Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

Oh, çok sevindim, çok sevindim !!! Tanrım, ne kadar güzel, eh!
Marishka, lezzetli bir jambon için tebrikler! Fotoğrafı dört gözle bekleyeceğim!

Sonunda Teskuy'umu denedim! Elena, tarifine göre jambon yaptım - çok lezzetli çıktı! İyi bir ustalık sınıfınız var. Sadece renk için biraz pancar püresi ekledim. Dün, bu arada, buz kalıbında rendelenmiş ve dondurulmuş bu pancar püresini stokladım. Bence çok uygun - istediğiniz zaman alabilir ve jambonda kullanabilirsiniz.
Bugün hindi - göğüs ve bacaklardan jambon yapmayı denemek istiyorum.

İlk jambonumdan kalanlar!

[telez]

telez, lezzetli, çok güzel! Soğuk jambon için tebrikler

Teşekkür!

Sonunda Teskuy'umu denedim! Elena, tarifine göre jambon yaptım - çok lezzetli çıktı! İyi bir ustalık sınıfınız var. Sadece renk için biraz pancar püresi ekledim. Dün, bu arada, buz kalıbında rendelenmiş ve dondurulmuş bu pancar püresini stokladım. Bence çok uygun - istediğiniz zaman alabilir ve jambonda kullanabilirsiniz.
Bugün hindiden jambon yapmaya çalışmak istiyorum - göğüs ve bacak.

İlk jambonumdan kalanlar!

Ne ilginç bir jambon. Kısaca sıradışı, renkli, sevimli!
Larissa, fotoğraf raporu ve övgü için çok teşekkür ederim!
Biliyor musunuz, pancar püresinin jambonu eşit şekilde boyamadığını fark ettim ve çok ilginç bir şekilde renklendi. Bunu yaptım ve ona "Pembe Mermer" dedim, muhtemelen görmüşsünüzdür?
Şimdi bir şekilde vişne suyuyla boyamaya çalışmak istiyorum, çok iyi olduğunu söylüyorlar!

Sonuçta, mağazadan satın alınan jambon da aynı renkte değil! Bazı parçalar daha pembe, hatta kırmızıdır. Ve fotoğrafımdaki sarı olan jöle, öyle bir gölge veriyor.
Bence deneyebilir ve deneyebilirsiniz!

Doğru! Düzenli olarak yaptığım şey bu. İlginçooo!

Ve biliyorsun, bayrak senin elinde! Ve sonuçları kullanacağız ve nazik bir sözle hatırlayacağız!

Kabul!

Oh, ayrıca bir jambon tenceresi hakkında bir hikaye de paylaşacağım (bir sel için dövmeyecek misin?). Henüz jambon yemedim ve Temki'yi okurken, bunun için bir castroHive ile ilgilendim. Spagetti ve kuşkonmaz pişirmek için olanlara baktım. Ve sonra çok dar oldukları ortaya çıktı (bundan bahsetmedin mi?). Sonra teskomochka'm ortaya çıktı, ancak mutfak onarımdan geçtiği için deneyemedim ve kovanı düşünmeye devam ettim. Uzun süre muhtemelen nereye götürüp neye adapte olacağımı düşünürdüm, ama sonra Haziran tatilleri geldi. Ailemiz doğa için çadırlarla bir araya geldi. Çok insan vardı ve annemin eski tenceresini yanıma almaya karar verdim. Balkona çıkardım. Oldukça büyük, oradan çıktığımızda annem verdi. Küvet alana kadar lahana turşusu yapardım. Doğadan döndük, tavayı yıkamaya başladım ve keşfettim ... Jambon ustası için ideal !!! Ve daha önce nasıl fark etmedim? Her şey günle ilgili. Bir cam-seramik ocağım var, tencerelerin tabanı düz olmalı ve tüm Sovyet tencere gibi bu girintili tava olduğunu düşündüm. Ve o bile !!! Başıma büyük bir sevinç geldi. İhtiyacınız olan bir şeyi bulmak için internette ve mağazalarda dolaşmanıza gerek olmadığı ortaya çıktı, sadece çöp kutularına bakın.

İhtiyacınız olan bir şeyi bulmak için internette ve mağazalarda dolaşmanız gerekmediği, sadece çöp kutularına bakmanız gerektiği ortaya çıktı.

Pralna! Altın kelimeler! Ben de kendi yerimde beklenmedik bir şekilde aynı anda iki uygun kap keşfettim. Birdenbire meşgulse çok kullanışlıdır.Bu nedenle dükkanların etrafında hiç koşmak zorunda kalmadım. Ve neden fazladan para harcayın, hepsi aynıysa, çok güçlü bir arzu ile evde uygun bir makara bulabilirsiniz.

Okudum, okudum :)), neden kırmızı biber eklemeyelim? .. Bekliyorum, tavuktan göğüs yaptım, kırmızı biber kaynamıyor, pembe renk veriyor.
füme kırmızı biber test edildi.)

[Angelica]

neden kırmızı biber eklemiyorsunuz?

Angelica, Evet tabi ki neden olmasın. Ama kırmızı biberin pembe değil, kırmızımsı kahverengi bir renk vereceğini düşündüm. Değil? Olya Ukka yanılmıyorsam kırmızı biber eklemiş olsa da beğendiğini söylüyor. Biz de denemeliyiz.
Melek, tütsülenmiş kırmızı biberin sıradan kırmızı biberden farklı bir tadı var mı? Ben hiç denemedim.

Ah, ben de kırmızı biber eklemek istedim, ama renk için değil, tat için. Ama unuttum ve sonra baharatları ekledim ve kırmızı biberin gereksiz olacağına karar verdim.

Kırmızı biberle çok güzel çıkıyor, özellikle küçük değilse, kendim çok kırmızı tatlı kurutulmuş biberleri öğütmedim - güzellik ortaya çıktı

ve sonra baharatları attı ve kırmızı biberin gereksiz olduğuna karar verdi.

Evet, buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamaktır. Öyle ki, her biri çok lezzetli ve aromatik olan birçok farklı baharat karıştırılır, ancak tadı birlikte gerçek bir kafa karışıklığını temsil ederler ve artık tam olarak neyin eklendiğini bilemezsiniz.

tatlı kurutulmuş biber - güzellik ortaya çıktı

Temsil ediyorum!

Oh, ve muhtemelen böyle bir cihaza ihtiyacım var. Google'a gidiyorum

[GuGu]

bunu aldığımda
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

GuGu , çok hissedildiğini yazdı.
açtığımda .. çok güzel kokuyor, duman.
ilk defa biraz renk ekledim, koku yok.
ikincisinde, zaten her biri 1,25 ml ekledim (bu ölçü kaşığına yazılmıştır :)) 2 kez - 1.200 pektoral göğüs için :))
renk belirdi, koku ... Henüz gerçekten hissetmedim.
kırmızı biberim tatlıdır.
Tekrar deneyeceğim :))

Oh, ve muhtemelen böyle bir cihaza ihtiyacım var.

Tabii ki!

renk ortaya çıktı, koku ... Henüz gerçekten hissetmedim.

Öyleyse, hala tütsülenmiş bir aroma elde ettiğinizde, ıslık çalın, böylece gelecekte ne kadar koyacağınızı bilesiniz, eğer aniden aynı aroma ile karşılaşırsam. Tamam?

Evet,
şimdi 2.5 serpilmiş karikatürde et leş ediyorum .. kokuyor :))
Jambon hakkında yazacağım, kendimle ilgileniyorum :))

Kızlar ve jambonu 75 derece fırına koyarsanız, termometreli halkayı ondan çıkarmanız gerekir mi? Yoksa o şekilde bırakabilir misin?

Ben ateş etmedim ...

Teşekkür!

[Elenium]

Elenium, fırında yaparsanız, sıcaklığı 80C'ye ayarlamak daha iyidir. Ve Teskom'un termometresine bakın, ona rehberlik edin. Çünkü tutarsızlıklar olabilir.

Evet Anladım. Ve ayrıca 2 saat mi?
Buzdolabında sadece 3 saat dayanabilir mi? Ya da biraz? 2 gün maruz kalmanın anlamı nedir?
Örneğin, zamanlayıcıyı sabah 7'ye kadar hazır olması için fırına bir saat içinde koyabilir misiniz? Yoksa pişirmeye başladığınızda jambonun soğumasını mı istiyorsunuz?
Pek çok soru için özür dilerim

2 gün maruz kalmanın anlamı nedir?

3 saat tuttum ve neredeyse 48. Nihai sonuçta farkı görmedim

sıcaklığı 80C'ye ayarlayın. Ve Teskom'un termometresine bakın, ona rehberlik edin.

Ben de aynen öyle yaptım ...

Ve ayrıca 2 saat mi?

3 saat pişirdim ...

2 gün maruz kalmanın anlamı nedir?

Anladığım kadarıyla nitrit tuzu kullanıyorsanız 2 gün. Hem onunla hem de onsuz denedim. Tuzla daha çok sevdim. Jambona gerçekten jambon tadı verdi. Ayrıca, 2 gün sonra jambon pişirildikten sonra 12 saat sonrasına göre daha iyiydi. Diğer bir deyişle, jambon soğuduktan sonra buzdolabında hala olgunlaşır. Doğru, pişirmedim ama bir çizgi filmde pişirdim.

Ve ayrıca 2 saat mi?

Üç saatten az tutmanın bir anlamı yok. Parça içindeki sıcaklık ancak bu süre zarfında istenen 72C'ye ulaşacaktır!

Çok teşekkür ederim! Anladım.

Sevgili bayanlar! Kimse bir ekmek yapımcısında kıyma yoğurmaya çalıştı mı? İyi bir planet yoğurma makinesi en az 5-6 t Sürtün. Teşekkür.

[Kriogenik]

Kriogenik, hamur karıştırıcısında yoğurmadım, ancak sıradan bir el mikseri ile yoğurmaya çalıştım ve en ucuz olanı, kanca ekleri ile ve iyi çıktı, beyaz ipliklerin görünümünü fark ettim

Kızlar, nihayet, ben de bir jambon makinesinin sahibi oldum, dün tarife göre et pişirdim, eti bir blender kabında 15 dakika çırptım (diyebilirseniz), sonra her şeyi bir jambon makinesine yükledim buzdolabına koy, buzdolabında saklamak ne kadar iyi? Birisi 3 saat, biri 12, genel talimatlara göre 48 yazıyor, peki ne kadarını saklamak daha iyidir? Ve bir soru daha, yavaş bir tencerede pişirmek daha mı iyi yoksa hala bir tencerede mi?

[Andrei]

Kimse bir ekmek yapımcısında kıyma yoğurmaya çalıştı mı?

Andrei, elbette bir ekmek yapımcısında yapabilirsiniz, ancak ona her zaman bir spatula ile yardım etmesi gerekecektir. Hamur karıştırıcıda kıyma, nozülden hiçbir yere gitmez ve ekmek yapımcısında bıçak tek bir yerde döner ve eğer takip etmezseniz kıyma kötü bir şekilde karışır. Ayrıca et parçalarını bir arada tutacak çok "iplikler", ince damarlar elde etmek için iyice yıkanması gerekir. Muhtemelen, bir yoğurma makinesinin olmaması nedeniyle, Louise'in yazdığı gibi, bir el mikseri, hamur ekleri kullanmak daha iyidir. Ellerinizle yoğurabilirsiniz, bu çok zor - kıymayı elle 15-20 dakika yoğurun.

bir blender kasesinde eti 15 dakika çırpın (eğer buna diyebilirseniz)

Tanya, bir blender kabında - bıçak gibi mi yoksa ne? Parçasız mı yaptın?

Genel talimatlara göre biri 3 saat, biri 12 saat yazar 48

Şahsen ben herhangi bir fark görmedim. Bazı kızlar bunun hakkında çoktan yazdı. Bu yüzden artık rahatsız etmiyorum ve hemen pişirmeye koyuyorum. Ama tabii ki zamanı denemek sizin için ilginç olacak. Belki 48 saat maruz kalmaktan, örneğin 3 saatten fazla veya hiç maruz kalmadan keyif alacaksınız.

Yavaş bir tencerede pişirmek daha mı iyi, yoksa hala bir tencerede mi?

Bu kişisel bir tercih meselesidir. Çok pişiriciniz kapak açıkken çalışabiliyorsa ve aynı zamanda 75-80C arasında sabit bir su sıcaklığını koruyabiliyorsa, o zaman jambon yapıcı, tencerede veya çok pişiricide ne olduğu umurunda değildir.

[Andrei]

Andrei, HP'de yoğurdum, gerçekten bir spatula ile takip etmek ve yardımcı olmak gerekiyor, ancak benim için kritik değil, HP'mde 12 dakika boyunca "Erişte Hamuru" programındaki iplere karıştırıldı.

Q.E.D! Teşekkürler Gulechka!

Elimden gelen her şekilde yardım etmekten her zaman memnunum canlarım

[Elena Tim]

Elena Tim,

Tanya, bir blender kabında - bıçak gibi mi yoksa ne? Parçasız mı yaptın?

Hayır, bıçakla, hamur için çırpma teli ile değil, et 50/50, yarı kıyma, yarım et yaptım, bugün işten eve gelir gelmez hemen pişireceğim, şimdilik ocakta deneyeceğim ve sonra nasıl çalıştığını göreceğim ve deneyeceğim.

bıçaklarla, hamur çırpıcılarla değil

VE! Demek bu bir biçerdöver! Anlamadım!
İşte yoğurma makinesi olmayanlar için bir başka güzel fikir!
Tanya, teşekkür ederim!

Andrei, elbette bir ekmek yapımcısında yapabilirsin, ama her zaman bir spatula ile yardım etmesi gerekecek.

Teşekkür ederim! Geleceği sordum, henüz jambon yapıcı yok.

Evet, hiç de değil! Yararlı bilgiler asla gereksiz değildir!

VE! Demek bu bir biçerdöver! Anlamadım!

Yoğurucu gibi dönen bir kaseye sahip karıştırıcı. Aynı şekilde, içinde etin kenarlarından merkeze doğru rötuşlamanız gerekir, böylece her şey eşit şekilde karıştırılır, iplerim var mı bilmiyorum ama kıyma çok elastik ve yapışkan hale geldi, bakalım sonuç bitti ve kızların önerdiği gibi su yerine kırılmış buz da ekledim.

Evet, hiç de değil! Yararlı bilgiler asla gereksiz değildir!

Kesinlikle

Lenchik, bilgisayara olan "aşkı" ile sana şimdi geldi. Jambon yaptım, bir raporla geldi. Bende "Beloboka" var, uzun zamandır almadım.Ama "eserlerinize" baktıktan sonra şehrimizde "ki" yi buldum, bir termometre aldım ve beceriksizdim. Pişirdiğimden çok daha fazla sevdim. Şimdi bir sonraki kısmı marine ettim, bir soru var: Havada olan keten veya kızlar ve 75'e kadar olan sıcaklık aniden veya bir veya iki saat içinde ve o andan itibaren 3 saate kadar pişirilebilir. ?

Ve rahipler, ne insanlar! Etrafta koşuyordun, seni hemen kaybettim!
Evet, biliyorsun Natasha, eğer bunu Sosis yapma teknolojisini kullanarak yaparsan, o zaman evet, yavaş ısıtmaya ihtiyaç var, ayrıca, ilk 2 saat - sıcaklık 40-45C (nitrit tuzu için gerekli, biraz var bir tür reaksiyon var) ve sonra 80 ° C'de - 3 saat kaynatın. Ama nitr kullanmıyorum. tuz ve hemen yüksek ateşte ısıtın, bunun için 12-15 dakika sürer ve sıcaklık 75C'ye ulaşır ulaşmaz ocağı kısar ve 3 saat pişiririm.
Asil bir jambon yaptın! Sadece bence yeterince yoğurmadın, değil mi?

[Helena]

HelenaLen, dedin ki, jambon çıkmazsa, çevresine bir termometre tutmalısın, öpecek ve her şey düşecek. Bunun gibi bir şey benim için çalışmıyor. Ve bir tele bir bıçak ve bir termometre ile vururum, sallarım - sonra sadece düşer. Ve o ne?

Lenus, pekala, benim belirsiz aşkımın farkındasın, okudum, okudum ve yazıyorum, uzun süre ruhla bir araya gelmem gerekiyor. Hala tüm iyi insanlara tarifleriyle aktaramıyorum. Onlar hakkında sohbet ederken köpeğimi bile gösteremedim
Evet, çok az değil, sadece şu ana kadar yoğurulacak özel bir şey yok. Her zamanki karıştırıcıyı şarj ettim ve biraz yürüdüm, ancak yine de eğitimli gözünüz ipliklerin kendilerini göstermediğini fark etti! Lenok, bu yüzden onlardan da katkı maddesi almadım, ancak teklif edilmiş olsam da, yarın hemen ısıtacağım ve sonra işkence edeceğim. Ancak, ZHEZH coşkunuz bulaşıcı, sonuçta ben ZHEZH ve "Tekku" bunu kendim için yazmayı başardılar! Ben oturuyorum, bekliyorum!

Ve o ne?

İnsanlar, acı çekmeyin, o sıkıca oturuyor. Birkaç saniye ılık suya batırın, derler ki, o anda ortaya çıkıyor!

"Tekkomu" KENDİSİNİ yazmayı başardı! Ben oturuyorum, bekliyorum!

Veriyor! Ya İnternetle dostane ilişkiler içinde değildim, şimdi durdurmak zor, değil mi?
Evet, bu bulaşıcıdır!