Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

[lappl1]

lappl1, Lyudmilka, söyle bana, lütfen, bana tuzlu su ilavesiyle mayamın hazır olduğu (6 güne mal oluyor), ancak bugün ve yarın onunla çalışamayacağım. Onlarla ne yapmalıyım? Yoksa hareketsiz durabilirler mi?

[Ludmila]

Ludmila, buzdolabında kavanoz. Pişirmeden önce çıkarın ve oda sıcaklığında 4-6 saat bekletin. Luda'ya meşgul olduğunda yardım edeceğine söz verdim ...

[paramed1]

paramed1Teşekkür ederim Veronichka

Darphaneye koydum ... ne kadar zaman geçti - birkaç büyük kabarcık belirdi ... ama yükselmiyor.

Lena, nane denenmemiş bir hayvandır. Ona başka birini eklemek gerekiyordu. Belki şimdi kavanoza biraz kuru üzüm ekleyin?

Yine de hamuru koyacağım ... Bir şeyler düşüneceğim ... belki biraz taze maya ekleyeceğim ve onu alacağım ... Kısaca - Bu ön enzimi aç bırakacağım!

Ve gerçekten, Len, biraz maya veya ekşi maya ekle. İyiyi atmayın.

Luda, ikisine de 5 litre var ... Ama normun yarısı küçük olana dahil edilmeli.

Veronica, teşekkürler! Yani, her şeyi 2'ye böleceğim.

ne? ön enzime şeker koymanız gerekiyor mu? Bir şey mi kaçırıyorum?

Kahretsin ... Kesinlikle ... Yazmadım ... Ve düzeltemiyorum - şimdi böyle bir fırsat bana kapalı. Şimdi şefe yazacağım.
Ama ekmek tariflerinde her yerde şeker ya da bal var. Evet .... Tamam, Lenusik, şimdi çık.

Luda'ya meşgul olduğunda yardım edeceğine söz verdim ...

sen benim iyisin .. Teşekkür ederim, Veronicek! Yardımın bana çok yardımcı oluyor. Şimdi evin etrafında dolanıyordum ve bu yüzden bilgisayarla uğraşmak istedim. ama burada seçim yapmak gerekiyordu - ya Paskalya'yı kargaşa içinde kutlamak için ya da ... Teşekkürler!

[Olga VB]

Görev raporu. Yüzeyde küçük kabarcıklar (biraz, çevrenin etrafında) ve keskin bir koku var. Biraz salladı - koku yoğunlaştı. Daha fazla izlerim.

Olga VBOlya, bunu anlıyorum! Aferin ! Hadi devam et! O zaman mayanız hakkında her şeyi öğreneceğim. Ara rapor için teşekkürler!

Dondurulmuş üzüm kullanabilir miyim? Ve donmuş kartopu? Ya da bunlardan bazı iplik karışımları ???

lily_a, yapabilirsiniz - hem ayrı ayrı hem de birlikte! Aynı şekilde, bitmiş ekmeğin içinde üzümünüzün veya kartopunun bariz tadını duymayacaksınız.

Domates salçası mayam öldü. Kavanoza baktım ve orada kalıp yüzüyor. Dün döktüm. Ben gidip kurutulmuş elmaların üzerine koyacağım. Sıvı maya ile ilgili bir şey beni en çok elmaya çekiyor.

[Sveta]

Domates salçası mayam öldü.

Peki ... Ve biz de onları bekledik ... Yani, bir şeyi beğenmediler!

Ben gidip kurutulmuş elmaların üzerine koyacağım. Sıvı maya ile ilgili bir şey beni en çok elmaya çekiyor.

Sveta, Ve haklı olarak! Elmalar bizim ürünümüzdür. Ve demiryolları onlar için iyidir!

[Borisonok]

Borisonok, Helen-kedi, ön enzime aynı şekeri eklemedim ama neye ihtiyacın var?

Oksana, prensip olarak, üremeleri için maya mantarlarını beslemek için şekere ihtiyaç duyar. Ancak ön enzimde şeker zaten mevcut olduğu için (mayayı pişirirken koyarlar), ön enzim bu şekilde ama daha yavaş büyür. İkinci kez indirdim, bu yüzden çok daha hızlı hareket etmeye başladı.

[Sveta]

Svetave kendi domates salçanız mı yoksa depodan mı, koruyucularla birlikte?

Helen-kedi, ön enzime şeker eklemedim ama neye ihtiyacın var?

Aslında unun içinde şeker var. Ve fermantasyon sırasında serbest bırakılırlar. Ama 0,5 çay kaşığı bile. hava durumu.
Kahretsin, sadece üzgünüm. Şefe yazdım. Düzenleme fırsatı verecek, hemen bir değişiklik yapacağım.
Kızlar, ekmek pişirmek için hangi tarifi kullanıyorsunuz? Ekmek tariflerinde bu talihsiz bal / şeker her yerde var. Aaaaaa ...

[lappl1]

lappl1,

Sofralık ekmeğin içinde şekerim yok. Ve onu marş motoruna koymuyorum. Çavdarda var, ama Borodinsky'ye dayanıyor, bal olmalı.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Görünüşe göre GEREKLİ! Dünün F öncesi raporunda ve Tanrıya şükür - yeni ön F'de neredeyse hemen (2 saat sonra) rapor ettim. Bu yüzden çok geç olmadan bırakın, Veronica şeker-bal olmasa bile ön-F'si olduğunu yazmış olsa da. çok iyi uyuyor.

İyiyi atmayın.

Tabii ki, atmayın! Bu kavanozu bir haftalığına takdir ettim ... bu yüzden onun çöp kutusuna gitmesi kader değil.

nane denenmemiş bir hayvandır

İşte çiftliklerden gelen maya. Bugün F öncesi bir ahududu yaprağı soktu. ve nasıl "cezalandırıldım" suyla doldurdum + bal + biraz kuru üzüm ekledim ... bu yüzden 2-3 saat sonra kavanozumda bir "fırtına" vardı ... bu yüzden akşam buzdolabına gidecek .. Genelde her şeyi tek bir "ahududu nanesinde" birleştirmeyi ve arkadaş olmalarına izin vermeyi düşünüyorum!

[Nata]

Bende hiç yok. Ve onu marş motoruna koymuyorum.

Nata, işte burada, zaten daha sessiz! Çok teşekkür ederim !

[Borisonok]

Genelde her şeyi tek bir "ahududu nanesinde" birleştirmeyi ve arkadaş olmalarına izin vermeyi düşünüyorum!

Borisonok, sen de yapabilirsin! Buzdolabında daha az yer kaplar.

Ekmek pişirmek için hangi tarifi kullanıyorsunuz? Ekmek tariflerinde bu talihsiz bal / şeker her yerde var

Lyudochka, üzülme!
Hiçbir şey kaybolmayacak! Belki sadece kollarım eğriler bunun için keskinleştirilmedi!
Kızlar çıkardı - ve şekersiz her şey yolunda!

[Borisonok]

Lyudochka, üzülme!

Borisonok, pekala, tamam .. İkna ettim ... Patrona yazdım ama bir şeyler sessiz.
Kızlar, birbirimize yardım edin, iş yapmaya gittim. Akşam geleceğim!

Luda, anladığım kadarıyla kızlarımız ön enzimi koymak için koştu ve sonra tarifi seçtiler ... İtiraf ediyorum, ilk seferde şeker koymadım çünkü unuttum, telefonun dikkatini dağıttım ve şeker kaldı orada, ve sonra kızımı çayıma döktüm, sadece ertesi sabah hatırladım.
Ancak şekersiz, ancak daha yavaş çalışmalıdır. Ama olmalı!

Luda, anladığım kadarıyla kızlarımız ön enzimi koymak için acele ettiler ve sonra tarifi seçtiler ...

İçeri ... Çardaktan oklava nerede?

Hayır Lyud, onlar analist değiller ... Ben sadece istedim ve bir an önce! Hiçbir şey, her şey olması gerektiği gibi olacak! Bunu ekleyin - ve bir şeyler yoluna girecek!

Uryayayaya! Düzelttim! Sanki öyleymiş gibi! Helen, Oksanchik ... Orada bal var! Ve nasıl göründün?

İçeri ... Çardaktan oklava nerede?

Şey ... başlar ... oklava harekete geçti ...
Ve biz neyiz? ... kesinlikle hiçbir şeyiz ... biz kesinlikle tarife göreyiz ... ve ne olursa olsun ... düşünürsen ... pekala, bir tarif seçmeye gitmedik .. .ama bizim için o tarifler ... biz de burada iyi hissediyoruz!

Hayır Lyud, onlar analist değiller ... Ben sadece istedim ve bir an önce! Hiçbir şey, her şey olması gerektiği gibi olacak! Bunu ekleyin - ve bir şeyler yoluna girecek!

Evet, Veronichek ... Ayrıca genellikle tarife göre yapmayı analiz etmekten daha kolay buluyorum. Burada güvendiler ve sonra delik çıktı.
Her şey kızlar, akşam görüşürüz!

[lappl1]

Tüm fırıncılara iyi günler!
lappl1ve ön enzimi ne zaman vermeliyim? Yarın kek pişirmek istiyorum. Mayanın zaten ekşi bir kokusu var.

[Borisonok]

Şey ... başlar ... oklava harekete geçti ...

Borisonok, kedi, hangi konudan olduğumuzu hatırlıyorsun ... Ve işte bu çok etkili silahımız var!
İşte bu çocuklar, Paskalya'ya asla böyle hazırlanmayacağım. Gittim ...

[Işık]

lappl1 ve ön enzimi ne zaman koymalıyım? Yarın kek pişirmek istiyorum. Mayanın zaten ekşi bir kokusu var.

Işık, akşam 9'a koy. Ben de aynısını yapacağım. Maya çoktan ısınıyor.

ne? ön enzime şeker koymanız gerekiyor mu?

Ayrıca şekersiz bir ön enzim yaptım ama kızlarda tariflerde hem şeker hem de bal gördüm

[Işık]

Işık12-16 saat için uygundur, bu yüzden bu gece giyebilirsiniz.

[Borisonok]

Borisonok, Helen, Luda naziktir, sadece tehdit eder - hepsi bu! Ve sonra yine bize aptal, dur ryaz açıklayacak. Reklamdaki gibi, sinirler demir değil, güçlüdür!

Bu anı da şekerle yaşadım, bir uzmanla aradım ve ön enzimde şeker görmedim mi? Ben onu indirmedim. Hamuru yoğururken tarife göre şeker ekledim.
Farklı türlerde pişirdim - beğendim. Hamur kıtır kıtır, belki alttan biraz kızardı ?! Hamur, kabartma olanlardan daha az "lastiklik" bakımından farklılık gösterir - yumuşak ve tabakalıdır ve maya ekmeğinden farklıdır - tabiri caizse daha "ıslaktır". Çok lezzetli ekmek, aromalı, hem ekmeği hem de yoğurma işlemini beğendim, sadece hızlı ekmek pişirmeyi seviyorsanız işe yaramayacak. Hazırlama, yoğurma ve pişirme yöntemi tembel insanlar veya kopusha benzeri insanlar için de uygundur. . Fotoğraflar:


ön enzim zirvede, her halükarda daha yükseğe sürünmedi, sonra aşağı inmeye başladı. Bu, çavdar unu ile kurutulmuş bir meyvedir.

Bu bir pre-fe kabağıdır, linadoc'tan evrensel tarife göre çavdar unu ilavesiyle yukarıya bakın. Kesi:

Ne yazık ki, zirvede egzotik bitkilerden elde edilen beyaz un üzerindeki ön-fe fotnula olmadı, unuttum. Ancak daha önce gösterdiğim gibi neredeyse her şey aynıydı. Üstüne sadece bir köpük başlık eklendi. Ilona "Lenten turtaları. Ekşi mayalı turta hamuru" ndan hamur hamurunu yoğurdum. Daha fazla şeker var ve hamur dökülüyor. Dün öğle yemeğinde her şeyi karıştırdım (14-00), geceye kadar bekledim ve normalde 2,5 kat yükseldi; Düşündüm, düşündüm ve 24-00'de buzdolabına koydum ve yatağa gittim, soğukta bir sinek gibi düştü. Bugün: Ben sabah kahve içerken kek yoğuruluyordu, hamur masanın üzerinde ısınıyordu, sonra hızlıca Dökme çevirip gelmesini sağladı. Beyaz hamurla ne yapacağını düşünmek için kendisi oturdu mu? Toplamda 10 turta ve küçük bir yuvarlak topuz - kesime bakın. Kesimi görebilmek için ekmek pişiriyorum! topuz biraz hareket etmedi, pişirmem gerekiyordu, yoksa kendim pişirirdim. topuzun üstü

topuzun altı

turtalar kanadı, ama kurumuş olanları sevmiyorum ve onları yağlamadım, ama onlar ne


Daha sonra bir parça çörek ve köfte. Alt satır: hamur (ön fermantasyon hariç) Bir gün bekledim: zamanın bir kısmı odada, bir kısmı buzdolabında ve tadı hiç asit yok!

[paramed1]

paramed1Veronica!

Luda naziktir, sadece tehdit eder - hepsi bu!

Evet, anlıyorum elbette ... Ben çok ...
Hamuru koymaya gittim ... zevk için dolaşmasına izin verdim. Akşam karanlığında ne olacağını görelim. Kocası "fena gidemez ... böyle bir hop şirketiyle!" Dedi.

Alt satır: hamur (pre-fe fermantasyonunu hesaba katmadan) Bir gün bekledim

Uuuuuuu! Sahip olduğum zaman .... hayatım!

Veronica, her şeyi kurallara göre yaptık, yazıldığı gibi: önce maya (tarife göre), sonra ön-fe (tarife göre) ve sonra hamur: sonra fantezi motifleri başladı ve eğer hayal gücümüz için değil, bu "maceraya" başlar mıydık. Site ve tema genel olarak sıradışı, yaratıcı ve maceracı deneylere meyilli insanları bir araya getirdi. Bizi nasıl elde ettim? Önemli olan unutmamak. Sıradaki ne?! Kek mi pişiriyoruz?

[lappl1, paramed1]

lappl1, paramed1, Teşekkür ederim!

Kendisi değilse bile övecek olan Oksana! Ve ben de seni yüksek sesle hwp! Aferin, ekmeklerin hazırlanış sürecini ayrıntılı olarak anlattı. Bana öyle geliyor ki bu hamurun olgunlaşması daha uzun sürebilir. Dün buna dayanamadım, fırını daha önce çalıştırdım ve bir saat daha dursaydı bir sergi olurdu! Paskalya pastası yapacağım, mayalama makinesinde daha uzun süre tutmaya çalışacağım. Yakında hepimiz çok akıllı olacağız! Hatta en korkutucu hale geliyor ... maceracılar için ...

Hadi bakalım! Oldu!
Bakla Linin bagetler, aslına uygunluk için 3-4g eklendi. sıradan canlı maya.
Ama onlarsız yapmanın mümkün olduğunu düşünüyorum. Sadece prova ve pişirme süresi için tariften biraz sapmak gerekiyordu.
Lyudochka, Veronica! Desteğiniz ve sabrınız için çok teşekkür ederim!



Lezzetli çıktı!

[Loksa]

Farklı türlerde pişirdim - beğendim.

Loksa, Oksanochka, bunu yapamazsın! Her seferinde bir fotoğraf yüklemem gerekiyordu! Ve birkaç gönderiden sonra! Ve sonra tamamen şaşkına döndüm ve ne yazacağımı bilmiyorum! Bu ne kadar çalıştığın! Tahmin edebiliyorum.Ama sen normal fırını olan bir kızsın, belki minimden biraz daha az zaman aldı.
Genel olarak güzellik! Her şey olması gerektiği gibi! Tüm unlu mamullerinizin kesimi ve görünümü çılgınca! Aferin! Ve ne bir ön enzim! Yakışıklı! Aferin Oksanchik! Seninle gurur duyuyorum !
Bu mayanın tembel insanlar için olduğunu yazmışsın. Kesinlikle! Ve ayrıca çok meşgul için. Buradaki hiçbir şey dayanmayacak veya bozulmayacak. Pişirmeye karar verdiğinizde, o zaman iyidir! Önemli olan doğru hamuru yapmaktır. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletebilirsiniz.
Genel olarak, sanki bir öğretmenmişim gibi, öğrencilerimin başarısı beni sürüklüyor! Otur, Oksanchik! Beş artı! Ve önyükleme için bir öpücük! Sınava gelmek zorunda değilsin. Sizin için otomatik bir makine!

[Borisonok]

Hadi bakalım! Oldu!

Borisonok, Allah'a şükür ! sen yaptın! Seni bilmiyorum ama mutluyum. Kırıntı doğru! Kesikler ayrılmadı, ancak bu düzeltilebilir. Gerçekten de, hamurun mayalanması daha fazla zaman aldı! Ve savun. Eh, hiçbir şey, önünüzde her şey var! Aferin, Helen! Rapor ve fotoğraf için teşekkürler!

Ve başkalarını eklemeden sıvı maya ile kekler yaptım. Tarif, Veronikin tarafından alındı, ancak o çok fazla temizlik yaptı: muhallebi, azaltılmış şeker ve tereyağı ile yaptı.
Burada:

Ben kesene kadar kutsanması gerekiyor ama 3 kat arttılar ve çok havadarlar.

Helen, akıllı kız! Onları yendin! Şimdi her şey saat gibi gidecek, asıl önemli olan bu mayayı başlatmak ve anlamak, yaşıyorlar. Ve şimdi herhangi bir tarifi sayabilirsiniz! Yakışıklı bagetler!

Ve başkalarını eklemeden sıvı maya ile kekler yaptım.

Bir çeşit tatilim var! Linochka, tatlım! Aferin!
Ve bunu hala Paskalya kekleriyle çözemedim. Ben de Veronica'nın tarifine göre yapacağım. Ve henüz ön enzimi koymadım. Her şey bir şeyle meşgul, ben kendim ne olduğunu bilmiyorum. Mülkümde dolaşıyorum ve "kardelenleri" kaldırıyorum.
Oh, dikkatim dağıldı.
Linochka, süper kekler!

[Linadoc]

LinadocLina! Lezzetli ve aromatik!
Ve önümüzdeki hafta bu mayada kek deneyeceğim ... Onlarla "arkadaş edinmem" gerek!

Lina, ne güzeller! Ve sarısı yapmayı denemek istiyorum, daha ağır bir hamur istiyorlar. Ve yarın şimdiden.

[Veronica]

Veronicakonudaki saat için teşekkür ederim canım! Ruhumu nasıl ısıtıyor. Kızların cevapsız kalmayacağını biliyorum!
Veronica, söyle bana, çoklu tencereyi yağladın mı? Yoksa kağıda mı koydu?

Ve sarısı yapmayı denemek istiyorum, daha ağır bir hamur istiyorlar. Ve yarın şimdiden.

Veronica, ben de daha çok istiyorum. pişirin ve bize hemen tarifi verin. Tamam?

Seni bilmiyorum ama mutluyum

.
Ve ne kadar mutluyum!

Onları yendin!

Veronica! Ben ... onlar konuştu ikna etti!

[Işık]

Işık, fotoğrafını görmüyoruz. orada ne varsa onu yaz. ve nasıl oldu?

Kocası "fena gidemez ... böyle bir hop şirketiyle!" Dedi.

Kitty, kocama saygı duy!

[Borisonok]

Borisonok, Lenochka-cat, ne güzel Bagetik!
Linadoc, Lina, çok güzel Paskalya kekleri, unutmazsan kesimi gösterir misin? Muz üzerine bir kek karıştırmak için çılgın bir fikrim var, bunu düşüneceğim!
Pastanın kesiminde söz verildiği gibi:-niche çıktı! Ve topuzun kesilmesi, baloncuklar büyüktü, ama yine de katladım ve biraz beklemem gerektiği açık.