Evde sosis

Metroda satışta olan bir rahim görmedim. Mağazadan Em Sausages sipariş ediyorum, ancak daha büyük çaplı. Ve Guts mağazasında. Domuz eti ve kuzu eti alıyorum ve fiyatı uygun.

Kızlar, hepinize teşekkür ederim!

Kızlar, başka bir soru: Bir kova (90m) alırsam, çözülmeden 2 kişiye bölünebilir mi?

Kızlar ve erkekler!

Kimin umrunda, dün Auchan'da kavanozlarda bağırsakları gördüm.

Bu, eğer biri arıyor olsaydı. Ve Auchan varsa

Bir yıldır Petrovka'daki Kiev Auchan'da kıyma ve sakatat bölümünde cesetlerle farklı kaplarda ve sayaçlarda buluşuyorum, ancak hala Madyarskie Nusins'im var. Öyleyse kimin ihtiyacı var, gözlerini oraya çevir

Kızlar, başka bir soru: Bir kova (90m) alırsam, çözülmeden 2 kişiye bölünebilir mi?

Nereden olduğunu bilmiyorum ama Moskova'da kasalar tuz serpilmiş plastik kovalarda satılıyor. Dondurulmuş değiller. Bir demete bağlanırlar ve uzunlukları beş metre veya iki olabilir. Yani, bunlar uzunlukları tamamen farklı olan segmentlerdir. Ama onları dondurucuda saklayabilirsiniz, ama bu benim IMHO'm. Nasıl tuttuğumu yazdım. Belki birisi aynı fikirde olmayacaktır.

Arıza.

Tashenka, ziyarete gel, bir parti daha yapacağız.

Ama alacağım ve geleceğim! Nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorum. Uzun zamandır bir dükkan almadım ve bazen gerçekten sosisli bir sandviç istiyorum. Bunu bir jambon yapıcısında yapamazsınız, ancak bununla yetinmelisiniz ...

Seni sosis beslemedim
Dün Tallinn'e yarı tütsülenmiş sosis "heykel" yaptım.
Tarifi burada aldım 🔗
En sevdiğimiz marka sigara içicimizde içilir. Lezzetli

Bu konuyu biraz okudum, ne kadar iyi birisin - çok lezzetli bir muamele yapıyorsun. Ayrıca istendi))) Kıyma makinesi varlığında, özel ürünler ile kenwood. meme. Zaten küçük hindistan cevizi ve kakule aldım. Geriye rahmi ve tarifi bulmak için kalır. Kanıtlanmış bir sosis tarifine atıfta bulunarak zor olmayan, lütfen atın. Domuz göbeğine doldurmayı planlıyorum.

[hayalperest]

hayalperest, yani burada bu başlıkta tüm tarifler kanıtlanmıştır, seçin ve yapın. İyi şanslar!

Kızlar, ama bana açıklayın sağır tundra, sosis şırıngası ne işe yarar? Anlıyorum, sosis doldurmak için değil, ama elektrikli kıyma makinesi varsa yoksa daha iyi mi yapar?

Hayvancılık yapmazsanız, pres (şırınga) sizin için yararlı olmayacaktır.

Hayvancılık yapmazsanız, pres (şırınga) sizin için yararlı olmayacaktır.

Sığırlar, kayınpederim tarafından kayınvalidemle birlikte tutuluyor!

[Basja]

Geçen gün tarifine göre amatör sosis yaptım. Burada kararınız için ortaya koyacağım.

Basjave tarif nedir, bu mortadella değil mi? Kolajen kaplı sosis yapıldı mı?

Bu amatör bir sosis ve kılıf, evet, kollajen.

teşekkür

Kızlar, bugün ilk defa sosis yapmaya çalıştım. Dün eti çevirdim, tuz ve karabiber ekledim, baharat, krema vb. Bir sorum var: etin bir itici ile kıyma makinesine bastırılması gerekiyordu (eller farklı yönlere döndü, gözler de çok rahatsızdı) ve kıyma makinesinin kenarından dışarı çıkmaya çalıştı. Belki de memeyi yanlış monte ettim, ızgara ve bıçak yerine sosis doldurma memesini, yani sadece et kıyma halkası tarafından sıkıştırılan burgu ve nozulu taktım. Hava yoktu. Birleştirmenin hızı değişti, hiçbir şey değişmedi. Biraz doldurdum, kıyma makinesinde çok fazla et kaldı, tırmıklamak zorunda kaldım ve pirzola yaptım.

sosis dolduktan ve et kıyma makinesinde kaldıktan sonra, onu çıkarıyorum ve zaten elle bağırsağa dolduruyorum, uzun bir süre için doğru, ancak düşman için bir parça değil

Kalan kıymayı elle doldurmaktan yoruldum, kendime doldurmak için özel bir şırınga aldım, kıyma da ağızlıkta kalsa da, yine de bir şekilde kabuklara daha hızlı dolduruluyor.

Sosis şırıngası deneyimi olan kız erkek çocuklar .... hangisi daha iyi, yatay mı yoksa dikey mi? Nüanslar nelerdir, zaten bir aydır Alman ebey'den farklı seçeneklere bakıyoruz .. seçemiyoruz ...
örneğin en ucuz seçenek:
🔗
ne dersin?

3 litrelik dikey bir tane var, ancak yatay olanın daha iyi olduğunu okudum çünkü pratik olarak tüm eti dışarı itiyor, sadece nozulda kalıyor. Tek rahatsızlık, masanın kenarında tutulması gerektiğidir ve onu tutan herhangi bir kabuk yoktur. Fotoğrafta anlamıyorum. altta bir tür kulp var (döndürülecek değil) ama en altta, bu ne için?
Neden bir dikey satın al, sipariş veren, tabiri caizse bir hediye veren eşti.

Kızlar, soru etin kıyma makinesinde kalması değil. Kendini hiç itmez, bir itici ile itmeniz gerekir. Belki doğru bir şekilde monte edilmemiştir - nozüle (rahmin çekildiği uzun olana) ek olarak, başka bir şey eklemeniz mi gerekiyor? Diğer bazı disk türleri de vardır. Sonra 1.5 saat boyunca 1 milyon sosis doldurdum. Şimdi düşündüm, muhtemelen gerekli, aksi halde yuvarlak bir uç olmadan (çıkışta) havada sabitlenmiyor.

[Makabusha]

Makabusha3 litrelik yatay şırıngam var. Kullanımda herhangi bir rahatsızlık görmüyorum. Tutamağın serbestçe döndürülebilmesi için masanın kenarına koydum. Ağır, hiçbir şeyi tamir etmenize gerek yok. Kıyma, bittiğinde sadece memede kalır. Ben de yatayda kalmayı seçtim, seçtim ve karar verdim ve tatmin oldum ve yatay olanı tutmak benim için daha uygun, dikey bir yer olarak mutfağımda bulamam.

NatushkaBu yüzden bir şırınga aldım, kıyma makinesi ile işkence göreceğiniz, özellikle de sosis veya haşlanmış süt için kıyma doğranmış daha kolaysa ve bu geri çıkmaya çalışırsa. Ve bir şırınga ile - güzel bir şey, basit, hızlı ve temizlenmesi kolay.

Sol altta böyle "küçük bir şey" olmalı, önce onu, sonra doldurma için nozulu ve onu tutan havalandırmanın sadece üstünü koyun.

Geri bildiriminiz için hepinize teşekkürler. Ve bu seçenek plastikse?

Kızlar, ben de sizi görmek istiyorum ama yine de rahim alamıyoruz. Auchan'da, mytishchi'de yok ve bir rahmi buzdolabının dışında nasıl tutabilirsin, o sırada orada olacakken, bana ulaşması için farklı postanelerden ... Ben de metroda alışveriş yapan arkadaşlara sipariş ettim. Yakında içten saflarınıza katılmayı umuyoruz

Kızlar, soru etin kıyma makinesinde kalması değil. Kendini hiç itmez, bir itici ile itmeniz gerekir. Belki doğru bir şekilde monte edilmemiştir - nozüle (rahmin çekildiği uzun olana) ek olarak, başka bir şey eklemeniz mi gerekiyor? Diğer bazı disk türleri de vardır. Sonra 1.5 saat boyunca 1 milyon sosis doldurdum.

Ne tür kıyma makineniz var? Kenwood'um var, ekler Basja'daki fotoğraftakilerle aynı. Gerçekten de acı çekmek zorunda kalacak mı? ancak, reklamlarda gösterildikleri gibi bağırsakların kolay ve keyifli bir şekilde doldurulma sürecini zaten hayal etmiştim.

ancak, reklamlarda gösterildikleri gibi bağırsakların kolay ve keyifli bir şekilde doldurulma sürecini zaten hayal etmiştim.

her neyse, elini doldurana kadar uyum sağlaman gerekecek

Sonuçta, yaşa ve öğren!

[hayalperest]

sol altta çok "küçük bir şey" var

Teşekkür! Bu yüzden onu takmadım (sordum), burgunun ucu desteksiz çıktı, havada, ancak o zaman düşündüm ve sordum.
hayalperestKenwood 010 biçerdöverim var.
Ve Moskova'daki bir çevrimiçi mağazadan bir rahim aldım, bir hafta içinde (Kazan) 'a ulaştım, ödeme ön (5 metre almaktan daha karlı olduğu ortaya çıktı ve bizimle bulamıyorsunuz) - var o kadar ki 5 yıl yetecek. Daha sonra çözülmesin diye parçalara ve dondurucuya ayırmak istedim, işe yaramadı ama kesmek istemedim.

Yani bir dahaki sefere her şey yoluna girecek.

[Makabusha]

Makabusha,. Böyle bir mucize nerede verilir?

Almanca ebey .. hepsinden çok var ..

Teşekkür! Bu yüzden onu takmadım (sordum), burgunun ucu desteksiz çıktı, havada, ancak o zaman düşündüm ve sordum.

Natushka, kalbimden rahatlamış hissediyorum! Zaten korkmuştum
Bana metrodan bir rahim getirinceye kadar bekliyorum ve hala bekleyemiyorum. Zaten Moskova bölgesinde teslimatı olan bir çevrimiçi mağazadan sipariş vermeyi düşünüyorum. Metrodan daha sonra gelse bile dondururum.Ve sonra yeni bir düşünce geldi: belki yapay bir tane sipariş etmek daha iyidir? Birisi bana yeni başlayanlar için hangi kabuğun kullanılmasının daha iyi olduğunu söyleyebilir.

[hayalperest]

hayalperest, bütün bağırsaklar tuzlanmış ve mühürlenmiş, ben bununla birlikteyim. Sığır eti ve tuz sosisleri sipariş ettim, her şey yolunda ve neden Moskova'da kurye ile sipariş vermiyorsunuz?
Natushkave neden işe yaramadı, eğer bir demetse, o zaman örülmeli ve sökülmelidir. Tamamen farklı uzunluktaki parçalar.

Kolajen kılıflar satın aldım, ne kadar doğal veya yapay olduklarını bilmiyorum ama kokuyu ... çıkarmak çok zor.

[Basja]

Basja, doğru anlaşıldı - kollajen kılıf kokuyor mu?
Site üzerinden sipariş vermeye çalıştım - bize teslimat olmadığını yazıyorlar. Muhtemelen bir danışmanı arayıp öğrenmeye çalışacağım)

Benim için hiçbir şekilde yıkanmayan, kaybolan bir tür koku var. Belki de tüm kokuların kokusunu alabilen tek kişi benim, bilmiyorum ama kendim için domuz kabı seçtim. Amatörleri bir fırın torbasına bölmeye ve üstüne bir file koymaya çalışacağım. Genel olarak, doğaçlama yapacağım ...

[Basja]

Basja, teşekkür! Kokulara karşı da hassastır.
Bu bağırsakların kaldığı anlamına gelir.

[Basja]

Onaylamak BasjaAyrıca gerçekten kokuyorum ve bence kolajen kabuğun tadı bile. Şimdi sadece kılıf sipariş ediyorum. İçin son siparişi verdim. Muhafazalar bir vakumlu poşet içinde gönderildi, iyi işlenmiş, kokmuyor. Ürün sertifikalarının kopyaları siparişe dahil edildi.

bir demet ise, o zaman örülmeli ve sökülmelidir. Tamamen farklı uzunluktaki parçalar.

Evet, sadece 2 tane bulundu ve "düğüm" anlaşılmaz. Çözmeye ve sökmeye çalıştım ama bu kadar uzun süre giyecek kadar bile yok ve ellerimde yeterince büyüme yok. Tuz da dökülüyor.

Masanın üzerine koyun ve dikkatlice çözün. Sadece iki uç olamaz, çünkü bir domuzdaki ince bağırsağın uzunluğu 15-20 metredir ve artık bu uçları göremezsiniz. Görünen ucu alın ve sökmeye başlayın, her şey çok iyi anlaşıldı.

domuzlar 15-20 metre ve daha fazlası değil

Muhtemelen bir pakette katlanmış 20 metrelik birkaç parça vardır

Hiç bu kadar "uzun" uçlarla karşılaşmadım, en uzunu 9 metre idi.

[Ariete]

Ariete, çok gerekli bir mağazayı işaret ettiğiniz için size bir teşekkür getirdim. Bugün zaten bir sipariş aldım ve beni gerçekten memnun eden şey, bir sertifika ve bu ürünün nasıl saklanacağına, nasıl kullanılacağına dair küçük bir açıklama olmasıydı.

[Basja]

Basja, Bilgilerin işe yaramasına çok sevindim. Sosis yapmaya devam edeceğiz

Şimdi kas gücünde ustalaşacağım.

Kızlar! Sonunda, kendi ev yapımı tamamen doğal sosisimiz var !!!
Hepinize tavsiye ve desteğiniz için çok teşekkür ederim, Nina'ya özel teşekkürler - sensiz sosis görmezdim
Rapor ediyorum. "Şeker" mağazasının bahşişi için teşekkürler. Ben de sipariş verdim - görünüşe göre bölgeye teslimat yapanlar sadece onlar. Sertifikalardan, yönetimden, güzel kadın yönetici ve kuryeden çok memnun kaldım.
Kıyma, 3 çeşit et (dana eti, yağsız ve yağlı domuz eti), sarımsak, hardal tohumu, kişniş, kakule, hindistan cevizi, baharatlardan öğütülmüş biberden yapılır. Oldukça lezzetli çıktı !!! özellikle birkaç yıldır dükkan sosisi yemediğimizi düşünürsek
Görünüşe göre tek şey fırında aşırı pozlanmıştı (180 * 'de 1.5 saat, ızgara modu artı konveksiyon), sosisler kurudu, çoğu çatladı. Daha erken çıkarmak gerekiyor. Ama bu formda bile çok iyidirler, çabuk yenirler.
Kenwood kıyma makinesi ile sosis doldurmak oldukça başarılıydı, dürüst olmak gerekirse, en kötüsünü bekliyordum. Bununla birlikte, etin plastik tel rafa sıkışmaması için yaklaşık olarak eşit parçalara kesilmesi daha da kolay olacaktır. Aksi takdirde biçerdöver üzerinde bıçakla doğranması sonucunda parçaların bir kısmı uzun ve ince çıktığı için sıkışmış ve işlemi zorlaştırmıştır. Şimdi süreci nasıl iyileştireceğimi düşünüyorum: kız-th:. Özel şeyler olduğunu duydum. Bu kıyma makinesinin eki küpler halinde doğramak içindir, ancak sebzeler için olduğu görülmektedir.Acaba eti kesebilir mi?

[Ariete]

Vika, bir girişimle mağazayı Ariete bu ona çok teşekkür ederiz. Her şey pratikle, nasıl kesilir, nasıl öğütülür, nasıl doldurulur, nasıl pişirilir. İyi şanslar!

Teşekkür ederim, gerçekten umarım!

[hayalperest]

Kızlar, teşekkürler için teşekkürler! Yararlı olabildiğime sevindim. Ve düşük sıcaklıkta sosisleri daha çok seviyorum, asla kuru olmuyor ve tadı kızartılmış sosisten daha çok sosis. hayalperest, inisiyatifle, size lezzetli ve bol sosis diliyorum! Basjane kadar kaslı?