Sonadora
Tavsiye ile Linadoc gerekli hacmin yarısı oranında bir ön enzim başlattı. Kavanozu yoğurda koydum. 7 saat sonra, PF bir buçuk kat arttı. Unun ikinci yarısını (1. sınıf), demiryolu, bir kaşık ekşi krema ve biraz şeker ekledim. PF kutusunu tekrar yoğurt yapıcıya koydum. Oturup bekliyorum.
Olga VB
Mankin ve bu gece ekmek açıyorum.
Fırını çoktan açtım ve ısınmasını bekliyorum.
Hamur, kalıbın dibinde bir taş gibi yatıyor, ama sabaha kadar bırakmaktan korkuyorum.
Olacağı gibi
Onu atıp uzun süre uyumak çok kolay olabilirdi ama ben bu deneyi sona erdirmeye karar verdim.
Çalışırken düşündüm: moby, demiryolları zayıfken, karşılıklı yardımları için hem demiryolunu hem de eski hamuru yoğurun
Sonadora
Onu atmak ilginç değil, bizim seçeneğimiz değil. Ol, umalım ki hamur şimdi fırında patlasın. Belki bir kapakla pişirmeyi deneyin, yoksa onu ısıtmak için vaktiniz olmaz mı?
lappl1
Alıntı: Olga VB
Çalışırken düşündüm: moby, demiryolları zayıfken, karşılıklı yardımları için hem demiryolunu hem de eski hamuru yoğurun
Olga VB, Olya, Çinlilerin bazı tariflerinde vardı - eski hamurla. Ve maya ile bir tarif daha tanıştım. Ama bunu deneyin saflığı için yapmadım. Böylece deneyebilirsiniz.
Alıntı: Sonadora
Oturup bekliyorum.
Sonadora, Manechka ve ben de öyle yapıyorum. Sadece saat 3'te demiryolunun geri kalanını ve ekşi krema ile unu ekleyeceğim. Ben de bu ekmeği Lina'dan denemek istiyorum.
Olga VB
Alıntı: Sonadora
Onu atmak ilginç değil, bizim seçeneğimiz değil. Ol, umalım hamur şimdi fırında patlasın. Belki bir kapakla pişirmeyi deneyin, yoksa onu ısıtmak için vaktiniz yok mu?
Manyunya,
Neredeyse her zaman kapağın altında ekmek pişiriyorum ve bu bir istisna değil.
Birkaç dakika içinde kapağı çoktan açacağım ve sonra nerede, neyin ve nereye koştuğunu göreceğim
Rada-dms
Oh, ne olacağını merak ediyorum! Ben zaten uyumuyorum!
Sonadora
Ve aniden patlamazsa, ailenize bunun yeni bir tarif olduğunu söyleyin ... örneğin focacci. Ve sevmediklerini söylemeye cesaret etmelerine izin verin.
Olga VB
Bu yüzden kapağı kaldırdım.

Normalden yüzde 15-20 daha düşük yükseldi.
Çatıyı kesmiş olmama rağmen çocukça yırtılmamıştı, ama çatı boyunca yırtılmıştı. Bu, potansiyel olduğu anlamına gelir, ancak dağıtılmamıştır.
Sabaha kadar aynı şekilde bırakmak zorunda kaldım. Bu, demiryolunda eski bir test gibi bir şey olurdu. Peki şimdi ne var?
20 dakika içinde alacağım ve yarın kesip size göstereceğim.

Ol, neden uyandın?
Yarışmada zaferinizi yıkıyor musunuz?

Manechka, ekmek yiyicim telaşlı değil, sadece kendimi iyi yapmak istiyorum.
Olga VB
Çıkardım.
Normalden yüzde 30 daha düşük. Her zamanki rejimi korumama rağmen, o her zamankinden daha sıkı tuttu.
Sabaha kadar soğuyacak, deneyeceğim.
Fofochka
Kızlar, eleştirilerinizi okudum ve ne kadar harika olduğunuza hayret ediyorum. Ve mayayı üç kez koydum.Maya çıktı, PF de, ama ekmek yapıcıdaki hamurun kendisi uymuyor, tanınıyor, un ekliyorum. Sonunda ekmek bir tuğla gibi çıkıyor. Kısacası, muz kabuğundan gelen maya buzdolabında olmasına rağmen bu girişimden vazgeçtim.
lappl1
Alıntı: Fofochka
ama hamurun kendisi ekmek yapımcısına sığmıyor, tanınıyor, un ekliyorum. Sonunda ekmek tuğla gibi çıkıyor
FofochkaLena, HP için görünüşe göre sıvıyı azaltma yönünde tarifi yeniden hesaplamanız gerekiyor. Şu anda sadece hamuru yoğuruyorum - çok yumuşak, ama fırında pişireceğim. Ve hamuru katlayacağım. Ve HP için bu işe yaramaz.
Ve yine de hamuru kanıtlamak için yeterli zaman yoktu. Bu, her şeyin çok daha hızlı gittiği sıradan bir reaktif maya değil.
Alıntı: Olga VB
Çatıyı kesmiş olmama rağmen çocukça yırtılmamıştı, ama çatı boyunca yırtılmıştı. Bu, potansiyel olduğu anlamına gelir, ancak dağıtılmamıştır.
Olga VB, Olya, iş parçasının ayrılmadığını kendin anlıyorsun. Maya hala genç, bu yüzden her şeyle ilgili her şey daha fazla zaman alıyor.
Olga VB
Lyudochka, her şeyi anlıyorum.
Deneyi reddetmiyorum.
Sadece aynı hikayeye sahip olan herkesi, gerekli hacme ulaşana kadar bütün gece dağılsa bile acele etmeye gerek olmadığı konusunda uyarmak istiyorum.

Ben öyle yaptım.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ... Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

İlk ekmeğimi eski hamur üzerinde pişirdim. Ekşi maya ve mayada görünüm neredeyse aynıdır.
İkinci fotoğraf, dün demiryolu üzerinde yapılan deneydir.
Her iki ekmek de aynı şekilde aynı tarife göre pişirildi.
Kabuğun hacmi, kalınlığı ve yoğunluğu ile kırıntı yoğunluğu açısından fark çok büyüktür. Elbette tadı hemen hemen aynıdır, ancak ilki tam olarak ekmeği hisseder ve ikincisi kildir.
Atmayacağız, genel olarak yenilebilir. Ve kalite üzerinde çalışmak bir patlama Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...
Linadoc
Kızlar, gözlemlerimi paylaşacağım. Luda, tabii ki, T odasında gerekli olduğunu yazdı ... Ama hamurum 30 ° C'nin üzerindeki T'de iyi ve iki aşamalı bir maya ile iyi gidiyor. KhP'de gece ekmeği yaparken 18 saat iki aşamalı maya yedim, hamuru 1 dakika yoğurduktan sonra kaseyi biraz ısıtmak için "Pastry" yi açtım ve ardından 4 saatlik bir gecikme.
Mila1
Alıntı: Olga VB
Fırında bir ampulle durdu
Kızlar lütfen bunun ne anlama geldiğini açıklayın
Olga VB
Prova için birçok kişi fırını "arka ışık" modunda kullanır
Aynı zamanda, ilk olarak, hiçbir taslak yoktur ve ikincisi, ampulün ısınması nedeniyle oda sıcaklığından biraz daha sıcak bir sabit sıcaklık tutulur.
Örneğin, fırınımda yaklaşık 35 * C'dir.
Çok rahat.
lappl1
Alıntı: Linadoc
Elbette Luda, T odasında neyin gerekli olduğunu yazdı.
Lina, bunu oda sıcaklığında yazmadım! Çinlilerin 21-25 * sıcaklık tavsiye ettiğini yazdım, ancak 26 - 28 * sıcaklıkta daha iyi demiryolu ve hamur davranışına sahibim (bu tarifte yazılmıştır). Belki oda sıcaklığınız var, ama benim oda sıcaklığım 18 *. Genelde kavanozları ve kalaslarla dolu bir kaseyi sobanın sıcak duvarına kapalı bir polistiren kutuya koyarım. Kutunun sadece sobaya bakan tarafı açıktır. 28 * vardır. Biraz daha yüksek olur. Ama sıcaklık yükseldiğinde, o zaman sobanın duvarından demiryolu kavanozunu veya bir kase hamurunu hareket ettiriyorum.
Mila1
Olga VBOlga, teşekkür ederim !! Sıradan bir Hephaestus'um var, gazım. Arka ışığı açarsam, ızgara orada dönmeye başlar, ses devam eder, bu bir şey değil mi?
Olga VB
Bilmiyorum, taslak mı? yoksa çok sessiz mi dönüyor? Öyleyse tamam.
Her ihtimale karşı bir filmle kapatabilirsiniz.
Ancak ilk kez termometreyi açın ve bir yere koyun ve genellikle provaya giden süre boyunca sıcaklığı gözlemleyin.
Mila1
Olga VB, Tamam deneyeceğim
lappl1
Alıntı: Olga VB
İlk ekmeğimi eski hamur üzerinde pişirdim. Ekşi maya ve mayada görünüm neredeyse aynıdır. İkinci fotoğraf, dün demiryolu üzerinde yapılan deneydir. Her iki ekmek de aynı şekilde aynı tarife göre pişirildi. Kabuğun hacmi, kalınlığı ve yoğunluğu ile kırıntı yoğunluğu açısından fark çok büyüktür. Elbette tadı hemen hemen aynıdır, ancak ilki tam olarak ekmeği hisseder ve ikincisi kildir.
Olga VB, Olya, evet, karşılaştırma demiryolundaki ekmek lehine değil. Şey, bir yerde bir şeyler ters gitti. Ya mayanın daha aktif hale gelmesi için bir gün beslenmesi gerekiyordu ya da fermantasyon ve prova için daha fazla zaman verildi. Her neyse, tebrikler! Başarısızlığın deneylerin devamına pek yardımcı olmadığını anlıyorum. Ama yeni demiryolu yapmayı dene. Onları çok aktif tutun - köpürterek ve cızırtıyla. Sonra her şey yoluna girecek.
Olenka, gerçek zamanlı bu kadar detaylı raporlar için teşekkür ederim. Her şeyi okudum ve seninle ekmeğin için endişeleniyorum!
Loksa
Mila1, ızgaranın dönüyor olması uğultudan başka bir şey değil (kişisel olarak beni çıldırtıyor), ancak sıcaklığım sadece 26 derece maksimum. Eğilmeden bataryanın yanındaki sandalyeye koymayı seviyorum! Ya da belki bazen dayanır
Mila1
Loksa, Oksanochka, burada ve öfkeli HİSSEDECEĞİM !!!!!
lappl1
Kızlar, bugünümü rapor ediyorum sıvı muz mayalı ekmek... Tam tahıllı unum bitti, bu yüzden una 1 / s kepek ekledim. Ekmek harika çıktı! Benim açımdan bir sürü pervaz olmasına rağmen. Dalma fidanları ile uğraşıyordum, bu yüzden fermantasyonun ve provanın sonunu kaçırdım. Ve pişirmenin sonunda bile - gereğinden fazla kızarttı.
İşlem sırasında iş fotoğrafları. Bu nedenle fotoğraf ve yorum içeren bir rapor.
2 aşamada bir ön enzim yaptım. Akşam 9'da demiryolunun yarısını un ve şekeri karıştırdım. Saat 3'te ön enzim ikiye katlandı.
Saat 3'te 1 yemek kaşığı ekledim. l. ekşi krema (Lina'nın tavsiyesi üzerine), kalan demiryolu rayları, un ve şeker.
Sabahları ön enzim 3 kattan fazla arttı.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Bu iki aşamalı yöntemle ekmeğin tadındaki farkı hala anlamadım. Ben hissetmedim. Bu yüzden bir dahaki sefere tüm malzemelerle bir defada bir ön enzim yapacağım.
Sabah HP'de hamuru yoğurup 20 dakikalık otoliz uyguladım. Hamurun oldukça yumuşak olduğu ortaya çıktı, ancak bilerek un eklemedim.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Hamuru bir kapta 2 saat fermente ettik. Hacmi arttı, ancak gülden daha fazla yayıldı (sonuçta sıvı).

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Boşluğu bir somunla oluşturdu. Hamurda hangi kabarcıkların olduğunu görebilirsiniz.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Daha sonra onları bir iğne ile deldim.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Bir buçuk saatten fazla izin verilir. Hamur durduğu için (fidelerin dikkati dağıldığı için) daha az gerekliydi. Bu, iş parçasına bastıktan sonra düzelmeyen foveada (arka planda solda) görülebilir.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Fırında, 35 dakika - 10'da 250 *, 20 dakika - 210'da *. 30 dakika pişirdik, yoksa istediğimizden daha fazla kızardı.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Kırıntı olmadan kesin. Her çeşit delik var. Ve büyük olanlar da. İş parçasının oluşumuna biraz daha dikkat etseydim, delikler daha büyük olurdu. Bu arada, deliklerin yönü aynı zamanda duran iş parçasından da bahsediyor - dikeyden daha yatay.

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Ama ekmek övgünün ötesinde! Güzel kokulu, lezzetli! Öyle oldu ki, birkaç gün fırında ekmek pişiremedim, bu yüzden kuru maya ile kanıtlanmış bir tarife göre KhP'de ekmek pişirdim. Biliyorsunuz, ben demiryolunda ekmek yapmaya o kadar alıştım ki, sıradan maya ile güçle ekmek yedim. Onu daha önce sevmeme rağmen.
Sonuç: Bu ekmeği programınıza uyarlayabilirsiniz. Evet, bu ekmek sıradan mayalı ekmeğe göre daha fazla dikkat gerektirir. Ama çok değil ... Birkaç ekmekten sonra otomatik pilota geçecek. Bugün benimki gibi.
Nikusya
Lyudochka, bravo! Her zaman olduğu gibi zirvedesin!
lappl1
Nikusya, Ilona, ​​teşekkürler! Sağlık için ekmek ekmekleri!
Farida
Mayam 8 gün boyunca cızırdadı. köpürdü, püre gibi kokuyordu, hammaddenin bir kısmı tortuya girdi, geri kalanı yukarıdan süzüldü. Dün bir ön enzim koymaya karar verdim. Her şeyi teknolojiye göre yaptım, bu sabah soğuk köpürdü, ancak bir milimetre artmadı, 2 yemek kaşığı ekşi krema ekledim. kaşıklar, aynı akşama kadar durdu. Ben buzdolabına koyarken. Yarın işe gitmem gerek. Krepleri koyun ya da ne? Ne yapalım? Buzdolabındaki sıcaklık 25 derecedir. Belki yeterli ısı yoktu?
lappl1
Faridabüyük olasılıkla, sıcaklık yeterli değil. 25 * yaşımda ayrıca zayıf bir kıpırdama var. Ama hava 3 derece.
Sonadora
Olga VB, Olya, ne tür ısı, tam tahıl?

lappl1, Luda, harika ekmek! Ne kadar güzel kokulu olduğunu hayal edebiliyorum!

PF'mi rapor ediyorum. 8 saat boyunca ekşi krema, un ve şeker ekledikten sonra maksimum bir buçuk kat arttı. Üzerine ekmek pişirmeye cesaret edemedi, zayıf olduğu ortaya çıkmasından korktum. Gözleme hamurunu yoğurdum, ateşe attım. Hamur hiçbir şekilde gelmek istemedi. 3 saat sonra yağ ekleyin, karıştırın ve pişirmeye başlayın.
Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ... Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...
Kreplerin lezzetli olduğu ortaya çıktı, ama daha fazla delik istiyorum.
Olga VB
Alıntı: Sonadora
Olga VB, Olya, ne tür pişirme, tam tahıl?
Manyun, bu ballı ve tohumlu buğday çavdarı.
Sitede böyle bir tarif var mı bilmiyorum, bir zamanlar kendim icat ettim, ama muhtemelen benzerleri olmalı.
Onu çok seviyoruz ve bazen bir değişiklik için ne tür ekmek pişirsek de sürekli buna geri dönüyoruz.
Dün demiryolunda başarısız olduğum kişi bile çok lezzetli, her zamankinden çok daha yoğun.
Alıntı: lappl1
mayanın daha aktif hale gelmesi veya fermantasyon ve prova için daha fazla zaman tanıması için bir gün beslenmesi gerekiyordu.Her neyse, tebrikler! Başarısızlığın deneylerin devamına pek yardımcı olmadığını anlıyorum. Ama yeni demiryolu yapmaya çalışın. Onları çok aktif tutun - köpürterek ve cızırtıyla. Sonra her şey yoluna girecek.
Mayayı kaynatmamasına rağmen ön enzim olan mayayı besledim, yine de iki katına çıktı.
Sadece provaya daha uzun bir süre verilmesi gerekiyordu.
Henüz yeni demiryollarına başlamayacağım, bunları bir dahaki sefere en aktif patojen olan muzla besleyeceğim ve üzerlerinde buğday ekmeği yapmaya çalışacağım.
Stanllee
Alıntı: lappl1
Başarısızlığın deneylerin devamına pek yardımcı olmadığını anlıyorum. Ama yeni demiryolu yapmayı dene. Onları çok aktif tutun - kabarcıklı ve cızırtılı.
Oh hayır)) Çok bile imha edildi. 20-21 soğuk algınlığım var, normalde gelişmek istemiyorlar. Zaten üçüncü. İlki işe yaramadı ama bütün bu sıvıyı ekmeğin içine koydum. Hala olması gerektiği gibi büküyorum, ısınmasına izin veriyorum. Ama şimdi onları ılık suya koyup izlemeye çalışıyorum.
Matilda_81
Ve yine küflendim. Üzümleri Pazartesi günü koydum, dün her şey yolundaydı, bu sabah baloncuklar çıktı ve akşama kadar küf oluştu. ne tür bir ceza ...
lappl1
Alıntı: stanllee
Oh hayır)) Çok bile imha edildi. 20-21 soğuk algınlığım var, normalde geliştirmek istemedikleri nifiga. Zaten üçüncü. İlki işe yaramadı ama bütün bu sıvıyı ekmeğin içine koydum. Hala olması gerektiği gibi döndürüyorum, ısınmasına izin ver. Ama şimdi onları ılık suya koyup izlemeye çalışıyorum.
StanlleeMaryana, bu bizim yolumuz! Aferin ! Evet, 20 - 21 * yeterli değil, Çinliler orada konuşmasın ... Hiçbir şey, yakında hava sıcak olacak, bu yüzden faaliyet için çok yer var. Zaten orada her çeşit bitki ve çiçek var. "Çay Çardağı" ndaki Zakhar, karahindiba ve erik çiçeklerinin üzerine bir demiryolu döşediğini bildirdi. Sessiz bir şey var, ona işlerin nasıl gittiğini sormalıyız.
Alıntı: Olga VB
Mayayı kaynatmamasına rağmen ön enzim olan mayayı besledim, yine de iki katına çıktı. Sadece provaya daha uzun bir süre verilmesi gerekiyordu.
Olga VB, Olya, evet öyle. Ama şimdi maya daha aktif hale geldi, bu nedenle süreç daha hızlı ilerleyecek.
Alıntı: Olga VB
ballı ve çekirdekli buğday çavdarıdır. Sitede böyle bir tarif var mı bilmiyorum, bir zamanlar kendim icat ettim, ama muhtemelen benzerleri olmalı. Onu çok seviyoruz ve bazen bir değişiklik için ne tür ekmek pişirsek de sürekli buna geri dönüyoruz.
Olga VBOlya, lütfen bize ekmek tarifini yaz. Sitede benzerleri olmasına rağmen, her birinin kendi nüansları vardır. Eminim ekmeğiniz çok iyidir! Oooo yapmalıyız!
Alıntı: Sonadora
Luda, harika ekmek! Ne kadar güzel kokulu olduğunu hayal edebiliyorum!
Manechka, teşekkür ! Evet, çok güzel kokulu. Hamur da o kadar lezzetli kokuyordu ki, hiç durmadan koklamak istedim! Genelde pişirildiğinde çılgın bir koku vardı.
Alıntı: Sonadora
PF'mi rapor ediyorum. 8 saat boyunca ekşi krema, un ve şeker ekledikten sonra maksimum bir buçuk kat arttı. Üzerine ekmek pişirmeye cesaret edemedi, zayıf olduğu ortaya çıkmasından korktum. Gözleme hamurunu yoğurdum, ateşe attım. Hamur hiçbir şekilde gelmek istemedi. 3 saat sonra yağ ekleyin, karıştırın ve pişirmeye başlayın.
Sonadoraevet, 1,5 kat yeterli değil. Prensip olarak hamuru yoğurmak mümkün olabilirdi, ama mayalanmasını beklemek ve sonra oturmak için işkence görürdüm ... Ve krepler çok güzel!
Alıntı: Matilda_81
Ve yine küflendim.
Gulechka, ama bu ne! Görünüşe göre, üzümlerde bu küf esasları vardı. Belki üşümüşlerdi. İşte küf ve alkol mayası aşıldı. Gulya, kuru bir şeye koy - örneğin çay. Sade, Çince, ama çantadan değil. Veya kurutulmuş elma-armuttan.
Dün yeteri kadar 30 ml almamıştım. muz mayası, bu yüzden doğrudan buzdolabından ön enzime çay mayası ekledim. Soğuk olsalar da çok güzel fokurdayıp tısladılar. Buzdolabında 2 haftadır beslenmeden yaşıyorlar.
Olga VB
Alıntı: lappl1
Olga VB, Olya, lütfen bize ekmeğinizin tarifini yazın.
Lyudochka, uzun zamandır gidiyorum ...
Bir dahaki sefere sürecin bir resmini çekmem ve planlamam gerekecek, aksi takdirde sadece kesintilerim olur.
lappl1
Alıntı: Olga VB
uzun zamandır gidiyor ...
Olenka, tüm konuyu bekleyeceğiz! Doğru, lezzetli bir tarifi saklayacak hiçbir şey yok. Bize sonra söylersin, yoksa kaçırırız.
Olga VB
Sis
Üçüncü denemem daha başarılı oldu, ön enzim bile biraz yükseldi.
Yeminli sözlerimi görünce bütün aile mutlu oldu.
Bir şans aldım ve hamuru yoğurdum, işe yarayıp yaramayacağını göreceğim.
Elya_lug
Sis, kesinlikle her şey yoluna girecek! Preenzimim de bir gecede iki katına çıktı, Veronica'nın tarifine göre kek yapacağım.
Işık
Ve benim demiryolu arabalarım buzdolabından ısınma ve kullanım için yeterince besleniyor, ekşi bir şey.
lappl1, Bu çok kötü? PF'yi gece koymak istedim. Oh, ve hala sarhoş.
Işık
Demiryolunu buzdolabından ısıtmanız mı gerekiyor? Soğutulmadan önce beslenirler.
Vitalinka
Işık, Dün öğleden sonra buzdolabından yeni çıkardım, akşam ısındı ve PF'yi koydular. Bugün ekmek pişireceğim
Elya_lug
IşıkLuda, buzdolabından çıkarmak için birkaç saat ısınmasına izin vermek için 2 ve 6 saat bekledim, işe yaradığını yazdı. Bana öyle geliyor ki ekşi bir engel değil.
Işık
Vitalinka, Elya_lugteşekkürler kızlar. Sonra akşam PF koyacağım.
lappl1
Alıntı: Glow
Ve benim demiryolu sürücülerim beslendi ve buzdolabından ısıtma ve kullanım için yeterli, ekşi bir şey Lappl1, çok mu kötü? Gece için PF koymak istedim. Oh, ve hala sarhoş.
Işık, herşey yolunda! Akşamları PF yapın. Şimdi ısınmalarına izin verin. Ve sarhoş olmaları gerçeği ihtiyacımız olan şey. Bu alkol mayası.
Alıntı: Sis
Üçüncü denemem daha başarılı oldu, ön enzim bile biraz yükseldi. Zaten bütün aile bundan memnundu yeminimi görünce şansımı denedim ve hamuru yoğurdum bakalım ne olacak
Sis, Ira, acele etme. Hamura iyi bir sıcaklık verin ve beklendiği gibi kabarmasına izin verin. Ve o da iyi olacak. Yavaş görünebilir ama acele etmeyin.
lappl1
"Çay Çardağı" nda demiryoluyla övünen Zakhary idi. Buraya getirildi:

Renk paleti

Büyük fotoğraf:

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Soldan sağa ve yukarıdan aşağıya

1. Erik çiçekleri 2. Kekik 3. Karahindiba 4. Kuru nane
5. Tarhun 6. Taze nane 7. Fesleğen 8. Kekik

sohbet etmezseniz neredeyse hiç köpük yok, ancak kabarcıklar var

Linadoc
Kızlar, Luda, gözlemimi paylaşıyorum - PF'nin daha iyi aktive olması için, fermantasyon işlemi sırasında birkaç kez iyice karıştırılması gerekiyor. Elbette karıştırdıktan sonra biraz oturacak, ancak süreç çok daha aktif bir şekilde devam ediyor.
Luda, her şeyi bir kerede düzenlemeye çalıştı - daha kötü oldu. Şimdilik iki aşamalı maya üzerinde kalacağım.
lappl1
Linochka, deneyiminiz için teşekkürler! Bu arada, karıştırmayı da düşündüm. Mayanın ön enzimden geçecek bacağı yok!
Vitalinka
Zachary, ne güzellik, ne palet !!!

Ayrıca kuru nane ve fesleğenim var, deneyin ya da başka bir şey.
Sadece 2 yemek kaşığı al. l. kuru ot + şeker ve su ve hepsi bu! Doğru şekilde?
lappl1
Alıntı: Vitalinka
Sadece 2 yemek kaşığı al. l. kuru ot + şeker ve su ve hepsi bu! Doğru şekilde?
Vitalinka, doğru şekilde! Bahse girerim, iyi sonuçlanacaktır, ancak taze malzemeden daha uzun sürebilir.
Vitalinka
lappl1, teşekkür! Deneyeceğim.
Bir ağ
Muz trenim bir günde küçük bir balon aldı, nefes almalarına izin vermeye başladım, ikinci gün baloncuklar tamamen kayboldu. Şimdi 4. gün, hiçbir şey köpürmüyor, tıslamıyor, dibe batmıyor, ama karakteristik bir koku var. Ne yapmalıyım? hala bekleyecek misin? 25'in üzerinde sıcaklık

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi