Tiflis'te Khachapuri

Tiflis'te Khachapuri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Buğday unu	3.
Kefir	1 inci
Tavuk yumurtası	2 adet
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Karbonat	0.5 çay kaşığı
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Sert peynir	250 g
Tereyağı	50 gram

Pişirme metodu

• Kefire 1 yumurta, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyip iyice karıştırın.
• 2 yemek kaşığı unu eleyin (eklemek için üçüncü bardak un), soda ekleyin, karıştırın ve kefir kütlesi ile birleştirin.
• Yumuşak bir hamur yoğurun, biraz un ekleyin, hamur biraz ellerinize yapışacaktır. Peçete ile örtün ve bekletin.
• Bu arada dolguyu hazırlıyoruz:
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, 1 yumurta ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru bölün ve 5 kolobok oluşturun.
• Hamurun her bir parçasından yassı bir kek açın. Ortaya bir çorba kaşığı dolgu koyun, kenarları ortada toplayın.
• Ortaya çıkan torbayı ters çevirin ve biraz açın, ardından ters çevirin ve tekrar açın.
• Khachapuri'yi her iki tarafta da yağsız olarak kızarana kadar sıcak bir tavada pişirin, hemen tereyağı ile bolca yağlayın.

İyi tarif, sık sık yaparım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15217.0.