Yardım et, ekmekle hiçbir şey olmaz !!! (Ambulans)

Peki, formun üzerine tereyağı sürerseniz, ekmeğin yapışmaması için "yağlı bütün" elde edilebilir ve üstte pişirildikten sonra bir kabuk oluşur.

Ve forumda bir çok farklı ekmek tarifleri var, MAYA veya Ekşi mayalı ekmek bölümlerine gitmek yeterli.
Menüye bak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, öyle görünüyor ve içi de yağlı .. Sadece bulaşma ile kurtulamıyorsun, sanırım. Ama deneyeceğim, teşekkürler!

İyi akşamlar. Fermente çavdar maltı ile ekmek pişirin. P tarif hakkında un ile karıştırıldı, demlenmedi. ekmek harika! ve sonra unla karıştırılmış fermente edilmemiş çavdar maltı getirdiler ve ekmek işe yaramadı, kırıntı çiğdi! Neden? ve bir şekilde fermente edilmemiş çavdar kullanabilir ya da atabilirsiniz ??? teşekkür!!

Ham hamur, maltın türüne ve çeşidine bağlı değildir. Un-likit dengesine bağlıdır. Yani hamurda, fırın için yüksek kaliteli ekmek hamuru için gerekenden daha fazla sıvı vardı.

Fermente malt - kavrulmuş
Fermente Edilmemiş Malt - Kavrulmuş
Her ikisi de filizlenmiş çavdar taneleri.

Sevgili fırıncılar, söyleyin lütfen. Zaten 2 aydır ekmek pişiriyorum, yavaş yavaş ustalaşıyorum. Ama burada 2. sınıftan bir somun un, nedense kaprisli. Yoğururken çörek çok iyi, pürüzsüz ve güzel döner. Ama pişirme ile - sorun. Tarifine göre kesinlikle su eklersem, ekmek pişmiş olmasına rağmen ağır, yoğun olacaktır. Biraz daha su eklemeye çalıştım, ekmek harika ama kabuk düşüyor. Bu sadece 2. sınıf undan olur. Sorun nedir?

Tarif ve ekmek fotoğrafını koymadan cevap vermek çok zor

ZH unundan gelen temaya bakın, aynı zamanda kepekli Tam tahıllı un zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı

Her durumda un-sıvı dengesinin ayarlanması gerekir. Ancak başka faktörler de var. Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür. Konuyu okudum, konuyu inceledikten sonra fotoğrafı göndereceğim.

Yine biraz ekmek pişirdim. H / P Panassonic 2512, kitaptan tarif: "Düşük maya (ana). Buğday unu 600g (2 derecem var), şeker 2 çay kaşığı, Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. L., Tuz 2 çay kaşığı., Suya göre 370 ml tarife göre, ekmeğin çok düşük, ağır olduğunu yazdım, bu yüzden 50 ml daha ekledim, ekmek harika, ama kabuk düştü.Puçlarını okuduktan sonra ve bu sefer 400 aldım ml su (tarifte 370 ml) ve nedenlerden biri ekmek durduğunda kabuğun düştüğünü gösterdiğinden, kitapta belirtildiği gibi 2 değil, 30 dakika daha kısa olan 1 modunu seçtim.





Her şey yolunda ama ekmeğin yüksekliği hiçbir şekilde uymuyor, somunun maksimum boyutunu seçiyorum. Bana bir şey söyleyebilir misin

[Bonnie]

Bonnie, harika bir ekmeğin var! Sadece ikinci sınıf unun asla birinci sınıf un ile aynı gür ve uzun ekmeği yapmayacağını unutmayın. Ve kullandığınız un için - her şey süper! - hem çatı hem de kırıntı.

[Bonnie]

Bonnie, ekmek iyi çıktı!
Asla reçetede belirtilen "kuruşuna" tüm koşulları yerine getirmeye çalışmayın. Kendi pişirme koşullarınız var, kendi malzemeleriniz - ilerlemeniz gereken şey bu.
Ekmeğin x / fırınınızda nasıl davrandığına odaklanın. Unutmayın, analiz edin ve yazın - bu, hamura ne ve ne kadar eklemeniz gerektiğini belirleyecektir.

İyi şanslar!

[SvetaI]

SvetaI, çok teşekkür ederim, şimdi 2 çeşitten ekmek pişirmenin tuhaflığını öğreneceğim, yoksa işe yaramayacağından endişeliydim. Tekrar teşekkürler))))

Perşembe, 02 Şub 2017 16:16 Eklendi

Yöneticiipuçları ve verimlilik için çok teşekkür ederim. Çalışıyor olacak.

Panasik'imde de çavdar ekmeği düştü. Anlamadım ... neden? Ama ortaya çıktı ... her şey çok basit. HP pencerenin yanında duruyor ... onun için soğuk. Eski, pazen, bebek battaniyesi ile sardık ve güzel bir fırın gibi.

Siz fırıncılar ile barış!

Böyle ekmek yapıyorum
Bir gün için tang-jong ile yoğururum, sonra ikiye bölerim, ikiye bölerim, havasından yağlayın - tereyağı-ekşi krema - iyi veya katkı maddeleri ile zeytinyağı \ sarımsak - otlar - ne zaman soğan \
Sarıyorum ve pişirmek için gönderiyorum, bu yüzden belirli sayıda yapıyorum

Ve bugün, sadece ters gitti, orta, bolca sürdüğü için tabakalaşmış olabilir.

🔗

Pekala, sorun değil, ama olan bu

🔗

Somunun bükülmesi sıkıca değil, zayıf bir şekilde sabitlendi. Bu nedenle, prova sırasında ve pişirme sırasında, maya çok aktif çalışırken ve üst kısmı kırıldığında, katmanlar halinde farklı yönlerde taşındı.

Fırında fırın ekmeği nasıl şekillendirilir

Lütfen hangisini seçeceğinizi önerin - Angel Gold altın paketi mi yoksa Fermipan soft 2'si 1 arada mı? Fırsat ortaya çıktı, bugün karar vermelisin! (Modern olanlar hakkında hiçbir şey bilmiyorum - şimdiye kadar sadece taze pres, Voronezh ve Pakmaya'da pişirdim.
Şimdiden çok teşekkürler! (Nereye yazacağımı bilmiyordum, bu yüzden burada soruyorum ...)

Bu mayanın amacı için buraya bakın Fermipan mayası

Yardım bölümü EKMEK BÖLÜMÜ İÇİNDEKİLER VE AKSESUARLAR YEAST dahil

[Tatyana]

Yönetici, Tatyana, teşekkür! Paskalya arifesinde şimdiye kadar Angel Gold'a boyun eğdi.

Svetlana. Ve ne pişireceğine sen karar vereceksin. Şeker miktarı ve tereyağı miktarına göre.
angel gold, şeker içeriği% 5 ila% 25 ve yağ oranı% 45'e kadar olan hamur işlerinin üretiminde doğrudan kullanılmaktadır.

Ve fermipan-yumuşak 2'si 1 arada, eğer bu tür bir fermipan doğrudan ise, o zaman ortalama% 0 ila% 10 şeker içeriği içindir ve güvenli pişirme için idealdir, yani çok uzun süre oynamaz. Kompozisyondaki iyileştiricilerle. Bu nedenle, KhP'de ekmek için bir fermipan seçerdim, bir kek için bir Melek alırdım, eğer soru buysa.
Ama fermipan harika bir mayadır. Doğru, Paskalya keki için farklı bir fermipan türü almanız gerekir.

Ve ne pişireceğine sen karar vereceksin. Şeker miktarı ve tereyağı miktarına göre.

Teşekkür ederim, şimdi Meleği aldım (çörek için), her zamanki gibi preslenmiş ganimet için)

[Yönetici]

Güzel gün! Tam tahıllı unla ekmek pişirme konusunda ustalaşmaya çalışıyorum. Ve topuzum hiçbir şekilde dışarı çıkmıyor Yönetici tam tahıl topları üzerinde bir ana sınıftaki resimlerde. Ekmek, genel olarak yiyebilirsin, lezzetlidir, ama çirkin, yassı veya kabarmaz.
İşte tarifi deniyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Buğday kepekli kepekli. Zencefilli kurabiye adam tamamen dağınık görünüyor. Unun çok az sıvısı olduğuna inanıyorum. Zaten 30 gram ekledim, ama hayatım boyunca hala yırtık. Belki aptalca bir şey döküyorum, ama tam tersine, döküyorum?
Gruplar arasında bir duraklamada kolobok'un fotoğrafını çektim, bu ek sıvıyla. Daha da parçalanmıştı.

Şimdi ilk tırmanış başladı. Aynı şekilde, hamur daha iyi de olsa yuvarlak pürüzsüz değildir.

[suya un]

Evet, hamurun HİSSEDİLMESİ gerekiyor! Bu herkese aynı anda verilmiyor, çok fazla hamur yoğurmanız ve deneyim kazanmanız gerekecek - biz de bunu geçtik

Elinizi sürekli hamurun içine sokmaktan ve parmaklarınızla tatmaktan korkmayın - nasıl bir şey?

Bu ana sınıf gösterge niteliğindedir, okuyun ve "arka arkaya yüz kez" izleyin Tam tahıllı un zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı

Ve burada prensibi ayrıntılı olarak anlattım "suya un", ve neden sıkı bir çörek ile hamura su ilave edilmesi istenmez - çok dikkatli okuyun Buğday çavdar unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür! Bir dahaki sefere "suda un" deneyeceğim
Zaten çok fazla un çevirdim, kahretsin

Siz fırıncılar ile barış!

Bu bizim - Oh, kaplıdır, talimatları okumanız gerekir
İpuçları olmadan - kendisi
Güvercinler pencerenin altında ne tür güvercinler yürüdüklerini bilirler \ hatalarımı yedikten sonra havalanamazlar \ şükranla başlarını kaldırırlar

Tatyana - sık sık tavsiye eder - HİSSETMENİZ gerekir!
Bu çok doğru - un, su, şeker ve maya kullanıcıların topraklarında her yerde farklı.

KUTU ARANIYOR

[orta derecede zayıf]

Zaten çok fazla un çevirdim, kahretsin

satın alınan tam tahıl ununun kalitesine bakmanız gerekir. Gücü çok farklı olabilir: neredeyse olduğu gibi. itibaren. çok zayıf, yani sobanın etrafında ek danslar olmadan HP için uygun değil.
HP'mizde pişirme için genel bir tavsiye verebilirim orta derecede zayıf veya uzun süre şişen bir CH.

1. Köfte ile yapmaya çalışın. Hamuru köfte üzerinde yoğurun, yani sadece karıştırmak (yoğurmaya gerek yok) malzemeleri çok yumuşak bir yulaf lapası haline getirin ve ancak o zaman ekmek programını ayarlayın. Ve sonra yoğurmaya başlamadan hemen önce burnunuzu HP'ye sokun ve orada olduğundan emin olun. şişmiş hizalama sırasında çok yumuşak yapışkan yapışkan hamur - daha sonra programda yoğurma işleminin sonunda yoğunlaşacaktır -
Tanya (Yönetici) tarafından hazırlanan 2 aşamalı ön karıştırmaya bakın:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Makinemizde 30 dakika boyunca yapay olarak şişmeye zaman vermek gerekiyor, sadece ürün hizalamamız)). Tanya, Hitachi'de sadece ön karıştırma aşaması ile ana karıştırma aşaması arasında çok dinleniyor ve bu şişme kendiliğinden oluyor. Ve bunu kalemlerle yapmalıyız. Tanya'nın programa göre yaptığı gibi dinlenmiyoruz. Bunu kendimiz yapmalıyız.

Bu nedenle, yoğurma işleminin başında kovada bir bataklık varsa (peki, programın başlamasından 3 dakika önce), un ekleyin, hamur yoğunsa suyla seyreltin (biraz su ile seyreltin. parmaklar veya silikon bir spatula - hiçbir şey, halledebilirsin))
Ve zaten yoğururken, spatulanın kuru topuzu sürmediğinden, ancak sizin için katmanları çevirdiğinden, yoğurduğundan emin olun.
Kolobok, yoğurma işleminin sonunda güzelleşmelidir. İlk yarıda, sadece yapışkan hamur olabilir.
Peki, oradaki Tanya'nın fotoğrafına bakın, grubumuzda bir hata var. Tanya'nın ana partisi bizimki gibidir, programın başlamasından 5 dakika sonra, kürek kemiği yoğun bir şekilde dönmeye başlar başlamaz.

2. Diyet rejimimiz (CZ) - özellikle zayıf un CZ için, ana programımız sadece güçlü olan için tasarlanmıştır.
Yani orada ne yaptığını bilmiyorum. Un kuvvetliyse, köfte yapın ve Ana olanı koyun. Zayıfsa, sadece diyet olana bahis yapın.

3. Kabarmaz, bu zaten bir maya. Onların derdi ne? soğuk suyla doldurur musun?

Yükselmiyor, bu zaten mayaya.

İki seçenek:
veya maya ve sonra önce onları kontrol etmelisin Maya nasıl test edilir ve etkinleştirilir?

veya hamur-çörek o kadar diktir ki, maya, hamuru yükseltmek için yeterli güce sahip değildir.

[işlevsel]

işlevsel, böyle detaylı bir cevap için teşekkürler!
Bugün ekmek çıktı! Bence tarifin tam tahıl ve normal beyaz karışımı olması. Henüz saf tam tahıllı unlu güzel bir ekmek yemedim. Her şekilde deneyeceğim, onu yenmeliyim
Üreticim Diamart'tan un.
Maya hakkında. Saf Moment kullanıyorum, aynı şekilde oda sıcaklığında bir kovaya su döküyorum, soba daha sonra yarım saat düzleniyor. Ancak maya torbası yeni değilse bunun daha sık olduğunu fark ettim. Ekmeklerimin arasında oluyor ve bir hafta geçiyor. Fazlasıysa açık bir paket kullanmaya çalışmıyorum, hemen yenisini alıyorum. Çantayı havasız bir klipsle sıkıştırıyorum. Belki kötüleşmek için zamanları vardır?

Belki bozacak zamanları vardır

Bu sahte bir maya değilse, bunun Saf-moment ile gerçekleşmesi olası değildir.
Bir grupta farklı poşetler de dahil olmak üzere bitene kadar maya kullanıyorum. Kapının üzerindeki buzdolabında saklıyorum.

İşte CB ekmeği üzerine bir ana sınıf, her zaman iyi çıkıyor Tam tahıllı un zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı

[Chiribim]

Chiribimunun gücü, üreticiye değil ürüne bağlıdır.
Gücünü araştırmak için - gluteni yıkamak ve saymak gerekir, bu sıkıcı bir iştir.
CZ unu, ustalık sınıfında gördünüz, un kolay değil. Hisset, dürt, kokla ...

Daha kolay doğrudan özel diyet programına gidin. Ön karıştırma, köfte üzerine hafif karıştırma. Köfte üzerinde uzun süre sosis değil - güçlüler. Bir demet halinde karıştırın ve durun. Dinlenip şişsin.

Program başlamadan önce içeri girdim - ve her zaman hamura dokunmak sizin için keyifli olmalı. Evet, yapışkan, ama dokunsal hisler gittikçe daha hoş hale gelmeli. Yumuşak, bataklık değil.

Tüm bu tramplenleri istemiyorsanız - uh-huh -. Herhangi bir takviyeyi ağırlığının yüzde 50'sinden daha azına yükseltir.

Mayayı olabildiğince sıkıca kapatın ve ben de Tanya gibi onu duvardaki buzdolabında tutuyorum. Açtığınızda, daha az hava olması ve ısınmaması için hızlı bir şekilde alın ve daha önce tekrar mühürleyin.

Uyumumuza özellikle dikkat edin. Çok ilginç çalışıyor, hala tüm programları tam olarak çözemedim.
Yalnızca bazı programlarda sensörün yakınındaki sıcaklığa eşittir (kova buz gibi değilse neredeyse bir odadaki gibidir). Talimatların söylediği yerler: musluk suyu. Ve soğuk suda bir yerde. Talimatlarda bu noktalara dikkat edin.
Ana ve diyet programı musluk suyudur. Yani, onu odaya yaklaştırmanız gerekiyor.

Aynı zamanda, maya doğrudan buzdolabından alıyorsanız, önce bir odada bir odada ısınmasına izin verin. biraz unBöylece strese girmezsiniz ve ısınmak için zamanınız olur.
Güçlerinden şüphe duyuyorsanız, kuru olanlar etkinleştirilebilir. Sadece dikkatli ol. Önce unu (soğuk olmamaları için), sonra da çok ılık suda unlu püre haline getirin. Tanya sana yukarıdaki bağlantıları verdi, çalış

Aslında, tamamen merkezi ısıtmanın hayranı değilim, ancak Panasonic konusunda bu tür sevgililerimiz var.

Şimdi Tanya tekrar söyleyecek - benim bir Panasonic gaspçısıyım

Ama CZ'ye göre panasik'te ve panasik konusunda sorabileceğiniz diğer lezzetler. Daktilomuzu kullanan daha fazla deneyci var

Şimdi Tanya tekrar diyecek - benim bir Panasonic gaspçısıyım

öyle demedim

Ve genel olarak, o ekmek iyidir, tadı ile ruha bırakır. M, sadece bu undan ZZ ekmeğini sevmiyor. Un yüksek kalitede ise, o zaman ekmek çok lezzetli bir ruhla çıkıyor, bu yüzden yazıyorum ve ekmeğin CH kokusunu hayal ediyorum.

Romin tarifine göre kepekli ekmeği gerçekten çok beğendim!
Ama bir enfeksiyon olan doktor-endokrenologum beyaz unu yasakladı.
Bu yüzden teflerle bütün olarak dans ediyorum, çavdar vesaire. Ama aynı zamanda tadı da lezzetli

[Chiribim]

Chiribim, pişirme teorisindeki zorlukların yanı sıra, yine de yazılım zorlukları olabilir.
Panasik'te, köfte üzerinde düzensiz bir şekilde şişen, zayıf olan unlu köfte üzerinde ön karıştırma kullanmak daha iyidir. Bunun makinemizin bir özelliği olduğunu zaten anladınız. Doğrudan otomatik olarak talep edilen un için tasarlanmamıştır. Ancak bu zorlukların üstesinden gelebilirsiniz.
Bu nedenle, sizi bir daktilodaki konuya gönderiyorum, çünkü orada kızlar zaten belirli modlarda tarifler yapıyorlar.
Örneğin tüm karışık ekmeklerimiz de üretilmiyor, mesela esas olarak üretiliyorlar. Bazılarının Fransız modunda yapılması daha da iyidir ve sonuç daha lezzetli ve kesinlikle garantilidir.
Yolu yürüyenlerden sonra tekrarlamak daha iyidir.

Yani teoriye bakmanız ve makineyi anlamanız gerekir.

güzel gün! Bu soru sorulmuşsa özür dilerim, forumda hala acemiyim, her şeyi, her şeyi okumada ustalaşmadım, çok fazla konu ve mesaj var! Ama düzelteceğime ve okuyacağıma söz veriyorum, ama şimdilik lütfen cevap verin, daha sonra fırında pişirilebilmesi için özellikle hamur yoğurmak için bir ekmek makinesi kullanma hakkında nereden okuyabilirsiniz?
Fırında ocak ekmeği veya kek pişirmeyi gerçekten çok seviyorum. Ancak ekmek yapımcısında hamur yoğurmak için hangi programı seçeceğimi henüz anlamadım. HP'yi sadece 2 gün önce satın aldım. Özellikle miksaj için birçok program olduğunu görüyorum. HP enstrümantasyonundan almadığım tarifi, testim için hangisinin uygun olacağını nasıl anlayabilirim?
Örneğin, farklı un türlerinden, tahıllardan, ayrıca çay yaprakları ve ekşi hamurdan fırında ekmek pişirmeyi planlıyorum.Malzemeler HP'ye hangi sırayla konulmalı ve hangi programı seçmeliyim? Ve orada fermantasyon ve prova için ne kadar süreceğini nasıl düzenleyebilirim? elle mi yoksa hamuru almak ve ayrı ayrı yapmak için mi?

X / stove modelinizin talimatlarını açın ve programları, tanımladıkları, ne dedikleri ve ne için tasarlandıkları hakkında dikkatlice okuyun.

Genelde:
Testin olağan yoğurma işlemi BASIC programında (temel, standart) yapılabilir. Hamuru yoğurup fırını kapatıp çıkarıp normal yemeklerde (un cinsine göre bir veya iki prova) hamuru kabartmaya devam edip fırında pişirmek yeterlidir.

TESTO programını bir ekmek yapıcıda kullanabilirsiniz. Bu program bir parti hamur ve bir prova yapar ve ardından kapanır.
Hamuru çıkarıp fırında işlemeye ve pişirmeye devam ediyoruz.

teşekkür. hiçbir şekilde talimatlarda belirli bir şey yok. sadece programların ve tariflerin bir listesi. ancak "ana" programdaki karıştırmanın, örneğin "kuru üzümlü diyet" gibi temelde karıştırmadan nasıl farklı olacağı yazılmamıştır.
yani, tüm malzemeleri aynı anda atın (talimatlarda bir kelime olmayan) ve "ana" program teoride her şeyi iyi karıştırmalı mı?
ve başka bir soru. Başka nerede sorabileceğimi bulamadığım için çok üzgünüm.Küçük malzemeler (fındık gibi) için neden bir dağıtıcıya ihtiyaç duyulduğunu anlamıyorum, eğer aynı talimatlarda onları doğrudan hamurun içine atmanın moda olduğunu söylüyorsa. uzakta? Hamur bir kerede fındıkla yoğrulursa anlamı nedir?

p.s HP Panasonic 2511'im var

Büyük bir konumuz var Panasonic Ekmek Yapma Makinesi - orada sohbet et

teşekkür! Oraya gittim

Merhaba! Bana ekmeğin neden eğri, hafif yükseltilmiş bir tavana dönüşebileceğini söyle? Zencefilli kurabiye adam oldukça nazikti.
Teşekkür.
Maalesef fotoğrafı çeviremiyorum

[vikto_riya]

vikto_riya, bu genellikle ekmek 400 g'a kadar az miktarda un ile yapılırsa gerçekleşir, küçük ekmekleri son yoğurmadan sonra manuel olarak "ortalamak" daha iyidir, aksi takdirde, kovadaki serbest düzenleme nedeniyle, orantısız, bu tadı etkilemez.

300 gr un için ekmek, çarpık:

ekmek neden eğri, hafif yükseltilmiş bir tavana dönüşebiliyordu?

Sorunuza doğru cevap verebilmek için ekmek tarifini, hamurun içine ne ve ne kadar konduğunu, hangi programda pişirildiğini yerleştirmeniz gerekir.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, evet, büyük olasılıkla öyledir. 340 gram un için pişmiş. Çok havadar olduğu ortaya çıktı. Elbette daha yoğun olmak istedim

[vikto_riya]

vikto_riya, Çatının altında hava kabarcığı var mı? Uzun bir parti ile deney yaptığımda Paskalya pastasında durum buydu.

[Taç]

TaçHayır, balon yok.

[Victoria]

Victoriaama Tanya sana tam olarak nerede, hangi programda, hangi tarife göre pişirildiğini sordu ve sen onu görmezden geldin.
Çatınız dalgalı, yani ekmeğin tepesi önce iyice şişirilmiş, gerilmiş, sonra sarkmış ve kırışmıştır. Çünkü ekmeğin üst kısmından daha uzun olduğu için + nemin bir kısmı kurutma sırasında gider.
Ve neden? ve incir bilir.
Belki sobanın ekmeğin üstünü tutup pişirecek kadar ısısı yoktu, yani üstte zayıf bir ısı vardı ve ocağınız bu kadar ıslak bir parti çekmiyor.
Ya da belki hava akımı yanlış zamanda ısıyı düşürdü.
Ya da belki pişirme sırasında soba şiddetli bir şekilde hareket ettirildi.
Ya da belki fazla gerilmiş ve ekmek pişirme sırasında aşağı inmiştir.
Ya da belki yeniden yoğurma oldu ve fırının yükselmesi sırasında ekmek çöktü.

Son iki nedenden dolayı ekmeğin tadı kötü olmalı. Isı veya cereyan eksikliği ile tadı zarar görmemiş olabilir.

Herkese iyi günler. Moulinex 250132'yi satın aldım. İlk deneyim başarılı olmadı. Arka arkaya birkaç kez sarkık ekmek elde edilir. Tarifler farklı - sonuç aynı. Bana ne yapılması gerektiğini söylerseniz çok minnettar olurum. Pişirme işlemi sırasında kapağı açmadığımı hemen söyleyeceğim.

Siz fırıncılar ile barış!

Vyacheslav-
Tarifler nereden geliyor?

[Vyacheslav]

Evet, Vyacheslav... Bir tarifimiz olmalı ve ekmeğe bakmalıyız. Dışarısı ve içerisi
Genel olarak, işte burada:
Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler.
Belki okuyabilir ve kendiniz çözebilirsiniz. Ve değilse, tarifi ve resimleri oraya getirin.

[Doğru gibi davranmadan]

Ve bu modelin mulinex ocağına bir konu gönderirdim.

Ekmekle ilgili sorunlar, yalnızca HP rejiminin özelliğiyle ilişkilendirilebilir. Her fırının kendine has özellikleri vardır. Belki çörek daha kuru yapılmalı, belki de ne tür bir un daha güçlü toplanmalı.
Soba sahipleri bunu yaşadı ve bizden daha fazla ipucu veriyorlar.
Doğru gibi davranmadan, Moulinex'in ana programda çok güçlü yoğurma ve yüksek fermantasyon sıcaklıklarına sahip olduğunu kulaktan kulağa duydum, yani bu soba, kalite un (çok kuvvetli un gerektirir) ve çörek nemi (çörek Panasonic'ten daha kuru olmalıdır).
Bazı fırınlarda, ana moddaki son yoğurma pişirmeye çok yakındır ve bu nedenle ekmek planlandığı gibi çok yüksek değildir.

Genel olarak, bu model için önce rejimin özelliklerini ve kolobok yoğurmanın özelliklerini araştırmalısınız. Ve size sahiplerinden daha iyi kim söyleyebilir?

Vyacheslav tariflere göre aptalca mı pişirdiğini yoksa kolobok teorisini çalışıp karıştırma sırasında kolobok'u kontrol edip etmediğini bize söylemedi mi? Değilse, ilk önce çalışmak ve izlemek zorunludur.
Genel olarak, makinede HP kullanmak özellikle kolay değildir. Bu model için partinin gereksinimlerine ve bileşenlerin kalitesine uyum sağlamak gerekir.
Eh, Vyacheslav düşük kaliteli maya satın aldığında ve bunu bilmediğinde seçenekleri atlıyorum)))))), yanlış miktarı koyuyor.
Genel olarak, HP sahiplerine gitmeniz gerekir. Onlardan bu model için çalışma tariflerini ve ne tür un ve maya kullandıklarını sorun ve çöreğin kuralını zaten anlayın.
Öyleyse zaten bazı sonuçlar çıkar.

[işlevsel]

işlevsel, Eğer Vyacheslav56 fırın Moulinex OW250132 Pain & Tresors, o zaman mesele programla ilgili değil (tabii ki doğru seçmesi şartıyla). Ben benimkini yaklaşık altı aydır kullanıyorum, hiç ekmek sarkması olmadı. Kesinlikle bazı nüanslar var, yanlış ateşlemeler de vardı, ama asla sarkmayan ekmek. Bunun tarif veya malzemelerle ilgili olduğunu düşünme eğilimindeyim.

[Margot]

İncil)) HP'nin acemi kullanıcısı
#
kolobok kısmında ... iyice çalışın
#



birçok tarif işe yaramıyor, bu da bir yerde kalıcı bir hata anlamına geliyor. Yemek tariflerini ve malzemelerin kalitesini kontrol etmenizi ve yoğururken çörekleri kontrol etmenizi öneririm.
Margot.. kesinlikle haklısın, kabul ediyorum.

Ekmek çökerse kural olarak sarkar. Tarif dışında birçok neden olabilir: çok ıslak yoğurma olabilir, yoğurmaya dayanmayan zayıf un, kötü maya veya aşırı yaşlanmaya neden olan fazlalık olabilir.

Umarım Vyacheslav ekmeğin tarifini ve fotoğraflarını bizimle paylaşır. Ürünlerin oranı normalse, kaliteleri ile ilgileneceğiz çünkü gerçekten önemli.