Maggie Gleser'den "soğuk" gece hamur pastası

[Sonadora]

Sonadora, Manechka'nın tavsiyeye ihtiyacı var!
Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum. Ve sıvıdır. : girl_cray: biraz un ekledi, ancak yine de çörek zayıf. Buzdolabına koydum. Soru şu:% 9,5 proteinli unum var ve Manitoba'yı% 12,5 proteinle doldurdum. Bundan dolayı hamur sıvı olabilir mi diye sormak istiyorum.
Geçen yıl da bu tarifi yaptım, her şey yolunda gitti, kek havadar ve orta derecede tatlıydı. Ama bir de meyilli vardı. Yağı erittiğim için bir hata yaptım, bu sefer oda sıcaklığında özel olarak yumuşak bir şekilde kullandım. Yarın ne olacağını dört gözle bekliyorum. : gi.rl_in_dreams:
Bu tarifi çok seviyorum, iki aşamada yapılabilecekleri kendine çekiyor, buzdolabına koyup vaktiniz olduğunda pişirebiliyorsunuz.
Tarif için teşekkürler!

Ben de bugün koydum. Yağı koyduktan 25 dakika sonra çok uzun bir süre yoğurdum ve kuru üzümlere 15 dakika daha un serptikten sonra sonunda bir çörek oluştu.

[Tatyana]

Tatyana10 dakika da 3 kez yoğurdum ama bir çörek ipucu yok. o sahnedeki gibi - yarın bir sürpriz olacak! Umarım her şey yoluna girer. Dünden önceki gün çörek pişiriyordum, hamur, çörek değil, akıl yok, her şey yolunda. Unlu mamullerin gözenekli, havadar olduğu, unla tıkanmadığı ortaya çıktı. Tanya, Paskalya pastasını yapmak için yumruklarımızı tutacağız!

[Tancha]

Tancha, Tatyana, mükemmel Paskalya kekleri vardı!

Ava11, Alla, hamurun böyle bir un karışımı yüzünden sıvı olup olamayacağını bile bilmiyorum. Umarım güçlü unda protein şişer ve fermantasyondan sonraki hamur doğru kıvamda olur.

[Sonadora]

SonadoraManya cevabın için çok teşekkür ederim!

Kızlar, doğru pasta hamurunda kolobok olmayacak! Bu arada, ben de buzdolabına koydum, yarından sonraki gün pişireceğim! Zencefilli kurabiye adam yoktu, iyi yağlanmış kulplu böyle bir hamur koydum, ellerime yapışmıyor ve HP'nin kovasından iyi sonuç verdi.

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Lena bir kolobok gibi değil, hatta her şey birbirine yapışmadı. Bir grupta, tabiri caizse. Burada Mani'nin fotoğrafında top çok güzel, yumuşak ve her şeyi bir arada tutuyor. Ve evet, ayrıca pulivizörlerini ellerime yağ serpip bir kaseye koydum.
Şimdi gidip buzdolabına baktım, orada ne işi var? Kabarcıklar sağlıklı, yani maya çalışıyor ve yüzde 30 arttı, çökelmesi için biraz yoğurdum. Acıyla beni rahatlatmış görünüyor. Aksine, pişirip ne olacağını görmek yarın olurdu. ,

İşe yaraması için yumruklarımızı tutacağız !!! kaseye baktı ve oradan kaçacaktı

Çatının altında 2,5 litrelik tavam var, hamur yükseldi. Öğleden sonra pişireceğim.

Kızlar, kızdırın! Ben sadece zihinsel olarak pasta maratonuna hazırlanıyorum
Bu geçen yıl üç kez pişirildi.

Daha önce 8 parçaya (sektör sayısına göre) böldükten sonra büyük bir kek tavasında pişirdim. Üstü biraz maya fırınıyla aşırı ısıtıldı Unlu mamullerle arkadaşlık etmiyorum.

[Tancha]

Ben de ilk ben gittim. 2 tane daha küçük olan vardı.
[
Böyle kabarık bir çıktı. Elimin altına sıçrayan bir tabağa koydum.



Tancha, ne yakışıklı bir adam!



SonadoraManechka tavsiye için teşekkürler! Başardım! Nitekim, daha sonra hamur kalınlaştı, glüten gelişti. Daha fazla un eklemeye gerek yoktu. Ancak - tüm maceralara rağmen, havadar, yumuşak bir kırıntı ortaya çıktı. Bir deftere yazdım, şimdi başlangıçta sıvı hamurdan bile cesurca yapacağım. Şimdi size küçük bir Paskalya pastasından bir bölüm göstereceğim. Bu benim için çok büyük bir işkence ...

[Tatyana]

Tatyana, ne harika! Neden ızgaranın altını kızartıyorsun?

Allane kadar sarı! Her şey harika gitti. Bundan çok memnunum.

Tatyana, ne harika bir şey! Neden ızgaranın altını kızartıyorsun?

Hazırmış gibi geldi ve üst kısmı hafifti. Şey, boyamaya karar verdim, biraz abarttım. Karşı koyamadım, denedim, lezzetli, lifli. Geçen sene olduğu gibi 140g şeker koydum.

Karşı koyamadım, denedim, lezzetli, lifli.

Şimdi bir parça olacak!

Şimdi bir parça olacak!

Geceleri zararlıdır. Bir parçadan sonra mutfağın zeminini yıkamaya karar verdim, bu parçayı en az biraz salladım. Yarın işte sabah geleceğim.

[Manechka]

Manechka, Teşekkür ederim ! Sözlerin benim için değerlidir. Pastalarınızın fotoğraflarına her zaman hayranlıkla bakıyorum! altın kalemleriniz var, tariflerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.
Bu tarif üçüncü yıldır benim favorim oldu.
Neredeyse turuncu, parlak sarılı yumurtalar. Özellikle Paskalya kekleri için alıyorum.
Bugün benden adam Paskalya kekleri kokuyor. Sokağa çıktım ve bir komşu beni kokladı! Bana ne kadar güzel koktuğunu söyle. Ben de bu kokuyu seviyorum. Tatil gibi kokuyor.




Ahh, ben de dayanamadım, özellikle denediğim için 2 küçük Paskalya pastası vardı! Ve sonra :

Ben de buzdolabına koydum!
Bu tarifi ilk defa gördüm, hamurun buzdolabında uzun süre yatabilmesini ve zamanı geldiğinde pişirebilmeyi gerçekten çok beğendim. Sınıf, ev hanımlarıyla çalışmak için çok uygun!
Almond Kulich'te olduğu gibi hamurun içine biraz demlenmiş undan koydum. Kızların konuyla ilgili önerdiği gibi 100 gr şeker ve daha az tuz.
Doğru, hamuru biraz fazla pozladı - 10 yerine 15 dakika ve hamur 30 değil, prova için 40 dakikaydı. İlginçtir ki, bu yüzden bir kolobok için hazırlanmak istememiş olabilir mi? Birkaç yemek kaşığı un eklemem gerekiyordu.
Yarın öğle yemeğinden sonra pişirmek istiyorum ve sabah Almond Paskalya pastasına başlamak istiyorum. Dün ayrıca Myasoedovsky'yi de yaptım. Her üç tarifi de ilk kez deniyorum, her şeyi önceden pişirmeye ve hangisini en çok sevdiğimi denemeye karar verdim. Pazar günü bir arkadaşımın evine gideceğim, orada üç çeşidi de tadacağız ve kazananı belirleyeceğiz!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkave ghee bu pasta için uygun mu?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, geçen sene Paskalya pastanı tattım - şimdi annem ve ben sonsuza dek SİZİN Anneniz dedi: docha peki geçen yılki gibi ve başka hiçbir şeye gerek yok!

[Alla]

Alla, Teşekkür ederim. Tarifin zevkinize göre olması harika.

Sveta, Adresi yazın. Tüm HP'ler tatmak için sıkılaşacaktır.

Natasha, Ghee ile fırında kek denemedim.

Tatyana, o, başka bir şey denemeliyim. Sonuçta meraklı.

Sveta, adresi yaz. Tüm HP'ler tatmak için sıkılaşacaktır.

Evet, yazık değil! Kimin vakti yoktu, burada kendine yardım et -

İlk sırada - gece soğuk hamur, ikinci sırada - bademli choux böreği. İkisi de lezzetli, ama badem daha çok hoşuma gitti, bir şekilde daha nemli falan.
Myasoyedovsky de tadıma katıldı. Arkadaşım her şeyi sevdi, asıl şey daha fazla kuru üzüm !!!
Myasoedovsky benim için birinci sırada, Almondny ikinci sırada. Gece bir şekilde bana daha çok unlu mamulleri hatırlattı. Ama bu benim kişisel görüşüm! Her ne kadar Gece bir gün önce ve Myasoedovsky - Perşembe günü pişirilmiş olsa da. Belki de henüz demlenmediği gece?
Kuru üzümleri pişirmeden önce hiçbir şeye dökmedim, sadece yıkadım ve kurutdum. Ayrıca, Myasoedovsky'ye Isidri'den kuru kiraz koydum. Hamur çok iğrenç değil, kuru üzümler tatlı, vişneler. Katil bir kombinasyon gibi tadı! Kiraz hamuru renklendirmedi, bazı kızların yazdığı gibi, her zamanki hamur işi rengi kaldı
MV, 120 * C, 1s20dk'da 9cm çapında kağıt kaplarda pişirilir. mükemmel pişmiş, sadece üst kısmı beyaz, ama yine de dekore edeceğiz.
İkinci parti de 9 * 9 cm'lik kaplarda, sadece AG'de, bir genleşme halkası ile, orta bir ızgarada, orta hızda pişirildi. 150 * C 30 dak, sonra 180 * C 10 dak.
Solda - MV'de, sağda - AG'de:

MV seçeneğinin aşağıdan ve AG'den - yukarıdan pişirildiği görülebilir. Keklerin yüksekliği biraz farklıdır, çünkü pullar, şansın sahip olabileceği gibi kırıldı ve hamurun göze bölünmesi gerekiyordu. Ve böylece aynı yüksekliğe yaklaştılar. Soğutulmuş kesilirse hafif hamur

[Lana'nın ışığı]

Lana'nın ışığı, Sveta, güzel Paskalya kekleri! MV ve AG'de pişirme prensibini yazdığınız için teşekkür ederiz.

MV ve AG'de pişirme prensibini yazdığınız için teşekkür ederiz.

Manya, bu da kendime bir hatırlatma! Önümüzdeki yıla kadar hangi modda ve ne kadar pişirdiğimi unutuyorum

Önümüzdeki yıla kadar hangi modda ve ne kadar pişirdiğimi unutuyorum

Şimdi asıl mesele hangi konuda ve hangi sayfada yazdığımı unutmamak.

Eğer öyleyse, skleroz tabletleri için beni takip edeceksin.

Yoğurmayı yeni bitirdim, un aynı, her şey ağırlıkça ve hamur tamamen ince. Un eklemem gerekiyordu.

[Tancha]

Tancha, Tanya, ayrıca uzun süre yoğruldu mu?

Evet, uzun zamandır yaptım. Yükseliş iyidir, tavanın tavanı bile yükseltilmiştir. Ve pot geçen seferki ile aynı.

Kızlar, hangi marka yağları kullanıyorsunuz? Geçen yıl piyasaya bir tane koydum, bu yüzden buzdolabında çok çabuk donuyor ve yükseliş pek iyi olmadı.
Ekmeği sadece soğuk prova ile pişiriyorum, ancak orada bitkisel yağ mükemmel bir şekilde yükseliyor.

Görünüşe göre Manechka, katmanlaşmaya başladı))) bu yıl şimdiye kadar 3 tarif seçti. Hemen bildiriyorum, yoksa o yıl pişirdim ve rapor etmedim)))
Kuzu şeklinde?
Şimdiye kadar sadece böyle bir fotoğraf

Manechka, yine sana ve süssüz pençelerine teşekkürler

Bu gece bir parti daha pişireceğim ve hemen her şeyi dekore edeceğim ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, bir yığın yoğurmadan mı? Ne kadar iyi bir adam

[Albina]

Albina, evet, bu bir yoğurma ... 400 gram çiğ hamur için iki kek ve üç küçük 100 gram çiğ hamur
Teşekkür ederim)))

Dün 2. porsiyonu berbat ettim. 4 büyük Paskalya keki ve 3 küçük olan çıktı. Küçük bir tanesi yargılanmak üzere çoktan götürüldü. Dekorlu - ısrarla durun.

[Teşekkür ederim Manya,]

Teşekkür ederim Manya, iyi Paskalya kekleri elde edilir. Fotoğraf İşte

Ve benimki teşekkürle geldi Manyasha, senin Paskalya keklerin!
Burada da, şimdiye kadar güzellik olmadan ...



Ve bu bugün çoktan dekore edildi ...

[Sonadora]

SonadoraManechka! Ben bu Paskalya kekleri için öyleyim! Tüm tanıdıklarım ve arkadaşlarım onlara takıldı!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, bu yıl yine Paskalya kekleriniz, teşekkür ederim!
500 gr'a kadar porsiyonu biraz arttırdım.Sadece Manitoba'da pişirirken, nedense yaklaşık 100 gr un eklemek zorunda kaldım, 185 gr'a şeker koydum.

[Marinuly]

Marinuly, Ayrıca çok fazla un eklemem gerekiyordu.

[SoNika]

ayrıca çok fazla un eklemek zorunda kaldı.

SoNika, Virin, evet, nedense bu yıl tüm tariflere terbiyeli bir şekilde eklemek zorunda kaldım. Forumda birçok kişi bunun hakkında yazıyor.

[Marinuly]

Marinuly, yat Limanı, Bunun benim için tek sorun olduğunu düşündüm ... ve yoğurucunun üzerine ekmek ve kek sürüldü, her şeyi elle karıştırdım ... Fuh, sorun bende değil demek ... görünüşe göre başladılar elmalı un yap ...
Gelecek için düşünün

Ben de övünmek istiyorum

Lezzetli, yumuşak, un 1 çorba kaşığı eklendi. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, çok güzel Paskalya kekleri!
Bu yıl ilk defa sırla kaplı. Yiyenlerinin aksine, onu ve her türlü renkli serpintiyi sevmiyorlar.

[Natusya]

Natusya,yat Limanı,

[SoNika]

SoNika, Virin, Teşekkür ederim!
Bu tarifi sürekli kullanım için bıraktım, lezzetli ooo

tarif sadece bir mucize !!! Çalışan bayanlar için bir cankurtaran !! Çok daha fazla teşekkür ederim !!!!!

Tarif için teşekkürler, ilk seferinde her şey yolunda gitti.

Kızlar, her şey harika gitti !! İki versiyon yaptım - kuru Sef-an ve preslenmiş olanlar üzerinde. Canlı maya için UNIFORMALLY oy veriyorum !! Her iki partide de kek çok kabarık çıktı, dokunuşa yumuşak, gözler için ziyafet! Ancak canlı mayada artış çok daha iyi. Kağıt formlarda pişirdim. Yarına kadar nasıl saklanır? Sırları bugün uygulamak için? veya streç filme sarın ve yarın krema ile süsleyin? Kağıt formlardaki Elijah, film olmasa bile bayat olmayacak mı? Kuru kek sevmem ... Bir bahşiş bekliyorum ACİL

[Echeva]

Echeva, yatak örtülerini soğuduktan hemen sonra perdahlayın. Sır dondu - plastik bir torbada, büyük bir torbada, sırla temas etmemesi için. Bu sene jelatinimsi, mükemmel bir sır yapmış olsam da, akmıyor, deforme olmuyor. Ayrıca kağıt formlarda da pişiriyorum.

[Echeva]

m. Kağıt formlarda pişirdim. Yarına kadar nasıl saklanır? Sırları bugün uygulamak için? veya streç filme sarın ve yarın krema ile süsleyin

Echeva, Zhenechka, kaç tane Paskalya kekin var! Onları ne kadar pişirdin? Harika oldular, pembe!
Ayrıca kağıt kutularda pişiriyorum. Onları kalıplardan çıkarmıyorum, sadece orada duruyorlar - sır onları üstte, altta ve yanlarda kurumaya karşı koruyor. Onu filme sarmam. Sırın genellikle kekler zaten soğuk veya neredeyse soğukken, ancak ılıkken uygulanması tavsiye edilir.
Bu arada, keklerin biraz olgunlaşmadığı formlar, soğuduktan sonra, üst kısımları iyi görünecek şekilde makasla dikkatlice kesiyorum. Kenar tamamen düz bile değildir, çünkü yine de sır damlamalarıyla kaplanacaktır.