Antep fıstıklı dondurma (Marka 3812 dondurma makinesi)

[Seçenek 1. Yumuşak dondurma, fındık yok.]

Antep fıstıklı dondurma (Marka 3812 dondurma makinesi)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
antep fıstığı (kavrulmuş, tuzsuz)	200 g
Süt	550 g
krem% 33-38	200 g
sarısı	4 şey
şeker	170 g
vanilya şekeri	10 g
tuz	1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Antep fıstığını soyun.
• 
• Birkaç dakika kaynar suya batırın, bir elek koyun, soğuk suyla durulayın ve kahverengi cildi soyun.
• 
• Antep fıstığı, şeker, vanilya şekerini mutfak robotunun kasesinde birleştirin ve "darbe" modunda çırpın.
• Bir tencereye süt ve krema dökün, antep fıstığı ekleyin ve karışımı kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık 3 dakika pişirin (karışımın "akıp gitmediğinden emin olun!).
• Ayrı bir kapta yumurta sarısını tuzla çırpın.
• Sonra, ne tür dondurma almak istediğimize bağlı olarak ilerliyoruz:
• Seçenek 1. Yumuşak dondurma, fındık yok.
• Kabı süt-fındık karışımı ile bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
• Uygun çapta bir tencerenin üzerine büyük bir elek yerleştirin ve eleği çift kat tülbentle hizalayın. Elde edilen karışımı bir eleğe dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra tülü sıkın, böylece "fıstık sütünü" toplayın (gazlı bezde kalan "yulaf lapasına" ihtiyacımız olmayacak).
• Antep fıstığı sütünü tekrar kaynatın. Sıcak sütün yaklaşık 1 / 4'ünü sarılara dökün, kuvvetlice karıştırın. Karışımı tencereye geri dökün ve kaynamadan kaçınarak koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Soğutun.
• Seçenek 2. Fındıklı dondurma.
• (1. seçenek tamamen atlanmıştır)
• Sıcak süt-fındık karışımının dörtte birini sarılara ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Karışımı tencereye geri dökün ve kaynamadan kaçınarak koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Oda sıcaklığına soğutun.
• 
• Karışımı bir dondurma makinesine dökün ve dondurun.
• 
• Dondurma karışımım biraz sıcaktı, yaklaşık 30-35 ° C dereceydi, bu yüzden soğuması normalden biraz daha uzun sürdü. Kürek kemiği 55 dakika sonra durdu.
• 
• Afiyet olsun!
• 
• Lezzetli dondurma! Maalesef, yumuşak yeşil rengini fotoğrafta çoğaltamadım.

Not

Orijinal tarif: 🔗 (küçük değişikliklerle)

[Marinochka]

Oh, Marinochka, Ben de fıstıklı dondurma istiyorum. Ama hepimiz, şansın olduğu gibi, hastalandık. Dondurma yapmayı duraklattım. Çocuklar bugün ağlayarak sordu, ama ben kararlıydım.
Ve ne kadar hoş bir renk olduğunu hayal edebiliyorum.

Teşekkürler Ksyusha! Çabuk iyileş! Umarım hem siz hem de çocuklar bu dondurmayı beğenirsiniz.

[Marish]

Marish, teşekkür! Boğaz ağrım var, preanginous bir durum var ve bugün kocamla fıstıklı dondurmadan bahsediyorduk, istediğim kadar korkunçtum

Ksyusha, kişisel olarak yazdı.

Ve ben, Manyun!

[Marish,]

Marish, bu ne güzellik !!! Dondurma ayrıca dondurulmuş mu?

[Tanyush]

Tanyush, teşekkür! Evet, topları dondurucudan sonra yaptım.

İtalya'dan sonra en sevdiğim dondurma fıstıktır.
Fotoğraflar çok güzel! Manka, sen gerçek bir sanatçısın!
Ayrıca ikinci gün fıstık yiyorum - gece (!!! ama mutlu yatacağım) ve sabah kahve ile (sabah çok mutlu değilim çünkü gidiyorum çalışmak).

Deneyimlerimi paylaşıyorum.
Antep fıstığının soyulmasına gerek yoktur, bu tam olarak fındıkların aksine toz haline getirilecek olan şeydir. Sadece bir kahve değirmeni, fındıkların öğütülmesini değirmen taşlarıyla değil, bıçaklarla çok basit bir şekilde halledebilir. İlk başta rahatsız ediyorum, temizledim. Sonra İtalyancada karakteristik kırmızımsı lekeleri nasıl gördüğümü hatırladım - deriydi.Eğer İtalya'da rahatsız olmazlarsa (orada kim yaptıysa da), O zaman ben yapmadım, ki hepinize tavsiye ederim.

Ben de yerime gideceğim, temizlik hakkında yazacağım, aksi takdirde tarifi hazırladım, ama bunu uzun zamandır kendim yapmadım

Manechka, günaha harika! Ekmek keki. ru tam bir rezalettir. Geçen yıla kadar ne kadar iyi yaşadım burada daha derinlere baktım. Zaten kendi başına iki çok pişiricim var, üçünü anneme ve arkadaşlarıma verdim. Bir vakum mühürleyici aldım, bir Stebu ızgarası aldım. Şimdi ölüyorum, bir dondurma makinesi istiyorum. İmkansız dondurma, güzel, favori. O zaman çıldırın.

[Kemer]

KemerBiliyorsunuz, kabuklu yemişlerden çok yıpranmış değildim (soyulmuş kuruyemişler benim köyümde satılık değil, en azından tuzsuz buldum).

Antep fıstığının soyulmasına gerek yoktur, bu tam olarak fındıkların aksine toz haline getirilecek olan şeydir. Sadece bir kahve değirmeni, fındıkların öğütülmesini değirmen taşlarıyla değil, bıçaklarla çok basit bir şekilde halledebilir.

Bu arada, evet! Kahve öğütücülerim sessiz, ama fıstıklı dondurma için onu almam gerektiğini hissediyorum, o zaman doku daha ipeksi ve yumuşak olacak.

Ayrıca ikinci gün fıstık yiyorum - gece (!!! ama mutlu yatacağım) ve sabah kahve ile (sabah çok mutlu değilim çünkü gidiyorum çalışmak).

Demek bu yüzden bu kadar yeşilsin!

Manechka, günaha harika! Ekmek keki. ru tam bir rezalettir. Geçen yıla kadar ne kadar iyi yaşadım burada daha derinlere baktım. Zaten kendi başına iki çok pişiricim var, üçünü anneme ve arkadaşlarıma verdim. Bir vakum mühürleyici aldım, bir Stebu ızgarası aldım. Şimdi ölüyorum, bir dondurma makinesi istiyorum. İmkansız dondurma, güzel, favori. O zaman çıldırın.

Natasha, utanç doğru kelime değil! Buraya geldikten sonra cihaz sayısı katlanarak artıyor. Bunlara sadece mutfak sayaçları takılsaydı ... Ve bir dondurma makinesi, özellikle günümüzde, dondurmacının neyden yapıldığını bilmediğinizde harika bir şeydir.