Forumumuzda bir tarif arıyorum

Bir göğüs eti tarifi mi arıyorsunuz! Burada forumda her şeye baktım. İnternette benzer bir şey buldum, yaptım, ama bulamadım (. Bu sıradışı göğüs etini deneme şansım oldu: Haşlanmış ve tütsülenmiş gibi görünüyor, 10-15 santimetre kalınlığında, çok sulu, nemli, oldukça etli. et tabakaları pembeydi, alt kısmı olması gerektiği gibi, deri. Ama üst - çıtır tabaklanmış bir kabuktu! Kızlar, böyle bir tarif gördünüz mü? Peki, çok lezzetliydi!

Belki bu tarif?

Podcherevka (Cüce baykuş)

Yapabilmek

Baharatlı domuz göbeği (Sousvide Steba SV-1) (Masinen)

?

et tabakaları kaynatılmamış bir ürün gibi pembeydi

Nitrit tuzu

çıtır tabaklanmış kabuk

Elinde daha ateşli
Örneğin,

SousVide sapı (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Yöneticinin "RULO" İLE REZERVASYON YAPTIRILMIŞ BİR PORK GÖĞÜSÜ var, pembe etin nitrit ile yarı yarıya normal tuza ihtiyacı olmasını gerçekten çok sevdim. Sadece pişirmedik, içtik.

Teşekkürler kızlar! Alt tabakaları marine ettim, Su-vid teknolojisini kullanmayı deneyeceğim. Doğru, sadece kilitli poşetlerim ve düdüklü tencerem var)))) alevli ve nitrat tuzu da yok, belki bir tava iş görür .... Ama senin sayende yapacağım !!! Teşekkür!!!!

belki bir tava iş görür .... Ve yine de senin sayende yapacağım !!! Teşekkür!!!!

ve fırın size ne uymuyor?

Ve zaten yaptığım fırında, internette "Kabuklu Çince brisket" tarifini buldum. Ancak bu, etli pişmiş pastırmanın tadı ve kıvamı değildir. Ve bu farklıydı, nemli, sulu, ama çok yumuşak değildi, genel olarak, bir mağaza eteği gibi))) sadece bu eşsiz kabukla ... bu satılmıyor (((Bu Kazak topluluğu işimize geldi. hediyeler, bu lezzetlerin yapıldığı kendi çiftlikleri var ve gelen idari işçilere sormanın faydası yok))))

[Olesya]

Olesya, Şunu izle. Belki uygun

Evde füme ve haşlanmış domuz yağı (ang-kay)

[Karalevna]

Bize hediyelerle çalışmaya gelen Kazak cemiyetiydi.

Karalevna, Olesya, Hangi şehirden olduklarını bilmelisin ve oradan forum üyelerimizi aramalısın ... Ben de öyle yapardım.

Ve daha da önemlisi, oradaki et lezzetli olabilir. Bölgenizde böyle bir şey bulabilir misiniz?

Teşekkür ederim Angela! Yapmalıyız! Çok benzer! Hala fırında pişirmek gerekli mi? Bu güvenlik için değil mi? İşte forumda ısıl işlemin hiç uygulanmadığı birçok tarif var ...



Aynı yerlerdeniz Kuban))) Ve iyi et konusunda kesinlikle haklısınız ...

[Olesya]

Olesya, bu yüzden önce kaynatın ve sonra sadece kabuk için pişirin.

Hala fırında pişirmek gerekli mi?

Son zamanlarda doğrudan ocaktaki tencerede 72 ° C'lik bir iç sıcaklığa getirdim, ancak o zaman kabuk yok. En az ateşi yakarım.
Bir mağazadaki gibi çıkıyor. Sadece çiğ olan füme domuz pastırması için soğuk sigara içmeniz gerekir. Ancak et ve tüm tütsülenmiş etler sıcak tütsülenenden daha güvenlidir. Soğuk içildiğinde çok sayıda kanserojen madde vardır.

Kızlar, yardım edin !!!
Tavuk tipi bir turta tarifi arıyorum, bir pizza makinesinde pişirilmiş, patates ve çiğ tavuk fileto ile yapılmıştı.
Pişirdim ama kime "teşekkür ederim" bulamıyorum!

Kızlar, soruyu çekiyorum, buldum!
Teşekkür!

Kızlar, son zamanlarda lahana dolması biber tarifi vardı. Yağsız tabaklarda bulamıyorum.

[iris. ka]

lahana ile biber dolması tarifi

iris. ka, bu?

Yağsız biber (Maroshka)

Oh evet Galechka, teşekkürler. Ve sonra zihniyle çoktan icat etmeye başlamıştı.

Kızlar, herkes gibi, proteinler birikir, kaç tane yumurta hatırlamıyorum, bana beze tarifini proteinlerin ağırlığına göre söyleyin, burada daha az şeker var, aksi halde konukta b: c = 1: 2, sanırım daha az gördüm .. nerede bulamıyorum

Kızlar, herkes gibi, protein birikir, kaç tane yumurta hatırlamıyorum, bana beze tarifini proteinlerin ağırlığına göre söyleyin, burada daha az şeker var, aksi halde konukta b: c = 1: 2, sanırım daha az gördüm .. nerede bulamıyorum

Luda, bunu buldum

Tarif kesinlikle doğruysa, 175 gram protein için (evet, proteinler de ağırlıkça alınır), 350 gram pudra şekeri, vanilin, sitrik asit almanız gerekir. Proteini pudra şekeri ile çırpın, çırpma işleminin sonunda vanilin ve asit ekleyin. Toz, kırbaçlamanın başlangıcında dökülmeli, ancak hemen sıçramamalı, ancak yavaş yavaş, ancak bu işlemi tüm çırpma süresi boyunca esnetmelidir. Şekerle çırparsanız, beyazları hafif köpürene kadar biraz çırpın, ardından mikser açıkken tüm şekeri ince bir akışta dökün. Şeker kristalleri tamamen çözülene kadar dövmeniz gerekecek. Her zamanki St.Petersburg şekerleme dükkanımızda, Sovyet döneminde bile en taze yumurta olmalıdır, protein kreması için diyet yumurtaları, yani beş günlük yumurtalar kullanılmıştır. Ve kırbaçlamanın başlangıcında tuz eklenebilir, beyazların onunla daha iyi çırpıldığına inanılır, her durumda beyazların iyi soğutulması gerekir.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila1 protein için tartmadan 50 gram şeker alıyorum. Ağırlıkça ne kadar olduğunu bile bilmiyorum

Tarifi bir kez burada aldım 🔗

[Daria]

Evet, Galya, bunu okudum, kaybettim, teşekkürler.
Daria, bu yüzden kaç tane proteinim olduğunu bilmiyorum, şimdiden 8, 9 veya 10 kaybettim
Kızlar, teşekkürler, anladım ...

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, bunu dene. Çok lezzetli. Sincapları hemen takın.

Fındıklı protein bisküvisi (ang-kay)

Aynı anda birkaç porsiyon yapıyorum.

[Angela]

Angela, harika, öyleyse yapacağım! Daha önce görmedim, teşekkürler!

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, bir şey değil. Bisküvi sever misin? Bazı sincaplarda bir sürü meleksi olan var. Çok da lezzetli.

[Angela]

Angela, Melek bisküvileri gördüm, ama hiçbir şeye ihtiyacım yok, kendim kek pişirmiyorum, buradayım Galya, Cirrri bu günlerden birini pişirecek. Ve biscotti, kurabiyelerin ne kadar çıtır olacağını anlıyorum

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğievet. Krakerler. Lezzetli!

Ve sonra her ihtimale karşı Angela'nın proteinlerle ilgili tariflerinin çoğunu listeleyen bir bağlantı vereceğim.
Hamur üstü hamur # 352
Ve sonra çoğu şimdi alakalı olabilir

Yani, yeterince proteinim yok ... marshmallow ... hayalim nasıl marshmallow yapılacağını öğrenmek ... Her şeyi istiyorum .. Seçmek zorunda kalacağım. Kesinlikle bisküvi ve biraz hatmi yapacağım ...

[Lyudochka]

hatmi ... hayalim şekerleme yapmayı öğrenmek.

Lyudochkabu göz kategorisinden korkuyor ama eller yapıyor! Agar var mı? Öyleyse yapın ve acı çekmeyin, bunu herhangi bir termometre olmadan ilk yapan ben oldum, böylece her şey yoluna girecek! Ve yeterli protein yok,

Ağar dikildi ... ilginç, kritik mi?

[Luda]

Luda Yaptım, görmeden bir yıl önce yaptım, sorun değil! Angelina'nın jölesini deneyin, daha basit ve kesin.

Evet, deneyeceğim Teşekkürler Olya, kızlar!

Herkese merhaba! belki, fotoğrafta hangi yemeğin gösterildiğini (sivilceli bir pizzaya benziyor) ve tarifi kim bilebilir?

[Çiçek bombası]

Çiçek bombasıSanırım bu hamur çok şişmiş. Yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde şişer.

Lütfen bana söyler misiniz, istiridye mantarları sıradan mantarlar gibi patatesle kızartılabilir mi?)

istiridye mantarları, sıradan mantarlar gibi patatesle kızartılabilir mi?)

Evet yapabilirsin. Bunlar yaygın mantarlardır.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, bu yüzden geçen gün patatesleri soğan ve istiridye mantarı ile kızartmıştım, şartlı kızartmış olsam da Princesk'te yaptım! Zevkle yedik!

[Çiçek bombası]

Çiçek bombası, İspanyol gözleme "Almoishavena" ile biraz benzer. Tarçınlı nefis tatlı.

Tarifi say7 web sitesinden aldım.

[alfa20]

alfa20, Vika ve işte bu Almoishavena ile dolu.
Maalesef fotoğrafı görmüyorum (VK veya OK veya. Ru ise Ukraynalı kadınlar görmüyor), size hiçbir şey söylemeyeceğim.

[Svetta]

Svetta, Sveta, bu yüzden onu başka bir siteden spoylerin altına aldım. Her nasılsa burada tarifleri ve fotoğrafları arayıp karşılaştırmayı düşünmedim. Ve pasta benzer, sadece benim için dalgalar ve kabarcıklar halinde çıkıyor, ama işte kabarcıklar.

Fotoğrafı görmüyorum

[Çiçek bombası]

Çiçek bombası, bu her zamanki İtalyan pizzası))). Odun yakan bir fırında pişirilir, yüksek bir sıcaklık vardır, hamur anında yükselir ve pişer (bazen siyah olana kadar). Ama daha da lezzetli)). Ve hamur mayadır, ancak çok yumuşak ve yumuşaktır

Svetik, fotoğraf için teşekkürler. Evet, bu muhallebiye çok benziyor, özellikle büyük bir tabakta.
Sıradan İtalyan pizzasını söylemeyeceğim, görmedim ama inanacağım.

[Çiçek bombası]

bu muhallebi çok benzer

Kızlar, hayır, o değil, Yorkshire değil. Menşe ülkeyle ilgili olarak konuşuyorum.

Çiçek bombasıama bu ziyafetin hangi ülkede olduğu bilgisi var? Veya hangi mutfağın olduğu bir restoranda?

[Çiçek bombası]

Çiçek bombası, bu her zamanki İtalyan pizzası))). Odun yakan bir fırında pişirilir, yüksek bir sıcaklık vardır, hamur anında yükselir ve pişer (bazen siyah olana kadar). Ama daha da lezzetli)). Ve hamur mayadır, ancak çok yumuşak ve yumuşaktır

Ben de bu seçeneği tercih ediyorum)

Kızlar, hayır, o değil, Yorkshire değil. Menşe ülkeyle ilgili olarak konuşuyorum.

Çiçek bombasıama bu ziyafetin hangi ülkede olduğu bilgisi var? Veya hangi mutfağın olduğu bir restoranda?

Ne yazık ki değil. ancak google görsel araması "California pizza", "California tarzı pizza" ile sonuçlanır

[Çiçek bombası]

ancak google görsel araması "California pizza", "California tarzı pizza" ile sonuçlanır

Çiçek bombasıBu pizza hamurunun tarifini Reinhart's American Pie'de buldum. En az yüzde 14 proteinli una ve taşlı iyi bir pizza fırınına (Ferrari veya Princesses gibi) ihtiyacınız olacak.

Hala tarifle ilgileniyorsanız, kişisel olarak atabilirim.

Kızlar, iyi günler, biri bana söyleyebilir mi? Papa'nın kiraz ve ricotta ile en sevdiği pastayı istedi. Kapalı, böyle bir somun. Hamur hamurunun üstünde ve altında, bir kiraz tabakası ve kalın bir beyaz ricotta tabakası, bir kaydırmadır. Kimse tanışmadı mı?

[Arlei]

Papa'nın en sevdiği kek istedi

Arlei, Leila, o kadar lezzetli tarif ettiniz ki, internette arama yapmak için acele ettim. Genel olarak, sanırım kimse daha spesifik bir şey önermezse, "İtalyan Paskalya pastası" için arama sonuçlarına bakın. Eğer aradığınız pastanın Papa'nın favorisi olduğunu düşünüyorsanız, o zaman bu büyük olasılıkla "o" tur.

Ve şaşırtıcı bir şekilde, bir İtalyan, pizzanın yanı sıra İtalyan mutfağından pişirmem için bana ne tavsiye edeceğini sorduğumda, eski bir ricotta turtasından bahsetti.

[Leila]

Leila, işte, tyrnet'te bulduğum şey:

🔗

Hamur hamurunun üstünde ve altında, bir kiraz tabakası ve kalın bir beyaz ricotta tabakası, bir kaydırmadır. Kimse tanışmadı mı?

Böyle mi görünüyor?

🔗 .

Ünlü bir fırından bir turta, bu nedenle tam tarifi bulmak zordur.
Pasta, tarihçesi ve İtalyan blogunda yakın bir tarif hakkında daha fazla bilgi:

🔗

... Ve farklı pişirme teknolojisi ve farklı hamur tariflerine sahip iki seçenek daha:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Evet kesinlikle ! Kızlar, çok teşekkür ederim, çalışmaya gittim !!!!!