Tatar turtası bialesh

Tatar turtası bialesh

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Tatar

Malzemeler
un	450 g
Süt	230 ml
Yumurta	1 bilgisayar
tuz	1 çay kaşığı
petrol rastlantı	1,5 yemek kaşığı
mayalanmak	1 des l
yağsız kuzu veya domuz eti eti	300 gram
çiğ soğan (mandalina ile)	1
çiğ patates	2-3 adet

Pişirme metodu

• Hamuru "köfte" modunda ekşi mayayla yoğurun. Yoğurduktan sonra 20 dakika dinlenmeye başlarız.
• Dolguyu hazırlayın: Eti ince ince doğrayın veya kıyma makinesinde büyük bir tel ızgara içinden geçirin. Soğanı ve patatesi ince ince doğrayın. Kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın - tadına bakın.
• Kapak için hamurdan küçük bir parça ayırıyoruz. Kalan hamuru ince ince açın, derin bir tavaya (dökme demir) koyun, kenarları yaklaşık 8 cm sarkacak şekilde kıyma bu hamur torbasına koyun; Hamuru bir montajla topluyoruz ve üstünü ayrı bir hamur parçasından bir kapakla kapatıyoruz. Her şeyi tutacaklarla iyi bir şekilde tutturuyoruz; 180 T fırının orta rafına 40 dakika koyun.

Pişirme programı:

HP'de - köfte; Kaiser fırınında - termosirkülasyon.

Not

Dikkatlice yiyoruz - önce üst kapağı açıyoruz, içindekileri kaşıkla alıyoruz ve ardından kabuğu yiyoruz.

Ailemizde uzun zamandır böyle bir pasta hazırlıyoruz ve adını ilk kez öğrendim!

Vay be, ne yakışıklı bir adam! Çizgi film bununla başa çıkabilir mi?

Bir çizgi film olurdu ... her şeyi halledebilir!

Hamuru kıstırma teknolojisi nedeniyle bu pastanın bir çizgi filmde işe yaramayacağını düşünüyorum.

Ekşi maya yerine maya yapabilir mi?

Yapabilmek!

Hayır, Ol ... Bunu beceremiyorum ... Başaramayacağım ... ama çok güzel, tabii ki ... bir ekmek tencere, içinde et var ... burada, Lanet Clinton. .. Düşüneceğim ... Olgunlaştıracağım ... Yer imlerine ekle!

Ne işe yaramayacak? Herkes başarılı ama o başarısız mı?

Ve ellerim yanlış yerden büyüyor ... ama sonunda biri kırılabilir, ancak titanyum uçlarla
fakat!. eğer herkes başarılı olursa, denemeliyiz ... ama bugün değil ... şimdi kekiniz Stolichniy'im var ... eminim ki onu istiyorum ... ama besh, pesh ... nasıl olduğunu unuttum ... kısaca , somununu koyacağım için iki günlük bir hamur ...

Basit bir şekilde, ihtiyacınız var - hamur ve hepsi bu!

Bu ördek turtası da çok güzel! Et çekilebilir. Ve ortada, yarım santimetre çapında bir delik arzu edilir - dışarı çıkması için aşırı nem.

[Vinokurova]

Ve bunu tavuk, patates ve soğanla yapıyorum. Tavuk fileto değildir.
Vinokurova, Bu sooooooooooo sandığınızdan çok daha kolay !! Bunu derin bir tavada veya derin bir tavada yapıyorum. Hamurun çoğunu açarsınız ve bir kalıba koyarsınız. Önce dökme demir tavamı yağla yağlarım. Tavayı tam anlamıyla hamurla kaplarsınız. Hamur kenarlarınız kenardan sarkacak. Sonra tüm doldurma. Hala küp tereyağı koyuyorum. Yukarıda küçük bir hamur çemberi var. Şimdi sarkan şeyi alıyorsunuz ve bir etek gibi kıvrımlar - fırfırlar halinde topluyorsunuz ve küçük bir daire ile tutturuyorsunuz. Ve hepsi bu. Bu işe yarayacak !! Turtanın en lezzetli kısmı nedir biliyor musun? Alt hamur !! Hem kızarmış hem de meyve suyuna batırılmış !! Lezzetli!! Önce bir tabağa patatesli tavuk veya et koyun ve yanına hamurun dilimleri.

Perşembe, 18 Ağustos 2016 23:48 Eklendi

Hamuru kıstırma teknolojisi nedeniyle bu pastanın bir çizgi filmde işe yaramayacağını düşünüyorum.

Ve bana öyle geliyor ki, bu özel pastanın tadı karikatürde acı çekecek ..

[Olya]

yakışıklı pasta
ve kapakta bir delik gerekmiyor mu? Yoksa hamur neredeyse yumuşak mı, yani yırtmasın? ya da oldukça uzun bir pasta olduğu için yırtılmadığı için mi?

Olya, formun yüksekliği ne? tava büyük değil, değil mi?

[MariV]

Ben şahsen tavuklu turtada delik açmam. Çok fazla dolgu koydum. Kaydırmalı. Daha sonra biraz yerleşir.Sadece görürsem bir delik açarım, örneğin kıymam var ve oldukça kuru. Sonra tereyağını küpler halinde koyup içine biraz et suyu dökmek için delik bırakıyorum. Nasıl MariV, yok, hiçbir fikrim yok. Ama bu fotoğrafta herhangi bir delik görmüyorum. Ve özel formlar kullanmıyorum. Derin dökme demir tava. Fikrimle anlaştığım için beni affet.

[Irsha]

Irsha, Ira, bu çok küçük bir dökme demir kızartma tavasıdır. Derinliği 4,5 cm olup ayrıca kapaklıdır. Hamurda delik açmıyorum, fırında her şey iyi pişiyor, sıvı hiçbir yerde buharlaşmıyor.

ValerkaAyrıca bu yemeği nasıl hazırladığınız hakkında da hiçbir fikrim yok. Sürümünüzü forumda yayınlarsanız, ilgiyle okuyacağım ve yorumlarımı bırakacağımdan emin olacağım.

Derinlik - 4,5 cm.

Bende de bu tip var
aha - bu kadar uzun turtaları büyük bir dolguyla pişirmek uygundur

[Irsha]

Irsha, Ira, çapım 18 cm Böyle bir mini dökme demir.

HARİKA BOYUT, EVRENSEL

benimki sadece bir kızartma tavası, aynı zamanda çalışkan bir işçi, yeni elektrikli yardımcılarla birlikte diğer kalın duvarlı insanlarla birlikte dinleniyor

Ne kadar kuru maya ekleyebilirsiniz? Aksi takdirde, henüz ekşi mayayla pek iyi değilim ... 😯

[MariV]

Tatar balyası için hamur, mayalı hamur değil, herhangi bir şey olabilir. Genel olarak ekşi krema, mayonez, kefir, en sevdikleri hamur ile yaparlar.
Ve beni affet, ama tamamen Tatar balyasında domuz eti olamaz, genellikle sığır eti, kuzu eti, ördeği yapılır ve et kıyma makinesinde kaymaz. Yorumum için özür dilerim, kırmak istemedim, pişirme seçenekleri mümkün, asıl mesele fikir.
MariVpasta lezzetli, hatırlattığın için teşekkürler.

[Farida]

Farida, ne şikayetler, her şey doğru, eğer doğruysa - Müslüman mutfağı, helal, domuz eti yok! Ama pratikte koyun eti yemiyoruz, bu yüzden tarif "ya ya da ......" diyor.

Kızlar, mayalı değilse ne yapmalı? Ne kadar maya ve bir hamur gerekli mi?