"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri.

[Daha fazla]

Daha fazlaana fikir yakalanmadı

Ama başlangıçta düşündüm - oh, deneyeceğim, ama tamam.

o zaman kesinlikle hatıralar olacaktı, en azından bazıları kalacaktı ... Ama değiller. Ve hatta zihinsel olarak o mayaya dönmek için isteksizlik.

İşte Natasha !!! Her şey doğru. Maya depolamaya geri dönmeyeceğim!

Elimle hamuru yoğuramıyorum! Şimdi ne olacak? Sadece tease!

Sadece tease!

Anya, video 113. caddede. Bak, messyukat yapacak bir şey yok! Güzellik!

Elimle hamuru yoğuramıyorum!

Annushka, bu hamuru yoğurmam. Karıştıracağım, ellerimi yağlayacağım ve biraz okşayacağım ve hepsi bu. Ve sonra, yoğurma kabında yükselirken, sadece silikon bir spatula kullanıyorum ve hatta bir kaşıkla hiç çaba harcamadan katlıyorum ve bu kadar. Aksi halde tembel yapıyorum, hamursuz bile her şeyi yoğuruyorum ve şekle girer girmez fırına iyice yükseldi. Bu maya ile pişirmenin bozulmasının çok zor olduğunu zaten yazmıştım. Kalemlerim için bu en mükemmel maya ve pişirme tarifidir.

Uryayayaya! Ve bugün bana bir Electrolux ESC 7400 yavaş pişirici gönderdiler Yakında seramik tenceremle mutlu olacağım !!!

Uryayayaya! Ve bugün bana bir Electrolux ESC 7400 yavaş pişirici gönderdiler Yakında seramik tenceremle mutlu olacağım !!!

Yura, tebrikler! Her şeyin oraya sağ salim gitmesine izin verin.



Ve sana bir turta getirdim, kendine yardım et!

[Yura-a-a]

Uryayayaya! Ve bugün bana bir Electrolux ESC 7400 yavaş pişirici gönderdiler Yakında seramik tenceremle mutlu olacağım !!!

Yura-a-a... senden geliyor !!!

Ve bugün bana yavaş bir pişirici Electrolux ESC 7400 gönderdiler

Bu tencereyi çoktan kucaklayacağınız zaman sizi tebrik edeceğim !!!!

[Daha fazla]

Daha fazla, bir çeşit tarif, değil mi?

[Ksyusha]

Ksyushane pasta !!! Pizza gibi !!! Muhteşem!

Kızlar, teşekkürler!
Ekmek hamuru basit ama su yerine hamur yoğururken süt ekledim.
Doldurma: süzme peynir, beyaz peynir, peynir ve tuz, otlar.
Hamurun üzerine doldurun, 10-15 dakika pişirin, sonra bir kaşıkla çentikle yumurtaları üzerlerine çakın, peyniri üstüne ve 5-7 dakika daha öğütün.

[Ksyusha]

Ksyusha, gayet iyi !!!

İşte yeni bir ekmek al))

Filipinli ekmek Pandesal, patates şerbetçiotu mayasına uyarlanmıştır (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

[Natasha]

Natasha, peki, büyücü !!! Yeni bir mucize yarattı !!! Tarifi defterime sürükledim !!!

İşte yeni bir ekmek al))

Filipinli ekmek Pandesal, patates şerbetçiotu mayasına uyarlanmıştır (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

Bu nefis için konunuz için teşekkür ederim!

Natasha, pekala, bir büyücü! Yeni bir mucize yarattı !!!

Teşekkür ederim...
Değişiklikte bir sürü yakov var.

Tarifi defterime sürükledim !!!

Bu yüzden yer imlerini değiş tokuş ediyoruz, ancak aynı anda çok sayıda hazır fikir ve tarif var. Bu harika!!!

[Yur]

Bu nefis için konunuz için teşekkür ederim!

Teşekkür ederim, Yur.

teşekkür ederim

Ve ben

[Daha fazla]

Daha fazla, Natasha, yorulmak bilmeyen işçi
Trishenka, çok ilginç pasta Bir kaplumbağa kabuğunun altında dekore edilmiş
Radushka, Anna, iyi başlangıç

kaplumbağa kabuğu

Ve gerçekten benziyor

Vergi ... Yarın bugün zaten! Hey, dedi ki ... Kim ihtişamla övünecek?

Ve peynirli ekmek pişirirken başımın üstü düştü.Un yeterli değil, maya da az konulmalı. Hala güçlüler. Ve bu yüzden ekmek çok lezzetli. Kocası hemen çalışmak üzere özelleştirildi. Ve kendime 21-00'de bir çavdar hamuru koydum ve şimdiden yarı yarıya arttı. 100 gr maya, 50 ml su ve 100 gr un ekledim.

[Yur,]

"İhtişam" bugün dün "bacaklar yapıldı"
Yur, Görevde, sanırım?
Tut

Görevde, sanırım? Tut

Hayır hayır hayır, bugün hala dinleniyorum! Bir günlüğüne pazartesi
Burada oturup fermente pişmiş sütün soğuğa maruz kalmasını bekliyorum. Sabah örnek alacağız

Ve bu yüzden ekmek çok lezzetli. Kocası hemen çalışmak üzere özelleştirildi. Ve kendime çavdar hamuru yaptım

Ha, şimdiden hiç şüphem yok!

Zaten yarın bugün geldi

Güzel ... iyi söyledin.

maya da daha az konulmalıdır. Hala güçlüler.

Luda, bana çok fazla maya varmış gibi gelmedi. En azından gücüme göre. Doğal olarak, her bir tarifi bireysel koşulları dikkate alarak yeniden üretmeliyiz.
500 gr un için bir kepçe (50 ml) başlangıç ​​maddesine ihtiyacım var))
SONUÇ: Mayamın gücünün hala çabalaması gereken bir şey var.
Pastanın çatısının düştüğü durumlar oldu, ama bunda her şey mükemmeldi. Ve fotoğraf yalan söylemene izin vermeyecek.
________________________ ________________________ _____
Burada salgını yiyorlar ve sadece somunlarda tekrar peynir pişiriyorlar.

Ve bugün buradayım! Bir gün önce söz verdiğim gibi!
Seninle paylaşıyorum

Fermente pişmiş süt (çoklu pişiricide tam işlem) (Yuri K)

Luda, bana çok fazla maya varmış gibi gelmedi.

Hamurum çok yumuşaktı, bu yüzden bir incir değil biraz un dövmenin gerekli olduğunu hissettim, rastgele olmasını umuyordum. Genelde tek başıma mutfakta yaratmayı severim ama burada yolda ayaklarımın altında kafam karıştı, cevabını kendim bildiğim sorular sordum. Bugün çavdar, yarın domuz pastırmalı panda ve sonra tekrar sevimsiz, iri lezzetli. Ve mayam güçlü.

Hamurum çok yumuşaktı, bu yüzden biraz un dövmem gerektiğini hissettim

Lud, hamurum güzeldi, şeklini korudu.
İkinci seçenek - unun farklı nem içeriği ve "kalın ekşi krema kıvamı" teriminin farklı anlaşılması
Ve böylece, bu tarife farklı bir yaklaşımla, kendiniz için düzenleyin ve her şey olması gerektiği gibi ortaya çıkacaktır.

Ve bugün buradayım!

Aferin, ne yaptı, bir tarifle tasarladığı şey.

Aferin, ne yaptı, tarifle tasarladığı şey.

Teşekkür ederim!

Lud, hamurum güzeldi, şeklini korudu.

Buraya !!! Ve hiç formda kalmadım. Böyle un anlamına gelir. Bir dahaki sefere olması gerektiği gibi sonuçlanacağından hiç şüphem yok.

Bir dahaki sefere olması gerektiği gibi sonuçlanacağından hiç şüphem yok.

Bekleyeceğim.

Bekleyeceğim.

Çekirdekli ekşi mayalı buğday-çavdar ekmeği (ang-kay)

Değiştirdiğim tek şey, bu sefer hamuru kepekli unun üzerine koyup ... kabak çekirdeği ve susam da ekledim ... Ekmeğin tadını gerçekten çok beğendim !!!

[Helen]

Helengüzel! Ne kadar lezzetli, hiç şüphesiz!

[Lena]

Lena, Güzel!!!
Siz de basit maya kullandınız mı? Ve hop ile ne kadar aldın?

[Lena]

Lena, Güzel!!!
Siz de basit maya kullandınız mı? Ve hop ile ne kadar aldın?

Evet, 1 gram kuru ... riske atmadım, bir dahaki sefere bir şansım olsa da ... Hamur için 60 + 60 + 120 c / s aldım

[Helen]

Helen, bu anlık bir zevk dalgası !!! Parçaların kesiminde hayranlık hareketinin dairesel izlerinin izlerini görüyorsunuz! Güzellik çok güzel!

Evet, 1 gr kuru

Eh ... ONLARIN deneyini mayasız yürütürken bekleyeceğim ...

Evet, 1 gr kuru ... riske atmadım

İtiraz! Bu, mayamıza karşı bir şiddet ve güvensizlik eylemidir!

Ve işte mayasız ve katlamasız tohumlu çavdarım. Akşamları hamur tam olarak tarife göre, sabah hamur, her şey tarife göre, sadece mayasız ve su üzerinde peynir altı suyu yoktu. Hamur yoğurduktan 3 saat sonra.
Peki, ekmeğin kendisi. uzun bir kek tavasında pişirilir.
Bu tarife göre pişirdim, sadece fırında pişirdim, kek için uzun bir şekilde.

Çekirdekli çavdar-buğday ekmeği !!!!

Hamur
Patates mayası-60gr
Su-50gr
Un psh.-100
Hamur
Soyulmuş çavdar unu 200 gr.
Tam tahıllı çavdar 100gr
Buğday unu 150 gr. (90 gr)
Çavdar maltı 1 yemek kaşığı l.
Süt peynir altı suyu 200ml (suyum var)
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
50ml malt demlemek için kaynar su
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Tuz 2 çay kaşığı
Kuru maya Saf-moment 0.5 saat. l (maya kuvvetli ise eklemeyin)
Ayçekirdeği 30-40 gr. (herhangi bir katkı maddesi mümkündür)
Elma sirkesi (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı l.
Pişirme metodu
Akşamları hamuru koydum. Sabah hamur hazırdı. Maltı demledim ve soğumaya bıraktım. Hamura tuz, şeker, su, soğutulmuş malt ekledim, her şeyi iyice karıştırdım. Hamur için bir kapta tüm kuru ürünleri karıştırdım, sıvı karışımı ortaya döktüm, çekirdek ve yağ ekledim. Her şeyi bir hamur kazıyıcıyla neredeyse bir çörekle karıştırdım, hamur çok viskoz, yapışkan ve sonra ıslak ellerle çörek ütülenene ve prova için bırakılana kadar biraz yoğurdum. 3 saat sonra hamur hazırdı. Masanın üzerinde yoğurmadım, sadece ıslak ellerle ve bir kek tepsisine gerdim, ıslak ellerle okşadım, üzerine tohum serpip biraz bastırıp son prova için fırına koydum. , ampulü açma. 1.5 saat sonra hamur yükseldi. Fırını 200 gr için açtı ve 15 dakika sonra 180'e düşürdü. Termometrede 98 gr gıcırdayana kadar pişirildi. somunun içindeki ekmeğin hazırlığı. Ekmek lezzetli, pişmiş ve ıslak değil.

Tarifi burada aldım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[Liusia]

Liusiafotoğraftaki çikolata düz, kek ile karıştırabilirsiniz

Ekmeğin tadı çok sevdik!

Helen, muhteşem ekmek !!!

cupcake ile karıştırılabilir

Jura muhallebi malttan. Çok lezzetli ekmek çıktı. Ve dürüst olmak gerekirse, mayalı çavdar yapamadım. Soyulmuş çavdar unu Uvelka var.

Eh ... ONLARIN deneyini mayasız yürütürken bekleyeceğim ...

ve kendini istiyor musun?

İtiraz! Bu, mayamıza karşı bir şiddet ve güvensizlik eylemidir!

ve ne, protesto ediyor musun? orada tarifte yani ... bu arada, onu çavdar ekşi hamurunda kaç kez pişirdim ... hamur çatlaklardan hiç çıkmadı, ama bu sefer sadece tırmandı ... Hatta kestim Eklemlerde kapalı ...

Ve işte mayasız ve katlamasız tohumlu çavdarım. Akşamları hamur tam olarak tarife göre, sabah hamur, her şey tarife göre, sadece mayasız ve su üzerinde peynir altı suyu yoktu. Hamur yoğurduktan 3 saat sonra.
Peki, ekmeğin kendisi. uzun bir kek tavasında pişirilir.

İyi çıktı, saf çavdar !? Ve düzen nerede!?

dümdüz az önce tırmandım ... hatta bağlantılarını kestim ...

Whoa! Harika Lena! Maya da eklersem ne elde edeceğimi hayal edebiliyorum.

[Lyudochka]

Lyudochka, çok güzel ekmek ve gerçekten şık

Mayadan çavdar yapamadım.

Bir keresinde çavdar ekmeğinin sadece ekşi mayayı alabildiğini okudum. Endüstriyel maya bunu yapamaz. Bu nedenle maya ile maksimum% 50 çavdar yaptım. Ve saf çavdar ve c / s sadece ekşi maya ile. Sıçrayışlarla ve sınırlarla ve denemedim

ve ne, protesto ediyor musun?

Peki, bu .. Hala yabancı mayamıza "Her ihtimale karşı" eklendi (Evet, şaka yapıyorum, sadece şaka yapıyorum!)

Ve düzen nerede!?

Kesildi !!! Düzeltildi !!!

Dürüst olmak gerekirse, mayayla çavdar yapamadım.

Henüz saf çavdar pişirmeye çalışmadım, çavdar-buğdaydı

Ve düzen nerede!?
Kesildi !!! Düzeltildi !!!

İlk sayfada