"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri.

Bu böyle bir perspektiftir.

Güzel! Ayrıca turta istedi!

Baştan çıkarıcılar !!!!!

Ben de turta istedim

Zaten git, bir hamur koy))

Baştan çıkarıcılar!

Evet, sen kendin hep aynısın ben ...

Zaten git, bir hamur koy))

Hayır hayır, bir mola gerekiyor! Fırınım yok, sadece öğreniyorum

[Natasha]

Natasha, harika turtalar !!!

Ve işte bugünün turtalarım, bitkisel yağda

, güzel turtalar!

Yarın patates yemek için ezeceğim, birayı pişireceğim! Şamana yeni bir porsiyon maya yemenin zamanı geldi!
Ve sen burada güzelliği pişirirken

[Yuri K]

Yuri K, kaçırdığım bir şey ya da ne? Yura, ve ekmeğin tadı hiçbir şekilde yansımadı dediğiniz gibi dursun mu? (Belki daha lezzetli ve daha güzel kokulu.)

[Irinap]

Irinap, hiç yansıtılmadı! Doğrusu ben biraz fazla tuzluyum .. ama sayılmaz. Ve daha lezzetli, çünkü yoğururken hamura biraz kefir ekledim Ekmeği pişirirken ve soğuturken daha güzel kokulu - bu genel olarak bir şarkı!

ekmeğin tadı hiçbir şekilde yansımadı

Irina, ben de onaylıyorum, bu maya ile ilgili bir kesinti yok. Peki, hamur mutfakta bir günden fazla kalmaya hazırsa, o zaman evet. Genel olarak her şey iyidir. Ekmek çok lezzetli ve aromalıdır. Ve turtalar genellikle bir şarkıdır!

bu maya ile herhangi bir kesinti yok

Bu yüzden sordum çünkü ekmek çok güzel ama yulaf ezmesine tek kelime etmedim

[Irinap]

Irinap, bugünkü deneyden sonra böyle ekmek yapmayı çok isterim! Ama enfeksiyon, nerede bu kadar çok zaman geçirmeli ??? Neredeyse iki gün ...

[Yuri K]

Yuri K, Merhaba. Dün, çok güçlü bir şekilde fermente edilmiş bir maya yaptım. Bugün her şey düştü, zaten hazır mı yoksa hala 3 güne mi ihtiyaç var? Hazırlık nasıl belirlenir.

Sneg6, tabii ki erken! Maya henüz fermente edilmedi, karıştırmaya çalışın - köpürürler! Ortalama olarak, bunun için üç gün sürecektir, anksiyete ile herhangi bir köpük oluşmadığını veya büyük miktarda gaz kabarcığı saldığını görmezsiniz - o zaman hazır kabul edilebilir. Bunları saklama ve kullanım için buzdolabına gönderme zamanı.

Sorumun cevabını buldum Evet, kıpırdanarak köpürüyor, beklerim, dursun

Merhaba Olga

Evet, karıştırarak köpürür de beklerim dursun

Biraz karıştırarak köpük, sadece biraz, olacak, maya yaşıyor. Bu, köpük 1-1,5 cm'den fazla karıştırılarak oluşmaya başlamadığında, buzdolabına koymak mümkün olacaktır. Orada aktivite sıfıra düşecek.



Fırıncılık deneylerinde zaman aşımına uğradı Ama yine de pişirmeyi bırakmadı, krepler oğluyla akşam yemeğinde çamurlandı

Tanrım ... Bugün sabahın karanlığından beri iki hamur yoğurmak için, yine turta için iki hamur koydum. Misafirler ... pizhazhkov istiyorlar. Dün silip süpürdüler, bugün yine harika !!! Ve kavanozdaki maya gözle görülür şekilde azaldı. Yakında yeni bir seriye başlamak için, zaten yeni bir şekilde, bir marş motorunun eklenmesiyle.
Ziyarete gelen kız kardeşim büyücülüğüme bu maya (maya) ile baktı ve dedi ki - EVRENSEL OLARAK vardığımda kendime sahip olacağım. Sevinçle, başka bir usta ana hatlarıyla belirtilir))

Ziyarete gelen kız kardeşim büyücülüğüme bu maya (maya) ile baktı ve dedi ki - KESİNLİKLE vardığımda kendime sahip olacağım. Sevinçle, başka bir usta ana hatlarıyla belirtilir))

sihir yapıyoruz! Yargıç sınırlarını genişletiyor!

Yargıç sınırlarını genişletiyor

SPRUT ve sadece ...

Bu, köpük 1-1,5 cm'den fazla karıştırılarak oluşmaya başlamadığında, buzdolabına koymak mümkün olacaktır. Orada aktivite sıfıra düşecek.

Yur, ama hazır olup olmadığını bilmiyorum ...
İlk gün sessizce durdum, ikincisinde dayanamadım ve meyveli sıvı maya ekledim, akşama hafifçe köpürmeye başladılar, gece fırına koydular, orada daha sıcaktı ve neredeyse kaçtılar Benden oradan, karıştırdı, sakinleşti ve düştü, ama şimdi görülebiliyor, 1.5-2 cm'nin biraz üzerinde kabarcıklar ve köpükler zorlukla dolaşıyor, neye hazırlar ya da değiller?
Ya da sabaha kadar yürümelerine izin verin.
Evet, bugün saat 16.00'da 3 gündü.

[Trishka]

TrishkaBırakın küçük bir yürüyüşe çıksınlar
ORTALAMA ÜÇ GÜN ÜZERİNE yazdım, tereddüt etmeden karıştırın. Bir arkadaşımın evini en son gördüğümde buzdolabında kaçtım, onu çıkarıp başka bir gün sakinleşmek zorunda kaldım

Ve hamuru kendim başlattım, neden bilmiyorum ama bugün bir şeyler çok tembel. Buruşuk ve buzdolabına koyun. Ve yarın ne yapacağımı düşüneceğim. Turta, çörek veya çörek olsun. Ama bir şey olacak. Hamur neredeyse 4 saat içinde iyice yükseldi. Bu yüzden soğuk fermantasyonun nasıl çalıştığını kontrol edeceğim.

[Liusia]

Liusia, yarının övgülerini bekliyoruz!

Kesinlikle bir rapor olacak. Bu mayanın üzerindeki hamurun soğuk tuzlama sırasında nasıl davranacağı da ilginçtir.



Bu benim !!! Şoktayım Hamur buzdolabında büyüyor !!! En fazla bir saat duruyor ve çoktan iyi bir kubbe oluşmuş durumda. Hayır, geceleri istismar yapmaya hazır değilim. Durmasına izin ver.

İyi akşamlar! Üzgünüm, şu ana kadar sitede gezinme konusunda iyi değilim. Sonsuz mayalı tarifinizi bulamıyorum. Tarifle çok ilgilendim. Ben kendim çok pişiriyorum. Ekmek yapımcısında ve benzeri fırında ekmek. Pek çok numara biliyorum ama tarifini duymadım. Tırmanmamak ve aramamak için mümkünse tekrar yazın. şimdiden teşekkürler.

[Nashamasha]

Nashamasha, iyi akşamlar! Hiçbir yere tırmanmanıza gerek yok, konunun ilk mesajı (ilk sayfada) tarif! Ancak kullanıcıların yorumlarında okunacak çok şey olmasına rağmen bazı sorular bileniyor.

Patateslerde "sonsuz" ekşi hamur (unsuz) (Yuri K)

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, chirioli büyüleyici çıktı
liusia, Ludmila, lezzetli köfte başlangıcı
ANGELina BLACK daha fazla, Natasha, turtalar ve buharlı ekmekler sadece örnek niteliğindedir
Yuri K, eş çok güzel kitaplar veriyor Bunlar hiçbir şekilde gereksiz değil Ekmekler, krepler ve simitler
Ve maya - bir şarkı Ve ben, bu şarkıdan, bugün bir turta melodisi, kiraz-üzümü İşte şunlardan biri:

[Marysya27]

Marysya27, vay canına, tuzlu kraker kaka yapıyor! Şık basit !!! Frenk üzümü reçeli ile ölüm oranı !!!!

[Yuri]

Yuri, reçelli değil Bunlar dondurucudan alınan kirazlar ve siyah kuş üzümü.
Dolgunun hazırlanması:

Turtalar için meyve dolgusu (ang-kay)

İşte şunlardan biri:

Ne güzel, ama tarif olacak?

[Trishenka]

Trishenka, deneyeceğiz

Halen bitmiş bir ürün üzerinde bir fırında uygulama fikrini geliştirmem gerekiyor. Burada "bu nasıl yapılabilir" seçeneklerini düşündüm ve tasvir etmeye çalıştım "İplik" için, öyle görünüyor, ama yine de netlik üzerinde çalışmak gerekir.

[Trishenka]

Trishenka, deneyeceğiz

Halihazırda bitmiş bir ürün üzerinde tek bir fırında uygulama fikrini geliştirmem gerekiyor. Bu yüzden "bu nasıl yapılabilir" seçeneklerini düşündüm ve "konu" için tasvir etmeye çalıştım, öyle görünüyor ki, anlaşıldı, ancak netlik üzerinde çalışmak gerekli olacaktı.

Bekleyecek !

Ve maya bir şarkı Ve bu şarkıdan bugün bir turta melodisine sahibim, kiraz-kuş üzümü İşte şunlardan biri:

Güzellik ... ve sadece !!!!!!!!

Dinleyin çocuklar, sonuçta ne kadar lezzetli ve doyurucu bir konumuz var. İçeri giriyorum ve sıcaklık ruhuma dökülüyor.

Natasha öyle. Gözlerimi açacak ve konuya vaktim olmayacak. Doğru, İnternet yavaşlamaya başladı, her şey siteleri zorlukla açıyor, uzun süre başlayıp başlamayacağını düşünüyor. İşte böyle başyapıtlar, bunun yeterli olduğunu düşündüğünüzü yaratır, ama hayır. Tekrar istiyorum. Ve eteğim çatlamaya başladı

Ve eteğim çatlamaya başladı

Hayır ... Bu davayla şaka yapmıyorum. Kendime çok dikkatli izin veriyorum.

Günaydın patronlar! Bugün neyin ilginç olacağını kim gösterecek?
Tatilim sona eriyor üzüntü üzüntü ... Buraya daha az bakmayacağım şimdi

Günaydın patronlar!

Lidere alçak selam !!!

Bugün neyin ilginç olacağını kim gösterecek?

Mnu, haşhaş tohumlu turta ve çöreklerden oluşan iki fırın tepsisi dışında HİÇBİR ŞEY YOKTUR. Buradan konuklar ayrılıyor ve şerbetçiotu altında bir sonraki tarifi değiştireceğim.

Haşhaş tohumu ile turtalar ve çöreklerden oluşan iki fırın tepsisi dışında HİÇBİR ŞEY.

Peki, ciltler !!! Evin rahat olması ve pişmiş ürünler gibi kokması güzel!

Peki, ciltler !!!

Yur, bunlar cilt değil ... Büyükannemin 11 çocuklu bir aile için ne kadar pişirdiğini görmeliydin. Gözler yörüngelerinden fırladı. Ve çocuklar büyüdüğünde, aileleri olduğunda ve zaten kendi çocukları olduğunda, tatil için kaç turta gerektiğini sayın)))

[Daha fazla]

Daha fazla, şimdi tariflerine baktım ... Anne canım, yapılacak daha ne kadar iş var

ve bir sonraki tarifi şerbetçiotunun altında değiştireceğim.

Büyükannemin 11 çocuklu bir aile için ne kadar yemek yaptığını görmeliydin. Gözler yörüngelerinden fırladı.

tahmin edebiliyorum

Şimdi tariflerine baktım ... Anne canım, yapılacak daha ne kadar iş kaldı

Herhangi bir tarifi yeniden tasarlama çalışmasından gerçekten mutluyum. Bu bir arzu olurdu.

Bu bir arzu olurdu.

Ve beceri ??? Ben pek üstlenmezdim, ama affedildim, başka tür bir kabile

Ben pek üstlenmezdim, ama affedildim, başka tür bir kabile

Yura, endişelenme, konu evet olsa da tariflerinizi burada, konu başlığı altında stoklayacağız))

Endişelenme, özü ve meselesi olsa da, tariflerinizi burada stoklayacağız

Emekli olana kadar başa çıkamam !!! Sadece ekmeği anladım, bunun için üç ay sürdü .. Çörekler sayılmaz, bu doğru, anlık merak oldu. "Ekmek vücut hareketleri" hakkında
Bu mayayla güzellikler aldığına daha çok sevindim. Eski geleneksel pişirme yöntemlerinin hala işe yaradığını bilmek güzel!
Maya "büyük-büyükbabalar", fırın (elbette bir Rus fırını değil, ama öyle görünüyor), eller ve hamur yoğurma makineleri değil - Bundan her zaman sıcaktım. Elbette, artık hamur karıştırıcılarının ve ekmek yapıcılarının birdenbire var olmadıklarını hayal etmek zor ... Ama herkes bunlara sahip değil, ama çoğu aynı şekilde pişiriyor!

Süzme peynir + yeşillik + peynir ve 1 yumurta ile kek alacağım. Buraya! Soğuk yaşlandırmadan sonra hamur yumuşak, gıcırtılı, el altında gıcırdıyor, serin !!! Ürünlerim bozuldu. Bir kez daha bu mayanın evrensel olduğuna ikna oldum. Ve kesinlikle bir ekmek makinesi için uygundurlar.

Elbette artık hamur karıştırıcıların ve ekmek yapıcıların birdenbire var olmadıklarını hayal etmek zor ..

Her şeye sahibim ama bu ekşi hamurun hamuruyla ellerimle çalışmayı sevdim. Ama asistanlarımı şefkatle seviyorum.

Her şeye sahibim ama bu ekşi hamurun hamuruyla ellerimle çalışmayı sevdim.

Ve bir gazlı fırın dışında hiçbir mekanik asistanım yok ve canlı hamurla oynamayı seviyorum, bu yüzden onu yoğuruyor ve ellerimle hissediliyor, nasıl değişiyor, esnek, yumuşak oluyor. Ve provadan sonra - gıcırdadığında, genel olarak, hisler serindir

Bir kez daha bu mayanın evrensel olduğuna ikna oldum.

Bence maya için en zor şey pişirmek ama bunu yapıyorlar! Bu, geri kalanı için bir üst tip olacağı anlamına gelir!

Ve kesinlikle bir ekmek makinesi için uygundurlar.

Zaten bir ekmek yapımcısında pişirmişler, ben bulamıyorum, 83 sayfa şaka değil.

[Elenushkins]

Herkese merhaba ve sıcaklık ve nezaket için teşekkür ederim

Dinleyin beyler, konumuz ne sonuçta, lezzetli bir şekilde tatmin edici. İçeri giriyorum ve sıcaklık ruhuma dökülüyor.

Bugün kim neyi gösterecek

Bugün sabah ciabattki Elenushkins idi:



Pasta hamuru balkonda. Belki ona ulaşırım

Zaten bir ekmek yapımcısında pişirmişler, sadece bulamıyorum, 83 sayfa şaka değil.

Yura, bir ekmek yapıcıda tamamen pişirmek istiyorum. İçindeki hamuru yoğurdum ve fırında pişirdim ama bir ekmek makinesinde ekmek denemek ve tamamen pişirmek istiyorum.

Yura, bir ekmek yapıcıda tamamen pişirmek istiyorum. İçindeki hamuru yoğurdum ve fırında pişirdim ama bir ekmek makinesinde ekmek denemek ve tamamen pişirmek istiyorum.

Bu sadece ekmek yapımcısında akıllı elektronikler varsa, manuel ayarlar! Bizim provamız normal mayadan üç kat daha uzundur! Birçoğunun sabit kodlanmış yerleşik programları olan sobaları olduğunu okudum.



Olmadı ... Her ihtimale karşı hamuru koyun! Bugün değil, yarın bir şeyin yerini alacağım için!

Bence maya için en zor şey pişirmek ama bunu yapıyorlar!

İşte benim sıram, tereyağlı hamur (turtalar gibi, ye ve yap)