Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[herkese merhaba]

herkese merhaba! Doğanın içindeydik. Isı çılgınca (((Eğer orada çok fazla emici gördüyseniz))) Gerçekten ekolojik olarak temiz bir bitkiyi durdurmak ve parçalamak istedim))) Ama riske atmadım, yakında beni yapraklara kadar döverlerdi. bu fanatizm)))

Ve annemiz bu yıl neredeyse tüm ağaçların yaprakları bir çeşit kabukla kaplı ...

[Naturalife]

Naturalife, oh, Vera, ama her şey bu sıcaktan uzaklaşıyor. Sonbahar yaprak dökümü bazı bölgelerde düzdür. Eh, hiçbir şey, bölgeyi ele geçirirsiniz ve gelecek yıl çıkarsınız!))

Eh, biraz armut, frenk üzümü ve biraz farklı yapraklar almayı başardım - Zekeriya'nın yöntemine göre yaptım. Toplamda 100-150 gram çıktı çıktı ...
Güzel kokulu !!! Doğru, hepsini bir kıyma makinesinde zar zor oynadım. Kıyma makinesini birkaç kez yıkadım.

Kızlar, bugün dut yapıyordum. İkinci kez, ama denemeden ilk partiyi verdim. Pekala, bunu kendime bırakacağım.
Elbette koku özeldir. Açıkça nahoş olduğunu söyleyemem ama çok sıradışı. Bir yastık kılıfında asılı. Ben demleyeceğim - rapor edeceğim.
Ayrıca yapraklarımın soldurma sürecinde kokmaya başladığını da fark ettim. Ya doldurmak daha doğru hale geldi ya da doğal içeceklerdeki koku alma duyusu geri geldi

[Lasto4ka]

Lasto4ka, denemeden çayı verdi))) Nichosebe))
Çözüldüğümde-donduğumda koku hoşuma gidiyor. Neden bilmiyorum, şu anda çok seviyorum)))

Çözüldüğümde-donduğumda koku hoşuma gidiyor

Tanya, ben de bu dönemi çok seviyorum! Ve bir kıyma makinesinde çevirdiğimde bile. Böyle meyvemsi bir koku! Bu şekilde korunmaması üzücü ...

07 Ağustos 2016 Pazar 22:15 Eklendi

Lasto4ka, denemeden çayı verdi))) Nichosebe))

Evet, bir şekilde oldu, bunu bir arkadaşım için yaptım. Ve bir şekilde hemen denemedim, buna bağlı değildi ve sonra bir arkadaş geldi ve aldı))))

[Svetlana]

Svetlanaipekböceği ile çok ilgileniyor. Ben sadece ona bakıyorum. Sulu yapraklarını seviyorum.

[Umut]

Umut, buharda pişirilmiş mi yoksa sade fermente edilmiş mi?

Buğulanmış mı? Neye benziyor?

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

Bahçe yapraklarından yeşil çay ve yabani bitkiler + Bonus - kurutulmuş çilek kuyrukları (Zachary)

Sveta ve buharda pişirilmiş, benim zevkime göre, elbette, fermente olmaktan çok daha ilginç! Henüz değil köpek kız arkadaşı iyi bir yeşilden ayırt etmedi. Deniyorlar, dudaklarını şapırdatıyorlar ve ne tür yeşil çay içiyoruz diye soruyorlar? Bu arada, zümrüt yeşili ile demlendi!

[filirina]

filirina, Irina, Muhtemelen dondurma yapmıyorsun?

Radushka, nihayet donma rakibiyim, donma sonrası yulaf lapasını sevmiyorum! Evet, 12 saat boyunca ısıtmak için bir karikatürde taze bir sayfa, sonra bir kıyma makinesine ve bir kurutucuya.

Ben tam tersine dondurma ve hoşuma gidiyor. Bu nedenle ... buharda pişirilmiş dutum rengi ile bile yeşil çaydan ayırt edilemez. Ama onu kestim

Ve o kadar çok seviyorum ki çayın zümrüt yeşili!

08 Ağustos 2016 09:15 Eklendi

Dün dondurucuda temizlik yapan Radushka sonunda Badan'ı buldu. Onunla şimdi ne yapmak akıllıca? Sonbahar oldu, doğal fermantasyondan geçti ve kış dondurucuda boşa harcandı ...

[Irina]

Irina, BAZEN sadece içiyorum yani, pek amatör değil, tabiri caizse. Koku sizi rahatsız etmiyorsa (tadı aynıdır), sonra buzunu çözün ve kurutun. Bir çamaşır ipinde mandallı kurudum. Sonra ellerimle küçük parçalar halinde yoğurdum. Ve hepsi bu.

Teşekkür! Beğenip beğenmediğinizi anlamak için denemelisiniz! Deneyeceğim, belki onun kiraz kaderi bekliyor!

belki kaderi kiraz bekliyor!

çok büyük ihtimalle

[Radushka]

Radushka, oh bilmiyorum bile. Deneyip duracağım ve döneceğim. Hangisi sizi çok memnun edecek. Anladığım kadarıyla granüller siyah çay ve buharda pişirilmiş çay yeşil.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Evet. Doğru anlamak. Yeşili severim. Enayi bulmayı başarırsam, buharda pişirilmiş dut ve fermente emiciyi birleştirmeye çalışacağım

Merhaba. Forumunuzu çok okudum, fireweed'den çay yaptım, kirazlar, böğürtlenler, çilekler, şimdi ranetka yaprakları fermente oldu. Soru: Sıradan üvez yapraklarını fermente eden var mı (siyah meyveli değil)? Onlar nasıl?

[Udalov]

Udalov, Maksim, 908. sayfadan itibaren okuyun, birkaç gün önce tartışıldı
Çaylar nasıl? Testi geçtin mi?

Bugün benim çay günüm. Alıcıyı büktüm, zaten fermente edilmiş, kurutulmuş, kurumaya bırakılmış - kokudan çok memnun kaldım. Taze bir elma gibi kokuyordu. Bir dut kesti (nasıl sonuçlanacağını bilmiyorum, süper çeşitlilik olduğu ortaya çıktı, kayınpeder onu fidanlıkta aldı, meyveler ağırdı), bazıları buharda pişiriyor , bazıları soldu ve büküldü. Ev yapımı elma da fermente edildi, daha uzun süre tutmak istiyorum.

[Umut]

Umutve bana alıç kokuyor ve yaban gülü gibi tadı var

[Radushka]

Radushka, meyve mi çay mı? Hâlâ okuyorum, anlamıyorum: Yapraklardan çay mı yapıyorlar, kuşburnu veya güllerden yapraklar mı? Belki birisi denedi?

Kızlar, aptal mı?

Anladım. Ve açıklığa kavuşturmak istiyorum.

[Umut]

UmutBana göre büyük meyveli alıç yapraklarından fermente edilmiş renk, tat, aroma, kuşburnu kaynağını andırıyor.
Ve kızlar çay gülünün yapraklarından, yabani gülün yapraklarından ve çayın taçyapraklarından da çay yaptılar.

[Radushka]

Radushkaİşte ahududu, ilk gün kuş üzümü:

[Işık]

Işıkcanım, kızlar beni enayi hakkında aydınlattılar, böylece size güvenle cevap verebilirim: evet, bu bir enayi)))

[Işık]

Işık, Evet. Meyveler küçük zeytin gibidir. Ve koku ... onu hiçbir şeyle karıştıramazsınız!

[Işık]

IşıkBen sadece bölgede ne Ivan-tea ne de enayi yetişmiyor diye düşündüm. İlkinin orada olmadığı ortaya çıktı, ancak her köşede bir düzine enayi var))

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, teşekkür! Ben de biliyor gibiyim, ama o sadece yeşillik, çimen kokuyor. Ben de açıklığa kavuşturmaya karar verdim. Bu yüzden şimdi tarife göre yıkayacağım, kurutacağım, kurutacağım ve daha fazla.

08 Ağustos 2016 Pazartesi 16:05 Eklendi

Radushka, koku

ama sadece yeşillik kokuyor, çimen.

[Işık]

Işıkve sen çanta testini yap! Hızlı!

[Radushka]

çanta testi!

Radushka, Nasıl olduğunu unuttum. Sadece çarşafı buruşturdum ama pek bir şey yok

[Radushka]

RadushkaBurada fermente gül yaprakları için bir tarif gördüm. Ama yaprakları hemen anlamadım. Bileceğiz)))

[Işık]

IşıkBen de gerçekten koku almadım. ama benim karışımımda nicho öyle)

[Radushka]

Radushka, Nasıl olduğunu unuttum. Sadece çarşafı buruşturdum ama pek bir şey yok

Söğüt yaprağı gibi bir şeye benziyor. Ama meyveyi sen koydun. Ve böğürtlen enayi gibi

[Radushka]

Radushkaama benim için söğüt gibi değil. rengi farklıdır ve yaprak daha dar ve uzundur.

Ve böğürtlen enayi gibi

sadece hala yeşil.

Bugün bana ahududu yaprağı getirdiler ve geçerken epeyce kalmıştı, çoğu zaten paslı, sarı (((

[Udalov]

Udalov, Maksim, 908. sayfadan itibaren okuyun, birkaç gün önce tartışıldı
Çaylar nasıl? Testi geçtin mi?

Teşekkür ederim, şimdi çalışacağım.
Çaylar testi geçti, her şey süper, özellikle kirazlar.

Bir sorun - elektrikli ocağım var, fırının içindeki sıcaklığı düzenlemek zor. Aşırı pişerken, tarla çileği genellikle kızartılarak toza dönüşür.

Radushka, dutlar fermente edildi. Denemeyeceğim, birkaç günlüğüne evden ayrıldım.
Buharda pişirilen "bahşiş" için teşekkürler, tarifle çok ilgilendim. Sadece beyaz duttan mı yoksa siyahtan da mümkün mü?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Aslında bir ipekböceği için çilek vermeyen, sadece yaprak verenden yaptım. Ama beyaz görünüyor. Ve bence önemli değil

Karaduttan granüle edilmiş ve çilek vermeyen mono çay vermedi. Ama sık sık iyi porsiyonlarda karışımlara eklerim. Ve her karışımda dut ilginç bir rol oynuyor ... Üzüm-dut karışımını büyük porsiyonlarda, dut ve meyve ilavesiyle çok seviyorum. Veya bir meyve ve meyve karışımı.

Ama mono dutları hiç sevmedim. Ne fermente edilmiş ne de buharda pişirilmiş. Görünüşe göre böğürtlenim değil. Onu götürürüm, belki daha sonra beğenirim.

Kimsenin demlenmiş çay tarifine girip girmediğini bilmiyorum, bu yüzden sorumu burada tekrarlıyorum. Çayı çektikten sonra kıyma makinesinde bükmek mümkün mü?

Tabii ki!
Demlenmiş çay ile cevap verdi!

Kızlar, herkese iyi günler. Bugün böğürtlen çaylarını denedim. Dürüst olmak gerekirse, pek bir şey anlamadım, çok zayıf demlenmişti ve demlenen yapraklar ağza düştüğünde kaygandırlar. Böyle mi olmalı yoksa yanlış bir şey mi yaptım?
İşte nasıl ortaya çıktı

[Olgea]

OlgeaSiyah chokeberry çayım aynı ve çay yaprakları kaygandır. Kirazlarda da durum aynı. Çay yapraklarını çiğnememek için demlikte çay demliyorum.