Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Şimdi ilginç bir şekilde turtalar ortaya çıkacak mı?

Olesya, henüz bilmiyorum. Bence işe yarayacak. Sadece hamur daha hızlı yapılmalı.

[Luda]

Luda, dün kalan mayaya biraz muz, şeker ve su ekledim. Şimdi anladığım kadarıyla buzdolabına konulabileceklerini anladığım kadarıyla masada 24 saat duruyorlar. Ve daha fazla ekmek pişirmek istersem, ne kadar sonra ön enzimi koyabilirim?

Vitalinka... Ekmek zaten pişirilebilir. Bir gün - iki - bu kadar yeter. Ve onları buzdolabına koyarsanız, sıcak bir yerde 5-6 saat ısınmalarına izin vermeniz gerekir.

Svetlana_Ni, Sveta, zamanı çoktan geldi! Öyleyse ön enzimi takın!

Teşekkür ederim Lyudmila. Başarırsam mutlu olacağım. Şimdi ön enzim üzerinde çalışacağım ve zamanın tahmin edilmesi gerekiyor. Sabah koymanın gerekli olduğunu zaten anladım.

Ben profesyonel değilim

Elbette, bir profesyonel zaten hiç şüphesiz sadece mütevazıdır.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, şimdi konu büyüyecek, sanki ... sıvı maya

j @ neZhenya, o çoktan köpürüyor ve köpürüyor ... Ama oynamasına izin veren o kadar eğlenceli ki ...

[Svetlana_Ni]

Sabah koymanın gerekli olduğunu zaten anladım.

Svetlana_Ni, Sveta, hayır, sabah pişirmek için ön enzim akşamları konulmalı. Bir litrelik kavanoz alın ve onlara sıcak bir yer sağlayın. İyi şanslar!

Olesya, henüz bilmiyorum. Bence işe yarayacak. Sadece hamur daha hızlı yapılmalı.

Oh, Luda, ve hamur bu maya ile çok ilginç, yumuşak, nasıl tarif edeceğimi gerçekten bilmiyorum
Evet ve birinci sınıf undan pişirdim

[Lyudochka]

Harika ekmeğin var! Doğru! Yani her şeyi doğru yaptık! Zeki kızlar! Çok mutluyum! Teşekkür ederim sevgilim !

İyi bir öğretmen var, bu yüzden sizin için onunla baş ettik. Lyudochka, böyle harika bir tema için teşekkürler! İşe yararsa uzun süre bu "oyuncaktan" ayrılmayacağımı hissediyorum.
Olesya, krepler tek kelimeyle muhteşem! Onu yerdim. Kesinlikle yapmaya çalışacağım

[Ikra]

Bu maya ile ilgili kesinlikle özel bir şey var. Sabah, kocam dünkü ekmeğimizi hatırlıyor. Biraz mayam kaldı, pişirmem gerekecek. Şimdilik yeni bir kavanoz koymaya çalışacağım, cumartesiye kadar mayalanması gerekiyor, bu yüzden tatilden sonra beni beklemesi için buzdolabına koyacağım.

IkraIrisha, haklı olarak söylediğin gibi, özeldir. : girl_dance: Ve söyleme ... Bu ekmeği yaptığınızda çok seviniyorsunuz. Ve heyecan! Sanki yaşayan biriyle sohbet ediyormuşsunuz gibi. Prensip olarak, öyle!
Irisha, dene! İlk ekmeğini aldın. Yani dönüşünüzde ikinci ekmek için hazır maya olacak.

[olesya26]

Oh, millet, ve hamur bu maya ile çok ilginç, yumuşak, nasıl tarif edeceğimi gerçekten bilmiyorum. Evet, ve birinci sınıf undan pişirdim

olesya26, bu mayanın herhangi bir unla - ve çavdarla, CZM ile ve kule ile baş edebilmesi beni mutlu eden şey budur ... Ve hamur, evet ... farklı .. Bunu fark ettiniz. Canlı, genel olarak ...

İyi bir öğretmen var, bu yüzden yaptık Bu senin için Lyudochka, böyle harika bir konu için teşekkür ederim!

ElfHelen, bana hitaben yazdığın nazik sözler için teşekkür ederim!

[Olga VB]

Ama cidden, beni burada resimlerinle bitirdin - Demiryoluna başlayacağım. Elmalar ve kuru üzümlerde. Ve şekerlenmiş balın artıkları sadece işe gidecek. Raporu bekle! Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Olga VB, Aferin ! Hadi, burada her şeyin nasıl kızdığını görün! Tıpkı mayamız gibi!
Rapor zaten demiryolu: arkadaşlar: y! Resimlerle mümkündür.

Ben zaten ayarladım, şimdi - sabır, asıl şey sabır!

Olenka, harika ifadelerin var! Mesajlarınız okumaktan çok mutlu ve bu tür ifadelerle - tam bir zevk!
Ol, iyi şanslar! Mayanız için yumruklarımı tutacağım. Ve başaracaksın.

Svetlana_Ni, Sveta, hayır, sabah pişirmek için ön enzim akşamları konulmalıdır. Bir litrelik kavanoz alın ve onlara sıcak bir yer sağlayın. İyi şanslar!

Şansınız için teşekkürler, bize karışmayacak. Sabahları yemek yapamıyorum, işe gitmem gerekiyor, ancak böyle bir şey için bir gün izin alabilsem de, bu yüzden muzlu ekmek tarifinizde, yaklaşık 5 saat sürdüğünü hesapladım. hazır ekmek, değil mi? Lyudochka, akşam saat 17: 00'de pişirirsem, ön enzim bu gece geç saatlere kadar koyulmalı mı? Ve 16 saatlik olgunlaşmaya mı güveniyorsunuz? Ve eğer daha uzun kalırsa?

Olenka, harika ifadelerin var! Mesajlarınız okumaktan çok mutlu ve bu tür ifadelerle - tam bir zevk!
Ol, iyi şanslar! Mayanız için yumruklarımı tutacağım. Ve başaracaksın.

Lyudochka, alaverds için değil, dürüst olmak gerekirse: hiç soru sormak istemediğiniz konular var, çünkü önceki 500 sayfayı ezberlemediyseniz veya öğrendiyseniz, ancak her şeyi anlamadıysanız, o zaman onlar baştan ayağa açıklayıcı bir soru için size domates fırlatacak.
Siz, Tanrı sağlık verir, aynı sorulara 100 kez cevap verin ve tüm bunlar sakin, yardımsever, ayrıntılı.
Evet, bu demiryolları benim için hiç ilgi çekici olmasa bile (keşke), onları yine de hoş şirketinizde ve böylesine samimi bir ortamda iletişim kurmak adına kurardım.
Bu forumun itibarına, burada neredeyse hiç "dikenli" konu yok, şimdiye kadar sadece birine rastladım, diğerleri oldukça rahat.
Öyleyse al.

[Sveta]

Sveta, doğru anlamak. Ve eğer daha uzun sürerse, o zaman sorun değil. Sadece onları çok sıcak yapma. Geceleri onları ısıtabilir ve işe gittiğinizde onları sıcaktan biraz uzaklaştırabilirsiniz. sadece donma. En az 23 - 24 * C'dir ve işten eve geldiğinizde yine her şeye sıcaklık verin.
Ve ortalama 5 saattir. Belki daha hızlı veya belki daha uzun - hamurun sığdığı kadar. hamurla vakit geçirin. iyi fermente etmesine ve erimesine izin verin.

[Olenka]

Öyleyse al.

Olenka, Teşekkür ederim canım ! ve nazik sözler için. Ve harika bir yeni gülen yüz hediyesi için! Çok memnun oldum !

[Olga VB]

Lyudochka, onu öyle bir şekilde boyadılar ki, hiçbir şey düşünmeme bile gerek kalmadı. Sana minnettarım, Olga ile 100'ün hepsini kabul ediyorum Olga VB, ancak, çok güzel.

[Svetik]

Svetik,! İyi şanslar!

[Olesya]

Olesya, krep ve rulolar süper! Aferin!

Lyud ve ben burada oturuyorum, ne yapacağımı düşünüyorum ... Belki sıvı maya ile turta pişirebilirsin, ha? Sence işe yarayacak mı? Bekle, sayman gerekiyor, belki yarın koyarım. Burada tutamaklar bir şeyi kör etmek için uzanır, kısıtlama yoktur!

Lyudochka, kızların pişirdiği ne güzel ekmekler - hiçbir şekilde boşta kalmam! Yarın ya da bugün, Lina çekerse, ön enzimi koyacağım!

Öyle hararetli tartışmalara ve övgü dolu eleştirilere baktım ki onları pişirmeye çalışmanın cazibesine de karşı koyamadım. Bugün bir numuneye 5 kavanoz kuru ot koydum. 1. Fesleğen 2. Nane 3. Tarhun 4. Kekik 5. Kekik
Bundan ne olacağını görmek küçük şeye kalmış. Bekleyecek.
Lyudmila, yapılan iş için çok teşekkür ederim.

[Olesya]

Olesya, krep ve rulolar süper! Aferin!

Teşekkürler Vitalinka canım Mayayla arkadaşız

[Zachary]

Zachary, sonucu dört gözle bekleyeceğiz, bitkilerin nasıl davranacağı çok ilginç

bir numunenin üzerine 5 kavanoz kuru ot koyun. 1. Fesleğen 2. Nane 3. Tarhun 4. Kekik 5. Kekik

Tarhun hariç hepsi aydınlıktır. Herkes gidecek! Gece gündüz sabırlı olun, size bir tarif yapacağım!

Gece gündüz sabırlı olun, size bir tarif yapacağım!

Evet evet. Sabırlı olacağız.

İlginç bir şekilde ve kekik, papatya ile de karıştırabilir misin?

[Veronica]

Lyud ve ben burada oturuyorum, ne yapacağımı düşünüyorum ... Belki sıvı maya ile turta pişirebilirsin, ha? Sence işe yarayacak mı? Bekle, sayman gerekiyor, belki yarın koyarım. Burada tutamaklar bir şeyi kör etmek için uzanır, kısıtlama yoktur!

Veronicaama düşünecek ne var. Hadi, sayın, pişirin, o zaman bize söyleyeceksiniz. ihtiyacımız var! Bugün birisi demiryolundaki turta sordu. Yani bu çok alakalı!

Öyle hararetli tartışmalara ve övgü dolu eleştirilere baktım ki onları pişirmeye çalışmanın cazibesine de karşı koyamadım.Bugün bir numuneye 5 kavanoz kuru ot koydum. 1. Fesleğen 2. Nane 3. Tarhun 4. Kekik 5. Kekik

Zakhar! Aferin! Ve önemsemelerde zaman kaybetmeyin - 5 tipte! Hadi, maya yap. Tüm konularla patlayın ve aldığınız şeyi hemen bekleyin. Ve Linochka sana mayanın için bir tarif yazacak.
Her şeyi yaptığın için teşekkürler Linochka!

İlginç bir şekilde ve kekik, papatya ile de karıştırabilir misin?

Mila1, Lyudochka, elbette yapabilirsin. Onları beğendiyseniz. Kekik üzerinde deneyecektim. Çünkü onu çok seviyorum.

16 saatlik olgunlaşma bekleniyor mu? Ve eğer daha uzun kalırsa?

Svetlana, çok az deneyimim var, ancak ön enzimin ne kadar uzun süre fermente edildiğini ve daha sonra hamurun (elbette makul sınırlar dahilinde) - bitmiş ekmeğin delikleri ne kadar büyük ve tadı o kadar iyi olduğunu varsayacağım.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, böyle bir ekmekle acele etmeye gerek olmadığına katılıyorum. Ne ön enzimi hazırlarken ne de hamuru fermente ederken ve boşlukları da ispatlarken. Ancak küçük tecrübemden, taze malzemeden yapılmış bir demiryolundaki kırıntıda kurutulmuş malzemeden daha fazla delik olduğunu fark ettim.

Lyudmila, dün gece 2 dereceli un + karabuğday (135 ml ZhD + 105 un 2c + 30 gr un) içeren bir ön enzim koydum, ortaya çıkan yumruyu bir şekilde yumuşatmak için 20 ml ZhD daha eklemek zorunda kaldım. Bir pastayı zar zor kurcaladı. 10 saat geçti ve yine de yükseliyorlar:

Bu demiryollarında zaten ekmek pişiriyordum, sonra besledim, su ekledim ve bir gün sonra, şimdi yeniden başlattım.

Birkaç saat daha bekleyip 2. sınıf undan biraz ekmek alacağım, pişirmeyi ekmek yapımcısına emanet edeceğim.

Bende bir terslik oldu ... Kavanoza iki gün boyunca büyüdü ... gri - beyaz kabarık küf. Dondurulmuş deniz topalak ve kuru üzüm yaptım. Kutu bir yay ile sıkıca kapatıldı, sıcaklık 30 dereceye kadar stabildi. Sorun nedir? Muzla deneyeceğim. ..

[Anastasia]

Anastasia, üzgün! Sıkıca kapatmamaya çalışın, belki hala boğulmuşlardır? 3. gün de battım ama zamanında denedim ve bal ekledim - her şey canlandı. Daha fazla beslenmeyle birlikte muz ekledim - çok iyi köpürdü, ancak ilk kez fazla aktivite olmayabilir, maya hemen büyümez. İyi şanslar!

[j @ ne]

j @ ne, bu yüzden okudum - oksijensiz büyümenin gerekli olduğunu okudum, ancak o zaman gazı serbest bırakın. Ve şerbetçiotu ekşi mayası ortaya çıktı, buna değer, köpürüyor.

Ve şerbetçiotu ekşi mayası ortaya çıktı, buna değer, köpürüyor.

Oh ne kadar güzel! Lezzetli bir ekmek olmadan kalmayacaksınız ve eklerken deniz topalakını besleyebilirsiniz, sonra daha kolay kabarır. Oops, neredeyse sürecin başında kendime biraz tavsiye vermeye cüret ettim ...

[j @ ne]

j @ ne, teşekkür)). Evet, ben de süreçteyim, çok ilginç! Ve hatasız deneyim yoktur. Ben de aynısını yapacağım.

Kızlar, bugün üçüncü günüm var, sıfır duygu Dün, tepkiyi arttırmak için muz kabukları attım. Ve şimdi düşünüyorum, ama kapsama ile aşırıya kaçarsan, daha kötü olur mu? Daha iyi? Yoksa önemli mi? Biraz su, 50 gram ve 0.5 çay kaşığı şeker sıçrattım. Uyumadı, belki gerekli değildi?

[j @ ne]

Ortaya çıkan yumruyu bir şekilde yumuşatmak için 20 ml daha ZhD eklemek zorunda kaldım. Bir pastayı zar zor kurcaladı. 10 saat geçti ve yine de yükseliyorlar:

j @ ne, Doğru, bu demiryolu ekledi! İşkencemize bakmalıyız. Demiryolu yeterli olmayabilir. Yassı kek olmamalıdır.

Bende bir terslik oldu ... Kavanoza iki gün boyunca büyüdü ... gri - beyaz kabarık küf. Dondurulmuş deniz topalak ve kuru üzüm yaptım.

AnastasiaKyazık ... Olur ... Sadece 30 * derecenin yapılmasına gerek yoktur. Maksimum 28 *. Bunun bulaşıklar yüzünden olabileceğini de yazdılar. Belki bazı sol kanat bakterileri yakalandı.

Kızlar, bugün üçüncü günüm var, sıfır duygu Dün, tepkiyi arttırmak için muz kabukları attım. Ve şimdi düşünüyorum, ama kapsama ile aşırıya kaçarsan, daha kötü olur mu?

Kara, Irina3. gün de "sıfır duygu" yaşadım. Ve çay evlerinde - ve 5'inde. Sorun değil. Acele etme.

Oops, neredeyse sürecin başında kendime biraz tavsiye vermeye cüret ettim ...

j @ ne, Zhenya, daha cesur olduğu doğru. benim için daha kolay.Bilgisayarıma gittiğimde, sen ve Nastya çoktan verimli bir konuşma yapmıştınız.

Pazar günü kuru hurma ve kuru üzümleri de karıştırdım. Ama kuru meyvelerim hemen dibe düştü. Duvarda sıcaklık 26 derece, su bulutlu, kabarcıklar küçük, tıslamıyor, kavanozdan tatlı kokuyor, hafifçe fermente oluyor. Bekle? yoksa tekrar tekrar dökmek mi?

[Matilda_81]

Bekle? yoksa tekrar tekrar dökmek mi?

Matilda_81, bekleyin bekleyin. Bu sadece başlangıç. Benim de küçük baloncuklarım vardı, sonra tamamen temizledim ve şimdi köpürüyorlar, oynuyorlar. Koku hoş.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, senin için her şey yolunda. Kızlar, aceleniz nerede? Bu maya acele etmekten hoşlanmıyor.
Gulechka, senin için her şey yolunda - hem sıcaklık hem de açıklamaya göre sürecin kendisi. Senin için sadece 2 gün oldu. Bekle, her şey yolunda!

Matilda_81, bekle, bekle. Bu sadece başlangıç. Ayrıca küçük baloncuklarım vardı, sonra tamamen temizledim ve şimdi köpürüyorlar, oynuyorlar. Koku hoş.

Gulya, Sveta da aynı deneyimi yaşadı! Şimdi her şey yolunda! Ve sen de aynısına sahip olacaksın!
Svetochka, sürecin başlamasına sevindim.

[lappl1]

lappl1, Günaydın! Desteğin için teşekkürler.

Kızlar, ben de ilk kavanozu 3 gün önce doldurdum. Küf büyüdü. Kurutulmuş elma, donmuş çilek ve kuru üzüm üzerine koydum. Cumartesi günü ikinci kavanozu koydu. Kurutulmuş elma, muz kabuğu, biraz limon kabuğu. Tek bir balon değil, duruyor ve hareket etmiyor. Sevmediği şeyi anlamıyorum Pazar günü güvenli oynamaya ve başka bir kutu koymaya karar verdim. Yarım muzu soyun, yarım elmayı soyun ve yarım portakaldan soyun. TE her şey taze, kuru değil, kuru üzüm eklenmemiş. Ama 2 yemek kaşığı eklemeye karar verdim. l. lahana salamura. Bu kavanoz Pazartesi sabahı baloncuklar çıkarmaya başladı. Günümüzde teneke kutunun kenarlarında küçük bir köpük oluşmuştur. Şimdi gidip süreci izliyorum

Tanrı'nın yardımıyla her şeyi halledebiliriz

[Albina]

Albina, teşekkür.
Kızlar ve buraya nasıl resim eklenir? Benim için bu bir Çin mektubu.

[Ludmila]

Ludmila, Işıkkızlar teşekkür ederim !!! sabır kazanıyor !!!!!

Kızlar, tülbentten geçirirken mayayı süzüyor musunuz?

[Kara]

Kara,

4 gün boyunca bir kavanozum vardı ve nefis çilek kompostosu kokusu aldım. Hiçbir şey olmadı. Kendi çileklerimi şekerli (ezilmiş) aldım ve bal döktüm. Aşırıya kaçtığımı sanıyordum. Hayır, yoğurma makinem fermente oldu, her şey yolunda.

[Vitalinka]

Vitalinka,

İnce bir süzgeçten geçirerek meyve pullarının hamurda sarkmamasını sağlarım.

Mila1,

Oraya lahana mayası koyarsınız))). Her şey harika olacak, merak etmeyin.