En basit şerbetçiotu mayası

[Esther]

Merhaba, ekmek aldığımda çok mutluyum :)) ve sadece ekmek değil, sağlıklı ve ekşi mayalı ...Esther, marika33malt ilavesiyle ekmek daha da lezzetli ve alışılmadık hale geliyor))) Bir kez tattıktan sonra, şimdi neredeyse her seferinde koyuyorum.

[Venera007]

Venera007, Maltı uzun süredir seviyorum ve onsuz çavdar ekmeği pişiremeyeceğimi biliyorum, mayanın ekşi mayayla değiştirilmesiyle ilgili teknolojiden şüphe duydum, ancak kendime güvenen desteğiniz sayesinde her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı!

[Maria]

Maria, buradaki en önemli şey denemekten korkmamak :))

[Venera007]

Venera007, Tatyana, malt nereden alınır? Muhtemelen sadece bira fabrikasında satın alabilirsin?
Bugün alışverişe gittik ve hipermarketteydik, hayır ve satışta olmadığını söylüyorlar.

[marika33]

marika33, bir çevrimiçi mağazada ilk sipariş ettiğimde ev yapımı ekmek, öyle görünüyor ki, çağrıldı, hatırlamıyorum. Ve şimdi Ashan'da alıyoruz, sadece bir hafta önce kocam oradan bir paket daha aldı. Auchan Marfino'da ve görünüşe göre Auchan da Kaluzhka'da bir yerdeydi.

[marika33]

marika33, Marina, bunun sana yardımcı olmayacağını anlıyorum, ama ben şahsen diğer tüm ürünleri haftada bir satın aldığım süpermarkette satın alıyorum - adı Megamarket. Ancak tüm süpermarketlerde de yok. Ve internetten bakarsın, karşısına çıkar, ben onu bir şekilde gördüm. Bazen beyaz olmak üzere fermente edilmiş kırmızı malta ihtiyacınız var, ama o değil.

[yat Limanı]

yat Limanıbir fırından ekmek, rulo vb. sattıkları malt satışı yapıyoruz. Malt, çavdar unu, kepek paketliyorlar. Başta pazarlar olmak üzere şehrin çevresinde pek çok nokta var. Belki sende de böyle bir sistem var?

[marika33]

marika33, fırında da sorabilirsiniz, kendi dükkanları var

Şerbetçi otu ile ekmek yaptım. Çavdar ile pişirilmiş, tadı hoppalıdır. Böyle mi olması gerekiyor?

[Musenovna]

MusenovnaÇok fazla maya eklenirse ekmekte hafif bir acı hissedilebilir. Ancak miktarını azaltırsanız acılık gider ve ekmek yine yükselir :))
Ve zaten acı ile ekmek çıkardıysanız, o zaman kruton yapabilirsiniz, orada hissedilmez.

Acısız ekmeğim var, sadece şerbetçiotu tadı ve aroması

[Musenovna]

Musenovna, Çavdar ekmeğine baharat koydum: öğütülmüş kişniş, kimyon tohumu ve misk. fındık, iyi, malt, güdük temiz. Bu nedenle, bir soooo buket aromam var, hangisi sarhoş edici, söylemesi zor, belki de vardır. Şerbetçiotu aromasını ve kokusunu sevmiyor musunuz?

[Esther]

EstherDiyelim ki farklı bir zevke alıştım. Ve buğday fırını muhtemelen çalışmazsa, tadı çok hissedilecektir.

[Musenovna]

MusenovnaBiliyorsunuz, bu ekşi mayayla buğday konservesi de pişiriyorum, son zamanlarda üzerine turta pişirmeye çalıştım - bana hiç hoş olmayan tat ve koku hissetmiyorum. Buğday baharatına öğütülmüş tatlı biber ve muskat ekliyorum. ceviz ve Sicilya otları. Doldurulmuş turtalar farklıydı, bu yüzden söylemek de zor. Bilmiyorum, bu maya ile ilgili her şeyi seviyorum. Ama bence tadı ekmeğe veriyor tabii, mayadan sonra tadı onunla daha çok sevdim.

[Venera007]

Venera007Tatiana, bilgi için teşekkürler! Arayacağım!
EstherMaria, bana "sen" te, teşekkürler kırmızıyı arayacağım!
marina-mm,, Marish, teşekkürler! Fırında bir dükkanımız var, inşallah orada malt satıştadır.
Ligraevet, fırının dükkanı var, orada kepek satıyorlar ve malt da var.
Kızlar, cevap verdiğiniz ve bana değerli tavsiyeler verdiğiniz için teşekkür ederim!

Şerbetçi otu ile ekmek yaptım. Fırında çavdar, tadı ürkekti Böyle mi olması gerekiyor?

Katya, bu soru ilk kez soruluyor.Belki de şerbetçiotuna karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğünüz var? Şerbetçi otu mayasına dayalı ekmek çok aromatiktir, kokusu maya ile aynı değildir. Ama bu çok hoş bir koku.

[marika33]

marika33, rf / katalog / internet-magazin / eda / solod-i-patoka / solod-rzhanoj-fermentirovannyj-divinka-500 Bunu internette buldum. Bu arada sıvı malt konsantresi de alabilirsin. Maltsız fırıncı için hayat yoktur!

[Esther]

EstherMaria, bağlantı için teşekkürler! Kesinlikle bakacağım!

Salatalık turşusu yapmak gerekliyken, kocam üç kova topladı, ama muhtemelen her şeye çok hakim olmayacağım. Komşu işten eve gelecek, ona evlenme teklif edeceğim. Bu yıl onlara sahip değildi. Üstelik on kiloluk bir balkabağı, hindistan cevizi, bozulmaya başladı, meyve şekeri yapılmalıdır.

Merak ediyorum ben öğrenme sürecindeyim Belki başka bir tarif deneyin. Ekmek veya turta hamuru için ne kadar ekşi maya gerektiğini henüz anlamadım

[Musenovna]

Musenovna,

Ekmek veya turta hamuru için ne kadar ekşi maya gerektiğini henüz anlamadım

Tarif, ne kadar başlangıç ​​almanız gerektiğini içerir.

Herkese merhaba! Burada yeniyim ve ekmek makinem yok.
Burada bağlantılarla ev yapımı ekmek aradım - fırında pişirmek istedim.
Tavsiye istiyorum - maya ile garip bir şeyler oluyor,
"Taze şerbetçiotu" tarifine göre pişirilir, burada "diğer versiyonlarda" idi:

1. Atlama konilerini alın. Bir tencereye koyup sıcak suyla doldurup 1 saat kaynatıyoruz.
2. Sonra soğutun, süzün ve et suyuna şeker ve un ekleyin, karıştırın ve 1,5 gün boyunca ılık bir yere koyun.
3. Ortaya çıkan kütleye birkaç haşlanmış patates püresi ekleyin, karıştırın ve 1 gün daha ateşte bekletin.

Her şeyi böyle yaptım. 2 litre tencere, 1 litre et suyu, 1 su bardağı un ve 0,5 su bardağı şekerdi
(maalesef bu forumdan daha önce bulduğum tarife göre oran).

Patateslere ulaşmadı, çünkü ilk gün ekşi hamur hiç hareket etmedi.
sadece şerbetçiotu ve vıcık vıcık un kaynağına dönüştü.
Sonra onu ısıtmaya başladım, soğuk olduğuna karar verdim.
İkinci gün geçti - un yüzeye çıktı, biraz şişmiş gibiydi (açıkça köpürüyordu),
taze saman kokusu gittikçe güçleniyor, ekşi koku yok.
Bu ne anlama geliyor? Bundan sonra ne yapmalı, ne yapmalı?
Bundan yine de çıkmaya değer bir şeyler olacak mı?

[Tatlı Nisan]

Tatlı NisanBelki seçilen ekşi mayanın yazarından tavsiye isteseniz daha iyi olur?
Ayrıca böyle bir maya hakkında sorularım var.
1. Bir saat kaynatın. Bunun çok uzun ve gereksiz olduğunu düşünüyorum.
2. Bir litre et suyu çoktur. Başlangıç ​​kültüründe hiç bu kadar sıvı kullanmadım.
3. Patates mayası yaptıklarını bir kez okudum, ama yapmadım ve maalesef yardım edemem.
Tarifimize göre bir maya hazırlamanızı öneririm, hayal kırıklığına uğramayacaksınız, sizi temin ederim!
Herhangi bir sorunuz varsa, cevaplamaktan ve yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız!
Size başarı!

[marika33]

Teşekkür, marika33,
Şimdi buna devam ediyorum, yöntemine geçeceğim -
burada her şey ayrıntılı olarak (konuyu zaten 30. sayfaya kadar okudum!)),
güvenilir ve kanıtlanmış.

Bu şekilde, yazarı bulmak zordur - tarif internette gezinir,
bunu kimin yaptığı ve kimin yeniden yazdığı belli değil.
Ve şerbetçiotunun kurutulmasına gerek olmadığı gerçeğini sevdi,
Kurutma sorunlarım var - her yerde çocuklar ve kediler var.
"Sonsuz" bir maya yapacağımı umuyordum, bir parça için sessiz bir yer olurdu.
Bu, farmasötik şerbetçiotlarının benim versiyonum olduğu anlamına geliyor ... Yazık, burada büyüyor.

[Tatlı Nisan]

Tatlı Nisan, sonra bekle, belki maya çalışır, sıcak bir yere koyar ve karıştırır. Sıkıca kapatmayın, nefes almalıdır.
Tabii ki, şerbetçiotunu kendiniz hasat etmek daha iyidir, çünkü eczaneden satın almak her zaman mümkün değildir ve eğer satın alırsanız, o zaman taze değil, süresi dolmuş olarak karşımıza çıkar. O zaman maya aktif değildir.
Tarifin ilk sayfasında şerbetçiotu hasadı için koşullar var, şimdi hasat etmek için çok geç, kozalaklar kahverengi ve açık. Şerbetçiotu yeterince çabuk kurur, fırında düşük sıcaklıkta kurutabilirsiniz.
Kedilerin şerbetçiotunu sevdiğini bilmiyordum, sanki kedi ona hiç ilgi göstermiyormuş gibi onları bir kurutucuda kurutdum.
Her neyse, şerbetçiotunuzu hazırlamaya çalışın, artık kuru, sadece toplayın ve bir kavanoza koyun. Kızlar kışın bile toplandı ve maya elde edildi.

Bu maya ile hiçbir şekilde "arkadaşlık kurmayacağım". Çavdar ekmeği pişirdi, tarife göre ekşi hamur aldı (her zamanki sonsuz çavdar ekmeğini kullanırdım). Ekmek iyi yükseliyor, ancak pişmemiş ekmek hissini pişirdikten ve üç tarife göre pişirildikten ve üç kez tamamen soğuduktan sonra, kırıntı pişmemiş gibi oluyor, bir termometre ile hazır olup olmadığını kontrol ediyorum. Belki biri karşılaştı?

Bir seferinde biraz pişmemiştim, ama kendimi suçluyorum, acelem vardı. Ve bu yüzden her zaman iyi pişirilir.

[Musenovna]

Musenovna, Bunu yaşadım, ekmek kalitesiz un nedeniyle bile yapışkandı.

[yat Limanı]

yat Limanı, un yüzünden olamaz, ben her zaman pişirdiğim tsz'den Pekla ve ayrıca Pekla da tek yerden. Yani mesele kesinlikle un meselesi değil. Lütfen bana çavdar veya çavdar-buğday için kanıtlanmış bir tarif verin. Mayayla ilgili izlenimlerimi canlandırmak istiyorum.

[Tatlı Nisan]

Tatlı Nisanşerbetçiotlarını bir çantaya koyup asabilirsiniz veya iki çantaya koyabilirsiniz. Çok taze kokuyor ve güzel kokuyor Radyatöre veya sobaya asabilirsiniz.
Bu ekşi maya tarifini okudum, ama patatesle yapılan yaygarayı sevmedim. Bu tarifte patatesin önemli bir rol oynadığını eklemeliydim.

[Loksa]

Lütfen bana çavdar veya çavdar-buğday için kanıtlanmış bir tarif verin.

Katya, bu ekşi mayayla hep çavdar-buğday ekmeği yapıyorum, beş yıldır hiç sorun olmadı. Kızlar da bu tarife göre ekmek pişiriyor, herkes normal ekmek alıyor. Sana nasıl yardım edebileceğimi bile bilmiyorum.
Hala mayayla pişirirken böyle bir ekmeğim vardı ama sonra çok kalitesiz bir unla karşılaştım.
Loksa, Oksana ve ben onu bir çantaya döktüm ve yataktaki yastığın yanına koydum. Şerbetçiotunun aromasını seviyorum. Gerçekten güzel.

Kendim için, ekşi hamurun mayalı ekmekten daha çok sıcaklığı sevdiğini fark ettim, hala evde boğulmuyoruz, oturdum ve neredeyse bir gün kalkmadım, sabah kocam ısıtmayı açtı ve hamur karıştırmaya başladı , belki ekmek ortaya çıkacak, acaba yok olmadı mı, koku ekşi mi, fermantasyon gider, kabarcıklar kütlenin her yerine gitti. Bir saat daha bekleyip hamuru ekmeğin üzerine koyacağım.
Ekşi maya ekmeği için özel olarak bir ısıtma yastığı satın alabilir. Ve sonra dayanacak yerim yok, basit maya normal ve ekşi maya soğuk.

[marika33]

marika33ve yastık hakkında yazmaktan utandım. Daha fazla iç boşaltma için kendime bir yastık doldurmak istedim, ancak çarpmalarım hızla "kahverengimsi" oldu ve yastığın üzerinde yorulmadı. Bir kese kağıdına toplandı ve tavandan asıldı. Başarılı bir şekilde kurumuşlar, bu yüzden yaprak saplarından ayrılmaları gerekiyor, ancak tüketildikçe yapacağım. Ayrıca çok da yapışkan değiller, çünkü sanırım kuzey. Bu kadar hoş bir koku beklemiyordum.

[Yunna]

YunnaNatasha, hamur çok uzun süre durdu. Yükselmeyebilir ama dolaşır, çalışır. Yoğururken daha fazla şeker veya bal ekleyin, aksi takdirde ekmek ekşi olabilir. Hamuru 10-12 saatten fazla, kendisi için uygun olmayan herhangi bir sıcaklıkta bekletmem.
Ekmek, oda sıcaklığında iyi yükselir, özellikle ısıtma açıkken ek ısıtma koşullarına ihtiyaç duymaz.
Loksa, Oksana, kahverengi kozalaklar muhtemelen bir yastık için de uygundur, içlerinde faydalı özellikler kaybolur, ancak aroma kalır.
Şerbetçiotlarıyla ilgili ilginç bir şey daha:

Şerbetçiotunun tıbbi özellikleri esas olarak kozalaklarıyla temsil edilmektedir. Sinir sistemi sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan, faydalı etkisi olan, uykuyu sakinleştirmeye ve normalleştirmeye yardımcı olan bileşenler içerirler.

Şerbetçiotunda birçok fitoöstrojen vardır. Doğal halleriyle sözde kadın hormonlarıdır. Bu, kadınların sağlığını iyileştirmek için şerbetçiotu kullanmayı mümkün kılar. Doktorlar genellikle dekolte ve göğüs bölgesi için özel losyonlar yapılmasını tavsiye ederler. Kremlere ve homeopatik ilaçlara fitoöstrojenler eklenir, ikincisi erken menopozla savaşmaya yardımcı olur.
Ve tabii ki kötüye kullanamazsınız.

Komşunun şerbetçiotunu kopardı. Onunkini mahvetti.
Bakire, kurutmanız mı gerekiyor yoksa suyla doldurup kaynatmamız mı gerekiyor?

[OlgaGera]

OlgaGeraŞerbetçiotu korumak için kurutulur. Şerbetçiotu hasat dönemi sınırlıdır ve çok erken ve geçtir.
Tek kullanım için kurumaya gerek olmadığına inanıyorum, böyle kullanabilirsiniz, daha etkili olacaktır. Kururken her zaman bir şeyler kaybolur.

[marika33]

marika33, teşekkür
Bugün yapmaya çalışacağım

Merhaba, burada bir ekmek makinesinden (Kenwood'um var), 250g cepheli bardaklarda, hangi bardakta ölçüler var, ....? Bir bardak koni nasıl alınır, sıkıştırılır, öğütülür, ....? Lütfen söyle bana. Şimdiden teşekkür ederim.

[OlgaGera]

OlgaGera, ekşi maya ıslahında başarı!

ama, Merhaba!
Bardaklar genellikle 250 gramlık tariflerle alınır.
Şerbetçi otu külahları sıkıştırılmadan bir bardağa dökülür. Eczaneden satın alınan koniler, o zaman zaten ezilmiş ve kendi tutacakları ile hazırlanmışsa ezilmesine gerek yoktur.

Ben yokken ne kadar yazmışlar! İsimsiz cevap vereceğim, özür dilerim, kimin ne sorduğunu hatırlamıyorum. Birincisi, şerbetçiotunun kaynama süresi hakkında: Yanlışlıkla bir deney yaptım. Şerbetçiotlarını kaynatmak için koydum ve - oh, korku - 45 dakika sonra mutfağa takıldığımda televizyon izlemeye gittim - tencerenin dibinde sıvı vardı, yanmamış olması iyi. Peki, ne yapmalı, biraz su ekledim, kaynattım, kapattım, bir kapakla sıkıca kapattım ve demlenmesi için havlunun altına koydum. Hepsi, sanırım, sarhoş edici et suyum gitti. Ama başka yok, bunun üzerine ekşi mayayı koydum ve evde, ayrıca soğuk bir tane var - o zaman bile bizimle boğulmadı. Nasıl sular altında kaldığını dinleyin - Sadece üzülecek zamanım vardı, bir günden az bir süre sonra buzdolabına koydum ve genellikle 1,5 gün boyunca yürüdüm. Yani, uzun süreli kaynatma, en azından benim durumumda şerbetçiotunun fermente olma özelliklerini geliştirir. Ayrıca bu ekşi hamurun üzerine 2 farklı ekmek koydum, hem normalden daha fazla yükseldi hem de hamur çok daha hızlı yükseldi.
Birisi kanıtlanmış bir tarif istedi, bunu verebilirim: 250g için. un (Yarım beyaz ve buğday unu alıyorum) 180 ml sıvı (her zaman ince kefir veya peynir altı suyum var) 1 yemek kaşığı. l. rast. yağ, 2 yemek kaşığı. l. ekşi maya, 1 çay kaşığı. bal, ılık suda çözülmüş, 1/2 çay kaşığı. tuz. Baharatlar ekliyorum: öğütülmüş kırmızı biber, misk. ceviz, kurutulmuş İtalyan otları, bir ekmek makinesinde OPARA OLMADAN Fransız ortamında pişiriyorum. Yoğurmadan hemen önce, marş motorunun hareketini hızlandırmak için bir tutam hızlı etkili maya ekliyorum.

Merhaba, bu ekşi mayayı bu ekmeğe ne kadar koymanız gerektiğini söyler misiniz?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166436.0

[Esther]

EstherMaria, merhaba! Zaten tatildeydin, konuya bakacak vaktin yok mu?
Maria, deneyimini paylaştığın için teşekkürler, belki biri için çok detaylı ve anlaşılır bir şekilde işe yarayabilir.
ama, Merhaba! Tarif 400 ml su kullanıyor, 1 litre su için tarifim 5 yemek kaşığı maya. Yani 2,5 - 3 yemek kaşığı almanız gerekiyor. maya kaşıkları. Sadece çavdar unundan ekmek pişirmedim, her zaman yarısını buğdayla pişiririm. Çavdar unu okudum, ekmeğin kaldırılmasını zorlaştırıyor. Bu nedenle 1 kaşık daha fazla maya almak daha iyidir, ekmeği asitlendirmez ve daha fazla güç olur. Sadece hamuru koyduğunuzdan emin olun.
Başarı size, sonucu bize yazın lütfen!

Sadece hamuru koyduğunuzdan emin olun

Cevabınız için çok teşekkür ederim, hiç çavdar ekmeği pişirmedim, lütfen hamur koymanın ne anlama geldiğini açıklayın? Maya mı var yoksa kafamı mı karıştırıyorum?

[ama]

ama İlk sayfada hamur ve ekmek yoğurma ile ilgili detaylar var, lütfen okuyun!
Kısacası, bu ekmek için 300 ml su almanız, 30 dereceye kadar ısıtmanız, ekşi maya eklemeniz gerekir - 3 yemek kaşığı. kaşık ve çavdar unu, 210 gramın yeterli olacağına inanıyorum, karıştırın ve ılık bir yere koyun, ancak bataryaya değil, 30 dereceyi geçmeyecek şekilde. Ve 10-12 saat bekletin. Bu süreden sonra, hamura bal, tuz ekleyin, maltı 100 ml sudan kaynar su ile demleyin, soğumaya bırakın ve kalan tüm unun yanı sıra 120 gram çavdar ve 170 gram buğday. + baharatlar.Her şeyi en az 30 dakika, ellerinizle ve eğer x / n ise programa göre yoğurmak iyidir. Hamurun kabarması için yaklaşık bir saat bekletin, yoğurun ve pişireceğiniz forma koyun. 2-2,5 kat arttığında, bir veya iki saat içinde olur, pişirmeye başlayın.
Ben maltla pişirmedim, kızlar pişiriyorlar, yapıyorlar ve iyi ekmek alıyorlar. Umarım başarırsın Bir şey net değilse, o zaman sorun, hep birlikte yardım edeceğiz.

Ekşi hamur 3. günde 18-20C oda sıcaklığı dikkate alınarak olgunlaştı, muhteşem 3 kat yükseldi.
Fermantasyon sırasında neredeyse hiç kabarcık yoktu. Ayrıca şerbetçiotu yeteneği konusunda endişelenmeye başladım, ancak yetersiz sıcaklığın nedenini anladıktan sonra her şeyi düzelttim ve sonuç beni şaşırttı ve memnun etti. Tarif için teşekkürler.

Bana benim için böyle tartışmalı bir an söyle.
Bu maya, mayanın belirtildiği tarifler için kullanılabilir - çavdar veya buğday ne olursa olsun?

[KurtlarMelek]

KurtlarMelek, Valeriy, iyi bir ekşi maya yapmış olmana çok sevindim, tebrikler!
Şerbetçiotu ekşi maya, maya yerine herhangi bir ekmek için ve çeşitli ekşi hamurlar yerine kullanılabilir. Ne kadar sıvıya ihtiyacınız olduğunu - başlangıç ​​kültürünü ne kadar almanız gerektiğini - tarifine bakın.
Ekmek pişirmede başarılar ve tadından keyif almanızı dilerim!

Marina Anlayışınız için teşekkür ederiz Başarı bizim için iyi bir müttefik olacaktır.
Teknolojiye ekleyeceğim.
Taze şerbetçiotu (bu yılki hasat, ev yapımı), oda kurutması.
Min. Kaynatılır. yaklaşık 30-40 dakika ısıtın. soğutuldu, süzüldü ve tüm kütleyi sıktı.
Ayrıca tarife göre. (sıcaklığın kontrol edilmesi arzu edilir, önemli bir rol oynar)

[marika33]

marika33,
Merhaba Marina, sabrınız ve açıklamanız için teşekkürler. Hamuru yoğurdum, 2,5 saat geçti ve iki kattan fazla arttı, hala 10-12 saat beklemeniz gerekiyor mu? Ve böyle bir soru daha, bu ekmeği aydınlatabilir misin? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145168.0 350 gr'a ihtiyacınız var. ekşi maya, şu anda sadece 3 yemek kaşığı yaptığım bu ekmeğin içinde. l., biraz bu kadar büyük bir farkı anlamadınız mı?

[ama]

WolfsAngel, Valery, kendi ev yapımı şerbetçiotu fırınlamada başarının anahtarıdır, çünkü eczanede bazen başarısız, süresi dolmuş şerbetçiotları görülür. Kış uzun, zaman özgür olacak, birlikte ekmek pişireceğiz!
ama, Merhaba!

Lütfen adınızı avatarın altına yazın, iletişim kurmak çok sakıncalıdır - iletişim!

Sabırsızlığını anlıyorum ama en az 5-6 saat hamura dayanman gerekiyor. Fermantasyon sırasında hamurda bakteri büyür ve ne kadar çok varsa o kadar iyidir.
Çavdar ekşi hamurunun alındığı bağlantıdaki ekmek tarifine baktım ve bizimki şerbetçiotu, yani böyle bir fark var. Ekmek pişirirseniz, ekşi mayamızı 3 kaşık alın. Her zaman litre başına 5 yemek kaşığı sıvı miktarına güvenin. Pek çok farklı başlangıç ​​kültürü var ve farklı şekillerde çalışıyorlar.
Ekmeğinizin bir fotoğrafını bekleyeceğiz, gerçekten havadar ve lezzetli almanızı istiyorum. Mayanız aktif ve güçlü, her şey harika olmalı! Hamuru iyice yoğurun!

[marika33]

marika33,
Muhtemelen aptalca bir şey yaptım, maya yaklaşık 4 kez yükseldi, kenarlarından biraz indirdim, bunu yapamaz mısın?

[Anatoly]

AnatolyHer şey yolunda, hamur karıştırılabilir, onun yararına olur, oksijenle zenginleştirilir. Pekala, kaçmamak için onu "aşağı indirmen" gerekiyor. Zaten pişirme kabının içindeyken hamura dokunmak mümkün olmayacak, çarpmayın, sallamayın, aksi takdirde düşecektir.

[ama]

ama, Anatoly, iyi günler! Postaya bakıyorum, sizden pişmiş ekmekle ilgili bir mesaj bekliyorum. Sessizlik. İşe yaramadı mı?