Tahıllardan ve tahıllardan ev yapımı un yapmak için değirmen (KENWOOD'a ek)

Admin, Tanya, hız ne olacak?
1 kg ne kadar öğütme ve ne kadar süre öğütülebilir - buğday, pirinç, karabuğday? buğday ezmesi?
Sadece tahıl ve gevrek mi uçuruyor?
Üretici, tahılların yanı sıra üzerinde öğütmek için başka ne önerir?

Admin, Tanya, hız ne olacak?
1 kg ne kadar öğütme ve ne kadar süre öğütülebilir - buğday, pirinç, karabuğday? buğday ezmesi?
Sadece tahıl ve gevrek mi uçuruyor?
Üretici, tahılların yanı sıra üzerinde öğütmek için başka ne önerir?

Hız - Kenwood'dan istediğiniz şey.
Bir kilogram öğütmedim, gerek yoktu, çok az un ekmek yoğurmak için yeterli.
Melet oldukça akıllıdır, çünkü yumurtaları çırpmak için tek bir hız vardır, o da un için - 12 hızdan birini seçebilirsiniz. Ortalama 4-5 hızla geçindim
Melet tahıl, tahıllar, pullar.

BU BİR UN DEĞİRMENİDİR!
Üretici, değirmen yıkanamadığından, yalnızca tahılların, tahılların, pulların, yapı ve koku bakımından nötr olan ürünlerin öğütülmesini önerir. Ve fındık, örneğin yağlı, sıvı sarımsak ve güçlü bir koku ile - bu amaçlar için başka ataşmanlar var.

Hız - Kenwood'dan istediğiniz şey.
Bir kilogram öğütmedim, gerek yoktu, çok az un ekmek yoğurmak için yeterli.
Melet oldukça akıllıdır, çünkü yumurtaları çırpmak için tek bir hız vardır, bu da un için - 12 hızdan birini seçebilirsiniz. Ortalama 4-5 hızla geçindim
Melet tahıl, tahıllar, pullar.

BU BİR UN DEĞİRMENİDİR!
Üretici, değirmen yıkanamadığından, yalnızca tahılların, tahılların, pulların, yapı ve koku bakımından nötr olan ürünlerin öğütülmesini önerir. Ve fındık, örneğin yağlı, sıvı sarımsak ve güçlü bir koku ile - bu amaçlar için başka ataşmanlar var.

Nohut mümkün mü?

[Musenovna]

Musenovna,
Yanılmıyorsam, sitedeki açıklama bu değirmenin pirinç, karabuğday, diğer tahıllar ve nohut için olduğunu söylüyor. Neden nohut unu? Hem değirmen hem de nohut var ama bu iyi ile ne yapmalı bilmiyorum)))

[Öğütme Değirmeni]

Bu eki kullanıyorum Öğütme Değirmeni AT941A zaten bir yıldır (ancak çoğu zaman değil - yaklaşık ayda bir), Kenwood Major Premium.
Ek için orijinal talimatlar, taşlama hızının ayarlanması gerektiğini söylüyor maksimum (bu, hız tekerleğini sonuna kadar kaydırırsanız olur).
Parçalayıp yıkadım ve hemen silerek kurulayın ve şimdiye kadar ona hiçbir şey olmadı ... mmm. Kolayca demonte edilir ve monte edilir.
İçinde çavdar, buğday ve amarant öğütüyorum - iri öğütülmüş tahıllara sahip ekmek için, çünkü sonuçta, fabrika unundaki gibi bir öğütme işe yaramıyor .. Üstelik, ince bir şekilde pişirmek için - 2-3 kez öğütüyorum, en iyi öğütme boyutunu ayarlamak. Bunlar çok küçük pul kırıntıları.
Öğütmenin nasıl göründüğüne dair bir fotoğraf ekleyebilirim.
Daha dün bir Alman tarifine göre süzme peynirli ekmek için buğday öğrettim. Bu şekilde öğütülmüş tahıl içeren hamur, IMHO, pulların şişmesi için ek süre ve yoğurma sırasında ve hamurun kıvamına doğru bir yönelim ile aşamalı su ilavesi gerektirir.
Vei, bazıları ekmeğe nohut unu ekleyip, yanında kıyılmış gondi ile doldurulmuş lezzetli köfte yapar.

Şimdi sosis ve sosis yapmak için bir ataşman satın almak istiyorum - bu kıyma makinesi ekine dahildir.
ve ayrıca orada çok kullanışlı bir ekleri var - Dicing Attachment, yiyecekleri 1 cm'lik küpler halinde keser.Bütün bunları saklayacak bir yer bulun ...

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür!! Ve onu yıkamaman gerektiğini bilmiyordum.

Az önce bir fotoğraf buldum: ilk öğütmeden sonra yumuşak buğday (böylece öğütme homojen hale gelir - 3 kez öğütün)
🔗
ama bu ondan pişmiş ekmek - ekmek kabuğunun düzensiz olduğu açıktır, ancak orijinal tarifin yazarlarının yazdığı şey budur (Kitap, Almanca'dan çevrilmiş "Daha önce hiç olmadığı kadar lezzetli pişiriyoruz", ed. A. Walter, 1997) - bu isp yüzünden. kaba buğday
🔗
Kırıntı da daha koyu, ancak oldukça tekdüze
🔗

Her zaman SM900 nozülün, taş değirmen taşları olan un için kullanıldığını düşünmüşümdür.

Nedir?
Kenwood International web sitesinde böyle bir nozüle bağlantı verebilir misiniz (oraya bakıyorum)? Aksi takdirde, muhtemelen farklı numaralarımız vardır ...

[leostrog]

leostrog,

🔗

[Sistematik]

Sistematik, teşekkür. Tuhaf - kenwood.com web sitesinde hiç böyle bir başlık görmedim, aksi takdirde kesinlikle satın alırdım. Güzel şey!
Burada buldum
🔗

Her iki değirmen, müslipress, kıyma makinesi ataşmanları, domates öğütme aparatı, Kenwood için düşük hızlı rende (tamburlu) Alman Messerschmidt bölümü - Jüpiter tarafından üretiliyor, ancak SM900 gerçekten Kenwood'un web sitesinde yok.

Bu arada, Jüpiter markası altında, tüm bu ataşmanlar Kenwood markasından çok daha ucuz !!

şu anda Kenwood için ne yazılacağına bakmak gerekiyor

[Dr.NO]

Dr.NO, kimin ürettiğine ve nereye bakılacağına dair değerli bilgiler için teşekkürler.
Bu her zaman web'de bulunmaz ...
Baktım - bu ekler İngilizce olarak satın alınabilir. m-nah yakl. £ 80 için , ancak ihtiyaçlarım için büyük talep görmeyecek (artık glütensiz pişirme bölümlerinden hemen hemen her unu satın alabiliyoruz), bu yüzden sahip olduğum daha basit model benim için yeterli.
daha çok kendime bir Bosch MUM Prodessional hamur karıştırıcısı almayı düşünüyorum. ve orada ek nozul satın almanız gerekecek.
Söylesene, ama aynısını Alman mutfak sitelerinde de gördüm. Jüpiter markası altında birleşiyor - bize onlardan bahsedebilir misiniz?

[Tahıllardan, tahıllardan, gevrek gevreklerden ev yapımı un yapmak için değirmenler]

Tahıllardan, tahıllardan, gevrek gevreklerden ev yapımı un yapmak için değirmenler

Evde un yapmak için değirmenler hakkında bilgi derlemesi için yeni bir konuya başlıyorum, bu da ev yapımı ekmek pişirmeye gidecek
KENWOOD biçerdöver için tahılları, tahılları öğütmek için ataşman değirmeni.

Değirmen, kıyma makinesi ile aynı yere ve aynı prensibe göre yerleştirilir.
Oluğu serbest bırakmak için parlak paneli çıkarıyoruz, değirmeni oluklar çakışacak şekilde yerleştiriyoruz ve bunu birleştirme panelinin altındaki bir pimle yapmaya yardım ediyoruz - peki, bir kıyma makinesi gibi yerleştiriyoruz)) ikinci fotoğraf yakın çekim.





Yukarıdan tahıllar için bir kase yerleştiriyorum - burada öğütmek için tahıllar döküyoruz



Nozul üzerinde 14 derecelik bir öğütme regülatörü vardır - değirmenin çalışması sırasında öğütmeyi düzenlemek için kullanılır. Yivli yuvarlak tutamağı sola-sağa döndürün



Altta un toplamak için bir kaseyi değiştiriyoruz.

Eki YIKAMAYIN !!! Unun geri kalanı kendiliğinden uçacak şekilde sallayın. Ters sırayla sökmeniz gerekiyor - her şey basit.
Un öğütme derecesini seviyorum.

İşte değirmende buğdayın öğütülmesi

🔗
Hayır, canlı görmedim ama Almanya'da talep var. Yurtdışı forumları okuyun.

Evet, yeni buldum ve İngilizceye çevirmeye çalışıyorum (işte, olduğu gibi, ama işe yaramıyor ...)

Nohut öğütülebilir, sadece en kaba öğütme ile başlamanız ve ince bir şekilde ilerlemeniz gerekecek, 2-3 geçiş yapmanız gerekebilir.

Değirmeni neden yıkayalım? Orada kendi atmosferi yaratılır, kendi "tozu" ile büyümüştür. Kabuğu çıkarılmış tane her zaman öğütmek için kurudur ve kalıntılar iyice çalkalanır ve değirmen her şeyi sonuna kadar öğütür. Değirmende elimi sıkıyorum ve kalıntılar çıkıyor.

Öğütücüyü değirmen taşlarının içinde yıkamayın!

[Tahıllardan, tahıllardan, gevrek gevreklerden ev yapımı un yapmak için değirmenler]

Yeni bir konu açıldı Tahıllardan, tahıllardan, gevrek gevreklerden ev yapımı un yapmak için değirmenler böylece değirmenler ve ekmek aksesuarlarıyla ilgili tüm bilgiler tek bir yerde

Konuda ekmek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi buluyoruz. "Ekmek malzemeleri" bölümünün içindekiler tablosu

Öğütücüyü kullanımın ortasında yumuşak bir kağıt havluyla iyice siliyorum.
ve neden nozülüm - Açıklayacağım: iklimimiz sıcak ve nemlidir ve içindeki her şey çok daha hızlı, küflü ve küflü bozulur.ve değirmeni nadiren kullandığım için, öğütmeler arasında temiz tutmak istiyorum.
muhtemelen temiz bir bezle silebilirsiniz.
Ama sadece diğerleri için, bu gerekli bilgi olabilir - eğer onu yıkarsanız, çalışmayı durdurmaz, kontrol edilir.

Değirmeni yıkayabilirsiniz. Sadece demir parçaların derhal çok iyi silinmesi ve kurutulması gerekir. Ve metali sadece kuru plastiğe koyun. Ve yıkayamayacağınız yazılmıştır, çünkü kimse yıkadıktan hemen sonra silmeye ve kurutmaya zahmet etmeyecektir. Ve orada metal, bir kıyma makinesinden kafes plakalarına benzer bir şey, hemen paslanmaya başlayacak şekildedir. Ancak, plakanın kalınlığının zamanla azalabildiği ve bunun cihazın kalitesini etkilemeyeceği öğütücü ızgaranın aksine (evet, ızgaradaki pasla başa çıkmak çok daha kolaydır), bunu değirmen taşları ile yapamazsınız, çünkü her milimetre demir önemlidir.
Ama bu iki farklı şeyi yıkayabilirsiniz ve yıkamalısınız. Sadece son çare olarak yıkamak gerekir! Yani - ben aramıyorum.

Shl. Kahve öğütücüsünün değirmen taşlarının da zaman zaman temizlenmesi ve yıkanması gerekiyor (yani profesyonel modeller, bütçeli ev modelleri değil, kimse bütçeli evdekiler arasındaki farkı hissetmeyecek). Ancak artık kirden değil, kahvenin içerdiği yağlardan temizleniyorlar (özel bir çözelti ile). Ve bu yağlar, kahve öğütülmesinin kalitesini büyük ölçüde etkileyebilecek çok kaba bir kaplama oluşturabilir.

Merhaba. Söylesene, böyle bir değirmenle pudra almak için şekeri öğütebilir misin?

BU BİR UN DEĞİRMENİDİR!
Üretici, değirmen yıkanamadığından, yalnızca tahılların, tahılların, pulların, yapı ve koku bakımından nötr olan ürünlerin öğütülmesini önerir. Ve fındık, örneğin yağlı, sıvı sarımsak ve güçlü bir koku ile - bu amaçlar için başka ataşmanlar var.

Şeker öğütmeyi denemedim. Bir blender bunun üstesinden gelebilir.

Bir blenderdaydım. Çok büyük çıkıyor. Şimdi sıradan bir kahve değirmeni üzerinde öğütüyorum ve hatasız olarak eliyorum. Ama çok ince pudra almak istiyorum. Biçerdöverim için ataşman satın almak istiyorum, bu yüzden ilgileniyorum.

Kızlar, bir "tahıl değirmeni" ataşmanı satın almayı planlıyorum, ama asla un öğütmedim ve birdenbire düşünmedim, aslında çok telaş olur ve hazır un satın almanın daha iyi olacağını düşündüm. İşte bir karabuğday örneği: durulanmalı, sonra bir yerde kurutulmalı (nerede? Belki fırında? Peki ya yararlı özellikler? Ya da belki tahıllar için bir tür kurutma cihazı var?), Kurutursanız bir havlu, sonra o Sonuçta, kuruması uzun zaman alacak (bir şekilde bir bebek için tamamlayıcı yiyecekleri öğütmeye karar verdiğimi ve hepsi benim için bir gün boyunca kurumuş olduğunu hatırlıyorum ...) Sonuçta, yapabilirsiniz Bu değirmene ıslak tahıl koymayın. Çözümü kim bilir - "sorunu" çözmeye yardımcı olur. Yoksa o kadar da karmaşık değil mi? Bize bunu nasıl yaptığını söyle
Z. Y. Biraz pişiriyorum ama prensipte faydalı bir şey olduğunu düşünüyorum çünkü 2 çocuk, farklı unlardan her çeşit kurabiye yapılabilir, örneğin öğütme işlemi gerçekten yorucu değilse.

[OlgaBrolga]

OlgaBrolgaBu konuya bir göz atın:Evde çeşitli tahıl ve tahıllardan un nasıl öğütülür

teşekkür

Söylesene, tahılı düz bir şekilde durulaman gerekiyor mu? Mağazalarda "a la sağlıklı yiyecekler" satın alıyorum. Orada paketleme kilogram. Tohumlar temiz, üzerlerinden toz dökülmüyor, sürpriz bulamadım TTT. Her nasılsa tahılları asla yıkamadım. Ve sonra yüksek sıcaklıkta pişirilecek.

Herkese iyi günler! İnsanlar bana, bu Melnichka'da mısır öğütebilirsin, un nasıl elde edilir, en az iki kez öğütülür ??? Oğlum mısır unu istiyor, üzerinde cips denemek istiyor, bu yüzden bir değirmenim olduğunu ve Birlik zamanından Mriya'dan manuel bir kahve değirmeni aldığımı hatırladım.

[Svetik_]

Svetik_, konu bitmiş gibi görünen bir şey ...
Evet, hem tam mısır unu hem de biraz mısır unu yaptım, buğdaya katkı olarak yaptım. Ama bir MUM5 ile metal değirmen taşları için bir değirmen ataşmanım var.
Kuru mısır aldım. Bu aynı zamanda çimlenme hakkında veya dehidrasyondan sonra satılır. Dondurmayı hala dondurup atlayabileceğinizi söylüyorlar.Ama bir şekilde buna inanmak benim için zor, çünkü bu durumda doğal nem hiçbir yere gitmeyecek.

Başlangıç ​​olarak, tahılın daha ince olması için bir kahve değirmeni içinde hafifçe öğütebilirsiniz. Ve sonra bir değirmende öğütün.
Un ne kadar küçük olacak ... gerçeğe dikkat etmelisin. Kaba bir öğütme ile başlayın ve ardından un olana kadar daha ince olana gidin.

Ve doğrudan değirmene gitme ??? Kaba bir öğütme ile başlayın ve sonra azaltın ?? Hareket edecek misin ???