Kuru havuç

Kuru havuç

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Taze havuç

Pişirme metodu

• Taze turuncu-kırmızı havuç
• Bitmiş ürünün çıktısı 1 kg'dan 100 gramdır. taze havuç
• Isidri elektrikli kurutucu, üç sıcaklık modu
• Fazla nemi almak için havuçları bir havluyla soyun, yıkayın, kurulayın.
• 
  Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Admin, söyle bana, havuç, soğan ve biberleri tek seferde kurutursan kokular çok karışmaz. Denemek istiyorum, yoksa elmalar çoktan bıkmış, onları gece gündüz kurutuyorum

Kokuların nerede karıştığı ne fark eder? Kurutucuda farklı paletler üzerinde mi yoksa daha sonra karıştırırken aynı çantada mı?

Bu sebzelerin kokusu hemen hemen aynı. Birlikte yemek yaptım ama farklı paletlerde - iyiyim!
Kışın çorbalar ve güveçler için iyi bir baharat ve daha fazlası!

Tatyana, kurutulmuş sebzeleri ve otları ne depoluyorsun?

Tatyana, kurutulmuş sebzeleri ve otları ne depoluyorsun?

Yeşiller çok iyi ve uzun süre saklanıyor, balkonda camda saklıyorum. Ve şimdi balkonda, kalıntılar bir huş ağacı kabuğunda tuyeska - uçuş normal, içeride kuru, hava geçiyor ve nemin toplanmasına izin vermiyor

Oh, sebzeleri de zevkle kurutuyorum, standart olmayan havuçları işledim, bir çift soyulmuş kovadan üç litrelik bir kavanoz çıktı, sadece bir Veterok-2 kurutucum var, kuru pancarların mükemmel olduğu kanıtlandı, lahana ve dolmalık biber sıradaki

Ayrıca havuçları da kurutuyorum, zaten iki üç litrelik teneke kutuyu kurutdum ve başka bir kutu olacak. Çok kolay!

Tatyana, ne büyüklükte rende kullanıyorsun? 3.5? Şimdi havuç ve soğanı kurutmak istiyorum.

Tatyana, ne büyüklükte rende kullanıyorsun? 3.5? Şimdi havuç ve soğanı kurutmak istiyorum.

Oh, sayılarla bilmiyorum
Ancak, patates kızartması değil ve oldukça ince şeritler (iki sıra halinde), tek bir sıra alıyorum. Çok ince şeritler halinde kesmeye değmez, havuçlar kurur ve kırıntı gibi olur

Tatyana, ne büyüklükte rende kullanıyorsun? 3.5? Şimdi havuç ve soğanı kurutmak istiyorum.

Söylemeyeceğim (hiç şaşırmadım), 3 sekmem var: küpler için, çörekler için ve sadece bir öğütücü, lahana gibi; Birini saman için doğradım

Kurutmadan önce beyazlatılması gerekmez mi? Bir şekilde çiğ havuçları normal bir fırında da kurutdum, bu yüzden zamanla griye döndü. ve bembeyaz olan sonraki yaza kadar bekledi ve ona hiçbir şey yapılmadı.

İstediğin ve sevdiğin gibi yap Havuçlarımın rengi konunun ilk sayfasında solmadan ve bir veya iki yıl geçene kadar rengi değişmiyor.

Yardım konusu Sebzeler, meyveler için kurutma teknolojisi

Havuçları pancarla kurutdum. Şimdiye kadar sadece üç palet. Bugün kurutmak için kulübeden başka bir kısım getirdim. Teşekkürler, Tanya-Yönetici, tüm bunları ne tür bir rütbe olarak yapacağımı zamanla gördüm. Aksi takdirde havuç ve pancar kırıntısı alırdım

[Olya]

OlyaBen şahsen küçük kırıntıyı sevmedim
Sebzeleri rendelediğinizde, çiğ olarak rendelenmiş gibi görünürler ve sonra ... kırıntılar

Sağlığına! Suşi, çorbalarınızı lezzetli hale getirin

Bir mutfak robotunda havuç (pancar) doğrarım - ana yemekler için rendelenmiş * patates kızartması * ve çorbalar için ince rendelenmiş

Pantolonları * ütülemek için bir ağ * üzerinde kurutuyorum, dolu bir tepsi koyuyorum (ROTOR kurutuculara), tepsilerin yanlarından sarkan ağ ile birlikte kaldırıyorum (ağ boyutu 40 * 60) - ve çalkalayarak torba, sebzeler ağa biraz yapışır ve birbirlerine de yapışır (ince kesikler, meyve suyu öne çıkar), ancak iyi çıkarılır ve karıştırılması kolaydır

ikinci dilimleme ucu - ince dilimleme, üçüncü - patates kızartması

Beyazlamam, ancak kuru havuçları ışıkta tutmanıza gerek yok = yaklaşık altı ay sonra renkleri solmaya başlar

Kurutulmuş havuç, lahana, soğan, mantar, balık tutma ve diğer geziler için yeşillikler. Bu ürünler iyi kaynar ve kurutulduğunda minimum ağırlık ve boyuta sahiptir.Normal bir plastik torba içinde fermuarlı kilit ile saklanır. Ancak çorbada önceden ıslatılmadan kurutulmuş patates ve pancar etkilenmedi. Kamp pancarı çorbası, açlığın ne yediği önemli olmadığında çok öyleydi.

Tanya, teşekkürler. Görünüşe göre karmaşık bir şey yok, ama kendim böyle bir karışım yapmayı düşünmemiştim, çünkü hazır benzin istasyonları satın alıyorum. Ve şimdi kesinlikle, yaz aylarında kulübede kendim pişireceğim. Ne kadar güzel: Ne yaptığını biliyorsun ve her şey taze, temiz ve hoş kokulu.

[Luda]

Luda, sağlığına! Tabii ki ev yapımı ve yazın hazırlanan yemekler daha lezzetli olacaktır.

Ve ben kızlar, kuru havuçların tadını çıkarıyorum! Teşekkürler Tanyusha! Ve bir benzin istasyonu var ve her şey ayrı. Çorbalar çok güzel! Kurutulmuş ot ve sebze kavanozları da! Onları gören (kız arkadaşları) herkes onu çok seviyor! Hatta böyle hediyeler yapmak zorunda kaldım - karışımı kavanozlara döktüler ve verdiler! Herkes çok minnettar! Tekrar teşekkürler!

11 Ocak 2017 Çarşamba Eklendi 11:57

Bu gerekli! Aynı şeyi 2 kez gönderdim !!! Ne kadar ezici duygular! Ve toplamda kurutulmuş havuç

[Irisha]

Hatta böyle hediyeler yapmak zorunda kaldım - karışımı kavanozlara döktüler ve verdiler! Herkes çok minnettar! Tekrar teşekkürler!

Irishasebze müstahzarlarınızı vesilesiyle vermek için iyi bir karar
Ve bunu güzel küçük kutularda yaparsanız - VAC, ne harika! Çok iyi bir teaser olduğu ortaya çıkacak, sizi bu tür boşlukları kendiniz yapmaya teşvik edecek, hatta belki kendi kurutucunuzu bile satın alacaksınız.

Ancak çorbadaki kurutulmuş patates ve pancar, ön ıslatma yapılmadan etkilenmedi.

patatesleri kurutmadı. Ama pancar ve havuç çok sevindiriciydi. Borsch pişirdim. Taze sebzelerden yapılandan hiçbir farkı yoktur. Pancarları önceden ıslatmadım, ancak onları bir tavada su ve tereyağı ile haşladım, ki bu prensip olarak pişirirken taze pancarla yaptığım.

Bu benim alıntım değil, hata çıktı

Bu benim alıntım değil, hata çıktı

Oh! Afedersiniz! Afedersiniz! Afedersiniz! Yanlış düğmeye bastım! Zaten çözüldü

Havuçları kurutup küp kesicide 0,8 cm'lik küpler halinde kestim. Beyazlatmam gerektiğini okudum. Sadece kaynar suyla döktüm ve birkaç dakika sonra döktüm. İlginç bir şekilde, kaynar suyla işlenmiş havuçlar çiğ havuçlardan çok daha hızlı kurur. Orta güçte 4 saatte hazır hale geldi.

Şimdi ayrıca IsidrAy 500 var. Tatil öncesi başarılı indirimler yapıldı.

[Yönetici]

Yöneticive böylece oldu! Kavanozlar şeffaf ama çok güzel! Yukarıda güzel bir kağıt ve bir kurdele ile dilekler de minik bir kartpostala bağlanır. İki kişi zaten satın aldı - yazı beklemediler!

Karıştırıcı! Aferin, kampımıza çekin

Karıştırıcı! Aferin, kampımıza çekin

Kurutma makinesi üreticilerinden, kurutucular mezhebindeki neredeyse tüm arkadaşlardan benden bir reklam yüzdesi alma zamanı geldi.

Eh, güzellik! Havuçları severim, herhangi birini!
Ve eğer bu kurutulmuş havuçlar hafifçe bronzlaşana kadar fırında (veya kuru bir tavada) hafifçe kızartılırsa ve sonra kaynar su dökün, krema veya süt ekleyin, kahveyi andıran çok lezzetli bir içecek elde edersiniz!
Çok lezzetli!

... Ve eğer bu kurumuşsa ...

Genellikle yolda (balık tutma, orman, pokatushki) ve özellikle geceleri veya kötü havalarda veya kışın donunda normal yemek pişirmenin bir yolu yoktur. Bu durumda, hızlı bir sandviçi doğrudan bir kupa içinde kaynatabilir veya kuru sebzeleri bir sırt çantasına ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş kıyma genellikle bir zorunluluktur.

Ben her zaman kuru havuç yaparım. Sonbahar fuarında 10 kg'lık bir çanta alıyorum. Bir biçerdöver üzerinde temizler, çalışır ve kuruturum. Böyle sihirli bir değnek !!! Bu yıl sağlık nedenleriyle havuç hazırlamadım. Bu yüzden bütün kış acı çekiyorum.

[Tanechka]

Ancak, patates kızartması değil ve oldukça ince çizgiler (iki sıra halinde), tek bir sıra alıyorum.

Tanechka, Burner için ne tür bir eki kastettiğimi doğru anladığımdan emin değilim ...

Kamışları parçalamak için uç (pancar çorbası gibi) veya biraz daha büyük olan sadece bir tane mi?

Pzhlst, 1 palete yaklaşık olarak kaç tane çiğ havuç sığar?

yoksa biraz daha büyük olan mı

Daha çok patates kızartması gibi olan kaba dilimleme, boyut olarak benzerdir.

Pzhlst, 1 palete yaklaşık olarak kaç tane çiğ havuç sığar?

Nasıl koyulur. Dün 2 yuvarlak tepsiye yaklaşık bir kilogram havuç koydum. Çok fazla yığılmış, toplu halde. Havuçta çok az meyve suyu olduğu için birkaç saat içinde kurur.
Kaba bir rende üzerinde tüylerle doğranmış

Çok uzun süre kurutmak istiyorum! Bana öyle geliyor ki, kuru meyvelerden özel bir komposto (uzvar) çıkarsa, kurutulmuş sebzelerden özel bir pancar çorbası çıkmalı.
Haşlama konusunda tereddüt edip yapacağım.

kurutulmuş sebzeler özel bir pancar çorbası yapmalı

Evet evet. Kurutulmuş havuçlar kendine özgü bir aroma verir)))
Ben çorba / pancar çorbasında değilim. Çok kemiriyorsun. O çok lezzetli.
Bez çantada saklıyorum. En son kurutduğumda iki yıl önceydi. Kafama iki torba havuç düştü ...

Ayrıca üçüncü parti kuru ... Güzel, turuncu çıkıyor! Ve evde bir kavanoz buldum (mutfaktaki asma katın derinliklerinde durdu ... ve oraya kim koydu?!) Ve böylece havuçlar beş yıl önce oradaydı, hala fırında, kurutucu yoktu. Gerçekten gri görünüyor, ama denemek için borschik'e fırlattım - et suyu karanlık ve kendisi de bir salatalık gibi! Yani, yeşil değil, ama o kadar taze, zeki kızım!

Beş yıl önce kurutulmuş havuçlar vardı, hala fırında, kurutucu yoktu. Gerçekten gri görünüyor

Havuçtaki karoten kalıcı değildir, zamanla ve ışıktan ayrışır - bu nedenle kurutulmuş havuçları kapalı, şeffaf olmayan bir kapta saklamak daha iyidir, böylece havuçlar solmaz.

Kurutulmuş havuçlar kendine özgü bir aroma verir)))

kesinlikle !!!

[Yönetici, Tanya]

Yönetici, Tanya!!!
Beni kırdılar ... Bebek ve anne kuru havuç ve soğandan çorba kırıyorlar, kulaklarının arkasından çatlıyorlar ve damadı geleneksel sote çorbayı seviyor. Şimdi kuru olanlardan bu sotelemeyi nasıl yapacağımı anlamıyorum. Ve bir sonraki adım, kurutulmuş pancar ile borsch. Kurutulmuş yiyecekleri nasıl sotelemeye dönüştürebileceğimi anlayamıyorum ...

[Ukka]

Ukka, Damadıma onun zevkine çok saygı duyduğunuzu söylemeliyim. Çocuk büyür büyümez onun zevkine göre yemek yapacaksınız, ama şimdilik bunun için yeterli zaman ve enerji var. Bak, bu süre zarfında alışacak ve sevecek.

kurutulmuş sütü nasıl sote yapabilirim ...

eski haline getirmek için biraz suya batırın, ardından fazla suyu sıkın ve terleyin

[İrlandalı]

havuçların solmaması için havuçları kapalı, şeffaf olmayan bir kapta saklamak daha iyidir

İrlandalı, yine de renksiz. Karton kutularda, karanlık bir kutuda saklıyorum ama ... Bu nedenle geçen yılki kurutmayı et suyu tozu üzerine koydum: havuç, soğan, tatlı biber, domates, kereviz, maydanoz, yaban havucu, ot karıncaları, her türlü karabiber, defne. bir öğütücüye ve bir kavanoza koyun. Oh, ve güzel kokulu bir baharat çıkıyor!

[Olya]

Şimdi bu sotelemeyi kurutulmuş kurutulmuşlardan nasıl yapacağımı anlamıyorum.

Olya, Bende de böyle boşluklar var:

Çorbalar için sebze ve etten müstahzarlar, yavaş bir tencerede yulaf lapası ve çorba pişiricisi (Yönetici)

Ve başka bir seçenek - kurutmanın eski haline getirilmesi, sıcak suyla doldurulması ve tutulması gerekir. Sebzeler ıslanır, sıkılır ve yağda sotelenir. Ve sonra onlardan suyu et suyuna bir yığına dökün.
Sebzelerin kurutulması konusunda bir yerde, restore edilmiş sebzeleri gösterdim.

Tanya, ben, kızım ve ben çorba yapıyoruz, sadece kuru tabakları koyuyoruz. Sebzeler lezzetlidir ve güzelce restore edilmiştir. Ama damadın sote edilmesi gerekiyor ...

Ama damadın sote edilmesi gerekiyor ...

Damadınız sebzeleri sotelemenin anlamını anlar, daha sağlıklı ve lezzetlidirler: Sebzeleri kavurmak (sote etmek) - bunu neden yapalım?

Onu ayrı bir tencere yapın, sebzeleri yenileyin ve sote

Tanya, don artık hiçbir yere gitmiyor. İkinci büyükannenin kulübesinde, Ekim ayının sonunda ahududular sular altında kaldı, her biri 4 litrelik birkaç kova topladılar, ayaklarından donduruculara ittiler. Hepsi bebeğimize.



Kızı ona veriyor, evet.Yulya ona izin vermesine ve soğan ve havuç kızartmamasına rağmen kızartmayı seviyorum dedi. Hafta sonu boyunca, bu tadı nasıl elde edeceğime, eski haline getireceğime, sıkacağıma ve kızartacağıma ya da sadece tereyağı ve biraz suyla güveç yapacağım.

Anlıyorum ama bazen damadınızı memnun etmeniz gerekir, o doğruyu ne kadar çok konuşursa

Üzülme, ben de sevgili bir kayınvalideyim (herkese öyle diyor ve her zaman), çünkü ayrı ve uzakta yaşıyoruz

Yine de senden bir pancar bekliyorum, Tanyusha! İlgi duydum, şimdi ayrılmayacağım

Olya, damadın pancar çorbasındaki farkı doğrudan soteleyerek / sotelemeden hissediyor mu? Vay be ... ne kadar hassas bir tat, benimki böyle kelimeleri bile bilmiyor.
Ve soğanı geleneksel olarak domatesle kızartırsanız ve sonunda pancarla havuç dökerseniz, suyu ekleyip biraz koyulaştırıp hepsini bir tencereye koyarsanız?

Kuru havuçların ayrı bir konusu var. Fakat.
Burgu çıkarıcıdan kek kaldı. Kurutmaya çalışacağım, sonra öğüteceğim ve soğan, karabiber ve tuzla karıştıracağım.