Konu elektrikli kurutucu, benim elektrikli kurutucumda pişirilen kurutulmuş ve kurutulmuş meyvelerim / sebzelerim / meyvelerim / otlar / otlar ile ilgili.
Elektrikli bir kurutucuda kurutma ve kurutma forumda talep edildi, bunun olmasını beklemiyordum bile.
Bu konu, MY elektrikli kurutucumda hazırladığım tariflerin / boşlukların bir nevi duyurusudur.
elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500Düşük mod (düşük) 35 ° С;
Orta mod (ortalama) 50-55 * С
Yüksek mod (yüksek) 60 ° C
Bu elektrikli kurutucu modeli hakkında detaylı bilgi web sitesinden elde edilebilir.
🔗Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Aile kurutucuTaban - ABS plastik
Taban kapağı - Yanmaz polikarbonat
Paletler - ABS gıda sınıfı plastik
Mesh Levha - Gıda Sınıfı PP
Pastil levha - Gıda sınıfı PP
Kapak - ABS plastik
Çap - 340 mm
Yükseklik - 268 mm (5 tepsi)
Temel set ağırlığı - 3,4 kg
Maksimum tepsi sayısı - 15
Tepsi yapısı - Çift cidarlı
Pasaport gücü - 500 watt
Şebeke güç kaynağı - 230-240 V, 50 Hz
Güvenlik - Termal sigorta, çift yalıtımlı
Sıcaklık - Dokunma (Düşük-Orta-Yüksek)
Garanti - 24 ay
Temel set - taban, 5 palet, 1 ağ sayfası, 1 hatmi yaprağı, talimat ve tarif kitabı.
Şuna yükseltilebilir:
Otları ve çiçekleri kurutmak için 15 tepsi;
Meyve ve sebzeleri ve etleri kurutmak için 12 tepsi;
Patates püresini, atıştırmalıkları ve çorbaları kurutmak için 10 tepsi.
Dokunarak sıcaklık değişir, üç konum:
Düşük 35 ° C;
Orta 50-55 ° C;
60 ° C yüksek
En akıllı kurutucuSize selamlar, sevgili okurum, yaz sakini ve çiftçim!
Yaklaşık on yıl önce "başarı yasası" nı ortaya atmıştım: herhangi bir iş, büyüklük sırasına göre geliştirilebilir. Ve hayal edin, hayat sürekli olarak bu yasayı onaylar! En son bulduğum şey Isidri kurutucu. Bu harika şeyi kullandığımızdan bu yana bir yıl geçti ve her seferinde bir yığın neşe dolu zevk yaşıyoruz. "İkinci başarı yasası" ile aydınlatılan: gerçek bir Akıllı Şey, sürekli olarak neşe ve yenilik verir. Ve başka türlü değil!
Hepimiz sıradan çamaşır makinelerini hatırlıyoruz. Sadece büktüler. Ve hiçbir şey - yarım yüzyıl boyunca herkes bundan memnundu. Ama otomatik bir yıkayıcının ne olduğunu ilk hissettiğin anı hatırla: Efendim, ÖZGÜRLÜK! .. Biz şu sonuca vardık: hemen hemen aynı "Isidri" daha ucuz kurutuculardan farklıdır. Reklamda olduğu gibi geçerken de böyle bir mucizeden bahsetmek Tanrı'yı kızdırmaktır. Sana ruhun nasıl sorduğunu anlatacağım.
Hepimiz fazla mahsulleri - meyveler ve sebzeler, kökler ve otlar - kurutmaya alışkınız. Ve balığı ve hatta eti kurutuyoruz. Ama bu iş bir şekilde coşku uyandırmıyor. Her zaman koşun, sineklerden koruyun, yapın, hava durumuna dikkat edin ... Ve kurur - kurur, canlı bir ürüne çok az benzerlik gösterir: koyulaşır, tadını ve aromasını kaybeder, küçülür. Yağmurda tavan arasında sarkan baharatlı otlar, aynı kekik veya melisa bile saman gibi kokmaya başlıyor ... Sonuç olarak, bir süpermarkete gidip ithal "kurutma", kuru üzüm ve hurma stoklarız. Doğru, Çinlilerin yarısı şekerle kaynatılırken, diğerleri özenle sülfür dioksit ile muamele edildi, renkli ve kuru kuru erik ve ayrıca yağ - parlaklık için ... Ama güzel ve tatlı. Ve evde kurutma yıllardır kavanozlarda: çocuklar yemek yemiyor ve kendileri de çok hevesli değiller.
Çözüm açıktır: Altına fanlı bir ısıtıcı koyun - kurutma hızlı ve güvenilir hale gelir.Artık bu tür kurutucular hem ülkemizde hem de diğer ülkelerde üretilmektedir. Hava-güneşe kıyasla kurumayı çok daha kolay hale getirir. Ancak, herhangi bir ısıtma cihazı gibi, hostesin düzenli dikkatini ve katılımını gerektirir, aksi takdirde sorunlar olabilir. Görünüşe göre, bu nasıl geliştirilebilir? .. Yeni Zelandalı Kevin Anderson - zamanımızın iyi bir dahisi - yapabilirdi. Ve sadece onu geliştirmekle kalmadı, bu konuda bir devrim yaptı. Akıllı kurutucularını, Ezidri'yi yarattı. Kelime oyunu şu şekilde tercüme edilebilir: "kurutma kolay ve basittir."
Bu kurutmayı hayal edin: meyve ve sebzeler neredeyse renk değiştirmezler, pratik olarak canlı aromalarını kaybetmezler ve tadı aynıdır, sadece çok daha kalındır. Yani, hacimce kururlar. Ve bütün bunlar bir gecede: akşam yere koydum, akşam yemeğine hazırdım. Ve en önemlisi: Açtım ve unuttum. Kurutucunun düzgünlüğü ve kalitesinden kurutucunun kendisi sorumludur. Tam güvenlik için de. Tüm işiniz dilimleri yerleştirmek ve bitmiş "mahsulü" çıkarmaktır. Buna gerçek sınırsız olasılıkları da ekleyin: domates, kavun ve karpuzların (!!) kurutulması elmadan daha zor değil, sadece biraz daha uzun. Kuru karpuzun tadı ve kokusu canlı gibi, sadece tatlı, karamel gibi. Kuru kavun gerçekten kavundur! Çilek, dün şeker serpilmiş çilek gibi kokuyor. Ahududu - aynı kırmızı, neredeyse kurumuş ve ahududu reçeli gibi kokuyor ... Hiç kuru elma yemedim ve izidria elmalarını tatlılar gibi yiyorum. Armut - burada kelimeler işe yaramaz. Ve olgun, hoş kokulu kayısıları kurutursanız! .. Güzel kokulu kuru şeftali denediniz mi? Patlıcanları hafifçe ıslatın - bahçedeki gibi güveç yapabilirsiniz. Kuru domatesler kuvvetli domates suyu gibi kokar; Onu pancar çorbası haline getirdim - sanki taze kesmişim gibi. Tatlı biber o kadar güzel kokuyor ki burnunuzu bir kez daha kavanoza koyamazsınız: kuru kırmızı biberin aromasını beş kat daha fazla hayal edin. Mantarlar genellikle birden fazla solunmamalıdır! Ve baharatlı otlar, yeşil ve neredeyse canlı, neredeyse uçucu yağlar gibi kokmaya başlar ... Bunları pazardaki Abhazlardan bile satın alamazsınız!
Hayal ettiniz mi? .. Ve biz şimdiden bunun ne anlama geldiğini anlamaya başlıyoruz. Bu farklı bir hayat yegenlerim. İlk önce, başka hiçbir şeyi dondurmayacağız! Tadı bozulur, aroma sıfırdır, vitaminler kaybolur - neden?! Ben kilovatlardan bahsetmiyorum. Aynısı konserve yiyecekler için de geçerlidir - yıllık ekmekler, bir ay boyunca bir ev "cehennem gibi bir mutfağa" dönüştüğünde: en azından yarısına artık ihtiyaç duyulmaz. Sirke, tuz, limon, vitaminler - minicik, uzun süreli depolamadan zehirli hale geliyorlar - ve bırak torunları, kendilerine iyi gelmiyor! .. Ve aynı dolaplarda kapalı plastik veya cam kavanozlarda kurutma, aroma kazanıyor. Kutuyu açın - tüm odanın ruhu! Koruyucu yok, yemek pişirmek veya kızartmak yok. Ve tüm iş kalem kalınlığında dilimler halinde kesmek ve tepsilere yaymaktır.
Isidri her şeyi kendi başına nasıl yapıyor? Ben onun özellikleri üzerinde durup duramıyorum.
Şimdi satışta çok sayıda kurutucu var ve temelde yarı fiyatına. Kurtarmak kutsal bir şeydir ve tek bir şey istiyorum: domuzu dürtmeyin, onlara daha yakından bakın. Öncelikle şunu sorun: Üzerine bir karpuz kurutursanız ne olur? .. Ve satıcıların "alışılmadık ifadesine" bakın ... Ayrıca şunu sorun: Açıp işe giderseniz ne olur? bir gün? Ayrıca ayrıntılara girmezdim. Ama size bunu araştırmanızı tavsiye ederim.
Öncelikle şunu sorun: İçinde gerçekten bir hayran var mı? Bir keresinde neredeyse Çin olanı aldık, görünüş olarak neredeyse aynı ve çok ucuz. Neyse ki, kontrol etmeye gittik - ve bir ısıtma elemanı var! Tıpkı ocağa koymak gibi: her şey aşağıdan yanıyor ve yukarıdan nemli. Rusya'da da benzer kurutucular üretilmektedir.
Bir hayranın var mı? İnce. Sıcak havanın tam olarak nasıl hareket ettiğini sorun. En önemlisidir. İncelediğimiz modellerin çoğunda - aşağıdan yukarıya, tepsiler aracılığıyla. Bu, yerlerini düzenli olarak değiştirmeniz gerektiği anlamına gelir, aksi takdirde her şey aynıdır: aşağıdan toz haline geldi, yukarıdan hala nemli. Talimatlar bazen şunu gösterir: "ürünlerin hazır olup olmadığını her saat kontrol edin." Isidri'de, eşit derecede sıcak hava, her tepsi boyunca eşit güçte, çevreden merkeze yatay olarak üflenir. Tüm tepsiler tek bir yüzey gibidir: herhangi bir müdahale gerektirmeden eşit şekilde kururlar. Farklı meyveler koyun - kokular bile karışmaz.
Bu arada, fan verimliliği hakkında. Isidri için olağan yük, bir düzineden fazla dilimleme tepsisi iken, çiftlik modelinde - yirmi tane ve ot için - otuz. Bu etki nereden geliyor? Mesele şu ki, "Isidri" tepsisi sadece bir "kafes" değil. Bu bir mühendislik şaheseri. Neredeyse bir yıl boyunca bütün bir tasarım bürosu üzerinde çalıştı. Hava akımları olması gerektiği gibi hareket etmekle kalmaz, aynı zamanda birbirlerini kurnazca güçlendirir. Elinizi çalışan bir kurutucunun üzerine koyun - kendiniz görün.
Fan aniden arızalanırsa ne olacağını merak ettiğinizden emin olun. Dikkat: Birçok modelde ısıtma elemanı aynı anda kapanmaz! Minimum, kurutucu basitçe erir, maksimum ise ateştir. Talimatlar şöyle diyor: "Cihaz sürekli izleme gerektiriyor." Ya da daha soğuk: yangını önlemek için cihazı sadece yanmaz yüzeylere koyduklarını söylüyorlar. Biliyorsunuz, çok üzücü bir resim çizilir: izleyin, izleyin, tepsileri yerlerinde değiştirin - doğal olarak, kurutucunun rehinisiniz!
Isidri'nin termik sigortası var. Tanrı korusun, motor arızalansa bile, ısıtma elemanı derhal kapanır - risk ve kayıp yok.
Sadece şimdi "Isidri" motorları pratikte arızalanmıyor: 2-3 yıl sürekli çalışma için tasarlandılar. Kevin'e göre, kuru ürün üretiminde bu kurutucular bu şekilde çalışıyor - yıllarca kapanmadan. Sonra motoru değiştirdi - ve üç yıl boyunca yine unuttu. Kaliteyi hayal edin? .. Dünyada aynı güvenilirliğe sahip analoglar var mı bilmiyorum! Güç dalgalanmalarımızın herhangi bir teknolojiyi eski hale getirebileceğinin farkındayım. Bu nedenle kurutucuyu sürekli çalıştırmaya gerek yoktur. Bu yıl Isidri için uygun bir zamanlayıcı üretildi. En uygun zamanı belirledim - en uygun ürünü hazırladıktan sonra kurutucu kendi kendine kapanacak.
İşte birçok talimattan oluşan başka bir satır: "Tepsilerden sıvı damlamadığından emin olun." Bunun nedeni, dikey fön makinelerinin ağ tabanlı olması ve hemen altında ısıtma elemanlı bir fanın olmasıdır. "Isidri" nin tabanı, kenarlı, sürekli düz bir tepsidir. Elektronik bölmesine sıvı giremez. Özellikle sulu et veya taze karpuz olması durumunda, altına marshmallow için bir tepsi de koyabilirsiniz. Sonra yıkadı - ve tüm sorun.
Kurutucunun farklı sıcaklıklarda nasıl davrandığı da önemlidir. "Isidri" - dikkat çekici davranır. 55 ° C'ye ayarladım - 55 ° C'de tutacak ve dışarıda ne kadar olduğu önemli değil, 15 veya 35 ° C. Termal sensör, yeterli ısı varsa ısıtma elemanını kapatır ve yalnızca ihtiyaç duyulduğunda açar. Aksi takdirde: ne kadar sıcaksa, ısıtma elemanı o kadar az çalışır.
Birincisi, enerji tüketimi yarıdan fazla azaltılır. Örneğin, "Snackmaker" modelinin çalışma gücü 500 W / saattir, ancak gerçekte 180-250 "yer". Aynısı Ultra-1000 modelinde de geçerlidir. Ve sadece en basit "Classic-300" sıcaklığı düzenlemiyor - burada oda koşulları için ortalama optimum (50-55 ° C) ayarlanmıştır. Ancak tam yükte bile, yalnızca 300 W / saat "yer".
İkincisi ve en önemlisi, sıcaklık homojenliğinin yüksek kaliteli kurutmada ana faktör olduğu ortaya çıktı. Onaylıyorum: Başka hiçbir yerde böyle bir kuruma görmedim.
Diğer bir çok önemli gösterge, tepsinin gerçek kapasitesidir. Birkaç dikey fön makinesinin kılavuzlarından alıntı yaparak: "İyi hava akışı sağlamak için meyve parçalarının birbirine değmemesi gerekir." Ve bir fotoğraf: Tepsinin tamamında bir portakal var, bu yüzden rahatça dağıtın. Tanrı böyle bir "sybarizmden" korusun! Isidri tepsisine dilimleri tamamen "fayanslarla" ve hatta iki katman halinde (!) Koyabilirsiniz - asıl mesele, mantarlar, küçük eriklerin yarısı ve çilekler. Her zaman tepsileri neredeyse yığınla doldururum - her şey mükemmel kurur.
Son olarak, toplam indirme boyutu. Sor, bir kova kesilmiş meyveyi diğer kurutuculara yüklemek mümkün mü? Isidri'de kolay. İştahlara göre üç model var. En basit olanı - "Classic 300", aile - 10 tepsiye kadar (neredeyse bir kova!) Desteklenebilir. Daha yaratıcı bir model - "Snackmaker 500" - 12 dilimleme tepsisi (sürgülü kova) veya otlu 15 tepsi alabilir ve üç modda çalışabilir: 35 ° C, 50-55 ° C ve 60 ° C Son mod et ve balık, basturma, sucuk ve balyk, gulaş ve güveç içindir ... Peki, bir yürüyüşte, bir av-balık tutma gezisinde, normal, ev yapımı yemekler pişirmek daha iyidir, değil mi?
Ve en güçlüsü Ultra-1000 çiftçi modelidir. Hesaplanan 1000 W'dan 400-500 "yiyor".Sıcaklık manuel olarak ayarlanır: ürünün özel kalitesi genellikle modun inceliklerine bağlıdır. Aile modellerinden fark edilir derecede daha geniş, daha hacimli. Daha önce de belirtildiği gibi, 15 dilimlenmiş tepsi (15-17 kg) veya otlu 30 tepsiye kadar alır.
Özetlenmiş? Bir gerçeği söylüyorum: geleneksel, geleneksel bir kurutma var ve normal bir kurutma var - Isidri standardı.
Pekala, şimdi normal kurutmanın özü ve alışılmadıklığı: kuru yiyeceklerin pişirilmesi.
Kadınlarımız kokuları soluduklarında ve farklı kurutmamızı denediklerinde, tepki aynıdır: kendinden geçmiş uyuşukluk. Kuru meyvelerimizi çay için servis ettiğimizde kimse tatlıyı düşünmez. Ancak bu sadece başlangıç - basit bir hammadde tedariki. Ve şifalı mutfak şaheserleri yapabilirsiniz. Her kurutucu bir tarif kitabı ile birlikte gelir. Bizim için bunlar elbette sadece giriş şemaları - kendi yemeklerimizi icat edeceğiz! Sonuç olarak, hatmi tepsileri kelimenin tam anlamıyla her şeyi kurutmanıza izin verir: gulaş ve güveçler, sığır straganofları ve biftekler, julienne ve güveçler ... ve hatta çorbalar. Patates, patates püresi, soğan, sarımsak ... Yürüyüşe mi çıkıyorsunuz? Artık konsantre satın almaya gerek yok: istediğinizi pişirip kurutmanız yeterli. Tencereye atın - ve bitirdiniz!
Ama bu sadece başlangıç! Hatmi - fındık, otlar, buharda pişirilmiş tahıllar ve balla ne dersiniz? Müsli barları eczaneden daha iyi yapabilirsiniz. Pastili yoğurtla veya yoğunlaştırılmış sütle kurutabilir, farklı "düz kehribar" icat edebilirsiniz. Yulaflı veya mısırlı bisküviler, krakerler, kuru krepler ve kuru kekler yapabilirsiniz. Lezzetli patates püresi ile sağlıklı cipsler yapabilirsiniz. Çiğ yemekçiler ve vejetaryenler için - geniş! Ve en önemlisi, tüm bunlar bir yaşındaki torunlara bile kısıtlama olmaksızın beslenebilir: tam olarak neyden yapıldığını biliyorsunuz!
Oh, evet, unutmuşum: "Isidri" askıya alınmış halde çiçekleri ve diğer floristik malzemeleri ve hatta bütün buketleri hızla kurutur. Aynı zamanda, renk ve doku, hava ile kurutulduğundan çok daha iyi korunur. Arkadaşınızı Isidri'de hazırlanan yenilebilir bir çiçek çelengi ile tebrik etmeye ne dersiniz? .. Romantik Avrupalılar şimdiden kudret ve ana ile büyülüyorlar.
... Yaz şimdi başlıyor ve tamamen yeni üç zevk bekliyoruz. Birincisi: şimdi her yeri tutkuyla arayacağım ve en olgun, lezzetli, aromatik meyveleri ve meyveleri sevinçle bulacağım. Kuru çilekleri zaten denediniz: bir mucize! Hayalim en tatlı kayısı ve erikleri kurutmak. Bildiğiniz zaman toplamak ve satın almak güzel: Meyvenin tüm çekiciliğini hiçbir güçlük çekmeden koruyacaksınız. Artık bahçeden hiçbir şey kaybolmayacak. İkinci zevk, kurutucuyla çalışmaktır. Yeni bir şey koydum - ama ne oluyor? Başka bir hatmi icat etti - denemeyi tercih ederdi! Ve tanıdıkları tedavi etmek sadece bir heyecan. Isidri'yi kendileri satın alana kadar!
Üçüncü neşe kışın. Yazın aromalarını içinize çekin, tadın, yaratın! Ve torunları olan çocuklar için - ağır kutular değil, harika, temiz, sağlıklı kurutma. İyi şeylere alışmalarına izin verin!
Sen de alış. Peki, zehirli ithalatı ne kadar yutabilirsiniz? .. İçtenlikle yeni sevinçler dilerim!
Saygılarımla, Nikolay Kurdyumov
Faydalı ipuçlarıGüç kaynağı kaybıElektrik kesintisi durumunda, ULTRA FD1000 kurutucu ayarladığınız sıcaklıkta kalır, ancak SNACKMAKER FD500 kurutucu olması durumunda, sıcaklığı istenen değere sıfırlamanız gerekir.
Ne kadar kurursan, o kadar yetenekli olursun. Nem, yükseklik, taze ürünün hazırlanması ve kalitesi gibi kurutma sürecini ve sonucunu etkileyen birçok faktör olduğunu fark edeceksiniz.
HazırlıkOlgunlaşmış, olgun yiyecekleri seçin ve hızlıca dilimleyin. Nihai ürünün kalitesini etkileyeceğinden, bunları kurutucunun dışında uzun süre bırakmayın. Mümkünse sebzeleri ve meyveleri aynı sayıda dilim halinde kesin. O zaman favori tarifinize tam olarak kaç parça koyacağınızı bileceksiniz. Gıdayı eşit şekilde ve aynı anda kurutmak için 5 mm kalınlığında eşit parçalar halinde kesin veya bir mutfak robotu veya dilimleyici kullanın.
Ön işlemeOksidasyonu önler ve önemli vitamin kaybını önler. Sitrik veya askorbik aside alternatif olarak, tedavi için doğal narenciye suyu kullanılabilir.
KurutmaKurutma makinenizi her zaman iyi havalandırılan bir alana yerleştirin. Çalışmaya başlamadan önce kurutucunun biraz ısıtılması tavsiye edilir. Kurutma süresini etkileyebileceğinden, her tepside bir tür gıdanın kurutulması ve kurutma işlemi sırasında kısmen kurutulmuş yiyeceklere çiğ gıda eklememeniz önerilir. Her tepside yalnızca bir kat yiyecek olmalıdır.
Kuruluk kontrolüMümkünse, kuruma bitmeden yapın, çünkü aşırı kurutulmuş yiyecekler vitamin ve tat özelliklerini kaybederler. Ek olarak, iyi bir şekilde iyileşmezler. Soğutulduktan sonra, kuruduktan sonra ürünün bir parçası ikiye bölünmeli ve sıkılmalıdır, eğer nem çıkmazsa, bu hazır olduğu anlamına gelir.
Meyveler ve pastiller kuruduktan sonra genellikle yumuşak ve ipeksi olurlar, ancak bal eklenmişse biraz yapışkan olabilirler. Sebzeler sertleşir veya gevrekleşir ve sarsıntılı balık ve sığır eti sert veya esnek hale gelir.
AmbalajlamaKurutulmuş yiyecekleri hava ve su geçirmez kaplara koymadan önce daima soğutun.
Vakumlu paketleme ve cam kaplar, kurutulmuş gıdaların uzun süreli saklanması için idealdir.
Çoğu zaman, daha önce yiyecek depolamak için kullanılan cam kaplar kullanılır.
Torbaları kapatmak için bir aparat da kullanabilirsiniz, ancak bunun için torbadan mümkün olduğunca çok hava çıkarılmalıdır.
Sıradan plastik torbalar nefes alabilir olduğundan, nemin geçmesine de izin verirler.
DepolamaKurutulmuş yiyecekler serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Her 10 ° C'de bir sıcaklık düşüşü ile raf ömrü neredeyse dört kat artar. Buzdolabı veya derin dondurucu sebze, et ve balık gibi kuru, düşük asitli yiyecekleri saklamak için ideal yerdir. Kurutulmuş gıdaların 48 saat dondurucuya konulmasıyla böceklerin önüne geçilebilir.
KurtarmaGıdaların vitamin değerini kaybetmemek için ıslatırken çok fazla su eklemeyin. Yiyeceğin emeceği su miktarı ve bunu yapması için gereken süre ne kadar kuru olduğuna bağlıdır. Tüm su emildiyse, ancak ürün hala kuru görünüyorsa, daha fazla su ekleyin. Kaynar su, iyileşme sürecini hızlandırır.
Kurutulmuş meyveler atıştırmalık olarak kurutulmuş olarak yenebilse de, 1 bardak kuru meyveye 1 bardak su ilave edilerek sulandırılarak haşlanabilir veya turtalarda da kullanılabilir. Tamamen eski haline gelene kadar suda beklettikten sonra belirtildiği gibi kullanın.
Sebzeler için, geri kazanım için genel kural 1½ su bardağı suya 1 bardak kuru üründür. Kaynarken kurutulmuş sebzeler ve meyveler doğrudan tavaya eklenir, ancak tam iyileşme için kurutulmuş sebzelere fazladan su ekleyebileceğinizi unutmayın.
