Düdüklü tencerede İngiliz tarzında tavuk suyu (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Düdüklü tencerede İngiliz tarzında tavuk suyu (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kemikli tavuk parçaları * (Kanatlarım var)	300-400 gr (5 adet)
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Soğan (pırasa)	1 BİLGİSAYAR. (1 gövde)
Kereviz	birkaç kök dilimi veya yaprak sapı
Maydanoz kökü	2-3 cm
Sarımsak (soyulmamış)	1-2 diş
Maydanoz	2-3 dal
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Karabiber	3-4 adet
Tereyağı	20 gr.
Su soguk	1.5-2 litre
Tat vermek için tuz

Pişirme metodu

• Uzun zaman önce annem düdüklü tencere kullandı. Büyük olanı hatırlıyorum. 80'lerde, uçsuz bucaksız Kırım'da bir yerden satın alındı. Annem tam olarak nerede olduğunu hatırlamıyor. Aynı düdüklü tencereye bir talimat eşlik etti - ikiye katlanmış ince sarımsı bir A4 sayfası. Üç sayfa kısaca düdüklü tencerenin tasarımını ve nasıl kullanılacağını açıkladı. Ve son sayfada birkaç tarif var. Bu tariflerin ne olduğunu hatırlamıyorum. Düdüklü tencerenin kendisi ve broşür talimatları uzun zamandır kayboldu - hareket ederken kayboldular. Bir süre önce Jamie Oliver'ın şovunu izliyordum, gazlı düdüklü tencerede balkabağı çorbası yapıyordu. Jamie'nin bir düdüklü tencerede sebzeleri kızartmasını, et suyuyla dökün, vanayı kapattıktan 6 dakika sonra çorbanın tabanını hazırlamasını ve ardından 20 dakika boyunca bir kenara koyun - böyle bir şeyi zaten bildiğimi anlıyorum. Aksine, onu okuduğumda. Birkaç gün boyunca Jamie'nin bana neyin ilham verdiğini anlamadım. Ve bu yüzden aynı broşürde İngiliz usulü sebzeli tavuk suyu tarifi olduğunu hala hatırlıyorum. Bingo!
• Sebzeleri soyun.
• Soğanı veya pırasayı (veya her ikisini) ikiye bölün (pırasayı sap boyunca eritin).
• Havuçları kalın dilimler halinde veya dörde bölün.
• Kereviz, kök ise - parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Saplı - ikiye bölün.
• Tavuk parçalarını yemek pişirmek için hazırlayın - yıkayın ve uygun parçalar halinde kesin.
• Marka 6051 düdüklü tencereyi açın. KIZARTMA modunu seçin.
• Bir kasede bir parça tereyağı eritin.
• Bir kaseye soğan (soğan veya pırasa), havuç ve kereviz kökünü (kullanılıyorsa. Bugün hiç kereviz yemedim) koyun.
• Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
• 
• Sebzelere tavuk parçaları ekleyin ve 3-4 dakika kızartın.
• 
• Kızartma modunu devre dışı bırakın. Düdüklü tencerenin biraz soğumasını bekleyin.
• Düdüklü tencere kasesine saplı kereviz, soyulmamış frenk soğanı, maydanoz kökü, defne yaprağı, karabiber, maydanoz ekleyin (bir ip ile önceden bağlayın veya sapları bir düğüm halinde bağlayın).
• 
• Her şeyin üzerine soğuk su dökün. Tat vermek için tuz.
• SUP modunu 6 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra, basınç tamamen eşitlenene kadar 20-25 dakika ısıtmaya bırakın.
• Kapağı açın ve görün
• 
• Bir miktar köpük bile yok. Temiz, "kalın" et suyu hazır. Germek için kalır ya da sebzeleri oluklu bir kaşıkla yakalar ve et suyuna dökebilirsiniz.
• 
• Et suyunu sadece ekmek, kruton veya kruton, peynir, haşlanmış yumurta, ev yapımı erişte serpiştirerek servis edebilirsiniz. Bu et suyuna dayanarak herhangi bir çorba yapılabilir.
• Afiyet olsun!

Not

* Kemikleri biraz ızgara tavuk eti ile birlikte kullanabilirsiniz.

Ksyushka, ne güzel bir et suyu!
Aç olmasa da zaten salya aktı!

[Valya]

Valya, Çok teşekkür ederim! Et suyu sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetlidir.

Eti de et suyunda kızartırım, aksi takdirde çok fazla köpük olur ve kapakta hepsi bulunur.

[Irina]

Irina, evet, kızarttıktan sonra et düdüklü tencerede köpürmez. Ama çoğu inanmıyor!

[Irina]

Irina, evet, kızarttıktan sonra et düdüklü tencerede köpürmez. Ama çoğu inanmıyor!

Ksyushaİnanmak için suyu St.'de bir kez pişirmek yeterli

[Irina]

Ksyusha! Teşekkür! Çok lezzetli bir et suyu çıktı! Pişirirdim, çiğ soğan ve havuç eklerdim. Senin yolunda, daha da zengin bir et suyu çıktı. Kocam da beğendi, tekrar edeceğim!

Irina, evet, kızarttıktan sonra et düdüklü tencerede köpürmez. Ama çoğu inanmıyor!

Ksyushaİnanmak için suyu St.'de bir kez pişirmek yeterli

Karikatürde et kavurulduktan sonra da köpürmüyor.

[Zhenechka]

ZhenechkaSiz ve kocalarınızın suyu sevmesine çok sevindim.

Pişirirdim, çiğ soğan ve havuç eklerdim. Senin yolunda, daha da zengin bir et suyu çıktı.

Ben de çiğ sebzeleri eklerdim. Ancak ızgara tavuktan bir tavuk iskeleti üzerinde bile kızartılmış et suyu ile, et suyu çok zengin, aromatik ve lezzetli oluyor! Kendim için artık çiğ olanlarla yemek yapmamaya karar verdim. Sebzeleri kızartmak yaklaşık 3-5 dakika sürer ve sonunda tadı eşsizdir!

Evet, tadı sooo, çiğ olanlarla, muhtemelen daha diyete dönüşüyor.

Hatta mümkün.
Biliyor musun, kızım kızartmada değil, çorbada haşlanmış havuçtan nefret ediyor, çiğ haşlanmış, kızartılmış değil. Ama sadece et suyu veya erişte çorbası - her gün yemeye hazır. Ve çiğ havuçlu et suyu pişirdiğimde, en sevdiği çorbayı arzu etmeden yedi. Ve bir parça havuç geldiğinde tabağı bir kenara koyarım. Ama onu kızarmış sebzelerde denedikten sonra havuçla yedim (rastgele bir bıçakla kestim). Şok olmuştum.

Ksyusha, ne kadar güzel bir et suyu çıktı ve hikaye ilginç, hepsi çocukluktan. Kesinlikle denemeliyiz ve çocuğun yemek yediği gerçeği, neredeyse gözyaşı döküyordum ... en iyi reklam.

Hatta mümkün.
Biliyor musun, kızım kızartmada değil, çorbada haşlanmış havuçtan nefret ediyor, çiğ haşlanmış, kızartılmış değil. Ama sadece et suyu veya erişte çorbası - her gün yemeye hazır. Ve çiğ havuçlu et suyu pişirdiğimde, en sevdiği çorbayı arzu etmeden yedi. Ve bir parça havuç geldiğinde, tabağı tamamen bir kenara koyarım. Ama onu kızarmış sebzelerde denedikten sonra havuçla yedim (rastgele bir bıçakla kestim). Şok olmuştum.

Küçük oğlum da bugün suyu öptü. Ve hoşuna gitti. Ama yine de benimle az çok her şeyi yiyor (mmm)

[Vikusya]

Vikusya, Nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim!

Küçük oğlum da bugün suyu öptü. Ve hoşuna gitti. Ama yine de benimle az çok her şeyi yiyor (mmm)

Oh, küçüğüm genellikle olmayan her şeyi yiyor çivilenmiş it. Şimdiye kadar özellikle yaramaz değiliz. Ama en büyüğü ilk günlerden itibaren telaşlı.

[Ksenia]

Ksenia, böyle bir tarif için çok teşekkür ederim, sadece bunu ve bir kereden fazla yapacağım !!! Herhangi bir çorba için sadece muhteşem bir üs !!!

Doğru, düdüklü tencerem yok, ama sadece bir MV var, ama yine de süper)))

[Tatyana]

TatyanaTarifime göre suyu sevmene çok sevindim. Ve ne pişirileceği - önemli değil.

İlk defa tavuk suyu pişirdiğimde harika bir öneri, bu köpük yüzünden yemek iğrençti: nea: ve şimdi (kızarttıktan sonra) her şey harika !!!!

[Irina]

Irina, sağlığına! Görünüşe göre, et suyu gibi basit bir mesele bile kendi bilgeliğine sahip. Ve onları paylaşabilmemiz harika.

Bu tarifi henüz favorilerime almadığımı hatırladım, aynı zamanda onu yükseltmeye karar verdim) Sık sık bu tarife göre yapıyorum ve başkalarına tavsiyelerde bulunuyorum. Belki başka biri burada görmemiştir ama tarifi harika.

[Zhenya,]

Zhenya, Geri bildiriminiz için teşekkürler!

Patamushta gerçekten çok lezzetli!