Dumba ile jigar kebap

[Charvili jigar kebap]

Dumba ile jigar kebap

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
Karaciğer (zevkinize göre)	yiyenlerin sayısına göre
Dumba (yağlı kuyruk yağı)	150-200gr / kg karaciğer
İnce tuz	6 parça
Zira öğütülmüş ve tahıllar)	1 bölüm
Biber karışımı	3 bölüm
Kişniş (öğütülmüş ve tohumlar)	1 bölüm

Pişirme metodu

• Bir kız arkadaşım var Lenka (iyi, biliyorsun). Bazen, tüm köylü ailesiyle birlikte bize geldiği oluyor ve sonra hiç duymadığımız her türden lezzetli şeylere sahibiz (Özbekiston nerede ve neden biz) ya da duyduysak bile, ve yediler bile, bizim (Lenkin'in) ellerimizle sitemizde ateşte (ocakta) yapmanın ne kadar basit ve lezzetli olduğunu hayal bile edemezlerdi.Şimdi normal Özbekler gibi pilav, lagman, shurpa pişiriyoruz ve ne kadar aptal olduğunu anlayın ... Bu tarifi Lenuska'ya ithaf ediyorum (eğer tarifinizi size pişirmeyi öğretene adamak mümkün değilse). O, kaneshna, şu anda bir primchitza ve beni oklava ile dövecek, onun tarafından verilen kazanın altına saklanacağım, Julien ve Susly zıplayacak ve havlayacak, genellikle böyle olduğu gibi, gürültülü ve eğlenceli olacak veba kapımızın önünde beliriyor, ama yine de ona veriyorum.Lenka'ya sahip olduğumu ve bana bunu öğrettiğini herkese anlatacağım ve anlatacağım, öyleyse başlayalım ...
• Karaciğeri filmlerden temizleyip yağ kuyruğunu kare parçalara, 2-3 cm'lik parçalara ayırıyoruz, çok sayıda dambıl yoksa daha küçük parçalara kesilebilir ...
• 
• 
• Her şeyi tek bir kaba koyuyoruz
• Baharatları karıştırıp kısmen Pechenka-dumba karışımımızı döküyoruz, bir veya iki saat bekletiyoruz ...
• Bu süre zarfında ızgarada kömür yakıyoruz, üzerine kebap yapıyoruz, daha fazla jigar aşırı sıcağı sevmiyor ...
• Zamanla, aşağıdaki sırayla çiğ bir jigar-kebob bağlarız - iki veya üç parça ciğer, bir parça yağlı kuyruk, iki veya üç parça karaciğer, bir parça kalın kuyruk ... bir parça karaciğer ...
• Çubuk porsiyonlanmalıdır. Jigar büyük şişlerde yapılmaz.
• 
• Şampuanlarımızı ızgaraya koyuyoruz, kömürler gri olmalı, külle kaplı olmalı ...
• Jigarı çok hızlı bir şekilde pişiriyoruz (7-10 dakika, hatta 5) - ana gösterge, aptal tipidir, açık kahverengi ve şeffaf hale gelir gelmez çubukları ısıdan çıkarın, aksi takdirde karaciğer zor olacaktır ( özellikle kuzu)
• 
• Çubukları ateşten çıkarmadan önce, az miktarda önceden hazırlanmış karışımla her tarafına hafifçe serpin (çevirin ve serpin, sıcağı alsınlar, aromayı hazır jigara verin) ve üzerine servis yapın. onları masaya yatırın ya da dağıtın, bu mucize beklentisiyle etrafındakilere. jigar-kebobumuz hazır olduğu anda, onlar, acı çekerek, sitenin her tarafından düzenli sıralar ve sütunlar halinde kokuya çekilecek, hepsini atacaklar. onların işleri. Size tam olarak söylüyorum, Bo'nun kendisi bu konumdaydı. Bu koku tarif edilemez, bir şey ...
• 
• Afiyet olsun!!!!

Not

Ciğer kebabı başka bir şekilde hazırlanabilir. Karaciğer, ince dilimlenmiş bir yağ kuyruğu tabakasına veya bir omentuma sarılır.
Bu "şiş kebap" olarak adlandırılır Charvili jigar kebap

Dumba miktarı çok değişken ... Tarifte belirtilen miktarla başlayın ... Bunun gibi 1 kg karaciğer için 600 gram dumba oranında daha fazlasını alabilirsiniz ...

Oooh! Hayır, ooooo değil, Barbekü jigar ... karaciğerden mmmm, bu adil değil, yazımız neredeyse bitti, şimdi bir sonrakine kadar bu nefis, en sevdiğim karaciğerden, denemeyeceğim dudaklarımı yalamak ve bir sonrakini beklemek zorunda kalacağım yaz, ama bu senin Barbekü jigar çok iştah açıcı görünüyor ..... İşte bir iltifat, Masha, bir iltifat var

Ama cidden, tarif için teşekkürler, mümkün olan en kısa sürede - kesinlikle yapacağım

[Adam]

Adamne kadar lezzetli yazılmış !!! Hiçbir şey yemesem de, bu kadar şişman bir kuyruk bulursam, o zaman sonbaharda kulübede yemek yapacağım (kesinlikle iki ay kalmadı), misafirlerimin de bunu denemesine izin verin. Belki arkadaşlarımı doğum günüm için mutlu ederim.
Merhaba Lenka ve görünüşte basit ama orijinal bir tarif için bir öpücük ver.

Masha, çok güzel bir resim ve iştah açıcı bir tarif. Bu pişirme yöntemi sayesinde karaciğer sulu kalır. Bunu da seviyoruz.

Bu gerekli - pişirmesi çok lezzetli ve anlatması çok lezzetli. Ve Lenka bile burada dokuma yapıyor.
Teşekkürler Mashenka!

Ve Lenka bile burada dokuma yapıyor.

kendini sürükledi ve şimdi hepsini yapabiliriz

[Manya]

Aaaaaaaa, Manya!!! Aaaaaaa, Lenka!!!
Ama bu neden yapılıyor, iyi insanlar!
Kısa bir süre önce böyle bir barbeküyü hatırladım ve işte çok foty
Kokuları monitörden nasıl ileteceğini henüz öğrenmemiş olan hospadilere şükürler olsun, aksi takdirde tam orada ölürdüm

Manyash, zaten çok iyi bir kelime bilgin var, çevirmen olarak para kazanabilirsin

zaten çok iyi bir kelime bilgin var, çevirmen olarak para kazanabilirsin

ha ...

Masha, böyle lezzetli bir muamele için teşekkürler! : gül: Bu sırada yağ erir mi? Dacha bitene kadar yer imi eklemelisiniz, denemeniz gerekir!

Pastırma bu süre içinde erir mi?

hayır, parçalar halinde kalıyor, bir kısmı çözülmüş ve ciğer ve etrafındaki hava emilmiş, çok güzel kokulu

[Püre]

Bir kız arkadaşım var Lenka (peki, biliyorsun) ... bize geliyor ... ve sonra hiç duymadığımız her türden lezzetli şeylere sahibiz

HAKKINDA! Lenka Mashkin'in arkadaşı bizim için kaç tane mucizevi keşif hazırlıyor?

Hiç duymadım ya da denemedim. Çok iştah açıcı
Püre, lezzetli aydınlanma için

HAKKINDA! Lenka Mashkin'in arkadaşı bizim için kaç tane mucizevi keşif hazırlıyor?

Ve kafam karıştı ... Kokusunu bile almadım.
Nihayet orada değilim!
Bu Manka beni kasıtlı olarak kulübelerine yerleşen canavarla her zaman korkutuyor, diyorlar ki, tutliklerimi ısırıyor (büyükannemi kastetmiyorum, eğer ne olursa, adamım)
Öyleyse otur, cesaret, Lenka, günahtan uzak, evde ve biz, metanet, sağlığınız için bir kavanoz yeriz. Seni p * ç!
Timon ve ben daha önce dut gördük (o işten, evden geliyorum), yeterince resim gördük, kendimize fırında, ızgara altında 300 derecede bir jigar yapmayı düşündük ...

02 Eylül 2016 Cuma Eklendi 02:03

parçalar halinde kalır, bir kısmı çözülür ve ciğer ve etrafındaki hava emilir, çok güzel kokuludur

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaaa! Bir Raznitszaaaa arıyorsunuz!

[Elena Tim]

Elena Timbu hafta sonu tatma şansın var

Özbek, grish?

ve düşündüm, Kabardey veya Balkar

Chapaevsky'deki Zhau baur (MariV)

Ama yine de çok lezzetli!

LTD! Resimler çok iştah açıcı yazılmış! Karaciğeri nasıl seviyorum, nasıl böyle bir barbekü denemek istiyorum, ama taygada aptal bulamıyorum - üzüntü.

[MariV]

MariV, farklı tarifler ...

Özbekler, yağ kuyruğu yağını belirtmek için "dumba" kelimesini kullanırlar.
"Jigar" olarak adlandırılan kuzu ciğerinin muhteşem lezzetini veren de odur.

kaneshna, farklı, senin patamushta Özbek ve benimki Kafkas!

[MariVann]

MariVannPek çok insanın benzer yemekler hazırladığı açıktır.

Özbekçe'den tercüme edilen jigar - karaciğer.
Yani sho, Mankin jigar (jigar) en Özbek olanıdır.

[Masha]

Masha başyapıtların süper icracı.Lenchik harika koordinatör gezgin: a-öpücük: gerçekten böyle tarifler ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh ooh.
Mashul, biraz domuz yağı alabilir miyim? ... ve bezin içindeki tarif pliz.

Oh, cevap verebilir miyim?
Domuz eti ise, saf domuz pastırması değil, çok ince dilimlenmiş domuz pastırması kullanmak daha iyidir. Karaciğer parçalarını hemen içine baharatlarla sarabilir ve bir şişin üzerine koyabilirsiniz.

Cuma 02 Eylül 2016 15:05 tarihinde eklendi

İşte bu, gidiyorum ve artık tırmanmıyorum ...

[Asya teyze]

Asya teyze, tamamen teorik olarak mümkün, ancak böyle benzersiz bir dumbin aroması olmayacak
Omentumla ilgili her şey basit: karaciğeri kebap gibi uzun, büyük parçalara böldünüz. Bir jigar gibi marine edersiniz. Sonra bezin kenarları, her parçayı onunla ve bir şiş üzerine sarın ... Bir şişin üzerinde birkaç dilim çıkıyor ...
Bak, Lenok cevapladı ... Pastırmada tavuk ciğeri yapıyorum, tariflerimde bir balon, bir Kıbrıs ulusal yemeği

Elena Tim, bu hafta sonu tatma şansın var.

Hiç şansım yok
Arabamız bozuldu, saati özel olarak seçti, Schaub kebabı yememize izin vermedi.
Onunla işbirliği içindesin, biliyorum.

[teşekkür ederim]

teşekkür ederim Lenchik. : a-öpücük: yapabilirsin ve iyi bir domuz pastırması ile. bu hafta sonu deneyin. sadece. Keten, gel, zorunluluğu kırmayacağız. Köpeğimiz yok: bir öpücük: buruk kızıllar. muhafızın metresi. iki öpücüğümüz olacak.

Cuma, 02 Eylül 2016 15:23 Eklendi

Len Masha aynı şeyi alır: girl_red: Masha'sız nasılız

Oh, cevap verebilir miyim?
Domuz eti ise, saf domuz pastırması değil, çok ince dilimlenmiş domuz pastırması kullanmak daha iyidir. Karaciğer parçalarını hemen içine baharatlarla sarabilir ve bir şişin üzerine koyabilirsiniz.

Cuma 02 Eylül 2016 3:05 tarihinde eklendi

İşte bu, gidiyorum ve artık tırmanmıyorum ...

evet, ayrıca lezzetli ve hızlı

Pastırmalı tavuk ciğeri (shikotakya pulon mee pastırma) (ShuMakher)

[Masha]

teşekkür ederim Masha... : mail1: Her şeyi anladım: a-öpücük: Seni görmeye Kıbrıs'a gittim, yürüyüşe çıktım
Kızlar: arkadaşlar: ne harikasın.

Dumba ile jigar kebap

Oooh, ne olduğunu bilmiyorum, henüz okumadım ... ama şimdiden çok lezzetli ...
Burada, elbette, lezzetli yemekler, çünkü adı yalnız ... che-che ... salya akıyor ...

Afiyet olsun!!!!

Izdivissi ... Daha fazlasını okumaya gitti tükürükte boğulma... 🔗

oh, ayrıca lezzetli ve hızlı
Pastırmalı tavuk ciğeri (shikotakya pulon mee pastırma)
(Shu

Eeeh, adamım, Plissa'yı bekle, ama karaciğerin ...
Güzel çekiyorsun, lezzetli yazıyorsun, kuzunun yağ keçesinde nasıl kızartıldığına dair hatıralar uyandırıyorsun ... Sen bir enfeksiyonsun!

[MariV]

MariVTeşekkür ederim! Salyayı okudum ...

Ve sonra hemen üçüncü pozisyonda ...

ooooyy, affedin ShuMem, sana LenTimka dedim, ama o değil, ama yine de yakın yalan söylüyor!
Ne kadar güzel ama ne kadar lezzetli, biz böyle yaşayamayız!
Masha ve Helen, siz en çok ...
Len, gözlüğünü çıkardın mı?

Gerçek erkek yemeği, harika

Sen bir enfeksiyonsun!

Ve sonra bunu daha önce bilmiyordunuz !!!

02 Eylül 2016 Cuma 08:38 tarihinde eklendi

Ve sonra hemen üçüncü pozisyonda ...

Pekala, bu benim, her ihtimale karşı, aksi takdirde asla bilemezsin .... Yarın tekrar çalışmak .... Savaşan ruhu güçlendirmek ve

02 Eylül 2016 Cuma 08:41 tarihinde eklendi

ShuMem'e cömertçe özür dilerim, sana LenTimka dedim, ama görünüşe göre o değil, ama yine de yakın yalan söylüyor!

Biz Lenkoy ikiz kardeşiz
HP eğlencesi için kim daha değerli?
Shu diyorsun, yani Lenka,
Le, ShuMakher'ı düşünerek konuşuyor!

02 Eylül 2016 Cuma 08:43 tarihinde eklendi

Gerçek erkek yemeği, harika

Sen benim canım gel ve besle ...

Len, gözlüğünü çıkardın mı?

Artık bir sonbahar kıyafetim var.

02 Eylül 2016 Cuma 21:51 tarihinde eklendi

Sen benim canım gel ve besle ...

Neden buradaki adamlara iyi davranıyorsun?
Lyova biliyor mu?

[SchuMakher]

SchuMakherFigase, ruhu güçlendirecek

Pekala, bu benim, her ihtimale karşı, yoksa asla bilemezsin .... Yarın tekrar çalışmak .... Savaş ruhunu güçlendirmek

engelli zavallı şey pahasına mı?

Burada ne kadar eğlenceli ve ilginçsin
Lezzetli tarif. Bir kereden fazla denedim, ama her zaman bunu evde yapmanın imkansız olduğunu düşündüm, şimdi onu kör edip bir yağ keçesine saracağımızdan ve sınırsız miktarda yutacağımızdan eminiz.
Ve havadaki aroma hakkında, güçlü !! Teşekkür ederim))

Mash, neden hoşla birleştirmiyorsun? işe yarar?

[Olga VB]

Neden buradaki adamlara iyi davranıyorsun?

Ne biliyorsun 7 Kıskanç Jean mi var?

03 Eylül 2016 Cumartesi, 11:48 Eklendi

Olga VB, Birkaç adımım var ... 10'a ihtiyacım var ve bunlardan 5 tane var Mağazaya bir gezi olsa bile, sadece 6 adım

Mashun, Lenk, kızlar, böyle nefis bir şey için teşekkürler. Sadece burada bir dkmba yok. Ama arkadaşımdan bunu iletmesini istersem, o zaman dilsiz bana canlı ulaşamayacak. Ya da belki süpürürsün?
Mamnyunya lezzetli yemekleriyle ortaya çıkana kadar üzüntü yoktu

[SchuMakher]

SchuMakher,

Masha! Sonbahar bahçede, hadi kulübeden çıkalım (Len, süpürgeyi hazırla, ben katılacağım, süpüreceğiz) !!
Aksi takdirde, tüm bunlar için yeterli sinir kalmayacaktır. İnsanlar için Shaw?
Yetim yaaaaaa, kimse ben değilim sevmiyor feediiiiiiit değil, ızgara pechenkoff okumadıyiiiiiiit, yyyyyyyy ...

[Korkuluk]

Ya da belki süpürürsün?

Elbette yapabilirsin ... Önce don, sonra bir boşluğa, sen ulaşana kadar, sevimli gibi uçacak
Korkuluksorun nedir şef? Red'i al ve, oh-pa, üç saat içinde bir karaciğer yiyorsun.Dün dört saat boyunca kulübeye gittim ...

toplam 6 olacak

7 Kömürlerin Rengi
8 tel çekme işlemi
9 tüm karaciğerin kendisi
Ölçeklerde 10 karaciğer
11 boş şiş

Phew ... birlikte kazınmış

[Lelka]

Lelka,

Cho, küçük ??? İşte bu kadar, çabuk. Düşünmeye ihtiyacım var

Yeterli 12 yok - başlangıç ​​ürünlerinin genel bir fotoğrafı, 13 - baharat karışımının bir fotoğrafı (bir kapta) ve 14 - marine etme işleminde bir Pechenko-Dumbyan ürün yelpazesi

Öyleyse, Manya, bunu beceremezsin, kaç nokta henüz açıklanmadı

"Manya, böbrekler düştüğünde Borjomi içmek için çok geç ..." Fotoğraflar yarışmanın başlamasından çok önce çekilmişti ama ben resmi bitirmedim.

Lezzetli! Bu çok kötü!
Benzer bir şey denedim, onaylıyorum - Ooo Çok lezzetli!

Yazmayı unuttum, bunu da yıllar önce Taşkent'te yedim. Bu tatili asla unutmayacağım. Her gün bir mutfak keşfi

Sevgili tandem ShuMakher-Yelen Timovna .... Bir guru olarak hitap ediyorum .. veya gurulara
Dumba Gerçek Astrahan kuzularından yarı dondurucu bir sandığım var, ayrıca bir ciğerleri var ve ayrıca özel sahiplerden yerel bir gobi ve domuz yavrusu var ... ama yazlık evler veya evler yok ... ve nefis güzelliği ayak kadar dehşet verici ... ne sabatsatta yardım etmek ?? Konveksiyonlu ve ızgaralı fırın lipometrik fırın, AF (kuzen değil, Timkina), Prenses ...

Cuma, 07 Ekim 2016 15:31 tarihinde eklendi

Cho zahmete değer, değil mi?
Ya da yemeği bozmamak için daha iyi