Meşe palamudu "kahve" (ana sınıfı)

Meşe palamudu "kahve" (ana sınıfı)

Kategori: İçecekler

Malzemeler
Meşe palamudu

Pişirme metodu

• Meşe palamudu "kahve" hakkında 3 yıl önce öğrendim. Tabii ki, ben ormana girmezdim, ama bir çocuk için bu eğlence. Tüm gün yeşillik ve meşe palamudu toplamaya hazır. Bu yüzden yararlı olanı hoş olanla birleştirdiğim ortaya çıktı.) Ve içindeki yararlılık bir arabadır. Meşe palamudu kahvesi rengi veya tadı bakımından gerçek kahveden farklı değildir ve hatta besin değeri açısından onu geride bırakır. Doktorlar bu tür kahveyi çocuklara, sinir ve kalp hastalarına vücut için ek bir iyileştirici besin olarak şiddetle tavsiye ediyorlar.
• Meşe palamutlarının besin değerlerini yavaş yavaş kaybetmelerinin nedenlerinden biri, görünüşe göre, meşe palamutlarına belirli bir acı veren glikozit quercitrin ve tanenleri içermeleridir. Ancak bu acı, ısıtmayla kolayca giderilebilir ve atalarımız muhtemelen bunu iyi biliyordu.
• Öyleyse başlayalım. Eylül-Ekim aylarında dona kadar meşe palamudu toplayın. Büyük, kahverengi, hasarsız meşe palamudu alıyoruz. Su ile iyice durulayın.
• 
• Ardından meşe palamutları temizlenmelidir. Ön hazırlık yapmadan bir yıl boyunca temizlememe rağmen hemen yapmak zor olacak, ama zor. Bu nedenle, meşe palamudu bir fırın tepsisine yayıyoruz, 200 ° C'ye (orta seviye) önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve "morina" görünene kadar tam anlamıyla 10 dakika kızartıyoruz. Bir kez karıştırabilirsiniz. Meşe palamutlarının çoğu açılmalıdır. Bazıları açılmasa bile korkutucu değil. Yine de temizlenmesi kolay olacak.
• 
• Daha sonra, her meşe palamudu bir bıçakla ikiye bölün, sonra tekrar ikiye bölün ve soyun. Tüm siyah iç noktalar kesilmelidir. Meşe palamudu çok büyük değilse, o şekilde bırakabilir, büyükse kesebilirsiniz. Öğütmek gerekli değildir, böylece sonraki kızartma sırasında küçük parçalar yanmaz. Meşe palamutlarını kurutmaya veya fırına 70C'de koyup tamamen kuruyana kadar kurutuyoruz. Dikkatinizi iyice kurutmanın gerekli olduğu gerçeğine çekiyorum. böylece gelecekte küf görünmez.
• 
• Daha sonra, kurutulmuş meşe palamudu kabuklarını temizliyoruz.
• 
• Bir sonraki aşama kızartmadır. İki seçeneği denedim. İlki bir dökme demir tavada. Sürekli karıştırarak ortalamanın üzerinde ışık.
• 
• İkinci seçenek fırında maksimum sıcaklıktadır. Ara sıra karıştırarak 230C + konveksiyona sahibim. Kesin süre fırına bağlıdır. 15 dakikamı aldı.
• 
• İkinci seçeneği daha çok beğendim. Kızartma daha eşittir, yanmaz ve sürekli karıştırılmasına gerek yoktur. Meşe palamutlarının hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: Ellerde kolayca kırılmalıdır. Ancak aşırı pişirmeye izin verilmemelidir. aksi takdirde her şey toza dönüşür.
• Ardından, meşe palamutlarını bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir.
• 
• Ve 1 saat hızında demleyin. l. bir bardak su içinde. İki seçenekle hazırladım:
• 1. Ocakta kaynatın, 2-3 dakika kaynatın, 10 dakika bekletin. Fotoğraf soldaki bardağı göstermektedir. Renk daha doygun. tadı daha çok "kahve". Ben daha çok beğendim.
• 2. Bir Fransız presinde kaynar suyu dökün. 10 dakika bekletin. Resimde doğru bardak. Renk daha açık. tadı daha yumuşaktır.
• 
• Genelde süt ve şekerle içiyorum. Normal kahve içemeyeceğimi düşünürsek çok lezzetli.

İster inanın ister inanmayın, ormanda keşif için meşe palamudu ve kartopu topladım. Tarif için teşekkürler Ksyusha! Muhteşem tasarım! Bazı fotoğraflardan yararlanabilirsiniz. Hayranım!
Ben ormana gittim ...

[Ksyusha]

Vayy, Ksyusha! Ve daha önce böyle bir kahve ile nerelerdeydin? Tasarruf bu olacak.
Ve genel olarak, şimdi çok alakalı bir reçete (yaptırımlar uygulanıyor).

Küçük adam, yine İYİ ADAM! Henüz yapmayacağım ama yer imlerine koyacağım!

Ksyusha, şaşırtmaktan asla vazgeçmiyorsun!
Ben gidip meşe palamudu kahvesi hakkında konuşmaya çalışacağım.
Teeeek, efendim, en yakın meşe ormanı bende mi?

[Omlet]

Omletaydınlanma için teşekkürler! Meşe palamutlarının kahve şeklinde tüketilebileceğini bilmiyordum. kaydettim

Muhteşem tarif ve ustalık sınıfı! Daha zeki hissediyorum! Küçüklerimi kesinlikle kahve toplantısına götüreceğim! Teşekkür. Ve çocuklar hangi yaşta böyle bir kahve içebilir?

Oh, ne kadar ilginç!
Farklı işleme yöntemleriyle tamamen farklı sonuçlar ve tüketici özellikleri elde edebileceğiniz ortaya çıktı!
Ökseotu, böyle meşe palamudu kenarlarına sahip olduğunuz için meşe palamutlarından başka bir şey yapmaya çalışacak mısınız?
Ve biz zaten arkanızda, öncünün arkasındayız!

🔗

Ökseotu, ustalık sınıfı için teşekkürler! Yarın çocuklarla meşe palamudu için parka gideceğiz!
Şimdi deneyene kadar uyuyamam! Hamster içimde yeniden uyandı!

Ben ormana gittim ...

Ormandan geldi, onu hafifçe üzdü. Dubov karanlıktır. Tek bir meşe palamudu değil! Her meşe için eğildi, her biri için dua etti. Meşe altında değil, meşe üzerinde değil - HİÇBİR ŞEY. Bu nedir! Orman doğru değil mi? Ve meşe palamudu nereye bakmalı? Şimdi bu kahveyi istiyorum ...

[Oksan]

Oksan, peki, ne kadar özenli bir işçisin! Öyleyse meşe palamutlarını kesin!
Sitede 3 meşe ağacım var, meşe palamudu onlardan karanlık, ormana gitmenize gerek yok, her şey ayaklarınızın altında! Neden kahveyi karıştırıyorsun?

[Omlet]

Omlet, böylesine harika bir içecek ve meşe palamudu kahvesi yapmakla ilgili bilgilendirici bilgiler için çok teşekkür ederim (tüm o eski Slavları gerçekten seviyorum). Ayrıca bir kahve içeceği için malzeme topluyorum (büyükannemden öğrendim), ancak meşe palamudu dahil yedi malzeme var. Ayrıca kurutma, kavurma ve pişirmeyi de denemeyi planlıyorum. Her şey yolunda giderse, o zaman belki HP'ye gönderebilirim.

[Ludmila]

Dubov karanlıktır. Tek bir meşe palamudu değil

Ludmilaayrıca bu yıl meşe palamudu sıkıntımız var. Kayınvalidesi, yaklaşık iki haftada bir küçük bir çanta toplar (bu, kır evlerinde bir meşe ağacının bahçede büyüdüğü gerçeğini hesaba katar) ve bu yıl ıhlamur hiç çiçek açmadı .. . ve leylak da ...

Sınıf! Ve onları açmak için mikrodalgaya koyarsanız? birkaç dakika için?

Vay be, düşmek ve kalkmamak Böyle bir başarıya nasıl geçebilirim
Ksyusha, sen çok iyi bir adamsın, sadece süper iyi bir adamsın

[yat Limanı]

Ayrıca bu yıl meşe palamudu sıkıntımız var.

yat LimanıÖkseotundan çok uzakta yaşamıyorum ama doğal sürprizlerde böyle bir fark var. Leylaklar ve lindenler çok gür çiçek açmıştı. Bir zamanlar bahçemde 3 büyük meşe ağacım vardı. Her sonbaharda bu meşe palamudu kürekle kürek çekerdi. Ve burada köye 100 metre uzaklıkta ormanlar var, meşe palamudu değil ...
Marin, tarifini paylaş. Belki başka bir şeyden kahve yapılabilir ...

[Olga]

Kızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim !!! Tabii ki, süreç, özellikle meşe palamutlarının sıkıcı temizliği zaman alır, ancak sonuç maliyete değer.

Ökseotu, meşe palamutlarından başka bir şey yapmaya çalışır mısın?

Hayır Ol, kaçınacağım. Zaten meşe palamudu ekmeği pişirdim ve etkilenmedim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79357.0

Tek bir meşe palamudu değil

Luda, bu garip .. Şehirde meşe palamudu bile var.

Ve onları açmak için mikrodalgaya koyarsanız? birkaç dakika için?

Olgateorik olarak mümkün ama benim mikrodalgam yok, bu yüzden modlar ve zaman hakkında hiçbir şey söyleyemem.

Ve çocuklar hangi yaşta böyle bir kahve içebilir?

Ir, Bilmiyorum. Benimki sudan başka bir şey içmiyor. Sanırım 3'ten beri. Sadece meşe palamutlarının bağlandığını unutmayın .. taşınmayın.

[yat Limanı]

Ayrıca bir kahve içeceği için malzeme topluyorum (büyükannemden tanıdım),

yat Limanı, bekleyecek. Şimdi size göstereceğim. hindiba nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir.

Şimdi size göstereceğim. hindiba nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir

Evet, buna da ihtiyacın var. Ben zaten biraz hazırladım ama hemen farklı yollara bakacağım.

Aslında bunu nasıl doğru yapacağımı bilmiyorum. Yöntemimin doğru olmadığını kabul ediyorum. Bilmiyorum. hangi bölümde ona bağlı kalacağını.

Buraya gönderdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395863.new#new

İşte bu, zaten meşe palamudu ile birlikteyim! Küçük ve büyükanne ile parka bisiklet sürün.Annem de küçük bir paket aldı. Parkımızda biri çok eski, biri büyük olmak üzere toplamda birkaç ağaç var, altında bir sürü meşe palamudu var. Deneyeceğiz!

[Anya]

Anya, aferin!!! Bu hız !!

Luda, bu garip .. Şehirde meşe palamudu bile var.

Aha, tuhaf! Pekala, diyorum, doğru orman değil ...

[Anya]

Anya, aferin!!! Bu hız !!

Evet, bir şeyi yapmak istediğim yol benim, yapamam. Ve baba ayrıca işlenmesi için 5 kova üzüm getirdi. İşte meşe palamutlarım, çok fazla toplamadım, önce denemeliyim.


Ve hindiba? Yine mi gidiyorsun? Evimin hemen yanında büyümesine rağmen.

Yine mi gidiyorsun?

Hayır, hayır nat. Meşe palamudu stoklayalım. Büyük, güzel!

Harika teşekkür ederim.
Ayrıca ormanda meşe palamudu yok ve şehirde toplamak korkutucu, ağaçtaki yapraklardan daha fazla ulaşım var.
Burada bence m. Puşkin veya Pavlovsk'a bir gezintiye çıkın, ancak aynı zamanda çok sayıda araba var ve şehre yakın.

Vera, teşekkürler! Belki yolların yakınında değilse, o zaman hiçbir şey.

Şehrimizde meşe palamudu ayaklarımızın altında yatıyor. Ama yolda. Ama ormana giremem, bacağımı burktum. Buzdolabındaki karnabaharı üzerine koydum, meşe palamudu istiyorum. Ksenia, umarım biraz daha çeviririm.

[Larissa]

Larissa, eline dikkat et Senya.. tabii ki tedavi edilecek !! Donmadan önce toplayabilirsiniz ve hafta sonu + 19C gibi görünüyor.

[Ökseotu]

Şaşkına döndü!
Ne kadar güzeller, bu meşe palamudu! Kırmızı ve bir çıkıntının üzerinde patlayan - genellikle bir peri masalı.
Ormanın doğrudan armağanları, değerli hediyeler.
ÖkseotuBu hediyeleri ihmal etmemeniz, böylesine lezzetli ve sağlıklı şeyler yapmanız inanılmaz derecede keyifli.
Master_class'ın ruhu, sanki kendisi böyle bir güzelliği toplamış ve harika kahvenin tadını çıkarmış gibi sıcak ve rahattır!
Eh, Tauride Bahçesinde bir sürü meşe palamudu var (son zamanlarda), ama şehrin ortasında ve içlerinde çok fazla kurşun olmasından korkuyorum, aksi takdirde yazarlardı.
P. s. Ve insanların bu kahveyi nasıl içtiğini düşünmeye devam ettim (ve savaşla ilgili hikayelerde meşe palamutlarından gelen kahveden sık sık bahsedilir), çünkü meşe palamutları acıdır! Ve sonra ısıl işlemle ilgili! Bir asır yaşa, büyükannemin dediği gibi, bir asır boyunca çalış, bir aptal olarak öleceksin.
Ama domuzlar ve yaban domuzları onları çiğ yerler ... bir gizem

[Anastasia]

AnastasiaNazik sözler için teşekkürler. Eeeeh, metropol sakinleri için zor. Meşe palamudu alacak yer yok.

Ama domuzlar ve yaban domuzları onları çiğ yerler ... bir gizem

Hayır, insanların çiğ yemesine izin verilmiyor !!! İnternetten okudum.

ve düşünmeye devam ettim, insanlar bu kahveyi nasıl içiyor?

Hemen hemen tüm hazır kahveye meşe palamudu eklendiği bilgisiyle tanıştım ve öğütülmüş kahveyi de (bu kadar nereden alıyorlar acaba?) Kahve satan büyük bir şirkette çalışan bir bayan bu bilgiyi paylaştı. Doğal olarak, bu kompozisyonda belirtilmemiştir. Yani, kahve aldığımızda sadece onun için değil meşe palamudu için de ödeme yapmamız muhtemeldir.
Not: bunun için sattığım Eskiyi satın aldım ...

[Ökseotu]

Sınıf! Ve onları açmak için mikrodalgaya koyarsanız? birkaç dakika için?

Böyle deneyler yapmam. Meşe palamutlarında çok fazla nem var - sarsılabilir - Anne, endişelenme. Bu deneyim beni çok etkiledi. Eski kayınvalidem bir kişidir, hafif, çok ekonomiktir, ama orada ne var - düpedüz bir pislik! Birisi ona meşe palamudu ve kestanelerin ocağı ısıtmak için - sıcak kömürlere bir veya iki kepçe atmak için kullanılabileceğini ve çok uzun süre sıcak kaldıklarını söyledi. Ormanda harika bir şekilde dolaştı, bir ve diğerinden birkaç çuval aldı (tutumlu, kahretsin) Sobayı korkutucu çevirdi, tüm boru boyunca çatlaklar tavan arasına gitti ve bu kışın ortasındaydı
VE Ökseotu Ben her zaman hayranım! Böyle bir efendiyle, hiçbir yaptırım korkunç değildir! Ben kendim bazen yaratıcıyım, ama sana göre canım, çok uzaktayım!

Tan, Mikra hakkında yazmış olmam güzel! Benimkini uzun zaman önce attım. Ve yaratıcılık, evet, köyümüzde derler ki: kötü bir kafa dinlenmez.)))

Sadece düşündüm - fırında kapıyı biraz açabilirsiniz ve ekstra buhar çıkacak, ancak bir mikra ile böyle bir sayı işe yaramayacak! Neden seninkini attın? Onsuz hiçbir yerde değilim! Eskisi, beni tamir etmeyi düşündükleri için bakır bir leğenle kaplıydı - onu o tamirciye bıraktım ve o parayla kendime yenisini aldım.Sabah - zarafet, sabah 5'te mutfak becerilerine hiç ilgi duymuyorum, bu yüzden akşamları kahvaltı yapıyorum (neredeyse her zaman) ve sabahları bir gözü açarak bir mikronda ısıtıyorum ve kocamı besle Pekala, çikolatayı eritiyorum, içinde farklı sırlar yapıyorum, kremalı muhallebi - sobanın üzerinde durmamak için peynir pişirmeye alıştım - her şeyi hatırlamıyorum

Dün Princesk'te iki sekmede kalsine oldum, hepsi açılmadı, ancak normal şekilde temizledim. Fırını açmaya isteksizdim. Sonunda açtım, tüm buhar buharlaştı. İlk başta korktum, ateş edeceğimi düşündüm, üzerini kağıtla kapladım, sonra çıkardım.

muhallebi krema - sobanın üzerinde durmamak için

İçinde bir krema yapmayı seviyorum, çok kolay, isteyenler için teşekkürler.

Hayır, içinde hiçbir şey yapmadım, sadece ısıttım. Kırdığı için attım. Bir bardak süt ile kapatıldı ve açılamadı. Ve asla pişman olmadım. Sabahları yavaş göllerden yapılmış ılık yulaf lapamız var.) Sütü bir cappuccino makinesinde ısıtıyorum, çikolatayı ocakta bir süt fırınında eritiyorum. Masa üstü tek brülörüm var.

[Anya]

Anyacesur bayan! Birisi geçenlerde mikradaki kestaneler (yenilebilir) hakkında yazdı - harika patladı!

[Scarlett]

Scarlett, annnushka27, tek başıma nasıl olduğunu bilmiyorum, peki bana mikrodalgadaki muhallebi kremasını anlatın !!!

[Ökseotu]

Bunu şiddetle umuyorum Ökseotu sel tarafından takip edilmeyeceğiz - ama o nazik, biliyorum (gülen yüz). Tanyush, Sarıları şekerli bir çırpma teli ile çırpıyorum, un ekliyorum, öğütüyorum ve hemen sütle seyreltiyorum (her şeyi gözle, ama aynı zamanda tarife göre de yapabilirsiniz - hazırlık ana prensibi) - ve mikrada birkaç dakika , çıkarın, tekrar çırpma teli ile hafifçe çırpın - ve böylece istenen kalınlığa kadar ve çiğ un kokusu kaybolana kadar birkaç kez, ardından vanilyayı ekleyin

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, teşekkür! Ve kahveyi aynı zamanda krema hakkında da öğrendim! Ökseotupeki, özür dilerim!

Takip etmeyeceğim, hala meşgulüm .. Lenka bir sonraki konuda obüsünü ortaya çıkardı, savunmayı sürdürmek gerekiyor.)

Ve içinde kuruttuğum için bile utanıyorum ... Pekala, tamam ... Taşlar ve toprak ... Dezenfekte ... İç mekan çiçeklerini nakletmek için. Hiçbir şey dayanamadı, ateş etmedi ...

İşte şimdi meşe palamudu ile birlikteyim. Yazdım, yıkadım ...

şimdi fırında

[Anya]

Anya, harika! Onları kesmedin mi? Telefonumdan göremiyorum. İzlenimleri bekleyeceğim.)

Ama değilim Anya! Sana bir torba meşe palamudu taşımam gerekecek. Buraya gelirsen, onları almayı unutma. RİCA EDERİM!

Sana bir torba meşe palamudu taşımam gerekecek. Eğer buraya gelirsen

Lyudochka, tabii ki, hazırlanırsam onu ​​getireceğim ... Bebek hala hasta ve kocası çalışıyor, ama oraya tek başıma gidemem. Bu yüzden hazır olur olmaz getireceğim)))

Onları kesmedin mi?

Ksyusha, henüz kesmedim. Sadece ısıttım ama şimdi deriyi çıkarıp kestim

Lyudochka, elbette hazır olursam getiririm ...

Teşekkürler Anya! Bunu biliyordum...
Orada iyileş. Ayrıca - hastalanmak için ...
Ve gel, meşe palamudu olmasa bile ... Seni gördüğüme her zaman sevindim ...