Soya soslu güneşte kurutulmuş domates, tatlı ve ekşi

[gereklidir]

Soya soslu güneşte kurutulmuş domates, tatlı ve ekşi

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
taze domates

Pişirme metodu

• gereklidir:
• taze, güçlü ve etli domatesler - 8-9 büyük parça (Domates Kreması aldım)
• toz şeker - bir bardak 250 ml.
• tuz - 1 çay kaşığı üstsüz
• soya sosu - 1 kahve her yarım domates için kaşık
• aromatik sirke - her domates için bir püskürtücü ile (biraz)
• elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500,
• Orta mod (ortalama) 50-55 * С
• Yüksek mod (yüksek) 60 ° C
• Hazırlık:
• Domatesleri uzunlamasına ikiye bölün, onlarla başka bir şey yapmayın.
• Bu aşamada domateslerin şeklini bozmamak ve "yüzmesini" önlemek için kabuğun soyulması gerekli değildir.
• Domatesleri bir kaseye koyun, şekerle örtün, çalkalayın, böylece şeker domateslerin üzerine eşit şekilde düşecek
• Böylelikle domateslerin suyunun çıkmasını, suyuyla kaplanmasını bekliyoruz. Periyodik olarak birkaç kez yavaşça karıştırabilirsiniz.
• Bir kevgir içinde domatesleri çıkarıyoruz, suyunu domateslerden ayırıyoruz
• 
• Ortaya çıkan suyu ateşe veriyoruz, şekeri eritiyoruz, şurup haline getiriyoruz, kaynatıyoruz. Domatesler çok ekşiyse şuruba 100 gram daha şeker ekleyebilirsiniz.
• Şuruba tuz ekliyoruz, çözüyoruz, tadıyoruz, böylece şurup, tadınıza göre bir tuz tadı ile tatlı olsun - ancak turşudaki gibi tuzlu değil!
• Domatesleri kaynayan şurup içine koyun, birkaç kez hafifçe karıştırın. Domateslerin sadece lezzetli şurubu kendi içine alması gerekir, domatesleri uzun süre pişirmemelisiniz! Domatesleri şurup içinde kısık ateşte domatesler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
• Domatesleri dikkatlice bir kevgir içine yaydık, şerbeti süzeceğiz.
• Bir palete domates koyarız, keseriz. Artık cildi domateslerden dikkatlice çıkarabilirsiniz, artık zarar görmezler, şekillerini çoktan korudular.
• Domateslerin kesilmesinin ortasına bıçakla küçük bir kesim yapıp, bıçakla hafifçe itip, her bir domatese 1 / 2-1 kof döküyorum. Bir kaşık soya sosu, bir püskürtücüden aromatik sirke serpin.
• Paletleri kurutucuya koyarız, önce Yüksek modu (yüksek) 60 ° C veririz.
• Birkaç saat sonra Orta moda geçebilirsiniz (ortalama) 50-55 * С
• Ve kuru, kuru, kuru…. zamanla söyleyemem bile ... domatesler iyi kurur, şeklini iyi korur, sürünme.
• Domatese hazır olma aşamasında tepsiyi kurutucudan çıkarıp birkaç saat soğumaya bıraktıktan sonra Orta modda (orta) 50-55 * kurumaya bıraktığınızda iyi bir etki elde edildiğini fark ettim * C tamamen pişene kadar.
• İlk önce bitmiş domateslerimin, yumuşak, plastik fotoğrafına odaklanmaya çalışın.
• Ayrıca domateslerin sıcakken çok yumuşak olduğunu ve çiğ göründüklerini ve yine de kurutulmaları gerektiğini unutmayın. Bununla birlikte, domatesler kuruduğunda, hazır oldukları, orta derecede nemli oldukları açıktır - domatesleri fazla kurutmayın!
• Domateslerin rengi yerlerde karanlık çıkacak, siyah - korkmayın, soya sosu bu kadar koyu etkiliyor!
• 
• 

Not

Domateslerin tadı çok orijinal çıktı!

Tadı tatlı-ekşi-tuzlu baharatlı - ama çok lezzetli !!!
Güneşte kurutulmuş, kurutulmuş domatesleri sevenler için - bu en iyisi olacak!

Deneyin, umarım beğenirsiniz!

Bu tür domatesleri buzdolabında, bir çantada, kutuda saklayabilirsiniz.

Ben kendim denemedim, ama onları yağla doldurmak mümkün, iyi sonuçlanmalı, ama bu isteğe bağlı ve bir zevk meselesi!

Ne yazık ki yeterince fotoğraf yok, test için domates yaptım ve sonunda ne olacağını bilmiyordum.

Neyse ki - çok lezzetli çıktı!

Örneğin, kurutulmuş domates "Kurutulmuş domatesli et tabağı" nı nasıl kullanabilirsiniz?
Isıl işlem sırasında söndürme güneşte kurutulmuş domatesler yumuşar, ancak çiğ domates gibi parçalanmaz, çiğ domatesin çiğ ekşi tadı yoktur, et suyu suyuna batırılmış ve çiğ domateslerden daha lezzetli



Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Güneşte kurutulmuş domates (çiğ yöntem) (Yönetici)

Yağda güneşte kurutulmuş domates (Ilona)

Güneşte kurutulmuş domatesler (Kitsunya)

Uraaa, onları yaptım Tarif için teşekkür ederim Tatyana.İyi çıktı, şimdi soğuması için çıkardım ve dondurucuya koydum. Test için 9 parça büyük krema yaptım - bu bir kumar

Uraaa, onları yaptım

Tebrikler!!!!

Ve nasıl tadılır?

Ve bu bir kumar işi, değil mi?

Tatmak - ekşi - tatlı, hatta karabiber bile hissediliyor, ama nedenini anlamıyorum - biber gibi görünmüyordu - lezzetli ve sıradışı

Soya sosundan, tuzdan başka tadı olan pek çok şey var.

Avlanmayı severim ve onları hiçbir şey olmadan çiğnemek lezzetlidir! ve görünüm çok karanlık!

ve sonra nerede? tuvalete mi dökmek?
ama cildi kaldıramazsın çünkü 8-9'dan biraz fazla domatesim var ...
ve en azından yaklaşık olarak kuruma zamanında ne kadar?

ve sonra nerede? tuvalete mi dökmek?
ama cildi kaldıramazsın çünkü 8-9'dan biraz fazla domatesim var ...
ve en azından yaklaşık olarak kuruma zamanında ne kadar?

Git...

Küçük şurup var, tamamen beyaz. Bir sonraki partiyi kaynatmak ve dökmek için kullanacağım. Zevkinize göre hiçbir şey yoksa, başkalarıyla harmanlayabilirsiniz.

Deri ile mümkündür. Ama kendisi ateşten kaymaya başlıyor ve müdahale ediyor, onu çıkarmak zorunda kaldım. Ve deri olmadan daha lezzetli, daha hassas.

Zaman elbette ilginç bir sorudur!
Geceleri kurumaya bırakıyorum (elektrik gece 1,32, gündüz 3,88 olduğu için) ve çeklerle balkonda tek gözüm açık koşuyorum, bazen çalar saat kuruyorum
Peki, kesinlikle 8-10 saat olacak! Gündüz gelince tarifeye göre değişiyoruz, bu yüzden bağlantımı kesiyorum

Bir kez yapın ve domateslerin hazır olduğu gerçeğini değerlendirin, fotoğrafıma tekrar yakından bakın.

Güneylilere kurutulmuş çilek yapmalarını tavsiye ederim - bu güç! Bu kadar küçük sakızların tatlı olduğu ortaya çıktı - ben çok, çok Shcha bile, her seferinde bir tane yazdırıp taşıyorum - direnmek imkansız!
Burada bir fotoğraf var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

bir çırpıda! birkaç parça kalmıştı - sokulacak yer yoktu - bu bir çekim !!!!
İlahi olduğundan emindim, ama bu kadar ...

İlahi olduğundan emindim, ama bu kadar ...

Neden heyecanlıyız? Domatesleri beğendin mi, yoksa başka ne var?

Neye daha çok hayran olduğumuza henüz karar vermedim
tarifi hakkında?
domates hakkında?
sos hakkında?
kurutucu hakkında?
hala her şeye hayran kalıyoruz - sushitsa !!!!

Tamam bekleyeceğim. Tumaki ali'yi şu şekilde kabul eder:

Romochka, sadece tarifi okudum - bunun benim olduğunu çoktan anladım! Ama sonucu bekleyelim

FSE. yemek yedi. yani FSE'yi yediler! Bu yemeğin en ciddi dezavantajı, çok az çıkmasıdır! bir-iki ve hayır pişirmek domates. ve neden? Evet, çünkü iyi, çok lezzetli !!!!
Rommie, soya sosu fikri için büyük bir merci. Her yerde kullanmayı gerçekten çok seviyorum :)
gözlemlerden. domatesleri büyük ve kremalı almak daha iyidir. sahip olduğum küçük bir parça küçüktü. yuvarlak, sulu - ve böylece meyve suyu buharlaşarak nohut büyüklüğünde ince krutonlara dönüştü. ve büyük krema iyice kurutuldu, ancak domates eti yanında kaldı.
Tekrar teşekkürler!

[tatlım]

FSE. yemek yedi. yani FSE'yi yediler! Bu yemeğin en ciddi dezavantajı, çok az çıkmasıdır! bir-iki ve hayır pişirmek domates. ve neden? Evet, çünkü iyi, çok lezzetli !!!!

tatlım - SÜPER kelimem yok

Ve şimdi yapıyoruz ve daha çok baharatlı Domates cipsi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 daha fazlası var

Oh, peki bu tarifi daha önce nasıl görmedim? Acilen bir domates alın!
Sirke için nereden sprey bulabilirim?

Oh, peki bu tarifi daha önce nasıl görmedim? Acilen bir domates alın!
Sirke için nereden sprey bulabilirim?

Böylece normal bir püskürtücüden veya sprey şişesinden serpebilirsiniz!
Ya da bir fırça yardımıyla sirke ile nemlendirebilirsiniz!

Püskürtücüler evlerde mağazalarda satılıyor, bu tür küçük şişeler

Sirke için pshikalka yok. ve mağazalarda bir şekilde gerçekleşmedi. Duc Bir kaseye sirke döktüm ve oraya silikon bir fırça ile nazikçe kunalayı döktüm. her şey harika bir şekilde sonuçlandı.

pysy. Admin, beni sarsıntılı şeftalilere sok, yoksa göremiyorum

Ve kuaförün bölümlerinde pulivezatörlü küçük şişeler gördüğümü hatırladım, ama korkarım oraya yemek ve sirke için gidemezsin ... Bir fırça ile bulaştıracağız!

Pardon, kolonyanın sirkeden farkı nedir? Yerel halk onu tüketiyor ve eczaneden çıkmadan hayatta kalıyorsa yemek değil mi?

Ve kap cam!

🔗Provencal tapenade / # more-634 - kurutulmuş domates kullanarak tapenade tarifi. Aniden, bizden biri yapacak, rapor edecek ... aksi takdirde, ben hazırlanırken ...

Ben kendim denemedim, ama onları yağla doldurmak mümkün, iyi sonuçlanmalı, ama bu isteğe bağlı ve bir zevk meselesi!

Yönetici, bu yüzden tam da bunu yapmayı denemek istiyorum. O zaman soru ortaya çıkıyor - neden domatesleri uygun hale getiriyorsunuz? Bütün gün fırında kurutuyorum (kurutmuyorum), ama henüz bitmedi! Sen ne düşünüyorsun?

Yönetici, bu domatesleri buldu))) Bu kombinasyonun patlıcanlara nasıl uyacağını düşünüyorsunuz? burada çiğ yeniyorlar ve hiçbir şey yok. ve eğer hemen ve emprenye edilmişlerse, o zaman muhtemelen sadece sınıfı yapın ... Ürünleri istemiyorum ve zaman basitçe çevrilir, ancak boşlukları yapmanız gerekir ...
sadece şimdi hayal gücüm durdu, tavsiyeye ihtiyacım var

: merhaba: İkinci kez güneşte kurutulmuş domates yapıyorum. İlk kez biraz fazla kurudum ve yeterince şeker yoktu. Şimdi önceki hataları da hesaba katarak 6 tepsi yaptım. Muhteşem! Bir daha asla domates konservesi yapmayacağım. Bu yıl çılgın bir domates mahsulüm vardı ve hala yeşiller. Bu nedenle Temmuz ayında Isidri'yi satın aldım. Şimdi sadece kurutuyorum, marshmallow ve kurutulmuş domates bazlı soslar yapıyorum. Ve şimdi tarifinize göre daha fazla domates yapmanın gerekli olacağını düşünüyorum (zahmetli de olsa).

[Natasha]

Natasha, Domates kurutmak için başka seçeneklerim de var ama bunlar en lezzetli olanları.

Lütfen bana söyler misiniz, tepsiden kurutmanın dibine hiçbir şey akmayacak? Belki de domatesleri hatmi yaprağına koymak mantıklıdır?

Lütfen bana söyler misiniz, tepsiden kurutmanın dibine hiçbir şey akmayacak? Belki de domatesleri hatmi yaprağına koymak mantıklıdır?

En dibine marshmallow için bir tepsi koydum ve bir şey damlarsa oraya damlıyor. Hem de tamam.
Bir hatmi ya da kağıda yaymam, havanın sebzeleri her yönden iyi üflemesi, oyalanmaması, sonra kuruma daha hızlı ve daha iyi geçmesi gerekir.

Teşekkür! Paleti de en alçak olana yaydım. Oturuyorum - domateslerimi bekliyorum. Mutfaktaki koku harika, buna değer!

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, tarifin için teşekkürler, kurutucuyla geçirdiğim bu kısa ömür boyunca ne kadar domates yığdığımı bile bilmiyorum. Soya sosu eklemediğim tek şey, çünkü her zaman büyük porsiyonlarda yapıyorum ama geçen gün birkaç palet yapacağım, zaten 2 arkadaşım ikramlarımı denedikten sonra kurutucu aldı, teşekkürler, tarif öyle iyi ki, bunu deneyen herkes, güneşte kurutulmuş domates satın aldığını söylüyor, bunlarla hiçbir karşılaştırmada değil.
Ve şurubu birkaç kez kullanıyorum ve daha zengin ve lezzetli hale geliyor, zaten domateslerden birikmiş 3 litrelik bir şurup kavanozum var, kaynatıyorum ve bir sonraki porsiyona kadar kavanozdaki buzdolabına koyuyorum ve her seferinde miktar artar. Ve domateslerin kendisi kısmen yağda yapılır ve kısmen biz onu yeriz. Bu arada, büyük domatesleri daha çok kurutmayı ve daha hızlı soymayı seviyorum ve kuruduktan sonra daha etli oluyorlar, ancak pişirildikten sonra tavaya gergin olmadan oturmaları için biraz sıkılmaları gerekiyor, ancak fazla meyve suyu sıkılmış olsa da Bu da iyidir çünkü kuruma süresini kısaltır.

Irinka, sağlığına! Ve görünüyorlar - GÜZELLİK!
Ama sonbahar domatesleri olgunlaşacak ve kırmızı olacak - bu bir peri masalı olacak! Ben tavsiye ediyorum!

Teşekkürler Tanyusha, domatesler yüzünden bir kurutucu aldım ve hala çok fazla güzellik var, sabahları kivi ve armut aldım, çayım için bazı şekerlemeler kurutacağım.

Teşekkürler Tanyusha, domatesler yüzünden bir kurutucu aldım ve hala çok fazla güzellik var, sabahları kivi ve armut aldım, çayım için bazı şekerlemeler kurutacağım.

Pekala, bakalım ne kadar sürüyorlar Oh, bu kârsız bir iş, savurgan - bir anda yeniyor!

[Yönetici]

Yönetici, +1

Harika tarif için teşekkürler! 3 hafta sonra domates olacak, pratik yapmaya başlayacağım.

Harika tarif için teşekkürler! 3 hafta sonra domates olacak, pratik yapmaya başlayacağım.

Evet, resimli bir rapor göndermeyi unutma, uygulamanın nasıl gittiğini göreceğiz

Herkese iyi günler! Lütfen bana çeri domatesleri kurutmada tecrübesi olan var mı? Hasat edildiler, küçükler, kesmek istemiyorum ... Çatalla doğrayıp doğrayabilir miyim?
Birisi bir şey yaptıysa, deneyiminizi paylaşın!

Nadya, suşiyi ikiye bölmek daha iyidir. Cilt hala yoğundur, kurutamazsınız.

Tanyusha! : gül: Teşekkür ederim! Anladım.

Merhaba! Tarifi beğendim, denemeye karar verdim ... Şekerle doldurup suyunu boşaltma adımına geldim ... 4 saattir bekliyorum, biraz meyve suyu ... tariften bir alıntı " domateslerin suyuyla kaplı suyunun çıkmasını bekliyoruz. " soru şu ki, ne kadar bekleyeceğim, bana öyle geliyor ki domatesler yarına kadar meyve suyu-şurupla kaplanmayacak ... Söyle bana, ne kadar şurup olmalı? Biraz da olsa, "İçinde domates nasıl pişirilir? Her seferinde birkaç şey mi? Teşekkür ederim."

Merhaba! Tarifi beğendim, denemeye karar verdim ... Şekerle doldurup suyunu boşaltma adımına geldim ... 4 saattir bekliyorum, biraz meyve suyu ... tariften bir alıntı " domateslerin suyuyla kaplı suyunun çıkmasını bekliyoruz. " soru şu ki, ne kadar bekleyeceğim, bana öyle geliyor ki domatesler yarına kadar meyve suyu-şurupla kaplanmayacak ... Söyle bana, ne kadar şurup olmalı? Biraz da olsa, "İçinde domates nasıl pişirilir? Her seferinde birkaç şey mi? Teşekkür ederim."

İşte tariften bir alıntı:
Elde edilen suyu ateşe veriyoruz, şekeri eritiyoruz, şurup haline getiriyoruz, kaynatıyoruz. Domatesler çok ekşiyse şuruba 100 gram daha şeker ekleyebilirsiniz.
Şuruba tuz ekliyoruz, çözüyoruz, tadıyoruz, böylece şurup, tadınıza göre bir tuz tadı ile tatlı olsun - ancak bir turşudaki gibi tuzlu değil!
Domatesleri kaynayan şurup içine koyun, birkaç kez hafifçe karıştırın. Domateslerin sadece lezzetli şurubu kendi içine alması gerekir, domatesleri uzun süre pişirmemelisiniz! Domatesleri şurup içinde kısık ateşte domatesler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
Domatesleri dikkatlice bir kevgir içine yaydık, şerbeti süzeceğiz.

"Bütün bir kova" meyve suyu olmasını beklemeyin, domateslerin sadece meyve suyu vermesi gerekir! Domateslerin davranışına ve meyve suyunu nasıl ürettiklerine bağlı olarak domatesleri 6-10 saat bırakıyorum.
Meyve suyuna şeker ekleyin, kaynatın ve içindeki domatesleri haşlayın, domateslerin yarısını hafifçe karıştırarak sıçratmayın. Şeker şurubunu emmesi için domateslere ihtiyacımız var. Bu hızlı bir şekilde yapılır. Az meyve suyu varsa, domatesler parça parça haşlanabilir.

Tamam, Tanya! Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Şimdi anlaşıldı. Ciltlerimi "pişirmek" için koşuyorum ve bir shushilka)))!

Nadia, suşiyi ikiye bölmek daha iyi. Cilt hala yoğundur, kurutamazsınız.

Tanyusha! Yine de hepsini kurutmaya çalıştım. Harika tarifinize göre her şey ikiye bölünmedi, üstleri kesin ve marine edin. Temizledikten sonra



Küçük bir bardağa soya sosunu döktüm, balzamik bir karışım ekledim, dağıtıcıyı bulamadım ve iğnesiz tıbbi bir şırınga aldım.
Ve her domatese enjekte edilir!
Bitmiş ürünün fotoğrafını çekecek vaktim olmadı ...

Soooo ... ve sonunda böyle bir duştan ne oldu? Deneyiminizi ve zevkinizi paylaşın - ne oldu

Tadı harika, hepimiz vişneyi yedik, ama duşu o kadar sevdim ki ... orada durmayacağım .. Domatesleri bir gece daha ıslattım, yarın kuruması için. Tüm süreci kaydedeceğim ...
Fotoğraf, çok kaliteli olmasa da

[Nadyusha]

Nadyusha, Tarifi görmek istiyorum ve resimler ayrıntılı, iyi ve çeşitli detaylar - çok ilginç bir seçenek çıkıyor

Tanyusha! Yarın her şeyi yapmaya çalışacağım. Sadece kirazda değil, çok azı var, ancak farklı çeşitleri var.
Deneyeceğim!

[Nadyusha]

Nadyusha, Tarifi görmek istiyorum ve resimler ayrıntılı, iyi ve çeşitli detaylar - çok ilginç bir seçenek çıkıyor

Yapılan işi rapor ederim.
Tanya, hazırlık tamamen senin tarifine göre. Tek şey, çeşitleri ve boyutları farklı olan kendi domateslerine sahip olmalarıdır.

Fileli tepsilere koydum, soya sosu, sirke karışımı yaptım ve ayrı ayrı bir bardak zeytinyağı, Provence otları karışımı aldım. Ayrıca iki şırınga aldım - böylece yağ ayrı ayrı

Yaklaşık 7 paletim vardı, bu yüzden farklı dolgularla deneyler yaptım.
tarifine göre

Şırınga, sos akmadığı için domateslerin içinde olduğu için kullanışlıdır.
Ayrıca. soya sosu olmadan, zeytinyağı ve Provence otları ile yapılır.
Önce yüksek bir kurutma seviyesine, sonra orta seviyeye koydum.
Çok nem vardı, domatesleri çok kaynatmadım, bu yüzden kuruması uzun sürdü.
Periyodik olarak karıştırın, ters çevirin, bitmiş olanları çıkarın. Böylece her şey benimle karıştı - yağla, yağsız.
Depolama meselesi buna değmez ... Tamam. bu hiç fark etmez. Çeşitli tatlılar gibi - hepsi farklı tatlarda ...
Sonunda ortaya çıktı

Kurutulduğunda soya sosu görünür hale geldi ...
Arka planda domatesli kaplar var.
Benim zevkime göre baharatlı, soya ve sirke ile bana daha yakın, ama sadece zeytinli biri için
Tek dezavantajı, büyük domateslerin ve tahılların büyük olmasıdır - herkes bunu kaldıramaz ..
Geleceği hesaba katalım.
Tanya! : girl_love: Tarif için çok teşekkürler! Çok lezzetli!
Çöpte patlamış mısır ve patates kızartması ...

[Nadia]

Nadia, ne lezzetli! Ve ne kadar! Adresi fısıldayın, akrabalarınıza bir şirket gönderin, bankalarınıza baskın yapacaklar, karanlıkta dursalar da hemen dikkat ettim.

Nadya, bu fikir için TEŞEKKÜRLER: domates karkaslarına enjeksiyon yapmak çok mantıklı bir öneri.

Tanyusha Teşekkürler! Adresi fısıldayacağım - sadece kişisel olarak! Bu sene gerçekten çok domates var .. Yani bu son değil ..
Ve ayrıca kabak. karnabahar, brokoli .. tüyler ürpertici. Ve bu yıl elma yok ...

[Yönetici]

YöneticiKurutmadan önce kabukları domatesten ayırmak gerekli midir?
Prensip olarak ne veriyor?
Cheto oyalanmak hotzza değildir.

[Yönetici]

YöneticiKurutmadan önce kabukları domatesten ayırmak gerekli midir?
Prensip olarak ne veriyor?
Cheto oyalanmak hotzza değildir.

LenaEvet, bu pişirme yöntemi ile cilt kendini sıcak olandan ayırır. Başlangıçta, ateş etmek niyetinde değildim, öyle oldu Ve çok şefkatle ortaya çıktı
Ve böylece - istediğin gibi yap