Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

ışık, hatta gün ışığı da çay için iyi değildir.

Ben de bu metal kutuları satın aldım. Özel mağazalarda uzun süre aradım. Ama o değil. Porselen kavanozları gerçekten beğendim. Ama çok pahalılar. Bunları bahçe dükkanında buldum. Bir kavanoz ortalama 35 rubleye mal oluyor. Çizimler Gzhel döneminde bile farklıydı. Ivan çay tarifinden bir kavanoz fotoğrafını kopyaladım:

Lyudochka, bizi affedeceksin, sadece dut hayalperestleri yerleşti, hepimiz sessizce oturmuyoruz
Lyudmilochka, çay depolamaktan bahsetmeye başlarsak, sezon olması gerektiği gibi geçti ve çabalarınız boşuna değil

Cam kavanozlarda ışıkta saklanan çay, aroması ve tadı olmayan renksiz bir maddeye dönüşür.

Bu yüzden doğru olanı yapıyorum. demir kavanozlarda ve bir dolapta sakladığımı.

rüya .. benzer bir şey yapılması gerekiyor

Ve bu kavanozları mutfakta rafta tutuyorum. Kocam resimdeki ile hemen hemen aynı rafı yaptı, sadece biraz daha dar. Çok rahat. Ve kafamın karışmaması için, çay nerede, pencereleri yazıtla kapatmak için kavanozun dibine bir parça yapışkan bant yapıştırıyorum.

Lyudochka !!!!!!!
150. sayfa !!! Oh nasıl !!!

Bu yüzden doğru olanı yapıyorum. demir kavanozlarda ve bir dolapta sakladığımı.

Doğru şekilde! Merhaba Anya!

Lyudochka !!!!!!! 150. sayfa !!! Oh nasıl !!!

Teşekkürler Checkmark! Ve sen de ! Ve tüm çay kızlarımızı bir tür yıldönümünde tebrik ediyorum. Burada 50. seçmen için nöbet tutuyordum ... Uzun süre 48'di ve sonra bir şekilde - 51. Yani başka bir yıldönümünü kaçırdım!

Çay mevsimi, teneke kutulardan bahsetmeye başladıkları için kesinlikle bitiyor.

nooooo, dikkat et, sadece bu değil, bitmiyor, sonbahar meyve yaprakları için hala birçok plan var

Lyudmilochka, çay depolamaktan bahsetmeye başlarsak, sezon olması gerektiği gibi geçti ve çabalarınız boşuna değil

Düşüncelerimiz birleşiyor ... Bu mesajı okumadım, aynısını yazdım ... Şey, silmeyeceğim ...

sadece bu değil, bitmiyor, sonbahar meyve yaprakları için hala çok sayıda plan var

Pencereden dışarı bak ... Bahçemdeki bütün ağaçlar yarı çıplak ve sarı. Ancak yine de kuru hava tahmin ediliyor. Böylece namlunun altını yine de kazıyabilirsiniz.

[Ludmila]

Ludmila, merhaba canım, umarım bu sezonun sonu değildir. Umarım bir sonraki ziyarette daha fazla yaprak olur ve ben onları koparabilirim))

Anechka, çabuk gel, yoksa yapraklar küçülür ve küçülür. Dünün ve bugünün yağmur ve rüzgar iyi çalıştı ...

Luda, Moskova'ya ne kadar yakınsan, hava o kadar yumuşak ve yaprak o kadar çok olur. Benim kır evimde de her şey ya etrafta uçtu ya da sarardı. Ancak yakın bölgede dokunulmadan duruyorlar. Ve evin yakınında, ahududu tamamen yeşildir.

pencereden dışarı baktı: kız-th: bizde de yeşil fse var
Ama her ihtimale karşı, bu hafta sonu acele etmemiz gerekiyor ...

Oksan, bir düşün! Sadece mesafe hiçbir şey değildir, ancak iklim farklıdır. Bu arada, hala ahududu var. Ve kirazlar. Ve elma ağaçları, armutlar, siyah chokeberry hızla ufalanıyor.

Pencereden baktım, bizde de yeşil bir tane var

Öyleyse yine de martı yapacaksın ...

Kızlar ve ben meyveleri önce bir hafta boyunca soğuk rüzgarda bir torbada kurutduk ve sonra onları ocakta 1 saat T yaklaşık 100 ° C'de, sonra tekrar 3 gün torbada kuruttuk.

Evet, HER ŞEY MUTLU YILDÖNÜMÜ

Hayır, sezonun sonuna kadar hala zaman var, siyah chokeberry'miz kudretli ve ana ile kırmızıya dönüyor, bir yeşilin içinden elma ağaçları, kirazlar, ahududular, çilekler ... Şimdi mutfakta oturuyorum ve neredeyse ilk kez kurutmanın başından sonuna kadar hava kurutucusuna. Kapı kapalı, kocaman bir raporun metnini yazıyorum ve kendimi şehir planlaması değil, kafamda bir koku olduğunu düşünerek buluyorum ... Ve bu koku sıcaklık rejimleri değiştikçe değişiyor. Şimdi ahududu ve elma ağaçları.Bu bir şey! Ve yarın elma ağacı olan bir böğürtlen olacak, açgözlülüğünden o kadar çok şey çekmişti ki, onu dondurucuya doldurmak zorunda kaldı ... Ve yarın yine plantasyonda!

[paramed1]

paramed1, aferin adamımız

Uçan yapraklar hakkında bir şeyler okudum ve şu anda gerçekten köye koşmak istiyorum, rüzgârın ve yağmurun soymak için zamanının olmadığı her şeyi soymak için zamanım var, ama şehirde hala yapacak çok şey var .. .. ağlamak bile.

Anechka, sana ahududu ve bir elma ağacı vereyim. Sadece elma ağacım ve Seryogina'yı aşağıdan kestim ve tepeye atlamayacağım. Yoldaş Lida ile konuş, gelip alayım. Ve onu dondurucuya koyacak. Yağmur yağmazsa ahududu yemeye gideceğim.

[Lyudochka]

Lyudochka, çok teşekkür ederim, ama sana yük olmak istemiyorum, yoksa bahçede zaten çok işin var. Arı gibisin biliyorum Haftasonu gelmeye çalışacağım, belki yapraklar beni bekler)))) En azından elma ağacı bekleyecek ... o zaman şimdi dondurucuda olan çileklerinizle karıştıracağım ve bir peri masalı olacak

Kızlar, yeni bir şey söylemeyeceğimi biliyorum, ama size aynı şeyi göstereceğim. Bu yüzden yaptım mikrodalgada elma reçeli... Ve kabuksuz yapılır. Elmalar bana yettiği için genellikle çöpe atarım. Ama kabuğu çok güzel. Bugün bu elma kabuğunu kesip çay için kurutmaya karar verdim. Ve kurutulmuş elmalardan bile daha lezzetli, hatta daha lezzetli olduğu ortaya çıktı! Kocamı ondan zar zor çektim, diyorum ki, kurutulmuş elma ya da taze elma ye ve çay dolgusuna dokunma. Genelde her gün reçel yapıyorum. Şimdi her gün kabuğu kurutacağım.
Ve bu benim farklı biçimlerdeki kabuğum:

[Ludmila]

Ludmilaher zamanki gibi fikirlerle dolusunuz. Elmanın kabuğunu bir temizleyiciyle çıkardım, benden çok ince talaşları soydu, şimdi bir bıçakla deneyeceğim ve sonra fırında kurutacağım. Herhangi bir cips ve tohumdan daha iyi. fikir için teşekkürler

Arı gibisin biliyorum

Aynı kovandan geliyoruz ... Boşver, yapraklar için her zaman zaman bulacağım. Keşke yağmur olmasaydı.

Elmaları bir temizleyiciyle soydum

Reçel için leşleri alıyorum, bu yüzden sadece kabuğunu değil, elmanın üzerindeki kırık lekeleri de kesmem gerekiyor. Bu nedenle bıçakla daha hızlı yapabilirim.

[Ludmila]

Ludmila, Anya, Lina -kızlar. Geri bildiriminiz için teşekkürler. Güllerimi kurutdum. sıcaklık değişti. hacimce 80g çıktı
1,5 l kavanoz Güller çok güzel açmıştı, ama havadaki keskin bir bozulma bize iletildi, bu yüzden zamanında tepki verdim, aksi takdirde güller kırılırdı. Bugün haberlerdeki tüm kanallarda hava durumumuzu gösteriyorlar ve anlatıyorlar. Gece ve sabah hayatta kalmaya devam ediyor ve orada daha sakin olacak. En azından bir lambamız var ve ısıtmayı açtık.
Evet, dün ahududu ve ayva yaprağı topladım.

Çok güzel çiçek açıyorum GatsaniyaBu kadar büyük sarı ve beyaz çiçekler, papatyaya benzer. LinaAcaba onları çaya ekleyebilir misin, belki biliyorsundur.

Hala yapraklarımız var, ama hepsi aynı değil (((Geçen gün kiraz yaptım ve (ayrı ayrı) - yapraklar 2 gün kurutuldu - sonra uzun, uzun bir süre fermente oldu - fermantasyon kötü gidiyordu ( yapraklar bir şekilde sertti) ve sulu değildi.) Ve sonra onları da fazla pişirdim ... (Köyde fırın olmadığı için onları Mucize Sobanın kapağında kurutdum ve kapak sadece bir "Canavar") Üzüldüm, ama kuruması için astım. İşin garibi, koku zamanla gelişti - kışın olacakları bekleyeceğim.
Kavanozlara gelince: "depoda" çay - şeffaf tek kullanımlık kaplarda ve karanlıkta ve "içmek için" - mutfakta metal kavanozlarda. Ama alttaki çıkartmaları tahmin etmedim (teşekkürler, Lyudmila!) - tüm kağıt parçaları içinde - çay yapmak için her bir kavanozu açıp okurum. Yapıştırmaya gittim)))

[Alla]

Lina, onları çaya katabilir misin acaba, belki biliyorsundur.

AllaAsteraceae familyasından papatya tipi bir çiçektir. Çaya ekleyebilirsiniz. Cesurca kurulayın.

Şimdi her gün kabuğu kurutacağım.

Doğru karar, özellikle kırmızı elmalarda güzel görünüyor. Kutularını, desenini ve şeklini gerçekten beğendim!

Ama alttaki çıkartmaları tahmin etmedim (teşekkürler, Lyudmila!) - tüm kağıt parçaları içinde - çay yapmak için her bir kavanozu açıp okurum. Yapıştırmaya gittim)))

Ve hemen görebilmeniz için yan tarafına yapıştırıyorum. Auchan'da bunun gibi bir kağıt bant aldım 🔗... İz bırakmaz ve zamanla uçmaz.

çay "stokta" - şeffaf tek kullanımlık kaplarda ve karanlıkta ve "içmek için" - mutfakta metal kavanozlarda.

ve bende öyle

Auchan'da bunun gibi bir kağıt bant aldım

Ve böyle bir kasetim var. Çok konforlu. Keçeli kalemle yazıyorum. Günlük kullanım için kavanozların dibine yapıştırıyorum. Ve saklama kapları için - kapakta. Yine de, yandan daha rahat olduğuna katılıyorum. Yeniden yapıştırmak uzun sürmez.

[Oksana]

Kutularını, desenini ve şeklini gerçekten beğendim!

Oksana, Ben de onlardan hoşlandım. Ve onları kullanmak çok uygun. Bak, bizden daha fazla seçeneğin olmalı.

[Linga]

Mucize fırınının kapağında kurumuş

Lingaevet, hiç kimse onu "Mucizeler" kapağında kurutmadı. Bana öyle geliyor ki, bir tavada küçük porsiyonlarda kurutmak daha iyi. Ama asıl önemli olan çayın "düzelmesidir".

[Alla]

Bugün haberlerdeki tüm kanallarda hava durumumuzu gösteriyorlar ve anlatıyorlar. Gece ve sabah hayatta kalmaya devam ediyor ve orada daha sakin olacak. En azından bir lambamız var ve ısıtmayı açtık.

AllaTV'de felaketinizi gördük. Önemli olan, gülleri kesmeyi başardın. Şimdi çay sizi memnun edecek.

Omela, ama nedense kavanozları yan tarafa yapıştırdığım için üzgünüm - muhtemelen estetik istediğim için, ama her şeyi "koşarken" yazıyorum (pençeli bir tavuk gibi) ve güzel kavanozları şımarttığım için özür dilerim. böyle bir "güzellik". Belki kışın alacağım - ve raflar için! ve kavanozlar için!))) (keşke bu zamandan önce bütün çayı içmeseydim, vermeseydim, yoksa herkes o kadar lezzetli ki benimle "biraz" döküyorum :-)

Lyudmila, şimdi şehirden köye taşınma sürecindeyiz. Şehirde çayı fırında kurutdum (en uygun yol) ve köyde bir tavada çay yapmayı başardım, ancak gaz çok hızlı tüketiliyor (ve aerosol gibi küçük kutularda var. ), bu yüzden Mucize Fırın'da denemeye karar verdim. Ve içindeki çay buharlaşmasın diye, sadece kapağı kullandım - bir parşömen yaprağına çay döktüm ve sürekli karıştırdım ve sonra biraz dikkatim dağıldı ve ... çayım yandı (parşömen bile siyaha döndü yerlerde). Bir sonraki parti korundu, korundu, müdahale edildi, müdahale edildi, soğuması için birkaç kez kaldırıldı, kapatıldı, açıldı, dikkati bir saniyeliğine dağıtıldı ve ... aynı resim - bu kapak çok sıcak ve sıcaklık düzenlenmemiş.
Ve hiçbir şey deney yapma ruhunu kıramaz - bugün elma kabuğunu kurutacağım!

[Linga]

ama bazı nedenlerden dolayı kavanozları yan tarafa yapıştırdığım için üzülüyorum - muhtemelen estetik istediğim için

LingaÖkseotu, yan taraftaki yazıyı çay saklamak için kaplara yapıştırdığımız anlamına geliyordu (dolapta, karanlıkta). Kabine dışında kimse bu kabı görmeyecek. Ve yandan okumak bizim için daha uygundur - eğer etiket kapakta ise, istenen çayı bulmak için tüm kapları yeniden düzenlemeye gerek yoktur. Ve günlük kullanım için, çayı güzel ışık geçirmez, sıkıca kapatılmış kutulara döküyoruz ve yazıyı kutunun dış dibine yapıştırıyoruz. Bu durumda estetik etkilenmez. Burada yazıtların konumu için tüm seçenekleri sağlamaya çalıştım:

[Linga]

bir saniye dikkatini dağıtıyor ve ... aynı resim

Evet, çayımızla dikkatiniz dağılamaz.
LingaKır evimde fırın da yoktu. Aksine öyleydi, ama onu açmaya bile korkuyordum (bir dinozor kadar eski). Alma-Ata'dan benimle harika bir e-posta getirdim. fırın. İçindeki her şeyi yaptım ama çay için uygun değildi - sıcaklık regülatörü yok ve kesinlikle hiçbir boyut yok. Ve bu yüzden özel olarak e-posta aldım. 50 * ila 320 * sıcaklık regülatörlü 45 litre hacimli mini fırın. Daha fazlasını istiyorum, ancak prensip olarak 1 kg ağırlığındaki yapraklar için yeterli. Yeterli değil, ancak merkezi gaz arzının olmadığı bir köy için bu en ideal seçenektir. İşte fırınım:

[Alla]

AllaAsteraceae familyasından papatya tipi bir çiçektir. Çaya ekleyebilirsiniz. Cesurca kurulayın.

teşekkür, Lina Burada avatarda gatsaniya'sını gösterdi.

[Alla]

AllaTV'de felaketinizi gördük. Önemli olan, gülleri kesmeyi başardın. Şimdi çay sizi memnun edecek.

Gece hayatta kaldık, yağmur geliyor, rüzgar esiyor ama korkunç rüzgarlar yok. Umarım güllerim uzun süre çiçek açar.Tagetis (kadife çiçekleri) bütün yaz çiçek açtı, neden kurutmuyorsunuz? Uzun zaman önce onu dışarı çıkardı ve bütün yataklara ekti, eğer bir ay sürerse çiçek açacak.

Ludmila, Çayı severim. Temmuz çok güzel kokulu ve bir kavanoz ve çaydanlıkta. Kiraz-karaçalı-kayısı-jigida karışımı dün demlendi, rengi koyulaştı, zenginleşti. 7 çeşitten lezzetli üzümler, çay değil, zevk.

Lyudmila, teşekkürler, kavanozları anladım)))
Fırının fotoğrafı için özel teşekkürler - Şu anda bir e-posta arama sürecindeyim. fırınlar - teori incelemek. (eh, bu sana çiçekli bir surat vermeye çalıştığım ilk sefer değil, ama telefon inatla reddediyor ...)

kızlar !!!!!! Yardım Edin!!!!! Yaprakların yarısını bir kıyma makinesinde kaydırdım ve ikincisi yapamıyorum - sadece gücüm yok, aynı zamanda kıyma makinesi de bükülüyor ve genellikle yaprakları bükmeyi reddediyor, onları çiğniyor! Ruloları sarmak istedim. ama binmiyorlar, her şey parçalanıyor, bazıları hiç meyve suyu olmadan! ne yapalım? Ben zaten çaresizim ...

[Ödül]

Ödül, umutsuzluk yok !!!! buradaki kirazım hiçbir şekilde dönmedi, sosisler çıkmadı ve sadece yapraklara bastırıldı. Bu yüzden onları dövdüm, dövdüm ve sonra çıkarıp kestim, mükemmel bir yaprak çay olduğu ortaya çıktı. Dene!

ve ellerinizle veya kıyma makinesiyle çekiçleyin?

bir kıyma makinesinde, elbette, sonbahar yaprakları burada elleriyle nerede

Onları bir kıyma makinesinde ileri geri aldım ve bu yüzden birkaç kez onları çıkarıyorum, zaten meyve suyundan yapışıyorlar

[Oksana]

Ruloları sarmak istedim. ama binmiyorlar, her şey parçalanıyor, bazıları hiç meyve suyu olmadan! ne yapalım? Ben zaten çaresizim.

OksanaGalina size yapraklarla ne yapacağınızı zaten tavsiye etti. Bu bir seçenektir. Bunları dondurucuya da koyabilirsiniz. Bir veya iki gün uzanmalarına izin verin, sonra dönmeleri daha kolay olacaktır. Ayrıca hangi yaprakları büktüğünüze de bağlıdır. Kirazınızın direndiğinden şüpheleniyorum. Ahududu ve elma ağaçları ile bükebilirsiniz. Kirazın kokusu güçlü bir şekilde hakim olacaktır. Ama yine de dondurucuda geri dönüştürmek daha iyidir. Sonbahar yaprakları gerçekten çok zordur.
Muhtemelen, zaten bir şekilde başardınız. Ama bu gelecek için. Benim e-postam kıyma makinesi gelecek sezona kadar hala hak ettiği bir dinlenmede. Ama el kitabında onu donarak döndürüyorum.

[Alla]

Çayı severim. Temmuz çok güzel kokulu ve bir kavanoz ve çaydanlıkta. Kiraz-karaçalı-kayısı-jigida karışımı dün demlendi, rengi koyulaştı, zenginleşti. 7 çeşitten lezzetli üzümler, çay değil, zevk.

Alla, bu tür yorumları okumak çok güzel! Çayınızın başarılı olmasına sevindim. Bence bu kasırga ağaçlardaki tüm yaprakları koparmadı ve yine de birkaç parti çay yapacaksınız. Ve kadife çiçeği için komşulara gidebilirsiniz. Fotoğraftaki tüm yapraklarım (kadife çiçeği hariç) komşulardandır. Kadife çiçeği yaprakları çok güzel. Ve garip bir şekilde, pratikte kokmuyorlar ve çay kokusu vermiyorlar. Görünüşe göre, tüm kokuları saplarda ve yapraklarda yoğunlaşıyor. Ancak floksa yaprakları çok lezzetli kokuyor. Ve zinnia çok güzel. Sadece onu biraz seçtim - komşu evde değildi, keyfi olarak birkaç çiçek topladım. Yarın kulübesine gelecek, samimi itiraf ve yeni bir çiçek partisi için ona gideceğim.

[Linga]

Teşekkürler, kavanozları çözdüm))) Fırının fotoğrafı için özel teşekkürler - Şu anda bir e-posta arama sürecindeyim. fırınlar - teori incelemek. (eh, bu sana çiçekli bir surat vermeye çalıştığım ilk sefer değil, ama telefon inatla reddediyor ...)

Linga, Sana bir şekilde yardım edebildiğime sevindim. Fırıncılık ve çay yapımında vazgeçilmez yardımcımızın başarılı seçimi. Çok ucuz bir Rus fırınım var. Ama içinde ekmek ve her türlü hamur işi pişiriyorum.