Masa üstü fırınlar, sobalar ...

Hindistancevizi yağı

Bu yüzden ihtiyacım olup olmadığını düşünmeye devam ediyorum)) Ve şişeden nasıl salladıklarını, donmuş ...

[Daha fazla]

Daha fazla, Sıcak su altında eritip döktüm ama genel olarak işe yaramaz, sadece şişeyi kesip başka bir kaba aktarıyorum. Bu arada, Auchan'da var, şişelerde değil. Hoşuma gidiyor ama kullanmayı her zaman hatırlamıyorum.

.

Üçüncü gün, övünçlere, tariflere, fırınlara bakmak için buraya gidiyorum. Ve yine - sos ve tereyağı. Belki yanlış konuydum?

Bugün bende:

Mini fırında ızgara tavuk KitFort KT-1705 (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

[Daha fazla]

Daha fazla, Natashane güzellik ve lezzet! Bir mini soba için çok fazla - akıllı kız! Ayrı bir tarif iyidir - her şey açık ve kolaydır, sadece böyle bir tavuk yapmak istersiniz!

[İrlandalı]

İrlandalı, Bu tarifi her zaman sevmişimdir. Sadece daha önce bir Worcester'ım olmamıştı. Ve şimdi her şey uygun)) Ayrıca biberiye ve kekiği de taze koymak istiyorum, ama bende yok. Bu arada adaçayı da ekleyebilirsiniz. Ben eklemiyorum, o özellikle benim zevkime göre değil.
Baharatlarla arkadaşsanız, pişirin. Umarım beğenirsin.

Bütün gün fırında hindi jambonuna hendek attım. Ya fırın sıcaklıkta yatıyor (pişirme sırasında fark edilmiyor, sonuç yüzde yüz kitapta önerilen moda denk geliyor) ya da demir jambon makinesi sadece suda kaynatmak için tasarlanmış ya da buzdolabında et iki saat sonra bir kez dondu, neredeyse oda sıcaklığında, dokunulduğunda yaklaşık 50.
Shtob, bir kez daha böyle aptalca davrandım - ama hiçbir sebep yok. Eti kalıptan çıkardım, normal bir cam tepsiye koyup 90 derecede pişirdim. Alt kısım jambon gibidir, üst kısım kabuktur. Bu mermiyi kantinin içine koydum. Kafası bir bahçe, onu orada içebilirdi ya da ilk görebilirdi, ama hayır, denemek istedim ...

Erik mevsimi başladı. Beyaz bal erikli börek

erikli turtalar da

Kendine yardım et!
Streusel turtaları buna göre https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137926.0, sadece 168. sayfadaki tarifime göre hamur.

[Anna67]

Ya fırın sıcaklıkta yatıyor (pişirme sırasında fark edilmiyor, sonuç yüzde yüz kitapta önerilen moda denk geliyor) ya da demir jambon makinesi sadece suda kaynatmak için tasarlanmış ya da buzdolabında et iki saat sonra bir kez dondu, neredeyse oda sıcaklığındaydı, dokunulduğunda yaklaşık 50.

Anna67, Annasessizce, sakince, ne fırını ne de jambonu azarlamaya gerek yok. Bir yıldan fazla süredir sosis, jambon ve diğer et ve sucuk atıştırmalıkları yapıyorum. Yani ... Buzdolabından sonra sosis veya jambonu (herhangi biri) 50 * saat, hatta iki sıcaklıkta tutuyoruz. Sözde şişlik olmaması için ısınma işlemi. Ve ancak o zaman 30 dakika için 60 derece, ardından iki veya üç saat için 70 * -75 * ayarladık. Evet, uzun bir süre, ama sonuç buna değer.

veya önce gör

Bir keresinde bir jambon üreticisini süpürdüm ve gördüm. Evet, bu da mümkün. Ama fırında daha çok seviyorum.

Fırının içinde

Keten, sofistike kurutucumda bir jambon makinesinde jambon yapabileceğinizi düşünüyor musunuz - güneş modunda, yani infrarot'ta, ancak içindeki maksimum sıcaklık 70 derece mi?

Keten, sofistike kurutucumda bir jambon makinesinde jambon yapabileceğinizi düşünüyor musunuz - güneş modunda, yani infrarot'ta, ancak içindeki maksimum sıcaklık 70 derece mi?

Gal, kurutucularda da. Bunun için süslü olmayan Çimenimi de kullanıyorum. 70 * yeterlidir.Sıcaklık rejimini tarif ettiğim yeri buldum. Sadece bu versiyonda jambonda değil, kabukta yaptım ama fark yok


Cu View Steba SV 1'de doğal casing jambon (kubanochka)



Ev yapımı sosis yapmanın temel ilkeleri (resimlerde)

kurutucularda da.

Oh teşekkürler. Onu yer imlerine attım. Bunu bir şekilde yapmam gerekecek ..

Ne sosis ... Ama yine de bunu yapmaya karar veremiyorum - Korkarım işe yaramayacak ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Evet teşekkür ederim. Aklımdaki asıl suçlu buzdolabıydı.
Sonuç jambon değil, hindi domuz eti tütsülenmişti. Bu kadar küçük (göğüs) olan nem nereden geldi, anlamadı - jambon yapıcısındaki torba fabrika dikişi boyunca dağıldı ve hiçbir şey hiçbir yere damlamadı ve hatta kokmadı? Doğru, bir kaşık sıvı yağ dışında su veya yağ eklemedim ama suvidnitsa'da% 100 önlenemeyen bu ödem nerede?

Bu yüzden yeni bir tane istedim, elbette uzun bir süre elim yandı, turtasız kaldı - ama yenilebilir. Ayrıca bir şırınga bulursam kabuğundaki sosisleri de pişirmeye çalışacağım (dün bulamadım ve bunun için 600 gramını büyük bir jambon yapıcıya çarpmak zorunda kaldım). Kabuğum doğal değil ama ne olduğu ...

Bir şekilde oldu.

Bir şekilde oldu.

Haşlanmış domuz eti diyelim))))

Simitlerimi ayrı bir tarifle tasarladım (sonunda ustalaştım!)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=522642.new#new

Haşlanma mı? Vay teknolojisi. Ve bu neden yapılır?

[Anna67]

Anna67, bir kez okuduğum bir yerde şekli sabitlemek için haşlamanın gerekli olduğunu (böylece simitlerin pişirildikten sonra sıradan kreplere dönüşmemesi için) ve pürüzsüz parlak bir yüzey elde etmenin gerekli olduğunu okudum. Detayları hatırlamıyorum ...

[Kuğu-Martı]

Kuğu-Martı, ne, denemek gerekecek, yoksa simit ve ekmek üzerindeyim ...
Gözleme ya da dikdörtgenin şeklini fazla düşünmeden hamur çemberlerini açıyorum, reçeli sürüyorum, sarıyorum ve krepler bir arada tutulmuş gibi uçlarından içe doğru dolduruyorum. İçinde boşluklar var. Üzerine toz serpin ve kek gerekmez.

[Anna67]

Anna67, Anya, konumda övünmeler bekliyorum! İyi şanslar!

Simitlerimi ayrı bir tarifle tasarladım (sonunda ustalaştım!)

İşte zeki bir kız Irishenka! Ben de simitinize yapmayacağım. Ama istiyorum ... Uzun zamandır istedim ... Ve şimdi bir tarifin var. Bu benim için sihirli bir sarkaç gibi. Ciddiyetle söz veriyorum ...

Haşlanma mı? Vay teknolojisi.

Anh, ben de simit (ve simit) yaptım - böyle bir "banyodan" sonra kendilerini harika hissediyorlar.

Muhallebi simit (simit) (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

[Lenusik]

Ciddiyetle söz veriyorum

Lenusik, Bekliyorum!

Lenusik, bekliyorum!

Hayır, pek de radikal değil))) Bulaşıkları yıkamak için hala zamanın var
Genel olarak, bugün sizlerin, İrlandalı hemşeriler tarafından dikkatim dağıldı. Mutfakta çalışmak ve oynamak için iş vermiyorlar. Timashevsk'te kız arkadaşlarım var))))

Aha! Ayrıca vakumlayın, tozunu alın, yerleri yıkayın, lezzetli yiyecekler pişirin - ve sizi ziyaret etmenizi bekleyin! Ve INTO, gel - sosisle, kaburgalarla, çok içtenlikle oturalım!

pek de radikal değil)

Evet, hesap makinesini al, dozu yeniden hesapla - üç veya dört kez ve evde hiçbir şey yok ve su yok, çünkü yarın 4 kilo chanterelles sipariş ettim (kuruyacağım ve / veya donacağım) - ne tür simitler Orada. Ama onu yer imlerine koydum.

[Kuğu-Martı]

yarın için 4 kilo chanterelles sipariş ettim (kuruyacağım ve / veya donduracağım) - ne tür simit var.

Kuğu-Martı, İrlandalı, chanterelles'i kurutmaya yardımcı olmak için malzemelerimizle ve simitlerimizle hemen uçabilir miyiz?))

[Kubanochka]

Kubanochka, Kendimden korkuyorum - onları nasıl kurutacağımı bilmiyorum ve dondurucu kauçuk değil
Bunun için hem kurutucuda hem de fırında kurutabilirsiniz ... orada benimkinde 40 dereceden, üst alt ısıtma elemanı, konveksiyon - kurutabilirsiniz ...

[Fırında chanterelles kurutma]

Onları nasıl kurutacağımı bilmiyorum

Anya, fırında suşi.

Fırında chanterelles kurutma

Gündüz ateşle chanterelles'de solucan delikleri bulamazsınız. Bu nedenle mümkün olduğunca sadece dış kontaminasyondan temizlenmeleri gerekir. Hiçbir koşulda su kullanmayın - sünger gibi mantarlar onu çabucak emer ve bu kesinlikle gereksizdir. Acil ihtiyaç durumunda, bulaşıklar için temiz bir sünger veya yumuşak bir bez almanız, suyla nemlendirmeniz, iyice sıkmanız ve bu şekilde chanterelles'i silmeniz gerekir.
Sonuçta evde, chanterelles çoğunlukla fırında kurutulur.

Bunu yapmak için, hazırlanan mantar parçaları bir fırın tepsisine uygun şekilde yerleştirilmelidir - ince bir tabaka halinde, alt tabaka için pişirme kağıdı veya folyo almak daha iyidir. Çok fazla chanterelles varsa, aynı anda 2 fırın tepsisi kullanabilirsiniz, çok varsa birkaç aşamada kurutmanız gerekecektir.

Fırın 50 dereceye kadar ısıtılmalı, içine bir fırın tepsisi gönderilmeli ve kapıyı bir fırın eldiveni veya bir havluyla tamamen kapanmayacak şekilde kelepçeleyin. Kalan boşluktan da mantarlardan çıkan sıvı buhar şeklinde çıkacaktır. Kapı sıkıca kapatılırsa, tüm su mantarlara geri döner ve kurumazlar.

Mutfaktaki hava kurutulmuş mantar aromasıyla doldurulduktan sonra (1.5-2 saat sonra), fırındaki sıcaklığı 60 dereceye kadar artırabilirsiniz, ancak daha fazla değil.

Bir buçuk saat sonra, fırını periyodik olarak açmaya başlayabilir, fırın tepsisini çıkarabilir ve mantarları ayırabilirsiniz: onları ters çevirin ve bitmiş olanları çıkarın. Böyle bir ayırma yapılmazsa, daha küçük parçalar kuruyabilir ve hatta yanabilir ve daha büyük parçalar tüm nemi bırakmaz ve daha sonra küflenebilir.

Chanterellesleri fırında düzgün bir şekilde kurutmak için kaç saat - hiç kimse görünmüyor, çünkü bu sefer birçok faktörden etkileniyor - parçaların sayısı ve boyutu, mantarların yaşı ve hatta toplama koşulları (yağmurdan sonra olacaklar) çok nem var).

[Kubanochka]

Kubanochka, teşekkürler. Şimdi hem travolayı hem de fırını kullanacağım. Ve bir dondurucu. Ve bir arkadaşın üç kilo aldığı durum buydu - yiyemediler, çabuk yoruldular. Hasat başka bir konudur, kışın chanterelles bir rüyadır.

belki de chanterelles kurumasına yardımcı olmak için malzemelerimiz ve simitlerimizle hemen uçacağız

Ben bunun için varım! 30 yıldır St.Petersburg'a gitmedim ve muhtemelen gerçek chanterelles'i pek görmedim (mağaza olanları kullanmıyoruz).

[Kuğu-Martı]

Kuğu-Martıpeki, Peter gerçektir ve chanterelles mağazadan satın alınır, ancak en azından çiğdir. Hoşgeldiniz.

Nasıl! ve dudaklarımı yuvarladım (kıskançlıkla) en azından başka birinin gerçek bir şey kullandığını - doğruca ormandan, tabiri caizse!

Çiftçiler onları doğrudan ormandan satıyor gibi görünüyor. Ve sadece eylül ayında okula gideceğim ve bu gerçek değil - trenlerde yalnız vakit geçirmek sıkıcı.

O halde kurutulmuş chanterelles ile ne yaparsınız? Belki de kurutmam gerekiyor - şu anda piyasada çok şey var, diyorlar, Cantharellus cibarius yılı))

[Sibelis]

SibelisAğırlıklı olarak çorbalar ve soslar için hem parça hem de toz halinde gideceklerini düşünüyorum. Suda "eski haline getirebilir" ve muhtemelen kızartabilirsiniz.

Çoğunlukla çorbalar ve soslar için hem parça hem de toz halinde gideceklerini düşünüyorum. Suda "eski haline getirebilir" ve muhtemelen kızartabilirsiniz.

Ayrıca chanterelles'in faydalarını da hatırlamanız gerekir. Ağın genişliğinden gelen bilgiler))

Mantar toplayıcıları, chanterellerin asla kurtlu olmadığını fark etmiş olmalılar. Böyle bir anormallik, tadı tamamen çeşitli zararlıların beğenisine göre olmayan bileşimlerinden kaynaklanmaktadır.
Bu özellik sayesinde, taze ve kurutulmuş chanterelles ve hatta bunların bir tentürü, gastrointestinal sistemdeki parazitleri mükemmel şekilde yok eder, püstüler hastalıklara yardımcı olur.
Bu mantarların olumlu etkisi uzun zamandır karaciğer ve pankreas tedavisinde kanıtlanmıştır. Görme için bile faydalıdırlar - gerçek bir evrensel ilaç!

Chanterelles satın almalısın)))

Bu akşam akşam yemeğinde sebzeli puf

Kendine yardım et!

[Kuğu-Martı]

Kuğu-Martı, mucize iyidir! Ben gerçekten domatessiz katmanları yaparım. Ya da sadece bir tek sebze artı peynir ve susam.

[Kuğu-Martı]

Kuğu-Martı, İrlandalı, ne lezzetli bir muamele! Gerçekten, gerçekten istedim. Belki tabakla alırım))

[Anna67]

Anna67domates, sevmediğim patlıcana keskin bir ekşilik katıyor!
Kubanochka, al onu Lenus, senin için bir tabak umursamıyorum! ama fırın tepsisinden vazgeçmeyeceğim - bir tane var.
Koca bu kadar sıcakta etli bir şey görmek istemiyor, bu yüzden sebzelerle yolundan çıkmak zorunda. Kabak zaten tüm cihazlarımdan geçti - waffle demirinde, Tortilla'da, fırında ve gazda ... Ben zaten onlardan bıktım! İşte biraz daha unlu mamuller. Her gün komposto ve kvas yapıyorum. Etsiz pancar çorbası bile sadece sebzedir.

senin için ve bir tabak yazık değil!

Bulaşıkları daha sonra iade edeceğim)))

ama fırın tepsisinden vazgeçmeyeceğim - bir tane var.

Ağlama, o neden seninle yalnız? Ve bir tane daha mı satın alacaksınız? En azından tel rafa koymak için. Fırın tepsisi boyutunuz nedir?

Fırın tepsisi 31 x 41,5 cm boyutlarındadır ve fırınım için ayrı satılmaz. Hiçbir yerde. Eski püskü bir tane var, daha küçük, tel rafa koyuyorum, ama zaten 2 cm daha yüksek ve bu cm bile, örneğin turtalar pişirirken her şeyi değiştiriyor - farklı bir zaman, seviye, hatta sıcaklık. Yol boyunca uyum sağlamalısın ...

fırın tepsisi 31 x 41,5 ve sobam için ayrı satmayın. Hiçbir yerde.

Ana şey, genişlikte geçmesi ve derinlemesine + 1cm ocakta bir stok olması.
🔗
🔗
🔗

İstersen bulabilirsin. Neden anlamadım

Izgaraya koydum ama 2 cm daha yüksek çıkıyor

Kafesi çevirin

Kafesi ters çevirin

Böylece kafes düz ve düzdür, ters çevirmek hiçbir işe yaramayacaktır. Aynı oluklara bir fırın tepsisi yerleştirilir ve alt kısım 2 cm daha alçaktır.
Tüm bağlantılara baktım. Lenus, teşekkür ederim! Fırını ölçmek için koştum. Önerilen fırın tepsilerinin genişliği 32 cm'dir, bu kapalı kapının hemen yanındadır - bu, kapının camını veya fırındaki hava sirkülasyonunu bir şekilde etkileyebilir mi?

sevilmeyen patlıcanıma!

Hepimiz farklıyız, patlıcanları severim ama sadece taze domates veya domates suyu. Onlara bir yere ihtiyacınız varsa - domates salçası.

Evet, benimkinin altında da fırın tepsisi bulamadım. Bakarken hangi bedenleri aradığımı bile unuttum. Ve bu arada, genellikle dışsal mı yoksa içsel mi gösterirler? İlk şey, soba için ızgarasız koyarsanız önemlidir ve bu bir pişirme kabı ise, içten bir tane verebilirler ...

genellikle harici nokta veya dahili

en azından tüm Hemlux sobalar için dış boyut belirtilmiştir. "Perakende" tepsiler için de öyle görünüyor.

Kızlar, mini fırınlarınız dışarıda çok mu ısınıyor?
Bunu kendime çok istiyorum, bu yüzden istiyorum! ve sadece mikronun üstüne yerleştirin