Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Başak, herkese merhaba! Dün bir şeftali, bir elma ağacı, bir armut getirdim. Zaten dondurucuda.
Neyi neyle karıştırmak daha iyi? Yoksa önemli mi? Yoksa çoğunlukla yapraklı olanları meyveli olanlarla mı karıştırıyorlar?
Karıştırma araçları - zaten bir kıyma makinesinde birlikte bükülüyor veya karıştırmaya hazır, hangisi daha iyi?
Oh ne kadar sordum

[Inusya]

Inusya, şunu dene ve şunu ... tat, renk, bir oranda, ayrı ayrı başka bir oranda dene ve sonra sonuca varmaya çalış ve sonuç çıkar. Ve hepsini bir kıyma makinesiyle birleştirirdim.

Ve hepsini bir kıyma makinesiyle birleştirirdim.

: arkadaşlar: Önceki konuşmacıyı destekliyorum.

[paramed1]

O aşamada yaprakların suyunun zaten karıştırıldığını düşünüyorum.
Ne kadar yetkin yazdım, işte Veronica, paramed1şimdi bana gülecek

Öyleyse yapacağım!

[Inusya]

Neyi neyle karıştırmak daha iyi? Yoksa önemli mi?

Inusya, kızlar zaten cevapladı, ben de katılacağım. Nitekim yapraklar birlikte bükülür ve fermente edilirse çay, hazır mono çayların karıştırılmasıyla elde edilen çaydan farklıdır. "Rustik" i mono çaydan daha çok severim. Ve ne kadar çok yaprak karıştırırsanız, o kadar lezzetli olur. Ve oranlar da özel bir rol oynamıyor. Karışık çaylar lezzetlidir. Her biri - kendi yolunda.

Sonunda dondurucudan sonra yaprakları çözmedim,

Onay işareti, çözülmemiş yapraklar ufalanabilir. Ancak, hızla çözülürler, böylece her şey parçalanmaz.

Kiraz çayını yeniden kızarttım

Bende de var. Sadece fazla pişmiş değil, açıkçası yanmış. Bir gün önce fırında bir turta pişirdiğim ortaya çıktı. Üst kısmı çoktan kızardı, ancak turtanın yine de fırında oturması gerekiyordu. Üstten ısıtma elemanlarını kapattım. Ve ertesi gün çayı kurutmaya başladım. Bağlantısı kesilen üst ısıtma elemanını tamamen unuttum. İş yapmak için eve gittim. Ve kapalı kapıdan yanık kokusu aldı. Terasa atladım, fırını açtım, üstteki fırın tepsisini çıkardım - her şey çay ile uyumluydu. Altını çıkardım ... Genelde parşömen kağıdı bile yer yer siyaha döndü. Çayı bir kenara atmadı, ancak alttaki tamamen siyah çayı çıkardı. Bir çantaya döküldü. Demlemeye çalıştım. Ve şaşırtıcı bir şekilde çayı çok beğendim. Fazla yanık olmadı, üstteki granüller normaldi. Bu yüzden çok zengin bir çay olduğu ortaya çıktı.

[lappl1]

lappl1, Oh nasıl!

Çözülmemiş yapraklar ufalanabilir.

hayır hayır. neredeyse Omeloka gibi)))

O zaman her şey yolunda!

içine, sosislerime

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya çiçekler hangi sıcaklıkta kurutuldu? Sadece Isidri'de 10 palete gül yaprakları koydum, şimdilik +35 olarak ayarlayın.

Hala çiçekleri kurutan kızlar, bana cevap verin!

[Alla]

Alla, Cevap vermek için acele ediyorum. 35-40 * 30-40 dakika arası yeterlidir. Elbette ve daha uzun süre yapabilirsiniz, ancak yine de bir veya iki gün boyunca rüzgarda bir çantada kururum.

[Alla]

Kurutulmuş çiçekleri olan kızlar, lütfen cevap verin!

Alla, muhtemelen, geç yanıt veriyorum (yeni aldım). Bugün kuruyordum. Sıcaklık 40 * 'a ayarlandı. İşte yapraklarım (kadife çiçeği, yıldız çiçeği, aster, zinnias, septenins, phlox):

kurutmadan önce:



kuruduktan sonra:

içine, sosislerime

Onay işareti, harika tırtıllar Sosisler!

[vera100865]

vera100865ne güzel, teşekkürler!
lappl1, kış akşamlarına kadar bekleyemezsiniz, çay paketleme konusunda böyle bir düşüncem vardı: Kağıttan kutular yapabilirsiniz, kekler için kutulara kaydedilmiş linklerim var, oldukça uygunlar. Sadece şablonu yazdırmanız ve yapıştırmanız yeterlidir.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Elya]

Elyaveya bağlantıları nasıl takip edeceğimi bilmiyorum ama sadece üç açık sitem var. Ve kutu yok. Ve şablonu yazdırmayı çok isterim!
Ve kış hakkında ... Yani daha fazla zaman olacak. Şimdi sebze bahçesi, hasat, evi ve arsayı kışa hazırlıyor ... Genelde hala çok iş var.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tüm bağlantıları yeniden kontrol etti, çalışıyorlar. Her birini kopyaladım ve yeni bir sekmede açtım, her yerde farklı şekillerdeki kutular

[Elya]

Elya, Bu tür bağlantıları nasıl izleyeceğimi bilmediğimi söylüyorum. Bu siteyi Çin malı ile açtım. Ama sadece gelinlikler var. Kağıt kek kalıplarını kendim buldum. Ancak şablonlar orada değil.

Luda, bağlantıyı aydınlat. sağ tıkladığınızda bir işaret açılır. siz seçersiniz - adrese gidin, kutular açılır.

seçin - adrese gidin

Ksyusha, ama bende bu yok - "adrese git." Internet Explorer kullanıyorum. Belki başka bir tarayıcıda bu vardır?

İşte bu kızlar! Operadan gittim! Teşekkürler Elya ve Ksyusha! Çalışmaya gittim.

Baktım, çalıştım ... Harika kutular! Böyle yapmak gerekli olacak! Elya, bahşiş için teşekkürler!

çiçekler hangi sıcaklıkta kurutuldu?

Allochka, minimum 75 derece fırın sıcaklığım var. Kapı açıkken en az 20 dakika kadar kurudum, sonra çıkarıp oda sıcaklığında kurutdum. Akşam yaptım ve gece ulaştılar.



Ancak meyveler, aksine, önce mutfakta dolabın üzerinde 5-7 gün kurutuldu (soldu) ve ardından en az 1.5 saat sıcaklıkta fırında kurutuldu.

[Anya]

Ancak meyveler, aksine, önce mutfakta dolabın üzerinde 5-7 gün kurutuldu (soldu) ve ardından en az 1.5 saat sıcaklıkta fırında kurutuldu.

Anya, sorun ne! Ve bugün, kartopu ve kırmızı üvez meyvelerini kurutucuya koydum. Zaten 2 saat kuruma var - ve yeni gibi! Soba ısınıyor, şimdilik sobanın üstüne koyabilir miyiz? Ama kartopu çok sulu, korkarım 5-7 gün içinde çürüyecek ...

kurutmadan önce:



kuruduktan sonra:

Ne güzel, neredeyse özledim!
Lyuda, meyveleri kurutmada maksimumda kurutdum, bir günden fazla kurutdular.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Soğuk sosisler!

[Loksa]

Loksa, INTERPOL'e arananlar listesinde gerçekten başvurmak istedim ...
evet, işte deffchonki şaheseri

Meyveleri kurutmada maksimumda kurutdum, bir günden fazla kurutdular.

Oksan, aydınlatıcı olduğun için teşekkürler ... Öyleyse yapacağım.

Bu ne güzellik,

Evet, ben de beğendim. Her şeyi bir kavanoza koydum. Yürüyorum ve hayranlık duyuyorum ...

Hepinizi nasıl kıskanıyorum .. Evi terk etti, çayırlara ve tarlalara yakın, güzelliği toplanmış, kurumuş ... bir çeşit palavra !!! ve burada.........

[Lyudochka]

Lyudochka Kurutucum yok ama fırında ya yakıyorlar ya da meyve suyu bırakıyorlar, birbirine yapışıyorlar ve çok kırılgan oluyorlar. Önce onları kurutuyorum, bu şekilde nasıl koyacağım ve sonra fırında kurutuyorum.

Galina iv Ben de Moskova'da hiçbir şeyi kurutamıyorum, sadece köyden Lyusa'ya gittiğimde, orada dönüyorum. Sadece vaktim var: Evi tamir ediyorum ve bahçeyi yırtıyorum Kayınvalide bana bakıyor ve sadece gülümsüyor, alacakaranlıkta olduğum gibi bakıyor, ama karanlıkta bahçede dolaşıyorum)))

Sadece vaktim var: Evi tamir ediyorum ve bahçeyi kazıyorum

Rus köylerinde kadınlar var ...

Hepinizi nasıl kıskanıyorum .. Evi terk etti, çayırlara ve tarlalara yakın, güzelliği toplanmış, kurumuş ... bir çeşit palavra !!! ve burada.........

Tamamen katılıyorum, ama hala bir tarafta beyninizi "öğreniyorum", bırakın yemek pişirmek, çay içmek için zaman yok

Bunun için şehirden ayrıldık ve köyde yaşamaya gittik ...

[Galina Iv.]

Galina Iv., peki, sonunda dediler ki - gülmek için ... Şu anda biyokimya dersi alacağız, yanına bir farmakognozi ve kimya kursu koyacağız ve bir sürü formül yazacağız! Hayır, sıradan Rusça konuşmak daha iyidir. Ve fermantasyon sırasında, aslında, farklı bitkilerde bulunan her türlü madde birbiriyle reaksiyona girebilir ve ortaya çıkan tat, önceden hazırlanmış bitkilerin olağan karışımından farklıdır.
Ve tarla-ormana gitme konusunda - örneğin, patronumun hoşgörüsüzlüğü bir şekilde dışarı çıktı ve doktorlar resmen çalışmamamı tavsiye ettiler. 3 yıldır kocamla birlikte oturuyoruz, o emekli oldu, Nisan'dan Ekim'e kadar Vladimir ormanlarındaki kulübesinde, ara sıra Moskova'yı ziyaret ediyor. Deneysel bir sebze bahçesi denemek ve şimdi tüm komşuların yapraklarını kestim. Ben zaten yokum. Şimdi varyasyonları olan bir chokeberry.Koca yalnızca bir cümle yapabilir - "Belki bu kadardır?" Ama hiçbir şey duyamıyorum ...

Ama hiçbir şey duyamıyorum ...

kötü işitme sorunları

farmakognozi kursu

Bunu bile söyleyemem

Koca yalnızca bir cümle yapabilir - "Belki bu kadardır?" Ama hiçbir şey duyamıyorum ...

Benim de sık sık bu cümleyi tekrar ediyor

"Yeterli olabilir?" Ama hiçbir şey duyamıyorum ...

Benim de sık sık bu cümleyi tekrar ediyor

Ve beni yavaşlatmıyor, ama küçümseyerek bana "çay manyağı" diyor ...

Örneğin, patronumun hoşgörüsüzlüğü bir şekilde dışarı çıktı

Muhtemelen, şehirden köye taşınan herkesin "sürünen" bir şeyleri vardır. Şehre ve hatta metropole karşı hoşgörüsüzlüğüm o kadar "dışarı çıkmış" ki ...

rüya .. benzer bir şey yapılması gerekiyor

Galina Iv., Güzel raf) Ama öyle görünüyor ki, çayı karanlıkta saklamanız gerekiyor? (Çayımı kutulara koyarım ve sonra karıştırırım - yazıtları okurum, burası ... aksi takdirde harika olurdu - hem güzel hem de kullanışlı)

Muhtemelen, şehirden köye taşınan herkesin "sürünen" bir şeyleri vardır. Şehre ve hatta metropole karşı hoşgörüsüzlüğüm o kadar "dışarı çıkmış" ki ...

Benim herhangi bir hoşgörüsüzlüğüm tırmanmıyor, onlar kültüre daha yakın olmak istedikleri için (kültürel başkent), anlamıyorum ve "kültürel" bir ortamda bulaşıkçı olamam.
Galin, harika bir raf - kendiniz yapabilirsiniz.

Ama öyle görünüyor ki, çayı karanlıkta saklaman gerekiyor mu?

Ama sonuçta, kavanozları cam değil, örneğin demir yapabilirsiniz. O zaman yüzünde ışık ve güzellik olmayacak ... ve raf sadece süper))

[Linga]

Linga, her şeyi karanlık kavanozlara koyun ...

Koyu çantalarda kavanoz yapabilirsiniz

[Alıntı:]

Alıntı:
ışık, hatta gün ışığı da çay için iyi değildir. Çay yaprağındaki kimyasal işlemler ışık etkisi altında çok daha hızlı ilerlediğinden özelliklerini kaybeder. Işıkta depolanan çay demlendiğinde tatsız ve donuk hale gelir. Çayı cam eşyalarda saklarsanız, cam eşyaların tamamen (% 100) ışıksız bir yere yerleştirilmesi önemlidir. Cam kavanozlarda ışıkta saklanan çay, aroması ve tadı olmayan renksiz bir maddeye dönüşür. Bunu düşük kaliteli çay satan bazı dükkanlarda görebilirsiniz. Aylarca süpermarket raflarında duran ve kötü çaydan samana dönüşen hediyelik cam kavanozlardaki çayın özellikle içler acısı bir durumdur.

Nereye koyacağımızı bilmediğimiz çay için hazırlanmış stok
Aslında sadece hazırlık sürecini değil sonucunu da beğenmek istiyorum ki güzel olsun .. Burada misafirler size kışın gelecek, en sevdiğiniz dolabı açacaksınız, misafirler gelecek ( yığınlar halinde)