Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Yuri K]

Yuri K, oh ne tat!

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, bu yüzden bazen yemek yapma isteği buluyor, bu yüzden yemek yapmayı gerçekten sevmiyorum ...

[Yuri K]

iyi, bu konuda)))
ve fındık ve kuru meyvelerden yapılmış tatlılar ve soooo çayım var!




Yuri K, diyemezsin - ya krep, sonra çay yap, sonra dikeni toplayıp işlersin)

[tatlı_parlak]

tatlı_parlakişte tatlı diş! Ve somon ve turşu russula ile küçük turtalar pişiriyorum, yaymayacağım - bu beceriksiz bir iş, ama lezzetli olacağına söz verdiler
Ve frenk üzümü çayı demledi!

[Yuri K]

Yuri K, evet) hatmi, ondan ballı ve fındıklı simit, şekerlenmiş meyveler, meyvelerden ve tahıllardan / tohumlardan elde edilen karaciğer, şimdi şeker. bazı vitaminler ve lezzetli) ve ayrıca kendi çayınız. iyi, sadece güzellik!

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, şimdi kültürel-tatlı diş-arzulanan-yeme şokum var

diyemezsin - ya krep, sonra çay yap, sonra dikeni toplayıp işlersin)

Şey ... Ben sadece mantar ve balıkla ilgileniyorum, peki, müstahzarlar da çaydan kompostolara kadar ve hepsi bu kadar ..

Temellerin temeli budur! Doğru, Çinliler daha da titizler, hemen ilk boğazı döküyorlar, böylece tozdan kurtuluyorlar ve kuru çay yapraklarını açıyorlar Çaylarımız için böyle bir sayı ilginç mi?

Kuru çay yapraklarını açmanın ve tozdan kurtulmanın yanı sıra, küçük bir dezenfeksiyon önemli bir faktördür, ancak bu, yıllarca sürebilen ve uzun süreli depolamadan üzerinde herhangi bir bayakanın oluşabileceği pu-erh çayı için daha doğrudur.
IMHO: Yaprak çay genellikle kişisel olarak hazırlandığı, çok uzun süre saklanmadığı ve en az 5 dakika demlendiği göz önüne alındığında, bu tür bir ön işleme gerek kalmaz.

Yaprak çayın genellikle şahsen hazırlandığı, çok uzun süre saklanmadığı ve en az 5 dakika demlendiği düşünüldüğünde bu tür bir ön işleme gerek yoktur.

Tartışmayacağım, ancak çaylarımı yaprakları önceden durulamadan yapıyorum, sırasıyla toz doğal olarak mevcut.

Çaylarımı yaprakları önceden durulamadan yapıyorum, toz doğal olarak buna göre mevcut.

Bu sağlıklı toz! Yıkanmasına gerek yoktur. Amerikalılar halihazırda yiyeceklere yapay olarak toz ve kir ekliyor, çünkü alerjiler ağrılı kısırlıklarından gelişiyor. Şaka yapmıyorum, bu gerçek gerçek
Durulamanın gerekli olduğunu sanmıyorum. Ancak demlemeden önce buharda pişirmek en önemli şeydir!
Çay için herkes için harika güzellikler! Aferin çay makineleri!

Lanet olsun, Zhenya, pekala, tatlı bir dişim var ... her şey için değil, elbette, ama burada alay ediyorsun ...

[Elena Kadiewa]

enstrümanım elden ele gitti, ha?

Elena Kadiewa, sho, mamo?
Hayır, sadece anlamayı düşündüm.
Her şeyin dizginleri olan bir boyunduruk olduğu ortaya çıktı.

Zeki kız, Svetik!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, O bir babayka, bak, rock'çılarla, dizginlerle ve korkunç bir cihazla korkuyor Svetlana-babayka, burada!

[Yura]

Yuragülme! Işık, manşon, dizginler ve pişirme aletiyle size kolayca ulaşacaktır.
Yukarıdan her şeyi görebiliyor, sadece biliyorsun! Bizimle vinç, vinç operatörü üzerinde çalışıyor. Öyleyse sho

[Linadoc]

Linadoc, fsё, fsё ... Bundan artık hoşlanmıyorum
"Fısıltıyla"

hala babayka

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, anne,

Linadoc, Yuri K, eğlenmek

Linadoc, Yuri K, eğlendi

bu kış günlerinde ne gerekliydi! Biraz kahkaha ya da küçük bir gülümseme!

[Yuri K]

bu kış günlerinde ne gerekliydi! Biraz kahkaha ya da küçük bir gülümseme!

Yuri Kfakat

Yukarıdan her şeyi görebiliyor, sadece biliyorsun!

Şimdi Şef bizim için bir eğitim aracı önerecek

[Işık]

Işık,

ama şef casusluk yapmasın, çaylarımızla hala ilgilenmiyor

Ama bu yanlış bir fikir! Vanka ile karışımlarla çok ilgileniyorum

İyi tamam! Ama konu biraz "pompalandı", çok uzun bir durgunluk vardı

Aha! Seni kış uykusundan çıkarmak için biraz heyecanlandırmak zorunda kaldım, tabiri caizse

Sevgili çay üreticileri!
Epifani için herkesi tebrik ediyorum!

[Linadoc]

Linadoc, Uzun zaman önce kış uykusundan çıktım ya da daha doğrusu, henüz içine düşmedim. Nehir kıyısına gitme zamanı, asmadaki genç söğütleri arama ve sonra bakarsın ve bahar - huş ağacı kabuğuna gitmen gerekecek ve orada mantarları arayacaksın, sonra otlar gidecek!



Herkese Mutlu Yıllar!

Merhaba sevgili çay makineleri. Fermente armut çayı izlenimlerimi paylaşmak istiyorum. Yaz ortasında üç litrelik bir kavanoz yaptım. Çay koyu bir renk verdi, ancak aroma vermedi. Forumda, armutun esas olarak aroma verdiği karışımlarda kullanıldığını ve mono'nun özellikle kullanılmadığını okudum. Bu yüzden bu çaya aroma için otlar ekledim ve çaya renk katmak için armut yaprağı kullandım. Yarım yıl geçti, bu çayın sadece yarım litresi kaldı ve tenekeyi açarken sürprizim neydi, gerçek siyah çayın aromasını hissettim. Bu vesileyle, forumda bir açıklama daha vardı:

Mono armut çayı en geç bir ay sonra denenmelidir. Yapraklarımız yabani değil, yabani bir ağaçtı. Çayımın iyi bir endüstriyel çay kokusu var.

Sadece bir ay değil, yarım yıl sürdü.
Başka bir yerde, yapraklarda ne kadar çok tanen varsa, bu yapraklardan o kadar çok çayın mağazalarda satılan "gerçek" siyah çaya benzediğini ve enlemlerimizde yetişen bitkiler arasında tanenlerin en çok ateşotu olduğunu okudum, bu yüzden başlangıçta çay ve daha fazlası için kullanıldı.

Bu bağlamda, soru ortaya çıkıyor: belki birisi daha fazla tanenin nerede olduğunu biliyor: ateş otunda mı yoksa bir armutta mı? Ve çay yaptığımız bitkilerden hangisinde aynı miktarda tanen var?

Bu bağlamda, soru ortaya çıkıyor: belki birisi daha fazla tanenin nerede olduğunu biliyor: ateş otunda mı yoksa bir armutta mı? Ve çay yaptığımız bitkilerden hangisinde aynı miktarda tanen var?

Bu güzel bir soru, ama böyle bir laboratuvar araştırmasını kim yaptı? Hayır, elbette öyleydiler, ancak interneti izlemek ve zaten denenmiş olan her şeyin yüzdesini karşılaştırmak gerekiyor. Yapanların incelemelerine ve deneyimlerine daha fazla odaklanıyoruz



İşte tanenler hakkında ilginç bir makale

🔗 ve işte başka 🔗tanen

Okuduktan sonraki sonuçlara dayanarak, tanenler en çok bitkilerin kabuğunda, meyvelerin kabuğunda bulunur. Ama yeşilliklerle ilgileniyoruz. Burukluk veren şey (tanenin eylemlerinden biri), o zaman ödül yerleri şu kişiler tarafından talep edilir: enayi, böğürtlen, çilek, kiraz ve forum kullanıcıları tarafından son zamanlarda bulunan - kızılağaç.

Ve arayarak bir soru sorabilirsiniz: Armut yapraklarının kimyasal bileşimi ve bakın, ancak hemen bulunamayabilir.

İrgi'den gelen mono çayı, ekşi tadı gerçekten çok seviyorum. Yaklaşık% 10 çilek ile yapılır.

[Florichka]

Sadece dillerle sohbet etmiyoruz, çayları da tartışıyoruz, geri bildirim alıyoruz.
Lyudochkin'in Temka'sının durması imkansız! İşte geri geliyor ve hepimiz buradayız! Onu bekliyoruz! Çay ile ...

ve Şef ... onu azarlamayacak! O çok anlayışlı bir zeki ...

FlorichkaIrisha, merhaba!
Irga'yı da seviyorum ama mono yapmadım ...

Merhaba Elena ve herkese! Irgi, mono içtiğim tek çay. Okudum ve gastrointestinal sistemle ilgili küçük problemleri de mükemmel şekilde tedavi edip etmediğini kendim kontrol ettim.

İrgi'den mono çayı gerçekten seviyorum

Benim için ne sürpriz! Denedim ve mono-tea 3.5 yıl önceve bir karışım halinde. Şey, hayır - renk yok, aroma yok, tat yok. Tamamen yapmayı bıraktım. Belki çeşitliliğe bağlıdır? Peki, bu yıl tekrar deneyeceğim, belki değerli bir şey çıkacaktır.
Bulundu, bulundu irgi çayının ilk izlenimleri.

[Linadoc]

LinadocIrga'nın farklı çeşitleri de var. Bahçıvanlık yapmayı denemedim, ancak rüzgar perdesi oyunu (bunu dikiyoruz) çok iyi sonuçlandı. Doğru, mono, sertleştirilmiş arp yapmadım. Uzun zamandır konunun içindeyim faaliyetimin başında bunun hakkında yazdım

Oh, ayrıca 2014 notlarımı da buldum. Bu yüzden, Kasım ayında irgi'den yapılan bir mono çayı denedim: "Tadı yoğunlaştı, ancak açıkça elma, armut, böğürtlen ve kızamıkta kaybediyor. Otsu gölge, meyve notaları yok, falan."
Belki de Zakhar'a göre denemeliyiz. Ve sonbaharı da denemeliyiz, belki böğürtlen gibidir - lezzetli bir sonbahar ve yaz otsu.

Evet, Zakhar'a göre yaptım.

Fermente armut çayı izlenimlerimi paylaşmak istiyorum. Yaz ortasında üç litrelik bir kavanoz yaptım. Çay koyu bir renk verdi, ancak aroma vermedi. ... Yarım yıl geçti, bu çayın sadece yarım litresi kaldı ve teneke kutuyu açarken sürprizim neydi, gerçek siyah çayın aromasını hissettim.

2016 yazında hüzünlü bir mono çay yaptı ve takdir etmedi. Bazen rengi zayıfsa karışımlara ekledim. Bir kavanoz 300ml. korunmuş. Şimdi 1 saat mono demledim. 2 bardak su için aroma güçlü değildir, ancak tadı armuttur (yani, tatlılar - reçel veya şekerlenmiş meyvelerde olduğu gibi)! Yılı bitmişti! Armut yerel bir vahşi oyundur - dulka. Kuru fermantasyonun harikaları!

[lily_a]

lily_aÇayımız şarap gibidir, yaşlandıkça daha iyi olur.

Öyle bir ortamda ki yaprakları topladım ve düşündüm ki ... nuuu maniacaa ...

Son olarak, 756. sayfadaki bu devasa konuda bugün çay içtiğim yaprakları buldum.
Ekim 2015 sonunda toplanan çilek (resimde) ve ahududu yaprakları. Çok daha fazla çilek vardı. Sadece sonbaharı denemek istedim. Solmuş ve dondurucuya koyun. Mart 2016'da dışarı çıktım ve çay yaptım. Taze yapılmış denedik ve hiç etkilenmedik ve bu çayı dolaba koydum. Birkaç kez denedim ve hiç beğenmedim.Bir çeşit düşük aromalı ...
Birkaç gün önce, unutulmuş bir kavanozu çıkardım ve iş için çay demledim. Ve söylemeliyim ki, kuru fermantasyon işini yaptı!
Çay, narin bir meyve aromasıyla tatlı hale geldi.
Çok lezzetli!

çayımız şarap gibidir, yaşlandıkça daha iyi olur

HAKKINDA! Son sayfayı okumadan yazımı yazdım
Ben tamamen destekliyorum!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchYazın yaptığım tüm çaylar arasında en çok çilek ve çilek beni hayal kırıklığına uğrattı. Ayrıca çileklerin toz kadar küçük olduğu ortaya çıktı ve demlendiğinde dibe çökmeyen iyi bir süspansiyonla çay elde edildi. Uzun süre demlemeye ve tükürmeye çalıştığımda: tat yok, aroma yok, renk yok ve tortu fincanın her tarafında yüzüyor. Kendi kendime artık çilek ve çilek yapmayacağımı söyledim ve şüphelendiğim son mesajınızdan sonra belki tekrar deneyebilirim. Uzun süreli kuru fermantasyondan sonra aromanın değişip değişmeyeceğini göreceğim.

[KameJIia]

KameJIiaBen bir bahçe meyvesinin yaprağıyım genel olarak bilime göre çilek deniyor gibi görünüyor ama alışkanlık dışında çilek diyeceğim Mono da yaptı, sadece sonbaharın sonlarında. Şimdi demleme sırasındaki izlenim iki katlıdır. Aromatikler açısından değerlendirirsek, o zaman evet, en parlakı değil, diğer çaylarda olduğu gibi meyve vermiyor. Ancak burukluk, tat ve renk bakımından güçlü yapraklı çaylara çok benzer. Renk farklı bir hikaye, zaten reçineli. Karışımlarda, sardunyalar ve renk veren başka her şeyle birlikte unutulursa mükemmel sulu çay rengi verir.
Neredeyse toz parçası olmadan, askıda kalan bileşen açısından "en saf" olan bu çayı mükemmel bir şekilde granüle ettim.
Kendim için çay için değerli bir bileşen olduğu sonucuna vardım.

Karnavalın başlamasıyla birlikte herkes! Mutlu Bahar!

[Lyudochka temasının yazarı, lappl1, bir koca öldü. Yardım edebilecek biri varsa, lütfen yardım edin!https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340]

Lyudochka temasının yazarı, lappl1, bir koca öldü. Yardım edebilecek biri varsa, lütfen yardım edin!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340

Bahar uzakta değil! Kızlar, toplanabilecek ilk şey muhtemelen karahindiba! Bu güneş enerjisi santrali ile herhangi bir tecrübesi olan var mı? (Sadece reçel vb. Arayın) Peki çayımız açısından? Kökleri ve çiçekleri biliyorum, bu ayrı bir konu. Ve yaprak ve gövde kütlesi?

Karahindiba hakkında birinin ne yazacağını hatırlamıyorum.
Ama ilki huş ağacı olacak. Genç, hala yapışkan yapraklar. Onun hakkında çok güzel eleştiriler vardı.

[Natalo4-ka]

Ama ilki huş ağacı olacak. Genç, hala yapışkan yapraklar. Onun hakkında çok güzel yorumlar vardı

Bir huş ağacı ile süzüldük, Bashkiria yakınlarına 200-250 km gitmemiz gerekiyor ama ben karahindiba tarlalarını düşündüm.



Natalo4-ka, kişisel soru) Mantar toplayıcı mısınız? Kişisel bir notta, detaylar rengarenk (pullu mantar mantarı), toplama zamanı, gençlerin başlangıcı, fotoğraftaki manzara, varsa, toplama yerleri hakkında olabilir, aksi takdirde üzerinde bir şey olabilir. İnternet, ancak kişisel bir örnek tamamen farklı. Sonbaharın sonlarında, çok sayıda çürüyen ama esnek bir şekilde yumuşak şapkaların devrildiğini gördüm. Kalan işaretlere dayanarak havaneli olduğunu düşünüyorum.
Mayıs ayında daha fazla kükürt-sarı toplamayı planladığımı fark ettim.

Çay için mantarlar!
Orijinal hammaddeler!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Mayıs ayında daha fazla kükürt sarısı toplamayı planlıyorum

Ağaç civciv benim için kalıcı ve sahip olunması gereken bir ödül. Deffchonki biliyor, onlara fotoğraf raporları sunuyorum, doğrudan kilogram olarak topluyorum. Daha sonra çorba, pane pirzola, mantarlı havyar, pirinç ve sebzeler, karabuğday ve soğan.

karahindiba! Bu güneş enerjisi santrali ile herhangi bir tecrübesi olan var mı?

Yapmadım, alerjim var. Ancak kompozisyonda, sadece ana olarak değil, karışımlarda da uygun olabilir. Çok az tanen olduğu için. Ancak hemostazın koenzimi olan çok miktarda K vitamini kan pıhtılaşmasını artırır. Birisi iyidir, ama birisi pek iyi değildir.

ilki huş ağacı olacak

Evet ve söğütle kızılağaç. Sonra kuş üzümü ve iğne yapraklı mumlar.

[Linadoc]

Ahşap civciv benim için kalıcı ve sahip olunması gereken bir ödül

Ve benim için, geçen sonbahar sezonunun açılışı (genel olarak mantar toplamak gibi), doğal olarak artık süt olgunluğu olmayan örnekleri kestim Ama o zaman bile, "karton" u denedim

kompozisyonda, sadece ana olarak değil, karışımlar halinde uygun olabilir. Çok az tanen olduğu için. Ama büyük miktarda vitamin

Ben de okudum, danışmaya karar verdim, sadece K değil, bir çok vitamin var. Fermantasyon ve düşük sıcaklıkta kurutmadan sonra karışımlara ayrı ayrı eklemeyi düşünüyorum



Linadocama haşereyi denemediniz mi? Süt olgunluğu aşamasında çok lezzetli bir cırcır mantarı yazarlar.

Lordaaaa!
Mantarlara bir tane daha koydum. ..

[Helena]

Mantarlarda bir tane daha var

Helena, çok lezzetli.
Galeriye gidemem.
Bir mantar vardı.

Yuri KBöyle vardı