Büyükannenin ekmeği (ekmek üreticisi)

Büyükannenin ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Ilık su	600 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Sirke (% 9)	2 çay kaşığı
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Buğday unu	1000 g
Kuru maya	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Program no. 2, Orta hamur, pişirme süresi 3 saat 44 dak.

Not

Natalie Chaika'dan Povarenok ile fırında ekmek pişirme tarifini temel aldım. RU. Web sitemizde Elena Bo'dan bir şey ödünç aldım. Ben denedim. Sonuç, çocuklarımın ve torunlarımın sevdiği 1,6 kg ağırlığında, lezzetli, çok gür ve güzel bir ekmektir.

Angelona Resimleri

Neden sirke?

Sirke olmadan denedim - bana o kadar ihtişamlı görünmüyordu.

[Acık]

AcıkTarif için çok teşekkür ederim! Mükemmel ekmek!
Hem birinci hem de ikinci kurslar için en yaygın ve en çok talep edilen ekmek. İlk başta daha tatlı ekmeğe bağımlıydık, ama ihtiyacımız olan şey bu. Gevrek, kabarık, gözenekli. Çok yönlü.
Ben öyle yaptım

Doğru, tam olarak 2 kat daha az yaptım çünkü katırım maksimum 1000 gram için tasarlandı. 800 gr ekmek çıktı. 2 numaralı programa koydum, ağırlığı 750 gr. ve orta bir kabuk.

Mükemmel bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Sonunda! Dahil edilen kitaba göre üç tariften sadece biri çıktı ve sonra hemen! Tadı, rengi, kokusu, hepsi aynı anda tek bir ekmeğin içinde.
Tüm malzemeleri ikiye aldım, ağırlığı 750 gr'a ayarladım, kabuk koyu, program numarası 3 (Tefal'imde sadece bu program 3 saat 43 dakika).

Tarif için çok teşekkür ederim!

Not: Maalesef nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum.

İşte nasıl sonuçlandı!

Ona göre sürekli mükemmel bir tarif pişiriyorum.

Acıka tarifi için teşekkürler, lezzetli sofralık beyaz ekmek, iki kez hamuru koydu, bir kez pişirmeden hemen önce kovanın biteceğinden korktum, ekmek hala güzel bir tepeyle uzun ve kabarık çıktı.

[Acık]

Acık
Tarif için de teşekkür ederim.
Somunun uzun ve kabarık olduğu ortaya çıktı, ancak ekmek evde bittiği için bunu hemen tattılar, fotoğraf çekmek için zamanları yoktu. Ayrıca tarifin yarısını baharatlı bir şekilde yaptım + 50 gr ekledim. Bip sesinden sonra tam tahıllı un ve zeytin, ama bana biraz ekşi geldi. Yani aslında bir çorba kaşığı sirke (elma şarabı) veya yeşil zeytinden olduğunu düşünüyorum, daha önce hiç eklememiş miydiniz?

Asitim yoktu, tadı mağazadan satın alınmış bir çöreğe benziyordu.

Tarifin yazarı sayesinde! Çok lezzetli ekmek çıkıyor! Ve önemli olan parçalanmaz. Belki de denediğim en iyi tarif budur.

Tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli!

Tarif için çok teşekkür ederim! Çok lezzetli ekmek çıkıyor!)) Oğlum bile (9 ay) kabuğu gerçek değerinde takdir etti))) Hepsini çiğnedim)))) Aile bir akşamda bütün somunu yedi!))
Yer imi))

Böylesine lezzetli bir tarif için en derin şükranlarımı sunuyorum. Ekmek çok lezzetli.

Fransız rejimini devreye sokun ... bakalım ne olacak ...

burada yakışıklı, şapka biraz yırtık olsa da ...

burada yakışıklı, şapka biraz yırtık olsa da ...

Güzel! Aferin

"Büyükannenin Ekmeği" için teşekkürler !!! Sadece yakışıklı bir adam olduğu ortaya çıktı, kabuk öyle (geri kalanı hala soğuyor, sıkıca oturduğu için çıkarıldığında kabuk çatladı). Yarım porsiyon aldım çünkü kızlarımla 10 gündür öpüşüyorum. Çok endişeliydim, çünkü ocaktaki minimum ağırlık 1 kg idi ve kütle bir kolobok eklemedi, iki omuz bıçağında küçük bir yumruya sardı. Böylece tüm grup bir spatula ile durdu ve onları birbirine doğru itti.Sonuç olarak, bir kolobok hala işe yaramadı, yoğurduktan sonra hafifçe itmeye ve birbirine bağlanmaya çalıştım. Üstünden susam serpilir (ekmeği çıkarmaya çalışırken her tarafını ufaladığı halde). Pişirme modu Fransız, kabuk orta.

Büyükannenin ekmeği (ekmek üreticisi) Güzel bir somun pişirdi. Fırın filetoları yoğurma unu 500 gr, su 250 ml, süt tozu yerine 50 ml peynir altı suyu, maya 1.5 çay kaşığı. Program 1. Yazarlar sayesinde

Sonunda bu ekmeğe ulaştım. Tarif için teşekkürler. Fransız modunda pişirilen malzemelerin yarısını aldı. Khlebushko'nun uzun ve muhteşem olduğu ortaya çıktı. Ve tadı hayal kırıklığına uğratmadı. Kahve ve ev yapımı eritilmiş peynir ile bu genellikle bir şarkıdır.

Sirke içeren bir tarifle ilgileniyor musunuz? Ekmeğin tadı ekşi mi?

Herkese merhaba. Ekmek harika çıktı! Sirke yerine bir çorba kaşığı limon suyu döktüm (yarım porsiyon için maksimum 1 kg var), şeker yerine en sevdiğim silanı (hurma şurubu) koyup doğranmış kuru meyve ve ayçiçeği karışımını ekledim ve aramadan sonra kabak çekirdeği.

[Albina]

Albinakorkma, sirke ile ekşi değil!
işte son parça - yemyeşil lezzetli ekmek! Yazara teşekkürler!

[Svetlana2014]

Kimse bana hemen cevap vermedi ve bu tarifi unuttum.
Svetlana2014, kesiğin fotoğrafı için teşekkürler 🔗

Koymak. Zencefilli kurabiye adam dönüyor. Panasonic'te 4 saatlik Temel Modum var. Gece için bahse girerim. Yarın ne olduğunu yazacağım. Her zamanki gibi, ıslak maya ve hamurla yaptım. Ukus'un mayaya müdahale etmeyeceğini düşünerek oturuyorum? İlk kez sirke koydum. 1. sınıfın unu. Serum. Patates küçük patates püresi. 2 yemek kaşığı. Ve küçük bir testis. Pastayı yağladıktan sonra kaldı. Genel olarak, hafta sonu kalan ürünleri işleme ihtiyacından dolayı tarifiniz biraz desteklenir. Zencefilli kurabiye adamdan hoşlanıyorum. : yahoo: Süreçte biraz un ekledim.

Her şey harika gitti. Güzel, lezzetli, bir miktar ekşilikle. Ve parçalanmaz. Akşam yemeğinde sadece ekmek. : yahoo: Bunu uzun zamandır arıyordum. Şimdi buğday-çavdar ekmeğine sirke eklemeyi düşünüyorum. Ve sonra biraz yumuşak çıkıyor. Ve bunu aynen öyle, hiçbir şey olmadan yiyorum. Teşekkürler Albina !!!

Salı 17 Mayıs 2016 17:43 tarihinde eklendi

Ve bu Majesteleri Ekmeği !!!

Salı 17 Mayıs 2016 17:49 tarihinde eklendi

[Zauresh]

Zauresh, bu benim tarifim değil. Onu forumumuzun bağırsaklarından çıkardım. Ve hostes Acık bu tarif 6 yıldır forumda yok

Sessizce bu tarifin dışında. Tarif, HP'si altında yarıya indirildi. Çok su yok mu? Topuzu kurutmak için un eklemem gerekiyordu. 2h20min sonra yanlışlıkla pencereye baktım ve dehşete düştüm: hamur kovanın üzerinde yükseldi. Acilen pişirmeye açıldı, çatı çöktü. Ekmek tatsız.

çatı çöktü. Ekmek tatsız.

Tüm malzemeler tamam!
Hamur yoğurma ve pişirme koşullarınıza göre ekmek hamuru yapmayı öğrenmeniz yeterlidir. "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ özellikle TESTİN ÖRÜLMESİ İÇİN MASTER CLASSES (KOLONLAR) alt bölümü

Ve ekmek lezzetli ve doğru çatılı olacak

[Yönetici]

Yönetici, prova için çok uzun süre. Çatı, malzemeler yüzünden değil, gereksiz kaldırma nedeniyle çökmedi.

Sessizce bu tarifin dışında. Tarif, HP'si altında yarıya indirildi. Çok su yok mu? Topuzu kurutmak için un eklemem gerekiyordu. 2h20min sonra yanlışlıkla pencereye baktım ve dehşete düştüm: hamur kovanın üzerinde yükseldi. Acilen pişirmeye açıldı, çatı çöktü. Ekmek tatsız.

Bilmiyorum. Ekmeği gerçekten çok beğendim ve sürekli pişiriyorum. Kabuk, sadece sabahları giyip HP'nin dışına yaymadığım sürece düşmüyor. Sıcaktan gelen yoğunlaşma nedeniyle bazen düşer. Ve tarif süper! Albina'ya tekrar TEŞEKKÜRLER: gül: tarifi paylaşmak için ... ve hamurda sirke kullanmak için çok yer var.

[Zauresh]

Tarifi yüklediği için TEŞEKKÜRLER Albina ...

Zaureshbu benim tarifim değil ama Acık Forumun bağırsaklarından yeni aldım.

Senin olmadığını anladım. : Üzgünüm: Bu yüzden yazdım, tarifi YERLEŞTİRDİĞİN için teşekkürler.Ve genel olarak hepinize teşekkür ederim !!!

[Zauresh]

Zaureshmaalesef tarifin metresi 2010'dan beri forumda değil. En önemli şey, sevmen ve pişirmen.

[Albina]

Albina, bugün bu ekmeği pişirdi, tarifin un ve suyunun 1 / 3'ünü yaptı, diğer her şey yaklaşık 1/2 idi, kuru sütü az yağlı keten tohumu unu, elma sirkesi ile değiştirdi. Her şey harika gitti! Anneme pişirdim, hemen geri vermek zorunda kaldım, bu yüzden bir fotoğraf çektim ve sıcak kestim.


Tarifi beğendim, kendim için tekrar edeceğim.

[Ludmila]

Ludmila, harika ekmek Ve buna düştüm

Eski hamurdan yapılan buğday ekmeği (Yönetici)

Ve şimdi benim yemeklerimde. Deneyin - pişman olmayacaksınız

[Albina]

Albina, yani eski hamurum yok, çavdar ekşi mayam var, ama hiç hamur kalmadı, çok pişirmiyorum, az ekmek yiyoruz ve çoğunlukla çavdar ve ailem ve misafirlerim için daha çok buğday pişiriyorum. Yinede teşekkürler.

[Ludmila]

Ludmila, tüm ekmek yapma süreci oradadır. Eski hamur üzerine ekmeğin özel bir tadı vardır. Mayalı turtalar, çörekler pişirirseniz, bir parça hamuru 220g ayırırsanız mutlu olursunuz (bir kereden fazla kendim yaptım).

İyi günler!

Açıklayıcı soru: Evde süt tozu yoksa ne yapmalı? ona odaklanamaz mıyız yoksa önemli bir bileşen mi?

Şimdiden teşekkürler))

Peki ya evde süt tozu yoksa?

Sade süt ekleyin, ancak sıvı miktarını buna göre azaltın.

Tarifine göre olmasa da, hazır olacağından abonelikten çıkacağım!

Bugün bir fırın yaptım

08 Şubat 2017 Çarşamba 20:30 Eklendi

Alışmayacağım

08 Şubat 2017 Çarşamba 20:51 Eklendi

Tarifle biraz poshamanila - her şeyin yarısını aldım, 80 gram çavdar unu aldım, her zamanki gibi mrsk tuzu, hardal yağı ve voila yerine yaklaşık bir çay kaşığı hindiba ekledim
A-birkaç kez unlu bir ekmek makinesine bir çörek serpiştirdim, ana programda bir saat oradaydı, bir saat döndüler, sonra bir saat fırında, biraz tereyağı sürüp tohum serpildi. sonra yavaşça aşağı yuvarlandı - genel olarak ekmek lezzetli, beğendik, yazara çok teşekkür ederim !!!!

Harika günlük ekmek! Bunu bir Panasonic ekmek yapımcısında yaptım, her şeyi yarıya indirdim. Ekmeğin her kova için yüksek olduğu ortaya çıktı, ama çok gevşek olduğunu söylemeyeceğim. İçindeki her şey ölçülü, harika bir tarif)))

Tarifine göre ekmek yaptım. Lezzetli tarif için teşekkürler. Fotoğraf eklenemez