Forumumuzda bir tarif arıyorum

[Svetlana]

Svetlanave ya içinde çok fazla havuç bulunan bir lecho tipi hazırlık varsa? İstemek? Öyleyse bir tarif yazacağım.

Her şeyi bir kilogram alıyorsun

Teşekkür! Yağsız kızartılmış mı yoksa sotelenmiş mi?

Bir tarif yazacağım.

Oh, lütfen yaz - şimdi her şeyi düşünüyorum)))

[Svetlana]

Svetlana, Tüm çiğ, rendelenmiş havuç, soğan, biber, domates kamışı. Büyük bir kapta, tuz ve kavanozlarda. Balkonda saklayıp çorbaya ekliyorum.



Güveç, havuç salatası yapabilirsin, ama çok tatlı bebeğim, havuç yüzünden.

Soğanları, havuçları, biberleri, tuzu lezzetli ve biraz şeker olsun diye kızartırım. Domates ekliyorum.

Teşekkür ederim! Minimum miktarda domates ve bibersiz yapmak mümkün mü? Ve sonra biraz yağ dökün? Kocası, depolama sırasında acı tadı alabileceğinden korkuyor (Boşlukların geri kalanı için onsuz yapmaya çalışıyorum, iyi ya da en azından tamamen ...

[Svetlana]

Svetlanave kendi suyunuzda kızartıp yahni yaparsınız.

[Galina]

Minimum miktarda domates ve bibersiz yapmak mümkün mü?

Elbette. Zevkinize gelince.
Bu arada, evet, Galinadoğru bir şekilde önerildi, karikatürde kendi suyunda çıktı. Neden olmasın.

[Lanna]

Lanna, değerli defteri tariflerle açtı. Adının Lecho değil, “Konserve havuç” olduğu ortaya çıktı.

Yani,
Domates 3 kg
Biber 3,5 kg - halkalarda veya yarım halkalarda
Havuç 5 kg - kaba bir rende üzerinde
Soğan - 0,9 kg - halkalarda

Tuz 100 gr
Şeker 50 gr
Yağ 800 gr büyür

Bitmiş ürünün çıktısı yaklaşık 4,5 litredir

Önemli: Domates dışında herhangi bir sebzenin yokluğunda, bu sebze ağırlıkça bire bir başkasıyla değiştirilebilir. Örneğin 3,5 kg yerine, biber 2,5 alın ve havuçları 1 kg artırın, yani 6 kg havuç olacaktır.

1. Her şeyi büyük bir tencerede kesin, tuz, şeker, tereyağı ekleyin. Eldivenli elinizle iyice karıştırın.
2. Ateşe verin, ara sıra karıştırın, kaynatın. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayın.

Bir apartman dairesinde normal şartlar altında saklanır.

Başak, katılımınız için hepinize çok teşekkür ederim!
Yarın her şeyi taze bir zihinle yeniden okuyacağım, aksi takdirde zaten üç buçuk; ve hafta sonu düşüneceğim, ne var, bazı test gruplarını karıştıracağım)))
Size uyan başka bir şey hatırlarsanız, memnun olurum! Ayrıca Korece havuç notu alabilir ve internette soğan sosu bulabilirsiniz ...

[Lanna]

Lanna, Ben fazla pişiriyorum, iyi, bir damla yağ ile bir çizgi filmde karkas (yağsız yapabilirsiniz), havuçlu soğan, başka bir şey ekleyebilir, sebze ve dondurmadan başka bir şey ekleyemezsiniz. Sonra her yere ekliyorum. Hazır olduğunda çok daha az yer kaplar ve dondurucuda soğan gibi kokmaz.

Soğan sosundan biraz daha bahseder misiniz?

[Tatyan]

soğan sosu

Tatyan, şimdi köyde sadece soğanı topluyoruz, ama burada İnternet korkunç. Salı günü daha önce göremeyeceğim - yazmadım, sadece bir tane olduğunu not ettim. "Soğan sosu" veya "soğan havyarı" aramayı deneyebilirsiniz - 1 kg soğana 0,5 domates ve 50 veya 70 domates olduğunu hatırlıyorum. macunlar ve rast. yağlar ...

[Lanna]

Lanna, Aramaya çalışacağım, teşekkürler)

[Venera007]

soğan havyarı

Tatyana Venera007muhtemelen bu o
🔗

Fırında pişmiş sebzeleri (patlıcan, biber) ve ardından dondurucuda dondurmak için nerede bir tarif bulabileceğimi söyle. Kışın havyar yapın. Burada bir yerde buldum ve yine kayboldum

Fırında pişmiş sebzeleri (patlıcan, biber) ve ardından dondurucuda dondurmak için nerede bir tarif bulabileceğimi söyle. Kışın havyar yapın. Burada bir yerde buldum ve yine kayboldum

Forumumuzda bir tarif mi arıyorsunuz # 12616

Fırında pişmiş sebzeleri (patlıcan, biber) ve ardından dondurucuda dondurmak için nerede bir tarif bulabileceğimi söyle. Kışın havyar yapın. Burada bir yerde buldum ve yine kayboldu

Profilimde böyle bir tarif var, tabletten bağlantı veremiyorum. Yarı mamul ürüne ........ denir.

Phew, teşekkürler, zaten yer imlerinde

Güzel gün. Kırmızı balığı bir vakumda tuzlamak için bir tarif arıyorum. Eğer bilen varsa, lütfen hızlı tuzlama için vakumlu bir kapta ve uzun süreli saklama için torbalarda kırmızı balığın (somon) tuzlanmasının ne kadar sürdüğünü paylaşın. Teşekkür.

[Lefon]

Lefon, sorunuz beni şaşırttı ... hemen vakumda tuzlamanız gerekiyor mu? Ben böyle bir tarif bilmiyorum. Ben sadece bir kapta tuzluyorum. 1 kg kırmızı balık filetosu için iki yemek kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker alıyorum. Üstüne biraz daha votka döküyorum. Bazen dereotu serpin. Bir kapak veya folyo ile örtün ve buzdolabına koyun. Oğul hafif tuzlu balıkları sever, bu yüzden birkaç saat içinde yiyebileceğinize inanır. Daha tuzu severim, bu yüzden bir veya iki gün içinde yerim. Ve sonra bu balığı daha fazla saklama için zaten vakumlayabilirsiniz. Bunun gibi bir şey ...

Beyaz balık var ama prensip aynı

Hafif tuzlu beyaz balık (Samopal)

Ben böyle tuzluyorum, çok lezzetli! Olga ayrıca şöyle anlattı:

Ev yapımı tuzlu somon (Yönetici)

Sorunuz kafamı karıştırdı ... hemen vakumda tuzlamanız gerekiyor mu?

Gerçek şu ki, her şey bir vakumda çok daha hızlı dekapaj ve tuzlama yapıyor, bu yüzden sordum. Eti her zaman vakumlu bir kapta marine ettim ve bugün birdenbire mağazada somon dondurma yapmaya başladım, bu yüzden mümkün olduğunca çabuk bir vakumda tuzlamamı istedim))).
Tarifler için hepinize teşekkür ederim!

Bir de böyle bir tarif var, belki sana yakışır: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, ama neden böyle bir balığa vakumla eziyet et, kusman'ı kestim, ince bir ekmek parçasına koydum, tuz serpin, FSE - balık hazır

ama neden böyle bir balığa vakumla eziyet et, kusmanı kestim, ince bir ekmek parçasına koydum, tuz serpin, FSE - balık hazır

Çok cesur değilim, çocuklar küçük ve onlar için üzülüyorum))) Modern balıklar en az 12 saat tuzda tutulmalı, ancak bir gün için daha iyi (çok fazla parazit var).

[Lefon]

LefonBelki şimdi ekoloji öyle ... ama genel olarak, kırmızı balıklar beyaz balık çeşitlerinde yaşayan parazitlere duyarlı değildir.

[Lefon]

Lefon,

Hafif tuzlu somon (kava)

[Lefon]

genel olarak kırmızı balıklar beyaz balık çeşitlerinde yaşayan parazitlere duyarlı değildir

Kendilerine yetecek kadar var. Bu nedenle, istediğim bir vakumda - içinde tuz, tüm balık katmanlarına hızla nüfuz eder ve neredeyse havasızlık nedeniyle tüm parazitler (ve diğer hayvanlar) daha hızlı ölür.

Lefon,

Hafif tuzlu somon (kava)

teşekkür

O kadar cesur değilim, çocuklar küçük ve onlar için üzülüyorum

taze yakalanmış yiyecek misin? Sadece dondurucuda! Tuz, Afrika'da da tuzdur. Küçük parçalar halinde tuzlayın ve hemen yemeyin ve saklamayın. Ve kırmızı rya o kadar iyidir ki neredeyse anında yiyebilirsiniz. Ayrıca votka veya konyak ile tedavi edin. İlginç bir şekilde, bu her şeyi bir boşluğa itmek için bir numara mı?
Dürüst olmak gerekirse, eski şekilde, yıllar içinde kanıtlanmış, ya da daha doğrusu.

Evet, bir vakumda bu seyreltilebilir ... asitleme için boşaltılır, ardından genellikle ısıl işlem uygulanır.

Evet, bir boşlukta boşanabilir.

Bu ne korkusu? Sadece anaeroblar, ancak kırmızı balıklarda bulunmazlar.

Havai fişekler, ekmek yapımcıları!
Balık kekleri üzerine bir eğitim programına ihtiyacımız var, belirli tariflere değil, daha çok deneyimli tavsiyelere ihtiyacımız var:
- Pollock pirzola için gidecek mi?
- hangi baharatlar balığın tadını engellemez (kişniş, kimyon, kırmızı biber, kuru dereotu, fesleğen)?
- yumurta ekleyelim mi?
Pirzolalarım oldukça kuru çıktı, kızarmış soğanları hatırlıyorum, kıyılmış balığı başka nasıl "ıslatabileceğinizi" not ettim? Et pirzolalarında olduğu gibi kimse domuz yağı eklemeye çalışmadı mı?

Bu ne tür bir korku?

Botulizm başlamayacak mı? :-)

Süzme peynir ekliyorum. Forumdan tarif)
Rende üzerinde işlenmiş peynir.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, teşekkür.Süzme peynir için yazık ama peynirle harika bir fikir!

Kimse et pirzolalarında olduğu gibi domuz yağı eklemeye çalışmadı mı?

Tam burada pastırmalı:

Morina pirzola (Sonadora)

Çok lezzetli çıkıyor.

Balık kekleri üzerine bir eğitim programına ihtiyacınız var

Köfteler pollock'tan yapılır. Kıyma kurutulursa, bir çörekle süt. Islaksa irmik. Ayrıca tereyağını içine de sarabilirsiniz.
Domuz yağı da koydular. Her yerde. Ben koymadım. O zaman benim için balık köftesi değil.
Soğan, biber ve biraz sarımsak koydum. Sonunda bir parça havucu bükebiliyorum. Yeşilleri de ekliyorum.

Balık kekleri Dutch, Poshekhonsky gibi peynirlerle doldurulur. Hafif ada ve tuzludurlar. Kıyma eritilir ve sarılır.

Vay canına, balığa domuz yağı eklemenin çılgın fikrim olduğunu düşünmüştüm, ancak oldukça yaygın bir uygulama olduğu ortaya çıktı :-), Kıymayı ayrı pirzola değil, bir güveçle pişirdiğimi de sevdim - telaş daha az ve yiyecek daha sağlıklı.
Tavsiyeler için hepinize teşekkür ederim!

Sadece pirzola ile ilgili değilseniz, aynı kıyılmış balığı köfte keserseniz, hafifçe kızartır / kapatır, yavaş bir tencereye, güveç veya fırın tepsisine koyup domates sosu dökerseniz çok lezzetli ve sulu olacaktır. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra buzdolabında demlenmesine izin verin.
Soğuk servis yapın.

Burada geçen gün kızarttım

Barlam balığı + somon süsleri. Kabuksuz biraz domuz yağı ekledim, soğan gerekiyor (!), çok az sıkılmış çörekler ve baharatlar. Lezzetli pirzola!
Barlam balığı başarıyla pollock ile değiştirilir, aynı zamanda kurudur. Ayrıca berlam balığı, tadı ve yağ içeriğine biraz uskumru eklemeyi seviyorum. Ayrıca bazen hake'ye taze donmuş ringa balığı ekleyebilirim. Kısacası, dondurucuda ne var, ondan ve pirzola. Sık yemek yapıyorum, onları seviyoruz.

[Taç]

Taç,

Galya, orada her şeyi yazdım, oku. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Yardım istiyorum Yarın akşam yemeği için biraz ekmek pişirmem gerekiyor. Ama bugün bütün akşam beklenmedik bir şekilde meşgul, eve geç kalacağım. Hangi tarifi adapte edeceğimi bulamıyorum. Akşam geç saatte yoğurmak için kalıplara katlayın ve sabah pişirin.
Tercihen buğday çavdar ekmeği.
Lütfen bana fikir verin.

[Venera19]

Venera19,

Fransız köy ekmeği (V-tina)

[Tina]

Tina, teşekkür. Onu düşündüm ama parayı koymadım.

[Venera19]

Venera19ve eğer öyleyse https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(Doğru yerleştiremiyorum)

[Irina]

Irina, teşekkür. Hiçbir şey düşünmezsem, bu iyi olacak. Sık sık kendim için yapıyorum, hoşuma gidiyor ama ailem yapmıyor. Nemi ve lastikliği sevmezler. Ve yarın burayı ziyaret edeceğiz. Eş övünmek istiyor ama hazır değilim ...

[Anna]

Anna, bu tarife de bak, gerçekten yapmadım, ama yer imlerinde var)) https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Irina]

IrinaKesinlikle deneyeceğim. 15 saatim olmayacak. Mayayı artırın, işe yaramalı.

[Anna]

Anna, burada birada İrlanda ekmeği var. Sadece gece koyuyorum, sabah pişiriyorum. Bağlantıyı telefondan bulamıyorum.

[Anita]

Anita, Bu?

Guinness İrlandalı ekmeği ve yoğurulmadan ayran (Trinitron)