Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Kalktım, piştim ve endişelendim. Hepinize yardımınız için teşekkür ederim.

Kalktım, piştim ve endişelendim.

Svetochka! Harika!
ama hamurum henüz olması gerektiği gibi uymuyor! Bu yüzden ne olacağından hala emin değilim!

[Linadoc]

Linadocne ekmeği, güzellik! Tüm pişmiş ekmek yendiğinde, bu kadar çok tarif, çok fazla harika ekmek?

Kalktım, piştim ve endişelendim.

Önceleri mutluydum. Hamur çok ağır. Kötü pişmiş. Ama lezzetli. Kuru maya ile pişiriyorum.

[Işık]

Işık, eğer fırına krep koyarsanız, prova yapmak için çok az zamanınız olur.

[lappl1]

lappl1, ama yeterli değil. HP'de sıcaktı. Pilin yanına koymak istedim, ancak kovayı HP'ye koyduğumda oturacağımı düşündüm. Sonra hamur kafamı karıştırdı ve "Fransız böreği" programını 3 saat 50 dakika değiştirdim. Nadir görünüyordu. Ve zaten parti bitti. Sadece yoğurma hamurunun üzerine koydum. Ve sonra pişirme.

Sveta, hamur yeterli değildi ... HP'de böyle bir hamur manuel modda pişirilmeli, prova için daha fazla zaman verilmelidir.

[paramed1]

paramed1, Şimdi görüyorum. Teşekkür.

Burada ... Lyudin "Ivan-çay" ı pişirdi.
Neredeyse sıcak kestim, kenarını ısırmak için sabırsızlanıyordum, bu yüzden fotoğraftaki kırıntı çok yırtılmış.

Ekmeğin çok güzel kokulu ve kokulu olduğu ortaya çıktı, fırından bile koklamaya başladım.

Ve ön enzime kim küfretti? Ve ne tür ekmek aldın? Her şeyin yoluna gireceğini söyledi!

[paramed1]

paramed1, Veronichka!
Yemin etmedim ... Sadece dün onu nereye koyacağımı bilmiyordum.
Pekala ... dün beni "bitirdin"! ... ve gördün mü - boşuna değil!

Lena, ikinci çarpıştırıcıyı büyük bir birleşik ekiple geliştirip fırlatacağız, gözlerimiz kapalı ekmek pişireceğimizden değil!

Veronica, bu kesin!
Ve kendim için, bir sonuca vardım - çok sayıda obur misafir akınım olduğunda, HER ŞEY için önceden bir hamur yapabilirsin ... ekmek, turtalar ... turtalar, vb. buzdolabı! ve sonra gerektiği gibi pişirin. Bir dahaki sefere F öncesi deneyeceğim. onu buzdolabına koy ... Bakacağım ne kadar dayanacak.

Kuru kayısı-deniz topalak-elma kavanozumda köpük çıktı, iki gün önce bir parça taze elma ve bir kuru kuş üzümü yaprağını fırlattım. Bugün 4 gün önce koydum.

[Farida]

Farida, Tebrikler. Mayanız tıpkı bir tren gibi - programa göre giderler. Yakında ekmek de pişirmek mümkün olacak!

Burada ... Lyudin "Ivan-çay" ı pişirdi.
Neredeyse sıcak kestim, kenarını ısırmak için sabırsızlanıyordum, bu yüzden fotoğraftaki kırıntı çok yırtılmış.

Ekmeğin çok güzel kokulu ve kokulu olduğu ortaya çıktı, fırından bile koklamaya başladım.

Helen, seni bu konuda övdüm ve bu konuda seni övüyorum! İyi bir kız! Doğru ekmeğe sahipsiniz (y) k. Yaptığına çok sevindim! Tüm konu hakkında endişelenmemize şaşmamalı. Lenochka. Ekmeğinizle bana neşe getirdiğin için teşekkür ederim!

Dün akşam geç saatlerde pasta için premium un üzerine bir ön enzim koydum, 12 saatte 2 kez yükseldi, kabarcıklar çok güzel ve hamur gibi kokuyor. Ve sonra ön enzim için bir litre kavanoz aldım, aksi takdirde en son 700 gramlık kutudan neredeyse tükendiğimde ... c / z unu için daha hızlı koşuyorum
Umarım pasta işe yarar, deneysel yaptırırım. Parmaklarınızı benim için çaprazlayın

[Borisonok]

Borisonok, ne tür ekmek, doğrudan aromayı kokluyorum, bir parça istiyorum. Bugün de ön-F'yi bir gecede buzdolabından çıkarana kadar koyacağım, tıslıyor. Ve sormak istiyorum, demiryolu ile birlikte kavanozda küçük ince bir tortu var, kvas gibi, bunu yaptığınızda, yeni bir kısım su ve kabuk eklemeden önce onu çıkarmanız mı yoksa hacmi artana kadar bırakmanız mı gerekir?

HP'de üç dakika yoğurduktan ve 10 dakika dinlendikten sonra hamuru özel olarak fotoğrafladım. Paskalya kekleri hamuru, darı başına 300 g ön enzim. 1 sınıf un, 9 saat bekletildi, bir litre kavanoz bıraktı. Muz mayası, ön enzimin hazırlanmasından 12 saat önce beslenir.
Fotoğraf eklenmedi, bir dakika içinde deneyeceğim.

[Veronica]

Muz mayası, ön enzimin hazırlanmasından 12 saat önce beslenir.

Veronica, ön enzimden önce beslemeleri için başka neye ihtiyaçları var? Muz mayam da var. Buzdolabında bile iyi köpürürler. Dün gece, ön enzimi hazırladıktan sonra, bir kavanoza su döktüm, şeker ve bir dilim muz koydum, gece boyunca ılık bıraktım ... bu yüzden sabahları demiryolları cızırdıyor ve köpürüyor, kavanozu buzdolabına koy.

[Lena]

Lena, maya buzdolabında 2 hafta bekletildi, tüm besleyici ortamı yuttu ve bu nedenle beslendi.
Bir fotoğraf eklemeye çalışıyorum, mümkün değil ... tablet küfür ediyor.

İşte dün zor kazandığım keklerim

ama bir şey çıkana kadar mayayı tek başına döktüm (goji'li çilekler) - bir şekilde meşhur bir şekilde sirkeye girdiler ve çok lezzetli kokmadılar, genel olarak onları sevmedim
birkaç kez ön enzimi koydum - genel olarak sonuç sıfırdır. bugün üç tane al
Hiçbir şekilde umutsuzluğa kapılmam, hepsini aynı şekilde bitireceğim

Bu, karıştırmanın ilk birkaç dakikasından sonra dinlenmedir.


Ve bu zaten tamamen yoğruldu.

[Irina]

Irinamaya, yeterli besin ortamına, yani şekere sahip değildi. Bu nedenle sirke. Muhtemelen çok fazla hammadde koymuşsunuzdur.

Bu işte yeni olmam oldukça olası.
Geri çekilmeyeceğim, denemeye devam ediyorum

[Irina]

Irina, hiçbir durumda geri adım atmayın! Herşey yolunda gidecek! Paskalya'dan sonra "Sıvı maya ve bununla nasıl başa çıkılacağı ve arkadaş olunacağı" konulu bir makale yazacağım, şimdi zaman sıkıntısı var.

Bu, karıştırmanın ilk birkaç dakikasından sonra dinlenmedir.


Ve bu zaten tamamen yoğruldu.

Veronica, bu hamur ne için yoğrulmuş? Paskalya kekleri için mi?

Lena, maya buzdolabında 2 hafta bekletildi, besleyici ortamın tamamını yedi ve bu nedenle beslendi.

Açık. Bir haftam vardı.
Şimdi HP kek için hamur yoğuruyor ... Bakalım ne çıkacak. Ön enzim, bataryada bir buçuk saat daha bekledikten sonra daha da büyüdü ... toplamda üç kat arttı

Veronica, sabırsızlıkla bekleyeceğim)))
Ve işe koşuyorum, her zaman sorun kızımın omuzlarında, ona Paskalya kekleri ve yumurtaları emanet edildi

[Albina]

Albina, evet, Paskalya kekleri için. Tarifi kusursuz verdim.

Darı başına 300 g ön enzim. 1 sınıf un, 9 saat bekletildi, bir litre kavanoz bıraktı.

Ve benim 1.5 litrelik mayalanmam çok fazlaydı. 12 saatten fazla durdu. Herkese iyi günler!

Luda, sence demiryolunu besleyip tekrar buzdolabına koyabilir miyim, böylece güçlenmeleri için ?! Demek istediğim, pişirme yok. Diyelim ki üç hafta duruyorlar - Onları besleyeceğim, sıcak ve buzdolabında saklayacağım ?!

Kızlar, demiryolu arabalarım ısınıyor (buzdolabından), biraz alkol kokuyorlar ve aşağıdan küçük kabarcıklar geliyor, bu normal mi?

[Oksana]

Oksana, beslendi, bir gün mutfakta, sonra buzdolabında durdu. Çıkarın, besleyin, mutfakta 12 saat durdu - PF'yi koyun.
Natushka, kapağı hafifçe açın, oksijene erişim sağlayın. Köpürüyorlar, bu yaşadıkları anlamına geliyor. Onlara biraz yiyecek, yani şeker verin.

Ama yine de dayanamadım, demiryolunu buzdolabından çıkardım, tüm eski muz ve elma kabuklarını çıkardım ... 0,5 çay kaşığı şeker, yeni muz kabuğu ve küçük bir parça muz posası ekledim. Sıcaklıkta sadece 4 saat duruyorlar ve şimdiden soda gibi cızırtılı ve köpürüyorlar. Tekrar buzdolabına koyabilir misiniz?
Ancak demiryolundaki Paskalya keki ile bu bir sorun - 3 saattir şekillendi ve epeyce yükseldi

Ancak demiryolundaki Paskalya keki ile bu bir sorun - 3 saattir şekillendi ve epeyce yükseldi

Lena, bekle, acele etme. 6 saat durdum

6 saat durdum

Vaov! Bataryaya yaklaştırdım belki daha hızlı gidecek

6 saat durdum

O kadar dayanamadım ya da belki ben de normal şekilde kalktım.

Luda, üstte köpük olmalı mı? Maya altıncı gündür ayakta duruyor, aktif olarak fermente oluyor, ancak köpük yok, daha da fazlası. Kutunun dibinde kvas gibi beyaz bir "süspansiyon" var.

[Manka]

Manka, Mandalina mayam var ama fazla köpük yoktu. Üzerine 2 somun ekmek ve kek pişirdi. Ve şimdi zaten 3 kez besledim, ancak hiç köpük görmedim. Aktif fermantasyon gözlemlendi, tıslama

Teşekkür ederim, Albinochka.Artık mandalina da var, üçüncü gün elmalı kuru üzümleri döktüm, küf oluştu (elmalar yüzünden satın alındıklarını düşünüyorum).

Lena, bekle, acele etme. 6 saat durdum

Kısacası, ruhum dayanamadı - pişirmeye hazır! Ne yiyeceğiz, keklerim 6,5 saat bekletildi ama büyümediler ... görünüşe göre hamur çok ağır.

[Anna ormandaki]

Tarifine göre bugün demiryolunda kek de yaptım. Anna ormandaki https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421013.0
Başlangıçta hamur inceydi, HP'deki yığının altında bir "etek" vardı. Ancak ısınma sırasında (HP'de değil), hamurun yapışması durdu ve zaten elastikti. Pişirme sırasında hamur iyice yükseldi. HP'de bir parça pişirdim, bir parça karikatürde, diğer seçenekler benim için imkansız, kovaları üçte bir oranında doldurdum. KhP'de pişirme sırasında kepçenin kenarına yükseldi, ancak çok pişirici ile yanlış hesapladım, hamur kapağa yükseldi ve sıkıştı, çatı yırtıldı, sırla maskeleyeceğim:



bu pişirmeden hemen sonra, dekorasyondan önce.

[Evgeniya]

Evgeniya, güzel Paskalya kekleri!
Fırına yeni baktım, kek pişirme sırasında yükseldi ... ama bugün pek değil, görünüşe göre benim günüm değil

görünüşe göre bugün benim günüm değil

Helen, biraz pratik yap ve bütün günler "senin" olacak. Paskalya keklerinden önce demiryolu üzerinde çavdar dahil farklı ekmeklerle üç kez antrenman yaptım.

Pastalardan önce, çavdar dahil olmak üzere demiryolunda farklı ekmeklerle üç kez eğitim aldım

Evet, uygulamanın yeterli olmadığını anlıyorum. Ve sooooo çavdar pişirmek istiyor. FAKAT! Bütün hafta 10 saat çalıştım ve akşamları ekmek için zaman yoktu, bu nedenle antrenman yapacak zaman yoktu.
Bir kek çoktan pişirildi, kubbe biraz patladı, ama en azından yükseldi ... Genelde krep ikinci fırına konur diye düşündüm.

Evet, çalışma programım 12 saat bile olsa ev halkına daha dostça yaklaşıyor, ama her gün. Ben de demiryoluna çarptım. Ekmeğin tadı bambaşka, henüz sıkıcı olmadı. Paskalya kekleri de ilgi çekicidir, sıradan kırıntılar parçalanır, bunlar nasıl davranacak? Şimdiden denemeyi tercih ederim.

Şimdiden denemeyi tercih ederim.

Evet ve ben de aynı düşüncelerim var. Şimdi uzun süredir acı çeken pastamı kalıptan çıkardım - hiç uzun değil, daha ziyade bir kek, kek değil, tamam, tamam, ısırmak daha uygun olacak

[j @ ne,]

HP'de bir parça pişirdim, bir parça karikatürde, diğer seçenekler benim için imkansız, kovaları üçte bir oranında doldurdum. HP'de, pişirme sırasında kepçenin kenarına yükseldi.

j @ ne, ve kovayı HP ile doldurduktan sonra hamur hala ayakta mıydı (ne kadar?) yoksa hemen pişirildi mi?