Ev yapımı jambon (jambon yapımcısı için tarif koleksiyonu)

Özellikle beyaz kenarlı siteye meraktan gittim - modernleşme konusunda da sessizlik var. Görünüşe göre bir sır!

Schumacher, aldatılırlarsa, kocanız çiftlikte dosyanın bulunduğu bir dosya bulacak mı? Ve keskin kenarlar boyunca yürüyecek. Seni pozitif için ayarlıyorum.

Kızlar, hangi keskin kenarlardan bahsettiğinizi bilmiyorum. ??? Sıradan bir jambon yapımcım var ve bir kocam ve bir dosyam var, ama onlar (bir dosyası olan koca) gerekli değildi, pah-pah. Tüm süreç aşırılık olmadan sakin bir şekilde devam ediyor, belki de sadece anladım, ama kimse bana öğretmedi.

Irusya! belki de "modernize edilmiş" sürümü zaten satın almışsınızdır?

Evet, bilmiyorum kızlar, bilirdim, yazardım. Bu harika cihazda her şey son derece basit, orada neyin değiştirilebileceğini ve ne kadara mal olacağını bilmiyorum. İki ay önce satın aldım ve fiyat 750 ruble idi ve sonra internette bir yerde 900'ün fiyatı parladı.Belki bu yeni bir şeydir veya belki fiyat yükseltildi, talep var. İçinde her zaman yemek yapıyorum. ve çok mutlu, çok, çok! Ama balık rulosunu denemeyeceğim ve bir sürü farklı seçeneği denedim, tarif kitabından değil, kafamdan.

Kızlar, ama kayınpederim bir tane yaptı! Web sitesinden onun için tüm resimleri bastırdık, multi'nin çapını ve yüksekliğini ölçtük - ve şimdi jambonun özel bir versiyonuna sahibim!
Sadece mükemmel yuvarlak bir tane yapmanın zor olduğunu söyledi, kayınvalide de kendini istedi, bu yüzden altıgen bir tane olacak!

[Patricia]

Patriciasadece sorunlu yaylar var, onlar için çelik, paslanmaz tel bulmak zor, geri kalanı sac, gıda sınıfı paslanmaz çelik ...

[Pakat]

Pakatama yayları yapmak da kolay değildi ...

Çok pişirici düdüklü tencerede yemek yapan kızlar ??? Söylesene, hangi modda ve ne kadar süreyle?

[Pakat]

Pakatama yayların yapımı da kolay değildi ...

Çok pişirici düdüklü tencerede yemek yapan kızlar ??? Söylesene, hangi modda ve ne kadar süreyle?

Biz kız değiliz, ama aynı zamanda kendi kendini yetiştirmiş cadıyı da seviyoruz

Tabii ki söndürme modunda. Dahası, pişirme veya buharda pişirmede önceden hızlandırılmış kaynama olmadan hemen pilav için arzu edilir - bu şekilde biraz daha lezzetli olacaktır.
Zaman pansumana bağlıdır: balık veya et, sığır eti veya domuz eti, boynuz ve toynak veya bonfile

Muhtemelen, önce konuyu okursanız, o zaman belirli bir zaman bulacaksınız ve kendiniz için faydalı bir şey fark edeceksiniz ...

Ya da her şeyi okuyamayacak kadar tembelseniz, beyaz taraftaki tariflere bakın:
🔗

İşte ilk jambonum:


Çok fazla et vardı, bu yüzden yeni bir tada sahip (elma ve ceviz) 2 numaralı jambon yarın hazır olacak.

[Kapet]

Kapet, 82 sayfa okumak zor! Bana çok normal olan için modları önerdin ve ben de çok düdüklü tencere istedim, ama yine de teşekkürler!

[Kapet]

Kapet... 82 sayfa okumak zor!

Gerçekten, burada, burada ve burada tükürüğünüzle boğulabilirsiniz

Kapet... ve çok düdüklü tencere istedim, ama yine de teşekkürler!

Sanırım hayatın gerisinde kaldım çünkü ne tür bir hayvan olduğunu bilmiyorum. Ve çizgi film, - Afrika çizgi filminde, - Panas 10 veya 18 ...

Ve çizgi film, - Afrika çizgi filminde, - Panas 10 veya 18 ...

Düdüklü tencerede daha hızlı sonuçlanır, çünkü basınç altında sıcaklığı ve zamanı ayarlamanız gerekir.

Düdüklü tencerede daha hızlı sonuçlanır, çünkü basınç altında sıcaklığı ve zamanı ayarlamanız gerekir.

Muhtemelen sadece çok pişirici bir konsolun sahipleri, daha hızlı olmanın daha lezzetli veya daha sağlıklı bir eşanlamlı olmadığı gerçeğiyle kendileri
Ancak, bu sel şimdiden yayılmaya başladım, üzgünüm ...

Birçok tarif irmik içerir, ne işe yarar?

Ligament için stabilizasyon

[Patricia]

Patricia Bir Land Life düdüklü tencerem var, içinde sadece saati seçebiliyorsunuz, sıcaklık hakkında bilgi yok, parçaya bağlı olarak 40 ila 60 dakika arasında koyuyorum. Her şey harika gidiyor.
mvg Ne irmik için bilmiyorum, ama jambondaki bir demet için jelatin kullanıyorum.

ve Vinnitsa yoksa folyo ve manşon ile su ile ancak jelatinsiz bir tencerede yapılabilir. yoksa hiçbir şey olmuyor mu?

ve Vinnitsa yoksa folyo ve manşon ile su ile ancak jelatinsiz bir tencerede yapılabilir. yoksa hiçbir şey olmuyor mu?

Evet, bu manşon içinde yapılabilir, sadece et rulosunu olabildiğince sıkı bağlamanız gerekir, ipler kullanabilirsiniz, sicim yapabilirsiniz ve bu durumda jelatine hiç gerek yoktur, genellikle hazırlanırken jelatin konur tavuk böreği. Deneyin ve her şey yoluna girecek, sadece rulonuz böyle ideal bir şekle sahip olmayacak, ancak bu tadı etkilemeyecek.

Cevabınız için çok teşekkür ederim! ve tavuk pişirirken jelatin koymak gerekli midir? ve başka bir soru tavuğu çevirmektir, yoksa bütün parçadan da yapabilirsiniz. yanı sıra et?

Birkaç seçenek var: tavuğun bir kısmını çevirebilir (bagetten et olmasına izin verin) ve diğer kısmını ince doğrayabilirsiniz (göğüs olabilir), o zaman jelatin koymanıza gerek kalmaz. Baharat, sarımsak, ne istersen ekleyin. İkinci seçenek: filetoyu ince ince doğrayın, kalpler, ventriküller, karaciğer ekleyebilir, ardından jelatini bağlayıcı olarak koymanız gerekir. Ve tavuğun farklı kısımlarını veya etli tavuğu büyük parçalara koyabilirsiniz, o zaman jambon yapıcıda preslenmiş olmasına rağmen jelatin eklemek de güzel. Deneyiyorsun, hepsi lezzetli, satın alınan biriyle karşılaştıramazsın!

İşte tam bir parça jambon nasıl yaptım.

Bütün parça şeklinde jambon
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0


Lezzetli çıktı

evet Yönetici teşekkürler onu gördüm. ve jambonsuz nasıl yapılacağını bilmeye başladım, bende yok. Çok hoş görünüyordum ve bunu kendim yapmak istedim ve birçok soru ortaya çıktı. ki soracak kimse yok. Senin dışında. Cevaplarınız için çok teşekkür ederim ve siteniz için ne yapardım bilmiyorum. ve ekmek ve jambon pişirin. ve her şey çok lezzetli. ve asıl şey kendi ellerinizle kullanışlıdır ve kimyasal satın almamaktadır.

Irusia, iplerle geri sarma fikri için çok teşekkür ederim. Şimdi 2 tavuk böreği yaptım (Eti uyluktan çıkardım ve yuvarladım) -1kg. (göğüs yoktu).
1 havuç, 1 soğan ve ot raflarının yarısını ekledim: maydanoz, dereotu ve kişniş ve her ihtimale karşı birkaç diş sarımsak ve bir kaşık dolusu jelatin (iplikler çok zayıftı, ondan hiçbir şey gelmeyeceğinden korktum ). mükemmel, lezzetli ruletler ortaya çıktı ve her şey sadece 600 gr etten aynı. sığır eti ve 400 domuz boynu. harika, lezzetli yemek - yeterince ev yapımı ekmek yok, yarın yapacağım.

roza5, lütfen, bir jambon olana kadar, her zaman yaptım, alıştım ve ruloların yoğun ve güzel olduğu ortaya çıktı, ama şimdi daha kolay hale geldi ve hayal gücü için daha fazla yer var. Bu arada, fotoğraflar nerede?

resimlerle bu zor bir dijital kameram yok. ve cep telefonunda kamera yok. ama özellikle yemek tarifleri için bir fotik satın almak istemiyorum, üzgünüm.

Qween lütfen açıklayın, anlamadım ama hangi cam kavanozları almalı veya hangi kavanozları kullandınız? cam ısıtıldığında patlamaz mı?

[Irusi]

Rulodan ilham aldı Irusi ve işte sonuç:

Luysia, harika! Kesinlikle böyle marine etmeye çalışacağım. Sadece neden jelatine ihtiyaç duyulduğunu anlamadım, çünkü bu eti pişirirken jöle çıkıyor, ancak tavuk rulo farklı bir konu ve sonra onu bütün jambon parçalarına koyarsanız.

Her ihtimale karşı jelatin ekledim, böylece rulo dönmesin.

Tabii ki, onsuz da mümkündü, ancak meyve suyunda marine edildikten sonra et çok nemliydi ve jelatin fazla suyu çok iyi jelleştirdi.

Sizi temin ederim, bir jambon yapımcısında rulonun soğumasına izin verirseniz, kesinlikle gevşemeyecektir, kontrol edilir!

[Yönetici]

Ve Yönetici tarifine göre (296 sonrası) bir parça domuz etinden jambon yaptım, ama hiçbir şeyle pompalamadım, çok lezzetli ve daha az güzel olmadı (jambon iki renkli çıktı: daha koyu ve daha açık) ve çok hızlı - marine edildi, rulo haline getirildi ve jambon haline getirildi, üzücü bir fotoğraf çekmedim, meslektaşlarıma davrandım, herkes onu çok sevdi. Bir dahaki sefere kesinlikle eti pompalayıp bir fotoğrafla rapor edeceğim.
Yönetici "dünyaya kaç kez söylendi" - tarifleriniz kusursuz!

[Yönetici]

Yönetici "dünyaya kaç kez söylendi" - tarifleriniz kusursuz!

Yöneticikötü tavsiye etmeyecek
Önce her şeyi kendim kontrol edeceğim, deneyeceğim - sonra önereceğim

Sağlık için ye ve nazik sözler için teşekkürler

İlk kez bir jambon yapıcısında pişirmeye çalıştım. Toplam ağırlığı 1.5 kg olan dana eti ve domuz eti aldım, küçük parçalara böldüm, bir gün marine ettim, irmik ekledim ve AG'de 1.5 saat. 1/3 oranında kaynamış gibi görünüyor, ancak soğuduğunda ve bir parça jambon çıkardığında hala parçalandı. Sorun nedir?

Yeni jambon makinem dün evdeydi! Samara'dan aldım (bir iş gezisindeydim) ve dün denedim. Domuz eti ve tavuk eti aldım (derisiz bir tavuktan kestiğim her şey). Domuz etinin yarısını sarımsakla birlikte bir blenderde koştum. Gerisi parçalara ayrıldı. Her şeyi karıştırdı, 1 bardak soğuk su, tuz, baharat ekledi (tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu, hindistan cevizi). Buzdolabında birkaç saat marine edilir. Sonra 1 yemek kaşığı ekledi. l. Jelatin. Yavaş bir tencerede 2 saat pişirilmiş bir fırın torbası kullandım. Onu çıkardı, bir tabağa koydu ve verandaya taşıdı. Bu sabah paketini açtım. Jambon parçalanmış olduğundan değil, tam tersine çok yoğundu, hatta donmuş olduğu düşünülüyordu. Çok ince kesilebilir. Bir dahaki sefere daha şişman hale getirmek için bir kat domuz yağı ekleyeceğim. Ama yine de ilk seferinde çok lezzetli oldu. Genel olarak, mağazadan satın alınan jambonu hiç sevmedim, bu yüzden benimki gibi olmadığına üzülmüyorum. Mükemmel bir et inceliği olduğu ortaya çıktı. Satın aldığım için çok mutluyum.Genel olarak kocam hakkında sessiz kalıyorum, o hala et yiyen biri.

Tebrikler! Ve arkadaşlarım meslektaşlarım St.Petersburg'da bizden satın alamazlar, sadece dudaklarını yalamaları gerekir!

199 UAH için böyle bir parça buldum. ne satın almaya değer sanıyorsun? yoksa Belobok gibi değil mi? Belobok yaklaşık 350 UAH bir fiyata. İnternette duyuruları gördüm.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka bu bir Polonya jambonu mu? Superovaya!
Ve bu nerede? Henüz kalmadı mı?

[Qween]

Qween burada benim tarafımdan fark edildi 🔗 ve şimdi sipariş vermeyi veya buna değmemeyi düşünüyorum.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , buna inanma! İlk mesajınızdan bir dakika önce, tüm siteyi inceledim, ama bu jambonu görmedim!
Ancak anlaşılmaz bir teslimatları var. İlk kez hiçbir şey almadım (Kasım veya Aralık'ta sipariş ettim, öyle görünüyor). Şimdi yine onlardan bir paket bekliyorum, ama bir ay geçti ... Ve kız kardeşim düzenli olarak her şeyi alıyor ve mutlu.

Bronz havan havan eli gibi bir şeyin yok mu?

[Qween]

Qween, belki bu şekilde yardımcı olur ...
🔗

[ukka]

ukka , zaten görmüştüm.
Son zamanlarda o kataloğa baktığımı ve ya henüz bir jambon yapıcı olmadığını ya da dikkat etmediğimi kastetmiştim.

[Qween]

Qween Ayrıca parsel için bir ay bekledim ve beklemedim, geri aradım ve internette sipariş verirken faturanın kaydedilmediği ve hiçbir şeyin gelmediği ortaya çıktı. Silikon tutacakları yeniden sipariş etmek istedim ve şimdi bu jambon yapıcıyı düşündüm.
Ama ne yazık ki havaneli hiçbir yerde görmedim. Bu arada, sipariş için 390 UAH'dan fazla var. hediye olarak Büyük bir melamin seti, melaminin çok toksik bir madde olduğunu çıkardım.

Evet, zararlı melamin, bende hiçbir şey yok.

Havaneli hakkında ne sordum ...
Bir çember içinde nazikçe bir çeşit ananas kavanozunu açabilirsiniz. Gelecekteki jambonu oraya koyun ve üstteki teneke çemberle örtün. Üzerine ağır bir şey koyun ve pişirin. Ağır, çok uygun bir havaneli ve eğer banka daha genişse, harç kendiliğinden sığacaktır.

Fotoğrafa yakından baktığım bir şey ve sonra Polonyalı kadar bir jambon değil. Bunun sağlam bir tabanı ve duvarları var. Jambonu almak daha zor olacak veya bir torba / film / folyo vb. Kullanmanız gerekecek.

Fotoğrafa yakından baktığım bir şey

... ve üzerindeki jambon açıkça mağazadan. Bunu bir jambon yapıcıda alamazsınız.

... Üzerine ağır bir şey koyun ve pişirin.

Kesinlikle. Ağırlığı koyabilirsin. Keşke ananas kutusunu fırlatsaydım

Böylesine ilginç bir konu için teşekkürler! İşte balenli jambonum


kıkırdak ile)))
Hiçbir şeye batırmadım, sadece tuzla, baharat, sarımsak ekledim ve bir gece buzdolabına koydum, pişirmeden önce biraz jelatin ekledim (bana öyle geliyor ki tutarlı bir şekilde daha iyi çalışıyor)
Ayrıca bir düdüklü tencerede ve bir çok pişiricide ve bir tencerede yapmaya çalıştım, bence bir çok pişiricide en iyi sonuç (bunun, içinde sıcaklık rejiminin gözlenmesinden kaynaklandığını düşünüyorum, yani orada kaynama yok ve bu, teknoloji uzmanlarına göre çok önemli))
Şaşırtıcı bir şekilde, koruyucu olmamasına rağmen et kesildiğinde grileşmiyor! En azından jambonun yenilmişbuzdolabında saklandı

[Alisjon]

Alisjon ve nasıl yaptığınız, kaç tane baharat vb. bir jambon makinesine nasıl koyduğunuz daha ayrıntılı olarak mümkündür. hangi programda yemek yaptın

Bu ne güzellik. Gördüm ve hayrete düştüm.

Söyle bana, bana bir jambon almalı mısın yoksa almamalı mısın? Bilim adamları bölündü