Shchi "Uralskie" (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

[Et suyu için:]

Shchi "Uralskie" (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
lâhana turşusu	2 avuç
Patates	3 parça.
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
İnci arpa	2-3 st. l.
Kuru porçini mantarı	2 adet
Salça	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	2-3 diş
Tuz
Bouillon	1,5 litre
Et suyu için:
Domuz eti (kürek kemiğim var)	300-500 gr.
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Küçük havuçlar	1 BİLGİSAYAR.
Kereviz	1 yaprak sapı
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Karabiber	3 parça.
Soyulmamış sarımsak	1 karanfil
Tuz	damak zevki
Bitkisel yağ ve tereyağı (kızartma için)	1 yemek kaşığı. l ve 20 gr. sırasıyla
Maydanoz kökü	2 santimetre
Dosyalama için:
Ekşi krema ve taze otlar: dereotu, maydanoz

Pişirme metodu

• Et suyu pişiriyoruz * (bunu akşam yaptım).
• Sebzeleri soyun ve yıkayın.
• Eti de hazırlayın: yıkayın, kurutun, damarları ve fazla yağı kesin.
• Eti tek parça halinde pişirebilir ya da 30-40 gramlık porsiyonlara bölebilirim ki ben yaptım.
• Ayrıca 4 tavuk but vardı, onlar da et suyuna kondu. Ama gerekli değiller ve lahana çorbasına gitmediler.
• Düdüklü tencerenin kasesine bir parça tereyağı koyun ve KIZARTMA modunu kullanarak bir dakika ısıtın. Sebzeleri kızartın, soğanı ve havuçları ikiye bölün, 3-4 dakika.
• Sonra eti (dilimlenmiş veya doğranmış) ekleyin ve her tarafını bir dakika kızartın.
• 
• KIZARTMA modu kapanacak ve çok pişirici gövdesinden çıkararak kasenin biraz soğumasını sağlayacaktır.
• Kâseye defne yaprağı, karabiber, sarımsak, maydanoz kökü ekleyin. Tat vermek için tuz. 2 litre soğuk suya dökün.
• Suyu ÇORBA modunda 8 dakika pişirin. Hazırlık sinyalinden sonra, et suyunun yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin (suyu gece boyunca kapalı bir düdüklü tencerede tuttum. Isıtmayı önceden kapattım.)
• Eti ve sebzeleri bitmiş et suyundan oluklu bir kaşıkla çıkarın. Hatta zorlayabilirsiniz.
• Lahana çorbası pişirin.
• Sebzeleri hazırlayın: soyun, yıkayın ve kesin: soğan - küpler halinde rendeleyin, havuçları rendeleyin veya bir Berner parçalayıcı (örneğin, Roco'da), patatesleri - büyük küpler veya şeritler halinde.
• Kuru mantarların üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
• Ayrıca yıkanmış inci arpanın üzerine kaynar su dökün.
• Fazla sıvıyı boşaltmak için lahana turşusunu bir kevgir içine atın.
• Düdüklü tencerenin kasesine 1 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. KIZARTMA modunu açın.
• Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın. Domates salçasını ekleyip 5 dakika pişirin.
• Kızartmayı kapatın.
• Kaseye patates, lahana, arpa, mantar ekleyin (suyu boşaltın ve büyükse doğrayın).
• Her şeyi et suyuyla dökün (etsiz). Tuz.
• SUP modunu 10 dakikalığına açın.
• Hazırlık sinyalinden sonra, basıncı manuel olarak serbest bırakabilirsiniz (dikkatlice! Sıcak buhar!), Veya 15 dakika bekleyebilirsiniz, basınç eşitlenir ve lahana çorbası infüze edilir.
• Basınç düştükçe kapağı açın ve pişmiş etleri lahana çorbasına ekleyin (et tek parça halinde pişirilmişse parçalar halinde kesilmelidir), doğranmış sarımsak ve kıyılmış dereotu. Kapağı 5-10 dakika daha kapatın.
• Lahana çorbasını tabaklara dökün, üzerine doğranmış maydanoz serpin ve ekşi krema ile servis yapın.
• 
• Afiyet olsun!

Not

* Et suyu pişirme hakkında daha fazla ayrıntı bu konuda bulunabilir İngiliz tarzında tavuk suyu

[Ksyusha]

Krasivooooo, kelime yok! Ve sadece lahana çorbası gibi görünüyor!

Ksyusha, TEŞEKKÜR!!!

[Tatyana]

Tatyana, Çok teşekkür ederim ! Ama bugün özel bir şeyi başaramadım, çocuklar kaşıkla masaya vurdular.

[Tatyana]

Tatyana, Çok teşekkür ederim ! Ama bugün özel bir şeyi başaramadım, çocuklar kaşıkla masaya vurdular.

İyi işaret! Harika pişmiş demektir

[Ksyusha]

Ksyusha, lahana çorbası harika! Yer imlerine götürdüm Lahanayı fermente eder etmez pişireceğim.

Lezzetli olan bu kesin. Kızım lahana turşusunu sevmem. Ve lahana çorbasını yedim ve taze lahanadan yapılmadıklarını anlamadım. Ve genç sadece tabağından değil, benimkinden de yedi. Benim için bu, herhangi bir övgüden daha iyidir - çocukların zevkle yedikleri.

[Lenochka]

Lenochka, sağlık için pişirin! Umarım beğenirsin!

Ben zaten beğendim lahana turşusunu severim

O zaman lahana çorbasını seveceksin!

100 olduğuna eminim Bu arada, defterimde benzer bir tarif var (bir kitaptan kopyalanmış) Sadece orada et suyu ve pilav var. Hala bu lahana çorbasını pişiremedim Şimdi kesinlikle düzelteceğim

[Keten]

KetenSana büyük bir sır söyleyeyim, Ural lahana çorbası herhangi bir etten pişirilebilir, yağsız ete biraz et ekleyebilirsin. Ve kabuğu çıkarılmış tane herhangi biri olabilir: pirinç, inci arpa ve hatta darı. Lahana sadece ekşi olmalıdır. Ve bunların hepsi Ural lahana çorbası olacak.

Teşekkürler Ksyusha karanlığı aydınlattı, hiç lahana çorbası yemedim ve ne kadar yaşadım bunların tohum ve lahana turşusundan yapıldığını düşündüm Şimdi pişirmeye çalışacağım ve harika lahana çorbası var, malzemeleri okurken MMMM ne kadar lezzetli olmalı

[Keten]

Keten, Size büyük bir sır söyleyeceğim, Ural lahana çorbası herhangi bir etten pişirilebilir, yağsız ete biraz et ekleyebilirsin. Ve kabuğu çıkarılmış tane herhangi biri olabilir: pirinç, inci arpa ve hatta darı. Lahana sadece ekşi olmalıdır. Ve bunların hepsi Ural lahana çorbası olacak.

Aaaaa ... Urallarda yaşıyor olmama rağmen karanlığı bilmiyordum Teşekkür ederim, bileceğim. Her zaman lahana turşusu ve tavuklu lahana çorbası pişirdim. Şimdi dolaşacak bir yer var

[Olesya]

Olesya, teşekkür!
Ve et suyu kemiklerde pişirilebilir. Ama etle. Et tadı benim için daha güzel. Tam tersi. Genelde evde yemek pişirmek, burada ve şimdi istediğiniz gibi pişirebileceğiniz ev yapımıdır. Eldeki ürünlerden. Bazen bazı kuralları bozmak ve yenilerini yaratmak. Tek kelimeyle yaratın! Oh, ne kadar eğildi.

Aaaaa ... bu yüzden Urallarda yaşamama rağmen karanlığı bilmiyordum

Yaşa ve öğren!
Ben kendim şimdi birçok yeni şey öğreniyorum. Peki yeni nasıl? Annem yıllarca yemek yaptı, şimdi ben kendim. Ve sadece şimdi birçok yemek hakkında kökeni, kökeni vb. Tarihini öğrendim.

Ksyusha. Harika lahana çorbası çıktı - bir şekilde pişirmeye çalışacağım.

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür! Dene! Umarım hoşuna gider!

Yağsız lahana çorbasına bayılırım tabi ki.

[Tanyush]

Tanyushve kısa süre önce tadına baktım. Çocukken onları hiç tanımadığımı hatırlıyorum. Ve şimdi katkı maddeleri olmadan yapamam.

[Tanyush]

Tanyushve kısa süre önce tadına baktım. Çocukken onları hiç tanımadığımı hatırlıyorum. Ve şimdi katkı maddeleri olmadan yapamam.

Ve burada, tam tersine, yaz aylarında, lahana çorbası bir şekilde kvashkapustka olmadan gitmiyor, ama sonbahar kış, içtenlikle, orada mantarlar, patatesler ve ekşi krema var. Anneannelerimiz bizi her zaman bu şekilde beslediler, dayanamadığım şey buydu ... bu lahana çorbası için yağsız değil, domuz yağıyla domuz eti yediklerinde, onu sevmedim, ama her zaman yalın hayran oldum.

[Tan]

Tan, şimdi bana büyükannelerinin seni nasıl beslediğini söyle, ben de gidip kendime bir tabak lahana çorbası doldurayım. Henüz demlediler, mm-mmmm!

[Tan]

Tan, şimdi bana büyükannelerinin seni nasıl beslediğini söyle, ben de gidip kendime bir tabak lahana çorbası doldurayım. Henüz demlediler, mm-mmmm!

Sen çuooo, yarın daha da lezzetli olacaklar. Ve ekşi krema, hardal sürmeli ekmek veya yaban turpu ile ısrar ediyorsun .. mmm .. yarın aynı lahana çorbasını yavaşça pişireceğim.

[, Tanya,]

Senin gerçeğin, Tanya, ertesi gün lahana çorbası nihayet bir peri masalı olabilir! Onları buzdolabına koydum, bu yüzden burnumu sıktım - paaaaaahnut, piç! Ama kahretsin, zaten yemek istedim. Gidip biraz su içeceğim. Dürüst olmak gerekirse, sadece biraz su.

[, Tanya,]

Senin gerçeğin, Tanya, ertesi gün lahana çorbası nihayet bir peri masalı olabilir! Onları buzdolabına koydum, bu yüzden burnumu sıktım - paaaaaahnut, piç! Ama kahretsin, zaten yemek istedim. En azından biraz su içeceğim. Dürüst olmak gerekirse, sadece biraz su.

Pekala, biraz su iç ve lahana çorbasını yarına bırak.

[Ksyusha]

Ksyusha, raporu al. Çok lezzetli! Teşekkür!

[Lena]

Lena, tarifi denediğiniz için teşekkürler! Ve Afiyet Olsun!

Comp bir şeyler yala .... Dayanacak gücüm yok, böyle bir lezzet istiyorum !!!

Hadi birlikte yalayalım
Ksyusha, harika bir tarif !!!

Oh, bayanlar, hayır, bilgisayarı yalamanıza gerek yok. Lahana çorbası pişirmek daha iyi.

: kız-th: mantar yok.
İşte onu pişirmeden dökecek olan

Ve ne dökmen gerekiyor? Birayı kaçır.

Shchey
Büyükannelerim yemek pişirmiş gibi görünüyor. Biz Sibiryalıyız, benzer lahana çorbası yapıyoruz. Zengin, hoş kokulu.

Ne yazık ki lahana çorbasını yedik. Ama gelecek haftanın başında plana göre yine doğum lekesi. Sibirya'da yaşıyorum. Bu yüzden bir veya iki tabak getireceğim.

Ve Krasnoyarsk'ta daha da yaşadık.
Dinle, bu kadar uzakta planlar yapmayı nasıl başarıyorsun, ben sadece yarın ne pişireceğimi düşünüyorum.
Ayrıca sık sık mantarsız lahana çorbası pişiriyorum, ancak lahana turşusu ile. Mantarlar sadece şampanyadır, tatsızdırlar.

İlk dersleri en az iki hafta, tercihen daha fazla tekrar etmemeye çalışıyorum. 31 Ocak'ta lahana çorbası olan lahana çorbasından önce bile lahana çorbası pişirdi. Shrovetide haftasında burada yine lahana turşulu çorba olacak. Her şey çok basit.

Açık. Ve her gün çorbam yok, bu yüzden bir veya iki gün sonra birini bitirdik.
Her zaman hafta sonları, çünkü torun getirilir ve çorbalara saygı duyar.

Ve her gün öğle yemeğinde katı çorbam var. Nadiren ilkini geri alabilirim.