Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

Bir raporla gidiyorum !! Oh, ve lezzetli !!!
Bunu çok sevdim !! Eh, tadı hiç bir mağazaya benzemiyor !!
Ama bir dahaki sefere, değiştirmek için doğranmış et oranlarını deneyeceğim. Daha çok et istiyorum.



Lenaaaa !!! Teşekkür!!! Çok lezzetli!!

[Lena]

Lena, tarif için teşekkürler !!!
Ve ben raporla birlikteyim. Jambonu çok beğendim, lezzetli !!!
500 gr domuz bonfile aldım. (parçalar halinde kesilmiş) ve kıyılmış eti tavuktan yaptım (göğüssüz, sadece bonfile parçalara ayırın) 500g, 3 kez yuvarlayın. Jambonun yoğun olduğu ortaya çıktı, iyi kesildi.
İşte nefis.


Tavuk iri, yağlı, kıyma 1 kg idi, bu yüzden bugün sadece 1/2 porsiyon jambon için 500 gr'dan sadece kıyılmış sosis pişirdim. Duruyor, soğuyor.

Huska-Lyudmiladün aynı saatte, şimdi de raporla birlikte yemek yaptık. İyi jambon çıktı, güzel.

Kızlar, insanlarla alay etmeyi bırakın, vicdan sahibi olun, şimdi monitörde çiğnemeye başlayacağım

Kızlar, Lyudmila, Irina, ne kadar lezzetli görünüyor! Satın aldığınız için tebrikler!

[NatalyMur]

NatalyMurHala biraz var ve jambonunu yiyeceksin.
Kara- Irina, teşekkür!!!

Oh, kızlar, ne iyi arkadaşlar! Sadece bir parçayı tatmak istiyorum. Gerçekten sabırsızlanıyorum, daha önce de yapmak istiyorum ama yine de onu alana kadar beklemem gerekiyor. Yarın et alacağım. Evet, ama donmuş etten nasıl çıkacağını ve ne kadar su ekleneceğini merak ediyorum

[Natushka]

ve donmuş etten nasıl ortaya çıkacağı ve ne kadar su ekleneceği ilginç

Natushka, Bilmiyorum, taze etten yaptım.

[Lyudochka, Irishka]

Genel olarak, Mani Shumakherova'dan kulübeden uçtum. Herkese merhaba!
Burada başarılı bir şekilde vergi koyan bendim! Aynı anda iki rapor, ama ne raporlar! Jambon değil, güzellikler!
Lyudochka, Irishka, raporlar ve tarife güvendiğiniz için çok teşekkür ederim! Beğenmene çok sevindim!
Bu arada Manka da sizinle birlikte bu jambonu yaptı. Hepiniz birlikte çalıştınız!

Kıyılmış et oranlarını deneyeceğim ve değiştirmek için doğranmış.

Lud, ben farklı yaptım. Ve yarısında ve genel olarak, etin sadece% 30'u öğütülmüş ve ayrıca tamamen parçalardan yapılmıştır. Her şey harika çıkıyor. Jambon hala dağılmamış ve çok ince kesilmiş olmasına rağmen, jambonunuzda küçük bir çatlak olduğunu fark ettim. Bu kırılmalar, et uzun süre yoğrulmamışsa ve gerekli sayıda "iplik" birikmemişse meydana gelir. Daha uzun bir süre yoğurmaya çalışın ve hemen, kesiğin neredeyse satın alınan bir jambondaki gibi pürüzsüz hale geldiğini ve "kırılmadan" büküldüğünü hemen göreceksiniz. Bunu her ihtimale karşı yazdım, aniden senin için faydalı olacak.

ve donmuş etten nasıl ortaya çıkacağı ve ne kadar su ekleneceği ilginçtir.

Natushka, Donmuş etten yapıyorum. Elbette yoğurmadan önce buzunu çözerim. Taze ile hiçbir farkı yoktur. Evet, aslında, evimde neredeyse hiç taze et yemiyorum çünkü bir kerede çok fazla satın alıyorum - her biri 30-40 kg, kesip donduruyorum. İstediğim zaman ihtiyacım olan her şey elimde. Ana şey, doğru şekilde buzunu çözmektir ve hiçbir fark olmayacaktır.

[Helena]

Helena10 dakika yoğurdum. Konuları okudum, ama muhtemelen ne olduğunu anlamadım. Karıştırıldığında et beyazlaştı ve toplam bir kütle haline geldi. Ama konu ... Pazartesi günü bir sonrakini yapacağım, ne olduğunu anlamaya çalışacağım.
Lenochka, tarif için teşekkürler. Çok lezzetli!! Bu, düzeltilmesi gereken başka bir renk olabilir.

Millet, 75C'de yemek yapmayı deneyin. Jambon daha pembe çıkıyor. Ama garip bir şekilde 82C'de pembeye döndüm. Gerçek yalnızca bir kez.

Ve Manka ve ben dün seni hatırladık. Altın ellerin olduğunu söylüyor! Bu nedenle, nihayet istediğiniz jambonu elde edeceğinizden hiç şüphem yok!

Oh, ve ateşim çoğunlukla 82 idi⁰ ve ilk başta genel olarak 85'e ulaştı. Brülörden çıkarıp daha düşük bir ateşe almam gerekiyordu. Bir 75⁰ çok çabuk geçti. Teşekkürler bileceğim

Ve Manka ve ben dün seni hatırladık.

Oh, benimle mi ilgili? Gidip Manyunya'yı arayacağım ve ona bir artı işareti vereceğim. Sen de emin ol! (benimle ihtiyacın var)

(benimle ihtiyacın var)

Kabul!

Bakire, güzelim!
Ve buzdolabındaki benimki eşit şekilde kesmeye başladı.
Renk kesinlikle mağazadan satın alınmadı, ancak bu koku ve tat için

ama o koku ve tat için

Doğru!
Bir jambon üreticim var ve mağazadan "herhangi bir byaku" satın almayı tamamen bıraktım.

Merhaba

Evet, aslında, evimde neredeyse hiç taze et yemiyorum çünkü bir kerede çok fazla satın alıyorum - her biri 30-40 kg, kesip donduruyorum. İstediğim zaman ihtiyacım olan her şey elimde. Ana şey, doğru şekilde buzunu çözmektir ve hiçbir fark olmayacaktır.

Doğru çözmeyi öğrenin

Aygulchik, Duc buzdolabında! Yarın için bir şeyler pişirmeyi planlıyorsanız, bugün eti dondurucudan buzdolabına aktarmanız yeterli, FSE! Ve en doğru şekilde buz çözer.

Renk kesinlikle mağazadan satın alınmadı, ancak bu koku ve tat için

Ve sadece düşündüm, neden nitrit tuzuna ihtiyacım var (tıbbi bir programda vücutta biriktiğini söylediler ve sonra ondan her türlü hastalık var), peki, pembe renk yok ve tamam. Anlaşıldığı üzere, çok iyi, asıl şey lezzetli ve herhangi bir bayaksız.

Oh, bana söyleme Ir! Bu kimyadan veba gibi kaçıyorum. Aslında, hepsini kendim pişirmeye başladım, çünkü satın alınan sosisleri yemek üst üste sadece iki güne mal oluyor, kaşıntılı kabarcıklarla kaplıyım. Sodyum nitrite, belki de İrlanda yosununa ya da aynı anda hepsine böyle bir tepki olup olmadığını bilmiyorum, çünkü orada neden şiştiklerini bilmiyorsunuz. Yani incir, incir ...
Bana gelince, ev yapımı jambon fena görünmüyor bile, herhangi bir şekilde güzel. Onunla ne istersen yapabilirsin, dekore edebilirsin!

Kızlardan bazıları donmuş kiraz eklemeye çalıştı ve renk hoş pembe oldu, bu sefer unuttum bir sonraki partide kesinlikle deneyeceğim

nitrit tuzu (tıbbi bir programda vücutta biriktiğini söylediler ve ardından ondan her türlü hastalık

Bu tuz çökelirse birikir ve soğutulmuş kıyma hemen pişirilirse çöker. Askorbik asit ayrıca nitritin parçalanmasına yardımcı olur.

Genel olarak jambonu buzdolabında pişirmeyin, oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Peki, tuz dozajına da dikkat edilmelidir.
Benim nacizane fikrime göre

[Qween]

Qween, Okudum, şimdi her şey açık, teşekkürler.

Elena, bu oldu - iki günlük hazırlık, pişirme ve beklemeden sonra, soğuduğunda - bugün harika tarifinize göre pişirilmiş bir jambon denedik, bunu not aldığım ve pişman olmadım! "Belobok" da pişirdim. Süper lezzetli çıktı !!! Şimdi favorilerinizde jambon tarifi için çok teşekkür ederim!
Py. Sy.-henüz pişirmemiş, yakında pişirin: kızım-evet: ve tadının tadını çıkarın !!!

Vaov! Ne kadar yumuşak, güzel! Sulu, değil mi? Güzel!
Galyun, beğenmene çok sevindim. Zaten oturuyorum ve düşünüyorum, böyle bir şeyi nasıl karıştırırım?
Böyle gurur verici bir yorum için teşekkür ederim canım! Çok memnun oldum!
Tanrım, Belobok'ta böyle nefis yemekler de yapmak gerçekten mümkün mü ...
Kollar doğru yerden büyür!

Ne kadar yumuşak, güzel!

Sulu, değil mi?

: nyam: Len, yanlış kelime çok sulu! Tadı inanılmaz - inan bana, karşılaştırılacak bir şey var (bundan önce zaten farklı sosisler yaptım - jambon)

Tanrım, Belobok'ta böyle nefis yemekler de yapmak gerçekten mümkün mü ...

Evet, gerçekten geçenlerde Ocak ayında aldım ama onunla hemen "ilk sosis" ile arkadaş olduk!
Ve tabii ki, çok detaylı ve anlaşılır tarifiniz sayesinde bu nefis çıktı!

Oh, tam anlamıyla oltaya takılıyım! Çok teşekkür ederim! Güzel, tatlım!

Kızlar, ve eğer fırında yaparsanız, o zaman suya da koyun, bir jambon, bir kaseye koyun? Yoksa doğru mu söylersin?

[OlessyaLeslie]

OlessyaLesliedoğru, suya gerek yok. Sıcaklık düşük olacak, sadece 75-80C.

[Elena Tim]

Kızlar, ve eğer fırında yaparsanız, o zaman suya da koyun, bir jambon, bir kaseye koyun? Yoksa doğru mu söylersin?

Aynı soruyu sormak istedim, görüşmemizden sonra fırınımı dikkatlice inceledim ve geri sayımın 80 dereceden başladığını gördüm, bu yüzden aynı lezzetli tadı pişirmek için her şansım var. Elena Timve zamanında fırında ve tencerede?

Evet Louise, aynı miktarda.

[Elena Tim]

Elena Tim, teşekkürler, pekala, bugün yapacak çok az şey kaldı, bir araya gelin ve sonunda raftan bir jambon makinesi alın ve bir buçuk yıllık tozu silkeleyin

Posuda-shop'tan bir jambon makinesi alan kızlar da sipariş vermek istiyor, ancak bu sadece bu mağazada mevcut ve incelemeler bu mağaza hakkında çok fazla değil, hepsi düşünüldü.

[Lenok,]

Şimdi bunu nefis yapmaya başlayacağım ve bir sorum var. Lenok, Söylesene, mutlaka et parçalarına kesilmiyor mu, bir karıştırıcıda doğra mı? Fikir çok fazla öğütmek değil, yoksa onu bir kıyma makinesindeki büyük hücrelerden geçirebilir misin?
Gerçekten bir blender için gitmek istemiyorum ... Yakınlarda bir kıyma makinesi ve bir el blenderinden bir kıyıcı var, ama küçük ...

Gerçekten bir blender almak istemiyorum ...

Gitme! Kıyma makinesine gitmek için çok tembeldim, bu yüzden karıştırdım. Her şey, küçük bir kafeste, hatta büyük bir kafeste bile iyi olacak. Hâlâ parçalara ayrılmış etlerin bir kısmına sahipsiniz. Marish, sadece iplikleri çok iyi yoğurmayı unutma, bu asıl şey! Sana iyi şanslar!

[Lenok.]

Teşekkür, Lenok. Kesinlikle Keshik'te en az 10 dakika yoğuracağım
Her şey gittim ama geri döneceğim

İşte bu kadar ... Onu ters çevirdim, kestim, karıştırdım, her şeyi bir jambon makinesine koydum ve buzdolabına koydum - akşama kadar olgunlaşmasına izin verdim. Koku zaten harika
Bir tencere buldum. Derken olduğu gibi - "Bankın altında bir balta buldum." 6 litrelik yüksek sıradan bir Bekkovskaya düdüklü tencerem var, bu yüzden bu gece içinde yemek yapacağım

Hadi Marish! Eminim başaracaksın!

Lenk, yine sosisle sana geleceğim!

Lezzetli, evet! Sulu! Kesinlikle tarifine göre, sipariş ettiğiniz gibi gram başına gram yaptım.

Not: Kocam, jambon yapıcısının çok küçük olduğunu söyledi. Tek seferde çift porsiyon yapmak için ikinci bir tane almanız gerekiyor.

Vay be, bir tane daha! Manyash, vaktin var mı?
Ayrıca tek bir yerde bir motorum olduğunu söylüyorlar!
Pinky, sınıf! Manechka, beğenmene ne kadar sevindiğimi bilemezsin!

Malzemeler
Domuz omuzu 500 gr.
Tavuk (bacaklardan et) 500 gr.
Tuz 16-18 g.
Et için baharat 2/3 çay kaşığı
100 ml su.
Kuru sarımsak 1 tatlı kaşığı b / slaytlar
Pudra şekeri 1 kahve dükkanı l.
Jelatin (sadece 0,5 saat L) seçeneği

Keten! Alkol eklemedin, değil mi?
Elbette jambonda değil jambon.

Anh, biliyorsun, bir şekilde alkolle arkadaşlık kurmadım. Anlaşıldığı üzere, az miktara rağmen jambonun kokusunu alabiliyorum. Konyaklı ve Provencal otlu bir jambonum var ve bu yüzden tarifte tadı bana göre olmadığını yazdım. Özel bir şikayetim yoktu ama yine de yoluma bir şey girdi. Geriye kalan jambonlara alkol eklemedim, çünkü unuttum ve gerekli görmedim. Ve daha yakın zamanda votka ve yine aynı hikayeyi ekledim - bir tür yabancı tat, oldukça önemsiz, ama hala orada. Bu yüzden alkol yüzünden olduğuna karar verdim. Ve hayatıma başka bir şey eklemeyeceğim, bu gerçekten jambonun tadını çıkarmamı engelliyor.

Lenochka, tarif için çok teşekkür ederim!
Biovina'da üretilmiştir.Sonucu çok beğendim!

Whoa! Tıpkı resmin ortaya çıktığı gibi! Tebrikler Lenus! Sooo sonuçtan etkilendi!

Lenochka, tariflerinden öğrendiğin övgü için teşekkürler!
Bilim için tekrar teşekkürler!
Bu jambonu, muhtemelen diğerlerinden daha çok sevdim!

Ve jambona neden genellikle alkol eklenir, bir şey mi kaçırdım?

[mylik.sv]

mylik.svjambon harika görünüyor

Ve neden jambona genellikle alkol eklenir?

Evet, bu konuda pek çok görüş var. Bazıları rengini koruduğunu, bazıları da eti dezenfekte ettiğini söylüyor. Birincisi doğru değil, böyle bir şey fark etmedim ve ikincisi çok az miktarda alkol nedeniyle şüpheli. Orada bir çorba kaşığı ile neyi dezenfekte edebilir? Bu yüzden onun için endişelenmiyorum.

[mylik.sv]

mylik.svfotoğrafta ne güzel bir jambon ... pembemsi ... mucize
Ayrıca aynı jambonlu sandviç yedim. O kadar pembe değil, ama lezzetli ... Ve bir sosis gibi yumuşak. Tavuk budu ve domuz bonfile yaptım.
Lenochka, Tarif için çok teşekkür ederim ve Teskomovskaya jambonu satın almak için büyük bir tekme.
Henüz fotoğraf çekmedim - oğlum kamerayı elimden aldı. Kendisininki ondan çalındı ​​(hayatta kalması iyi ...), bu yüzden benimkini kamulaştırdı. Yarın bir kamera indirecek ve nefis bir fotoğraf çekecek
Başka ne söylemek istedim - her şeyi kesinlikle tarife göre tarttım, ancak jambon makinesinin kapağı neredeyse kapatılamadı ve kıyma kısmının çoğu presin deliklerinden çıktı. Et suyu bir çorba kaşığından biraz daha fazla döküldü. Böyle mi olması gerekiyor?