Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

5 santimetrelik bir tabaka ... Genelde onu baskı altına alacağım ve sabaha kadar ... Yarın yeni yapraklara gideceğim ve tarifi net bir şekilde takip edeceğim

Yeni yapraklara gideceğim ve tarife göre hareket edeceğim

Güzel olurdu ... İyi şanslar!

Evet, özenli ve titiz yeni başlayanlara sevinmek için vaktiniz olmayacak, çünkü her şey yeniden bitti, tarifi ve bağlantıları HER ŞEYDE okumuyorlar, başlangıca baktılar ve bu kadar! Zaten lezzetli bir aroma ve siyah çay bekliyoruz!
İkinci yıldır çay yapıyoruz ve o zaman bile sürekli ilk sayfaya bakıyoruz ve burada ...
Luda, afedersin, lütfen!

Luda, afedersin, lütfen!

Lenusik tatlım, neden af ​​diliyorsun? Bana yılda bir kez çay hakkında soru sormadın. Sadece raporlar karaladı, ne harika bir çay yaptın.

Merhaba çay makineleri. Geri bildirimde bulunmak ve olası hataları öğrenmek istiyorum.
1 seçenek yaptı - irga ile fireweed.
Ateş otu 19 saat kurutuldu (katman büyüktü, neredeyse 3 kg toplandı). Her zaman kıpırdanıyordu. Tek bir çarşafta değil, üç yerde yatıyordu. Kuru değil, ama iyi solmuş, koku hoş. Ancak irga ve yabani elma ağacı henüz solmadığından (daha sonra yere bırakıldılar), Lyudmila'nın önerdiği gibi (talimatlara baktı), fireweed'i kuruyup koyduğu bir beze sarmak gerekliydi. bir kenara. Bu kumaşta yaklaşık 12 saat yattım, bugün sabah yaprakları yuvarladım (fireweed + irga). Granüller güçlüdür. Hiçbir şey parçalanmaz. İnce ızgaralı kıyma makinesinde döndürülür. ET ÖĞÜTÜCÜNDEN ÖNCE: Dikkat ettim: ateş otu ısındı, bazı yapraklar renk değiştirdi, kahverengimsi oldu (fermantasyonun başladığını anladığım kadarıyla), koku hoş ve. bence, sadece soldurmadan daha güçlü (kumaşa sığınak olmadan). Kitle sıcak. Koku çok hoş. Çok fazla hammadde vardı, onları büyük bir kaba aktarmak zorunda kaldım, tabakayı kontrol ettim (7 cm) ve önceki tavada 12 cm çıktı.Nemli bir havluyla kapladım ve koydum fermantasyon üzerine. Bazı sorular ortaya çıktı:
1. Ateş otunun fermantasyondan ÖNCE ısınması ve koyulaşması çok mu kötü?
2. Çok fazla hammadde alırsanız, büyük bir kaba aktarmanız gerekir mi? Katman 10 cm'den fazla yapılamaz mı? Neden?
3. Izgara büyük olmak zorunda mı? Temelde mi? Bende var, onunla başka çaylar da oynadım, ama daha küçük granülleri seviyorum. Kıyma makinesi şu ana kadar iyi gidiyor.
Teşekkür. Düzenlemeleri ve talimatları bekliyorum.

[Güzel62]

Güzel62,

Ateş otunun fermantasyondan ÖNCE ısıtılıp koyulaşması çok mu kötü?

Dürüst olmak gerekirse ne kadar kötü bilmiyorum. Ivan çayını sadece bir kez yaptım. Farklı kalitede yapraklardan. Kuru, kahverengi ve yeşil vardı. Çay çıktı! Güzel ve lezzetli. Yalnızca eşit olmayan renkteki granüller. Grimsi ila siyaha.

[Guzel]

GuzelLyuda burada değilken ... Ham maddeler, kıyma makinesinin izin verdiği şekilde herhangi bir ızgarayla bükülebilir. Luda, ham maddeler büküldüğünde renk değiştirebilir, bunun hakkında konuştu - meyve suyunun oksijenle teması, normal oksidasyon. Bu normal. Fermantasyon sırasındaki katman 10, en fazla 12 cm olmalıdır, daha fazla olursa, fermantasyon düzensiz gidecek ve çay tamamen kurumaya hazır olmayacaktır. 5 cm'den azsa, katman basitçe kurur.

[Güzel62]

Güzel62, her şeyi doğru yaptım, tereddüt bile etme ...

1. Ateş otunun fermantasyondan ÖNCE ısınması ve koyulaşması çok mu kötü?

Bu çok iyi. Karartan ateş yosunu değil, irga idi. Ve yaprakların hafifçe bükülmesinden dolayı sıcak olanlar ve kıyma makinesini bükmek daha zordu. genel olarak, daha büyük sürtünme kuvveti nedeniyle. Fizik...

2. Çok fazla hammadde alırsanız, büyük bir kaba aktarmanız gerekir mi? Katmanı 10 cm'den fazla yapamaz mı? Neden?

Guzel, birkaç kap yapmak daha iyidir. Genelde 2 - 3 tencere yaparım ... Neden? Veronica cevapladı ...

Izgara büyük olmak zorunda mı? Temelde mi? Bende var, onunla başka çaylar da oynadım ama daha küçük granülleri tercih ederim. Kıyma makinesi şu ana kadar iyi gidiyor.

Gerekli değil. En sevdiğin şeyi yap.

Luda, sığ olanı büktüğümde, ateş yosunu zaten büktüğüm kasede renk değiştirmeye başlıyor, granüller daha güçlü ve meyve suyu daha iyi sıkılıyor. Tamam, okside olmasına izin verin! Ve her zaman sıcak, bu yüzden güzel!

Oh, yeni başlayanları azarlama. Bu durum bağımlılık yapar !!! Hemen bir sürü video izledim, her türlü makaleyi tekrar okudum ... Yandım, istedim ... ama kafam yulaf lapası. ilk kez işe yaramadı (fermantasyondan sonra yapraklarım mayalı gibi görünüyor). Bir dahaki sefere daha akıllı olacağım ve kesinlikle tarife göre hareket edeceğim)))

Oh kızlar! Cevaplarınız için çok teşekkür ederim. Bana güven verdiler. Koymak Fermantasyon için birkaç kap vardır: sadece fireweed, fireweed + irga, fireweed + apple-wild, sadece elma-yabani. Koku çılgınca. Her şey sıcak ceketlere sarılsa da içlerinden bile kokuyor. Kurutun, demleyin, deneyin, abonelikten çıkın.

[Tatyana]

Oh, yeni başlayanları azarlama. Bu durum bağımlılık yapar !!! Hemen bir sürü video izledim, her türlü makaleyi tekrar okudum ... Yandım, istedim ... ama kafam yulaf lapası. ilk kez işe yaramadı (fermantasyondan sonra yapraklarım mayalı gibi görünüyor). Bir dahaki sefere daha akıllı olacağım ve kesinlikle tarife göre hareket edeceğim)))

Tatyana, azarlamıyoruz, ancak tariflerin bize okunmadığı için pişmanlık duyuyoruz tarifte ne olduğunu tekrarlamak için zaman harcamak zorundasın... Yulaf lapasından kaçınmak için, çay yapma tarifini dikkatlice okumanız gerekir. Ağdaki tüm tarifleri bir araya toplamak yerine. Bir tarif seçin - çalışın ...

Utanmaz bir soru sorabilir miyim?
Bir sonrakine kadar dayanması için ortalama ne kadar çay hazırlanmalıdır. mevsim? 4 kişi için (2vzr + 2 çocuk) çok çay içiyoruz. Kurutulmuş ve sadece 2406gr paketlenmiştir.

[Musyanya]

Utanmaz bir soru sorabilir miyim?

Musyanyasoru çok normal. Ancak cevap zaten orada - tarifin Notlarında. Lütfen gidin, bağlantıların listesini okuyun ve istediğiniz bağlantıya gidin.

Ancak cevap zaten orada - tarifin Notlarında. Lütfen gidin, bağlantıların listesini okuyun ve istediğiniz bağlantıya gidin.

Doğru yön için çok teşekkür ederim, 7300 gr'a ihtiyacımız var! O yüzden yarın tekrar avlanmaya gideceğiz!

Zaman zaman çay kavanozlarımı açıyorum - koku değişiyor, böyle bir buket beliriyor!

Herkese iyi günler! Bugün ateş otundan mandalina kabuğu ve kayısı ile granül çay hazırladım) Zaten bizimle olgunlaştım)) Üç kez kıyma makinesinde kaydırdım, granülleri güçlü, siyah çay, bal + mandalina aroması kururken) Kurutulmuş, demlenmiş, lezzetli tadı , kıştan önce temizlenir. Şunun gibi bir şey ;-))) Kayısı çayda kendini gösterip göstermez acaba? Peki, yaşayacağız, göreceğiz!)

[Natasha]

Bugün mandalina kabuğu ve kayısı ile toz fireweed çayı hazırladım)

NatashaSonuçları deneyip bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz. Çay yapmana çok sevindim.

Zaman zaman çay kavanozlarımı açıyorum - koku değişiyor, böyle bir buket beliriyor!

MariV, Olya, sınıf! Yani her şeyi doğru yaptı! Güzel kokulu kavanozlar için tebrikler. daha fazla pişirmeye ihtiyacım var!

[Luda]

Luda, Ben sürekli yemek yaparım! Şimdi bahçe çileğinin yapraklarını bükmeye başlayacağım - Verimli olmayan çalıları çıkarmaya karar verdim.

Şimdi bahçe çileğinin yapraklarını bükmeye başlayacağım - Verimli olmayan çalıları çıkarmaya karar verdim.

Olya, doğru bir şekilde çıkarılması gerektiğine karar verdi ... çay için ... Yakında bahçe kokusu yapmaya başlayacağım.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ioy Ivanushka, 27 Haziran'da dikildi, çayırda 4 sürgün verdi. Ve şimdi daha da soğudu. Bu yüzden onu kurtarma ve üretme umudu her geçen gün daha da güçleniyor.

[Radushka]

Radushkacanım, senin için ne kadar mutluyum! Tebrikler! Sen onun coşkususun ve sevgisin ... Ama onun çabuk büyümesini beklemeyin.Üç yıl önce, evimin yakınındaki bir çayırda bir yerde bir Ivanushka sapı belirdi. Etrafta çok fazla İvan çayı olmasına rağmen ne kadar mutluydum. Yani bu yıl sadece 10 gövde var - daha dün saydım. Ama şimdi hızla yayılmaya başlayacak - 10 gövde - bir değil.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, bana daha fazlasını göndereceklerine söz verdiler. Ve arıcılar üreme için önerilerde bulundu.

[Radushka]

Radushka, Dünya iyi insanlardan yoksun değildir! İsteğimize her zaman cevap verecek olanlar olacaktır.

Sasha55, Sasha, anlıyorum. Böyle bir çözüm önerebilirim. Açıklıkta 20 cm yükseklikte söğüt-otunun saplarını biçin, kesinlikle büyüyecektir. Belki tırtıllar o zamana kadar sakinleşir? Ve bahçe bitkilerinden çay yapmayı deneyin - ateş otu için değerli bir ikame.

Sempati için teşekkürler. Artık çay yüzünden değil, koru yüzünden bile üzülüyordum. Şehrin hemen dışında var, onun aracılığıyla kırlara bisiklet sürüyoruz, pikniklerde dinlenen pek çok insan var. Orman ölürse çok yazık olur. Şimdi kışın olduğu gibi çırılçıplak duruyor ... Ve tabii ki yazlık evlerden çay yapacağım.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, çok fazla ateş yosunu toplanmışsa ve hepsini bir kerede kurutmanın bir yolu yoksa, nasıl kurtarılır?

[Tata]

Tatamaalesef bu sorunun cevabını bilmiyorum. Yerde solup etrafta dolaşırdım ... Solmuş birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

[lappl1]

lappl1ve eğer buzdolabındaysa bir bez veya plastik bir torba içinde.

[Tata]

Tata, Buzdolabı hakkında solmuş yapraklar hakkında yazdım. Her şeyi kumaşa çok sıkı sarmaya çalışın - yuvarlayın ve buzdolabına koyun. Kumaşın üzerine mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde yayın. Ben yapmadım ama birisi ne yaptığını yazdı .. Şuna benzer bir şey:

Bu soru bir kereden fazla soruluyor, burada bir sorun görmüyorum, tabii ki çayın hacmi buzdolabının kapasitesini aşmadığı sürece. Yeşilleri ıslak kağıtta tutuyorum - o zaman yeşiller yaprağın turgorunu kaybetmez. Bir hafta sessiz kalıyorum, kim beni kağıt, gazete, nihayet ıslak koymamı engelliyor - çantada yapraklar var ve sonra, zaman olduğunda, taze yaprakları çıkarın ve kurumaya bırakın?! Veya yaprakları kuru kağıt poşetlere mi koyun yoksa kuru bir gazeteye mi sarın? Sonra yaprak buzdolabında yumuşayacak, anladığım kadarıyla soğuk solduracak! bir seçenek değil mi? Buzdolabında olmasa da sokakta gölgede veya balkonda olsa bile, ıslak kağıt üzerinde bir tabaka solmaz ve boğulmaz!

Kızlar! Tanrı aşkına beni affet! Muhtemelen konu içinde değilim, ama nereye gideceğimi bilmiyorum. Kişisel bir mesaja nasıl mesaj yazacağımı söyle? Yazmaya çalışıyorum ama bana bir kod girmek için yazıyorlar. Sadece gönderemiyorum ama gerçekten sormam gerekiyor. Lütfen "aptal teyzeye" açıkla.

[Güzel62]

Güzel62Görünüşe göre sitemizde yeni gelenlerin mesaj göndermesi sorunlu. Ve konularım hala bloglarda (düzenleme için, yönetimden bunları oraya taşımasını istedim), bu nedenle çay konularımdaki mesajlar kimse tarafından dikkate alınmıyor. Yakında konuları yerine geri getireceğim, sonra mesajlar dikkate alınacak. Ve Başbakan ile ilgili sorunlar bir süre sonra ortadan kalkacaktır.

[Ludmila]

Teşekkür,Ludmila, hızlı cevap için. Ve sonra Anyuta'ya mesaj göndermek isterken yoruldum.(Anyuta73)). Belki onunla nasıl iletişime geçeceğinizi biliyorsunuzdur (üzgünüm).

[Guzel]

Guzel, Anyuta'yı forumda veya şahsen tanıyor musunuz? Biz aynı köydeniz ya da daha doğrusu buraya sadece bazen yaz ve sonbaharda gelir. 20 Temmuz'dan sonra gelmeli - kayınvalide dedi. Bir e-posta adresi var, ancak postayı nadiren kontrol ediyor. Gerekirse, kayınvalidesine gidip telefon numarasını alacağım, aksi takdirde sadece eski numarasına sahibim.

İlk parti çayı yastık kılıfından çıkardım.)) Kavanoz çok lezzetli kokuyor, bir çeşit karamel. Çayda bu "şekerleme" kokusunu hissetmiyorum. Belki de tat alma tomurcuklu bir şeyim vardır ...
Bir de geçen yılki çayı dolaptan kiraz yapraklarından çıkardım, geçen sene bundan bir şey etkilenmedi, yanlış yaptığıma karar verdim ama çöpe atmadım, kavanozları kokluyordum. )) Burada kiraz gibi kokuyor. Ve onunla birlikte Ivan-çayın kiraz tadı ve kokusu var. Genel olarak çok beğendim. Burada kirazdan meyveler toplayacağım ve yaprakları toplayacağım. ))
Ayrıca ikinci parti fireweed yaptım, ama sonra kıyma makinesi beni hayal kırıklığına uğrattı, gücü yeterli değil. Yapraklar biraz daha sert soldu ve kıyma makinem onları alt etmedi. Sadece hemen tıkanıyor - hepsi bu. Kıyma makinesinin bıçakları arasındaki bu sıkıştırılmış kütleyi hemen çıkarmadım ve temizlediğimde böyle bir aroma geldi. İki paket yaprakla ne yapacağımı düşünüyordum ... Ellerimle yoğurmaya çalıştım, bir şey işe yaramadı ... Belki yeterince güçlü değilim, belki yapraklar çok soldu. Genel olarak bir blender ile öğütülür. Ortaya çıktı ... küçük yapraklı çay gibi ... Koku güzel, ama kıyma makinesinden sonra olduğu gibi bir aroma yoktu. Sonra fermantasyon için bir tencereye koymadan önce ellerimle iyice sıktım. Kuruttu. Şu anda bir yastık kılıfında asılı. Henüz demlemeyi denemedim.

[mumra]

mumra, Tatyana, ilk çayınız için tebrikler! Umarım daha fazlasını yaparsın

İlk parti çayı yastık kılıfından çıkardım.)) Kavanoz çok lezzetli kokuyor, bir çeşit karamel. Çayda bu "şekerleme" kokusunu hissetmiyorum. Belki tat alma tomurcuklu bir şeyim vardır ...

Tanya, yemek yaptıktan bir gün sonra ne istiyorsun? En az bir ay bekleyin.

Bir de geçen yılki çayı dolaptan kiraz yapraklarından çıkardım, geçen sene bundan bir şey etkilenmedi, yanlış yaptığıma karar verdim ama çöpe atmadım, kavanozları kokluyordum. )) Burada kiraz gibi kokuyor. Ve onunla Ivan-çay, kiraz tadı ve kokusu var. Genel olarak çok beğendim.

Yani geçen yılki çayı olgunlaşması için zaman vermeniz gerektiğine ikna oldunuz.

Genel olarak bir blender ile öğütülür. Ortaya çıktı ... küçük yapraklı çay gibi ... Koku güzel, ama kıyma makinesinden sonra olduğu gibi bir aroma yoktu.

Blenderden sonra başka şekilde elde edilebilecek çayı alamayacaksınız çünkü blender sadece yaprakları öğütüyor ama meyve suyu vermiyor. ama meyve suyu yok - enzim yok - fermantasyon kötü. Çayı farklı bir şekilde hazırlamanızı tavsiye ederim - tarifte tarif edilen 3 tanesi var.

İlk çayınız için tebrikler! Umarım daha fazlasını yaparsın

Teşekkür ederim.)) Elbette yapacağım. Genel olarak, "ev yapımı" her şeyi seviyorum, bakkaliye gerçekten inanmıyorum, özellikle kendi bahçemden beri ailemi doğal bir şekilde beslemek istiyorum. Çay yapmaya başladığında kocası iç çekti: "Pekala, çay içtim."

Blender sadece yaprakları doğradığından meyve suyu üretmez.

Ezdiğimde bu kırıntıyı kuvvetlice sıktım ki o kadar yağlı oldu ki suyu verdi. Yani orada meyve suyu vardı, ama elbette bir kıyma makinesinden sonra olduğu kadar değil.
Genelde bu olaydan sonra sinirlerim patladı, gidip krediyle yeni bir kıyma makinesi çıkardım. ))) Eti kötü bir şekilde kıymaya çevirdiğinde, ona katlandım ve bu bardağı taşıran son damla oldu. ))) Doğru, yaprakları yenisiyle bükmeye çalışmadım, umarım her şey yoluna girer, mağazadaki en güçlü olanı aldım. Şimdi kocamın ellerini kirletip ateş yosunu tarlalarına götürmesini bekliyorum.

Çayı farklı bir şekilde hazırlamanızı tavsiye ederim - tarifte tarif edilen 3 tanesi var.

Hayır .... Geçen yıl diğer yapraklarda denedim. Benim değil, tembelim. )) Çayım taneli.

[mumra]

Genelde bu olaydan sonra sinirlerim patladı, gidip krediyle yeni bir kıyma makinesi çıkardım. ))) Eti kötü bir şekilde kıymaya çevirdiğinde, ona katlandım ve bu bardağı taşıran son damla oldu. ))) Doğru, yaprakları yenisiyle bükmeye çalışmadım, umarım her şey yoluna girer, mağazadaki en güçlü olanı aldım.

mumra, Tatyanabelki başka bir modele geçmek için çok geç olmadan? Et iyi bükülmezse, yapraklar daha da fazla olmayacaktır. Benimki zaten yaprakları döndürmekte zorlanıyor (yaz ortasında - kabalaştılar) ve et fark edilmeden öğütülüyor.

Hayır .... Geçen yıl diğer yapraklarda denedim. Benim değil, tembelim. )) Çayım taneli.

İşte çayım - granül.
Kıyma makinesi, çaylar ve diğer her şeyde iyi şanslar!

[lappl1]

lappl1, hayır, bu benim eski kıyma makinem kötü bükülmüş sinirli et ve fireweed yaprakları.)) Ve yenisini henüz denemedim. Henüz hiçbir şeyde değil.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Maalesef Anya'yı tanımıyorum.Sadece, poşetleri ve etiketleri sipariş ettiği matbaanın veya şirketin adresini sormak istedim. Bunu çok sevdim. Bir sürü seçeneğe baktım, bunlar en iyi ve en bilgilendirici. Ayrıca her zamanki siparişin 1000 adet olduğunu öğrendim. Her öğe. Ama o kadar ihtiyacım yok ve çayın bileşimi her zaman farklı. Adresi ve küçük bir miktarı nasıl pazarlık edeceğini paylaşabilir mi? Eğer, telefon edebilir veya kendi mesajınızı vermeye hazırsanız (belki sms sıfırlanabilir) veya e-postaya yazabilirsiniz. adres veya sizin aracılığınızla. İstediği gibi, herhangi bir seçeneği kabul ediyorum.
"YAYINDA" iletişim kurmanız gerektiğini, ancak kişisel postayla ilgili hala bir sorun varsa ne yapmanız gerektiğini bağışlayın. Şimdiden teşekkürler ve sizi rahatsız ettiğim için tekrar özür dilerim.

[Guzel]

GuzelAnyuta, çay poşetleri ve çıkartmaları satın almadı veya sipariş etmedi. Bütün bunları kendi elleriyle yapıyor. Notes'taki bahçecilik konusunda, ambalajlama için karton üretimi (güzel peçetelerle) için ambalajına ve MK'ye bağlantılar vardır. Bilgisayarda kendisi etiket yapıyor ve bunları renkli bir yazıcıya yazdırıyor. Kendi başına yapabilecek bir şey asla satın almaz. Ve o kadar çok şey yapabilir ki, onun yeteneklerine hayran kalırsınız. Galina Iv bize tipografik etiketleri ve çantaları gösterdi. Ama St.Petersburg'da sipariş verdi.

Çayları rapor ediyorum.
Hazırlanmış:
1. fireweed + irga. Granül. Granüller düzgün, iyi dönüyor. Çok çabuk kurur) 100 gr'da kurutulur. sadece 50 dakika, çok iyi kurudu, hışırdadı. 1,5 gün kurumuş bir torbaya koydum. Koku fireweed, lezzetli. Irgi duyulmuyor (nasıl kokması gerektiğini bilmeme rağmen). Demlemeye çalışmadım. Şimdiye kadar çok beğendim. Depoya koydum. (250 gram kuru çay çıktı).
2. fireweed + elma (yabani). Granül. Granüller eşittir (tüm çayları ince bir ızgarada döndürürüm), kolayca döndürülürler. 20 saat fermente edildi (Kokuyu yakalayamadım, sonra gece geldi. Sabah koku aynıydı (ıslak ateş yosunu) artık beklemedi, kurutdu). Çabuk kurur, irga ile neredeyse ateş otu gibi, neredeyse iki gün boyunca bir yastık kılıfında kurutuldu. Kokuda bir elma var (önceki versiyonda irgi olmadığı için bu beni memnun etti) Rengi kırmızımsı kahverengidir. Görünümünü ve kokusunu beğendim. "Olgunlaşmaya" koydum (220 gram kuru çay çıktı).
3. Elma (yabani). Granül. Enzim 19 saat sürdü (nedenleri aynı). Granüller var (kurutulduktan sonra), ancak "toz" da var. Ya fazla kurutuldu ya da granüller parçalandı. Ancak bu tadı etkilemez. Zaten elma gibi kokuyor. Bunu sevdim. Ben yaptım. Garip bir şekilde çay çok güçlü, karanlık çıktı (her zamanki gibi su ısıtıcısına 0,5 l-4 çay kaşığı koysam da), bir elma veriyor. Ve (sonraki fincana) kurutulmuş elma kabuklarını eklediğimde, genellikle bir ŞARKI! Sevdim.
4. Fireweed. Granül ... Üçüncü kez yaptım (hem küçük yapraklı hem de tanecikliydi). Hatta söylenecek bir şey bile yok. Fireweed-ÇAYIN KRALI! Her şey yolunda gitti. Güzel, lezzetli, aromatik, kokulu. Kısacası, BÜYÜK!
5. Nane yapıldı (Lyudmila'nın tarifinde olduğu gibi). Nane 7 saat kurutulur. İyice soldu, kenarlarda bile biraz kurumaya başladı, topaklar dağılmadı. Kaydırdım ve kurumaya bıraktım. Koku çılgınca. Kuruma sonunda, sadece baş ağrısı ve mide bulantısı için. Nedense kurutmayla ilgili sorunlar başladı (benim için). Yani tarif "çabuk kurur. 80 gr. - 30 dakikada." Diyor. 100 gr'da kurutdum. iki saat, sonra 70 gram için 1.5 saat, sonra 50 gram üzerine koydu ve yatağa gitti (zaten saat 3 idi), fırın otomatik olarak kapandı. Başka bir gün için yastık kılıfında kurutmak. Neden bu kadar uzun sürdüğünü bilmiyorum (ya katmanlar kalın ya da nane çok sulu (kocaman, dallı, uzun, neredeyse göğüs derinliğinde, sulu) ya da yanlış bir şey yaptım), ama sonuç sevindiriciydi. Naneyi hiçbir yerde sevmiyorum (bana öyle geliyor ki diş tozu gibi kokuyor), çayda sadece kurutulmuş yaprakları demlediklerinde, bitkin diş tozu serpilmiş bir süpürge gibi kokuyor bana. Bu sefer kokudan çok etkilendim. Evet güçlü, evet kalıcı (evde demlendikten sonra birkaç saat nane kokuyor), ama lezzetli, viskoz, sıcak, misafirperver bir ev, misafir, arkadaş, hoş, samimi bir şirket ile bir ilişki. T.Thu, naneyi hiç sevmedim, benimle büyüdüğü için çok mutluyum, şimdi hepsini işleyeceğim (ve daha önce olduğu gibi biçip komposta atmayacağım) ve hatta nane çayı içeceğim. Ben yaptım ve şaşırtıcı bir şekilde beğendim. Başka bir fincana bir tutam elma ekledim, çay çıktı - TALE 1001 NIGHT. Koyu, zengin, kıvamlı, lezzetli, Tat elma ve koku nanedir. Sadece bir sürpriz. (350 gram nane çıktı).
6. ahududu. 12 saat ateşlendi. Dondurulmuş (5 gün), bir kıyma makinesinde bükülmüş. Kıyma makinesi boğuldu, sıkıştı, zar zor kurtuldu. İkinci dönüşten sonra granüller daha güçlü ve daha üniform hale geldi. Koku yok. fermantasyonu koy.
Uzun gönderi için üzgünüm ama izlenimlerimi paylaşmak istedim. Duramam, duygular çok "ve bir çubuk", çok fazla izlenim var, kelimeler yeterli değil. TARİFLER VE BÜYÜK ÇAY YAPMA İŞİNE GİTTİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER Ludmila! Duramıyorum. Bütün işler bile, sebze bahçesi, yemek pişirmek bile terk edildi. Farklı tatlarda çay yapmak ve yapmak istiyorum. Ancak birçok seçenek var!

[lappl1]

lappl1Anyuta ile ilgili cevabınız için çok teşekkür ederim. Her şeyi anladım, tüm bağlantıları okudum, fotoğraflara, videolara baktım. Çantalar hakkında da denedim, çıktı, ama daha hızlı ve daha kolay olmasını istedim. Renkli yazıcı yok ama düşüneceğim. Yetenekli ve "becerikli" insanlara bayılıyorum (sizi aralarında sayıyorum). Sağlık, başarı, daha büyük yeteneklerin tezahürü!

[Güzel]

Çayları rapor ediyorum.

Güzel, harika rapor! Her şeyi ayrıntılı olarak tarif etmeni gerçekten beğendim. Eminim birçok kız deneyiminizi hizmete sokacaktır. Çayda başarılı olmanıza ve size zevk getirmenize çok sevindim! Kendinize neşe getiren bir iş bulmuş olmanız harika. Çayı daha çok yap!
Nane hakkında ... Görünüşe göre, bizde farklı. Benimkini çayırda topluyorum. Oldukça kısa, yapraklar küçük. ve komşular daha da büyümez.

Anyuta ile ilgili cevabınız için çok teşekkür ederim.

Sağlığına Güzel! Evet, Anyuta o kadar zekidir ki şaşırdınız! Nasıl yapabildiğini bilmediğini söylemek, ne yapabildiğinden daha kolaydır. Ve örgü örüyor, dikiyor, takı yapıyor ve gazetelerden mobilya mağazalarının kıskanacağı başyapıtları örüyor. Bu bölümü şimdi listeledim. Ve o ne harika bir insan! Yaz ve sonbaharda ara sıra onunla iletişim kurabildiğim için çok şanslıyım.

[lappl1]

lappl1, Raporumu beğenmenize sevindim. Sonuçlar hakkında yazmaya devam edeceğim. Chayev zaten 1780 gram hazırladı (ilgi uğruna hesaplandı) (2 Temmuz'dan itibaren). Yavaşlamazsam (sigorta geçmeyecek ve ilgi azalmayacak. Bunun olmayacağını düşünüyorum), o zaman kışa iyi hazırlanmalı. Arkadaşlar ve akrabalar zaten sırada. Babam o kadar çok değişti ki benim çay, mağaza hiç içmiyor (zaten yazdı). Hatta "olgunlaşmaz". Herkese ne lezzetli ve sağlıklı bir çay anlattı. Herkes istedi. Ayrıca herkese çaylardan, Kapor çayının nereden geldiğinin tarihini, İngilizlerin sadece onu nasıl içtiğini, (kısaca) nasıl yaptığımı vb. Anlatıyorum. Zaten bana zombi gibi olduğumu söylüyorlar. Ben de kavanozları açıyorum, burnumu çekiyorum. Zevk aldım. Kiraz (rulodan kesilmiş) özellikle lezzetli kokuyor. Ancak armut (taneli) bir şekilde oldukça zayıftır. Ama kalmasına izin verin, göreceğiz. Ama iyi demleniyor (karanlık, güçlü). "Köy" (çeşitli kombinasyonlarda) da sıralarını bekliyorlar.
Oh, pardon, az önce yanlış Temko'da yazdığımı fark ettim. İşte Ivan çayı hakkında. Şaşkın!
Bana gelebilirsin! Ben basit ve girişkenim. Ve burada ben bir öğrenciyim, belki çok şanslı değilim, ama çabalı, özenli ve gayretli. Ama sadece - bir DISCIPLE!

Lyudmila! Doğrudan kişisel yazışmalar çıktı! Zamanının çoğunu aldığım için beni affet! Benim üzerimde kullandığınız için teşekkürler!

[Güzel]

Güzel, Yeni raporları beklemekten mutluluk duyarım. Okumaktan çok memnunum. Sanırım sadece ben değilim.

Bana gelebilirsin! Ben basit ve girişkenim. Ve burada ben bir öğrenciyim, belki çok şanslı değilim, ama çabalı, özenli ve gayretli. Ama sadece - bir DISCIPLE!

Güzel, kabul! Ben de "sen" de. Ve Çırak hakkında ... Hepimiz böyle öğreniyoruz.Her yıl çayda kendime yeni bir şeyler keşfediyorum, bu da öğreniyorum anlamına geliyor. Ve Öğrenciler Öğretmenlerinden çok daha yeteneklidir. İlk elden biliyorum (öğretmen olarak çalıştım).

Doğrudan kişisel yazışmalar çıktı! Zamanının çoğunu aldığım için beni affet! Benim üzerimde kullandığınız için teşekkürler!

Güzel, tamam! Bu konuda, özünde dolaylı olarak çayımızı ilgilendiren her şey var. Tanıştığımızda kesinlikle Anyuta'ya etiket kutularının tipografik olanlarla karıştırıldığını söyleyeceğim. Çok sevinecek.
Güzel, Çaylı Gazebomuza gel! Orada çok ilginç olan birçok şeyimiz var. Çay dışında her şeyden bahsediyoruz. Şey, çay konusunda da olur, ama nadiren. Yazılarımın her birinin altındaki Çardak'a bağlantı.

Evet, özenli ve titiz yeni başlayanlara sevinmek için zamanınız olmayacak, çünkü yine her şey yeniden başladı, tarifi ve bağlantıları HER ŞEYDE okumuyorlar, başlangıca baktılar ve bu kadar! Zaten lezzetli bir aroma ve siyah çay bekliyoruz!
İkinci yıldır çay yapıyoruz ve o zaman bile sürekli ilk sayfaya bakıyoruz ve burada ...
Luda, afedersin, lütfen!

Sana tamamen katılıyorum. Tüm insanlar yetişkinlerdir - tarifleri okuyun, analiz edin ve sonra sorular sorun. Sanırım öyle)))))

Bu yüzden ilk çayımı Ivan çayından da kurutuyorum. Bir kıyma makinesinde bükülmüş. Üç yaşındaki kızım bükülürken kokudan gerçekten hoşlanmadı, burnunu tıkadı ve çabucak mutfaktan çıktı.
12 saat fermente edildi (bir gece). Orada öylece durdum, biraz üzgün, çünkü bana süpürge gibi kokuyor. Sonra kızım içeri giriyor ve şöyle diyor: "Anne, çayınız çok lezzetli mi kokuyor? Babamın dün büyükannesinin yanında içtiği çilek çayı gibi görünüyor. Ve beton karıştırıcıdan sonraki dün gibi değil.")))))) Görünüşe göre burnum o kadar uyumlu değil. Kocam geldiğinde, bir çeşit çilek koktuğunu, ancak hangilerinin olduğunu belirleyemediğini söyledi. Kokladım, kokladım ve hiçbir şey koklamadım.
Toplanıp 3 kg sarıldığı için iki parti çıktı. İkinci parti, bir günden biraz fazla bir süre için fermente edildi. Kokuyu da burada kokladım. Burnunu çayın içine sokarsan, o zaman bana süpürge gibi kokar, ama harika bir aroma evin her tarafına yayıldı ve bunlar artık çilek değil, tatlı reçel!
Şimdi çay işine çekiliyorum, yapmak ve yapmak istiyorum. İlham veren herkese teşekkürler!
Köydeki ailemi ziyaret ederken hazırlıklarla meşgul olacağım, şehirde daha zor olacak, ancak arkadaşlarımı kesinlikle kulübelerinde ziyaret edeceğim.
Ben de sormak istedim. Kağıtsız bir kağıda kurutuyorum. Temelde mi? Ve çantalara ne kadar çay asılacak? Dışarısı yağmurlu, ayrılmaya korkuyorum, evde asılı kalıyorum.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Irinaböyle detaylı bir rapor için teşekkürler. Kokularla nasıl başa çıkıyorsun merak ediyorum! Bilirsiniz, 3-4 saatlik bir çay yapmayı deneyin. Bunu şimdi yapıyorum. Çok aromatik! Ve 24 saatlik olanın daha güçlü olduğu ortaya çıksa da, aroma zayıflıyor. Farklı fermantasyon çaylarını karıştırabilirsiniz, ardından aroma ve tadı çok güçlü olacaktır.

Kağıtsız bir kağıda kurutuyorum. Temelde mi?

Çay fırın tepsisine yapışmazsa, kağıtsız kurutulabilir. Ama kağıtla kurutmak benim için daha uygun. Onu zıt köşelerden, sonra - diğerlerinden kaldırıyorum. Çay merkezde toplanır. Sonra ellerimle seviyelendiriyorum (yanmıyor). Ancak bir spatula ile karıştırılmasına kıyasla kurutma sırasında neredeyse parçalanmaz. Aynı zamanda kuruluk derecesini elle belirlemek de kolaydır.

Ve çantalara ne kadar çay asılacak? Dışarısı yağmurlu, ayrılmaya korkuyorum, evde asılı kalıyorum.

Bu soruya tam olarak cevap veremem. Dışarısı nemliyse, ev nemlidir. Kuruması daha uzun sürer. Olur ve bir hafta boyunca bir çantada asılı kalır. Sıcak ve kuruysa bir günde kurur. Eyalete bakmalısın. İyi kurutulmuş çayın neredeyse hiç kokusu yoktur ve kuru bir hışırtı sesi çıkarır. Çayın güçlü bir aroması varsa kurumamıştır. İyi kurutulmuş çay granülleri ezilmez veya ufalanmaz, kırılır. Az kurutulmuş - ya ezilmiş ya da ufalanmış.

Kızlar, burada ve sanırım martılar var !!! Sadece şimdi "doğru" ya da tam olarak bilmiyorum))) Başlangıçta, Ivan-çayım biraz kuruydu.Buruşmaya başladığımda, suyunun zayıf olduğunu fark ettim. Kocasını bağladı. Su serpilir. Fermantasyon sırasında koku değişti - bana şekerli tatlı geldi. Kururken pencereleri bile açtım. Karşılaştırılacak hiçbir şey yok
bu ilk deneyim)) İçeceğiz, ortaya çıktı)))) Ve tekrar deneyeceğim. Deneme yanılma yoluyla !!!