Kozalaklı ağaçlardan ve doğal olarak fermente edilmiş yapraklardan yapılan soğuk çay

Kozalaklı ağaçlardan ve doğal olarak fermente edilmiş yapraklardan yapılan soğuk çay

Kategori: İçecekler

Malzemeler
dal uçlu iğneler	50-60%
doğal fermantasyonlu bahçe bitkilerinin donmuş yaprakları	40-50%

Pişirme metodu

• Yoğun ve tembel çay üreticileri için yüksek lezzet ve aroma özelliklerine sahip mükemmel bir çay seçeneği. Çok hızlı ve basit bir şekilde yapılır, hemen büyük miktarda hazırlayabilir, birkaç gün içinde kelimenin tam anlamıyla kullanabilirsiniz. Bu çayı çay yapma mevsiminin sonunda - sonbaharın sonlarında, zaten birkaç kez donmuşken, ancak ağaçlarda hala çok sayıda yaprak varken hazırlamak gerekir. Temel, çeşitli ağaç türlerinin iğnelerinden oluşur - çam, ardıç, mazı, selvi, ladin. Bir çeşit iğne toplayabilirsiniz. İğneleri makasla, dalları keserek (bu bir çam ağacı için uygundur) veya dalların uçlarıyla keseriz. 1: 1: 0.5 oranında çam iğneleri + selvi + ardıçım vardı
• 
• 
• İkinci, daha küçük kısım, bahçe bitkilerinin doğal fermantasyon yapraklarının bir karışımıdır. Yani, donma-çözme sürecinden birkaç kez geçmiş donmuş yaprakları doğrudan ağaç üzerinde topluyoruz. Böylece yapraklar doğal olarak soldurma işleminden geçmiş ve Zekeriya'ya göre fermantasyona hazırlanmak için sertleştirme süreci... Ve sadece bahçe bitkilerinin yapraklarını çaya sarılmaya hazır halde toplamanız gerekiyor. Torbalara ufalandıkları için çok kolay toplanırlar. Kar donmuş nane, elma ağacı, spirea, erik, ahududu, bektaşi üzümü, siyah frenk üzümü yaprakları altından topladım (bunlar, birkaç donma-çözülme döngüsünden sonra açıkça yoğunlaşan belirgin aromalarıyla beni şaşırttı):
• 
• Bunlar yazdığım yapraklar ve iğneler:
• 
• İğneleri soldurmaya gerek olmadığı ve yapraklar zaten hazırlandığı için, sadece karları silkeledim ve kurutdum. Bunun için 30-40 dakika boyunca bir kağıda yayıyorum. Bu süre zarfında buz buharlaştı ve kar kumaşa battı. Yapraklar ve iğneler ek olarak ıslatılabilir, ancak buzunu çözmemek daha iyidir:
• 
• Bir kıyma makinesinde iki kez çalıştırdım. İlk seferden sonra granüller gevşek ve homojen değildi, ikinci seferden sonra güçlü ve homojendi. Aynı zamanda, aromaaat çarpıcıydı - Yeni Yıl'ın yeşil elma notalarıyla (spirea yaprakları ve elma ağaçları nedeniyle) donmuş iğnelerin kokusu (nane yaprakları nedeniyle).
• 
• İğneleri fermente etmenin yararsız olmasına rağmen yine de yapraklar yüzünden kovayı 2 saat mayalanmaya bıraktım. Ve yanılmadı - aroma açıkça yoğunlaştı, kova aktif fermantasyon ve kendi kendine ısınma nedeniyle çok sisli hale geldi.
• 
• 50 * -53 * 'de kurutulur. 5 saatten itibaren 2 gün poşet içerisinde kurutulur. Tüm ev için meyveli notalarla donmuş çam iğnelerinin aroması!
• 
• Hemen hazırladım. Renk güzel, zengin ve kalındır. Çayın tadı açıkça iğne yapraklı, soğuk nane ve meyve aromalı. Hemen içip demleyebilirsiniz.
• 
• 
• Çayın hoş bir tadı vardır, Yılbaşı aroması, iyi bir ruh hali yaratır ve ARVI sonrası solunum yaralanmalarının tedavisinde yardımcı olur.

Harika çay! Tarif için teşekkürler !!!

Ne kadar güzel, duygulu ve rahat. Harika tarif !!!

[Angela]

Angela, Tatyanateşekkürler kızlar! Sağlık ve zevk için yapın!

Mükemmelliğin sınırı yok! Bravo! Yarın karın altında başka bir şey bulabilecek miyim bir bakacağım.
Tarif için teşekkürler Lina!

Bravo Linochka. Zaten başarılmış olanla asla tatmin olmayın. Hepsi bu gibi görünüyordu, peki, Kasım ayında dondurucu dışında ne tür çaylar olabilir? Ama hayır, yaz sezonunu çoktan kapatmış olmam üzücü. Ama onu yer imlerine götürdüm. Teşekkürler, bizim değilsin.

Linochka, teşekkürler! Acilen ülkeye dönmemiz gerekiyor!

06 Kasım 2016 Pazar 20:49 Eklendi

Lina, mozhevelovye'den her şeyi "yiyemez misin"? Bir yerlerde zehirli bir şey olduğunu okudum, hangisini nasıl anlayabilirsiniz?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, Linulechka !!!
Sen sadece bir büyücüsün! Yaprakları acilen toplamak ve böyle bir martı yapmak gerekli olacak !!!
Başka bir Şaheser için teşekkür ederim canım !!!
Tarifi "kutulara" götürdüm

[Umut]

Umut, Natalia, Ludmila, Borisonokteşekkürler kızlar!

Bakacağım karın altında başka bir şey bulabilecek miyim

Oooh, orada bulunabilecek çok ilginç şeyler var, her şeyi göstermedim. Ancak siyah frenk üzümü yaprakları bir başyapıt gibi kokuyordu. Üstelik Zekeriya'ya göre yaptım ama böyle bir sonuç almadım. Doğa daha iyisini yaptı

Kasım'da hangi çaylar olabilir

Nataliabunu tüm yıl boyunca iğne yapraklı ağaçlardan yapabilirsiniz. Ve sonra hazır yapraklar vardı. Sezonu tekrar açmayı önermiyorum ama biraz açabilirsin

Mozhevelovye tüm "yemek" olamaz mı?

Ardıç her şeyi yapabilir. Sigara içmek için yaygın olarak kozalak, çilek ve dal kullanıyorum. Şimdi çay için. Ancak porsuk zehirlidir, siyanojenik bileşikler (taksifilin) ​​içerir, bu imkansızdır. Ama en lezzetli olanı selvi. İkinci sırada çam var.

Yaprakları acilen toplamak ve böyle bir martı yapmak gerekli olacak !!!

Yapmak, Yavru kedikesinlikle! Basit, lezzetli ve sağlıklı!

Onaylıyorum, çay tek kelimeyle harika. Yaptım ve çoktan içtim ve arkadaşlarıma davrandım. Herkes beğendi. Bir hafta daha kulübeye gideceğim, daha fazla yaprak toplayabilirim.

[Irina]

Irinatam olarak kimin zamanı vardı, o ve yemek yedi Topladım, yaptım ve içtim Bu yüzden tellere asılırmış gibi çam dalları da gördüm, AUCHANOV yapraklarından birkaç torba topladım. Her şey çardakta yatıyor, beni bekliyor

[Linadoc]

Linadoc, Hasat mevsiminin çoktan kapandığını sanıyordum: kızım: orada değildi, çay üreticileri Linochka'yı avlamaya gitti, paylaştığın için teşekkürler!

Bravo! Şaşırtıcı bir şekilde! Çok teşekkür ederim! Çay yapmaya delice aşık. Tarifi kesinlikle kullanacağım.

[Linadoc]

LinadocDondurucumda bir torba donmuş Ivan çayı var. Onunla bir çam ağacıyla evlenmenin mantıklı olduğunu düşünüyor musun? Veya ayrı ayrı uçar, pirzola ayrı ayrı Ivan çayı kendi başına daha iyidir, ancak kokulu yaprakları olan çam?

[Elena]

orada değildi, çaycılar ava çıktı

Aha, üzülmeli miyiz?

Çay yapmaya delice aşık.

Uraaaa! Bizimki geldi!

Onunla bir çam ağacıyla evlenmek mantıklı mı?

Elena, mantıklı. Bunun anlamı şudur: Ivanushka'nın faydaları, tadı ve rengi aynı "Frosty çay" nitelikleriyle mükemmel bir şekilde birleşecektir, ancak bu çayın tadı azaldığında, Ivanushka sadece tüm ihtişamıyla çiçek açacak ve çayı süsleyecektir.

[Linadoc]

Linadoc, Teşekkür ederim. Bu yüzden kesinlikle deneyeceğim!

Thujone thujone içerir, zehirli mi?

[Mazı yağının temel bileşeni, abortif etkiye sahip bir sinir zehiri olan thujone'dur.]

Thujone thujone içerir, zehirli mi?

İşte bir alıntı: Mazı yağının temel bileşeni, abortif etkiye sahip bir sinir zehiri olan thujone'dur.
Fakat,

Mazı'nın tıpta kullanımı
Geleneksel tıp, sistit, prostatit, rahim ve bağırsak kanaması, bronşiyal astım ve prostat adenomunun tedavisi için mazı bazlı ilaçlar kullanır. Temel olarak, tedavi için bir infüzyon kullanılır ve hazırlanması için farklı yöntemler kullanılır:
Birinci yöntem
Kuru doğranmış mazı filizleri - 20 g
Sıcak su - 1l
Karışım, kapalı bir kapta beş dakika süreyle infüze edilir ve ardından süzülür. İnfüzyon günde en az üç kez, her seferinde bir bardak alınmalıdır.
İkinci yöntem
Mazı kuru doğranmış sürgünler - 10 g
Su - 1/2 l
Bileşenler karıştırılır ve iki dakika kaynatılır, ardından on dakika demlenir. Hazırlanan infüzyon 24 saat içinde içilmelidir.

Linochkin'in martılarını yapmayı başaramadım. Tarifi okur okumaz, kulübeye koştum.Bütün mozhevelnik'i kesti, frenk üzümü yaprağı aramak için kar altında dolaştı, dallardan armut aldı ... ve yol boyunca bir elma ağacı, ahududu, yabani gül, böğürtlen. Eve üç paket getirdim ve kıyma makinesini çay evinden aldım ..... Her şeyi Lina'nın önerdiği gibi yaptım, ama hayır, kıyma makinem bu yaprakları bükmek, hatta onu öldürmek istemiyor. Elektrikli Vitka'sını çıkardı, o da istemiyor. Hırlıyor, zorlanıyor ama yaprakları çiğnemek istemiyor. Bu girişimden vazgeçtim, Vitka işte yanarsa yazık olur. Şimdi düşünüyorum, ham maddelerle ne yapmalıyım, ıslak karda boşuna ne yapıyorum? Yoksa atmak zorunda mısın?

[Lucilia]

LuciliaLuda, kış yapraklarım da yazın olduğu kadar ıslak değildi. Peki, onları kurutmana gerek yok

Axion kıyma makinem var - durmadan 12 litre bükülmüş. Bıçağı muhtemelen sezondan sonra değiştireceğim.

[Lucilia]

Lucilianeden atıyorsun! Şahsen uzun zamandır hiçbir şeyi bükmedim! Özellikle karlı meyve - her zaman çok kurudur! İnce doğrayın veya kırın, karıştırın ve iş boşa gitmeyecektir. Çantayı ilk dondan çoktan kurutdum! Geçtiğimiz yıl, genel olarak, pratikte sadece "kış" yaprakları hazırlandı.

Kıyma makinesi olmadan da harika yaptım. Kes, kurula ve kır. Bir süzgeçle demliyorum ve içiyorum.

Thujone içerir

Doğru, bu yüzden ardıç gibi küçük miktarlarda atılıyor. Çoğunlukla çam ve selvi.

Hırlıyor, gözyaşı döküyor ama yaprakları çiğnemek istemiyor

Bu tuhaf! Hiç sorunum yok. Sakin bir şekilde donmuş yapraklar, eski kıyma makinesi Vitesse de olsa yutuldu. Biraz fırlattım, her zaman olduğu gibi bir sopayla yardım ettim, ezilmeyi kullanmıyorum çünkü bu durumda işe yaramaz. Ama iğne yapraklı dalları düşünceli bir şekilde çiğnedi, ama çiğnedi.

[Linadoc]

"Donmuş Çay" için bir hesap vermeme izin verin ... no-Linin! Dün ondan bir paket aldım ve yaptığım ilk şey onu kaynaklamaktı. Selvi ve ardıçın tatlarını bilmiyorum ama iğne yapraklılar, sedir kadar zengin değil, çok sıradışı ve tuhaf bir şekilde yakalanıyor. İkinci birayı daha da çok sevdim - kuş üzümü, biraz kuru erik ve çok ahududu-ahududu ortaya çıktı. Lezzetli ve sıradışı ... ne diyebilirim, elma ağaçlarının yapraklarını (!) Ve sokaktan birkaç iğneyi sürükledim, şimdi onları manuel bir kıyma makinesinde bükeceğim, hayat veren tekme bu!
Ayrıca çeşitli şekerlenmiş meyveler ve ahududu ve LAVANTA'dan lif içeren çeşitli çayları da var! gerçek, kimyasal değil! Ne kadar şanslı ve mutluyum!

Perşembe, 01 Ara 2016 06:23 Eklendi

Linadocve elma ağacı dondurması eklemeye değer, ha?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, bu çok şirin! Çok lezzetli ve aromatik olarak tanımlandı!
Senin adına sevindim! Bu kışın ve soğuk zamanda mutluluk için başka ne gerekiyor?

Ne kadar şanslı ve mutluyum!

Her neyse!

Bahçedeki elma ağaçlarının yapraklarını süpürüyordum ve çayda olmadıkları için çok pişman oldum !!!!!

Bahçedeki elma ağaçlarının yapraklarını süpürüyordum ve çayda olmadıkları için çok pişman oldum !!!!!

Evet ... tedavi edilemez ... tek bir doktor bile yardım edemez!

Evet ... tedavi edilemez ... tek bir doktor bile yardım edemez!

Gerçek !!!

İkinci, daha küçük kısım, bahçe bitkilerinin doğal fermantasyon yapraklarının bir karışımıdır. Yani, donma-çözülme sürecinden birkaç kez geçmiş donmuş yaprakları doğrudan ağaç üzerinde topluyoruz.

Harika fikir için teşekkürler!
Mevcut anlaşılmaz iklimle birlikte, sadece insanlar değil, bitkiler de sürekli kargaşa içindedir.
Bu sonbaharda, örneğin, geç krizantemler hiç çiçek açmadı, ancak böğürtlen ve ahududu yeşil yapraklarda. İki kez donmuş. Çalışıyor olacak !

[Angela]

iğne yapraklılar, sedir kadar zengin değil, çok sıradışı ve tuhaf bir şekilde yakalanır. İkinci birayı daha da çok sevdim - kuş üzümü, biraz kuru erik ve çok ahududu-ahududu ortaya çıktı.

Şair!

elma ağacı dondurması eklemeye değer, ha?

Eritmek ve böyle yemek daha iyi - nektar

Çok lezzetli ve aromatik olarak nitelendirildi!

İçeri giriyorum ve hemen hemen aynıyım

çok üzgünüm çayda değillerdi

Angelapişman oldum ve bitti ... çay

tek bir doktor yardım etmeyecek!

Dohtur yardım etmeyecek, ancak kendisi bu konuya daha da çekecek.

böğürtlen ve ahududu yeşil yapraklar içindedir. İki kez donmuş. Çalışıyor olacak !

Bu doğru yaklaşım! Ve sonuç memnun edecek

Ardıç her şeyi yapabilir

Ardıç Kazak zehirli olarak konumlandırıldı

[Natasha]

Natasha, bu, evet, zehirli, ama kimse ondan da çıkmayacak - keskin, nahoş bir aroması var. Sıradan bir ardıçtan bahsediyorum. Sahada büyütüyorum ama komşu ormandan. Ben de kullandım. Ancak en aromatik çay selvi ve çamdandır, en iyi şekilde kullanılırlar.

[Linadoc]

Bildiri:
Elektrik asistanlarım yanımda olmadığı için başkasınınkini açmak zorunda kaldım! manuel kıyma makinesi. Bir saat sürdü, biraz bozuldu. Tükürdü, her şeyi ince ince kesti, kurutdu. Fermente etmedim ama asıl hata bu. Ama ezmediğim için her şey kuru ...
Ben yaptım. Renk, burukluk, ama sonbahar yapraklarının aroması, hafif çam iğneleri. Elbette anlıyorum ki kompozisyon ile aynı şey değil Linadocama kokulu değil, beğenmedim.
Sonuç olarak, eğer bunu yaparsanız, o zaman sadece tarife göre, kompozisyonla olmasa bile, yazılana göre.

Keten, doğru, kuru doğranmış fermente edilmemiş yapraklardan iyi bir aroma alamazsınız. Yapraklar, doğası ve doğal fermantasyonu nedeniyle solmuş olsa da, yine de tamamen kuru olmamalıdır. Ve meyve suyu için kaydırmanız gerekir ve eğer yeterli değilse, o zaman bir kartopu ekleyebilirsiniz. Ve bundan sonra sıcak bir yerde fermente ettiğinizden emin olun.

[Linadoc]

Linadoc, peki ben ne hakkında konuşuyorum?
Lezzetli yemek istiyorsanız, doğru yapın!
Eh, çok iyi bir sonuç değil, iyi bir deneyim!

[Elena]

çok iyi bir sonuç değil, iyi bir deneyim!

Elena, filozof

Keten, doğru, kuru doğranmış fermente edilmemiş yapraklardan iyi bir aroma alamazsınız. Yapraklar, doğası ve doğal fermantasyonu nedeniyle solmuş olsa da, yine de tamamen kuru olmamalıdır. Ve meyve suyu için kaydırmanız gerekir ve eğer yeterli değilse, o zaman bir kartopu ekleyebilirsiniz. Ve bundan sonra sıcak bir yerde fermente ettiğinizden emin olun.

Aşırı kurutulmuş ve donmuş deniz topalak yapraklarını suyla serpip fermantasyondan önce ellerimle buruştum, kıyma makinesini yakmaktan korktum.
Görünüşe göre iyi oldu ... Gidip tekrar koklayacağım

[Lyuda'mıza yardım edelim]

Kızlar, lütfen buraya gelin:

Lyuda'mıza yardım edelim

[Linadoc]

Linadoc, Seni nazik bir sözle hatırlıyorum!
Bu sabah demlendi soğuk çay, Piç!

Kızlar, Mutlu Yıllar!
İyi bir ruh hali ve en iyisi!

[Angela]

Bu sabah buzlu çay demledim piç!

Angela, Tatka1, kızlar ve diğer tüm arkadaşlar ve çay üreticileri, bu tarifin size zevk, neşe ve sağlık getirmesine çok sevindim! Yeni yılda sana dilediğim şey bu! Bu tarif bana kişisel olarak ve yeni ve eski arkadaşlarımın çoğuna dostça iletişim ve yaratıcı ilhamla çok fazla zevk, sıcaklık ve neşe getirdi! Önümüzdeki yılbaşına kadar birkaç kilo çay hazırlamayı başarmış olmam bir mucize.

hatta Yeni Yıl için sevgi ve ilhamla yapılan birçok hediyeyi hesaba katarsak! Bu konunun kurucusu ve moderatörü Lyudochka'ya teşekkürler

Linochka, canım! Tarifinize geç baktığım için özür dilerim! İlk başta internet olmadan "sakinleştim". Sonra burnuyla beni dürttüler, ama bir şekilde dönmeye ve dönmeye başladı ...
Şimdi her şeyi hızlıca düzelteceğim - her yerde bağlantı kuracağım ...
Ama işin doğrusu tarif ... Bu bir şaheser! Ekim sonundan bu yana ağaçlarda ve çalılarda maalesef tek yaprak olmadı. Ve çam ağacına ulaşmak bir problem sorunudur. Ve üzüm değirmeni yazın bozuldu. Belki gelecek yıl her şey birlikte büyüyecek. O zaman kesinlikle pişireceğim.
Çay bulduklarınızla bizi memnun etmeye devam ettiğiniz için teşekkür ederim canım.Sezonda bize başka bir şey vereceğinize eminim! Ben, her durumda, gerçekten dört gözle bekliyorum!

Mutlu Yıllar! Böyle bir çay yapmak istedim ama hazırlanırken doğanın donup çözdüğü yapraklar bir kereden fazla kurumuştu. Serpin onları kurutmadı. Sonbaharda, birkaç kez donup eriyecekleri, ancak henüz toplanmaları kuru olmadıklarında gerekli olacaktır. Ama Lina bu çayı o kadar lezzetli tarif etti ki ben de benzer bir şey denemek istedim. Çam filizleri ve fermente nane ile rustik bir çay yaptım. Çayın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu, deneyen herkes tarafından not edildi. Şimdi kesinlikle çok lezzetli çay yapacağım. Lina, lezzetli tarif için teşekkürler!

Çay yaptım. Sedir iğneleri, çam. Ağaç dallarla topraklanmıştı. Ahududu yaprağı, elma, armut, çilek, siyah chokeberry. Çay meyan kökü kadar tatlıdır. Çoklu gecede fermente edilen tatlılık zararlı değildir.



Hala yapraklar tozlu, ellerim kirli, yıkayabilir miyim?

Meyan kökü gibi çay tatlıları

Bu sonbahar yaprakları, fruktoz ve kompleks karbonhidratlar biriktirdi. Bu karbonhidratlar zararlı değildir, ancak faydalıdır.

yapraklar tozlu ellerim kirli miydi onları yıkayabilir mi?

Yıkarım ve sonra solurum. Soldurma sürecinde sadece kurumazlar, aynı zamanda fermantasyon için gerekli mikroorganizmalarla kolonileşirler. Yani sorun değil.

Teşekkür ederim. Bana güven verdiler. Bir Noel ağacının iğnelerini soymak daha mı iyi yoksa dallar korkutucu değil mi?



Kıyma makinesi yapıyor. Granüller yoğundur. 2 kez toprakladım

Bir Noel ağacının iğnelerini soymak daha mı iyi yoksa dallar korkutucu değil mi?

Aksine, hoş karşılanırlar. Bu daha belirgin bir aroma verecektir.

Lina, sonunda senin "ayazına" geldim!
Kokunun tam olarak geri kazanılması ve bu çaya hazır olmam nasıl örtüştü?
Doğru, işe almadığım kozalaklı ağaçların% 50'si (Kırım çamı ve yüksek ardıç olacak), ancak% 30 civarında bir yerlerde. Ve taze nane yeterli değil ama eğer öyleyse hazır çaya daha sonra kuru nane katmak mümkün olacak diye düşünüyorum.
Cuma gününden önce / ayrılmadan önce yapabilirim gibi görünüyor.
Hepsi beklentiyle. Tarif için teşekkürler!