Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Vladimirovna]

Armutun çayında koyu kırmızı yapraklar olabilir mi? Bir hafta daha ve her şey parçalanmaya başlayacak. Zamanında yapabilir miyiz?

Vladimirovna, Yapabilmek. Geçen sene kırmızı yapraklardan çay yaptım. Gerçekten beğendim. Sadece (tekrar ediyorum) onları bir kıyma makinesinde bükmek çok zor. Bugün bir armutun altında yapraklar topladım, çünkü toplayamıyorum - yüksek. Ahududu ve siyah chokeberry de kırmızı kopardı. Benim için sadece elma ve kiraz yeşildir. Yaprakları kurumaması için bir bezle örterek soldu. Zaten oldukça kurular. Sonra daha da yumuşatmak için dondurucuya koydum. Yarın "Köy" yapacağım.
Bu arada, çay hala siyah çıkıyor ...

Bir hafta daha ve her şey parçalanmaya başlayacak. Zamanında yapabilir miyiz?

Zamanımız olacak, zamanımız olacak! Don iyileşmeden önce yaprakları toplayabilirsiniz. Geçen yıl kiraz uzun sürdü.

Bu arada, bununla bağlantılı olarak düşüncem olgunlaştı. Kızlar, önümüzdeki yıl bu tür sevinçleri kasıtlı olarak biçmeniz gerekiyor - Temmuz ortasında bir yerde. Sonbahara kadar ateş otu tekrar büyür, çiçek açar ve Eylül ayında ikinci turda genç ve narin yapraklardan çay yapılabilir. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Lyudochka ve hatta Haziran ayının sonunda yerden yaklaşık 50 cm uzakta bir yerde bitkileri kesmek daha iyi, daha sonra Ağustos sonunda kalın bir çalı büyüyecek (kontrol edildi), bu durumda her yapraktan yeni sürgünler gidecek nasıl çıkıyor !!!
Dün (yine gece) bir kıyma makinesi ahududu içtim, dinle, sarhoş olamadım, ne nefis ... (akşam yemeği için ringa neredeyse bir paketi öğüttü).
Şekerli çay içer misin?

ve haziran sonunda bitkileri yerden 50 cm yukarıda kesmek daha da iyidir, ardından ağustos sonuna kadar kalın bir çalı büyür (kontrol edildi)

Galya, bunu çay yaptığımın ilk yılında fark ettim - biri sapları olan ateş otunu topluyordu. Ancak bu tür çalılardan yaprak toplamak uygun değildir - yaprakları her küçük yan sürgünden soymanız gerekir, bu da süreci büyük ölçüde yavaşlatır. Elbette, civarda çok az ateş yosunu varsa, o zaman yapabilirsiniz. Ama bu beni rahatsız etti ve tek atışla çalılıklara geçtim. Ancak her zamanki gibi biçilen gövdeler tek çekimde büyür.

Şekerli çay içer misin?

Prensip olarak tatlı çay içmem. Ama birkaç kez şeker dökmeye çalıştım - çok iğrenç ve bir şekilde lezzetli değil. Bunu tarifte yazdım.

Ancak bu tür çalılardan yaprak toplamak uygun değildir - yaprakları her küçük yan sürgünden soymanız gerekir,

Lyudochka, ama yan sürgünlerden yapraklar ihale, genç, elit çay için bunu kendin için yapabileceğini söyleyebilirsin, toplamayı kabul ediyorum bile kolay değil, sürgünler narindir, kırılır, olanları toplarsın Taca her seferinde bir yaprak yaklaştığında, Mayıs ayında kırmaya çalışmanız ve sonbaharda bu tür yaprakları kullanmanız gerekir (farklı canlılar onları yemedikçe)

Prensip olarak tatlı çay içmem.

Lyudmila, dün ahududuları şekersiz ve şekerli içtim, şekerli tüm aroma kayboldu ((

Yasak meyve her zaman tatlıdır.

Evet tabi ki yaptım

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, düşünüyorum da ... boşluk hakkında. sezon sonunda yapmak daha doğruydu. Sonuç açıkça pek objektif değil. Mesela o an elma ağacının ya da ahududunun bu kadar lezzetli olduğunu bile bilmiyordum ...
Ya da acelesi olan tek kişi benim, sadece o anda halihazırda yaptığım şeye oy verdim.

ama yanal sürgünlerden yapraklar ihale, genç,

Galya, yani şimdi eylül ayında çok hassas, zararlıların dokunmadığı yeşil sürgünler biçilen ateş otundan sıfıra doğru büyüyor. Ancak hepsi tek bir gövdede büyür, hızlı bir şekilde toplanması çok uygundur. Hala ateş yemi hazırlamakla uğraşmalısın. Sanırım bir seferde bir sapı kırmaktansa, tüm bölümünü tek seferde biçebilirsiniz. Bu arada, Temmuz ayında biçilen bu ateş otu, şimdiden taze çiçeklerle çiçek açıyor.
Çevrede yeterince ateş yosunum var, ancak Haziran başında olduğu gibi Eylül ayında da toplamak için, arsayı biçmek için yarım saat zaman harcamaya değer.

Lyudmila, düşünüyorum da ... oyuklar hakkında. sezon sonunda yapmak daha doğruydu. Mesela o zamanlar elma ağacının ya da ahududunun bu kadar lezzetli olduğunu bile bilmiyordum.

İşçilerin isteği üzerine oylama sistemini açtım ve temmuz ayında sonuçları yine istek üzerine sıfırladım ... Boş ver, bir şeyler düşüneceğiz. Şimdi değil, daha sonra, kışın, herkesin sadece tatmaya değil, aynı zamanda çayı sonuna kadar içmeye başlayacağı zaman ... Sonra teoriyi bağlantılarla ayrı bir konu olarak ortaya koymayı planlıyorum ve orada yapacağım . Ve bu oylama kılavuzunun yeni başlayanlar için bir rehber görevi görmesine izin verin. Üstelik ahududu ve elma ağacı da ilk altı arasında.

[tek bir hamlede tüm bir bölümünü biçebilirsiniz.]

(homurdanma) ne kadar kaprisli oldum, insanlar için gereksiz sorunlar yaratıyorum

tek bir hamlede tüm bir bölümünü biçebilirsiniz.
eh, elini salla, omzunu sil

Mesela o an elma ağacının ya da ahududunun bu kadar lezzetli olduğunu bile bilmiyordum ...

Ve seni elma ağacını kulaklarından çekemeyeceğin konusunda uyardım. Üstelik paylaşımlarında sık sık ona övgüler yağdırdı ... Yaşlıları dinlemek zorunda kaldım.
Evet, onları yapmak için hala vaktiniz var - hafta sonları kulübeye ve daha fazla gözyaşı. Ve bunların bir karışımını yapın! Yalnız olmaktan daha çok seveceksin.

Köy-atttpadddddd'de yabani bir elma ağacından bir kavanoz çay yapmayı başardım

Açıkyaşlıları dinlemeden önce
hee hee .... (pasaporta baktı ve hemen anlamadı

İnsanlar için gereksiz sorunlar yaratıyorum

Bulunan sorunlar ... Kış uzun. Sadece ayrı bir Temko değil, bütün bir ders kitabı yazabilirsiniz. Üstelik böyle bir talep de yapıldı.

Gerçekten kardan önce DOLU bir dondurucuyu doldurmayı düşünüyorum, aksi takdirde çay hazırlığının aniden kesilmesi istenmeyen sonuçlara yol açabilir - şiddetli bir depresyon

Pasaporta baktı ve hemen selam vermedi

Bakma! Uğramadım ve ben sadece 28 yaşındayım ...

Çaylarımız insanları gençleştirmek için harikadır, ancak herkes bunu bilmiyor. Bu sezonda bu işe sadece 2 kişiyi dahil ettim, yeterli değil ...

Gerçekten kardan önce DOLU bir dondurucuyu doldurmayı düşünüyorum, aksi takdirde çay hazırlığının aniden kesilmesi istenmeyen sonuçlara yol açabilir - şiddetli bir depresyon

Dondurucu izin veriyorsa harika bir fikir. Kızlar bu fikri çoktan dile getirdiler. Ve depresyon pahasına - boşuna. Çiçekleri, meyveleri, meyveleri ve monogramınızı küçük çantaların üzerinde bir haç ile işleyin. Veya tutkal kutuları. Gelecekteki çay ve hediyeler için.

Bu sezonda bu işe sadece 2 kişiyi dahil ettim, yeterli değil ...

Hiçbir şey, önümüzde hala çok sezon var!

dondurucu izin verirse

Broşürler uğruna, her şeyi oradan atabilirsiniz.
Hayır, kış benim için turta ve SABUN pişirme zamanı !! Sabun çoktan bitti, şampuan bile
ayrıca arkadaşlarla, akrabalarla da buluşuyoruz .. şu anda iletişim için çayları da tadacağız

kocam zaten bana Sniffer # 2 dedi

Evet tabi ki yaptım

Aferin, kızım ev yapımı çay fikrine şüpheyle bakıyordu, sabah ilk defa çayı kurutmamdan hoşlanmadım - bir kokuyla uyandı, içmeyeceğini söyledi. Sanırım ısrar etmeyeceğim ama geçen gün üç bardak bir haftalık ahududu, vişne ve kayısı çayı demledim, numunesini çıkarın. Yukarı çıktım ve denemeyi teklif ettim, sadece ahududu çayı, bir kaşık denemek istedim ve hepsi bu.Ve dün dondum, ona çay yapıp yapmamamı sordum? Cevap evet, kıpkırmızı. Denediğime sevindim.

Genel olarak Lyuda'nın konu için çok minnettar olduğunu söylemek istiyorum, yarım yıl önce tek başıma çay yapacağımı mı düşünmüştüm? Hayır, yılın açılışı direkt, "çay konusunun gelişmesi ve fikrin kitlelere yayılması için" Nobel Ödülü talep ediyorum.

Madalya stüdyosunda ve madalya zaten orada, ödül de mümkün.
Her zaman diktikleri ve her zaman kestikleri çitler yerine siyah pirzola sıkıntınız olmasına şaşırıyorum.

Loksa, Oksanochka, siyah chokeberry sıkıntımız yok, ancak henüz kimseden bulamadım, Ama fireweed kesinlikle yetersiz kalıyor, burada 1991'de yayınlanan Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi'nde bulduğumdan bahsetmiş olsam da, Fireweed Ukrayna topraklarında büyüyor, akıntı henüz görmedim. Geçenlerde bir arkadaşı Vinnitsa'daki akrabalarını ziyarete gitti ve kız kardeşi onlara Ivan çayından yapılan çayı ısmarladı, onu batı Ukrayna'dan getirdi, orada büyüdüğünü söyledi.
Kısacası, en azından Ivan'ın çayını satın almak istiyorum, en azından bunu dene niyetim, işe yarayabilir, en azından bir gün. Bu temanın tüm kızlarına, çay yapma konusunda ilham verici hikayeler için stüdyoya çiçekler.

[Vika]

Vika, Oksanateşekkürler kızlar! Pekala, memnun olmana sevindim ... Nasıl olduğunu bilmiyorsun.
Bu arada Oksan, bir de ödül vardı - madalyaya 300 ruble eklendi. telefonda. Öyleyse Nobel Ödülü'nü beklemeye devam ediyor ... Ama cidden, benim için en büyük ödül, insanların bu çayla ilgilenmesi, bunu yapıyorlar, kızların sadece tarifi tekrarlamakla kalmayıp daha ileri gitmesi. , yarat ... Öyleyse, Vika, gülen buketlerin için, kızlarımıza da çok, bir sürü buket veriyorum! Herkese sarılıyorum ve önümüzdeki sezonlarda çok, çok farklı ve lezzetli çaylar diliyorum.

Kızlar! Muhtemelen bunu yüzlerce kez söylememe rağmen, 101.'de tekrar edeceğim. Blackberry bir BOMBA'dır !!!!! Bu sezon bunu ilk kez yapıyorum! Şimdi ahududu, kiraz ve elma ile birlikte kurutulur. Önce yaprakları kuruttu, sonra dondurdu, sonra onları manuel bir kıyma makinesinde (sonbaharın sert yapraklarının ihanetinden bir elektrik bankası) büktü. 3 saat fermente edildi. Şimdi nefes alamıyorum ve buna doyamıyorum! Donun yakında gelmesi üzücü. Ve yapraklar az. Ama galip gelene kadar - onu kesene (ya da düşene) kadar yapacağım. Ağacın altında bile düşen yaprakları toplayacağım.

(Homurdanarak) Lanet olsun, komşu yazın bu kara yaban mersini ile o kadar açgözlü olmalıydı ki sonunda çalıların üzerinde neredeyse hiçbir şey kalmamıştı.

çalıların üzerinde neredeyse hiçbir şey kalmadı

Eh, böyle bir yaprak dökülmesine ihtiyacınız var, ancak bir hafta önce ağaçlarda sadece sarı yapraklar vardı ve o zaman bile, ahududu kırmızıya dönmesine rağmen çok fazla değildi. Muhtemelen sonbahar uzun sürecek, hava bir şekilde iki hafta değişti, ancak sıcaklık geceleri 5-8'e düştü. Ayrıca yaprakları toplarken soluyorum ve dondurucuda. Şimdi yapacak zaman yok. Ben çay yapraklarındaki elma ağacını severim, sanki kurutulmuş elma demliyormuşsunuz gibi, sadece toplamak zor, bazıları nokta içinde, ısırılmış ama kimyayla işlenmemiş, karışım yapacağım.

[Natushka]

Natushka, öyleyse ne kuru bir yazdı! Ve sonbahar yağmurlara düşmez. Havuzumuz yarı kuru. Yaprakların vaktinden önce parçalanması şaşırtıcı değildir. Dün akşam armutun altında çok az yaprak vardı ve sabahları her şey bir halıyla kaplıydı. Ağaçların yapraklarını çok aktif bir şekilde dökmeye başlaması nedeniyle, tam tersine soğuğun çabuk geleceğini düşünüyorum. Bekle ve gör.
Ve nasıl daha fazla böğürtlen yapabilirim diye düşünüyorum.

ve biz yine de. gece -7'ye kadar donlar vardı, ekili çay bitkilerinde sadece siyah chokeberry biraz kızarmaya başladı

[Vika]

En azından çay satın almak istiyorum Ivan, en azından dene

Vika, ağırlık olarak çay satan mağazalarda Ivan-tea arayın. Mağazada pek çok kez pahalı yeşil çaylar, kahve aldım, ama Ivan çayını bile bilmiyordum. Görünüşe göre. o her zaman satışta olmuştur. 100 g -260 ruble

[Oksana]

dan ekili çay bitkileri sadece böğürtlen biraz kızarmaya başlar

Oksanaayrıca söylendi - ekili çay bitkileri! Kulağa ne kadar asil geliyor! Kızlar, artık yeni bir dönemimiz var.

Ve geçenlerde kayısı çayı demledim, gidip bir bardaktan içtim, ne olduğunu tatmaya karar verdim, en son kiraz çayından sonra denedim ve anlamadım. Tekrar demledim ve bulanık çıktı, ama beni hiç rahatsız etmiyor, tadı çok iyi, kendi kendine yeterli, tadı kirazdan biraz daha az tatlı. Ama kendim için onu kirazın yanına koymak istiyorum, o Kayısı. Muddy, pekala, sorun değil - misafirleri demlemeyeceğim, bu benim için yeterli. Şimdi fermantasyona bir elma ağacı, 2 erik, kiraz ve biraz bektaşi üzümü yapraklarından yapılmış bir kıyma makinesi ülke çayı koydum, elime gelen her şeyi * ŞAKAYACA *. Başlangıçta, saf tadı anlamak için tüm mono çayları yaptım. Eskiden uyuşturucu bağımlısı olduğumu söylerdim ve eritilmiş, pişirilmiş ekmek kokusunu severim, şimdi şaka yapmanın her aşamasında yaprakların kokusunu seviyorum.
Allochka, Ivan'ın çayını görebildiğin ipucu için teşekkürler, aklımdan hiç geçmedi ve bunu normal bir mağazadan satın alamazsın.

yandan sürgünlerden, yapraklar yumuşaktır, genç, elit bir çay için söylenebilir

Kesinlikle. Geçen yıl elma ağacını kestik ve bu yıl genç yapraklarla yeni sürgünler büyüdü. Narin, yumuşak ve hatta "güzel" ve bu yüzden eşsiz bir çay yaptılar, oraya kurutulmuş elma ekledim. Şimdi içiyorum ve eğleniyorum.

Tekrar demledim ve bulanık çıktı, ama beni hiç rahatsız etmiyor, tadı çok iyi, kendi kendine yeterli, tadı kirazdan biraz daha az tatlı.

ama sadece bu çamurlu olduğumu düşündüm)

Dün şeftali çayı yaptım ve dürüst olmak gerekirse aroması beni biraz boğdu. Yaprakları bükmeye başlar başlamaz şeftali çukurlarının kokusu belirdi (bu arada, yaprak diğerlerine kıyasla çok kolay öğütülüyordu), koku daha da güçlendi, ne olacağını düşünmekten korktum. fermente edildi. Onu yere bıraktım ve bir bezle örttüm. Ne kadar fermente edildiğini hatırlamıyorum ama bu koku evimin ikinci katına ulaştı. En güçlü kokuyu "yakalamaya" başlamadım, çünkü bana bunun için yer yokmuş gibi geliyor, onu fırına koydum - sonra koku yoğunlaştı, uzun süreli kuruduktan sonra, neredeyse sonunda şeftali notaları başladı çukurları değil, kırmak için ... Koku BUGÜN, tatlı şeftali gibi kokuyor. Koku gece yarısına kadar durdu)) (bu arada, o sırada capelin'i söndürüyordu, balık kokusu hiç duyulmadı - sadece bir şeftali)

Sonunda, YILLIK ÇAYINIZLA İnternete ulaştım!

Kendine yardım et! Tadı, rengi ve aroması nefes kesici!
Şimdi çay yaprakları süsleyen küçük bir not. Farklı renkleri denedim. Sonuç - peygamber çiçeği, Kudüs enginar ve tüm ayçiçeği, papatya, kadife çiçeği, nergis, nasturtium, kabak ve balkabağı (kesilmiş), tatlı bezelye, gül, phlox (bütün çiçekler) yapraklarını kullanabilirsiniz. Onları ocakta kalın bir dökme demir tavada 30-40 dakika, gazla (bir veya iki dakika ısınıp kapatıp) 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak kurutuyorum.
Evet, elmaları cipsle kurutmak (limon suyunu serpin) ve ardından makasla ince bir şekilde çaya doğramak daha iyidir.

[Linadoc]

Linadoc, sooo güzel çay! Ve çiçekler harika görünüyor.

[Alla]

Alla, teşekkür! Kendime hayranım! Büyük bir cam kavanozda uyuyakaldım ve güzel bir kağıtla kapattım, bir kurdele ile bağladım. Hikaye!!!

Kızlar, tavsiyeye ihtiyacım var. Köyden kiraz, armut ve elma yaprağı getirdim. Çok fazla kiraz yok ve kiraz ağacının sahibi test için saf kiraz yapmasını istedi. Kuruduktan ve dondurduktan sonra, bir kapta katmanlar halinde fermente etmeye karar verdim. Kiraz tabakası, armut tabakası ve elma tabakası. Kiraz tabakasını armuttan büyük elma yapraklarıyla ayırın. Soru: Ne kadar mayalanmalı. Belki katmanları değiştirin. Bir çarşaf yapmak istiyorum. Hediyeler için daha uygundur. Kısacası kızlar bana bir profesyonel gibi söylüyorlar.

İyi akşamlar. Millet, lütfen söyleyin bana, şarap yapraklarını kim ne kadar süreyle fermente ediyor?

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Luda'nın ne diyeceğini bilmiyorum ama senin durumunda her şeyi ayrı ayrı küçük kaplarda yapardım (kutular, bardaklar, derin tabaklar, kovalar).
Ganna, Isabella'yı 8 saat fermente ettim (oldu), ancak T yaklaşık 20-21 * C idi. Mutluyum.

[Vladimirovna]

Vladimirovna,
Ganna, Isabella'yı 8 saat fermente ettim (oldu), ancak T yaklaşık 20-21 * C idi. Mutluyum.

Teşekkür. Şimdi onu geceye koyacağım. Dairedeki sıcaklık aynı.

[Vladimirovna]

Kızlar, tavsiyeye ihtiyacım var. Köyden kiraz, armut ve elma yaprağı getirdim. Çok fazla kiraz yok ve kiraz ağacının sahibi test için saf kiraz yapmasını istedi. Kuruduktan ve dondurduktan sonra, bir kapta katmanlar halinde fermente etmeye karar verdim. Kiraz tabakası, armut tabakası ve elma tabakası. Kiraz tabakasını armuttan büyük elma yapraklarıyla ayırın. Soru: Ne kadar mayalanmalı. Belki katmanları değiştirin. Bir çarşaf yapmak istiyorum. Hediyeler için daha uygundur. Kısacası kızlar bana bir profesyonel gibi söylüyorlar.

Vladimirovna, bahçe bitkilerinin uzun süre mayalanmasına gerek yoktur. Onları 3-4 saat fermente ediyorum. maksimum - 6. O zaman aroma daha güçlü olacaktır. Her ne kadar gevşek çay için 3 saat yeterli olmayacak.
Katmanlar halinde fermente etmek istiyorsanız, onları nasıl düzenlediğiniz hiç fark etmez. İyi olacağını düşünüyorum. Ve katmanları yapraklarla ayırmak gerekli değildir.
Ve başka bir ipucu: Ruloları fermantasyondan önce kesin, sonra değil. Bu, fermantasyonu daha iyi hale getirecektir.

[Lina]

Kendine yardım et! Tadı, rengi ve aroması nefes kesici!

Linamuhteşem! Sadece bir fotoğraftan estetik zevk alıyorum. Bu mucizeye dokunanların neler hissettiğini hayal edebiliyorum!
"Tatlandırıcıların" fotoğrafı ve açıklaması için çok teşekkür ederiz! Memnun oldum, kelime yok!

[Anastasia]

Dün şeftali çayı yaptım ve dürüst olmak gerekirse aroması beni biraz boğdu.

Anastasiabence şeftali çayı ile ilgili henüz bir yorum almadık. Birincisin! Ben de bu çayın çok güzel çıkması gerektiğini düşündüm. Şeftalilerin burada yetişmemesi çok yazık.
Böylesine detaylı bir rapor için çok teşekkür ederim! Bu çayın hazırlanırken size zevk vermesine çok sevindim. Keyifli bir çay partisi dilerim!

[Vikulya]

Eskiden uyuşturucu bağımlısı olduğumu söylerdim ve çayın her aşamasında kırılan, pişen ekmek kokusunu seviyorum, şimdi yaprak kokusunu seviyorum çay yapmanın her aşamasında

Vikulya, az önce duygularımı tam olarak tanımladın! Teşekkür ! Ve ekmeğin hazırlanmasından ve çay yapımından, sadece yürüdüm ...
Not: Harika bir yeni avatarınız var!

Herkese merhaba! Ben de her adımda çayı bozmanın imkansız olduğunu haykırdım! ama hayır!
Dün sabah benim için en kıt olan kiraz yapraklarını topladım, soldum, dondu ve bir kıyma makinesinde (manuel) bükülmeye başladım. Bir düşünün, tek bir sosis çıkmadı, sadece içine bastırdı ve orada değil, syudy değil)). Bu sıkıştırılmış şeritleri çıkardım, bu arada, çok yapışkandı ve gevşek yapraklı çayı sevdiğim için ondan oldukça memnun kaldım, kestim. 5 saat fermente edilmiş koku harika. Ve sonra onarılamaz bir şey oldu, bir tavada yaktım
Hemen demledim, ne zihnime ne de kalbime ... Bunlar benim SON kiraz yapraklarımdı, çok üzüldüm ...

Belki son çare olarak bir süre uzanmasına izin verin, sonra banyo yapın. Yu.

[Linadoc]

Linadoc, jübile çayında tarif edilemez güzellik

[Loksa]

LoksaOksana, anlayışınız için teşekkür ederim

[Linadoc]

Linadoc, petal çiçeklerin detaylı açıklaması için teşekkürler, hadi hizmete alalım

doğal aromalar hakkında bir soru
şefte ebegümeci çiçek açmış (öyle görünüyor)
gül dediğimiz böyle bir ağaç
Düşünüyorum - kesmek mi?
(şef rahatsız değilse)