ekmek çıkardın !!!! Çok kolay !!!

[Ludmila]

Ludmilauzun zamandır bize kreasyonları göstermedim

Yura, her zaman yolda, ama en azından mayayı güncelledi.

Herkese iyi günler. Hâlâ saflarınıza yeni gelenleri kabul ediyor musunuz? Sonunda, üçüncü denememde bu mucize mayayı aldım. Bu hikayeyi anlatmamın sakıncası var mı?
Her şey yeni yıldan önce başladı. Küçük kasabamızda şerbetçiotu arayarak başladım. Her yere baktım ve sadece 2 paket 30 gram buldum.
Her şeyi tarife göre başladım. 17 gram şerbetçiotu aldım, bu 2'den fazla zhmeni.) Kimyasız patateslerimiz var. Banyodaki kazanın yanında, dairemizin en sıcak yerine koydum. Mayam 3 gün kaldı ve gu-gu değil. Kavanoza baktım ve orada küf belirdi. Görünüşe göre banyoda rahat değiller. Onu atmak zorunda kaldım. Utanç verici ama biz pes etmiyoruz.
İkinci partiyi koydum, daha fazla şerbetçiotu, 22 gr. ve daha fazla patates. Kavanozu mutfakta bıraktım. Bir gün bekliyorum, ikincisi, şimdi üçüncü çoktan geçiyor, ama hareket etmiyorlar. Sonra birkaç kuru kayısı (ev yapımı, dükkândan değil) ve bir çorba kaşığı şeker ekledim. Tabiri caizse beslenmeye karar verdim. Bekliyorum. Bir gün bekliyorum, ikincisi, ama hareket etmiyorlar. Bu partiyi ben de dağıtmak zorunda kaldım.
Üzüldüm, şehirde artık şerbetçiotu yok. Ama bu kadar kolay pes etmeye alışkın değilim. Ve sonra Yeni Yıl geldi. Sonra kocam ve ben şerbetçiotlarıyla dolu St. Petersburg'un çocuklarını görmeye gittik.
Ve tekrar denemeye karar verdim, ama sanırım büyüyen ayı beklememe izin verin.) Yeni bir parti hazırladım. Şerbetçiotlarından pişman olmadım, 30 gramlık tüm paketi döktüm. Daha fazla patates ekledim ve pişirmenin sonunda tuz eklemedim, sadece şeker. Çok kalın bir jöle olduğu ortaya çıktı. Cuma gecesi koydum. Cumartesi akşamı, vardiyadan önce bankaya baktım, sessizlik oldu. Suyla biraz seyreltmeye karar verdim. Ve dumka'da çalışmaya gitti, ne tür bir reçel mayalamalıyım. Gerçekten olumlu bir sonuç istedim. Ve dondurucuda şekerli (kaynatılmamış) çileklerimiz olduğunu hatırladım.Sabah geldi, çilek çıkardı, dolaşmasına izin verdi. Kavanoza baktım ve kissel birkaç santimetre yükseldi. Çileklerin zaten gereksiz olmayacağını düşünüyorum ve bu düşünceyle uyudum. Hemen mayaya uyanıyorum ve büyüyorlar. Ve bugün genellikle muhafazadan kaçmaya çalışıyorlar. Sevincimi kelimelerle ifade edemiyorum. Mayam 5 litrelik bir kavanozda. Ve mikro iklim için, tabiri caizse onlar için bu kadar küçük bir muhafaza inşa etmeliydim.) Fotoğraflar eklenmiştir.
Çilek yemeliydim.)
Yuri'ye harika bir tarif için teşekkürler!
Bu konudaki deneyiminizi paylaştığınız için tüm kızlara teşekkürler.

[Natasha]

Natasha, Alayımıza geldiğine çok sevindim! Maya buna değer. Ama ilk ekmeği pişirirken, onlara sırılsıklam aşık olacaksınız.



Dün çavdar ekmeği, kepekli ekmek, kepekli un, keten tohumu ve peynir altı suyunda ayçekirdeği pişirdim. Bu sefer Shtebochka'sında pişirdi. Çok lezzetli.

Bu tarife göre pişmiş https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=168440.0 Sadece su, peynir altı suyu, çavdar unu 100 gr ve buğday unu 200 gr, artı 1 yemek kaşığı buğday ve çavdar kepeği yerine .

özel koku, iğrenç. Kırıntı henüz yapışkan değil, ama koku ve tat ... brrr. Bu unu satın almadan önce (düzenli olarak partiye ekledim, ancak ilk kez görünmeye başladı), ekmek bir haftaya kadar yatabilirdi ve bunun için hiçbir şey yoktu. Ve son iki parti üç gün sonra tadı bozuldu.

ve WB'de hangisini üstlendiniz? Oradan da aldım

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natasha, Tebrikler! Maya var. Şimdi her şeyi pişir

[Pani Tasha]

Pani Tasha, bu harika! Sonuca ulaşmak için çok uğraşmaları iyi, bazıları şimdiden denemekten vazgeçti, sanırım!
Pekala, şimdi asıl önemli olan ilk iki durumda neyin eksik olduğunu anlamak, çünkü tarih ne yazık ki kendini tekrar edebilir ... Pişir ve bize ne yaptığını göster!

ve WB'de hangisini üstlendiniz?

Umarım un kötü değildir ... Patates muhtemeldir, ancak henüz kesin değildir. Buğday zifti, her şey yolundayken henüz bir sonuca varmanın zamanı değil.

Şerbetçiotlarından pişman olmadım, 30 gramlık tüm paketi döktüm. Daha fazla patates eklendi

Bu yüzden birden fazla yazdım, deneyimlerim, HOP - 30g, tüm paket !!! Patates-500g ve bir dahaki sefere daha fazla patates koyacağım, ancak bu artık sıvı benim için iyi çalışıyor !!!

Oh, şikayet etmeye geldim ...

Acı bir keder. Mayama ne olduğundan emin değilim ama çalışmayı bıraktı!
O hafta Helene'nin köy ekmeğini pişiriyordum, her şey olağan ve öngörülebilirdi.
Dünden önceki gün geceye hamur koyarım (Her zaman gece koyarım, sabah yoğururum, akşam yemeği için pişiririm)
Dün sabah hamur garip görünüyordu. Ama onu yoğurdu. Sonuç olarak ekmek 2-3 saat yerine 5'e kadar yükseldi! Ve sonra beklemekten yoruldum. Normal boyutun yarısına yükseldi.
Merak ettim, dün gece yine hamuru koydum. Sabah hamuru hemen yapmamaya karar verdim, ama yine hamur gibi oraya un ekledim. Öğlen kalkmış gibiydi. Hamuru yoğurdum ve bir saat boyunca (!!!!) pratikte yükselmedi
Yeniden pişirmemiz gerekecek
Önemli olan, hiçbir şeyin net olmamasıdır !! Bu neden oluyor

Önemli olan, hiçbir şeyin net olmamasıdır !! Bu neden oluyor

Geçenlerde bu davranış hakkında yazdım. Aynı şey benim için de neredeyse anında oldu. Aniden bir sonraki ayarda hamur neredeyse fermente olmayı bıraktı ve mayalama kabındaki hamur kefir gibi kokmaya başladı. Onu atmak zorunda kaldım. Sebebini, tüm bu nitratlarla doldurulmuş patateslerle ve mayayı yavaş yavaş zayıflatan ve öldüren diğer kötü şeylerle ilişkilendirmesi dışında, anlayamadı.
Ama sanal değil yaşayan bir örneğim var, başlangıç ​​yaptığım bir arkadaşım. Maya kaybetmez. Neden - o da açıklayamıyor, onunla tartıştılar. Mayası benim için öldü.

Herkese destekleri için çok teşekkürler! Umarım hamur işleri de harika olur. Maya bu akşam düşmeye başladı.

Bu yüzden birden fazla yazdım, deneyimlerim, HOP - 30g, tüm paket !!!

Ama tavsiyen sayesinde, bu sefer öyle yaptım. Teşekkür ederim.

Şimdi asıl önemli olan ilk iki durumda neyin eksik olduğunu anlamak, çünkü tarih maalesef kendini tekrar edebilir.

Maddenin mikro iklimde, yani belli bir sıcaklıkta olduğuna inanma eğilimindeyim. Ve o tuz da eklenmedi. Pekala, bir sonraki parti için zaten bir başlangıç ​​alacağım.)

Şimdi her şeyi pişir

Sıvı maya için en sevdiğim tarifleri bunlarda denemek istiyorum.

Ama ilk ekmeği pişirirken, onlara sırılsıklam aşık olacaksınız.

Zaten gıyaben, fotoğraflara ve tariflere göre, onlara aşık oldum.

Zaten gıyaben, fotoğraflara ve tariflere göre, onlara aşık oldum.

Bizim kişimiz!

[Yuri K]

Yuri K, Bu bilgiyi burada kazdım ve hatta "bulbash" ı hatırladım), bunu biliyor muydun?

Pek çok kişi, raşini buğday veya çavdar unu ile değil, bir sonraki büyük avantajı sunan patates unu ile pişirmeyi önermektedir. Patates unu başka bir şey içerir yeterince incelenmemiş, maya üzerinde patojen görevi gören azotlu madde (belli ki bir enzim), Bunun bir sonucu olarak, fermantasyon çok daha kuvvetli ve daha ziyade nispeten daha az miktarda maya tüketilerek meydana gelir. Bu amaçla patatesler kaynatılır (patatesli bir tekneye buhar koyarak) ve su ile karıştırılarak sıvı bir yulaf ezmesi oluşturulur, buna + 25 veya 30 C'ye soğutulduktan sonra maya eklenir.

Patateste "Viagra" olduğu ortaya çıktı ... maya için)

[Palych]

Palych, bilmiyordum, bu arada çok ilginç infa!

[Yuri K]

Yuri Kyani ben, su veya parça yerine ekşi sütün - iyi (kmb) ve hamurda patates suyu ve patates püresi - ekmek üzerinde büyük bir etkiye sahip olduğunu ve neden patates olduğunu anlayamadım, ama işte ne, ampulde mayanın çok sevdiği bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Üremeleri için bir uyarıcı.
Kısaca, konuyu "Viagra için Viagra" olarak yeniden adlandırabilirsiniz. Ölçek Maya ".))

Üremeleri için bir uyarıcı.

Genel olarak, nişastanın kendisi maya için mükemmel bir besindir. Belki bu kastedildi? Mükemmel fermente ediyorlar!

[Yuri K]

Yuri Khayır, o zaman basitçe tuz veya şeker gibi dökülürdü. Ve her tarifte olacaktı. "Henüz çalışılmadı" yazıyor ... Mars incelendi ve Ay ve patates - henüz tam olarak değil ...

[ang-kay]

hamurda patates suyu ve patates püresi - ekmek üzerinde büyük bir etkiye sahiptir ve neden patates olduğunu anlayamadı, ama işte ne, ampulde mayanın çok sevdiği bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Üremeleri için bir uyarıcı.

Sanırım hepimiz patateslere saygı duyuyoruz,
Tuzla ne zaman ovulur!

(V.Vysotsky)




Bugün iş yerinde sitemizin tariflerinden biri var. ang-kay.
Tatlı ve tatlı ... Şimdi hamuru kabartıyorum. Ben zevk alırım))

Tatlı ve tatlı ... Şimdi hamuru kabartıyorum. Ben zevk alırım))

Ve bir ekmeğim daha var. Ekşi süt eklemeye başladım. Bu sefer 80 ml dükkândan alınan kesilmiş süt.

Ekşi süt eklemeye başladım.

Amaç ne? Asitlik eklensin mi?

[Yuri K]

Yuri KHer zaman çavdar unu ile yaklaşık% 20 pişiririm. Bu nedenle eklemeye karar verdim

[Irina]

Açık, Irina

Kefir ekledim ... Ekşi görünmedi. Biraz eklenmemiş olsa da. Görünüşe göre mayam tüm ICD'yi yiyor, kafalarını kaldırmalarına bile izin vermiyor.



Pastalarım pişirildi. Koku çok çılgın. Çok güzel çıktı, kırmızı.
Kamera şarj edilecek ve ne pişirdiğini yayınlayacağım.

Kamera şarj edilecek ve ne pişirdiğini yayınlayacağım.

Bekleyelim!

[Hata. Doğru şekil anahtarı bulunamadı.]

Bekle

Fotoğraf eklenmemiş. Bir pencere açılır - Hata. Doğru şekil anahtarı bulunamadı.

[Natasha]

Natasha, yönetici kendi değişiklikleriyle akıllıdır. Forumlara fotoğraf eklemek için bu hizmeti kullanıyorum (fotoğrafı yükledikten sonra üstten ikinci bağlantıyı alıyorum)
🔗

[Azerbaycan ekmeğine dayalı hamur işi Shirin çörək]

🔗

Azerbaycan ekmeğine dayalı hamur işi Shirin çörək

Hamur:
* Patates-şerbetçiotu başlangıç ​​- 100 gr.
* Su - 100 ml.
* Buğday unu, birinci sınıf - 150 gr.
* Süt tozu - 2 yemek kaşığı. l.
* Şeker - 25 gr.

Hamuru ve mayayı her zamanki gibi sıcaklığa getirin, kasenin dibine hafifçe vurarak kütlenin yerleştiği aşamaya kadar.

Hamur:
* Hamur - tümü
* Buğday unu, birinci sınıf - 400 gr (350 gr emdim)
* Büyük yumurta - 1 adet. (gevşek protein hamurun içine konur ve ürünün üstünü yağlamak için yumurta sarısı çıkarılır)
* Eritilmiş tereyağı - 100 gr.
* Şeker - 100 gr.
* Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı.
* Tuz - 0,75 çay kaşığı.
* Vanilin - bir tutam
--------
* Sarısı + 1 yemek kaşığı. l. süt (yumurta sarısı tarifin temelinde dikkate alınır)
* Haşhaş, beyaz susam, siyah - serpmek için

Tüm hamur, tereyağı, gevşek yumurta, şeker, tuz, vanilin, zerdeçal yoğurma kabına koyun. Karıştırın ve parçalara elenmiş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yoğurma sonunda elde edilen hamur pürüzsüz, elastiktir, ele yapışmaz.
Zencefilli kurabiye adamını yağlanmış bir kaseye koyun ve kaldırmak için sıcaklığa koyun (sarmayı kapatmayı unutmayın).
Hamur çıkar çıkmaz kesmeye devam edin.
Tozlu, unlu bir masada topuzu ikiye böleriz. Her bir yarıyı 1 cm kalınlığında yassı bir kek halinde yuvarlayın. Pişirme kağıdı veya yapışmaz bir paspasla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kanıtlamak için örtün ve ısıtın.
Pişirme zamanı geldiğinde fırını önceden 190-200 * C'ye ısıtın.
Fırın ısınırken boşlukları yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlayın. Çatalla bir çizim uygulayın. Susam, haşhaş tohumu serpin (biraz) ve fırına 10-15 dakika (parlak bir kızarana kadar) koyun.
Bitmiş ürünler kokmuyor ... güzel kokuyorlar. Ekmek en hafif ve en yumuşak olanıdır. Kırıntı çok güzel. İşte bir çörek çok muffin !!!
Bir hata - serpmeyi tamamen unuttum.
Fırın tepsisi küçük olduğundan, dikdörtgen keklerin açılması gerekiyordu. bu görünümü hiçbir şekilde etkilemedi.

Bu yemeği hazırlamak için mayamız için bu tarifi düzelttim:

Şirin çörk Mayayı sütte eritin, şeker ve un ekleyin. Karıştırmak. 40-50 dakika ılık bir yere koyun. Hamuru, eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün, bir yumurtayı çırpın. Şeker, tuz, vanilya ve tavuk ekleyin ...ang-kay

Natasha, yönetici kendi değişiklikleriyle akıllıdır. Forumlara fotoğraf eklemek için bu hizmeti kullanıyorum (fotoğrafı yükledikten sonra üstten ikinci bağlantıyı alıyorum)
🔗

Yura teşekkürler. Bu barındırma yoluyla yüklendi.

[Daha fazla]

Daha fazla, genellikle güzel!

[Daha fazla]

Daha fazla, genellikle güzel!

Ve tadına bak, Yur .... VKU-U-U-US ...................... Aktarmıyorum bile.

[Natasha]

Natasha, işte bliiin! Belki de sadece sıradan ekmek pişirirken, pişirdiğimde de onur duyacağım ...

Azerbaycan ekmeğine dayalı hamur işi Shirin çörək

Natasha, ne güzellik ve lezzet! Altın el sanatlarınız, el yapımı !!! Evet, kızlarımızın ve erkek çocuklarımızın el yapımı, altın kulpları var !!! Memnun oldum!!!

[Ekmek gibi kokan ellere şükürler olsun!]

Natasha, ne güzellik ve lezzet! Altın el sanatlarınız, el yapımı !!! Evet, kızlarımızın ve erkek çocuklarımızın el yapımı, altın kulpları var !!! Memnun oldum!!!

Ben de katılıyorum! Altın eller, sonra altın!
Ekmek gibi kokan ellere şükürler olsun!

Mayamı anlamayı bıraktım Dün gece hamurdan ayrıldım, bugün sadece akşam yemeğine aldım - GÜZEL çıktı! Saat 12.00'de prova için hamuru yoğurdum, peki, akşam daha iyi olacağını düşünüyorum ... Tamam, şimdi kaseye baktım, zaten HAZIR Ve uzun süredir iş yapıyordum, tamam - son prova için formları ayarladım. Gelip göreceğim!

İlkbaharda her şey uyanır, böylece maya daha hızlı hale gelir. Benimki de hızlandı

[Irinap]

Irinap, belki öyle Ama sanırım hamuru uzun süredir hazır hale getirmedim ...

[Yuri K]

Yuri KŞaka yapıyorum, belki bazı gerçekler vardır

Uzun zamandır hamuru hazır hale getirmediğimi düşünüyorum ...

Buraya! bende de aynısı var

Buraya! bende de aynısı var

Burada yaparsın, pişirirsin ve bir kez ... bir nüans oluştu!

[Ludmila]

Ludmila, Antonina, incelemelerin samimiyeti için teşekkürler !!!

Ama uzun süredir hamuru hazır hale getirmediğimi düşünüyorum ...Bu nedenle, benim durumumdaki uzun süreli hamur tutucular

Bu önemli bir nüanstır. Hamuru düzgün şekilde fermente ediyorum.
________________________ _

peki, akşama daha yakın olacak sanırım ... Tamam, şimdi kaseye baktım, zaten HAZIR

Ancak iyileşme açısından pişirme için çok daha fazla zaman harcandığını söylemeliyim. Ve hiçbir çeviklik küresel olarak yardımcı olmaz. Hamur ağır, tereyağlı, tatlı. Ama bu kadar ekmek ve zaman için yazık değil.
________________________ _

işte bliiin! Belki sadece sıradan ekmek pişirirken ben de pişirdiğimde onur duyacağım.

Yur, ve sizi asil ürünleri pişirmekten alıkoyan nedir?

[Natasha]

Natasha, çok hoş!! Kabuk muhtemelen inanılmazdır! Allık, otantik. Doğuya doğru esiyor.
Uyum için teşekkürler! Belki ben de kendimi toparlayacağım. Maya canlanırsa)
Ve çizgiler ...

Yur, seni asil ürünleri pişirmekten ne alıkoyuyor?

Kesin olarak söyleyemem, ama bir şey tutuyor



Ve sesleri fırından yeni çıkardım!

[Dasha]

DashaTakdir ettiğiniz için teşekkür ederim
Akrabalar bu darboğazın dışında))
Ve böyle harika bir tarif yayınladığı için Angela'ya minnettarım.

[Daha fazla]

Daha fazla, ne lezzetli hamur işlerin var! Fotoğrafı gördüğümde yuvarlak bir geçit olduğunu düşündüm, çok benzerdi. Sana bir sorum var, süt tozunun yerini ne alabilir? Sadece ondan uzun süredir hoşlanmadığım için.
Mayam yaşlandı, bugün buzdolabında yaşamaya gittiler. Ancak şimdi burada birçok kişinin yazdığı gibi kvas kokmuyorlardı. Benim için koku bir şekilde anlaşılmaz görünüyor. Cumartesi günü büyük ekmek törenlerine başlayacağım.

[Natasha]

ne lezzetli hamur işlerin var!

Natasha, Teşekkür ederim!

Fotoğrafı gördüğümde yuvarlak bir geçit olduğunu düşündüm, çok benzerdi.

Hayır, bu kesinlikle bir Ermeni yuvarlak geçit değil.

Sana bir sorum var, süt tozunun yerini ne alabilir? Sadece ondan uzun süredir hoşlanmadığım için.

Açıklamada kaynağa bir bağlantı verdim, orada tarifte normal süt kullanılıyor. Bunu kuru olarak şu düşüncelerden yaptım - mayamızdaki hamur uzun bir süre mayalandığı ve daha da çok piştiği için, bu kadar uzun süre süt içmenin yanlış davranacağı fikrinden rahatsız oldum. Ama bu IMHO.
Kurutmayı sevmiyorsanız, normal bir tane kullanın. Bu elbette bir zevk meselesi.







🔗
Haşhaş tohumu ile patates böreği (patates-şerbetçiotu mayası için işlenmiş tarif)
Hamur:
* Başlangıç ​​- 50 gr.
* Un - 30 gr.

Hamur:
* Hamur - tümü
* Patates püresi - 200 gr.
* Buğday unu, birinci sınıf - 220 gr.
* Haşhaş - 25 gr. + 2 çay kaşığı.
* Ghee tereyağı - 65 gr.
* Tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.
* Öğütülmüş hindistan cevizi - bir tutam
* Tuz - 1 çay kaşığı. küçük bir slaytla
* Sarısı + 1 yemek kaşığı. l. süt

Hamuru hazırlayın.
**********
Patatesleri kabuğunda haşlayın, soyun, ısıtın.
Tereyağını eritin ve ılık olana kadar soğutun.
Haşhaş tohumlarını (25 g) bir kahve değirmeni içinde öğütün.
**********
Bitmiş hamura baharat, haşhaş tohumu, tuz, yağ, patates püresi, un ekleyin. Karıştırmaya başlayın.
İlk olarak hamur topaklıdır (sıvı eklemeyin !!!)
Yoğurma sürecinde hamur yapışkan olmayan itaatkar hale gelir.
Kâseyi hamurla birlikte ısıtarak kabarmaya ve ikiye katlayın.
Buruşuk. Yoğurduktan sonra topuzu 8 parçaya bölün. Toplar haline getirin.
Her birini uzun, ince bir "dil" haline getirin
Yuvarlayın ve bir simit haline getirin.
Boşluklara bir prova verin (folyo ile kapatmayı unutmayın)
Şimdi üstünü yumurta sarısı sütlü püre ile kaplıyoruz, kalan haşhaş tohumlarını serpin.
Parlak bir kızarana kadar 20-25 dakika önceden 200 * C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Çok lezzetli simitler. Haşhaşın tadı ve kokusu belirgindir.
Burun deliği posası. Sıkıldıktan sonra çabuk iyileşir.
Tarif, hazırlamanın basitliği ve bitmiş ürünlerin kalitesiyle beni memnun etti.
🔗


Bir kaynak:

Haşhaş tohumu ile patates böreği Patatesleri "üniformaları" içinde haşlayın. Üzerine soğuk su dökün, soyun ve püre haline getirmek için ısıtın. 230 gram patates püresi aldım. Tereyağını eritin ve ılık olana kadar soğutun. Mac ...ang-kay

[Ekmek sıyırıcılar]

Bugün yine boşuna olmayan bir gün ...

Ekmek sıyırıcılar
Hamur:
Başlangıç ​​- 60 g.
* Su - 60 ml.
* Buğday unu. c / h - 100 gr.
Hamur:
* Hamur - tümü
* Un 530-550 gr.
* Kartopu - 250 ml.
* Süzme peynir - 70 gr.
* Yenmemiş)) yulaf lapası (yarı süt buğdayım var) - 130 gr.
* Yumurta - 1 adet.
* Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
* Tuz - 1,5 çay kaşığı.
* Ayçekirdeği - 3 yemek kaşığı. l.

Bu bir tarif bile değil, bidonlarda bulunanları atmak için bir seçenek))
Mayamızdaki hamurla çalışmaktan korkmayın. Ve hayal gücünüze göre şekillendirin. Önemli olan tek şey, kolobokun kıvamını izlemektir (böylece hiçbir çamur demeti kalmaz veya kolobok unla tıkanmaz)
Sık sık böyle gereksiz-hazırlıksız harcıyorum (pratiklik zorunludur))
En yumuşak ekmek (tabii ki kek değil, ancak sofra ekmeği için mükemmel bir sonuç)