Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Kesinlikle, Nastena! Lina, Ivanushka'dan jöle hakkında yazdı. ..bu nedenle, kirazda böyle bir şey var, ona yazacağım ...

Teşekkür! Ve neyin ortaya çıktığı ile ilgilenmediniz mi?

Ivan-tea'dan liften Kissel (Linadoc)

Ivan çayından lif (Linadoc)

Elbette ilgilendiler!
Her şey yukarıda listelenen tariflerde açıklanmıştır.

[Valery]

Valerykiraz yaprakları önemli miktarda pektin içerir. Demlendikten sonra şişen, kristal bir yapı elde eden ve soğuduğunda jöle gibi bir şey oluşturan kişidir. Aynı şey erik ve elma ağacında da olur.
Kiraz yaprakları şunları içerir: pektinler, lif;
mineraller: kalsiyum, bakır, fosfor, potasyum, iyot, bor;
B vitaminleri; tanenler; fruktoz; kuersitin gibi antioksidanlar; büyük miktarda askorbik asit; çok fazla folik asit; fitokidler; uçucu yağlar; kumarin - kan pıhtılaşma olasılığını azaltan bir madde; tümör gelişimini engelleyen ellagik asit; hücre yaşlanmasını yavaşlatan ve nabzı normalleştiren antosiyaninler.
Tüm Rosaceae yapraklarının bileşimi yaklaşık olarak aynıdır. Bu nedenle gül yapraklarından yapılan çaylar lezzetli, aromalı ve çok sağlıklıdır.

Teşekkür!

Tarif bugün tembellikten kaçtı, bir gün önce nehir boyunca küçük orman boyunca yürümeye karar verdim ve aniden mantarları kestim

Mantar havyarı \ "Mercan resifi" pate (Yuri K)

Bu olumlu deneyim

SHMYAK

açık bir vicdanla aşağıdakilerle desteklenebilir:
Kuru yapraklar eklenirken (sadece söğüt çayı değil) (hem rastgele kurutulmuş hem de kasıtlı olarak kuru toplanmış) tamamen farklı (bence daha derin, daha zengin ve daha kalıcı) bir tat ve aroma ortaya çıkar.
Sonucu daha uzun süre konsolide etmek isteyenler ve yenisini eklemek isteyenler için - bunu dinginlikle yapmayı deneyebilirsiniz (fırın / fırın / yavaş pişirici, vb.).

"Ivan-chai bin cha" yı yeniden üretme ve değiştirme girişimlerindeki başka bir destanın sonucu olarak iki kez denendi ve sonra
cha "-yani, standart işlemlerden geçirilen ve uzun süreli ısıdan geçirilen kuru ve donmuş (kuru olanlarla çözüyorum) karışımı.

Başlangıçta tadı bu kadar ilginçse, uygun saklama ile iyileşeceği ümit edilmektedir.



Ek olarak: Kuru olanları daha fazla ıslatmak ve nem kazanmak için kuru ve dondurulmuş (tabii ki defrost sürecinde daha iyi karıştırılmış) karıştırdım.
Destekçiler için kuru olanları ayrı ayrı nemlendirin, basitçe serpebilirsiniz (örneğin su + bal).

Sevgili öğretmenler! Öğretmenler Günü'nde sizi tebrik ediyorum !!!
Size huzurlu bir gökyüzü, sağlık, aşk, şans, sıkı çalışmalarda başarılar, en iyi ve daha fazlasını diliyorum!
Sana bu çiçeği veriyorum:

DPR'de, bu bayramı SSCB'de olduğu gibi kutlarız - Ekim ayının ilk Pazar günü ve geleneklere göre, teknik okulumda doğal malzemelerden yapılan kompozisyonlar için bir yarışma düzenleniyor. Bu, iskeletleştirilmiş yapraklar grubumdan bir kompozisyon, onları kendim yaptım ve bir öğrenciyle birlikte icat edip yaptım.

Bugün burada bir kereden fazla okuduğumu tamamen hissettim - çay kavrulurken evin içinde nasıl koktuğunu! Ve bu, tıkalı bir burnum olmasına ve şimdi balkon kapısı doğru yerinin yanında durmasına, yani her şey balkondan dışarı çıkmasına rağmen. Üzümlü kızarmış "mojito"! Bu koku !!!

[ben liyim]

ben liyim, Merhaba!
orijinal kompozisyon ve dahası, toplu olarak oluşturulursa daha da hoş

Son aşamada yapraklara (ve hangi biçimde) üzüm eklediniz mi?



Bunun nerede olduğu belli

Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden fermente çay (ana sınıf) # 21154

sütle ilgili bir fikir ortaya çıkabilir:

"Rusya 1 TV kanalının" En Önemli On "programının bir videosuna rastladım.
Fito terapisti Tatyana Dmitrievna Kovaleva, tüm iyileştirici özelliklerini koruyan Koporsky çayı yapmanın tarifinden bahsediyor.
Kısacası, anladığım kadarıyla:
Çiçeklenme döneminde hasat.
Kurutma - 3-5 saat.
Yaprakları sıkıca tüplere yuvarlayın, bir tencereye koyun, sonra oraya doğranmış havuçları ekleyin (görünüşe göre üstüne koyun veya belki de belirtilmediği için serpiştirin), Tatyana Dmitrievna'ya göre havuçlar çaya belirli bir tat ve renk verecektir. .
Ardından süt veya su serpin ve 36-40 ° C sıcaklıkta 2-3 saat fermente edin. Daha sonra havuçlar çıkarılır ve bükülmüş yapraklar kurutma için bir fırın tepsisine konur (sıcaklık belirtilmez, ancak muhtemelen aynı 36-40 ° C).
İşte bir tarif, şimdi normal yapraklar olurdu, kesinlikle denerim, pratikte sonucu öğrenirim.
Gelecek sezon için bırakacağım. "

Ne yazık ki, televizyonda olanlar ...

[Ecatch]

Ecatch, Bu tarifi meyvelerle biraz değiştirdim, çünkü çayın üzerinde ne zaman işe yarayacağını bilmiyordum, bu yüzden meyveleri bir blenderde doğradım ve buzdolabına koydum (üzümlerin zamanım olduğunda yaşa) ve sonra bir kıyma makinesinde büküldüğünde eklendi.
Kompozisyonla ilgili geri bildiriminiz için teşekkürler.

[ben liyim]

ben liyimlütfen neden cevap vermiyorsun - beğendiysen
Ve meyveleri doğradınız ve buzdolabından sonra kurutmadan geri kalanıyla karıştırdınız mı?

[Ecatch]

Ecatch, yaprakları bir kıyma makinesine döktüğümde, zaman zaman üzüm püresi ile sulanır, böylece aşağı yukarı eşit bir şekilde dağılmış olur. Fermantasyondan sonra, yine kıyma makinesi ve kızartma için

[ben liyim]

ben liyim, kıyma makinesinde fermantasyondan sonra - granülleri daha güçlü hale getirmek için?

[Ecatch]

Ecatch, genellikle daha güçlüdürler, tam burada üzüm püresi hala kütleyi daha nemli yapıyordu ve kurutma sırasında karıştırırken çok fazla ince dağılma gördüm

[ben liyim]

ben liyimanlaşıldı, açıklama için çok teşekkür ederim
Sizin seçeneğinize benzeterek, bahçe karışımından kalan yapraklarla birlikte frenk üzümü meyveleri yedim, ancak daha sonra "meyve püresi" eklerken kurutma için gereken fazladan zaman (her zaman yeterli değildir) yazık oldu, bu yüzden ilginç hale geldi - zaten denerseniz, bitmişe kurutulmuş meyveler ekleyin (kuru karışım)

[Ecatch]

Ecatch, tam olarak kurutulmuş meyveler? Yani sadece kurutulmuş çiçek yaprakları gibi bir katkı maddesi. Her şeyi doğru anladıysam, kuru çilek ve ahududu ekleyeceğim. Sadece benim için soru, kurutulmuş ahududuların nasıl düzgün şekilde saklanacağıdır. Her nasılsa yıllar önce, kışa daha yakın, solucanlar bu tür ahududularda kıvrıldı. Chamans, söyle bana!

[ben liyim]

ben liyim, Fermantasyondan önce, kurutulmuş meyveleri eklemek demek istedim ... böylece kuru + kütle birlikte fermente edildi ve sonra her zamanki gibi ...
ancak ahududuların depolanması hakkında - eğer kurutulmuşlarsa, ambalajın sıkılığı + yüksek nemin olmaması ...
bazıları sadece dondurucuda saklanır (hatta kuru)

[Ecatch]

Ecatch, şimdi anlamıyorum - fermantasyona hazır bir kütlede bütün kurutulmuş meyveler?

[ben liyim]

ben liyim, kesinlikle...
Şimdi, kuru söğüt çayı yapraklarını fermantasyon için hazırlanmış bir karışımla karıştırmaya benzeterek, meyvelerle ne olabileceğini merak ediyorum ...
sonuç tadı ilginç görünüyordu ..

mümkünse: kuru yapraklar + fermantasyondan önce kütle -
kuru meyveler + fermantasyon öncesi kütle ile ne karışır
bu yüzden sordum

[Ecatch]

Ecatch, nina ... o zaman bize sonuçları anlat!

[ben liyim]

ben liyim, zevkle, Ekim ayında, sadece sonbahar yaprakları zaten mevcut, meyvelerle biraz geç anladım ...
deneyin saflığı meyvelerini isteyecek, ama artık orada değiller ...
Yani bu tür çılgınca düşünce ya gelecek sezona kadar olgunlaşacak ya da yerini başka bir şey alacak.

Dün yaban mersini yaprağıyla çay içtik. Çok lezzetli! Belki birisi bir şey biliyor, nasıl olduğunu biliyor, minnettar olacağım.Çay, Acara pazarından satın alındı ​​(tuhaf, orada yaban mersini var mı? Ama yapraklar açıkça yaban mersini).

Yaptık.
Ve çileklerle de ve bir tarif var gibi görünüyor.
Benim için daha çok komposto gibi görünüyor ama bende var.
Yaban mersini hem seçmek hem de işlemek zor, beğenmedim, artık yapmadım. Belki boşuna ...

[Irina742]

Irina742yardımcı olursa:

bu Lyudmila'nın görüşü

ve bu

ona eklemek

bununla ilgili başka bir şeyle karşılaşırsanız, mesaja ekleyeceğim

Yaptık.
Ve çilek ile de ve bir tarif var gibi görünüyor.
Benim için daha çok komposto gibi görünüyor ama bende var.

Tabii ki yaptılar ... bunca yıldır birisi denemiş olmalı ...
Kuru eklemelerle ortaya çıkan kombinasyon (nane + üzüm + kiraz) hakkındaki görüşle ilgileniyordum.

Çok teşekkür ederim! İşte ben bir bahçe başıyım! İlk sayfadaki bağlantıları unuttum! Her şeyi okudum !!! ve ekşi tadı çok net!

[Irina742]

Irina742, zevkle çay iç!
iyi günler

Narwhal böğürtlenini kendisi yedi ve çay için yeşilliklerin yanı sıra ziyafet çekmek için eve getirdi! Deneme partisi için kağıttan biraz aldım. Ben her zaman sadece granül yaptım ama bu sefer dondurup / çözdükten sonra kesmem gerekiyor. Yaprak çok kuru, solmana bile gerek kalmayacak.

Bugün ormanda ahududu ve frenk üzümü yaprağı topladım. Biraz böğürtlen, drupes, üvez, çilek. Dondurucuda kiraz olup olmadığına bakın. Yarın balkondaki her şeyi temizledim, hallederim. Bugün mantarlar, domatesler ...

Iris'in tavsiyesi üzerine 2 hafta önce bir bahçe frenk üzümü soydum. Bir tür rustik yaptım ama kuş üzümü yarısı var. Bir kıyma makinesinde bükerken aromayı beğendim.

Kızlar bunu çoktan sormuş olabilir, ama yine de. Kartopu yapraklarından çay karıştırmaya değer mi?

[lily_a]

lily_ane zenginlik, çeşitlilik!
ruh sadece listeden bile sevinir ve şarkı söyler, ama sonra ne olacağını hayal ederseniz ...
ana şey, gücü doğru bir şekilde hesaplamaktır, böylece mantar-domates-yaprak-çay için yeterli olacaktır ...

Her şeyi birbirine karıştıracak mısın?



Tuskarora, olabilir,

yardımı olacaktır

hala yakalandı (kartopu hakkında)

böyle

ve

böyle bir fikir

ve

görüşü burada görebilirsin

ve nasıl sonuçlandığını netleştirin (yazar aktif)

Teşekkürler, biraz yapmaya çalışacağım. Belki beğenirim.

Narwhal böğürtlenini kendisi yedi ve çay için yeşilliklerin yanı sıra ziyafet çekmek için eve getirdi!

Peki, bu başka bir mesele! Ve sonra "bu yıl berabere kaldı"
Her zamanki gibi, bir torba yaprak aldım, aksi takdirde zaten ufalanıyorlar, yazık. Bir elma ağacı, bir orman temizliğinden Ivan-çay kalıntıları, ahududu, kızılağaç, kuş üzümü, çam, selvi, söğüt, nane aldım. Temizlediğim, yıkadığım ve kazdığım seradan kekiğimi ekledim. Her şey balkonda kurutulur, sonra Zakhar'a ve eğirmeye göre sertleşir. Ama şimdiden aromaaaat, Kırım dağları.

[Linadoc]

Bir elma ağacı, bir orman temizliğinden Ivan-çay kalıntıları, ahududu, kızılağaç, kuş üzümü, çam, selvi, söğüt, nane aldım. Sera kekiğimi ekledim

Evet, sersemlemiş !!!!



Linadoc, Hala çamlara ulaşamıyorum ... Onlardan önce orman plantasyonuna transferler yapmalısın



Linadocve bu yazıt nedir? Seni tebrik edebilir miyim doğum günü kızı? Kalbimin derinliklerinden sonra benden tebrikler!

[Yuri K]

Yuri K, yapabilirsin, teşekkürler! Yalnız bu çayı içmem için bir sebep değil, nane ve selvi aromalarının kekik notalarıyla birleşimi böylesine bir "Kırım" aroması veriyor.

Ve tekrar hatırlatıyorum, "Sen" de olduğumuzu

Zamanım varken. Mutlu yıllar Linadoc! Mutluluk, iyi şanslar, sağlık, başarı!

[zambak]

zambak, teşekkür!!! Yaptım!

[lily_a]

lily_ane zenginlik, çeşitlilik!
ruh sadece listeden bile sevinir ve şarkı söyler, ama sonra ne olacağını hayal ederseniz ...
ana şey, gücü doğru bir şekilde hesaplamaktır, böylece mantar-domates-yaprakları-çaylar için yeterli olur ...
Her şeyi birbirine karıştıracak mısın?

Hep birlikte çaya bırakır. Yaklaşık 1 kg var. Bu arada 20-25 adet kartopu yaprağı var. Sık sık karışımlara eklerim.
Kabaklı pomodorlar https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... Mantarları ekşi krema ile söndürdü. Yarın kalan mantar tabağının kalanını sökün.

Bu arada 20-25 adet kartopu yaprağı var. Sık sık karışımlara eklerim.

Merak ediyorum ... ve kartopu eklediğinizde, genel tadı beğenmeniz için değişiyor mu?
Yoksa karışımdaki kartopu farklı mı davranıyor?

yapraklarını ne kadar iyi hatırladın ...



Yardım edebilecek olanlar ve "başlangıçta" olanlar varsa:

işte soru

Ve böylesine bir "Kırım" aroması veren, nane ve selvi aromalarının kekik notalarıyla birleşimidir.

Şey ... bu cesur kombinasyonlar herkese açık değil.

Ve bunların hepsi benim bahçemde ve büyüyor ve her şeyden çok ve büyük miktarlarda. Hiçbir yere gitmek zorunda değilsin. Deniz gergedanı ve sevindim. Kızılağaç'a ek olarak, esessno.

Şimdi uzanacağım ve sana rağmen gözlerinin önünde kıskançlıktan öleceğim!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, işe yaramayacak))) Uzanacaksın ve sonra böyle bir martının henüz hazırlanmadığını, böyle bir kavanozun bükülmediğini hatırlayacaksın! Kalkmalıyız ve bunu yapmalıyız!



Linadoc, biz sadece barışı hayal ediyoruz ... "Donmuş tazelik" tarifini incelemeye aldırış ettim





Bu arada, nasıl lappl1, Ludmila? Uzun zamandır onun hakkında hiçbir şey yazmamışlar, bir gün tekrar foruma gelecek mi?

Uzanacağım ve sana rağmen kıskançlıktan öleceğim

Fırlat onu! Meşgulüm, yine de görmeyeceğim, bu yüzden boşuna döneceksin

Kalkmalıyız ve bunu yapmalıyız!

Kesinlikle doğru.

"Donmuş tazelik" tarifini incelemeye hobbledim

Harika çocuk!

bir gün forumda tekrar görünecek mi?

Muhtarımızla sürekli iletişim halinde, İnternet yok, bilgisayar bozuk, genellikle ışık yok. Bir sürü başka yaşam problemi. Ama umudumuzu kaybetmiyoruz. Sorunların farkındadır. Şimdi onun için çay dahil bir paket topluyorum.

Harika çocuk!

O nedir? Pff Long oturduğumu sanıyordu, ama etrafta hiç yangın yoktu, bugün ormana sadece üç çam saçtım. Onlara egzotik, yaprak döken ormanlara sahibiz ya da yüksek sesle söylenen ekim. Bir saç kesimi ortaya çıktıktan sonra düzgün bir iğneli pelvis
Bence böğürtlen yaprağını iğnelerle birleştirmeye değer mi ... hepsi aynı, iğneler puan alacak.

Çünkü leğen kemiği hemen ortaya çıktı, bu yüzden harika çocuk
Böğürtlenleri gerçekten sevmiyorum. Benimle büyümüş olmasına rağmen. Bu böğürtleni seçiyorsun, sonra kirli, ellerin yıkanmıyor ve vahşi bir kediyle kavga ettikten sonra. Ve çok az tadı var. Toplam kütlede hiçbir şey yok, ancak ahududu, elma ağacı, armut, erik eklemek daha iyidir. Ve nane bir zorunluluktur.

[Linadoc]

Linadocahh ... işte bahçe kafam

Bahçelerde, terk edilmiş ve arkadaşlarla karıştırmak gerekiyor. Özellikle ahududuları leğene ekleyin. Ve Zakhar için hazırlık gerekiyor! Çünkü iğneler bakterisit özellikleri ile haddelenmiş kütlenin fermente olmasına izin vermeyecektir. Ancak donar ve ısıtırsanız, o zaman her şey iyi fermente olur, o zaman sadece bir buçuk saat kaydırın, olgunlaşmak ve düşük T'de kurutmak için bir buçuk saat.

[Linadoc]

Linadoc, fotoğraftaki havzanın altında bir elma ağacı, böğürtlen, alıç ve başka bir şeyin yapraklarından yapılmış, başka ne seçebileceğinizi sıkıştıran bir boşluk var. Her şey zaten ufalanıyor, ya da kuru ya da biraz kızardı ve ufalanıyor. Elbette ağırlıkça iğnelerden daha az. Bütün bunlar (iğneler hariç) ilk döngü için dondurucuya girdi.

özellikle ahududu.

Ama bununla - bir serseri. "Onsuz yapmanız gerekecek, ancak bu durumda bir böğürtlen yaprağı uygulayabilirsiniz.
Tarifinizde okudum ki:

İğneleri fermente etmenin yararsız olmasına rağmen yine de yapraklar yüzünden kovayı 2 saat mayalanmaya bıraktım. Ve yanılmadı - aroma açıkça yoğunlaştı, kova aktif fermantasyon ve kendi kendine ısınma nedeniyle çok sisli hale geldi.

Veya yaprak dökenleri ayrı ayrı fermente etmek? Ve sonra ayrı kaydırılmış iğnelerle ikinci bir bükülme ile bağlanın? Bu konudaki düşüncelerinizi memnuniyetle karşılıyoruz Lina!

Her şey zaten parçalanıyor

Ayrıca ufalanan parçaları da toplayabilirsiniz. Toplarım. Kızılağaç özellikle iyidir, yüksektir, alamazsınız ve aşağıda zaten her şeyi soydum. Eh, şimdi yukarıdan bir yaprak yığını var, üst katmanı sakince topluyorum, ancak çimlerin altında kesinlikle temiz ve taze.

Ve sonra ayrı kaydırılmış iğnelerle ikinci bir bükülme ile bağlanın?

İyi bir fikir! Anlamı var. Don olmasa da, sertleşme sürecinde her şey zaten fermente edilmiş olsa da. Ve dondan sonra doğal fermantasyon da. Ve iğneleri ayrı ayrı bükemezsiniz, ancak ilk kaydırmadan sonra yaprak kütlesine ekleyin ve her şeyi ikinci kez birlikte bükün.

Tamam, bugün bir şeyler yapmaya çalışacağım