Masa üstü fırınlar, sobalar ...

[Irochka Kuğu-Martılar]

Herkese merhaba, bu günlerde simitlerden biri Irochka Kuğu-Martılar:

Haşhaşlı simit (çocuklukta olduğu gibi) (Kuğu-Martı)

Gemlukschka'sında pişmiş:



Simitleri hem ailede hem de işte çok beğendim
Bugün vaktim yoktu, simitle yetinecekler



Alt:

Kızlarla% 100 Dayanışma! Çok güzel fırın
Gemlux fırınlarından daha fazla övünme burada:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.new#new

Yani. Bir şey sessizleşti. Herkesi tarif turtamla uyandırmak istiyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524180.0.html

Kendine yardım et! Pasta çok lezzetli! Ve o kadar karmaşık değil, 60-65 parçalık birçok küçük simidi bükmek çok daha kasvetli. Hatalarım. Sıcaklıkta pişmiş. Tarifin yazarı tarafından önerildiği gibi 180, 50 dakika ayarlayın. Yarım saat sonra içeri baktım - ve üst kısım çoktan kızardı! Daha sonra ortaya çıktığı gibi, alt kısmın kızartma olmadan hafif olduğu ortaya çıktı. Bir mini fırınım olduğunu hesaba katmadım, yazar görünüşe göre büyük bir fırında yaptı. Bir dahaki sefere en üst - 170, aşağı - 200'e ihtiyacın var.



Bir kez daha kolumda bir parça nutria hazırladım. Orta seviye, 200-200 gr., 60 dk. Bu sefer fotoğraf çekmeyi başardım

Kendine yardım et! Nutria'yı seviyorum - et çok yumuşak!

[Kuğu-Martı]

Tanechka Admin tarifine göre bugün pişmiş puflar. Lezzetli, hızlı, sağlıklı. Bütün fırınlarında yemek yaptı.
.Ananas ve elma ponponları
Sobalar harika.

Ve bir atıştırmalık, bir incelik ve bir tatlı.

Kuğu-Martı , Ira, ne harika bir pasta !!!

Mmmm, bu yüzükleri seviyorum! Ritushka, hatırlattığın için teşekkürler, bunu yapmalıyım! Ve bugün pide yaptım, yarın resimler. Tortilka'da denemeyi düşündüm ama yine de fırında pişirdim.



Ben de pide yapmaya cüret ettim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0 Hazırlanması ve kurulması çok uzun zaman aldı. Testle baş edememek korkutucuydu. Ve o kadar itaatkar ve uysal olduğu ortaya çıktı, onu germek çok kolay (ona bir oklava ile alıştım, evet bir makineyle). Kolaylık sağlamak için 6'ya kadar yuvarladı, sonra bir havluya koydu, gerdi (10k'den daha ince çıkıyor) ve onunla bir rulo haline getirdi. Kalan dolguyu üstüne dökün. Ve işte sevgilim

Alt katta bir Kukmar kabında pişirme. İlk başta 30 dakika 180'e ayarladım, biraz görünüyordu, bir tempo ekledim. 200'e kadar çıktı ve yaklaşık 50 dakika sürdü. Çok lezzetli! Kocası da ekşi krema ile hamster yaptı!



En sevdiğim çamurluk hamuru. Aynı anda iki porsiyon yaptım. Şeker ve tarçın ile doldurulmuş yarım kranz

aynı dolgulu bir çöreğin diğer yarısından ve pastadan kalan stuselden


Kendine yardım et!

Foruma anneme waffle demirini sormaya geldim ve sonunda fırına da kendim baktım ... Bu her zaman böyledir!

Kızlar, GFgril GFO-30 kararını verebilir misiniz?

🔗

Gemlux'u gerçekten beğendim, ancak şu anda paraları yok ... Ve hacme 28-30 civarında bir yerde ihtiyaç var (daha fazla değil, ancak 25 muhtemelen hala yeterli değil) ve 6 tr.

Kitforths, bbk ve GFgril'i de izliyorum, bu çok yakışıklı bir adam.

Not: tarayıcıdaki uygulama bazı harfleri "yedi", mesajı düzenlemek zorunda kaldım

[Doxie]

Doxie, BBK ve Kitfort'a kişisel olarak saygı duyuyorum, çünkü bu şirketlerden cihazlara sahibim (BBK karikatürü 6 yıldır çalışıyor - herhangi bir şikayet olmadan ve zaten birkaç kitik var). Bir soba seçerken BBK OE3073DC (fiyat limitinizde) listemdeydi - 30 litre için, 120 dakika zamanlayıcı, 30 ila 230 derece sıcaklık kontrolü, çift cam kapı, mekanik kontrol. Ancak - konveksiyon var, şiş yok. Onun hakkında bir videom var

Ayrıca tercih listemde KITFORT KT-1707 soba, - 32 litre, ayrıca 30 ila 230 derece, çift camlı bir kapı, elektronik kontrol vardı. Hem konveksiyon hem de tükürük var. Ancak - sınırınızın üzerinde. Sahip olmak Daha fazla soba KITFORT KT-1705 (fiyat aralığınızda), Natasha bundan çok memnun kaldı, ancak soba 25 litre. GFgril GFO-30 da listemdeydi, sadece 100 dereceden başlayan sıcaklıklar bana uymuyordu. Genel olarak, hepsi iyi, güzel, kompakt ve karakteristik özelliklere benzer. Ancak her sobanın kıvamı farklı olabilir ve özelliklerinin satırları arasında okuyamazsınız. Bu sobaların hostesleri cevap verse iyi olur! (Evet ve sonuç olarak 45 l Gemlux aldım)

[Irina]

Irina, Teşekkür ederim! Konuyu incelerken mini fırından güzelliğine hayran kaldım. Ocağınızı gerçekten beğendim, ama şimdiye kadar yardım edemem ama altını çizin, belki ileride alacağım.

Daha dün Kitfort KT-1705'i inceledim, çok beğendim, sadece boyutu başarısız ... BBK çok sevimli ve hatta en bütçeli olanı çıkıyor.

GF'de ben de sıcaklık aralığı yüzünden kafam karışmıştı, ancak ne pişirdiğimi analiz ederek, genellikle 100'ün altında kullanmadığımı fark ettim. Önemli olan sadece un değil, et ve balığın da pişirilmesidir ... Şimdi, soba yerine, mikrodalga fırında fırın fonksiyonunu kullanmalıyım (pişirme yapabileceğiniz bir konveksiyon modu var. talimatlar, fırında olduğu gibi) - orada 2000'den fazla güç beyan edildi ve egzoz ... şimdi sadece ince pişmiş ürünler pişiriliyor, et hiç pişirilmedi.

sadece ince unlu mamuller pişirilir, et hiç pişirilmemiştir.

Evet ... Tabii bunun için bir fırın fırını daha iyidir!

100'ün altında genellikle kullanmam

Burada, sobanın (ve finansmanın) gereksinimlerine göre ve seçin! Hamuru düzeltmek için 30 dereceden ihtiyacım vardı. GFgril'e gıyaben aşık olduğunuzu anlıyorum. Bu arada, seçimde de önemli. Düşün! İstediğini al! Mutlu alışveriş!

[Irina]

GFgril'e gıyaben aşık olduğunuzu anlıyorum.

Irinaböyle var, aha! Ama şimdi oturuyorum ve ctifortlara aşık olmaya başlıyorum
Tavsiyen için tekrar teşekkürler, umarım ben de güzel hamur işleriyle yakında geri döneceğim.

[Sonya]

SonyaAyrıca kitforth sobalarını da seviyorum, aslında tüm kediciklerim gibi. Bir soba, unlu mamuller ve daha fazlası ile bekliyoruz!

[Ritunya,]

herkese merhaba
Ritunya, muhteşem nefesler! Henüz denemediğim bir şey
Ira, harika sonuçlar
Doxie, Sonya, mutlu alışveriş
Turtalarımız var Lerele

Elmalı süzme peynirli hamur turtası (Lerele)

Manuni Delonghi XU 440'tan:




Gemlukschka'dan:

Erikli porsiyonlu kekler:


Ve çok daha fazlası, burada:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.100

Ben Gemlukschka'mdanım. Manyuni simit (1 adet 22-23 gr) reçelli kiraz

istasyonda sadece 15 dakika pişirilir. uzun.
Ve yine pide. Haşlanmış lahana ile (sadece yumurta ve tuz eklenmiştir)

Kendine yardım et! Lezzetli!
Pete büyük fırında pişirmeye bile çalışmadı, masa üstünü beğendi.

O lusshe Simfer yaprak biti Gemlux'un ikisinin de 45 litre olduğunu söyle.

[Mowgli]

MowgliBirçoğundan (BBK, Kitfort, Simfer, GFgril, Steba) seçim yaparak Gemlux'u (45 l) seçti ve gelini biraz sonra Simfer'i satın aldı ve son derece mutlu! Simfer'in hızı var. 40 dereceden ve Gemlux için 30 dereceden - prova için. Simfer, Gemlux'tan daha kısa ve uzundur. Evet ve Gemlux'un üst ve alt ısıtma elemanları için ayrı ayarı vardır. Aksi takdirde benzerler. Natasha, Zor seçim! İhtiyacınız olup olmadığına bakın.
Yukarıda listelenen fırınların hosteslerini hiçbir şekilde rahatsız etmek istemiyorum! Her biri benimkini sevdiğim kadar onu seviyor!

[Mowgli]

Mowgli, Natalia, herkes kendini övüyor Gemlukschka'ya aşık oldum İzlenimler en iyisi
IraNe kadar iyi bir adam, elinden gelenin en iyisini yaptı.

Ve fırınım demiryolundaki ekmekle başa çıktı!


Kendine yardım et!
Doğru, bunu sadece demiryolunda üçüncü kez yaptım. İlk çörek işe yaramadı - köpeğim mutlu bir şekilde buruşturdu. İkinci ekmek çıktı ama çirkin. Ve sadece üçüncü hamur işi harika çıktı. Ekmek lezzetlidir ve hoş bir aroması vardır. Bayat veya küflenmez! Ekmek o kadar lezzetli ki kocam dedi ki - bu tek ekmek! Genelde ekmek konusunda seçici davranır. Ekmek yapımcısını birkaç yıl önce garaja götürdüm.Gazlı fırında soba. Sonra dedi - gazdan sağlıksız ve elektrikli fırınlı büyük bir soba satın aldı. İlkbaharda ayrıca bir Gemlyuksochka aldım.



Kızlar, ağ için bir rulo aldım, şimdi oynuyorum, Tortilla'da turta pişiriyorum, sonra fırında

Kendine yardım et! 500 gr un, kalıp çapı 24 cm olan bir hamur, bir turta ve elmalı 13 turta daha olduğu ortaya çıktı!

Muhtemelen, daha yüksek olan ve gölgelerin ayrı ayarı bana daha uygun görünüyor

[Doxie]

hangisi daha yüksek

Natasha, bu ocağın kendisi (dışarıda) ve ayrıca ısıtma elemanları arasındaki mesafeyi de hesaba katmanız gerekiyor. Sobamda (Gemlux 45 l) ısıtma elemanları arasındaki mesafe 23 cm, alt seviyedeki ızgara ile üst seviye arasındaki mesafe 18 cm'dir Gemlux sobalar hakkında her şey ilk sayfadaki konuda okunabilir. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0




Doxie, Sonya, sobayı seçtin mi?
Fırınım her gün deniyor. Kocam dedi ki - çöreklerle pancar çorbası istiyorum! : deli: Fırın - Yapılacak!

Kendine yardım et!

Bugün nihayet ilk kez konveksiyonu denemeye karar verdim. Genellikle kruvasanlarım bir nedenden dolayı söndü. Dahası, Shteba'mın bıraktığı kızım aynı sorundan şikayet etmeye başladı. Lezzetli, yumuşak ama uzun değil ama biraz basık.
Bugün her şey yolunda. Çözülmüş bulundu.

[Ritushka]

Tanrı, Ritushka! hangi nefesler çıktı! : girl_claping: Onuncu kez dudaklarımı senin güzel puf böreği hamurundan yalıyorum, her şeyi almayı unutuyorum.



Gemlukschka'dan bagetler


Kendine yardım et! Daha düşük seviye, sıcaklık. 180-200, 25 dak. (voltaj her zaman aynı olmadığı için bunların hepsi çok görecelidir)

Yaşasın! Spikelet baget yapmayı öğrendim!


Hamur ve pişirme modu dünkü ile aynı. Sadece bir tane sarımsaklı, diğerini peynirli baget yaptım. Evin her yerinde ne koku!

[Kuğu-Martı]

Kuğu-Martı, zor değil gibi görünüyor (bir açıyla kesip aç ve ne güzel. Kabuğu sevenler için en gerekli şey!

[Anna67]

Anna67, Anyabirincisi, ilk seferinde kesmek korkutucuydu ve ikincisi, dolgunun dışarı sızacağından korkuyordum. Ama - gözler korkuyor, eller yapıyor. Her şey yolunda gitti!

[Irochka]

Irochka,: bravo: urrrraaa !!! ne kadar havalı çıktı Spikeletlere yakıştığı gibi, altın Çok güzel Ve dolgunun içinde ne var? Peynir?

[Marysya27]

Marysya27, yukarıda yazıyor: biri peynirli, ikincisi sarımsaklı. Nefis.

[Allochki]

Sonra da Allochki bir dizi baget, şimdi beni bir pervazla doldurdular. Her gün pide yaptım, sonra turtalı turtalar yaptım. Pekala, soooo fırınımı beğendim, içinde pişirmek ve pişirmek istiyorum, sadece yeterince alamıyorum! (arka planda demiryolunda ekmekler var)


Test ve rejim açısından her şey aynı, sadece ilk 2 baget, şimdi 4! (aynı miktarda testten)

Araştırma Ustası Bir Baget Düşündü ... Mmm ... Süper Baget Koşusu

Pekala, soooo fırınımı beğendim, içinde pişirmek ve pişirmek istiyorum, sadece yeterince alamıyorum!

Başaklar, bagetler genel olarak mı yoksa sadece prova için mi pişirilir? Tariflere göre hatırladığım kadarıyla hamur oldukça sıvı olabilir, sanırım yayılıyor.
Formu hiç almadım (para zaten iade edildi, mağazadan yeni çıktığım için ne tür bir iade olduğunu hemen anlamadım). Ve boy benim değil, fırın için uzun. Koridorda yatan metal U şeklindeki profile doğru yürüyorum ve bakıyorum. Genişlik bana doğru görünüyor. Delik vidalanabilir.

[Anya]

U şeklindeki metal profile bakıyorum

Anya, Ben de ona tökezledim. Ancak oradaki metal gıda sınıfı değildir, bu yüzden üzerini bir kilimle kapladığınızdan emin olun!

[Kuğu-Martı]

Kuğu-Martıfolyoya sarılabilir. Halım büyük ve iyi bükülmüyor. Ve teflon bankayı ambalajından çıkarmıyorum, böylece kazara kağıt yerine atayım ve kocam kesmesin

Kızlar! ve hiç fırın almadım. Aynı fırın hacmine sahip başka bir soru sizin için olgunlaştı, daha geniş ancak daha düşük olanı mı yoksa daha yüksek olanı mı yoksa daha dar olanı mı tercih etmelisiniz? ve konveksiyon gerçekten gerekli mi?

[Vika]

VikaVikul, konveksiyondan kolayca vazgeçilebilir. Uzun boylu kekleri, kek kalıplarında ekmek pişirmek için daha yüksek bir fırın gereklidir. Bu yıl yüksek fırınlanmış ürünler pişirilmese bile, ama gelecek yıl tüm bunları pişirmek isteyebilirsiniz. Ve asla uzun boylu unlu mamuller pişirmezseniz, daha geniş bir fırın kesinlikle daha kullanışlıdır. Bu kadar büyük bir turtada pişirebilirsin ve bir fırın tepsisinde daha fazla kurabiye olacak. Sadece üst ve alt gölgeler arasındaki mesafe 18 cm'den az ise, bir tane satın almaktan korkarım. Unlu mamuller gölgeye çok yakın olacak ve bu nedenle yanacaktır. Bunu elbette kullanabilirsiniz, ancak teflerle onunla arkadaş olmanız ve alışmanız gerekecek.

[asla pişirme]

... Eğer bir asla pişirme yüksek unlu mamuller, daha geniş bir fırın kesinlikle daha uygundur.

Mirabelushka, konveksiyonla almak daha iyidir, ancak prensipte değil, onsuz mümkündür.

kır evimde de konveksiyon olmadan her şey pişiyor. Konveksiyonla karşılaştırıldığında tek şey, zaman açısından biraz daha uzun sürüyor.

Bazı hamur türleri için konveksiyon "+" şeklindedir.
Konveksiyon varsa, açılabilir olması önemlidir. ve kapalı. isteğe bağlı. Makine üzerindeyse, varlığı "-" "+" dan fazla olabilir.

Hostes, söyle bana, kalıcı bir yerde ocağın var mı? Sadece pencere pervazını serbest bıraktım. Bu yüzden orada pişirmenin mümkün olup olmadığından şüphe duyuyorlar çünkü ısınır. Nasılsın?

[toy09]

toy09, yat LimanıYıllardır pencere kenarında (plastik bir raftan bir alt tabakada) bebek Delonghi var. Her şey yolunda

İşte bir tane daha:

Şu ve bu şekilde düşündüm, ama bu mini küçük bir mutfakta tezgahın üzerinde çok hantal görünüyor. Bu nedenle kendim için basit bir seçenek buldum. Benim için hiç ağır değil, mikra çok daha ağır, işte penceremde.

Ayrıca dar bir pencere pervazım vardı, sonra Leroy'dan kalın çelik şeritleri tutturup üzerine koydum ve pencereyi değiştirdiğimde hemen 35 cm'lik bir pencere pervazına sipariş verdim.

Bu yıl yüksek pişmiş ürünler pişirilmezse ve gelecek yıl bunları pişirmek isteyebilirsiniz.

Evet katılıyorum! Öyleyse hala daha yükseğe çıkmalıyız.

konveksiyonla almak daha iyi,

anladım!

çünkü ısınır.

O kendisi ısınıyor, ama biraz ısınıyor, penceremde mükemmel duruyor, ondan beş cm uzakta zaten normal. Tabii ki, pencereyi kapatmanıza gerek yok, ama biraz hareket ettirin, hepsi bu. Ana ısı kapının yanından ileri gider.

Merhaba!
Yardım istiyorum DEX DTO-450C veya DEX DTO-300CA elektrikli fırınları kimler bilir?
Lütfen fikrinizi paylaşın.
Belki daha önce tartışıldıkları bir bağlantı.
Herhangi bir bilgi için minnettarım.
Fırını alıyorum. Bana iyi, ucuz (savaşta test edilmiş) bir asistan söylerseniz sevinirim.

[Ludmila]

Ludmila, bu şirketin birkaç soba sahibi konu içindeydi.

Belki PM'de onlara sorun, ya da belki başka biri izlenimlerini paylaşır
Sayfa 55:

Bir haftadır 28 litre DEX DTO 280C'ye sahibim. Çok memnunum çünkü üç ay içinde çalışmayan bir fırınla ​​ailemizdeki menü büyük ölçüde azaldı

Sayfa 57:

DEX DTO-280 С satın aldık ...

Sayfa 62

Kızlar, beni tebrik edin!
Kendime bir Yılbaşı hediyesi yaptım - masa üstü elektrikli fırın Dex - 420.
Zaten bir Deksyusha var - çok pişirici Dex -60, çok mutluyum, kendime bir fırın sipariş etmeye karar verdim. Ama bunu yarım yıl önce bile düşünmüştüm ve yeni Dex modelini beklediğim için çok mutluyum, çünkü önceki tüm modellerinden daha büyük ve 2 fırın tepsisi ile ana seçim kriteri haline geliyor benim için. Diğer her şeyi seviyorum, konveksiyon ve buz çözme var

[Marysya27]

Marysya27, çok teşekkür ederim . Bana çok yardım ettin
Görünüşe göre baktım ve fark etmedim. Tek bir model ve ona gösterilen tüm ilgiyi düşünüyorum. Modeli değiştirdim ve diğeri hakkında nerede yazdıklarını bulmak zaten zor.
Monohrom dikkat çekici bir şekilde şunları söyledi:

Özelliklerin incelenmesi, sobaların sahip olduğu işlevlere göre değil, hiçbir şekilde yapamayacağım işlevlere göre seçim yapmanın gerekli olduğu fikrini doğurdu.

Monohrom, povitrulya, Vita_K, CurlySue deneyiminizi paylaştığınız için teşekkürler.
Şimdi anlıyorum ki bu modellerde hamuru prova etmek için 30C yok. Bunun benim için ne kadar kritik olduğunu düşüneceğim. Ve elbette bir bütün olarak cihazın kalitesi de çok önemlidir.

[Ludmila]

Ludmila, iyi bir seçim ve yeni şey hakkında övünmeyi bekleyeceğiz. Ve biz "sen" olacağız, tamam mı?

[Gemlux]

herkese merhaba
Ve biz farklıyız GemluxGözlük
Kimden tarif Timochki

Herhangi bir dolgulu börek (Elena Tim)

Elmalı turtalar (boş - 30g)


Ve et:


Hamur kabarık ve yumuşak

Bu tarifi bir ipucunda tanıdım Krosh, Innochki:

Ammchiki turtaları (Stеrn)

Gerçekten denemenizi tavsiye ederim:




Ammchiks için Double 2:

Ve geri kalanından simit yaptım (boş 30g):


"Ammchiks-yum-yummiks"

Ve daha fazla saichki (tarife göre çörekler olmalı) Tarif:

İmparatorluk çörekler (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

Baget tutuculardan boşta - 100g:

Ve bebek DeLonghi'den:

Kes (hala sıcak):

Ve ayrıca reçeteli bagetler:

Tam Buğday 50:50 Ekmek ve Pizza Hamuru (Peter Reinhart) (Anason)

* Sadece maya ile değil, ekşi mayayla:

Ekşi Maya "En Basit" (Marysya27)

110g boşta):

Ve her biri 102g


Her şeye kadar

Yardımcı soba ile her gün şenlikli oluyor

[Marysya27]

Marysya27nasıl hala kapıdan giriyorsun? çok lezzetli ve nişastalı yiyecekler.

[Anyutushka]

Anyutushka, kapıyla sipariş "Çukçi bir okuyucu değil, Çukçi bir yazar ..." Hep birlikte ve yana doğru Bazen bir müfrezenin şarkısıyla

Ayrıca ekşi mayalı Borodinsky ekmeğim var:

[Marysya27]

Marysya27nasıl hala kapıdan giriyorsun? çok lezzetli ve nişastalı yiyecekler.

Anyutushka, kapıyla sipariş "Çukçi bir okuyucu değil, Çukçi bir yazar ..." Hep birlikte ve yana doğru Bazen bir müfrezenin şarkısıyla

Evet, burada sadece okuyucuyum (çünkü kalıcı bir diyette, değişen başarılarla kilo vermeye çalışıyorum) Ekşi mayayla pişirmeye bağımlı oldum (önce Marysya27'den en basit olanı, sonra Ebedi olanı Luka'dan aldım. , hop olanı denedim, ancak sıcaklığa aşırı maruz bıraktı - 4. günde, bankada bir yama belirdi, onu attım). Bu yüzden farklı ekmekler yapıyorum (çoğunlukla buğday ve buğday-çavdar), kocam ve çocuğum yiyor. Kocam dün tartıldı ve yemek yapmamam için bir ay boyunca tüm mutfak çan ve düdüklerimi elimden alacağını söyledi.

[Bir ay için,]

tüm mutfak çanlarımı ve ıslıklarımı alacağını söyledi Bir ay için, bu yüzden yemek yapmam

Ve daha uzun süre mi? Maria, bu tehdit daha çok övgü gibi geliyor. Burada çeşitli unlu mamuller ile "oyun oynayabilir" ve sağlıklı atıştırmalıkların payında bir artış yaşayabilirsiniz.

İyi günler. Söylesene, konveksiyonlu beze pişirmek normal mi? Ya da mutlaka konveksiyonsuz mu? Ve genel olarak, böyle bir fırın nasıl Mini fırın Endever Danko 4005? Beze pişirmek için bir fırına sahip olurdum, bu sıcaklık rejiminde 100 derece, güç 800. Yoksa bu beze almaya değmez mi? Beze için ihtiyacım var ama burada ucuz ve bir kuponum var ... Beze pişirmek için 10 litrelik bir fırın yeterli değil mi?

[Nikka]

Nikkakonu beze hakkında böyle düşüncelere sahipti

Harika beze için kızı (125 derecede 90 dakika bir zamanlayıcıda kurutdu

Bana öyle geliyor ki, konveksiyonsuz beze pişirilmesi gerekiyor, aksi takdirde hepsi rüzgardan düzelecek mi, olmayacak mı? Ben tamamen teorikim

Çingene bence konveksiyon beze için ideal.

peki, büyük bir fırında konveksiyonla beze kurutuyorum ...

Kendi başıma 9 litrelik küçük bir DeLonghi'ye sahip olduğumu söyleyeceğim. İçinde beze pişirmedim. Mini modellerde ısıtma elemanları arasındaki mesafe hiç de büyük değil. Son olarak beze için uygundurlar. Talimatlar genellikle sadece ısıtma ve pişirmeyi şart koşmaktadır. Beze için garantili iyi bir sonuç kesinlikle elde edilemez. Ve boyut olarak - hızlanamazsınız. Kapatma sözleşmesiyle daha büyük bir fırın almanın daha iyi olacağını düşünüyorum.

[Nikka]

Nikka, Allochka'ya katılıyorum! Henüz fırınım olmamasına rağmen onlar hakkında çok şey okudum ve kızlar tavsiyelerde bulundu.
çok küçük bir fırın seçtiniz ve beze için kesinlikle konveksiyon gerekli.
Bence 2 litreden az bile düşünülmemeli

100 dereceden başlayan bu sıcaklık rejiminde beze pişirmek için bir fırın istiyorum.

Aslında beze "pişirilir" değil "kurutulur" ve bu nedenle 30-50 ° C'den başlayan yumuşak bir sıcaklık rejimi sağlayan sobalar arasından seçim yapmak en uygunudur. Üstelik acele edip kapıyı açıp almamalısınız. tamamen soğuyana kadar beze çıkarın.
Büyük bir fırından bahsediyorsak, en basit seçenek, beze'lerin önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmesi ve 2-3 dakika sonra fırının kapatılması ve tercihen gece boyunca tamamen soğumaya bırakılmasıdır. Fırın ve beze tamamen soğuyana kadar kapak açılmamalıdır.
Veya gerçek bir 80-110 ° C'de kurutulur.Ve bu da ortalama olarak bir ila üç saat arasında hızlı değildir.
1 protein için ortalama olarak yakl. 50 gr ince toz şeker (1.5-2 ağırlık protein) + bıçağın en ucunda tuz ve aynı miktarda sitrik asit.