Patates karabuğday dolgulu yağsız börek

Patates karabuğday dolgulu yağsız börek

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
HAMUR
Su	240 g
şeker	4 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
margarin	50-60 gr
sebze yağı	4 yemek kaşığı. l.
maya SAF Momenti	1 çay kaşığı veya 1,5
un	450 g
DOLGU
karabuğday	1 m. St. veya 3/4.
Su	1 yemek kaşığı.
tuz	0.5 çay kaşığı
patates püresi 1 öğle yemeği porsiyonu veya	1-1.5 st
karabiber	1 zincir
kuru sarımsak	1 çay kaşığı
donmuş dereotu	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Dikkatinize basit ama lezzetli bir turta getiriyorum. Bu tarif batı Ukrayna'da yaşayan arkadaşım tarafından paylaşıldı, bu tür turtalar Ukraynalı borsch ile servis edildi.
• Hamuru bir ekmek yapıcıda hamur modunda 1:30 saat yapıyoruz Hamur yumuşak olmalı ve başlangıçta bıçağın biraz yakınına bulaşmalı, ancak daha fazla yoğurma ile mükemmel bir hamur elde edilir.
• Dolguyu pişirmek. Karabuğdayı gevşeyene kadar kaynatın, damak tadınıza kızarmış soğan ve patates püresi ve baharat ekleyin, kuru sarımsak, karabiber ve dereotu yedim. Her şeyi iyi karıştırın. Zevkinize göre ayarlanabilen patatesler az çok eklenebilir.
• Elde edilen hamurdan bir yarıda dikdörtgen bir tabaka oluşturun, dolguyu kalın bir tabaka ile yayın ve ikinci yarı ile örtün, kenarları iyice sıkıştırın. Üst kısım bir yumurta ile yağlanabilir ve bir çatalla çeşitli yerlere delinebilir. Bu sefer sonucun güzelliği için silikon kalıba koydum. Fırına koyarız ve yumuşayana kadar pişiririz, ancak fazla kurutmayın, yumuşak bir taban ve pembe bir üst almalısınız. Bitmiş pastayı bir havluyla örtün ve üstüne küçük bir yük koyun, böylece kabuk dolgudan uzaklaşmaz. Kek soğuduğunda, ekşi krema ve tatlı çay ile kesin ve kıyın ya da birincisine ekmek yerine servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1430 g

Hazırlık zamanı:

1.5 saat

Pişirme programı:

Hamur

Not

İşte bir kesit pasta
Yine de, keki bir tavada hafifçe kızartmak ve silikon bir kalıpta yaptığım gibi kurutmamak daha iyidir. Dream sobasının yarısı büyüklüğünde bir kek çıkıyor. En sevdiğiniz hamur işi hamurlarından herhangi birini alabilirsin

İlginç dolgu! Denemeliyim teşekkür ederim!
Hamurda hem margarin hem de tereyağı var mı?

İlginç dolgu! Denemeliyim teşekkür ederim!
Hamurda hem margarin hem de tereyağı var mı?

Evet, margarin ve tereyağı hamurun içine giriyor ama 70-80 gr'ı kolayca değiştirebilirsiniz. margarin ve daha iyi olacak. Genelde hamuru gözle yapıyorum ve bir dahaki sefere daha fazla margarin koyabiliyorum, asıl önemli olan hamurun yumuşak olmasıdır. Herhangi bir turta hamuru bu dolguya gider.

Ve ne kadar un?

Ve ne kadar un?

Üzgünüm 450 gr. Ama ununuza bakın, hamur biraz yapışkan ve yumuşak olmalı, çörek ekmekten daha yumuşaktır ve aşağıdan biraz yağlanacaktır.