"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri.

[Liusia]

Videoyu izlemekten estetik bir zevk aldım! Yani fırıncı ile her şey çok güzel çıkıyor, ustaca, hamur bir kuş tüyü yatak gibi!

Liusia, videoyu izleyin - Sanki Ciabatta bir fırına dönüşecek

Genel olarak, mayayı karıştırdım ve .... fermente oldu. iyi mi değil mi sıcaklıkta neredeyse yürümedim, sadece 2 cm yükseldi ve soğukta dağıldı.



ona yine fermantasyon sıcağında mı? Evet?
Peynirli ekmek için hamur yapmaya çalışacağım. Harika tarif. yazara teşekkürler.

Genel olarak, mayayı karıştırdım ve .... fermente oldu. Uygun

Lena mutfakta ve tülbent altında., Mayalayalım.

ona yine fermantasyon sıcağında mı? Evet?

Kesinlikle, yine sıcaklıkta!

yeni taşındı, tek bir kapak bulamıyorum, şeyler henüz sökülmedi. yarın mağazadan satın alacağım.

yeni taşındı, tek bir kapak bulamıyorum, şeyler henüz sökülmedi. yarın mağazadan satın alacağım.

Plastik bir torba koyup bağlayabilirsiniz.

Yani fırıncı için her şey çok güzel çıkıyor, hünerle, hamur bir kuş tüyü yatak gibi

Asla bir ciabatta için olgunlaşmayacağım. Benim için bürokrasi. İşleme ve bitmiş ürünlere bakmak harika, ancak bunu kendi başınıza yapamayacaksınız.

[Daha fazla]

Daha fazlaEh, ben de sadece bir kez yaptım, etrafımda un vardı ve hamur işinin kendisinde çok fazla pişirme vardı, kaldıramadım, kekleşti ...

Ben basitim ... Şey, ben asla fırıncı ya da aşçı değilim. Yemekleri ve hamur işlerini nasıl karıştıracağımı bilmiyorum (ve bu bir aşçı eğitimi ile))

Yemekleri ve hamur işlerini nasıl karıştıracağımı bilmiyorum ve bu bir aşçı eğitimi ile

Yani fırıncıda her şey çok güzel çıkıyor, ustaca, hamur bir kuş tüyü yatak gibi!

Böyle bir video harika! Mayamızda da olabilir. Eh, sadece sınıf!

Böyle bir video harika!

Aha ve eller doğru yerden büyür! Hamuru nasıl katladığını gördün mü? Bir perinka gibi, böyle bir hacimle yönetmek kolaydır

Bir perinka gibi, bu kolay

Baktım ve kendimi koparamadım. Ve ne tür bir hamur !!!! Aslında bir kuş tüyü yatak. Ve bu testle nasıl çalışıyor !!!!

En iyisi için çabalayacağım. Kavanozu sıcaklığa yaklaştırdım. İzleyeceğim. Başarınıza sevindim.

Şairin ruhu buna dayanamadı ... bir hamur başlattı)) ve tarifi buldu.
Onu sıcaklığa koymadım, böylece sabaha çok fazla dayanmayacaktı.

Şairin ruhu buna dayanamadı ... bir hamur başlattı)) ve tarifi buldu.

ve sonsuz olacak! Ayrıca bir hamur da koydum, bu yüzden, her neyse, yarın ne yaratacağımı çözeceğim

bir hamur başladı))

Sibirya'ya (buzdolabında) ve hemen sürgüne ne getirdi?

ve sonsuz olacak!

Yur, bizimle eğlenin.

Sibirya'ya (buzdolabında) ve hemen sürgüne ne getirdi?

Genel olarak, hamurun buzdolabında gece boyunca hangi dinamiklere sahip olacağını denemek gerekecektir. Ama bu başka bir zaman))

Ve yarın yabancı ekmek pişireceğim. İlginç. Tanrı, işe yaradığını bağışlasın.

buzdolabında gecelik hamur. Ama bu başka bir zaman))

Öyleyse sıcakta kalmasına izin mi verdin yoksa onu hemen soğuğa mı götürdün?

yurtdışı, yabancı. İlginç

Ve ilgileniyoruz, size iyi şanslar diliyorum.

Öyleyse sıcakta kalmasına izin mi verdin yoksa onu hemen soğuğa mı götürdün?

Ksyusha, bir hamur başlattım ve bir gecede masanın üzerine bıraktım. Mutfakta hava sıcak değil, sadece sabaha olgunlaşıyor. Hamur sıvı değil, duruma gelmekte sorun yok ..

iyi şanslar .

Pasibki))

bir gecede masaya bırakıldı. Mutfakta hava sıcak değil

Ve bu benim, onu buzdolabına gönderdiğini sanıyordum

Günaydın!
Ve hamuru akşam koydum, ama daha az maya koydum, aksi takdirde çabucak yükseltecekler, ama hiç ihtiyacım yok.
Sabah güzel bir hamurdu! Ses çıkarmamak için hamur yoğurulmadan yapılmalıdır. Şimdi periyodik olarak koşuyorum ve ekliyorum. Bir kez daha uzanacağım ve dinlenmeye, güç kazanmaya değer olmasına izin vereceğim.

Ve hamuru akşam koyuyorum ama daha az maya koyuyorum

Hamur belirgin şekilde daha yavaş yükseliyor mu? Ve sonra zaten 3-4 yemek kaşığı alışkanlığım kalmadı. Kaşık koydum ve bilmiyorum, ya bir kerede 100 ml flop yapmam gerekirse, birkaç saat içinde her şeyin büyümesi için?
Herkese günaydın!

Günaydın!!! Ben de dün hamur yapmaya başladım! Yine de, işlenmiş peynirle ekmek pişirmeye karar verdim. Yura, ben de 3-4 kaşık koydum, neredeyse 60 gram çıkıyor. O zamanlardan kalan gerçek kaşıklarım var.

Ayrıca 3-4 kaşık koydum, neredeyse 60 gram çıkıyor.

Yaklaşık kılavuz için teşekkür ederim. Ve sonra Aliexpress'den kaşıkların ölçü setlerine bakmaya devam ediyorum, ancak yine de olgunlaşmayacağım

Şöyle söylüyorum - eğer hamur yağlı, sütlü, belki yumurtalıysa, o zaman daha fazla maya var ve hamur "hiç kimse" ise, sarf malzemesini kesebilirsiniz.

Sabah 5'de kalktım, hamurda ne olduğunu görmek için - güzel bir kadın var, dibe vurdu, ama direniyor, oturmak istemiyor. Biraz daha bıraktı. Lirik rüyamı doldurmak için gönül rahatlığıyla ayrıldım. Pekala, şimdiden yükselişe ve hamuruma gül mükemmel düşmeyi kabul etti.
Hamuru yoğurdum - öyle bir heyecan ... Bütün gün karıştırırdım. Buna değer, namlu büyüyor ...

Buna değer, namlu büyüyor ...

harika! Ve parayı verdim, aniden kayınvalidem belirdi, yalvardı ve trene bindi
Arkadaşları ona, damadın pişirme tezgahını açmasına izin verdiklerini söylediler.

Herkese günaydın Mesajlara bakılırsa, ruh hali zaten iyi
Bunu hiç duymadım:

Ve parayı verdim, aniden kayınvalidem belirdi, yalvardı ve trene bindi

Eğlenmek

hamur gülü mükemmel bir şekilde düşmeyi kabul etti.

Buna değer, namlu büyüyor ...

Arkadaşları ona, damadın pişirme tezgahını açmasına izin verdiklerini söylediler.

Bu kabul! Böyle küçük bir kayınvalide duyacak. Onda sevinecek bir şey ve biri var

Önce pişirilecek en iyi ekmek hangisidir? Yuri? sadece beyaz olan.
Öyleyse çok zor olmasın ve mayayı test edin.

Önce pişirilecek en iyi ekmek hangisidir?

Hiç!!! Daha iyi, elbette, ilk kez daha kolay! İlk sayfada - ikinci gönderi, mayamızdaki bu konudaki tüm kızların hamur işlerini içeriyor!

Yuri? sadece beyaz olan.

Evet, Dasha, Yura'dan ilki en basit olanıdır. Ve lezzetli. Partinin sonunda 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. ayçiçek yağı, zeytinyağı, herhangi biri.

[Yuri K]

Yuri K3 somun ekmeğe 3-4 kaşık koyuyorsun, ben 1 parça pişiriyorum ve sonra 2 kaşık koyuyorum. Gece normal hayatta kaldı.

[Irina]

Ellerimiz can sıkıntısı için değil!
Hamuru aldıklarında, sıkılmadan bir şeyin icat edilmesi gerektiği anlamına gelir! Bu yüzden fermente pişmiş süt yapmaya karar verdim, önce bir çizgi filmde sütü eriteceğim, sonra soğutacağım ve bir gecede yoğurt ekmeğiyle koyacağım
İşlem başladı!






Irina, Anladım teşekkür ederim! Sadece hamurdaki maya miktarını ne kadar artırıp azaltabileceğinizi ve bunun hamurun hız özelliklerini nasıl etkileyeceğini merak ediyorum.

Çiftlik sütü taşımayı bıraktık. Henüz mağazada denemedim. Kalan bir paket yoğurt mayası. Ben de Lenta'dan satın alıyorum. İyi. 3 litre yapıyorum. Sonra 2 litre bardak bırakıyorum.

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, SONUNDA SİZİN maya sahibim! Şerbetçiotlarını kaynamaya ayarladım. Tabiri caizse nispeten ekolojik bir bölgede topladılar. KENDİNİZ büyüdü, çok vahşi. Ama ben toplamadım. Baktım ve koniler yeşilimsi. Toplantıya kadar beklerdim.Ama başka yok, bu yüzden mevcut şerbetçiotundan ekşi maya yapmaya çalışacağım. Pazardaki büyükanneler tamamen sarı renkte Dürüst olmak gerekirse, biraz geç mi hasat edildi, yoksa gerektiği gibi kurutulmadı mı bilmiyorum.
Bana şans Dile!

Annushka, sana iyi şanslar !!! Her şey olması gerektiği gibi çıkacak !!!

[Yur]

Bu yüzden fermente pişmiş süt yapmaya karar verdim, önce bir çizgi filmde sütü eriteceğim, sonra soğutacağım ve bir gecede yoğurt ekmeğiyle koyacağım

Meraklı. Sonucu bekliyoruz. İyi şanslar, Yur... Belki ryazhenka'yı yuvarlak bir dansta arkanıza koyarız.

VE Anyuta iyi şanslar dileklerimle.

Bugün hamur hazır olunca kalıplamaya başladım. Slu-u-ushite - sadece bir antidepresan gibi yüksek yoğurmak için değil, aynı zamanda bir gevşeme oyuncağı olarak bitmiş hamuru da. çok hafif, çok, çok biraz "hoş yapışkan" ve hemen ellerin gerisinde kalma (çocuklarda balçık gibi)
Burada ... çocukluğa düştüm ... Yeterince oynadım ... ile tarifin belirttiği gibi yuvarlandı ve prova için ısıya taşıdı.
Bir şerbetçiotu bitkisinde hamurla çalışmak beni gerçekten rahatlatıyor.
Ve şimdi oturuyorum, yepyeni bir allık bekliyorum.

Belki ryazhenka'yı yuvarlak bir dansta arkanıza koyarız.

Ve ne, Natasha, bu kolay. Ryazhenka Ekşi mayaya yoğurt koydum, henüz koymadım. Düşüncelerimde bile.

Bana şans Dile!

Keşke!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaKonuya geri dönmene ne kadar sevindim! Peki, bizi haberdar edin, size ne olacak !!!
Elbette iyi şanslar, biz yanınızdayız!

Slu-u-ushite - sadece bir antidepresan gibi yüksek yoğurmak için değil, aynı zamanda bir gevşeme oyuncağı olarak bitmiş hamuru da. çok hafif, çok, çok hafif "hoş yapışkan" ve hemen ellerin gerisinde kalıyor (çocuklarda bir sümük gibi) Yani ... Çocukluğuma düştüm ... Yeterince oynadım ...

Duygularımı harika bir şekilde tarif ettim! Çok memnunum, itiraf etmelisiniz - bu endüstriyel maya değil, bunu onlarla yaşamayacaksınız

Belki ryazhenka'yı yuvarlak bir dansta arkanıza koyarız.

Ryazhenka Ekşi mayaya yoğurt koydum, henüz koymadım.

Ha, neden olmasın? Bozuk süt! Pekala, klasik bir yoğurt olmasın, haşlanmış süt ile ... Genelde krem ​​rengi elde etmek istiyorum, bu yüzden buna fermente pişmiş süt diyorum. Ve böylece ferment cephaneliğinde, ne de olsa, fermente pişmiş süt için de var! Ama sadece elimde değil. Ve tüm bu Bulgar laktik asit çubukları hemen hemen aynı, bu yüzden işe yaramalı!

antidepresan olarak sadece yoğurmak için değil, aynı zamanda gevşeme oyuncağı olarak hazır hamuru da yoğurmak için. çok hafif, çok, çok hafif "hoş yapışkan" ve hemen ellerin gerisinde kalıyor (çocuklarda balçık gibi)

Natasha, aslında öyle. Çalışmak çok keyifli, ellerinizle yoğurmak istiyorsunuz. Ve bu testle nasıl oynarsınız? Ve köpürür ve parlar.

Ve ne, Natasha, bu kolay. Ryazhenka Ekşi mayaya yoğurt koydum, henüz koymadım. Düşüncelerimde bile.

Ekşi mayalı yoğurt yaptım. Bunu sevdim. Ama fermente pişmiş süt yapmadım (sadece süt işkence ettim)

[Liusia]

Liusia, eğer işe yararsa - bir tarif hazırlayabiliriz

[Yur,]

katılıyorum - bu endüstriyel maya değil, bunu onlarla yaşamayacaksınız

Yur, Ne olduğunu bile hatırlamıyorum ... termofiltrelerdeki hamur ... Evet, çok şeydi ... Sanırım - eğer hamurla, endüstriyel maya ile, kayfovo (tam olarak kayfovo) ile olsaydı, o zaman elbette hatıralar olacaktı, en azından bir kısmı kaldı ... Ama değiller. Ve hatta zihinsel olarak o mayaya dönmek için isteksizlik.

Çalışmak çok keyifli, ellerinle yoğurmak istiyorsun

Lyud, şimdi HP'm boşta (ellerim ağrdığı için satın alındı)
Şimdi onun partisi olacak - haşlanmış köfte))

Ve kabarcıklar ve parlar

Hamurum bugün kabarmıyor, ancak vücudunu hızla yeniliyor. Başkalarıyla durum böyle değil. Sanırım bir bileşen yüzünden.

Öyle düşünüyorum - eğer hamurla, endüstriyel maya kayfovo (yani kayfovo) ile olsaydı, o zaman kesinlikle hatıralar olurdu, en azından bir kısmı kalırdı ... Ama değiller. Ve hatta zihinsel olarak o mayaya dönmek için isteksizlik.

Hızlıca yoğurduğum, çabucak pişirdiğim ve çabucak yediğim termofiltre hamurunun bütün noktası bu. Bakmak, dokunmak, endişelenmek, karmakarışık meditasyon yapmak için orada böyle bir aşk yaklaşımı yok

Çabucak yoğurduğum, çabuk pişirdiğim ve çabuk yediğim termofilm hamurunun bütün noktası bu. Bakmak, dokunmak, endişelenmek, karmakarışık meditasyon yapmak için orada böyle bir aşk yaklaşımı yok

Evet! Ancak birçoğu bu hayranlıkla şu şekilde bağlantılıdır - iki gün (+ -) uğraşma ihtiyacı vardı ve neden bu kadar çok zaman harcadınız - bu bir termofilik olsun - yoğrulur ve 2-3 saatlik ekmek masaya konulduktan sonra.
Yaşayan ekmek için zaman için üzülmüyorum. Bu sefer benim için geçmiyor, RUH'umun iyiliği için çalışıyor.

Yaşayan ekmek için zaman için üzülmüyorum. Bu sefer benim için geçmiyor, ama RUH'umun iyiliği için çalışıyor.

bu yüzden hamur işlerime de takıldım! Estetiğin yanı sıra, bu ne kadar zevk ve rahatlama alırsınız! Ama başlangıçta düşündüm - peki, deneyeceğim, en azından nasıl yapıldığını öğreneceğim ve tamam.

Deneyeceğim, en azından nasıl yapıldığını öğreneceğim ve tamam.

Neden ... hala tadına bakamıyorsun? Vaughn zahmetli, testler gidiyor ...