Bana Panifarin (kuru glüten) karışımı nedir ve nereden alınır?

Yardımınız için minnettar olurum, tam bugün bir Panasonic 2501 soba satın aldım ve ekli tarif kitabında neredeyse her malzemede bir Panifarin karışımı kullanıyorum. Öyleyse soru deneyimli fırıncılar için, nereden satın alabilirsin veya mağazalarda bu ürün için daha erişilebilir bir isim var mı? Soru tuhaf görünebilir, çünkü benden başka kimse sormadı, cevap bulamadı ..

[Yulena]

Yulena Nerelisin? Arayarak satın alabilirsiniz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185497.0 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0 Ve onsuz yapabilirsin

Buraya gel https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Ve tamamen yeni başlayanlar için bir konu var Ekmek bir daha işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Cevabın için teşekkürler! Kompozisyonunda bu bileşenin bulunmadığı web sitesindeki tarifleri okuyarak onsuz yapmanın mümkün olabileceğinden şüphelendim ...

Yardımınız için minnettar olurum, sadece bugün bir Panasonic 2501 soba satın aldım ve ekli tarif kitabında neredeyse her malzemede Panifarin karışımı kullanılıyor. Öyleyse soru deneyimli fırıncılar için, nereden satın alabilirsin veya mağazalarda bu ürün için daha erişilebilir bir isim var mı? Soru tuhaf görünebilir, çünkü benden başka kimse sormadı, cevap bulamadı ..

Panifarin esasen bir buğday unu konsantresidir. Çavdar ununda olduğu gibi unun glüten içeriği düşükse veya hiç yoksa hamura eklenir. Çavdar-buğday ekmeği pişirilirken hamura% 0,5-2 oranında çavdar unu ilave edilir (sırasıyla çavdar ununun buğday ununa oranı 20:80).
Gluten, hamuru esnek, elastik hale getirir, işlenmesini kolaylaştırır, ekmeğin hacmini ve gözenekliliğini arttırır, tazeliğini uzatır. Sokaktaki bir dükkandan aldım. Lenin, yaş 41. Showroom gibi bir başlık. orada bana panifarin verdiler ve tarttılar. Denedim ve gerçekten beğendim. bunu da dene !!!