"Ebedi" maya

[Amidala,]

çok çıktı, neredeyse bir litrelik teneke kutu ruhunun yarısı

evet, tüm avlu için pişir

Amidala, Fotoğraflı rapor vermek mümkün değilse, detaylı olarak yazalım.
ne zaman beslediler, ne kadar aldılar
ekşi mayanın görünüşü, kokusu ve tadı 12 saat sonra, sonra bir gün sonra
genel olarak bir test laboratuvarı açıyoruz
ama yine de bir fotoğrafla daha iyi

60 g unu bir ölçü bardağıyla nasıl ölçtüğünüz hala net değil mi? burada daha ayrıntılı olarak

Peki orda nasılsın Bir şey büyüdü mü? veya çoğunluk gibi geçici olarak dondu mu?

Endişelendiğiniz için teşekkür ederim))) Üçüncü gün, olması gerektiği gibi ikiye katlandı - hemen bir kısmını buzdolabına çıkardım ve bir kısmını işe koydum - şaşkınlıkla - genç mayam mayasız hamuru kaldırdı. .. ve nasıl yükseldi ... ogogo)))
Burada ev ekmek koktuğunda ne olduğunu anladım)))

Ertesi sabah buzdolabının yarısını buzdolabından çıkardım ve tekrar beslemeye başladım, teorik olarak yarın yine zirveye ulaşacağım))) Buna paralel olarak, bugünden itibaren, bataryanın yanına şerbetçiotu ekşi maya koyup maya atıyorum hala fermente oluyor. Bataryada koca bir laboratuvar var - tüm bunların ne kadar heyecan verici olduğunu hiç düşünmemiştim)))

Tüm başlangıç ​​kültürlerini tam tahıllı buğday garnitürlerinde yapıyorum.

Olyusya, tebrikler !!!

teoride, yarın tekrar zirveye çıkacak)))

Bitmiş mayadaki zirve birkaç saat içinde gelebilir, bu yüzden kaçırmayın!

Buna paralel olarak, bugünden itibaren, pilin yanına şerbetçiotu ekşi maya koydum ve şerbetçiotu mayası hala mayalanmaya devam ediyor. Bataryada koca bir laboratuvar var - tüm bunların ne kadar heyecan verici olduğunu hiç düşünmemiştim)))

Vaov! Prodüksiyon açıyor musunuz?

Olyusya, tebrikler !!!

Bitmiş mayadaki zirve birkaç saat içinde gelebilir, bu yüzden kaçırmayın!

Çok teşekkür ederim!!! Geceyi burada forumda geçirmeme ve baş fırıncılarınızın tüm tavsiyelerini okumama şaşmamalı))))

Ona koştuğum tek şey bu - kontrol ediyorum - koşacağım - ona iyi bir şey söyleyeceğim - ve bir sonrakine koştum))))

Yakında evde hepsi için yeterli pilim olmayacak (hangi odaya girerseniz girin - her yerde ekşi elma kokuyor))))
Çok denemek istiyorum)

Ayrıca iki litrelik bir kavanozum var. Biraz erteleyeceğim ve bir çıkmaza girip buzdolabına koyacağım. ekşi hamurun üstünde köpüklü kapak yoktur. ama içeride her şey çok büyük gözeneklerde. ve diğer kısmı iki veya üç gün besleyeceğim. oda sıcaklığında 25 derece. kahramanca güç kazanmak için arka yaz lütfen. Ya buzdolabına koymadan önce besleyip hemen buzdolabına koyarsam.

Ve başka bir soru Arka, senden bir yerde okudum ya bütün mayayı kullanırsan. sonra kalanı kavanozun içindeki duvarları kazıyın. oraya su ekleyin, o kadar çok gram un var ki tüm bu suyu karıştırıyoruz. o zaman bunun yeni bir genç maya olduğu ortaya çıkıyor. Ve tekrar beslenmesi gerekiyor ve yine zayıf mı?

Neredeyse her gün çavdar ekmeği pişirmeme rağmen "sonsuz" mayamın neden sürekli asitlendiğini söyler misiniz? Maya buzdolabında saklanır, ancak tam anlamıyla 5-6 gün sonra sirke gibi kokmaya başlar. Belki çok "temiz" çavdar unum var? Sadece sorunun ne olduğunu anlamıyorum. Yardım!

buzdolabının önünde beslediğinizden emin olun

Wasabi
buzdolabının önünde beslediğinizden emin olun

wasabi, eski ekşi mayanın kalıntıları sadece beslenirken güçlenir, bu yeni bir ekşi maya değil, yine de aynı

Poglazova
1 çorba kaşığı başlangıç ​​kültürü alın ve asit çıkana kadar günde 2-3 kez besleyin.
buzdolabındaki maya geri kalanı gerekli değildir.
Yoğurmak için bir ekşi maya beslerken, aktif ekşi hamurun küçük bir kısmı sıkılmalı, tekrar beslenmeli ve bir sonraki fırına kadar buzdolabında saklanmalıdır. pişirmek için hepsini alın, besleyin, kabardıktan sonra hamurun içine koyun, küçük bir parça bırakarak bu kısmı buzdolabında besleyin.
sonsuza kadar bir daire içinde böyle devam eder. anlaşılır mı? buzdolabında beslenmemiş stok saklamaya gerek yoktur. pişirme için ihtiyacınız olan minimum ekşi mayayı hesaplamayı öğrenin.
böylece sürekli güncellenen ekşi olmayan güçlü bir başlangıç ​​kültürü elde edersiniz

Arka kalbimin derinliklerinden içtenlikle minnettar !!!!!!!

Arka, çok teşekkür ederim yoksa ellerin düz düşer. Bu maya ile ne kadar savaşırım - sonu aynı. Sadece şimdi açıklığa kavuşturmak istiyorum: Mayayı buzdolabından çıkardım, buzdolabında ve fazlalığını hemen besledim veya büyümesine izin verdim ve ancak o zaman kaldırdım? (Üzgünüm, ama ben böyle bir çaydanlığım.)

büyümesine izin ver = yemek için her şeyi ver
Bu da buzdolabına tekrar aç gideceği ve asetik asit biriktirmeye başlayacağı anlamına gelir.
Onu çıkarırım, yoğururumun altına beslerim, büyüdükçe hamurun içine koyarım ve artıkları soğukta tekrar beslerim ve orada da yiyip büyür.

Bir yerlerde hamur yoğururken en son yağ eklendiğini okudum. bu doğru? ve neden?

Arka istemi lütfen. Marş motorunun bir kısmını buzdolabında diğerini oda sıcaklığında saklarım. oda sıcaklığında bir çay kaşığı ekşi maya -50-50 beslediğim. beslendikten sonra bir çıkmaz yükseldiğinde hemen beslenmesi gerekiyor mu? Yoksa ertesi gün aynı anda mümkün mü? ya da ertesi güne kadar beslenmezse, asit almaya başlayacak mı?

Ve buzdolabında olan. Yemek yapmak istemiyorsam, onu doyurup hemen buzdolabına geri koyayım. ya da ısınmasını sağlamak için onu beslemek, sonra tekrar beslemek ve hemen buzdolabına gitmek için mi?

Küçük kızlar, bana ekşi mayalı kulebyaki için bir hamur tarifi fırlatın. Yani böyle bir şeyi "zabatsat" yapmak istiyorsunuz, ancak deneyim yeterli değil. Yardım edin, tam bir zanaatkâr kadınsınız !!!

Bir yerlerde hamur yoğururken en son yağ eklendiğini okudum. bu doğru? ve neden?

Bunu forumda pişirmenin temellerini okumak daha iyidir.
Bu yoğurma ile ekmeğin kalitesi daha iyi hale gelir, önce un sıvı ile şişsin ve ardından tereyağı ilave edilir.

oda sıcaklığında bir çay kaşığı ekşi maya -50-50 beslediğim. beslendikten sonra bir çıkmaz yükseldiğinde hemen beslenmesi gerekiyor mu?

Genel olarak evet. O zamandan beri asetik asit toplama süreci başlar ve asidi tek yemlemede çıkaramazsınız.

Ve buzdolabında olan. Yemek yapmak istemiyorsam, onu doyurup hemen buzdolabına geri koyayım mı? ya da ısınmasını sağlamak için onu beslemek, sonra tekrar beslemek ve hemen buzdolabına gitmek için mi?

Beslendikten sonra büyümesine izin verirseniz tekrar acıkacaktır. Öyleyse ısıtın, besleyin ve buzdolabına koyun, orada yemesine izin verin.

Prensip aşağıdaki gibidir.
Mayayı beslediğinizde yemeye ve büyümeye başlar.
Her şeyi yediği anda, büyüme süreci durur, maya zirveye ulaşır - hamurun içine koyma zamanı, orada coşkuyla yemeye başlayacaktır.
Mayaya yeni yiyecek verilmezse (hamurda veya yeniden beslenmede), o zaman yerleşmeye, açlıktan ölmeye ve asetik asit üretmeye başlayacaktır. Ekşi hamur ne kadar uzun süre aç kalırsa o kadar çok sirke oluşur.
Her gün pişirmezseniz, ancak haftada birkaç kez söylerseniz, buzdolabında saklamak mantıklıdır, çünkü soğukta maya yavaş yiyor ve besleme 3-4 gün yeterli.

DSÖ. Siteye "mayasız çavdar kvası üretimi" ni söyleyin

Genel olarak, uzun süre yaşamayı da emretti! Bir tane daha koydum - bu kesinlikle sonuncusu !!!!! un 50 gr. E-postadaki un miktarını bu şekilde ölçüyorum. ölçekler, su 50 ml. ölçüm camı. Radikallerin fotoğrafları yüklemediği bir şey, muhtemelen ağır.
Bütün bu eylemler 17.30'da (işten eve geldiğimde) gerçekleşir, böylece durumu sabah ve buna göre akşam değerlendirebilirim. Yoğurulduktan sonra 12 - 24 saat içinde hiçbir şey olmadı, çok koyundu, biraz dağıldı.12 saat içinde 1 beslenmeden sonra (sabahları) hiçbir şey değişmedi ve akşamları da değişmedi. Bugün saat 16: 00'da kutunun dibinde ikinci bir besleme vardı ve bazı kabarcıklar var. Yukarıdan bakarsanız - sanki değişiklik yapılmamış gibi. Çavdar hamuru gibi kokuyor, özel bir şey yok (elma değil). Fotoğrafların yüklenememesi üzücü.

Öyleyse tehdit etmeyelim!
Herkes büyüdü ve sen büyüyeceksin!
Fotoğraf radikalin kendisi tarafından küçültülebilir, orada yüklemeden önce boyutu sınırlayabilirsiniz, örneğin 600'e kadar, bu yeterlidir.
Son mayaya ne oldu?

Ona hiçbir şey olmadı - orada duruyor, ne yukarı ne aşağı, beslenmeye tepki vermiyor.

[Amidala]

Amidala, belki de yeterince yiyeceği yok?
şimdi tadı ve kokusu nasıl? belki sadece aşırı oksitlenmiştir

besleme, ekşi mayanın kendisine göre daha fazla olmalıdır
40 gr ekşi hamur ağırlığında
40 gr su ekleyin, un
yükseldikten sonra her birine 60 g ekleyin.

1: 1 beslemeniz gerekiyorsa nasıl yeterli olmaz?

50 gramda yazdığım gibi yenisini koydum. Ve 50 gram besliyorum.

Peki neyimiz var? Bu maya yeni doğdu.

Bunlar 1. beslemeden sonra alttaki kabarcıklardır.

Bu, 1. beslemeden sonraki üstten görünümdür.

2 kez beslendi.

Tüm sayfayı fotoğraflarımla çektim

Amidala başaracaksın, merak etme. ilk olarak, mayayı alana kadar ilk 4 gün. 30 derece olacak şekilde ılık bir yerde fermente etmeniz gerekiyor.İlk iki gün üçüncü gün 100-100 besledim, iki gün daha 200-200 çıkmaz besledim. sonraki iki günün her birini ekşi mayadan 100g aldım. Gerisini ben attım. Ve bu 100 gram ekşi maya 100'de 100 besleniyordu. Ekşi hamur kalın çıktı - kreplerden daha kalın. peki, o zaman yükseldiğinde sıvılaşır. Üstte de köpüren köpük ya da baloncuklar yoktu. maya iki ila üç kez yükselmesine ve içi tamamen büyük gözeneklere sahip olmasına rağmen. ve hala elma gibi kokmuyorum. Ve hoş bir ekşi hamur kokuyor. (LÜTFEN ASETİK ASİT İLE DEĞİL!) Şimdi hala deney yapıyorum. Birini buzdolabında, diğerini oda sıcaklığında tutuyorum. Yarım litrelik kavanozda saklıyorum. İşte oda sıcaklığında tuttuğum şey, kavanozdan denedim, tüm mayayı çıkardım. Kavanoza elli gram su döktüm, kavanozun duvarlarını iyice duruladım, hepsini karıştırdım - köpük görünene kadar patla çırp, oraya sadece 50 gram un ekledim. Bunları iyice karıştırdım ve mayam 2,5-3 kez sorunsuz bir şekilde yükseldi.

Ve size, besleyeceğiniz mayadaki bir sonraki yemlemeden önce, önce su dökün. ve mayayı suyla iyice karıştırın, homojen bir kütle elde etmeye çalışın. ancak o zaman un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Marş motorunun kurumasını önlemek için plastik bir torba alın, kesin. ve teneke kutunun boynunu üstte tek kat olacak şekilde kapatın ve elastik bir bantla sabitleyin. bir kürdan alın ve filme küçük delikler yapıştırın. Bir havluyla örtmek kötüdür çünkü mikroplar mayaya nüfuz etmez.

[Düzenle]

Amidala, kabarcıklar var, bu yüzden süreç başladı.
Fotoğraf hakkında. düğmesine basın Düzenle gönderinizin üstünde. Fotoğraf kodunu vurgulayın ve kodların bulunduğu üst satırlardan seçim yapın Sp... Bu, resimleri gizlemenize ve göstermenize olanak sağlar.

Burada "Pişirme Temelleri" bölümünden bir kesit yaptım.

İlk iki veya üç ikramdan sonra koku hoş olmayacak ve normal bir test için alışılmadık bir koku olacaktır. Üç gün sonra, üzerinde normal ekmek yapabileceğiniz bir ekşi hamur elde edilir. Bununla birlikte, bu maya hala yeterince asidik değildir. 1-3 gün sonra, başlangıç ​​kültürü zaten normal asitlik kazanır. Toplam 6-10 ikram gereklidir. Kalın başlangıç ​​kültürlerinde asit birikimi daha yoğundur. Kalın ılık başlangıç ​​kültürlerinde daha fazla laktik asit oluşur (tadı daha hoş bir aromaya sahiptir) ve soğuk sıvı başlangıç ​​kültürlerinde daha fazla asetik asit oluşur, daha keskin aroması ile tadı daha ekşidir.

Merhaba! Lütfen mayayla ilgili durumumu anlamama yardım et:
Karıştırmanın ilk gününden itibaren bulaşıkları ıslak bir havluyla kapladıktan sonra bile sert bir kabuk oluşmaya başladı (anladığım kadarıyla oksijen erişimini engelliyor). 25-26 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta durduğu gerçeğini bile düşünürsek! Sıradan ekşi krema gibi çok kalın olmamasına rağmen .. Yani. 4 gün geçti. Bu sert, kuru "başlık" ile hiçbir şey yapamadım (havluyu günde birkaç kez ıslatmaya çalıştım), her beslediğimde tüm ekşi maya ile karıştırdım. Alt kısımda zayıf baloncuklar olmasına rağmen hacim artmadı .. Ve 4 kez besleme geldiğimde bulaşıkları her yerde tavsiye edildiği gibi havluyla değil streç filmle örtme fikrini aldım. orada birkaç delik açmak. Ve ne bir mucize! Mayanın beşinci günü ayakta kalktığımda, şimdiye kadar görülmemiş bir resim gördüm - maya iki katına çıktı, her şeye büyük kabarcıklar nüfuz etti ve üstte kuru bir başlık yoktu, ancak "yemyeşil bir başlık" özelliği vardı. çavdar ekşi mayası. 4. beslenmeden 9 saat sonraydı, çabucak karıştırdım ve beklemeye bıraktım. ama soru şu: şimdi ne yapmalıyım? TÜM önceki zamanlarda (pratik olarak) herhangi bir sonuç görmediğim ve belki de fermantasyon sürecinin gerekli seviyede, yani tabiri caizse, çok kötü bir şekilde gerçekleşmediğini düşünürsek .. Büyümeye devam edilsin mi? Ya da bugün zaten ekşi mayanın 5. günü olduğunu düşünürsek, hamuru yoğurmaya çalışın? Ya henüz "öfke zirvesine" ulaşmadıysa? deneyimli fırıncılar hakkında ne söyleyebilirsiniz?)

py. sy. Yalvarırım, yanıtsız bırakmayın (çünkü zaten mayayı oluşturmak için birkaç başarısız girişimden geçtim ve o kadar korkuyorum ki bu başarısız girişimden sonra arzu hiç ortaya çıkmayabilir ... (((((((

DEVLETİNİZİ anladığım gibi UmmuSafiya !!!! Filmimi kapatacağım

kızlar. affet beni, 77 sayfada arayacak zaman yok, hamur sekmesine ne kadar maya koymalıyım ve maya olmamalı?

[fronya40]

kızlar. Afedersiniz, 77 sayfada arama yapacak zaman yok, hamur sekmesine ne kadar maya koymalıyım ve maya olmamalı?

fronya40, maya zaten kuvvetli ise maya gerekli değildir. Ve neye sahip olduğu miktarı. Örneğin 60-80 gr kullanıyorum.

Büyümeye devam edilsin mi? Ya da bugün zaten ekşi hamurun 5. gününün ayakta olduğunu düşünürsek, hamuru yoğurmaya çalışın? Ya henüz "öfke zirvesine" ulaşmadıysa? deneyimli fırıncılar hakkında ne söyleyebilirsiniz?)

Toplu olarak kullanın. 100 gr başlangıç ​​kültürü 100 + 100 su unu besleyin ve iki veya daha fazla büyüdüğünde hamura gönderin.
Ve delikli film hakkında, sanki burada hiç kimse okumamış gibi ...

[Başlangıç ​​kültürü nasıl saklanır]

İlk yarısı ebedi mayamızdır. Plastik kapaklı bir kavanozun içine koyuyoruz (nefes almak için) ve bir dahaki sefere kadar buzdolabına koyuyoruz.

Ve diğer yarısını da harekete geçirelim ...

Başlangıç ​​kültürü nasıl saklanır - konu = 41.0

2 haftadır yemek yapıyorum, tarifine göre mayayı koydum, iki gün geçti, üçüncüsü yaklaşıyor ve sonra bir sorum var: Her şeyi işe koyacağım ve ilk yarısını bir kavanozda ve buzdolabında olan maya, bir dahaki sefere kadar onunla ne yapmalı? Yeni ekmek pişirme dürtüsü geldiğinde, bundan sonra ne yapmalı, buzdolabından çıkar, un ve su ekleyip ikiye katlamasına izin mi verelim?

Muhtemelen hepiniz kendini çoktan tüketmişsinizdir. Canım ayakta duruyor (bugün 5. gün), altta, her zamanki gibi küçük kabarcıklar var, hacimde artış yok, ekşi hamur kokusu. (BU, öncekilerin hepsinde oldu). Toplam sayı 250 + 250'dir. Bugün ne yapmalıyım, 100 gram bırakmalıyım, beslemeli, gerisini atmalı mıyım? Önümüzdeki hafta işte 2 vardiyam var - ve böyle bir beslenme programına uyamam. Birkaç saat önce hareket ettirirseniz ne olur? Şimdi böyle görünüyor, ama birkaç gün önce böyle görünüyordu!

Muhtemelen hepiniz kendini çoktan tüketmişsinizdir. Canım ayakta duruyor (bugün 5. gün), altta, her zamanki gibi küçük kabarcıklar var, hacimde artış yok, ekşi hamur kokusu. (BU, öncekilerin hepsinde oldu).Toplam sayı 250 + 250'dir. Bugün ne yapmalıyım, 100 gram bırakmalıyım, beslemeli, gerisini atmalı mıyım? Önümüzdeki hafta işte 2 vardiyam var - ve böyle bir beslenme programına uyamam. Birkaç saat önce hareket ettirirseniz ne olur? Şimdi böyle görünüyor, ama birkaç gün önce böyle görünüyordu!

Belki üşümüştür? Sadece en düşük sıcaklıkta fırına koyduğumda normal bir marş yetiştirebildim. Ve hiçbir yerde büyümedi: ne pille ne de yoğurt yapıcıda.

Fırınımda en az 40 tane var, çok fazla olacak. Ve böylece hayatta, ceketinin altında pilin yanında duruyor. Kavanoz ılık.

Fırınımda en az 40 tane var, çok fazla olacak. Ve böylece hayatta, ceketinin altında pilin yanında duruyor. Kavanoz ılık.

Başka bir seçenek: akşamları hala fermantasyon yok, sabahları artık yok. Görünüşe göre hiçbir şey dolaşmadı. Biraz ılık su ve bir kaşık un dökerseniz, can olup olmadığını hemen görebilirsiniz. Kabarmaya başlarsa, o zaman her şey yolunda demektir, tam olarak besleyebilirsiniz, değilse, sık sık sıcaklığım vardı, ancak onu da sardım ve bataryaya koydum.

Sobam için talimatlar en az 70 derece. Böyle bir sıcaklık olsaydı, maya muhtemelen orada ölürdü. Asgariye biraz koymaya çalışın ve canlanıp ölmediğine bakın. Yavaş pişiriciniz varsa, programda yoğurdu fermente etmeyi deneyebilirsiniz (Bende çoklu yok, bu bir varsayımdır).

[Amidala]

Amidala, aşağıdakileri yapın.
5 günlük olanınızdan 100 gr, diğeri 50 gr alıyoruz + 50 + 50 besleyin ve birkaç gün buzdolabına koyun (şok tedavisi), gerisi dışarıda.
100 ml ekleyin. 100 gr ekşi mayaya ılık (30 derece) su, bir çatalla iyice çalkalayın, böylece kaprisliğimiz daha fazla hava alır
100 gr un ekleyin (bu arada, ne tür bir ununuz var?), iyice yoğurun
kavanozu folyo ile kapatın, kürdan ile 3-5 delik açın
aküye koyun (27-30 derece olacak kadar bir mesafe bulun). Umarım bir termometre vardır? Pilin ısısı yetersiz ise fırını en az 40-60 saniye açıp kapatın, tel ızgaranın üzerine bir kavanoz koyun, ışığı açık bırakabilirsiniz.
üstte ceket yok, deliklerden nefes almalı ve ihtiyacımız olan bakterileri çekmelidir.
evde senden başka biri varsa bırak seyret.
belki sen eve gelene kadar büyüyecek, bu yüzden en azından bu olayı düzelteceğiz
Bir süre endişelenme, onu birkaç saat önce beslersen, korkunç bir şey olmayacak.
Büyürse bir gün sonra onu tekrar beslemek için beklemeyin, düşerken 50-100 gram alıp iki kat ağırlıkla besleyin.
Yarın seni bir raporla bekliyorum

Bir şekilde 8 gün donmuş inatçı bir ekşi mayam vardı, ama sonra onu tüm mutfakta yakaladım
........................ .

Amidala! Neden çok sessiz? Zaten bitkin düşmüştüm ve hatta mayayı tedirginlik unumuzdan sinirli bir şekilde çıkardım.
Nasıl olduğunuzu yazın.

Arka, içeri girdiğim için özür dilerim, öğütler için teşekkür ederim.Amidala ile aynı durumdaydım, mayam dördüncü gün bataryanın üzerinde havlu altındaydı ve büyümedi, ekşi hamur kokusu ve bu o. Genel olarak 100 gr ekşi maya bıraktım, besledim, havluyla değil filmle kapladım ve yoğurt yapıcıya gönderdim, 50 gr daha verdim ve buzdolabına koydum ve geri kalanı çöpe koydum. . Hangisinin daha uzun yaşayacağı ilginçti. Genel olarak, yoğurt yapıcıda olan başlangıçta yaşam belirtisi göstermedi, ancak birkaç saat sonra büyümeye başladı ve iki katına çıktı ve hatta ekmek pişirdi. "Soğuk bayanı" yaşam belirtisi göstermediği için buzdolabından attım.
Başlangıç ​​kültürünü üçüncü kez büyüttüm, ilk deneyim çok iyi değildi, ikincisi başarılıydı (her şey bir havlunun altındaki bir bataryada hemen ortaya çıktı), burada sadece bir şeyler ters gitti, ancak tavsiyeniz zamanında geldi

Yaşasın! En azından biri büyüdü

Her şey bir günlüğüne değişti. Bugün buzdolabından çıkacağım (bugün ikinci gün) - biraz sonra. Ve bir kez beslendikten sonra, bataryanın üzerinde yenisi var (sözünü tutmadı, tekrar koydu). Akşam aboneliğimi iptal edeceğim

[Amidala]

Amidalaİkinci beslemede (3. gün) esas olan yeni bir başlangıç ​​kültürünün yükselişini kaçırmamaktır, bu beslenmeden 6-12 saat sonra gerçekleşebilir.
Buzdolabından çıkan maya ile 2 günlük maya ile ilerliyoruz. Büyüdüğünde besler ve izleriz.
Herhangi bir ekşi maya beslendikten sonra büyüdüğünde hazırdır. Tarife göre ne kadar gerekli, ekmeğe koyun, gerisini besleyin ve bir sonraki fırına kadar buzdolabında saklayın.

İkinci beslenmedeki (3. gün) ana şey, yeni bir başlangıç ​​kültürünün yükselişini kaçırmamaktır, bu, beslenmeden 6-12 saat sonra gerçekleşebilir.
Sonuçta üçüncü kez beslenmek neden önemlidir? Zaten 8 saat geçti, ne biri ne de diğeri yükselmeyi düşünüyor
3 gün
Kural olarak, şimdi soru yok: sadece maya yüzeyinde kabarcıklar yok: büyük ölçüde büyüyor ve hepsi böyle bir köpük başlıktan oluşuyor. Onu son bir kez besledik.
Dün üçüncü günse - ikinci beslenme, yukarıda açıklanan hiçbir şey olmaz. Kavanozda (aşağıdan) gevşek bir kütle görünür ancak hacimde artış olmaz. Beslemeye devam ediyor muyuz?

İkinci beslenmedeki (3. gün) ana şey, yeni bir başlangıç ​​kültürünün yükselişini kaçırmamaktır, bu, beslenmeden 6-12 saat sonra gerçekleşebilir.
Sonuçta üçüncü kez beslenmek neden önemlidir? Zaten 8 saat geçti, ne biri ne de diğeri yükselmeyi düşünüyor
3 gün

1. gün yoğururuz
2. sırada - ilk kez besliyoruz
3.de - ikinci kez besliyoruz
ondan sonra böyle köpürmeye başlamalı

dahası yukarıdan bakarsanız baloncuklar görünmeyebilir

Dün üçüncü günse - ikinci beslenme, yukarıda açıklanan hiçbir şey olmaz. Kavanozda (aşağıdan) gevşek bir kütle görünür ancak hacimde artış olmaz. Beslemeye devam ediyor muyuz?

kütle ne kadar gevşek, bununla ne kastediliyor? Herhangi bir delik / kabarcık var mı?
yavaşlarsa, ondan 100 g alır ve 50 su + 50 un besleriz
ertesi gün 100 su + 100 un besliyoruz

ama kuşkusuz kavanozda maya büyümesine dair hiçbir iz yok? belki senin gelmeden önce yerleşmek için zamanı vardır?