Elektrikli kurutucudaki kuru erik

[İlk hazırladığım tarifimi tüm arkadaşlarıma adadım Çay Çardağımetresi liderliğinde lappl1 Lyudochka!]

Elektrikli kurutucudaki kuru erik

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Erik Macarca (Ugorka)	3-4kg

Pişirme metodu

• elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500
• oyuk veya suşi çubuğu için tahta şiş (sivri uçlu)
• sıcak ve soğuk su
• kabartma tozu, elek
• İlk hazırladığım tarifimi tüm arkadaşlarıma adadım Çay Çardağımetresi liderliğinde lappl1 Lyudochka!!
• Eşsiz sitemizde elektrikli kurutucularda meyve ve sebze pişirmek için çok ilginç tarifler var. Onları birkaç yıldır kullanıyorum. Kurudum, çok kurur ve zevkle. Bugün Vengerka (Ugorka) eriklerini kurutmak için tarifimi paylaşmaya karar verdim.
• Erik "a la Prunes" hazırlamak için olgun ama yoğun bir Macarca, ayrıca küçük bir tane almak daha iyidir. Büyük bir tane mümkündür, ancak daha sonra uzun, uzun bir kurutma için hazırlanın))
• Erikim. İki tencere (veya büyük kaseler) alın. Birine soğuk su dökün ve şimdilik bir kenara koyun.
• İkinciye su dökün, ocağa koyun ve neredeyse kaynatın (t 85-90C).
• Soda ekleyin (sadece 2 litre su için biraz slaytsız bir çay kaşığı soda yeterlidir). Bu, erik kabuğunu yumuşatacak ve daha sonra kuruma sürecini hızlandıracaktır.
• Erikleri küçük gruplar halinde bir eleğe koyun ve tam anlamıyla 1 dakika soda çözeltisine koyun, ardından soğuk suya gönderin. Pişirme sürecini bu şekilde durdururuz.
• 
• Daha sonra eriği büyük bir havlu veya çarşaf üzerinde kurutun.
• Erik üzerinde hafif beyaz bir kaplama görünebilir. Şekillendirmeden önce üzerinde bırakılabilir veya bir havluyla silinebilir.
• Elektrikli kurutucunun tepsilerine dökün ve Yüksek modu (60 derece) açın ve 7-8 saat unutun. Farklı marka bir elektrikli kurutucunuz varsa, tepsileri yerlerinde periyodik olarak değiştirmenizi tavsiye ederim (Ezidri'de bu gerekli değildir).
• Sığ bir erik kullanıyorum, ancak hala tepsiyi "kaldırıyorsa" ve küçük bir boşluk oluşuyorsa, yükü koyun ve bir veya iki saat sonra çıkarın. Bu süre zarfında erik yumuşayacaktır.
• 
• Belirtilen süre geçtikten sonra, kurutucuyu kapatın ve tahliyenin tamamen soğumasını bekleyin.
• Şimdi tahta uzun bir şiş veya suşi çubuğuna ihtiyacımız var (sadece bir tarafı işaret edilmiş).
• Erik avucunuzun içinde tutarak tabanına bir şiş yerleştirin ve kemiği dışarı doğru itin. Zaten iyice kaldırılmış olmalı. Değilse, kurutucuyu birkaç saat daha açın, ardından tekrarlayın.
• Tüm kemikler çıkarıldıktan sonra, sadece eriği kurutmak için kalır.
• 
• Kurutucuyu 7-10 saat çalıştırdıktan sonra kapatıp tamamen soğumaya bırakmanızı ve ardından devam etmenizi öneririm.
• Düzgün beyazlatılmış bir erik neredeyse siyah renktedir. Bazen koyu kahverengi kalabilir (tadı hiç etkilemez).
• Hazır bir kuru erik, basıldığında meyve suyu yaymaz. Kurutsan bile sorun değil. En sevdiğiniz yemeği onunla hazırlarken, tarif gerektiriyorsa, ılık suya, kuyuya veya alkole batırın.
• Bitmiş erik, buzdolabının dışındaki serin bir yerde bir kapak altında cam kaplarda saklanır.
• Depolama sırasında küf oluşumunu önlemek için, işlem sırasında eriğin iyice kurutulması önemlidir.
• Kuru erik ile yemek hazırlamak için tarifleri listelemeye değeceğini sanmıyorum, hepiniz deneyimli hosteslersiniz ve birçok ilginç olanı kendiniz biliyorsunuz.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5 tepsi

Hazırlık zamanı:

erik büyüklüğüne bağlı olarak kuruma kesintilerle 2 ila 3 gün sürebilir.

Pişirme programı:

Yüksek mod (60 derece).

Not

Bu tarif için uygun olan Macar (Ugorka) çeşididir. Derisi yoğun olduğu için bu süreçte pratikte patlamaz (benim için sadece 3 şey çatladı).

Tanya, girişimle, ne kadar iyi bir adam, böyle bir krema getirdi ve gösterdi.

[Tatyana!]

Kendim yapmayacağım ama burada deneyeceğimTatyana!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, Işıkburaya uğradığın için teşekkürler

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, kurutma yönteminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz !!!

Kurutulmuş erik!
Bunu seviyoruz!
Teşekkürler Tanyusha!
Kesinlikle senin yolunu deneyeceğim!

[GuGu]

GuGu, Natasha, alba et atra, Helen, teşekkür ederim!)

Tancha! Güzellik ve lezzet! Ziyarete gelirsem bana kuru erik ikram eder misin? O zaman benim için biraz sakla!
İlk tarifle! Aferin!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya ilk tarif için tebrikler !!!!!!

[Güzelka]

Güzelka, Her zaman sana ve kızlar için buna sahibim))) Teşekkürler canım! 🌹
Zena, Zhenya, teşekkür ederim! 🌹

Peki, soru şu ki, çalılıklarda bu kadar uzun süre oturup bu tür tarifleri bizden saklamak zorunda mıydınız?
Aferin Tanyusha! Başlangıçla birlikte!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, hepinizden öğrenmeyi seviyorum, bundan çok yükseliyorum))) Ama bazıları (çok bilinçli ve çoktan sevilen kişilikler) "bastırılmış"
Uğradığınız için teşekkürler!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya ilk tarifi ile!
Bizi gerekli ve lezzetli tariflerle memnun etmeye devam edin!
Guzelka sizden tuhaf bir meyvenin tadına bakacak ve bize anlatacak!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, teşekkürler, Tonya! Hepinizi takip ediyorum!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, tarifi doldurduğunuz için tebrikler. Bu sene erik yok ama gelecek sene tarifinize göre yapmaya çalışacağım.

[Francevna]

Francevnave biz, Allochka, bu yıl onun denizi!))) Onu bütün ve yarıya kadar yaptım ve kurutdum)))
Uğradığın için teşekkürler tatlım!

Bu yıl genç eriklerden iki büyük kova kuru erik topladım! Hepsi kurutuldu, yarısı yeni kurutuldu (talep üzerine komposto pişireceğim) ve yarısı önce şurupta kaynatıldı ve sonra kurutuldu. Dıştan, sizinki nasıl bire bir çıktı! Bir soda solüsyonunda kurutulmadan önce, kesintisiz olarak bir seferde beyazlatılmamış ve kurutulmamıştır. Sadece kurutun - yarımları 3-4 kez kesin - Isidri'de bir besiyeri için yaklaşık bir gün kurutun, şuruptan - sadece yarıya kadar - aynı modda neredeyse bir buçuk gün

[Tatka1]

Tatka1, HP'ye ilk kez siz, canım! Hem tarif hem de özveri için teşekkürler Tanechka! Okumak çok hoştu.
Harika tarif. Yani her şey net ve ayrıntılı olarak yazdım, bir fotoğraf olmadan her şeyin nasıl yapılması gerektiğini sundum. Ama rahat olmayın. İlk olarak, gelecek yıl adım adım fotoğraflar ekleyebilirsiniz (Şefe tarifi düzenleme fırsatını sorun, böyle bir fırsat verir). İkincisi, diğer tarifleri, örneğin harika ekmeğinizi bekliyoruz. Ve diğer güzellikler. Akıllısın, senden çok şey öğrenebilirsin.
Uzun zamandır erik yememiş olmamız üzücü - Temmuz ayında her şey bitmişti. Eh, ben de eriği kurutdum. Çok kurudu. Lezzetli, ama benim teknolojim en yaygın olanıydı - yeni kurudum ve bu kadar - ikiye böldüm ... Bu arada, siyah erik bana yarım kuru erik gibi görünüyor. Beyazın da karanlık olduğu, ancak siyah olmadığı ortaya çıktı. Bu yüzden tarifinizi şimdilik işaretli olarak bırakacağım. Kesinlikle gelecek yıl yapacağım.

[Lana'nın ışığı]

Lana'nın ışığı, şurupta kaynatılmış halihazırda kurutulmuştur ve hepsi aynı kaynatılacağı için soda ile ağartmaya gerek yoktur. Elbette çok güzel tatmayı kabul ediyorum. Sadece kuru erikli et yemekleri için uygun değil Patatesli rostoda patatesli kuru eriklere gerçekten saygı duyuyorum
Bir daha bak Tatlı kuru erik bizim Admin-Tanyushagenellikle ölüm vardır. Ben çok hazırladım)))

25 Eylül 2016 Pazar 09:38 Eklendi

lappl1, Lyudas, ve şu anda bizde, Eylül ayında, piyasada çok şey var. Küçük sadece bir kuruş.
Teşekkür ederim canımız! İyileş ve hemen Çardak'taki şeref yerine gel!

Tanya, kesinlikle deneyeceğim! Henüz kurutmadım.

[Yunna]

Yunna, hayal kırıklığına uğramayacaksın Natasha! Güvendiğin için teşekkürler!

Tatiana tarif için çok teşekkür ederim. Önümüzdeki yıla kadar kumbarama götüreceğim.

[Tumanchik]

Tumanchik, teşekkürler, Ira, memnun oldum!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! İşte tarifini zamanında nasıl buldun ... Ben uzanırken diyebilirim ki bir cesetle erikim kurumadı ... Ve meyvelerin yaklaşık yarısı çekirdeksiz olabilir. Sanırım yarın bu başarıyı başaracağım !!! Ve çukurlu ve çukursuz kuru erik alacağım.
Ayrıca meyveleri bir soda çözeltisinde haşladım.
Ve sonuçta, eriklerin tamamı hasat edilmedi ...

[Valyushka]

ValyushkaTarifin işe yarayacağına ne kadar sevindim!
Noel için kuru erikleri fındıkla dolduruyorum, eritilmiş çikolataya ve buzdolabına birkaç saat batırıyorum. Orada ne tür "satın alınmış" tatlılar var))) Yakınlarda bile durmuyorlar

[Tatka1]

Tatka1, Geçen seneki tarifini hatırlıyorum, bakıp hazır olmak için etrafta dolaştım, erik şarkı söylüyor, çokça ufalanmış, ama umarım kuruması için kalır. Kuruduktan sonra aboneliğinizi iptal edin.
Tarif için teşekkürler!

[marika33]

marika33Marisha, birlikte umut edelim!

Tanya, bir çeşit geç çeşitliliğimiz var, hangisi bilmiyorum, kurutmaya uygun mu değil mi?

[marika33]

marika33, Marinochka, her zaman sadece Ugorka (Macarca) yaptım, bir şekilde başka bir şey denemedim

Tanya, Ugorka'nın fotoğrafına baktı, benziyoruz ama emin değiliz. Yine de deneyeceğim, işe yaramalı.

[Tanechka]

Tanechkakızlar, kolektif bir zihne ihtiyacımız var ...

Ne tür bir erik aldığıma dair hiçbir fikrim yok, ama olgunlaşmış meyvelerden bile kemik, ondan basitçe ayrılıyor. Oh, oh, ne kadar kötü ...

Otelden aldığım erik şuna benziyor:

Tahliyemi koymak istedim kuru erik , ama kemikleri bir şişle kırmanın ne mümkün olacağından emin değilim ...

Kızlar, belki birisi zaten benzer bir erikten kuru erik yapma tecrübesine sahipti, siz ne düşünüyorsunuz, başlayıp başlamayın?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, ve eğer bir kuru erik başlangıçta bir taşı çıkarmak çok zorsa, bu tarif işe yarar mı?

[Lilechka]

Lilechka, bu yüzden yukarıdakilerle ilgileniyorum ...

Lilechka, bu yüzden yukarıdakilerle ilgileniyorum

Ben, Innochka, muhtemelen yine de yapacağım.

[Zambak]

Zambak, Sanırım soldurulduktan sonra kemik daha iyi çıkmaya başlayacak ve sonra onu çıkarabilirsin

Innochka, Ugorka dışında bir çeşidi kurutmak zorunda kalmadım, bu yüzden beni hayal kırıklığına uğratmamak için söyleyemem. Belki Admin-Tanyushka'yı kişisel bir mesajla vurabilirsin? Bu Guru işinde uzun süredir bizimle birlikte.

[Tatka1]

Tatka1Teşekkür ederim Tanechka, deneyeceğim.

[Lilechka]

Diliyorum Lilechka, iyi sonuç ve lezzetli

Sana Lilechka, iyi bir sonuç ve lezzetli diliyorum

Kızlar, belki birisi zaten benzer bir erikten kuru erik yapma tecrübesine sahipti, ne dersin, başla ya da değil

Şimdi erikleri tek yolla pişireceğim

Macar eriği, doğal, kendi suyunda (fırın) (Yönetici)

Macar olup olmaması önemli değil. Kemikli derin bir fırın tepsisine koyun, şeker ekleyin ve fırına verin.
Erik lezzetli çıkıyor

Ve çıkarılamazlarsa, kemiklerle acı çekmemelisiniz.

Ve o da çok lezzetli çıkıyor

Fırında pişmiş erik, tuz ve karabiber (Yönetici)

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, tarifler harika Ve fırında kurudun şimdi domatesten daha çok seviyorum
Çıkışta erikim tamamen farklı, kuruduktan sonra katılaşıyor, sonra bir fındıkla doldurup çikolataya tatlılar yapıyorum.
Bir arkadaşım alkol ve krem ​​şanti içiyor ...

[Tanyusha]

Tanyusha, mükemmel tariflerin var - Hatırlayacağım bir kutu kocaman erik var

[Tatulechka]

İki tava alıyoruz ...

Bu, erik kabuğunu yumuşatacak ve daha sonra kuruma sürecini hızlandıracaktır.

Tatulechka, Doğru anladım, bu prosedür atlanabilir, ancak kuruması daha uzun sürer mi?

Ya da hayır ?

Tencere ile uğraşmak çok tembel, daha uzun bir kuruma süresini kabul ediyorum, eğer ...

[Kırıntı]

KırıntıInnochka, hiçbir koşulda bu anı kaçırmayın
Bu gerekli ve önemlidir !!! Yoğun bir cilde sahip tüm meyvelerde, bunu yaptığınızdan emin olun!

Anladım !!!

Her şeyi yazdıklarıma göre yapacağım !!!

Ve canlı bir cilde sahip domatesleri (herhangi bir ön ısıl işlem görmeden) yarıya kadar soldum, bu arada, mükemmel bir şekilde ortaya çıktılar !!!

PATAMUSTA domatesleri kiraz, üzüm ve erik değildir

Ve ben canlı bir kabuğa sahip bir domatesim

Innochka, ne tür bir krem ​​aldın?

Burada katılıyorum, onlar (domates) kesinlikle onlar değil (kiraz, üzüm ve erik) ...

Olenka, evet, tam olarak "krem" ...

[Dövme]

Kurutucuyu 7-10 saat çalıştırdıktan sonra kapatmanızı ve tahliyenin tamamen soğumasına izin vermenizi öneririm.

Dövmeve kurutucunun ne kadar süre soğumasına izin verdin, hatırlıyor musun?

Hala kuruyum, kuru eriklerin bir kısmı zaten hazır ve diğerleri hala ne kadar hazır olabileceğine oooh ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Innochka, saat 2
Ben de düzensiz kurudum. Ve diğer kuru şeyler de (kirazlar, kirazlar, kuru üzümler vb.). Uygun olanlar çıkarır, gerisini kurutur. Kuruma süresi büyük ölçüde oda sıcaklığına ve neme bağlıdır. Dışarısı nemliyse, uzun bir süredir. Geçen gün fesleğen neredeyse iki gün kurutuldu
Her şeyi kurutmak hızlı değil
Soğuduktan sonra hazır olmanın tadına bakın.
Kurumamış olanların çok azı varsa bunları tek kat halinde bir şeye aktarın, üzerini gazlı bezle örtün ve ılık bir yerde kurutun.
Isıtma kazanı çalıştırıldığında genellikle kurutmayı bitirdim.
Örneğin ekşi mayayı ekmek için kurutuyorum.

Kızlar, biri fotoğraftaki erik çeşidini belirlemeye yardımcı olabilir mi?
Erik büyük, yuvarlak ve tatlıdır.

Tarifte açıklandığı gibi, erikleri soda ile suya batırmaya çalıştım - anında cilt kayıyor (
Ve isidri tepsisindeki tüm erik yüksekliğe uymuyor - yani tarif bana uymuyor mu? (



Herkesin kemikli hemoroidi var mıydı yoksa çarpık ellerim mi?
Lütfen bana kemiklerle böyle bir işkencenin olmadığı tarifi söyle