Yumurta ile manty

Yumurta ile manty

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Un, daha önce ne kadar sürecek
Koca
Yumurta	2 adet
Tuz

Pişirme metodu

• Hamurun yumuşaklığı "cheburek" ile "noodle" arasındadır. Vasat.
• Oh pekala, açıkladığım gibi sadece süper! Basit ve anlaşılır
• Yağsız domuz eti, pastırma, soğan, patates doğradım (patatesleri seviyorum!). Tuzlu ve karabiber. Hamur mümkün olan altı taneden dördüncü kalınlığa kadar açıldı. Son haddeleme, hamur tabakası merdanelerin genişliğinden biraz daha dar olacak şekilde yapıldı. Kareler halinde kesin, dolguyu koyun.
• 
• Ve sonra her iki tarafta başka bir tutam var, ama onu nasıl tanımlayacağımı bilmiyorum - fotoğrafa bakın.
• 

Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uygur (at kuyruğu ile modelleme üzerine ustalık sınıfı) (MalikaS)

Ve ben mantalarla birlikteyim.

Burada, dördüncü kattaki Özbek bir kadın Tortyzhka'yı öğrettiği için kör etmeye çalıştım.

Ve tüm hayatları boyunca evde bunu böyle yapıyorlar. Bir dahaki sefere akrabalarımı kesinlikle yeni bir şekilde şaşırtacağım.

[Freken Bock]

Ve ben mantalarla birlikteyim.
Burada, dördüncü kattaki Özbek bir kadın Tortyzhka'yı öğrettiği için kör etmeye çalıştım.

Freken Bock Özbekçe 4. kattan değil 5. kattan. Güzel, ama farklı. Ortada, önce bağladığınız aynı kenarları körlemeniz gerekir, sonra yan taraflar yapraklar gibi ortaya çıkacaktır. Tortyzhka gelecek ve size ayrıntılı olarak anlatacak.

Saç tokası, bilmiyorum ... Dacha'ya güven! :) Veya bir resim çekin. böylece prensibi anlıyoruz. Ve sonra aniden mantının suyunu mu pişirecek?
Freken Bok, işte ilk fotoğrafınız - bu, halkın zihnine aktarmaya çalıştığım şey. Her zaman yuvarlak keklerden heykeller yaptım, bu yüzden köşeler yanlara sarkmadı. Ve şimdi, tasarım özellikleri nedeniyle erişte kesicilerinin bu kulaklarla yontulması gerekecek ... Ama yine de güzel. hakikat?
Lütfen Yöneticinin köfteleri nerede anlattığını hızlı bir şekilde gösterin! Ve sonra hepsi köfte ile. ve ben mantı olan bir aptal gibiydim ... Kocam şimdi, ölümcül bir açlık durumunda, satın aldığı köfteleri ağzına hiçbir şey için almayacağını söyledi! NTV'de et ürünleri hakkında yeterince bir program izledi, bu yüzden unutulmuş bir zanaatta ustalaşmamız gerekiyor ...
Yarın meraklı bir fotoğraf ekleyeceğim. hikaye aşağıdaki gibidir. Kışın bile, işçilerle konuşurken, bir erişte bıçağı istediğimi anladım. Biz konuştuk ve unuttuk. Daha sonra bir erişte kesici aldım, ancak kollektifte bununla övünmedim. ve şimdi bugün. DR'mde kızlardan biri bana tam anlamıyla antika bir erişte bıçağı verdi. KazSSR'de (Sovyet Kazakistan'da) deneysel bir deneysel mekanik fabrikada üretilmiştir. daha sonra kız ve annesi orada yaşadı ve annem 40 (!!!!!) tam kilolu Sovyet rublesi satın aldı. Ve pratik olarak kullanmadı. Kutu bile sağlam kaldı.! Burada bana sundular. İnsanların memnun etmeye çalışması çok güzeldi ... Ve koleksiyon için kesinlikle Kazak erişte kesicisinin bir fotoğrafını çekeceğim.

[Saç tokası]

Saç tokası asma katınızda böyle bir şey var mı? 🔗 Anladığım kadarıyla, mantas pişirmek için kullanabileceğim tek bir yaprak (= meyve için kevgir) var mı? Yetmeyecek ... Bu arada 45 dakika yemek yapıyorlar, bu yüzden annem öğretti. Demek istediğim, birkaç koşu yapmak uzun zaman alacak. Belki başkasında vardır?

Freken Bok, daha azını yapamazsın, haklısın! Sonuçta et ... doğru şekilde buharda pişirilmeli, ne olduğunu asla bilemezsiniz

Bir de kıymaya kimyon ekliyorum. Çok lezzetli ve oryantal çıkıyor.

[Freken Bock]

Freken BockEtrafa sor, Özbekler, Tacikler, çarşıda yağ kuyruğu yağı satılabilir, hep yanlarında getirirler.
Et ve mantıda küçük parçalar halinde çok daha sulu ve lezzetli olacak ...

Buraya. Toz bezi üzerinde ...

Ve ilerisi ...

[Freken Bock]

Freken Bock Özbekçe 4. kattan değil 5. kattan. Güzel, ama farklı. Ortada, önce bağladığınız aynı kenarları körlemeniz gerekir, sonra yan taraflar yapraklar gibi ortaya çıkacaktır. Tortyzhka gelecek ve size ayrıntılı olarak anlatacak.

Gözünü kamaştırman gereken yerin tadına varamıyorum ... Paçavraya tamamen işkence ettim.

[Freken Bock]

Gözünü kamaştırman gereken yerin tadına varamıyorum ... Paçavraya tamamen işkence ettim.

Freken Bock, burada ilk fotoğrafta (641 sonrası) iki eliniz arasında sadece ortada ve körde, aşağıda değil.

[Besya Teyze]

Besya Teyzemantı sizin için en uygun seçenektir. onları hızlı ve çok yaparsınız. donmak. Gerekirse, birkaç parça çıkarırsınız, yeni satın aldığınız parçayı "Buharlı pişirme" modu (1 saat) çoklu pişiriciye koyarsınız ve özgür olursunuz! 2 kişilik bir akşam yemeği için harika bir seçenek! Manty'nin çözülmesine gerek yok! Aynen böyle, küstah bir şekilde, buz küpleri bir stantta ve YAPILDI!

Kızlar, origamiden çıkıp coğrafyayı hatırlayalım.
Kabul edelim. hamurlu gözlememizin kare (erişteden yapılmış) olmadığı, yuvarlak. bir oklava ile haddelenmiş. Önümüze koyuyoruz ve güneyin nerede, kuzeyin nerede olduğunu vb. Hatırlıyoruz.
Şimdi dolguyu gözleme ortasına koyun.
Şimdi kuzeyi ve güneyi birbirine yapıştırıyoruz.
Şimdi iki tane daha sıkıştırma yapmalısın. Onlar aranacak
"güneybatı_güneydoğu" ve "kuzeybatı _ kuzeydoğu"
Sonuç öyle bir "gül" dür, ancak dolgu yanlardan düşmez.
Bu daha açık mı?

Üç kene aldın mı? Ve Freken Bok daha fazlasını sıkıştırmış gibi geldi bana. Ya da değil?

[Besya Teyze]

Üç kene aldın mı? Ve bana Freken Bok daha çok sıkışmış gibi geldi. Ya da değil?

Besya Teyze Freken Bok'un 4. kattan değil 5. kattan Özbek bir kadın tarifi vardı, bu yüzden daha fazla kıvrım var. Daha sonra hatasını fark etti, ama nasıl yaptığının da bir yeri var. Ne kadar dolu bir gül

[Besya Teyze]

Besya Teyze, 12-13 cm çapında bir krepten yaptıklarım, bu yüzden bir hamur merdanesinden bir şerit kesmem benim için uygun. Maksimum yatak genişliği 14 cm ve ben zaten birkaç tane yapıyorum ve her şey süper çıkıyor. Genel olarak, bu elbette yaklaşık bir boyuttur, bulaşıklara odaklanmanız gerekir. içinde yemek yapacağınız. Böylece içindeki her şey eşit, düzgün ve her tarafta boşluklarla. Şekillendirmek için daha az köfte, bir anlamı yok ve dev mantı, muhtemelen yemek için uygun değil ...

Dolguları şu şekilde yapıyorum:
1. Eti bıçakla (domuz eti seviyoruz) + domuz pastırması + soğanı ince ince doğrayın.
2. Bıçak patates + soğan + domuz göbeği ile ince bir şekilde kesin (biraz domuz pastırması ve et şeritlerinin olduğu yerlerde)
Balkabağıyla da yapıyorlar ama hoşuma gitmiyor.
Biraz su ekleyebilir, iyice karıştırabilirsiniz. Biber zorunludur (öğütülmüş!) Ve kaynar suda - defne (kokusunu seviyorsanız)

Ve işte benim coğrafi oregamim:

Öyleydi:


Benim için her şeyin yoluna girdiği düşüncesi beni rahatsız ediyor ...

[Saç tokası]

Saç tokası Her zaman olduğu gibi, gezegenin geri kalanının önündesin! Çok hızlı koşuyorsun ve bu ekşi krema zaten yukarıdan döküldü, değil mi? Oh, ve muhtemelen lezzetli Ve dördüncü gün karabuğdayın tuzsuz, yağsız ve külahsız yolda

Saç tokası, heykel sistemini% 100 yakaladın! Sadece bu üçgen "kulakları" bir şekilde almak gerekliydi. Tüm doldurma. büyük ihtimalle düştü, ha? Çiğ mantı fotoğraflarıma bir kez daha bakın. Şimdi. Bu "gülleri" kendinize yapıştırdığınızda (Tanrım, her yerde güller var !!!) fotoğraftan onu nasıl kapatacağınızı anlayacaksınız, böylece her şey onun yanında değil, mantoda kalacak. Yine de, yuvarlak keklerden bir şekilde daha iyi olurlar, ancak bir erişte kesicide çabucak ve güzelliğe o kadar dikkat edemezsiniz.

Ayrıca mantının şekline de hakim olmaya çalıştım. İşte olanlar:

Sadece bu puf böreği ve genellikle turtalardan.

Gemiler olsun! Hazırdır. Onları hangi konuya koyacağımı bilmiyorum? Şekli beğendim - şimdi bunları puf böreğinden yapacağım !!! Belki birisi işe yarayabilir?

Biz saklanmayız.
Mantıyı dondurabilirsiniz.

Ve ben böyle yontuldum! Mulvar'da dört şey var (daha doğrusu, buharlama için bir kaynak).



Bana öyle geliyor ki, 1984'ten ikinci kattaki bir Özbek kadın gibi!

[Firkete]

OH, o, sevgilim !!! Onu tam karşısında tanıdım Firkete!!! Çok güzel mantis! Nasıl kaynatılır?

Ve işte bugünün kurbağalarım!

[Freken bok!]

Freken bok!
Hamurla ilgili sorunlarım var. Önce beş, sonra dörde yaydı. Sert olduğu ortaya çıktı. Ve daha yumuşak olsaydı, bir hamur açma makinesinde açmazdım ...

Ana Sorun - Ne olması gerektiğini bilmiyorum !!!

Genel olarak tatmin oldum. Tam bir öğünün yerini almam için bir manta ışını yeterli!
Birlikte ne yaptığımı yazmayı unuttum.

[Saç tokası]

Saç tokası hamur ve hazır sert? Bugün, tam tersine, yumuşaklığı "beş" te oldukça başarılı bir şekilde erişte kesiciden geçirdim. Erişte kesicim öyle düzenlenmiştir (görünüşe göre fiyat-kalite), tüm "beşler" aynı değildir ve daha kalın ve daha ince olabilir. Ama sadece mantı hamuru ve rulo üzerinde 4-5 için. Kardeşin ailesinde tinerden hoşlanırlar, ama biz sevmiyoruz.

[Freken Bock]

Freken Bock"mantı" nın Özbekçe'den "kurbağa" olarak çevrildiğini düşünüyor musunuz? ??? İlginçtir ki, Özbekler bunu biliyor mu?
Sevgililer muhteşem! Ayrıca geceleri dümdüz salya sallıyorum. Yapma ihtiyacı! Hamur açma makinesi 3 gündür boşta duruyor !!!!
Firkete1-2 mantinin tam bir öğle yemeği olması çok uygundur! İşe gidip ısınabilirsin, "atom savaşı durumunda" evini dondurucuda bırakabilirsin Ama ne zaman çabuk ve doyurucu yemen gerektiğini asla bilemezsin?

[Freken Bock]

Freken Bock"mantı" nın Özbekçe'den "kurbağa" olarak çevrildiğini düşünüyor musunuz?

Kekhayır, bu sadece benim mantalarımla ilgili.

Bu arada, ben daha çok Tacikler hakkındayım. Tacik'te "kurbağa" KURBOK'turFAKAT... "Wu" neredeyse "O" gibi telaffuz ediliyor

[Şimdi]

Bilirsin. bir oklava ile yuvarlandığımda. Ne sevdiğimi bile düşünmedim: tost. ince ... Şirketinizi olabildiğince çabuk kazmak ... ama yarın için ne yeterli olurdu ... Ama hamur açma makinesi ortaya çıktı ve şimdi ben seçiyorum: daha kalın, daha ince ... Bunu söyleyebilirim Şimdi Oldukça dik hamurdan yapılmış mantyayı severim, ancak ince açılmış (mümkün olan 6'dan "beşinde"). Titania var.

[Kek!]

Kek!
Onları nasıl şekillendireceğinizi çok anlaşılır bir şekilde açıklayan zekisiniz !!! Pekala, şimdi puf böreği alıyorum ve sonra ... Sadece iki sabit var - ekşi krema ve dördüncü kattan bir Özbek kadın üniforması 1984 !!!
Benimle, onları şekillendirdiğimde kimse tekrar etmeye cesaret edemiyor. Ve hemen güney / batıyı hatırlıyorum ... Artık hatırlamıyorum. Sadece ilk elli defa hatırladım. Ve şimdi...
Kısacası, Cake'in olması harika !!!

Hayır, senin öğrettiğin gibi mantı yaptım. İki yumurta + yetim bir kocanın kupası (kocam tam olarak 250 ml'lik bir fincandan çay ve kahve içer) + un, ne kadar itti. Önce ikili sonra da beşte yuvarladı. Sonra beşi dörde çevirdi. Kıyma.

Ve ondan önce sahip oldum Pazar kahvaltısını puf böreği üzerinde yaptım ve üzerinde pratik yaptım!

Görünüşe göre kulakları kesti
En azından lezzetli miydiler?

Son seçeneği görmediniz !!! Kocam her zamanki gibi rulo halinde değil, 30 cm'ye 30 cm'lik iki parça puf böreği aldı, ben de iki dev yaptım. Buna karar verdim - benim için, ikincisi onun için ... Doldurma - peynir + haşlanmış yumurta ve ekşi krema döktü. Onunla yarım gün benimkini yedik!
Ve en önemlisi, hızlı. Aceleyle - en çok!
Buradaki en önemli şey, eskiden olduğu gibi peynirle değil, ekşi krema ile baharatlarla doldurmaktır.
Lezzetli ve orijinal görünüyor !!!