Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Yıkanmış bir yapraktan ilk defa çay yapıyorsun değil mi?

Evet, iklim öyle, kuru havayı yaşam programımla birleştirmek istemiyor. Birincisi, arka tarafta, her yaprak neredeyse kurudur ve ikincisi, kurutma-soldurma ve sürekli otlatma sırasında, hepsi havadan ve kuru yapraklardan gerekli olanla doldurulur ve kuru ile herhangi bir fark görmedim. Yaprak.

Ve ben "sen" de

[Linadoc]

LinadocTeşekkür ederim! Böyle bir şey bekliyordum!

Değerli çayırıma giden yol böyle bir ormandan geçiyor

Ve burada bununla. Ayrıca dün ormana gittim ama yağmur durmak istemedi.


Ve bu bahçede. Yağmur da yağıyordu ama 15 dakika güneş çıktı. Irga, kuşburnu, kızamık, selvi üzerinde üzüm.

[Linadoc]

Linadoc, ooo, yabani üzüm, yani kız gibi mi?

Evet, benimle iç içe olan her şeye sahip, onunla savaş halindeyim, ama o kazandı

[Linadoc]

Linadoc, ondan çay yaptın mı?

Esessno, 4 yıl önce bile yığınla vardı. Ve hemen üzerinde zaman ve çaba harcamaya değmeyeceğini yazdı - tatsız, tatsız ve renksiz. Ama sonbaharda güzel.

[Linadoc]

Linadoc, Konuyu baştan tekrar okudum ve bu üzümle ilgili biriyle (muhtemelen sizinki) tanıştım, ancak sonucu henüz okumadım. Bilmek istedim, çünkü haklısın - onun karanlığı ve küçük bir arabası. Yazın aldım, sonra bu yaprakların kompozisyonunu okudum ve hepsini attım - çay için bir şey yok, ama yazık ... çünkü yapraklar ...
Benim bölgemde Öğretmenler Günü'nden sonra bu kadar güzel renklere sahip olması da üzücü, ki bunlardan kompozisyonlar için gülleri bükmek iyidir.
Fotoğraflar gözler için bir ziyafettir!

[Linadoc]

Ayrıca dün ormana gittim ama yağmur durmak istemedi.

Linadoc,
Bu çok güzel! Uzun zamandır sana gelmedim!

Uzun zamandır sana gelmedim!

Bu kadar! Altay'a uçtuğunuz her şey, patates kazın! Ve güzelim, çayım ve ormanım var - Berendey krallığı!

[Linadoc]

Linadocne güzel yerler! Sevilen yerlere giden yolum hiç öyle değil) Göstermeyeceğim / söylemeyeceğim))))
Üzümler yakışıklı! İlkbaharda her şeyi çit boyunca dikmek istedim) Bir örgü-zincir bağlantım, bir köşe bölümüm var. Herkes geçer ve bakar))) ama o bile alışmadı)

Söylesene, ahududu, erik, elma ağacı, armut, kayısı, kartopu, böğürtlen, melisa, buzlu çay için çam var. Böğürtlen bırakmalı mıyım? Nane ve limon otunu çekiçleyecek mi? Bir avuç dolusu düz olmasına rağmen ... Ah! Ayrıca bir kızılağam var) zavallı adam dondurucuda yatıyor, ne kadar olduğunu bilmiyorum)))

Dün yaprakları toplayıp ağaçların ve çalıların yakınında çukurlar kazmam ne güzel! Gece kalktı ve orada söz verildiği gibi yağmur yağıyordu)))

[Linadoc]

Ve güzelim, çayım ve ormanım var - Berendey krallığı!

Linadocevet! Güzellik!

Böğürtlen bırakmalı mıyım? Nane ve limon otunu çekiçleyecek mi? Bir avuç dolusu düz olmasına rağmen ... Ah! Ayrıca bir kızılağam var) zavallı adam dondurucuda, ne kadar bilmiyorum)))

Puan vermeyecek! Cesurca ve kızılağaç ekleyin. Her tat ve aromanın yeri vardır, her şey yavaş yavaş açılacaktır. Üst notalarda nane ve limon balsamı gidecek, aynı yerde hemen küçük iğneler olacak. Tüm meyveli notalar ortada ve hafif dip notalarda dağıtılacak, alt kısımda ayrıca çam ve kızılağaç olacak.
Ve bugün solmuş yapraklara donmuş kızılağaç, nane, renk için biraz sardunya ve lavanta artıkları ekledim. Karışık tartım = 3kg 260 gr 830 gr iğnelerim var yani% 20.3 iğneler olacak. Ve hala dondurulmuş bir sürü kızılağaç, sardunya, elma, armut ve erik var.Bir tam teşekküllü "soğuk çay" için nane, ahududu, böğürtlen ve çam iğneleri almanız gerekecek.

[Linadoc]

Linadoc, teşekkürler Linochka!
Genel olarak yaprak sayısına baktım ve her şeyi aynı anda yapmaktan korkuyorum. Muhtemelen 2-3 partiye ayrılacağım. Henüz tartmamış olsam da, orada ne kadar var bilmiyorum) İlk kez yapacağım, aniden mahvedeceğim)) bu yüzden güvenli oynamak istiyorum. Ve aynı zamanda kompozisyonla oynayın
3,200?! Böyle bir hacmi hayal bile etmiyorum))) akrobasi!) Ortalama 1-1,2 kg yapıyorum. Bir seferde en fazla 2 oyun. Ve bu dava için haftada en fazla 1 gün ayırıyorum)



Yura, ince dalların çayıma gidecek))
Bu arada, dün yakaladıklarımı tarttım. Saf haliyle 2.300 kadar ve yaklaşık 1.200 iğne. Bu benim için iyi bir fırsat. Evde, her şey çantalarda))) akünün yakınında bir şey çözülüyor - seraların taklidi) Bunun için bütün bir yapım var))) 33 * var. Buzdolabında bir şey, dondurucuda bir şey. Döngü))
Bu arada, akünün yanında buz çözerken kızılağaçın ne kadar iyi olduğunu hissettim. Muhteşem aroma!

akünün yanında buz çözerken kızılağaçın ne kadar iyi olduğunu hissettim. Muhteşem aroma!

Bu sezon bir kızılağaç bulamadım

[Yuri K]

Yuri KOnu şehrimizin hiçbir yerinde de görmedim. bu çanta Başkurtya'dan. 500 gr kadar!



Ahududu reçel aromasını çıkaramadım, kokuyor ama hiç reçel değil ...
bu sefer onu yumuşatmadım, sadece solmuş yaprakları koydum. ısıtma üzerine çizgi film, vana açık. ve hala çıkmıyor.
ahududularım aynı tadı vermek istemiyor. iyi, tamam, onu hala çok seviyorum)

Forum üyelerine iyi günler! Uzun zamandır yazmadım ya da haber yapmadım ama forumu her zaman okuyorum. Hasat mevsimi kapandı, çay için daha fazla zaman var, ancak daha az yaprak var ... İleride kullanmak için yeşillik stoklarım, her şey dondurucuda.
İş parçalarımı paylaşmak istiyorum)))



Bu çay elma + frenk üzümü + üzümdür. Onun hakkında yazı yazarken 4 ay ayakta kaldım. Geçen sene siyah frenk üzümü ile elma ağacını beğendim. Bunda - ona ekşilik eklemek istedim, üzüm ekledim. Her şeyi tarife göre hazırladım, kaydırdım. Fırında kavurup kurutdum. Alt satır: granüller gevşek, hatta yarıdan fazlası toplu halde. Resimdeki gibi renk, hafif opalesan. Aroması daha çok elma gibidir, siyah frenk üzümü parlak hissedilmez, ancak ilginç notlar verir. Damakta kuş üzümü hafif bir burukluk verir. Ama üzümler kayboldu. İşte böyle bir martı.

Ayrıca meşe palamudu ile de deneylerim - Omella tarifine göre meşe palamudu kahvesi yapmaya çalışıyorum, işte bağlantı
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395854.0

Ama üzümler kayboldu. İşte böyle bir martı.

Üzümlerim sadece ekşilik veriyor ve başka tonlar hissetmedim.

Bu çay elma + frenk üzümü + üzümdür. Alt satır: granüller gevşek, hatta yarıdan fazlası toplu halde.

Doğal olarak kuş üzümü ve üzümler pratik olarak granül yapmaz. Elma ağacının miktarına (%) bağlı olarak ortalama granülleri aldınız

Yuri K, onu şehrimizin hiçbir yerinde de görmedim. bu çanta Başkurtya'dan. 500 gr kadar!

Oh, ve neden karaağaç, titrek kavak ve kavaktan çay yapamıyorsun, bunları toplu halde aldık

[Yuri K]

Yuri K, granüllerin yokluğu beni hiç şaşırtmadı ve beni rahatsız etmiyor. Kuş üzümü - toz, üzüm - yarı toz ve bu özel elma ağacı - gevşek granüller verir.
Mono üzümler "çiçek açan üzüm bağının" tadı ve aromasına sahiptir, çok ince)

[Yuri K]

Herkese merhaba!
Henüz sezonu bitirmedim. Dondurucuda yapraklar var ve bahçedeki her şey değil yırtık pırtıketrafta uçtu.
Yuri K, evet, orman böğürtlenleri burukluk verir, aroma verir - tadı ahududuya benzemez. Ama şimdiden mono-çay yapmıyorum. Karışımlar benim için çok daha lezzetli. Bence ahududu-armut iyiyse, böğürtlen-armut daha kötü olmayacak, ama daha iyi olabilir.
Yuri K, Umut, Üzümlerden hiç etkilenmedim. Onu sadece nane ve limon balsamıyla birlikte iki çeşit "mojito" için kullanıyorum. Alkolsüz misafirler bu çayları soğuk içiyor (sert demleme + yüksek karbonatlı maden suyu)
% 20 kızılağaç ile başka bir kuş üzümü karışımı pişirmeyi denemek istiyorum. Neyse ki, sadece bir parti için (armut + kuş üzümü + kızılağaç) miktar olarak hala kızılağaç var. Dondurucuda "ortalıkta yatan" her şeyin bir çay karışımı olacak. Çay - "Artıklar tatlıdır".
Gelecek sezon için kendim için bir sonuç çıkardım - tüm karışımlara kızılağaç eklenmeli.

orman böğürtlen, burukluk aroması verir - tadı ahududuya benzemez. Ama şimdiden mono-çay yapmıyorum. Karışımlar benim için çok daha lezzetli. Bence ahududu-armut iyiyse, böğürtlen-armut daha kötü olmayacak, ama daha iyi olabilir.

Karışımlar hakkında konuşma yok, uzun zamandır bunun en iyi çözüm olduğunu anladım! Ancak burada böğürtlen, mono versiyonda hoş bir şekilde şaşırdı. Dürüst olmak gerekirse, karışımlarda tamamen kayboldu, zaten denedim.

Yuri K, Nadezhda, üzümlerden hiç etkilenmedim.

Aynı şekilde. Kendim için daha fazla zaman harcamayacağım sonucuna vardım.

Gelecek sezon için kendim için bir sonuç çıkardım - tüm karışımlara kızılağaç eklenmeli.

Sadece kıskançlık kalır

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, en büyük oğlum da bütün çay kompozisyonlarımın ona bitki çayını hatırlattığını söylüyor (kiraz çayı hariç). Bence bunlar algının tuhaflıkları. Örneğin, beyaz çayda ayçiçeği yapraklarına benzer hafif yağlı bir tat hissediyorum ve oğlumun yalnızca heyecan verici bir etkisi var - "Su içmediğimi anlıyorum." Bir eş için kızılağaç ve vişne ile karışım hazırlamak gerektiğini düşünüyorum. Kirazlar aroma ve tat verecek, kızılağaç ise gerekli burukluk ve "çay" aromasını verecektir. Sadece kirazlar% 10'dan fazla değil (5-7 alırdım) ve kızılağaçlar% 20-25 (30 zaten oldukça güçlü bir acılık veriyor)

karışımlarda tamamen kayboldu, ben zaten denedim.

Hayır. Bir yıl sonra denemelisin

[Radushka]

Radushka, Siyah frenk üzümü için başka bir "arkadaş" belirledim - bu bir erik. Kuş üzümü ve bir avuç ahududu yaptım (sadece bir çeşit karışımdan arta kalan). Hemen denedim - çok beğendim. Erik ve kuş üzümü birbirini iyi tamamlar.
Benim için erik, amigdalin içeren en iyi bitkidir. Kiraz, chokeberry, kuş kirazı, tatlı kiraz - hoş, ancak çok küçük dozlarda. Ve erik, diğerlerinden farklıdır))) Kuş üzümü ile arkadaş olmayı tavsiye ederim)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, erikle benim için işe yaramadı ... iki kez yaptım ve iki kez ... (kocam erikle çay içti)
Ve burada dikenli erik (küçük, yuvarlak, mavi, ekşi) harekete geçer. Belki bu türden, ya da belki yanlış benim

[Radushka]

Radushka, ama diken yaprakları toplamak benim için katı un) Sadece Haziran ayında ortaya çıktığını hatırlıyorum - genç çalılıkları bulduğumda. meyveler hala küçüktü. ve yağmur yağdı. sonra toplanacak bir şey vardı) bundan sonra sadece yabani erik kullanıldı) ama bir şekilde zevklerini karşılaştırmayı tahmin etmedim))
en ilginci geçen kış çaylarımı işe getirdim. demlendi. bölümünde içti. sonra giymeyi bıraktı - stoklar bitti) kısa süre önce DR bu yılın çaylarını getirdi. zaten çok bileşenli ve tekli değil) demlendi. ve kızı denedi ve dedi ki - oh! erik varsa, değil mi?))) Çok şaşırdım) ve o sakince öyle - açıkça hissediliyor, herkes anlayacak) iyi, bana söyleme, bana söyleme)))

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Evgeniya, dikenli - boşa harcanmamış

[Radushka]

Radushkaevet, o bir diken değil mi? biz buna her zaman böyle diyoruz)
işte kulübemin yakınında küçük çalılıklar) sonbaharda orada meyveler topladım)

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Hayır
dikenler - erik ve diken melezi Ağaç gibi büyür. Diken gibi dikenler yoktur. Yapraklar çok daha büyük, meyveler de büyük, dikenlerden çok daha erken olgunlaşıyorlar, çok fazla burukluk yok, çok ekşi değil

[Radushka]

Radushka, bu yüzden henüz böyle bir çeşitlilikle tanışmadım)) dayanıklı akrabalarımız aslında diken olanı çağırıyor



Lina, kendisi bir seferde kaç yaprak topladığına şaşırdığım anlamına geliyor. Ben o türden olmadığımı söylüyorum ... ve sonra son cumartesi günkü avı tartmaya karar verdim, sonra bam ve 3 kilodan fazla
tüm artıklarımdan soğuk çay yapmaya karar verdim. Sanırım kompozisyonda 2 farklı çevireceğim. peki, böylece partinin toplam kütlesi 1.5 kg içindeydi ... 1.4 bölgesinde yeterli iğnem vardı ...ve sonra saydıktan sonra 3 parti soğuk çay vardı ... ve her birinin toplam ağırlığı yaklaşık 1.9 bliiin ise, çam ağacınızı soymak için yağmurda daha da ileri gitmeniz gerekecek. Gerekli sayıda iğneye sahip olup olmayacağını bile bilmiyorum. son eğitim kampından sonra, terbiyeli bir şekilde kel oldu, ama üzgün değilim - her neyse, önümüzdeki yıl onu tamamen keseceğiz.

[Radushka]

Radushka, Dikenli, dikenli ve kuru erikli karışımlar yaptım, (komşunun natyreny) gibi - çok büyük yaprakları var. Ve hepsini seviyorum. Ve kuş üzümü komşunun kuru erikleriyle yaptı. Ve aslında, belki de her şey çeşitlilikle ilgilidir ...

Kocam bir kıyma makinesinde neredeyse bir saat soğuk çayı çeviriyor. Dairenin her yerinde kokuyor)) ama çam ormanı değil, ama çok ekşi) güzel. Dezenfekte ediliyoruz. aksi halde ikisi de hastaydı)

Herkese merhaba. Huş çayı rapor etmek için Temka'ya geldim. Bilmiyorum, belki birisi çoktan yapmıştır. Bu yıl ilk kez Ivanchai + huş 1: 1 karışımını yaptım. Şimdi onu hazırladım ..... Ne ile karşılaştıracağımı bile bilmiyorum. Tadı orta derecede ekşi, siyah renktedir. Sonrasında onu nasıl tarif edeceğimi bile bilmiyorum. Genel olarak çayı çok beğendim. Kuruduktan hemen sonra ilk demleme olmasına rağmen, izlenim ah değildi. Onu atmak istedim, ama kuru fermantasyonu hatırladım ve onu atmak için her zaman zamanım olacağına karar verdim. Genel olarak, bu yıl Ivanvshka ile tüm çay karışımlarına sahibim.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, aynı kokuyordu! Ama şimdi her şey değişti!

[Yura]

blackberry, mono versiyonda hoş bir sürpriz. Dürüst olmak gerekirse, karışımlarda tamamen kayboldu.

Ama hayır !!! Selvi ve kızılağaç ile "soğuk çay" da yaptım, hiç duyulmamalı. Fakat! Çay artık bir yastık kılıfında asılı duruyor ve ondan gelen aroması harika! Tabii ki selvi ve kızılağaç yalnız, ama aynı zamanda sıcak meyve reçeli, tatlı ve kalın arka plan! ... Yaz böğürtlenleri ve ahududu da bunu vermedi. Ama sonbahar böğürtlenleri ve sonbahar ahududuları kadifemsi tatlı bir koku verdi! Üstelik ahudududan 2 kat daha fazla böğürtlenim var. Yani deneyen oydu. Böylece Yura doğru - böğürtlenler sonbaharda toplanmalı, o zaman gerçekten tatlı meyvelerdir!

son Cumartesi avını tartmaya karar verdi ve sonra balmumu ve 3 kg'dan fazla

nuuu, "iştah yemekle gelir" dedi tırtıl çay! Şimdi bu ciddi bir yaklaşım! Zeki kız!

Huş çayı rapor etmek için Temka'ya geldim

Ve raporlama için tebrikler! Kızılağaç huş ağacı cinsinden olduğu için, ayrıca gri kızılağaç, ela ve huş ağacından test etmek için yaptım. Ama yavaş yavaş. Gri kızılağaç neredeyse siyah kızılağaç gibidir - lezzetli ve aromatik, büzücü ve uzun bir ağızda kalan tada sahiptir, ancak tüm bunlar çok daha az belirgindir. Bu nedenle daha fazla konulmalı, ancak daha sonra acılık eklenir. Hazel daha da az kokulu, huş ağacı genellikle üçüncü sırada. Fakat! Kuru fermantasyondan sonra hepsi aromatik, lezzetli, ekşi ve acıdır. Ancak tüm bunların ciddiyeti tam da bu azalan sıradadır: gri kızılağaç - ela - huş ağacı.

[Natalia-NN]

Bu arada, mikroplarda böğürtlen hakkında. Böğürtlen, çilek ve kuşburnum var. Sadece böğürtlen kokusu alıyorum)) aktivitesi komşularına bağlıdır)))

Natalia-NN, bilgi için teşekkürler! Oh, Vanya'yı bulurdum)) bir huş ağacı ile, sorun yok)))

Yuri Knasıl değiştin Kuru olsa bile, sadece çam hissediyorum)))) ve bir nane ve limon balsamı bile yok)))

Linadoc, bu muhtemelen bitiş çizgisinden önceki son nefesimdir))) dün yaklaşık 2.600 çayı ilk parti olarak yapıyorduk. Kocası akşamları her şeyi bükmedi))) bugün büktü. Ondan sonra, elektrikli olanı 3 kez bükdüm) granüller gittikçe daha iyi hale geliyordu)) ne yazık ki, limon otu ve nane, bunun için çok az çay içtim. Onları hissetmiyorum. Ve genel olarak, sadece çamı hissediyorum)))% 50'sini ekledi. Çok görünüyor. Bir sonraki partiye daha az eklemek istiyorum.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, karşılaştıracak hiçbir şeyim yok, ne kızılağaçım ne de ela, bu yüzden huş ağacı benim için hoş bir keşif.

bunun% 50'sini ekledi. Çok görünüyor. Bir sonraki partiye daha az eklemek istiyorum.

Evet, şimdi% 20-25 yaptım, tamam. Ama bende parlak, güzel kokulu bir selvi var. Ve çam o kadar duyulmuyor. Bence sadece çam, o zaman% 30-33, yani karışımın 1 / 3'ü gerekli.

[Linadoc]

İyi akşamlar! Böyle bir martı göstermek istiyorum



Bu çeşitli bir bahçe gülü - tırmanma, melez çay, Austin, beyazdan siyaha. Yapraklar, yumuşak olmasına rağmen, onları bir kıyma makinesinden geçirdi. 2-3 saat fermente edilir, fırında kavrulur ve kurutulur. Sonuç, hem kokulu hem de tadı olan, aynı zamanda iyi bir burukluğa sahip bir süper gül çayıdır. Martılar kız gibi))). Ayrıca 2-3 infüzyon tada ve aromaya dayanabilir.
Kokulu çay gülünden aynı şekilde pişirdim. Sonuç bir mega konsantredir. Bu muhteşem güllerin kokusu için herhangi bir çay bardağı için bir çift granül yeterlidir. Ben tavsiye ediyorum)))



Linadoc, Lina, mavi gibi bir ladin varsa bana söyleyebilir misin, soğuk çay için uygun mu? Ve sadece iğneler veya sürgünlerle toplamanın en iyi yolu nedir? Teşekkür))

fırında kavrulmuş

Kızartma tadı azaltmaz mı? Gül yağı da var, ısıtıldığında buharlaşıyor. Böyle bir hazineyi kızartmam.
Genel olarak, bir mucize çok güzeldir! Sadece şimdi hiç gülüm yok. Ve eğer öyleyse, ben yaptım.

Stokta bir ladin var

Ladinin ağır, boğuk bir aroması vardır ve çok fazla yiyemezsiniz - çok acıdır ve mideyi tahriş edebilir. Elbette biraz ekleyebilirsiniz, ancak diğer iğne yapraklıları aramak daha iyidir. Ve tüm kozalaklı ağaçların dallarla bükülmesi daha iyidir, daha fazla aroma var

Stokta bir ladin var

Ve bir çam ağacım var!

Yani Yura haklı - böğürtlenler sonbaharda toplanmalı, o zaman gerçekten tatlı meyvelerdir!

Doğru doğru! Toplanma yerine de dikkat etmeye değer. Gölgeli, kalınlaştırılmış yerlerde - ağaçların taçlarından açılan çayırlarda toplandığı kadar kokulu değildir! Görünüşe göre yaz güneşi ona aromatik bileşenlerin birikmesi için pozitif bir yük veriyor.

Yuri K, nasıl değiştin? Sadece kuruyken bile çam hissediyorum))))

İşte tam da böyle dönüştü, çam ormanında boğucu bir yazın tadı yoğun!

Sonuç, hem kokulu hem de tadı olan, aynı zamanda iyi bir burukluğa sahip bir süper gül çayıdır. Martılar kız gibi))).

Pf ... Neden kız gibi? Çok asil bir erkeğim çıktı Bu arada, evet, renk ve burukluk yükseklikte elde edildi!

Fermente çay "Pink Dance" (gül + elma ağacı) (Yuri K)

Bence sadece çam, o zaman% 30-33, yani karışımın 1 / 3'ü gerekli.

Yani düşünüyorum, ancak çamdan elde edilen mono tadı yüksek kalitede olmayacak mı? Aroma anlaşılabilir, granül eksikliği de. Yakında "yeşilliklerimizden" sadece iğneler kalacak! Genç bir çam ağacının orman kuşağını buldum, bu yüzden ... sanırım

Kızartma tadı azaltmaz mı? Gül yağı da var, ısıtıldığında buharlaşıyor. Böyle bir hazineyi kızartmam.

Çayımı kızartırım, aroması hiçbir yere gitmedi, belki biraz değişti. Kuru ön fermantasyon sürecinde, eterik bileşen hala kederli bir şekilde azaldı, bana öyle geliyor (gül yaprakları, nane, adaçayından yapma deneyimi)
Ve naneden gelen mono bende şaşkınlığa neden oluyor. Bana öyle geliyor ki, depoda kurutulmuş yeşil dereotu kokusu, en azından patladı)))

[Zhenya]

ama çamdan elde edilen mono tadı yüksek kalitede çıkmayacak mı?

Görünüşe göre, ama tamamen çam benim için sıkıcı. Sadece diğer çaya ekleyebilirsiniz.

Çayımı kızartırım, aroması hiçbir yere gitmedi, belki biraz değişti

Kızartmamaya çalışın. Göreceksin, sonuç çok daha iyi olacak!

Kuru ön fermantasyon sürecinde, eterik bileşen yine de kederle azalır.

Bu nedenle, uçucu yağ içeren tüm çaylar sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır. Genelde birçoğunu elektrikli süpürge ile kapatıyorum, ancak vakumlu değil. İşte sor Zhenya, böyle bir paket içinde çay aldı. Orada kokusu nasıl?

[Linadoc]

Linadoc, çayımda kavurma gülü öldürmedi, görünüşe göre yağ içeriği yüksek çeşitler.Bana öyle geliyor ki, çay çayımızı kızartmak bitki çayımız değil. Bu yıl fırında neredeyse bir parti yakıyordum ama bıraktım, atmadım. Yani bu "fazla pişmiş" elma-çilek çayı hem tadı hem de rengi açısından iyi siyah oldu. Ayrıca tart! Artı hoş meyveli notalar. Ama 2 ay sonra tüm bunları takdir ettim, hemen denemedim bile. Genel olarak, Lyudmila burada yazdı, uzun süre okudu, aşırı pişmiş Ivan çayı hakkında da hoşuna gitti. Yani ısı iyidir.



Sabah çam dallarını kestim. Henüz neredeyse hiç don yoktu, bu yüzden sevilen çantayı birkaç saat buzluğa koydum. Sertleştirilmiş elma, armut, ahududu, kızılcık, biraz üzüm ve nane yaprakları vardı. Ladinin acı verdiğini okudum, toplam kütlenin 10'unu koy. Her şeyi iki kez çarpıttı. Martılar 3 saat fermente edildi, şimdi kuruyor. Takai kokusu, elma ekşiliği ve meyvesi ile göze çarpmayacak şekilde iğne yapraklı bir kokudur. Patates kızartmasının kokusu bile kesildi. Çayı hemen denemeliyim, belki yaparım)))

Kızartma ve çay çayımızı yapar, bitki çayı değil

Fermentasyon çay çayı yapar. Kızartmak karbonhidratları karamelize eder, bu da rengi güçlendirir ve belirli bir lezzet verir, ancak uçucu yağların miktarını azaltabilir.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, çayın çok güzel kokulu! Bu depolama yöntemi takdir edildi

Shavarila onu donmuş. Muddy çok çıktı. Anladığım kadarıyla çam ağacı kendini hissettirdi. Yeni yılın kokusu))) ama yine bu çayda çam dışında hiçbir şey tanımlayamıyorum)))
Kocası kışın iyi gideceğini söylüyor))

Güzel gün! Kendi soğuk çayımı - elma, armut, ahududu, kızılcık, nane, ladin - demlemeye çalıştım. Beklendiği gibi çıktı - muhteşem bir çay rengi (elma + armut), meyveli tadı / aroması, zar zor algılanabilen iğne yapraklı (toplam yüzde 10 ladin). Acılık yok. İçmek güzel. Ve ayağa kalkarsan, daha da iyi olacak. Hala yapmalıyız ve cesaretle daha fazla yiyecek koymalıyız)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiyaiğneleri de dondurdun mu?

[Radushka]

Radushka, evet, hala donumuz yok. Biraz dondu ve hepsi bu. Ben de dondurucuya ladin dalları koydum.

Ve iğneleri sadece her şeyi aynı anda karıştırdığımda buzluyorum. Hepsi ve buz o zaman. Veya yaprakları ayrı ayrı karıştırıp dondurabilir ve kaydırmadan hemen önce iğneleri ekleyebilir ve donmayabilirsiniz. Artık önemi olmasa da. Üç günlük don-çözülme! Artık sadece toplayabilir ve kaydırabilirsiniz

Veya yaprakları ayrı ayrı karıştırıp dondurabilir ve iğneleri kaydırmadan hemen önce ekleyebilir ve donmayabilirsiniz.

İlk "Frosty" i böyle yaptım, "Boğucu-iğne yapraklı veya borovoy" çıktı