ana Yemek tarifleri Mutfak yemekleri Çay tarifleri Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ... (sayfa 24)

Borisonok
Alıntı: paramed1
9 kimya ...
Tek başıma zar zor çıktım, ama işte 9 ...
Elf
Alıntı: paramed1
Herkes okulda organik kimya dersi aldı
Evet, sadece ben geçmiş gibiyim
Alıntı: paramed1
bu nedenle yığın, bu bilgiyi çok çok uzaklardan kaldırmıştır. Onları biraz daha yaklaştırmaya çalışalım. Aşağıda herkesin bildiği şey, sadece biraz unutulmuş.
Alıntı: Borisyonok
Okuduklarımdan sonra, okula hiç gitmediğim izlenimine kapıldım!
Lenochka, tam olarak aynı düşünceler ziyaret edildi!
Veronicaböyle bir konuşma için çok teşekkür ederim! Benim için çok öğretici! Sovyet okullarında okuduğunuz için şanslıydınız, benim gibi ülkenin çöküşünden sonra değil ... Öğretmenler altı ayda bir, özellikle fizikle kimya ve matematikte değişiyordu. Ders kitapları son derece hızlı bir şekilde serpildi. Bu yüzden bu konularda neredeyse sıfır bilgim var. 9. sınıf tarih ders kitabımızı (ki bu arada masrafları kendimiz karşılayarak satın aldık ve sipariş üzerine bir kitapçıda bize getirdik) hala gözyaşlarıyla hatırlıyorum. Büyük Vatanseverlik Savaşı ile ilgili olan savaş sadece 2-3 paragraftı, ancak Leningrad ablukasıyla ilgili bir paragraf vardı ... İşte böyle ...
paramed1
Elf, Lena, evet, bize hala çok şey hatırlayacak şekilde öğrettiler. Hiçbir şey, birisi neye ihtiyaç olduğunu bilirse, burada geri kalanı büyük bir zevkle paylaşmaz.
Elf
Alıntı: paramed1
Hiçbir şey, birisi neye ihtiyaç olduğunu bilirse, burada geri kalanı büyük bir zevkle paylaşmaz.
Veronica, bunun için hepiniz minnettarız!
Turkuaz
Bu konuyu bir süredir geçmem üzücü: zaten kudret ve ana sıvı maya ile pişiriyorsun, sadece üç gün önce koydum.
Üç kavanoz yaptım: ilkinde - elma + su + bal, ikinci - muz + bal + su, üçüncü - muz + bal + lahana salamura elma. Üçüncüsü büyük umutlara sahipti, ama nedense bu kavanoz fermantasyon olmadan duruyor. İlk ikisinde süreç gitti, ancak şu ana kadar üçüncü günün sonunda, hepsi pilin yakınında olmasına rağmen köpük yok. Belki oraya bir şey eklemeniz gerekiyor?
paramed1
Olgalahana turşusu ve diğer sebzeler, şekerlerin ayrışmasının maya mantarlarının değil, laktik asit bakterilerinin yardımıyla meydana geldiği bir süreçtir. Fermente edildiğinde maya, alkoller ve karbondioksit oluşturabilir ve bunun sonucunda küçük miktarlarda olabilir. Bu sürece laktik asit fermantasyonu denir ve alkollü fermantasyona ihtiyacımız var. Fırın mayası yerine sirke yapma olasılığı daha yüksektir ...
Borisonok
Bütün kavanozlarımı buzdolabına koydum ... torunlarım geldi ve önümüzdeki Pazar gününe kadar mutfaktan aforoz edildim.
Öyleyse vagonlarım dinlensin ve güçlensin. Bu arada, teoriyi sıkıştıracağım.
paramed1
Derse eklemeyi unuttum: maya kavanozunu uzun süre sıcak tutmayın, yaklaşık 7 gün sonra şeker miktarına bağlı olarak yoğun alkol oluşumu başlar. Ve bir şey daha var: maya, herhangi bir yöndeki keskin sıcaklık dalgalanmalarını sevmez.
Turkuaz
VeronicaAçıklama için teşekkür ederim. Sıcaklık sabit, yarın (4. gün çıkıyor) masadaki kavanozları yeniden düzenleyeceğim. Tuzlu suyla dökmen gerekecek.
Bu yüzden mümkün olan en kısa sürede ekmek pişirmeyi denemek istiyorum!
Svetlana_Ni
paramed1Veronica, maya dersi için teşekkürler. Çoğunlukla eksik olduğum şey tam olarak sürecin anlaşılmasıdır ve teori hakkında bilgi sahibi olmayı pratik yapmayı kolaylaştırır. Ne yaptığınız ve neden yaptığınız daha netleşir.
Svetlana_Ni
Bu arada Lyudmila, Paskalya pastası konusunda, geçen yılki hamurlarla ilgili dersinize rastladım, oturdu, hatta ezberledim. Ayrıca faydalı olduğu ortaya çıktı. Teşekkür ederim !
Matilda_81
Alıntı: paramed1
Lena, aksine, 9 kimyam vardı ...
Ayrıca çok fazla kimyam vardı, ama bir şekilde petrolle daha fazla ilişkilendiriliyorlardı ve hala fermantasyon değil, damıtma var. Ve Maya bana itaat etmek istemiyor, yine küf 26 derecelik bir sıcaklık ortaya çıkardı, kavanoz temiz, küf neden oluşuyor?
lappl1
Alıntı: Svetlana_Ni
Lyudmila, geçen yılki hamurlarla ilgili dersinizde kek konusuna tökezledi, oturdu, hatta ezberlendi. Ayrıca faydalı olduğu ortaya çıktı. Teşekkür ederim !
Svetlana_NiSveta, gerçekten, hamurlar hakkında da bir şeyler söyledim! İşe yaramasına sevindim!
Alıntı: Matilda_81
Küf neden oluşur?
Gulya, belki demiryolunu yaptığın malzemede var mı?
Alıntı: Biryusa
Masanın üzerindeki kavanozları yeniden düzenleyeceğim. Tuzlu suyla dökmen gerekecek.
Turkuaz, Olga, masanın üzerindeki kavanozları yeniden düzenlemeyin. Onların da sıcak olmasına izin verin. Veronica demiryollarının sıcaklık değişimlerinden hoşlanmadığını yazdı. Ben de fark ettim.
Bir ağ
Ve bazı nedenlerden dolayı başaramadım
Mayayı ivan çayı ve kuru üzümün üzerine koyuyorum. 4. günde çok az köpük vardı. Koku mayalayıcı ve ekşiydi. Onu salladım. Ancak 6 gün sonra küflendi. Ve neredeyse hiç köpük yok. Neyi yanlış yaptım?
Uzun süre nefes almak için açmanız mı gerekiyor?
paramed1
Kızlar, asetik asit mi çıkardınız? Belki sirke filmidir? İkincisi: küf, ortamdaki yüksek nemi sever. Çayı fermente ederken bunu yaşadık. Orada banyoda çay mayalanmıştı. Fazla karbondioksiti serbest bırakmak için açmak gerekir - sallayın, açın ve hemen kapatın. Reaksiyon için oksijene ihtiyaç yoktur. Ve uzun süreli açılmayla küf dolacaktır, çok uçucudur. Ve ne tür hammaddeler?
Biraz daha şeker eklemeyi dene. Tepki daha yoğun olacak
baba nata
: (Portakal kabuklu muz kabukları. - işe yaramadı. Anlaşılan kavanozu ileri geri sürükledim, açtım, baktım (4 gün geçti) Belki biraz koydum, bilmiyorum. Genel olarak , Onu döktüm ama hurmalardaki maya iyi 2 kez ekmeğe başladım.Doğru, ekmek büyük delikler olmadan elde ediliyor (sıradan ekmek gibi) Muhtemelen hala fırında. Darı tarifine göre pişirildi Çocukların tadı hoşuma gitti ama delik yok.
Bir ağ
ve tarihlerde bunu nasıl yaptın? şekersiz?
paramed1
NataliaLuda'nın tarifinde çok doğru oranda hammadde ve şeker var. Hammadde miktarını artırmayın, biraz daha şeker koymak daha iyidir. Ve bankayı en az bir gün hiç açmayın. Oluşan karbondioksit miktarı reaksiyonun gidişatına müdahale etmez. Bir buçuk gün daha iyidir. Genel olarak, bizim durumumuzda, fırınlamada önemli olduğu için karbondioksit salınımını sağlamaya çalışıyoruz. Ve alkol hamurdan buharlaşır. Şarap yaparken, tam tersine, tüm karbondioksiti çıkarmamız gerekir ve alkol kalmalıdır.
Bir ağ
Ben de öyle yaptım ...
lappl1
Alıntı: An-net
Ve nedense başaramadım, mayayı ivan çayı ve kuru üzümün üzerine koydum. 4. günde çok az köpük vardı. Koku mayalayıcı ve ekşiydi. Onu salladım. Ancak 6 gün sonra küflendi. Ve neredeyse hiç köpük yok. Neyi yanlış yaptım? Uzun süre nefes almak için açmanız mı gerekiyor?
Bir ağ, AnnaÇinlilerin yazdığı gibi - küfün varlığı - düşük sıcaklık ve malzemenin kendisi veya tabaklar üzerinde küf başlangıcı. Bana öyle geliyor ki, düşük sıcaklık küflenmeye neden olan faktörlerden biridir. Ve kavanozu uzun süre açmanıza gerek yok - salladınız, kavanozu birkaç saniye açtınız ve tekrar kapattınız. Bu arada, maya fazla karbondioksitten boğulabilir. Bunu hala ekmek pişirme teorisinden hatırlıyorum. Mayanın bacakları yoktur ve hareket edemez. Bu nedenle - periyodik olarak havalandırmaya ihtiyaç vardır.
Alıntı: Baba Nata
Doğru, ekmek büyük delikler olmadan elde edilir (sıradan ekmek gibi). Muhtemelen hala fırının içindedir. Darı tarifine göre pişirilir. h. Çocuklar da tadı beğendiler ama delik yok.
baba nata, diğer ekmeklerime git. Sadece muzda büyük deliklerim var. Ve diğer ekmek türlerinde bunlar küçüktür - sadece gözenekli bir kırıntı. Hamur yumuşaksa ve dikkatlice şekillendirirseniz delikler daha büyük olacaktır. Belki daha kalın bir hamurunuz vardı ve kalıplama yaparken onunla törene dayanmadınız. Ve yine tekrar edeceğim - taze malzemede kuru malzemeden daha fazla delik var (bu benim durumum).
lappl1
Kızlar, bir kez daha delikler hakkında. Bununla ilgili soruyu İtalyan ekmeği - ciabatta ile ilgili konularda inceleyin. Orada nasıl delikler açarsınız? Hamurun sıvı olması nedeniyle. Muzlu hamuruma bakarsan öyle. Ayrıca oluşum sırasında onu çok dikkatli idare ettim. Unutma, sürekli yazdığım tarifte - "dikkatlice, kabarcıkları sıkıştırmamaya çalışıyorum ..."? Ancak diğer maya türlerinde böyle deliklerim yok. Orada katlanmayı kullansam da. Bu da etkilenebilirdi. Ve Çinlilerin neredeyse her ekmeğin üzerinde böyle delikleri var. İlk ekmeğimde bu kadar delikler olmasaydı demiryolunun tarifini hazırlar mıydım bilmiyorum.
Genel olarak hamurun yoğunluğuna bakıp şekillendiriyoruz. dikkatli.
Matilda_81
Genel olarak bugün işten eve geleceğim ve tekrar deneyeceğim. Bir kez daha her şeyi kontrol edeceğim: hem teneke hem de malzeme. yine 26 derece olan sıcaklığımız hiç soğuk değil.
paramed1
Luda ve benim ekmekte hem büyük hem de küçük farklı delikler var. Ve hamuru çok dikkatli bir şekilde gerer ve katlarım, hiçbir durumda aşağı bastırmam veya üzerine bastırmam. Ve her şey güzel ve çok lezzetli çıkıyor!
Karbondioksit dışarı atılmalı ancak kapak kısa bir süre açık tutulmalıdır. Ve yarısı özgür kalacak kadar hacimli bir kavanoz almak daha iyidir, daha az değil.
Loksa
paramed1, VERONICA, elmada süper güzel!
Linadoc, güzel bir Paskalya pastası ve süper bir kesim !!!!!!
Sanırım kavanozu iki gün, hatta üç gün açamazsın ??? Veronica, tüm teoriyi notlara aktardım, çalışacağım!
Küf pahasına şöyleydi: Bir kavanoz egzotik meyve açtım ve üstüne bir kuru üzüm hafif yosunla kaplıydı, bir kaşıkla suyla kepçe ile attım ve fırlattım, büyümedi artık küflü. Büyük olasılıkla, küf için suçlanacak olan meyvedir!
baba nata
Ağ, Anna. 1.5 yemek kaşığı ekledim. l. (kemikleri çıkardı).
Tumanchik
Lyudochka Rapor ediyorum !!!!! Tarifinize göre hazırlanan mayam (unutmayın, lahana turşusu + bal / esmer şeker + kurutulmuş elma / armut), endüstriyel maya kullanmadan Elena Bo'nun tarifine göre Paskalya için tereyağlı kek pişirmeme izin verdi. Sonunda, maya meyvelerin ve balın aromasıyla birlikte kehribar rengi bir bal kütlesine benziyordu. O kadar eşsiz çıktı ki tarif etmek imkansız. Şenlikli endişeler ve yorgunluğun yanı sıra nefis tüketim oranı nedeniyle fotoğraf yok. Pazar günü yenmeyen her şey, öğrencinin en büyük oğlunun çantasında toplandı. Aileniz için lezzetli Paskalya kekleri pişirme fırsatı verdiğiniz için çok teşekkür ederiz! Ayrıca kekleri yaptıktan sonra hala% 100 sıvı maya ve ekşi hamur kalıntılarım var. Ve yiyecekleri atmaya alışkın olmadığım için, hızlı bir şekilde kabak püresi pişirdim, bir yumurta ekledim, yağ, şeker, şekerlenmiş meyve (artık oranları yeniden üretemiyorum) ve kekler ve sadece çörekler için bir at kuyruğu yaptım. Çok lezzetli ve güzel! Ve koku evin her tarafındaydı. Teşekkür ederim canım!
Bir ağ
Onun gibi her şeyim vardı ve sıcaktı ve her şey tarife göre idi ve kavanoz büyüktü ... Gidip muz koyacağım
paramed1
Oksana, bankadaki değişiklikleri fark edene kadar açamazsın, sonra fazla karbondioksiti serbest bırakabilirsin.
Sonadora
Alıntı: An-net

Gidip muz koyacağım
Bu devam ederse, HP'yi düşürecek bir sonraki pazar muzlu pazar olacaktır.
paramed1
Tumanchik, Ira, sadece lahana turşusuna kapılma. Tat vermez ama fermantasyon süreci aksayabilir.
paramed1
Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...
İşte dünün delikli ekmeği.
Tumanchik
Alıntı: paramed1
Tumanchik, Ira, sadece lahana turşusuna kapılmayın.
ne anlamda? Kendini kaptırmamak ne anlama geliyor? Yıkanmamış muz kabuğundan daha çok seviyorum. Ve bal aroması tek kelimeyle büyüleyici!
Alıntı: paramed1
fermantasyon süreci bozulabilir.
özellikle hangi süreç?
paramed1
Özellikle, alkol fermantasyonu süreci. Lahana turşusu, maya değil, laktik asit bakterileri içeren bir işlemdir. Bu nedenle, balın tadı ve rengi tuz, sitrik, malik ve oksalik asitler de içeren tuzlu sudan değil, armuttan, baldan ve diğerlerinden gelir. Bu, daha fazla hammadde olduğu ve şekerin, hammaddelerle birlikte laktik asit bakterilerini öldürdüğü anlamına gelir.
Tumanchik
Alıntı: paramed1
Bu, daha fazla hammadde olduğu ve şekerin, hammaddelerle birlikte laktik asit bakterilerini öldürdüğü anlamına gelir.
Veronica, üzgünüm ama hiçbir şey anlamadım. Bunun iyi mi yoksa kötü mü olduğunu açıklayın. İyi mi kötü mü? Tam olarak zararlı olan nedir? Mayanın kendisi mi? Veya turşu?
Bir ağ
Alıntı: paramed1
Bu devam ederse, HP'yi düşürecek bir sonraki pazar muzlu pazar olacaktır.
Uzun zamandır aşağı indiriyoruz - çocuklarım günde 2 kg yiyor
paramed1
Ira, salamurada saf maya üremeyecek. Fermantasyon, laktik asit bakterileri tarafından üretilir. Ve mayayı çıkarıyoruz. Yani salamurada çok az maya var. Ancak onları tuzlu su ilavesiyle alırsanız, içlerinde zararlı hiçbir şey yoktur, sadece tuzlu su orada herhangi bir rol oynamaz. Keşke ne tadı varsa. Ancak mayanın çoğalmasına yardımcı olmuyor. Belki bal bir tat verdi? Ve muzların yıkanmamış olması - alkol, fermantasyon sırasında elde edilen cildi dezenfekte eder. Ve geri kalanı pişirme sıcaklığı ile bitecek. Normal elma kabuklarını deneyin, harika çalışıyorlar.
Ve fikrim kafamda olgunlaştı. Sonuçta, maya patatesten ve çok çabuk gelmelidir. Nişasta da var ve patatesten alkol elde ediliyor. Patatesleri rendelerseniz, oraya şeker dökün, üzerine su dökün, sanırım aktif maya çok çabuk ortaya çıkacak, bir gün sürecek.
Tumanchik
Alıntı: paramed1
Ancak onları tuzlu su ilavesiyle alırsanız, içlerinde zararlı hiçbir şey yoktur, sadece tuzlu su orada herhangi bir rol oynamaz.
Alıntı: paramed1
Ira, sadece lahana tuzlu suyuna kapılma.
Ben yine anlamıyorum. ifade oldu - kendinizi kaptırmayın. ancak bu zararlı değildir. o zaman neden? maya başarısız olabilir mi? orada pek bal yoktu. 50/50 şekerli.
Olga VB
bildiriyorum
Bugün benim 7. günüm.
Bankada belirli bir hareket görmüyorum.
Önceden, çevre boyunca tepede çok az miktarda küçük kabarcıklar vardı, ancak ikinci gün değiller.
Altta bulutlu bir tortu var (yaklaşık 2 mm), geri kalanı tamamen şeffaf.
Koku, meyveli-alkolik olarak telaffuz edilir (elma ve kuru üzümde yapılır).
Tadı ekşi, mayalı, sarhoş.
Her şey konunun başındaki açıklamaya benzemiyor. Bununla ne yapacağımı hâlâ anlamadım. Daha belirgin bir fermantasyonu bekleyin? Yem mi? Sallamak? Soğukta temizlemek mi? Bir ön enzim başlatmaya mı çalışıyorsunuz?
Lütfen birinin benzer bir vakası varsa yanıt verin
Nikusya
Olga, Ol senin durumuna çok benziyordum, biraz ekmek koydum. Olmuş.
Korkuluk
paramed1,

Ve bana öyle geliyor ki çavdar ekmeği için - bu en çok. Lahana turşusundan bahsediyorum. Klasik bir ekşi mayada (un ve su ile), bir dizi yabani maya ve laktik asit bakterisi. Lezzet zenginliği inanılmaz. Ve çavdar ekmeğinin asitliği bir klasiktir. Çok fazla ihtiyacınız yok (salamura, yani salamura), ancak üretimin ilk aşamasında tadı zenginleştirmek bence fena değil.
Bu demiryollarında genellikle asidik olmayan kvas var.))) Bir şekilde asitlendirmeye çalıştım, havada durdum, böylece asitliği arttı - nifiga!))) Karbonatlı, bir mayşe tadı, tatlısı ve hepsi bu. Annemin kendi mayalı olanını doldurmak zorunda kaldım (onu ekşilikle seviyorum)))).

Tumanchik
Alıntı: Korkuluk
Ve bana öyle geliyor ki çavdar ekmeği için - bu en çok.
Natasha, kuliçte salamura sıvı maya ile hiç asit olmadığını haykırmaya hazırım!
lappl1
Alıntı: Tumanchik
Lyudochka Rapor ediyorum !!!!! Tarifinize göre hazırlanan mayam (unutmayın, lahana turşusu + bal / esmer şeker + kurutulmuş elma / armut), endüstriyel maya kullanmadan Elena Bo'nun tarifine göre Paskalya için tereyağlı kek pişirmeme izin verdi. Sonunda, maya meyvelerin ve balın aromasıyla birlikte kehribar rengi bir bal kütlesine benziyordu. O kadar eşsiz çıktı ki tarif etmek imkansız. Şenlikli endişeler ve yorgunluğun yanı sıra nefis tüketim oranı nedeniyle fotoğraf yok. Pazar günü yenmeyen her şey, öğrencinin en büyük oğlunun çantasında toplandı. Aileniz için lezzetli Paskalya kekleri pişirme fırsatı verdiğiniz için çok teşekkür ederiz! Ayrıca kekleri yaptıktan sonra hala% 100 sıvı maya ve ekşi hamur kalıntılarım var.Ve ürünleri çöpe atmaya alışkın olmadığım için, hemen balkabağı püresi yaptım, bir yumurta ekledim, pişirme yağı, şeker, şekerlenmiş meyve (artık oranları yeniden üretemiyorum) ve kekler ve sadece çörekler için bir at kuyruğu yaptım. Çok lezzetli ve güzel! Ve koku evin her tarafındaydı. Teşekkür ederim canım!
TumanchikRapordaki her sözün ruh için bir merhem gibidir. Yaptığına çok sevindim! Ve en önemlisi, keklerin sürecini, tadını ve aromasını beğendiğiniz gerçeği.
Şimdi demiryolunda ekmek pişirmeyi dene. Orada her şey daha kolay olacak. Ve daha hızlı. Göreceksin. Peki, Ira, sağlığın için sağlıklı ekmek. Ailen lezzetli ve sağlıklı olsun! Böyle bir rapor için teşekkürler Tumanchik! Zevkle okudum!
Ve demiryolunuzdaki lahana tuzlu suyunun faydaları - incire! Veronica, lahana salamurasındaki laktik asit bakterilerinin elma, armut ve baldaki alkollü demiryollarını yenemeyeceğinden endişeleniyor. Her şey senin için harika oldu. Sadece daha fazlasını izleyin. Zarar hakkında hiç konuşma yok! Önemli olan her şeyin yolunda gitmesi!
lappl1
Alıntı: Olga VB
Yem mi? Sallamak? Soğukta temizlemek mi? Bir ön enzim başlatmaya mı çalışıyorsunuz? Lütfen birinin benzer bir vakası varsa yanıt verin
Olga VBOlya, her şey yolunda! Ahududu mayasıyla benzer bir durum yaşadım (ahududu mayama bakarsanız göreceksiniz). Ayrıca dibinde bir tortu ve bulanık bir sıvı var. Görünüşe göre bu tortuya wort deniyor. Herhangi bir zararı yoktur, aksine fayda sağlar. Üzerine ekmek için bile maya çıkarılır.
Yani, ön enzimi zaten koyabilirsiniz.
lappl1
Alıntı: Tumanchik
Natasha, kuliçte salamura sıvı maya ile hiç asit olmadığını haykırmaya hazırım!
Tumanchik, bağırmayın ... Bu mayalı ekmeğin asla ekşi olmadığını onaylıyorum. Oraya özellikle ekşi bir şey koymazsak, örneğin ahududu ekmeğine su yerine kurutulmuş çilek demlemesi ekledim. Orada hafif bir ekşilik vardı.
paramed1
Oh, ama ben aynı şeyden bahsetmiyorum! Kendini kaptırmamak için. Çok eklemenize gerek yok! Daha fazla laktik asit bakterisi varsa, fermantasyon ya ilerlemeyebilir ya da çok yavaş ilerleyebilir. Biraz tuzlu su varsa, yani başka bir şey varsa, maya çoğalacaktır. Fermantasyon ve fermantasyon reaksiyonlarının mekanizması biraz farklıdır. Ve eğer lahana salamurası fermente olursa, o zaman elde etmek istediğini alamazsın - sirke, aseton, çürüyen ... Veya maya olabilir. Bu yüzden bilinen bir sonucu olmayan deneyleri sevmiyorum, pardon, bana bu şekilde öğretildim. Kimya öyle bir hanımefendi ki, hassasiyeti seviyor.
Neden ekşilik olmalı? Nereden geldi? Alkollü fermantasyon reaksiyonunun sonucu karbondioksit ve etanoldur. Asit oluşmaz. Laktik asit ürünlerinin imalatında meydana gelen laktik asit fermantasyonunun aksine. Laktik asidin oluştuğu yer burasıdır. Ve fermentasyonun bir sonucu olarak, neyin fermente edildiğine bağlı olarak laktik asit ve diğerleri.
Formüller ve bilimsel hesaplamalarla ayrı bir konuya başlamak gerekiyor gibi geliyor bana ...
lappl1
Alıntı: paramed1
İşte dünün delikli ekmeği.
Veronica, özellikle merkezde sevimli!
Matilda_81
Alıntı: lappl1
Olga VB, Olya, her şey yolunda! Ahududu mayasıyla benzer bir durum yaşadım (ahududu mayama bakarsanız göreceksiniz). Ayrıca dibinde bir tortu ve bulanık bir sıvı var. Görünüşe göre bu tortuya wort deniyor. Zarar vermez, menfaat sağlar. Üzerine ekmek mayası bile çıkarılır.
Yani, ön enzimi zaten koyabilirsiniz.
Luda, Ivan çayımla aynıydı, kabarcıklar kayboldu, her şey dibe düştü, bir tortu vardı, sezgisel olarak ön enzimi koymanın, koymanın, doldurmanın ve yeniden doldurmanın zamanının geldiğine karar verdim. demiryolu ile kavanozun içine. Ön enzim iki gün karıştırılmadan bekledi ve hatta yüzeyde kurumuş bir kabuk oluştu ve dün yazdığım gibi demiryolu ile kavanozda küf belirdi. Bence çarpıklık teşhisi güvenle yapılabilir
lappl1
Alıntı: paramed1
Formüller ve bilimsel hesaplamalarla ayrı bir konuya başlamak gerekiyor gibi geliyor bana ...
Veronicabize yazmaktan zarar gelmez. Sadece korkunç formüller yazmayın ...
lappl1
Alıntı: Matilda_81
Luda, Ivan çayımla aynıydı, kabarcıklar kayboldu, her şey dibe düştü, bir tortu vardı, sezgisel olarak ön enzimi koymanın, koymanın, doldurmanın ve yeniden doldurmanın zamanının geldiğine karar verdim. demiryolu ile kavanozun içine. Ön enzim iki gün karıştırılmadan bekledi ve hatta yüzeyde kurumuş bir kabuk oluştu ve dün yazdığım gibi demiryolu ile kavanozda küf belirdi. Bence çarpıklık teşhisi güvenle yapılabilir
Matilda_81Gulya, onlar için soğuk muydu? Ön enzim sıcaklığı çok sever! Ona vermezseniz, kolayca bir kabukla kaplanır. Ön enzimimi her zaman sıcak bir sobanın duvarına yaslarım. Sonra büyür. Ve yanına koyarsan, incirler onu bekler. Soba duvar sıcaklığı - 28 - 29 *.
Matilda_81
Dairemizde duvarda piller var, odadaki sıcaklık yaklaşık 26-28 derece, pillerin geçtiği yerdeki dolabın üzerine koyuyorum. Daha önce duyurulduğu gibi, bugün 3 numaralı bir girişim. Eve gideceğim ve teslim etmeye çalışacağım.

"Çay Tarifleri" bölümündeki diğer tarifler

Ülke çayı (fermente edilmiş) - yedi bir arada
Ülke çayı (fermente edilmiş) - yedi bir arada
Portakallı yeşil çay
Portakallı yeşil çay
Noel Baba'nın Sırları Çayı (Tefal BJ 700D su ısıtıcısı)
Çay "Noel Baba'nın Sırları" (çaydanlık Tefal BJ 700D)
Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)
Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)
Ebegümeci
Ebegümeci
Süt ve baharatlı çay
Süt ve baharatlı çay

Tüm tarifler

Yeni Konular

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi